Dzień Dobry. Pani Lucyno. Bardzo, ale to bardzo dobry przepis. Ja tak zawsze robiłam. Sprubowalam tych przepisów tak bardzo chwalonych. Nie, nie nie dorównują temu przepisowi. Pozdrawiam. Życzę Wszystkim Radosnych Świąt Bożego Narodzenia. Zdrowia i Pomyślności.
Dziękuje pani! Właśnie spróbuje ten przepis bo będę się starał ugotować pierogi dla wiele osób... ten przepis razy trzy.. mam nadzieje że mi wyjdą. Pozdrawiam! :)
Tak też robiła moja babcia tylko, że na oko czyli tak jak Pani na wyczucie. Takie ciasto uwielbiam i już nie szukam "lepszego". Dziękuję za filmik instruktażowy. Ps Jest Pani bardzo przyjemna w odbiorze😊
Szkoda, że tak późno ten kanał wpadł mi przy okazji poszukiwania ciasta na pirogi. Fantastycznie to się prezentuje a i szkolenie konkretne i zwięzłe jak to sprężyste wspaniałe ciasto. Daję SUBA i dziękuję! :)
Ja tak robię też tylko na pół litra wody daję trochę mleka ( powiedzmy 1/4 )i ciepłą wodę nie daję oleju i wyrabiam na stolnicy. Do tego 1 kg mąki tortowej -jest z tego ok 100 pierogów. Robię od lat tak samo i wszystkim smakują, z różnymi farszami.ciasto solę troszeczkę , 1 jajo.
Sorry to be off topic but does any of you know a way to log back into an Instagram account?? I stupidly lost my login password. I would love any assistance you can give me!
W zadnym przepisie nie okresla sie rodzaju maki, a to jest istotne.Poza tym bialko jajka utwardza ciasto Jezeli uzywa sie niewlasciwej maki. Dlatego wazne by przekazac widzom rodzaj maki. Dziekuje za mily przekaz.
Witam, pierogi wg. tego przepisu robię tak długo, że rodzaj mąki nie ma dla mnie znaczenia. Zazwyczaj jeśli kupuję mąkę to jest to mąka tortowa i nie najtańsza z dostępnych. Często mam jednak mąkę od moich rodziców, którzy mają mąkę bezpośrednio z młyna i nigdy nie pytałam jaki gatunek mąki otrzymują bezpośrednio po zmieleniu ziarna.
Lucynka! właśnie biore się za Twoje ciasto na pierogi, bo miałam zrobić sobie sląskie nadziewane mięskiem ale ziemniaki były parszywe i wywaliłam, szkoda mi farszu bo wyszedł smaczny, więc biorę się za robotę z Twoja ściągawką przed nosem :-D
Robię ciasto w misce Stolnice mam wtedy czysta Nie dodaje jajka tylko mąka sól trochę oleju i gorąca wodę Tak na oko 😀 zawsze się udaje Robię dla znajomych na Wigilię dużo dużo ok 2 tys sztuk
Technik jest wiele, akurat Pani Lucyna zaprezentowała swoją, która dla niej jest idealna. Pani Lucyna jest na tyle wdzięczna, że sie tym podzieliła z nami. Wydaje mi sie że co do ciasta, nie ma idealnej receptury bo, jeden lubi grubsze, drugi cieńsze,.... to kwestia gustu.
A ja z tych samych proporcji od lat zagniatam w misce. Jak sie juz dobrze zagniecie, sypie troche maki na deske , rozcieram reka i wykladam ciasto. Dalej zagniatam do uzyskania elastycznosci. Dziele na 2 czesci. Jedna nakrywam glebokim talerzem by nie wyschlo a z drugiego robie pierogi. Prosze wyprobowac. Polecam
Najszybsze ciasto: wsypać do malaksera szklankę mąki, dodaj 2 łyżki oleju i 100ml gorącej wody. Zakręcić parę sekund i mamy kulkę ciasta. Wyjąć i rozwałkować. Czyste ręce i czysto wokół!
Lucynko, z tej strony Teresa mamy wspólną koleżankę Renate D. Krakow-Wola Duchacka. Dzięki za przypomnienie mi przepisu ciasta na pierogi, pozdrawiam z Kalifornii.
Cześć Teresa, no pewnie że mamy . Pamiętam Ciebie i często z Renią wspominamy stare, piękne czasy i imprezy w Sąspowie. Nawet kiedyś miałyśmy się spotkać ale jakoś czasowo nie wyszło . Pozdrawiam
Witam wszystkich zainteresowanych , film z produkcji ciasta przy użyciu zimnej wody już jest!!!!!!!!! th-cam.com/video/HFQEEwnF5RM/w-d-xo.html \Czekam na opinie i komentarze. Pozdrawiam
Ja robie zupełnie inaczej nigdy nie dodaję gorącej wody ani calego jajka tylko źółtko i zamiast oleju daję łyźķę masla na 50 dkg mąki i naprawdę jest dobre ciasto a z gorącą wodą i całym jajkiem wycvhodzi twarde.
