Diego Lobo - Clases de cafe
Diego Lobo - Clases de cafe
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Cómo calibrar el Espresso (Nivel I)
Calibración del espresso en tiempo real. (Nivel básico)
Equipamiento:
Máquina espresso:
Nouva simonelli
Modelo Aurela wave volumétrica
Molino: Mahlkonig E65s
Canastas: VST 18g
Tamper: Revolution 58,4mm
Parámetros:
Temperatura 93 grados celcius
Presión 9bars
Molienda 2 en E65s mahlkonig
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clasesdecafe
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Cámara y Fotografia: mikelchateau
Editor y Dirección (?: nachitolobo
La chiqui del principio: comepizza
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Locación: Raiz café - Aguirre 1015-
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มุมมอง: 51 945

วีดีโอ

Clases de café - Café de especialidad en Argentina (Parte 1)
มุมมอง 17K2 ปีที่แล้ว
Siempre me pregunté como inicio todo, que hitos hicieron de pilares a la hora de formar los cimientos del café de especialidad en Argentina. En este video te traigo mi forma de ver la historia, espero que lo disfrutes. • Agradecimientos especiales: • Agustin quiroga (Puerto blest) • Dani borras • Dani "gorila" (Lattente ) • Luisa bonilla (Lattente) • Walter Mitre (Motofeca) Mi IG: instagram.com...

ความคิดเห็น

  • @milan3784
    @milan3784 10 วันที่ผ่านมา

    Che él no es el que salió en Elite?

  • @Mabuchi123
    @Mabuchi123 18 วันที่ผ่านมา

    Aclarar 18 gr. Para un espresso o para dos ... Que hago con la otra taza de 30 gr. Que a la realidad seria 18 seco 60 liquido

  • @GustavoAdrian26
    @GustavoAdrian26 28 วันที่ผ่านมา

    Cual recomiendan para comprar? Porque compre uno de "Modo barista" y no le encontré diferencia con uno de Cafe Martinez o de Starbucks.

  • @jonathanmonardes2850
    @jonathanmonardes2850 หลายเดือนก่อน

    Me parece muy informativo el video muchas gracias

  • @airam6214
    @airam6214 หลายเดือนก่อน

    Que lindo contenido! Seguí subiendo xfi! Q bien explicas

  • @fizumvlog
    @fizumvlog หลายเดือนก่อน

    thanking myself for having studied Spanish in the past and understanding everything XD Thank you for the great content🫶🏻

  • @camilavalentina7401
    @camilavalentina7401 หลายเดือนก่อน

    Cómo q es Flat no existe? Q dice?

  • @facundofr_
    @facundofr_ หลายเดือนก่อน

    Buen video, muy didáctico, lo único malo es que está muy porteñizado, hablas de "zona Oeste" como si todo el país supiera que es.

  • @luisalbertolanda
    @luisalbertolanda 2 หลายเดือนก่อน

    Has probado la máquina manual pico espresso de wacaco? Intentaré esto que mencionas para mejorarlo

  • @vanessamendiola4431
    @vanessamendiola4431 2 หลายเดือนก่อน

    Como calibrar un café de especialidad arábiga con tueste medio a obscuro

  • @capalbo2000
    @capalbo2000 2 หลายเดือนก่อน

    Que pasooo con el nivel 2😂

  • @RoberBenn
    @RoberBenn 2 หลายเดือนก่อน

    Hola...si el tiempo es muy breve ...a qué se debería..? al filtro canasta..? La molienda es fina....

  • @ramiromiranda2265
    @ramiromiranda2265 2 หลายเดือนก่อน

    te saliste bastante mas de los parametros con el 1:2.7 no?

  • @TheCaralito
    @TheCaralito 2 หลายเดือนก่อน

    Claro, ameno, mucho info, gracias

  • @skarlymorillo4187
    @skarlymorillo4187 3 หลายเดือนก่อน

    No siguió subiendo contenido?

