‘이것’ 넣어서 10배 맛있는 효자밑반찬 깻잎장아찌 레시피
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ส.ค. 2024
- 김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 깻잎 장아찌 레시피를 공개하겠습니다.
1. 깻잎 300장(10묶음)
2. 물 4컵
3. 진간장 2컵
4. 매실액 1/4컵
5. 소주 1컵
6. 식초 1컵
7. 설탕 1/2컵
8. 건다시마 1조각(10g)
9. 생강 2톨(구워서 사용)
10. 청양고추 5개
취향에따라 간장양을 조절하여 간을 맞추시면 됩니다
#깻잎장아찌 #깻잎요리 #깻잎김치
![[TH] VALORANT Champions Seoul - Semi-Final - SEN vs TH](http://i.ytimg.com/vi/IewhVY9cAmQ/mqdefault.jpg)
사투리가 너무 정겹습니당~👏👏👏
오늘도 행복한하루
보내세요~~😍😍😍
남자분 손놀림이 어쩜 저리 섬세하고 부드럽고 조심스러운지...ㅎ
덜렁이가 반성하며 잘 배우고 갑니다.
감사감사!ㅎ
김대석 요리 최고 최고
항상 꼼꼼하게 간단 설명해주시니 속속머리에 들어옵니다
김쉐프님 말투가한몫하네요
구수한사투리좋아요
영상잘보고있습니다 ❤
구수한 사투리~ 친근하게 느껴져 매일 들러봅니다~ 어떤 음식을 하셔도 맛있게 느껴지는것이 사투리때문일까요~~
777ㅈ
요리 진짜 최고네요
전라도사투리가
참 구수하군요
좋은방송 도움이됩니다 감사해요
'깻잎장아찌' 효자 밑반찬...
맞습니다 맞고요~
그대로 만들어 맛있게 먹겠습니다~^^감사인사 꾸벅!!!
잘배웠네요 같은 장아찌 이지만 이렇게 디테일한 방법은 김대석쉐프뿐 일겁니다 짱!입니다
내고향 말투 참정겹습니다^^
세프님 왕팬입니다
세프님만 따라하면 맛보장
짱!!!♡♡♡
김셰프님 최고입니다.
사투리도 쨩쨩.~~
잘보고 갑니다
맛있겠어요
수고 하셨습니다
👍👍👍특별한 요리 늘 잘 보고 따라 해 먹어 보면 정말 맛이 있어요.선생님 건강하셔서 여러가지 요리 가르쳐 주세요~감사드립니다 ~
믿고보는김대석세프님
정말 고맙습니다
존경합니다
깻잎장아찌 레시피
잘 보고 감사드립니다.
김 대석 세프님 감사합니다~~^^
김대석셰프님짱입니다
한번도 매콤한맛은 생각을 못했었는데...
정말 쉐프님은 천재싱가봉가~~~
생강을 굽다니!
ㅇㅅ
선생님~
역시 다르네요 .
끊여서 바로 붓고 생강을 구워서 대단한 배움 입니다
많이 고맙습니다👍😄♥️
깨잎이 맛있어요
좋은 정보 감사 합니다
말씀 수고 하셨습니다
고추장아찌도 깻잎장아찌 잘봤어요 감사합니다
김대석 셰프님 재미있으십니다 깨잎장아찌 잘배웠읍니다 저도 배운대로 살짝살짝 자르겠읍니다 좋은하루되세요🌻🫰
못하는건 뭐대유 ᆢ오늘도 배우고 갑니다 ᆢ늘 건강 행복하시길 요 ᆢ
너무도 멋진 김대석 셰
이프님 최고에요...👍👍
행복한 하루 되세요.
세프님 말씀도 힘차고
아주 재밌게 하시고
깻잎 레시피 최고👍
깻잎때깔만 봐도 맛이
엄청 좋을거 같습니다.