@@aniaanula2357 A ja zawsze daje jajko i wcale nie są twarde. Zresztą każdy ma swój sposób. Według mnie sama mąka i woda to za mało, ale jeśli ktoś robi inaczej i mu takie smakuje to ok. Mam tylko uwagę co do proporcji że trzeba jednak wyczuć ilość mąki i wody bo z tym różnie może być. To tyle.powodzenia wszystkim którzy próbują robić samodzielnie 🥟🙂
Do ciasta na pierogi nie daje się jajek, bo ciasto robi się twardsze ale aby ciasto było pozywniejsze mąkę rozrabiam mlekiem i dodaję soli. Ciasto z tłuszczem trzeba jak najszybciej zużyć bo po dłuższym czasie zaczyna się rozplywac. Jeśli robi się kilka pierogów to okey ale przy większej ilości to robi się problem.
U mnie są sami pierogożercy, więc robię dużą ilość pierogów w/g przepisu mojej babci, dzięki czemu ciasto mam zawsze super do pierogów. Kilo mąki, dwa jajka, dwie szklanki po 250 ml. gorącej wody. Sól do dosmakowania ciasta. Zaczynam jak na powyższym filmie i solę mąkę z jajkami. Potem również jak na filmie wyrabiam ciasto. Gdy robię ciasto na makaron, dodaję dwie szklanki ZIMNEJ wody. Proporcje te same. Tak robiła moja babcia, moja mama, tak robią moi bracia i nasze dorosłe dzieci, a nawet moja trzynastoletnia córka, której ta sztuka też nie jest obca Wszak babcia i mama z południowego wschodu Polski pochodzą. Przepis mój na 100 procent pewny. Co do farszów różnego rodzaju: robię pyszne ruskie pierogi i to jest robione w/g przedwojennej receptury babci. A robię je co dwa, trzy miesiące, lub gdy rodzinę zapraszam lub dzieci z UK przyjeżdżają do Polski na swoje urlopy. Mistrzowsko robię na Wigilię pierogi z kapustą i z grzybami. Tylko raz do roku je robię by nie spowszedniały, a robię je w/g tajemnej rodzinnej receptury mojej babci. Są pyszne, ale bardzo, bardzo pracochłonne i czasochłonne. Ale warte włożone go wysiłku i czasu. Ponadto robię jeszcze z kaszą gryczaną i z twarogiem /kasza połączona z twarogiem/. Umiem, ale bardzo rzadko robię z jagodami i truskawkami. Czasami też z soczewicy jako farszem, ale też raz na kilka lat.
Fantastycznie , dziękuję za przepis na pewno go wypróbuję i pokaże na filmie. Jeśli to nie problem to poproszę przepis na farsz do "ruskich". Osobiście nie jestem fanką ale rodzina i owszem. Owocowe pierogi są u mnie dość częste bo cała rodzina uwielbia zwłaszcza te z borówkami. Jeśli chodzi o pierogi z kapustą i grzybami to również robię tylko na wigilię ale jeszcze nie znalazłam takiego przepisu na farsz aby mnie powalił więc tym się nie chwalę. Dziękuję za obszerny komentarz.
Miła Pani ciasto na pierogi w misce mąką i woda letnia z olejem i ciasto lužne ktòre odpoczywa ok.40minut potem wyrabiamy na stolnicy i dodajemy mąkę ile ciasto potrzebuje
itam wszystkich zainteresowanych , film z produkcji ciasta przy użyciu zimnej wody już jest!!!!!!!!! th-cam.com/video/HFQEEwnF5RM/w-d-xo.html \Czekam na opinie i komentarze. Pozdrawiam
Dziękuje za odpisanie :) Ja jestem Łukasz tylko mam taki dziwny nick. Miałem go zmienic ale tak juz został i od dawna go uzywam. No to może zna Pani taką kobiete podobną do siebie :) Tylko żeby nie miała męża. :)
Tak, mrożę surowe. Podsypuję dobrze mąką talerz lub tackę układam pierogi surowe, zamrażam. Kiedy są już dobrze zamrożone przekładam do woreczków np. po 15 szt. I kiedy nie ma mnie w domu a głodomory wracają ze szkoły to mają gotowe porcje, które gotują chwile dłużej niż takie świeże.
Tutaj zastosowałam mąkę, którą dostałam od mamy prosto z młyna. Jeśli takiej nie posiadam to kupuję mąkę Basię lub inną tortową ale nie najtańszą z dyskontów.