  • @user-px1cq6gm6y
    @user-px1cq6gm6y 3 หลายเดือนก่อน

    y que haces con la otra taza si te piden solo uno

  • @luisavargas916
    @luisavargas916 3 หลายเดือนก่อน

    Eres muy profesional sabes explicar enseñar, seria bueno que nos enseñaras a preparar variedad de cafés, a como texturizar la leche y latte art.... he visto muchos videos y me confundía más, pero con tu video sentí que entendí🥳🥳🥳🥳

  • @luisavargas916
    @luisavargas916 3 หลายเดือนก่อน

    gracia, por fin aprendí eso del ratio, me gastaría aprender a identificar los sabores del café

  • @rpasquinel
    @rpasquinel 3 หลายเดือนก่อน

    Excelente video, ¿Cuántos mililitros por segundo recomiendas en la ducha? Saludos

  • @hectorangellujanviera2553
    @hectorangellujanviera2553 3 หลายเดือนก่อน

    Entonces por que el espresso esta definido que debe ser una bebida de entre 7a 9 grs de café molido en un tiempo de extracción de 20 a 30 segundos originalmente?para sacar 30 ml.liquido o una onza

  • @antonellavillanueva2020
    @antonellavillanueva2020 4 หลายเดือนก่อน

    Gracias por la explicación muy buena! Yo estoy empezando aunque no me dejen probar el café en donde estoy trabajando para poner en práctica esto

  • @mari-ev7sw
    @mari-ev7sw 4 หลายเดือนก่อน

    Necesito el nivel 2 con suma urgencia

  • @majcp7930
    @majcp7930 4 หลายเดือนก่อน

    pero cuando dices izquierda o derecha es tu derecha o izquierda o la del molinillo__ no lo veo claro

  • @GiulianaMatteucci-ul1dy
    @GiulianaMatteucci-ul1dy 4 หลายเดือนก่อน

    Gracias por tantoooo❤️❤️❤️

  • @91patmac
    @91patmac 4 หลายเดือนก่อน

    🎉🎉🎉

  • @Rochamdq
    @Rochamdq 4 หลายเดือนก่อน

    Un vídeo claro y simple con info de calidad 🎉🎉

  • @MBNAIL-S
    @MBNAIL-S 4 หลายเดือนก่อน

    Hola.!! La verdad que Muy bien tu explicación,me encantó este video muy interesante y de mucha ayuda.! 😊

  • @brunicofigue
    @brunicofigue 4 หลายเดือนก่อน

    La facilidad que tenes de explicar todo da gusto!!! Graciaaaas por brindar data y aconsejar!!! Te sigo desde Argentina y ahora desde España!!! Chauchiiiiii jajajajaja

  • @quetzalemilianogarciamagda6876
    @quetzalemilianogarciamagda6876 4 หลายเดือนก่อน

    ¡Muchísimas gracias por dedicar tanto esfuerzo y pasión en la creación de este video! Realmente se nota el amor que tienen por el café y la cantidad de investigación y experiencia que han invertido para poder condensar todo ese conocimiento en este material. Es increíblemente valioso ver cómo logran transmitir su entusiasmo y sabiduría sobre el mundo del café de una manera tan clara y envolvente. ¡continúen haciendo más videos como este! Su capacidad para compartir y educar sobre el café es realmente inspiradora y espero con ansias ver qué más tienen para mostrar.

  • @nazarenoborgonovo7294
    @nazarenoborgonovo7294 4 หลายเดือนก่อน

    Grande, Diego! Siempre muy simple y claro. A la espera de más contenido que realmente es muy inspirador y entusiasma a seguir aprendiendo, al menos en mi caso que soy barista hogareño e intento hacerlo mejor día a día 💪🏻🫶🏻

  • @martinmanuelmalgor5998
    @martinmanuelmalgor5998 4 หลายเดือนก่อน

    Masterclass!!!