또하나 배웁니다
감사해요
김대석 쉐프님~
깻잎짱아찌 레시피 감사드립니다~ 😊 🙏 😊
김세프님
오늘 꿀팁 배워갑니다 감사합니다 👍👍👍
깻잎장아찌 정말 맛있어요
3번째 담았는데요
주변에서 반찬가게 하라고 난리입니다
제가 생각해도 생강구운게 아주ㅈ 고급진 맛을 더해준거 같아요
집에 오신 손님들께 조금씩 선물로 드리고,
김대석셰프님 레시피로 했다고 홍볻느 했답니다
늘 감사드립니다
건강하시고 행복하세요 ❤👍
셰프님 말처럼 보고 담았더니 너무 너무 맛있어요 감사합니다 고맙습니다 이따 또 담아 먹을라고 합니다
너무맛있게먹었읍니다 감사합니다
사장님 잘 배웠습니다 감사사합니다 건강하세요💖
셰프님 좋아요 👍👍최고야요 존경합니다 👍💕
김대석셰프님 건강하셔아합니다
그래서 좋은 음식을 많이 전달해주시면
좋겠습니다 좋은 정보 잘 보고갑니다
하루빨리 장사를 했으면합니다
얼굴도 보고싶어요 그리고 셰프님이 직접한
음식을 맛보고싶네요
쉐프님^^ 백김치알려주신데로 해서 완전 성공햇어요. 동생네랑 딸이랑 맛잇다고 난리에요.^^ 그래서 깻잎도 해보려고,깻잎 주문해놧어요. 소금물에만 해봐서, 간장에 해보려고요. 비법들 다 알려주셔서 감사합니다^^ 성공하면 후기올리겟습니다
생강이 뜻밖이고 뜨거울때 붓는다
좋은 정보 감사해요~
설명을 차분차분하게 해주셔서 좋네요
짜지않고 맛있는 레시피 감사합니다
냉장고에 돌아다니는 깻잎 있어서 오늘 담가봤써요
이런 깻잎 먹어보고 싶었는뎅 벌써부터 기대됩니다
짱이에요 ~
깻잎장아찌!
밑반찬 최고죠♡
생강을 팬에 구워서
장아찌 만드는게
셰프님의 꿀팁이네욤
항상 유익한영상 감솨👍
깻잎장아찌
요리제일잘가르쳐주시는 사장님이세요 제일맛있습니다 감시합니다 !
주부들의 최고의 쉐프 ..!!
시기에 맞춰 알레 주시는 요리
반찬걱정 없습니다 ~
깊이 감사 드립니다 ~~♡
너무 재미 있으셔서 웃음이
자꾸 남니다~항상 잘보고 요리에 잘~~
적용하고 있습니다^^
감사합니다
아이고 감사합니다 세프님 예전에 했던거 다 잊어버렸는데 다시또 새 봐야 겠어요^^
셰프님 감사합니다
무더위에 건강하게 잘 지내세요 ~^^~
깻잎장아찌 배운대로 해서 맛나게 먹을께용 ~감사
정말맛있게 보입니다 ~함해봐겠네요 잘배웠읍니다 🙂
아낌없이 알려주는 세프님
감사합니다
셰프님 ~감사합니다
김대석쉐프님 자세하면서도
꼭필요한 설명이 좋습니다!!
김쉐프님 말씀도 재미있고 요리도 잘하셔요😃😃😃
셰프님 칼칼하니 맛좋다니
표현이 참잼납니다~^^
넘 맛있어 보여요
항상 감사합니다~♡♡♡
이 레시피도 정말 팁이시네요
꼭 만들어 봐야겠어요 감사합니다
이야~ 김대석요리박사님이시네요 trial and error통한 요리비법을 이렇게 과학적으로 알려주셔서 감사합니다
깻잎 장아찌 색깔도 이쁘고 밥반찬으로 참 맛있겠습니다~
세프님한테 배운것 해서 실패한적 한번도 없어요 너무나 감사해요 앞으로도 더욱 맛있는것,정감있는 구수한 사투리 부탁해요...
쉐프님 요리
즐겨 보고 많이
따라해 보았지만
실패 한 적 없어요^^
주변 지인 분들 한테도
자랑 많이 한답니다^^
0
@@sunokyoon3796ㅍㅃ
깻잎 장아찌 궁금 했는데 알려주셔서 감사 합니다.
참말로 맛이 좋아 보입니다
수고하셨습니다
와
🥬깻잎
😄맛나죠
😻잘배우고갑니다
🥳응원합니다
🎊대박나세요
🙋♀️즐건하루되세요 🙋♀️
잘베웠읍니다
패싱 했던 유튜브 계속 챙겨보고 이젠 댓글까지 다는 열혈팬이 되었습니다.
주위에 유튜브 소개는 물론이구요^^
진정성 있는 준비에 감동이고 일회용이 아닌 엄마솜씨로 전수될 것 같습니다.
기본 반찬류는 책으로 펴주시면 감사드리겠습니다. .
