Pierogi z kurkami. Jak czyścić kurki, jak zrobić farsz i ciasto na pierogi? Przepis MENU Dorotki.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ส.ค. 2023
- Pierogi z kurkami są po prostu wyśmienite. Są to według mnie jedne z najlepszych pierogów jakie można sobie zrobić. Takim daniem może pochwalić się niejedna dobra restauracja, a teraz i Wy zrobicie w swoim domu, i to bez bez żadnych problemów, to doskonałe danie. Pokażę Wam jak czyścić kurki i jak zrobić z nich doskonały i bardzo smaczny farsz do pierogów. Opowiem Wam jak zrobić bardzo szybko elastyczne ciasto na pierogi, jak sklejać pierogi żeby nie rozpadły się podczas gotowania i jak gotować pierogi z kurkami.
Jeśli chcecie obejrzeć więcej filmów jak robię pierogi z innymi farszami to kliknijcie na ten link:
• Idealne ciasto na pier...
Zapraszam Was również na filmy:
"Sos kurkowy to pyszny, aromatyczny" - • Sos kurkowy to pyszny,...
"Najlepsza na świecie jajecznica to jajecznica na kurkach." - • Najlepsza na świecie j...
NA SKRÓTY:
01:10 - składniki
02:09 - potrzebne akcesoria
02:59 - przygotowanie farszu
11:04 - jak podzielić farsz na równe 30 porcji ?
11:27 - dlaczego warto z farszu zrobić kulki ?
11:56 - do czego jeszcze można użyć takich kulek ?
12:11 - czy kulki z farszu mogą być mrożone ?
12:26 - przygotowanie ciasta pierogowego
13:52 - jak podzielić ciasto pierogowe na 30 części ?
14:19 - jak formować placki z ciasta pierogowego ?
14:48 - jak nakładać farsz na placki i skutecznie zamykać ciasto pierogowe ?
16:53 - jak gotować pierogi ?
17:37 - co zrobić żeby pierogi się nie posklejały?
17:54 - i gotowe
Zapraszam Was również na mój profil: / menu_dorotki
SKŁADNIKI:
na 30 pierogów
FARSZ:
600 g kurek
300 g cebuli
2 łyżeczki masła zwykłego (nieklarowanego)
25 g (1 kopiasta łyżeczka) mascarpone
100 g śmietany kremówki 30 %
sól i pieprz do smaku
CIASTO PIEROGOWE:
375 g mąki pszennej, tortowej (typ 450)
150 g wrzątku
60 g masła zwykłego (nieklarowanego)
3/4 łyżeczki soli
DO OCZYSZCZENIA KUREK:
na każde czyszczenie 2 płaskie łyżki soli na 600 g kurek
DO GOTOWANIA PIEROGÓW:
na każde 4 litry wody 1 łyżka soli
#menudorotki #kanałkulinarny #menu - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![Jak oczyścić kurki :: Skutecznie.Tv [HD]](/img/n.gif)
Dzień dobry. Korzystam z Pani przepisu na ciasto. Robię z niego pierogi A teraz spróbuję zrobić pierogi z kurkami. Dziękuję i serdecznie pozdrawiam
Zawsze świetnie podany przepis,dziękuję i pozdrawiam😊
Fantastycznie pani wszystko tłumaczy i tyle wspaniałych ciekawych rad. Jest pani bardzo sympatyczna no i świetnie nagrane odcinki. Bravo!
Witam Panią wspaniały przepis a czyszczenie kurek rewelacja dziękuję za przepis pozdrawiam serdecznie życzę miłego dnia🌹🌿
Grzybów nie jem ale oglądam bo lubię i cenię PANIĄ DOROTĘ :-)
Zawsze zastanawiałam się, jak wykorzystać ten mały wałeczek , a tu proszę. Każdy pierożek wałkowany, żadnych strat w cieście , idealnie 👌. Dorotka profesjonalistka, w każdym daniu 👍
Bardzo lubię Twoje przepisy. Dziękuję i pozdrawiam.