  • @marcoleonrossigigli8744
    @marcoleonrossigigli8744 4 หลายเดือนก่อน

    capo, crack, genio, ídolo, artista, master, campeón, máquina, tigre, fiera, toro, terremoto, maremoto, relámpago, tsunami, demoledor, indomable, mente suprema, maestro del Kung fu, guerrero, inigualable.

  • @marcoleonrossigigli8744
    @marcoleonrossigigli8744 4 หลายเดือนก่อน

    Ñ

  • @natisimonet
    @natisimonet 4 หลายเดือนก่อน

    Vengo de hacer el curso presencial y aprendí banda. Esperando el próximo video ❤

  • @franciscovillanueba2135
    @franciscovillanueba2135 4 หลายเดือนก่อน

    Buen contenido. Gracias

  • @matiasnicolastartara
    @matiasnicolastartara 4 หลายเดือนก่อน

    Vengo a alimentar el algoritmo

  • @DanielValdez-oy8tg
    @DanielValdez-oy8tg 4 หลายเดือนก่อน

    Genio diegoo

  • @juliolsen3570
    @juliolsen3570 4 หลายเดือนก่อน

    AGUANTE DIEGO Y AGUANTE RAIZ!

  • @selmitaalfaro5636
    @selmitaalfaro5636 4 หลายเดือนก่อน

    Hace relativamente poco me enseñaron como debía calibrar un espresso, pero fue tan rápido que me di cuenta que habían muchas variables. Pero este video se pasó de bueeeeeno, explica todo super super genial, espero tener la oportunidad de seguir aprendiendo contigo✨

  • @rodrigonicolasnunez1048
    @rodrigonicolasnunez1048 4 หลายเดือนก่อน

    Te vengo siguiendo hace un buen tiempo y la información precisa y didáctica que das en increíble, gracias al canal de difusión de ig también logro aplicar en la cafetería las ideas y experiencias que divulgas, sos uno de mis divulgadores de cabecera. Abrazo.

  • @diegovargas983
    @diegovargas983 4 หลายเดือนก่อน

    Este video debería ser histórico ! ☕️

  • @Nachogomz
    @Nachogomz 4 หลายเดือนก่อน

    Para alguien que esta empezando y aprendiendo, 10/10 toda la información

  • @tomigarcia00
    @tomigarcia00 4 หลายเดือนก่อน

    Excelente manera de explicar, sencilla y completa al mismo tiempo. En si la calibración era de mis mayores miedos al momento de empezar a trabajar como barista y fue de muchísima ayuda ver este video, hoy en día tengo 0 miedo de ponerme a calibrar y entender el por qué de cada sabor. Mil gracias Diego! ❤

    • @cndynecklac
      @cndynecklac 2 หลายเดือนก่อน

      Hey! Yo también estoy por ingresar a trabajar como barista, realicé un curso intensivo pero también tenías estas dudas de la calibración. ¿Qué tal estuvo tu experiencia?

  • @user-nc2nc8if4s
    @user-nc2nc8if4s 4 หลายเดือนก่อน

    Pensemos en el café ❤

  • @pintossebastian9076
    @pintossebastian9076 4 หลายเดือนก่อน

    El inicio es lo más! 😂

  • @GabrielOlivaalanzoteoliva
    @GabrielOlivaalanzoteoliva 4 หลายเดือนก่อน

    Vengo a dar apoyo a este contenido.. muy necesario! 🎉❤

  • @Josedaa_97
    @Josedaa_97 4 หลายเดือนก่อน

    Vaya gozo escucharte!! Una pasada

  • @misterpaull
    @misterpaull 4 หลายเดือนก่อน

    muy buen video, quisiera que subas mas :(

  • @ElHavokman
    @ElHavokman 5 หลายเดือนก่อน

    Pa cuándo el Nivel 2

  • @maximoacosta8141
    @maximoacosta8141 5 หลายเดือนก่อน

    excelente video! ojala vuelvas a subir mas contenido y continuar con la parte dos jajaja saludos!