Do ciasta na pierogi raczej nie daje się jajek ani oleju.Maka sól i oczywiście gorąca woda.Ciasto wychodzi rewelacyjne po ugotowaniu jest mięciutka skorka.
ja takie robiłam teraz, z przepisu "wg Gesler" i porażka.... kamień. dlatego zaczęłam szukać normalnego przepisu, gdzie ktoś pokazuje, że ciasto jest naprawdę sprężyste, następne zrobię wg tej pani
Lucyna Szytko to same jej mowilam ale sie obraziła,,,a ja tylko chciałam jej pomoc ,,,szybciej się robi ,,ja mam swoją restauracje ,,i nauczyła mnie to pani z Ukrainy
Ilość mąki obliczona jest na jajko typu L i podaną ilość wody. Naturalnie jeśli doda Pani/Pan troszkę mniej lub więcej świat się nie zawali. Ciasto będzie wtedy za luzne lub za twarde. Ja też wszystko staram się robić na wyczucie ale nie mogę w filmie powiedzieć proszę dodać mąki na wyczucie, musi być konkretna ilość. Pozdrawiam
@@lucynamaglujeinternet6119 Nawet gdybyś była aniołem ,zawsze znajdzie się ktoś ,komu będzie przeszkadzał trzepot twoich skrzydeł . ......Wypróbuję przepis Lucynko , bo zawsze robiłam bez jajka , jak mnie uczyła mama , bo bałam się że po ugotowaniu ciasto będzie twarde,...sprawdzę i dopiero wtedy się wypowiem .
@@lucynamaglujeinternet6119 Nadal nie wiadomo. Różnie ludzie jedzą, jedni więcej drudzy mniej. Proszę policzyć ile pierogów je pani rodzina mniej więcej i ile pani zamraża.
Na początek dałabym mniej mąki, w przepisie jest 560 spróbuj 520. Nie podsypuj obficie mąką w trakcie wałkowania. Moje ciasto po wyrobieniu i wywałkowaniu jest jeszcze ciepłe i sprężyste, może za długo wałkujesz. Nie rób cienkiego ciasta żeby zbyt szybko nie wysychało. Opcji jest mnóstwo. Prawdą jest również to, że te najtańsze mąki są dość ciężkie spróbuj z dobrej jakości mąką. Pozdrawiam
OD 40 LAT ROBIĘ IDENTYCZNE CIASTO NA PIEROGI A ROBIĘ DOSYĆ CZĘSTO I DOSYĆ DUŻĄ ILOŚĆ BO OKOŁO 100 I DOMOWNICY ROZKOSZUJĄ SIĘ PRZEZ 2 DNI.NAJCZĘŚCIEJ SĄ TO PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI WIĘC POLECAM TEN PRZEPIS BO JEST SPRAWDZONY.POZDRAWIAM I ZACHĘCAM DO TEGO PRZEPISU
bingo! tak tez zrobiłem, wsypałem z 2 łyzki soli na 2 l wody. i co i nic, to nie ma smaku i wgl tej soli nie czuć, nic a nic. Tak więc teraz już wiem, ze sól do ciasta jest niezastąpiona!!! pozdrawiam
Ja takiego problemu nie mam bo zwykle przesalam wszystkie potrawy wg. mojej rodziny . Więc kiedy robię farsz do pierogów jest dość dobrze doprawiony i posolony dlatego możenie czuję braku soli w cieście.
Zrobilam wg Pani przepisu i wyszlo super, dziekuje slicznie, pozdrawiam.
Dziękuję.
Bardzo pani jest miła. Przepis dobry. Pierogi przepyszne.
Basia.
Dziękuję.
Bardzo dobre ciasto! Dziekuję za przepis
Wypróbowałam, wyszło najlepsze ciasto jakie do tej pory jadłam. Mało zagniatania. Dziękuję za przepis.
Bardzo się cieszę, że wyszło no i że smakowało. Pozdrawiam
@@lucynamaglujeinternet6119 Dlaczego do ciasta dodaje się jajko?
@@elwirab.1045 Wg. mnie żółtko dla poprawienia koloru ciasta a białko do spojenia składników.
5 z plusem.Bardzo prosto,czytelnie Pani to objaśnia.Dla wszystkich którzy chcą polubić gotowanie polecam właśnie takie podejście.Dziękuję.
Dzień Dobry. Pani Lucyno. Bardzo, ale to bardzo dobry przepis. Ja tak zawsze robiłam. Sprubowalam tych przepisów tak bardzo chwalonych. Nie, nie nie dorównują temu przepisowi. Pozdrawiam. Życzę Wszystkim Radosnych Świąt Bożego Narodzenia. Zdrowia i Pomyślności.
Dziękuje pani! Właśnie spróbuje ten przepis bo będę się starał ugotować pierogi dla wiele osób... ten przepis razy trzy.. mam nadzieje że mi wyjdą. Pozdrawiam! :)
Proszę podejść na luzie do sprawy i na pewno będzie ok. Życzę udanej biesiady i smacznego.
Najlepszy przepis na ciasto. Zawsze tak rozrabiam ciasto. Pozdrawiam fanów pierogow 😀
Pozdrawiam również z Krakowa
Pani Lucyna super przekaz super przepis piątka z plusem pozdrawiam
Dzięki.