노지깻잎으로 맛나게 만들어 봐야겠습니다
자막 보고서 생강가루하면 되겠지 했는데 구운생강이 필수네요
감사합니다
좋아요 정말 많이 배우고 맛나게 해먹을겁니다
김대석세프님
쉽고 재미있게
설명해주셔서
이제는
찐팬이 되였답니다
늘~감사드립니다~^^
쇄프님의 요리는 정말로
다 맛있습니다
하나도 실패한적없네요
딱 제스타일입니다
감사합니다
좋아요 깻잎짱아지 담을려고 했는데
김셰프님 잘 봤습니다 생강이 한수 였군요 정겨운 사투리 ㅎㅎㅎ 째깐한것
셰프님 공유 감사합니다
@@user-jg1mq5ct3x 난
음식하는데 정말 많은 도움이 됩니다
오래오래 좋은 레시피 물려주세요
후손들한테 전수되어야 합니다 ㅎㅎ
👍 👍 👍 👍 👍 👍
깻잎 정말좋아 하는데 꼭 한번해 볼께요ㆍ감사합니다 화이팅👍
쉐프님 영상 다 보게되네요~^^제가 하는 음식 스타일에 잘 맞아요 자상한 설명도 많은 도움이됩니다.넘 재밌고 유익합니다~감사드립니다
모든요리는 김대석셰프님이 하시면
짱입니다 좋아요.구독누르고갑니다
올여름에는 셰프님 레시피대로 깻잎장아찌 담아서. 1년동안 밑반찬걱정 덜어야겠네요~~
색진짜 맛있어보입니다.정말 맛있겠네요.꾀 따라해야쥐요.ㅎㅎ
정말 잘하셔요 감사합니다~~
김대석셰프님 늘 감사합니다 ❤❤❤
김대석셰프님
요리잘봅니다
설명도 잘하시고 앗도좋고 짱입니다❤❤❤
잘보고 있읍니다. 꼭만들어봐야 하겠어요. 요리만드는것 보는것도 즐겁습니다.저도 잘 만들것 같으니까요 ,고맙습니다!
쉐프님 곧50만 고고!! 늘응원합니다^^
오늘 동생이 깻잎을 많이 보내와서 쉐프님께서 가르쳐주신대로 담았어요 항상 참~ 감사드립니다
더위에 건강관리 잘 하셔요
아낌없이 주는 나무가 아니라 아낌없이 주는 셰프~~~~김.대.서어어어어억~~~~셰프님 오늘도 기가 막힌 비법 감사드립니다~👍👍👍
좋은 레시피 항상 고맙습니다. 음식을 사랑하는 마음까지 물씬 풍기네요.
마늘대신 생강을 넣는군요 이번에는 구운 생강편을 넣고 해볼께요 감사합니다.^^*
넘넘잘배웁니다선생님
음식도개성있네요
잘배워갑니다. 홧팅요...
깻잎색깔 너무 예뻐요^~^ 레시피 감사해용ㅎ쉐프님 사투리가 진짜 구수해용ㅎ
두번째 해먹고 있어요~~
상세한 설명 재료 넘 감사합니다
김셰프님
어쩜 이렇게 맛나게
하시나요 와~~사투리도
정겹고 요리도 쨩 최고입니다
많은것을 봐봐도 이 아저씨가 정말 최고다
다른사람 요리도 좋지만 역시
김대석 쉐프 요리 설명. 방법이 귀에쏙 들어오네요
엄청 돟아할겁니다 ㅋㅋ
엄청 ㅋㅋㅋ
좋아요감사해요
꼭 한번 해 보려구요.맛있어 보이네요.
어제 텃밭에 깻잎 왕창따왔는데 오늘은 깻잎담궈 야겠네요!감사합니다 꿀팁.생강
김셰프님 설명이 참 재미가 있어 환하게 웃으며 듣게 해 주시네요
감사합니다~~꼭만들어 먹어야겠네요 ~~^^
마늘을 편 썰어 넣든데 구운 생강을 넣네요
참고 할게요~
맞아요
모든음식에 생강넣고 하면 진짜 다 맞있어요
셰프님 최고오
축복합니다 셰프님
쌤 최고 깻잎 아주 친근한 야채 지요 ~~ 올 가을 꼭 해서 추석때 ~ 음 맛나겠다
맛있어요 짜지 않고 진짜 맛있어요~~감사 합니다~~^^
항상 맛있는 레시피감사드립니다
구운생강 끌팁
저도함해봐야겠네요
이 방법 말고 최근에 새로운 레시피를 따라 했는데 좋았어요
깻잎을 씻어 물기 빼놓고
간장물을 끓여서 식혀놓고
깻잎도 끓는 물에 앞뒤로 살짝 데쳐서 식힌 다음 반 접에 물기를 꼭 짜서 용기에 넣고 식힌 간장물을 부었더니 장어집에서 나오는 얇은 깻잎이 되더라구요
중간에 마늘, 생강 편 썰어 넣었구요
이 방법도 좋은 것 같아 알려 드려요 ^^
맛있게 보여요 건강도 조심하세요
깻잎장아찌 잘 배워갑니다
🔷️김대석 셰프님 응원드립니다🔷️
셰프님 비법대로 깻잎장아찌 담아서 삼겹살 구워 먹을때 먹었더니 완전 대박이었어요. 구운 생강이 신의 한수 맞았어요. 셰프님 완전 짱짱짱입니다!!!
셰프님 설명들으며
장아찌 완성했어요
맛잇게 먹겠습니디