Dziendoberek Pani Dorotko pyszny przepis napewno zrobie bo przepisy od Pani sa pysznnnnne😂😂😂milego dnia
Oj Dorotko Dorotko. 😂narobilas okropnego apetytu.Gdzie ja kurki teraz zdobede.A wszystkim cieknie slinka na pierogi Trudno stawiam czolo wyzwaniom i do roboty🤣😀👍👍👍
Uwielbiam kurki :) na bank zrobie ten przepis 26.08 zrobiłam pierogi pyszne :)
Super przepis ❤❤❤pozdrawiam serdecznie ❤❤❤❤❤
Mistrzostwo świata! 👍Dziękuję
Дякую за рецепт приготування
Dzień dobry Pani Dorotko, uwielbiam o tym czasie ,Kurki w kazdej postaci,,ale pierogów nigdy nie jadłam z kurkami,),zrobiła Pani piękny, filmik I objadnienie przepisu,dziękuję ❤, Chce się pochwalić,xe kupiłam sobie też malakserem do robienia większych ilości ciasta jeszcze nie wypróbowany, więc czas zacząć pozdrawiamy i ❤☀️☀️☀️☀️☀️🌂
Objaśnienie miało być, sorry,ciągle przechodzi mi niemiecki i jak szybko nacisnę tastaturę, to tak wychodzi, 😘
Dzień dobry. Korzystam z Pani pr
Podziwiam precyzję w gotowaniu p. Dorotki 😋dostalam kurki , będą pierogi 😋 pozdrawiam serdecznie
Dziękuję- ja się dopiero uczę od mojej Mamy i od Pani. Miło konsultujemy sobie przepisy❤ i serdecznie pozdrawiamy.😊
Pozdrawiam i Mamę i Panią bardzo serdecznie.
Dzień dobry! Przepis zapowiada się świetnie. ❤ Ale jedna rzecz mnie zachwyciła: to takie trzymadełko - rozcinarka do folii. Genialne! Miłego dnia!
Tez zwróciłam uwagę. Pani Dorotko gdzie można coś takiego kupic?
Ja to kupiłam wiele lat temu na wyprzedaży w ALDI. Ktoś z widzów napisał, że podobno są do kupienia przez internet, ale nie wiem gdzie. Pozdrawiam serdecznie.
@@MenuDorotki dziękuję. Poszperam w internecie
Dzisiaj nazbierałem. Jutro gotuje. Idealnie że to dziś znalazłem. Bardzo lubię twój kanał. Pozdrawiam Jaś
Świetny sposób na czyszczenie kurek :) Pozdrawiam
Wygląda przepysznie. Pani jest niesamowita👌😗 Pozdrawiam☺😚🤗
Majstersztyk❤
Dzień dobry Pani Dorotko .Dziękuję za przepis , zawsze robię ciasto według Pani przepisu oraz z innych przepisów Pani korzystam . Pozdrawiam serdecznie 😊
super przepis, 👍 zostawiamy i pozdrawiamy 💙💙💙
Dzień dobry Pani Dorotko. Dziękuję serdecznie za przepis. Ja jak mieszkałam w Szkocji to zbierałam Kurki było nawet sporo.
Teraz mieszkam w Walii i niestety jeszcze nie znalazłam Kurek 😔
Proszę wybaczyć że pytam pod tym filmikiem, Pani Dorotko chciałbym zapytać o podpowiedź, jaka jest Pani zadaniem najlepsza wyciskarka wolnoobrotowa do twardych i miękkich owoców, również do warzyw liściastych i do oleju z pestek np lenu. Bardzo proszę o pomoc.
Z góry bardzo dziękuję ❤❤
Ja oczyszczam kurki w wodzie z mąką. Nie ma ani jednego ziarenka piasku:)
❤
Dziękuję za kolejny wspaniały przepis! Zrobiłem niestety błąd nie płucząc kurek w niesolonej wodzie po czyszczeniu, farsz wyszedł dość słony, ale ciągle pyszny! Ciągle nie mogę wyjść z podziwu, jak doskonale wychodzi ciasto na pierogi z Pani przepisu!