Najlepsze, dziękuję za przepis
Tak też robiła moja babcia tylko, że na oko czyli tak jak Pani na wyczucie. Takie ciasto uwielbiam i już nie szukam "lepszego".
Dziękuję za filmik instruktażowy.
Ps Jest Pani bardzo przyjemna w odbiorze😊
Dziękuję bardzo za miłe słowa.
Szkoda, że tak późno ten kanał wpadł mi przy okazji poszukiwania ciasta na pirogi. Fantastycznie to się prezentuje a i szkolenie konkretne i zwięzłe jak to sprężyste wspaniałe ciasto. Daję SUBA i dziękuję! :)
Dziękuję.
Bardzo przyjemnie się ogląda. Pani Lucyna jest bardzo sympatyczna :)
Bardzo dziękuję
Końska Porcja kuoopuolm,..
Końska Porcja milo sie oglada
Ja tak robię też tylko na pół litra wody daję trochę mleka ( powiedzmy 1/4 )i ciepłą wodę
nie daję oleju i wyrabiam na stolnicy. Do tego 1 kg mąki tortowej -jest z tego ok 100 pierogów.
Robię od lat tak samo i wszystkim smakują, z różnymi farszami.ciasto solę troszeczkę , 1 jajo.
Ad ffffp do P app fffpop
Super ciasto na pierogi dziękuje za ten przepis.
🤣🤣🤣🤣🤣
Bardzo pozytywny odbiór
Sorry to be off topic but does any of you know a way to log back into an Instagram account??
I stupidly lost my login password. I would love any assistance you can give me!
@Jack Caden instablaster ;)
A ja, robię ciasto w mixerze, wychodzi SUPER. Na stole tylko wyrobić i rozwałkować.
Jerzy Zukrowskiggfhgh
Jerzy Zukrowski Zsa's
masz siłę w łapach lepsze będzie robione ręcznie bo oddasz mu swoją energię a mikser nie
Podziwiam 💯💯💯👌 życzę pomysłów 👩🦳 Doceniam Wszystkie Panie 💯💯💯👍💙💙💙💙 Brawo 🙋
Dziękuję.
W zadnym przepisie nie okresla sie rodzaju maki, a to jest istotne.Poza tym bialko jajka utwardza ciasto Jezeli uzywa sie niewlasciwej maki. Dlatego wazne by przekazac widzom rodzaj maki. Dziekuje za mily przekaz.
Witam, pierogi wg. tego przepisu robię tak długo, że rodzaj mąki nie ma dla mnie znaczenia. Zazwyczaj jeśli kupuję mąkę to jest to mąka tortowa i nie najtańsza z dostępnych. Często mam jednak mąkę od moich rodziców, którzy mają mąkę bezpośrednio z młyna i nigdy nie pytałam jaki gatunek mąki otrzymują bezpośrednio po zmieleniu ziarna.
Lucynka! właśnie biore się za Twoje ciasto na pierogi, bo miałam zrobić sobie sląskie nadziewane mięskiem ale ziemniaki były parszywe i wywaliłam, szkoda mi farszu bo wyszedł smaczny, więc biorę się za robotę z Twoja ściągawką przed nosem :-D
Bardzo się cieszę i życzę smacznego.
rzeczywiście Twój sposób na ciasto pierogowe jest fantastyczny, ! szybki, łatwy i smaczny ! :-) Było mniam, mniam :-)
Pięknie pani wyszło to ciasto, bardzo sprężyste!
To mój ulubiony przepis, chociaż w kolejce czekają już inne nadesłane przez TH-camrów do wypróbowania. Pozdrawiam
Masaż tajski
Robię ciasto w misce Stolnice mam wtedy czysta Nie dodaje jajka tylko mąka sól trochę oleju i gorąca wodę Tak na oko 😀 zawsze się udaje Robię dla znajomych na Wigilię dużo dużo ok 2 tys sztuk
Szok, kiedy Pani zaczyna żeby zdążyć?
Technik jest wiele, akurat Pani Lucyna zaprezentowała swoją, która dla niej jest idealna. Pani Lucyna jest na tyle wdzięczna, że sie tym podzieliła z nami. Wydaje mi sie że co do ciasta, nie ma idealnej receptury bo, jeden lubi grubsze, drugi cieńsze,.... to kwestia gustu.
Ma Pani świętą rację , podpisuję się obydwiema rękami.
to jest prawdziwe ciasto z jajkiem takie zawsze robiła moja mamusia i było cudowne
Daje tylko zoltko, bialko zatwardza.
Pani Lucyno ja robię tak samo ciasto i wychodzi bardzo dobre .Pozdrawiam .
Dziękuję, również pozdrawiam!
Witam wszystkich.Ciasto Po.Ale ja zawsze dodaje szczyptę soli pomaga.pozdrawiam
Regina Marczewska dobreciastonapierogi
Rewelacja pozdrawiam
Cieszę się, że smakują.
"Najnormalniej w świecie". Rozjebał mnie ten tekst. Mówiliśmy tak z kolegami wiele lat temu. 🤣 Zawsze nas to strasznie bawiło.
Urocza jesteś pozdrawiam serdecznie z Podlasia 😘😘😘
Dziękuję, Małopolska też pozdrawia.
A ja z tych samych proporcji od lat zagniatam w misce. Jak sie juz dobrze zagniecie, sypie troche maki na deske , rozcieram reka i wykladam ciasto. Dalej zagniatam do uzyskania elastycznosci. Dziele na 2 czesci. Jedna nakrywam glebokim talerzem by nie wyschlo a z drugiego robie pierogi. Prosze wyprobowac. Polecam
Bardzo dziękuję za propozycję na pewno spróbuję.
Jest mieciutkie I Mozna mrozic te ciasto
Movie Marker pierwsza klasa 😁😉💪
Zaraz robimy tzn. mój kochany mąż będzie gniótł i razem będziemy lepić :-) dziękujemy za przepis
mąż najlepszy robot jest do ciast wykorzystaj przy drożdzowym
Ciasto super przepis z thermomixa,👍
Bardzo mi sie podoba ciasto napierogi. Gratulacje
Dziękuję.
Najszybsze ciasto: wsypać do malaksera szklankę mąki, dodaj 2 łyżki oleju i 100ml gorącej wody. Zakręcić parę sekund i mamy kulkę ciasta. Wyjąć i rozwałkować. Czyste ręce i czysto wokół!
Da radę tak zrobić mikserem ręcznym albo blenderem np?
Sprubuje, i le många rosnonc?Pozdraviam.
Zamiast oleju polecam masło, też robię w robocie
Super wytlumaczone .
I o to chodziło.
Super przepis
Wyprobowalam przepis ale dodalam jeszcze dodatkowo 2 lyzki oleju wyszlo super.
Cieszę się, a każda modyfikacja to właściwie nowy przepis godny wypróbowania.
Hej hej ho
Ja ciasto na pierogi wykonuję bez jajka teżjest dobre i miękkie
Lucynko, z tej strony Teresa mamy wspólną koleżankę Renate D. Krakow-Wola Duchacka. Dzięki za przypomnienie mi przepisu ciasta na pierogi, pozdrawiam z Kalifornii.
Cześć Teresa, no pewnie że mamy . Pamiętam Ciebie i często z Renią wspominamy stare, piękne czasy i imprezy w Sąspowie. Nawet kiedyś miałyśmy się spotkać ale jakoś czasowo nie wyszło . Pozdrawiam
Wbiłem 800- tną łapkę w górę :) proszę o przepis na idealne jajka sadzone :) piszę poważnie .
Dzięki za łapkę. Idealne jajka w każdej wersji robi u mnie w domu mój mąż. Więc niestety nie podam przepisu.
Co dla Cb oznaczają idealne? Zacznijmy od tego ? 😉
Może na miękko??????
Super Pani Lucynko
Dziękuję bardzo!!!! Bardzo to krzepiące.
@@lucynamaglujeinternet6119 o90o
lm
SUPER! Moze wreszcie tym razem mi wyjdzie. Dzieki!
Proszę o informacje czy wyszły!!!
@@lucynamaglujeinternet6119 ha ha ha : ) ... Dobrze. W ten weekend mam wyjazd, ale spróbuję w następny.. Pozdrawiam.
Łoł, kamień z serca, bo jak widzisz poniżej zdania są odmienne.
Super
Dawno ciasto nie umiałam na pierogi ale życie mnie nauczyło..
Jak i na pizzę...
No właśnie ŻYCIE uczy wszystkiego. Poproszę o przepis na ciasto na pizzę. Pozdrawiam
Czas szybko leci wkrótce 1 listopada...i potem... Wigilia... czasz goni...
Ok, robię ale jaki typ mąki Pani używa ?
Najczęściej jadę do młyna i kupuję zwykłą mąkę pszenna , ale jak nie mam czasy podjechać to kupuję mąkę poznańską w sklepie i też jest ok.
Niebawem pojawi się nowy film z ciastem na pierogi ale z użyciem wody zimnej. Testuję nowy program do robienia filmów więc jeszcze chwilkę to potrwa.
Fajnie
560 gramów! mąki. Pozdrawiam
Witam wszystkich zainteresowanych , film z produkcji ciasta przy użyciu zimnej wody już jest!!!!!!!!!
th-cam.com/video/HFQEEwnF5RM/w-d-xo.html
\Czekam na opinie i komentarze. Pozdrawiam
Ja robie zupełnie inaczej nigdy nie dodaję gorącej wody ani calego jajka tylko źółtko i zamiast oleju daję łyźķę masla na 50 dkg mąki i naprawdę jest dobre ciasto a z gorącą wodą i całym jajkiem wycvhodzi twarde.