Czy mogę zrobić ciasto w robocie kuchennym z końcówka do ciasta?
Teoretycznie tak. Ale zauważyłam, że zależy to od robota. W jednym da się zrobić w innym nie. Po prostu proszę spróbować, najwyżej potem wyrobi Pani ciasto do końca ręcznie. Pozdrawiam.
👍👍😊😊👌👌
Jakiej firmy garnki Pani używa i czy może je polecić? Z góry bardzo dziękuję 😊
Dawno temu kupiłam je w LIDLu, ale niekoniecznie jestem z nich zadowolona. Pozdrawiam.
Dzień dobry, jakiego malaksera (marki/modelu) Pani używa? Jestem bardzo ciekawa, bo poszukuję do kupienia. Pozdrawiam serdecznie
To jest Zelmer już dawno nieprodukowany. Pozdrawiam.
Pani Dorotko, a jaka jest pojemność misy tego malaksera? Szukam czegoś podobnego ale przekrój pojemności jest różny, od 1 do 4 litrów.
Mój malakser jest malutki. Do misy wchodzą 2 litry, ale roboczo 1,5 litra i tyle jest zaznaczone kreską na misie roboczej jako max. Pozdrawiam.
Pani Dorotko,czy mozne te pierogi zamrozic?
Tak, oczywiście.
Czy można tak zrobić farsz na pierogi z grzybów mieszanych do mrożenia❤
Tak, można.
Pani Doroto a ile to jest szklanek z 375 gr mąki? Nie mam wagi a w Google są różne info☹
3 szklanki od herbaty teraz zważyłam jest to normalna szklanka jak kiedyś mielismy
Dzień Dobry. Niestety podawanie przepisów na szklanki czy łyżki nie jest precyzyjne. Może jeden czy dwa przepisy podałam w proporcjach i się potem okazało, że nie wszystkim wychodzi. I tu winna jest np: mąka. Bo mąka może mieć różną wilgotność i wtedy wagowo szklanka szklance jest nierówna i po przepisie. Szklanka nabierze się jednym z górką, a innym nie. Czasami mąka jest bardziej zbita, a czasem napowietrzona. Przepisy aby były precyzyjne i zawsze się udawały muszą być podawane wagowo nie na objętość. Dochodziłoby też do absurdalnych pojemności. np: 7/13 szklanki czy 1/9 łyżeczki? Często powtarzam na moich filmach czy na szkoleniach, które prowadzę, że waga jest podstawowym narzędziem w kuchni. Nie da się bez niej dobrze gotować. Kosztuje niewiele. Można już taką dostać w sklepie wysyłkowym za 20 zł. Za 100 zł to są już takie wypasione. Nie bójmy się gramów, mililitrów i wagi. Pozdrawiam serdecznie.
Po co ta folia?
Żeby ciasto na pierogi nie obeschło. Jak schnie to robi się na cieście wysuszona skorupka. Ciasto musi też chwilę odpocząć po przygotowaniu.
@@MenuDorotki jak sprawa się ma do zdrowotnsci?,
@@user-wv4wl9cr2n To jest folia spożywcza przystosowana do kontaktu z żywnością. Nie dajmy się zwariować, przecież jej nie jemy.
Dziękuję
Ja chyba wariuje🤸❄️❄️❄️⛄
Bardzo ciekawy sposob czyszczenia. Czy mozna go zastosowac do podgrzybkow?
Podgrzybki nie mają blaszek i łatwo je oczyścić nożem jeszcze w lesie. Ta metoda z solą to raczej tylko do kurek. Pozdrawiam.
@@MenuDorotki bardzo dziekuje za odpowiedz. I tak zastosuje przy brudasach-podgrzybach :)