Każdy sposób jest dobry, ważne żeby pierogi smakowały.
Nie dajemy jajka bo ciasto wychodzi twarde
@@aniaanula2357 A ja zawsze daje jajko i wcale nie są twarde. Zresztą każdy ma swój sposób. Według mnie sama mąka i woda to za mało, ale jeśli ktoś robi inaczej i mu takie smakuje to ok. Mam tylko uwagę co do proporcji że trzeba jednak wyczuć ilość mąki i wody bo z tym różnie może być. To tyle.powodzenia wszystkim którzy próbują robić samodzielnie 🥟🙂
Do ciasta na pierogi nie daje się jajek, bo ciasto robi się twardsze ale aby ciasto było pozywniejsze mąkę rozrabiam mlekiem i dodaję soli. Ciasto z tłuszczem trzeba jak najszybciej zużyć bo po dłuższym czasie zaczyna się rozplywac. Jeśli robi się kilka pierogów to okey ale przy większej ilości to robi się problem.
Ciekawa informacja , na pewno skorzystam. Dziękuję.
U mnie są sami pierogożercy, więc robię dużą ilość pierogów w/g przepisu mojej babci, dzięki czemu ciasto mam zawsze super do pierogów.
Kilo mąki, dwa jajka, dwie szklanki po 250 ml. gorącej wody. Sól do dosmakowania ciasta. Zaczynam jak na powyższym filmie i solę mąkę z jajkami. Potem również jak na filmie wyrabiam ciasto.
Gdy robię ciasto na makaron, dodaję dwie szklanki ZIMNEJ wody. Proporcje te same.
Tak robiła moja babcia, moja mama, tak robią moi bracia i nasze dorosłe dzieci, a nawet moja trzynastoletnia córka, której ta sztuka też nie jest obca
Wszak babcia i mama z południowego wschodu Polski pochodzą. Przepis mój na 100 procent pewny.
Co do farszów różnego rodzaju:
robię pyszne ruskie pierogi i to jest robione w/g przedwojennej receptury babci. A robię je co dwa, trzy miesiące, lub gdy rodzinę zapraszam lub dzieci z UK przyjeżdżają do Polski na swoje urlopy.
Mistrzowsko robię na Wigilię pierogi z kapustą i z grzybami. Tylko raz do roku je robię by nie spowszedniały, a robię je w/g tajemnej rodzinnej receptury mojej babci. Są pyszne, ale bardzo, bardzo pracochłonne i czasochłonne. Ale warte włożone go wysiłku i czasu.
Ponadto robię jeszcze z kaszą gryczaną i z twarogiem /kasza połączona z twarogiem/.
Umiem, ale bardzo rzadko robię z jagodami i truskawkami.
Czasami też z soczewicy jako farszem, ale też raz na kilka lat.
Fantastycznie , dziękuję za przepis na pewno go wypróbuję i pokaże na filmie. Jeśli to nie problem to poproszę przepis na farsz do "ruskich". Osobiście nie jestem fanką ale rodzina i owszem. Owocowe pierogi są u mnie dość częste bo cała rodzina uwielbia zwłaszcza te z borówkami. Jeśli chodzi o pierogi z kapustą i grzybami to również robię tylko na wigilię ale jeszcze nie znalazłam takiego przepisu na farsz aby mnie powalił więc tym się nie chwalę. Dziękuję za obszerny komentarz.
Lucyna, Twój filmik jest super! Czy można się z Tobą jakoś skontaktować?
Cookpad przepisy hw7j5c
Miła Pani ciasto na pierogi w misce mąką i woda letnia z olejem i ciasto lužne ktòre odpoczywa ok.40minut potem wyrabiamy na stolnicy i dodajemy mąkę ile ciasto potrzebuje
Miła pani ,kto by czekał 40 min.Jak zaczynam robić pierogi to chcę zrobić jak najszybciej.proszę się nie czepiać
super :-)
Dzięki
Ja robię ciasto bez jajka i z letnią wodą wychodzi idealne
No cóż, kwestia wytrenowania się w robieniu takiego ciasta i chyba przyzwyczajenie. A może obawa, że inaczej nie wyjdzie?
i Maryja jest :) super!
Zawsze i wszędzie.
Ok
молодец-миру мир
Маргарита Николенко
itam wszystkich zainteresowanych , film z produkcji ciasta przy użyciu zimnej wody już jest!!!!!!!!!
th-cam.com/video/HFQEEwnF5RM/w-d-xo.html
\Czekam na opinie i komentarze. Pozdrawiam
Pani mąż to ma normalnie skarb. Też chce mieć taką żonę jak Pani Lucyna :) Narazie jestem sam, a Pani Lucyna ma może siostrę ?
Niestety - stety -fajnego brata.
Dziękuje za odpisanie :) Ja jestem Łukasz tylko mam taki dziwny nick. Miałem go zmienic ale tak juz został i od dawna go uzywam. No to może zna Pani taką kobiete podobną do siebie :) Tylko żeby nie miała męża. :)
Nad tym to trzeba by się zastanowić :)Więcej szczegółów proszę:)
Placki ziemniaczane.jak zrobić.
😀😀
wszystko pieknie tylko 98% przepisów w necie nie podają jaki typ mąki jest najlepszy....
Mąka np. tortowa.
@@lucynamaglujeinternet6119 typ mąki a nie rodzaj....
Proszę o podanie przepisu na pieczona wołowinę dziękuję pozdrawiam pa
Wołowiny nie piekę ale robię pyszne bitki.
bardzo fajny odcinek🔪😋😋
Dzięki, pozdrawiam.
Dobre ciasto dzienkuje pani pozdrawiam
Jeśli ciasta jest za dużo w stosunku do farszu, to czy można je zamrozić na następny raz?
Niestety nie próbowałam.
Pani Lucyno czy pani mrozi pierogi i jak, czy ugotowane, czy surowe
Tak, mrożę surowe. Podsypuję dobrze mąką talerz lub tackę układam pierogi surowe, zamrażam. Kiedy są już dobrze zamrożone przekładam do woreczków np. po 15 szt. I kiedy nie ma mnie w domu a głodomory wracają ze szkoły to mają gotowe porcje, które gotują chwile dłużej niż takie świeże.
Mnie pekaja, pomimo iz ciasto jest gladziutkie.....i dobrze wyrobione, gdzies robvie blad, ale swiezo ugotowane nie pekaja nigdy...
Pękają jak się długo mrożą. To nawet te w sklepie kupione są nierzadko popękane. Dlatego nie mrożę długo.
Ja zamrazam gotowane potem tylko na patelnie i gotowe
Szklanke można mieć różą?? różnej wiielkości proszę o szczeguły .
Ja używam szklanki z arkoroka.
Co konkretnie chce Pani /Pan wiedzieć?
Pani Lucyno jaka mąkę użyć???
Tutaj zastosowałam mąkę, którą dostałam od mamy prosto z młyna. Jeśli takiej nie posiadam to kupuję mąkę Basię lub inną tortową ale nie najtańszą z dyskontów.
Pani Lucynko na te porcje co na filmiku to ile mąki??
@@magdalena8057 560 g.
Dziekuje👍🤪😊
Ja robię tak samo tylko na początku w misce a później wyrabiam na stolnicy i jest czysto
Tez jest dobore ciasto ale ja zamiast jajka I oleju dodaje na 1 kg Mąki dodaje 2 śregnie ziemniaczki ugotowane
Z ziemniakami robię ciasto do knedli. Jest boskie.
Ja ciasto robię bez jajka i oleju zamiast tego daje majonez i jest pyszne i mieciutkie,polecam!☺
Zapewne wypróbuję i taki przepis. Ile łyżek majonezu do takiej proporcji mąki jak na filmie??
+lucyna magluje Internetu p
Pierwszy słyszę* . Ale wypróbuję...
Do ciasta na pierogi raczej nie daje się jajek ani oleju.Maka sól i oczywiście gorąca woda.Ciasto wychodzi rewelacyjne po ugotowaniu jest mięciutka skorka.
ja takie robiłam teraz, z przepisu "wg Gesler" i porażka.... kamień. dlatego zaczęłam szukać normalnego przepisu, gdzie ktoś pokazuje, że ciasto jest naprawdę sprężyste, następne zrobię wg tej pani
A gdzie sól?
Solę wodę w której gotuję pierogi
a nie lepiej zrobić to w misce a potem na stolnicę
Mmkoli
Lucyna Szytko to same jej mowilam ale sie obraziła,,,a ja tylko chciałam jej pomoc ,,,szybciej się robi ,,ja mam swoją restauracje ,,i nauczyła mnie to pani z Ukrainy
Kluski leniwe
Dla pięciu osób ? ja to sam zjem 😘
Brawo Ty. Niestety ja nie mam takiej pojemności aby wszystko "chapnąć". Pozdrawiam
,560 gram mąki? Co za precyzja! Dlaczego akurat tyle? A pół kilo może być albo 500 gramów?
Ilość mąki obliczona jest na jajko typu L i podaną ilość wody. Naturalnie jeśli doda Pani/Pan troszkę mniej lub więcej świat się nie zawali. Ciasto będzie wtedy za luzne lub za twarde. Ja też wszystko staram się robić na wyczucie ale nie mogę w filmie powiedzieć proszę dodać mąki na wyczucie, musi być konkretna ilość. Pozdrawiam
@@lucynamaglujeinternet6119 Nawet gdybyś była aniołem ,zawsze znajdzie się ktoś ,komu będzie przeszkadzał trzepot twoich skrzydeł . ......Wypróbuję przepis Lucynko , bo zawsze robiłam bez jajka , jak mnie uczyła mama , bo bałam się że po ugotowaniu ciasto będzie twarde,...sprawdzę i dopiero wtedy się wypowiem .
@@alicebella4102 Dzięki za miłe słowa.
A jajko się nie zetnie od gorącej wody?
Witam, to nie może być bardzo gorąca woda . Temperatura musi być taka , że po wlaniu wody będzie Pani w stanie zarabiać ciasto ręką.
09:14 - pani lucynko, słyszałem : ))))))
wow you must be fun at parties
No zebździła się Pani to się zebździła, każdemu się zdarza 👍
A jaki typ mąki? Przecież to ma znaczenie....
Może być mąka tortowa.
Składniki na jaką ilość pierogów? A jajko dzielimy na pół - wbijając je do szklanki, rozbełtując i połowę wlewamy do mąki. Proste :)
Ilość pierogów na 4 osobową rodzinę i jeszcze mi zostają więc zamrażam.
@@lucynamaglujeinternet6119 Nadal nie wiadomo. Różnie ludzie jedzą, jedni więcej drudzy mniej. Proszę policzyć ile pierogów je pani rodzina mniej więcej i ile pani zamraża.
@@ejtyzd7449 My jemy duuuużo. Myślę , że ok 60 pierogów wychodzi z tej porcji.
@@lucynamaglujeinternet6119 OK, dziękuję.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Jak gorąca ma być woda
Taka, żeby można palce do niej włożyć. To moja miara ciepłoty. Na pewno nie za gorąca żeby nie zaparzyć ciasta.
lucyna magluje internet ja już wiele razy próbowałam ale często wychodzi za twarde w czym robię błąd
Na początek dałabym mniej mąki, w przepisie jest 560 spróbuj 520. Nie podsypuj obficie mąką w trakcie wałkowania. Moje ciasto po wyrobieniu i wywałkowaniu jest jeszcze ciepłe i sprężyste, może za długo wałkujesz. Nie rób cienkiego ciasta żeby zbyt szybko nie wysychało. Opcji jest mnóstwo. Prawdą jest również to, że te najtańsze mąki są dość ciężkie spróbuj z dobrej jakości mąką. Pozdrawiam
Przepis ściągnięty z Termomiksa. Używasz nawet miarki od tego aparatu. Dodaj jeszcze soli.
Nie gram. GRAMÓW!!!!
Wiem ,to po krakowsku.
Ale dziecinada. Nie wstyd?.
OD 40 LAT ROBIĘ IDENTYCZNE CIASTO NA PIEROGI A ROBIĘ DOSYĆ CZĘSTO I DOSYĆ DUŻĄ ILOŚĆ BO OKOŁO 100 I DOMOWNICY ROZKOSZUJĄ SIĘ PRZEZ 2 DNI.NAJCZĘŚCIEJ SĄ TO PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI WIĘC POLECAM TEN PRZEPIS BO JEST SPRAWDZONY.POZDRAWIAM I ZACHĘCAM DO TEGO PRZEPISU
Dziękuję bardzo.
Do ciasta na pierogi. nie daje bialka tylko zoltko bo po ugotowaniu sa twarde jajko daje sie do makaronu
Pyszne jedzenie
Tak pyszne.
lucynka zastanow sie co soba reprezentujesz
Co za chamski komentarz
Wszystko Ok tylko czemu z tych palców ciągle to brudne ciasto wymiatać?
zrobiłem i niedobre!! jak można do ciasta nie dodać sooli!!??
Jeśli do ciasta nie dodaje się soli to oczywistym jest , że w takim przypadku dobrze soli się wodę w której gotowane są pierogi.
bingo! tak tez zrobiłem, wsypałem z 2 łyzki soli na 2 l wody. i co i nic, to nie ma smaku i wgl tej soli nie czuć, nic a nic. Tak więc teraz już wiem, ze sól do ciasta jest niezastąpiona!!! pozdrawiam
Ja takiego problemu nie mam bo zwykle przesalam wszystkie potrawy wg. mojej rodziny . Więc kiedy robię farsz do pierogów jest dość dobrze doprawiony i posolony dlatego możenie czuję braku soli w cieście.
Czepia się pani takich błahostek niech sobie pani osoli i bez problemów
gramów nie gram bo gram to jest jeden
W tradycyjnym przepisie nikt NIE dodawał oleju i jajek tylko ciepłą wodę i roztopione masło
Prawdziwie dobre robi Pani z jajkami i olejem śle..ja daję ciepłe mleko nie wodę i dół szczypte
A gdzie sol
Wodę dobrze solimy i to wystarczy.
Na co to jajko?
Material w Cyce
Hehe dobre😂😂😂😂😂🤣🤣
Jajko sie nie zetnie z gorąca woda ? Normalnie to tyko mąka i woda !!! Pozdrawiam
To nie może być wrzątek ale gorąca na tyle żeby można było dotknąć rękami.
Odbierz telefon!!!😁
siema xayoo