FERMENTATION CHAMBER - TEMPERATURES and FERMENTATION steps - How to Make BEER at HOME
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ก.ค. 2024
- Among the essential equipment for Homebrewing, the Fermentation Chamber cannot be missing! Whether it is self-built, or set up from a refrigerator, knowledge of your chamber and the functioning of the heating and cooling elements is essential to carry out fermentation in a controlled and precise way.
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00:00 Introduction
01:20 Yeast and Fermentation
03:12 Fermentation chambers
04:12 the Regulator Thermostat
05:17 Heating Element
06:02 Differential and Thermal Inertia
10:42 Ale Fermentation Scheme
13:16 Lager Fermentation Scheme
14:40 Key Points and Final Considerations
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Grazie per la tua chiarezza, tutti i passaggi sono spiegati con cura, complimenti
Bel video! Grazie
muy muy bueno , de verdad muy muy bueno una gran ayuda
Ottimo video come sempre , grazie .
Grazie!
Bravissimo spiegazioni complete ma semplici da seguire ,se puoi metti un video riguardante la sanificazione di tutti i materiali e come sterilizzi le bottiglie grazie
Grazie! A breve il video sulla sanificazione...
@@Sykanhomebrewingciao. Volevo chiederti: impostato i range sul termostato quando il frigo si spegne, essendo estate, non ci metterá un po’ a ripartire e riportare la tempesta tira mosto a valori prefissati? La mia paura è che l’inerzia termica di cui parli faccia stare il frigo staccato per molto e poi quando necessita refrigerazione il frigo è spemtp da un po’ ed ha bisogno di nuovo tempo ecc…
@@NewExsperience Giusta domanda, la mia esperienza si basa sul periodo di birrificazione tra autunno e primavera, quando nel locale dove lavoro c'è una temperatura più bassa di quella di fermentazione (lager escluse). In estate con la situazione opposta bisogna far delle prove e correggere i parametri in modo da non avere troppa inerzia. Quindi anche un intensità del frigo più alta ed un range di intervento più stretto può aiutare
@@Sykanhomebrewing infatti pensavo proprio di agire sui range e sul termostato frigo impostando una temperatura più fredda. Ora ho spento il frigo per 1-2 ore in modo da vedere, appena riaccendo il frigo, in quanto tempo mi riporta la temperatura ideale del mosto. Un frigo non in funzione per molto tempo necessiterà di diverse ore per ripartire a regime ma se parliamo di poche ore credo conservi ancora il gas freddo…
@@NewExsperience Perfetto! Fare queste prove è il modo migliore
Complimenti per la chiarezza degli argomenti, volevo sapere, che modello o che misure ha il pozzetto in acciaio inox per inserire la sonda ? Grazie
Ciao! Il pozzetto che uso è quello da 30 cm di lunghezza, lo trovi su Amazon: www.amazon.it/gp/product/B07F28G1ZR/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&th=1
Ciao complimenti per i tuoi video, li sto guardando tutti e mi piace come spieghi, però ho notato che non hai mai parlato di test di ph o tintura di iodio, mi piacerebbe vedere un tuo video dove ne parli, grazie
Ciao e Grazie! Di pH e test dello iodio ne ho parlato nel video sull'All Grain.
Sul pH farò un approfondimento in un video apposito
Ti chiedo scusa allora, l'avevo saltato per ora quel video 😂
Ciao ottimo video, volevo avere un tuo parere sul FERMINATOR come camera di fermentazione e se, secondo te, è adatto alla lagerizzazione, Ciao e grazie
Ciao e Grazie! Non ho esperienza diretta o da conoscenti.. sulla carta sembra interessante, compatto, semplice e modulare. Bella anche l'app.
Sulla carta indicano che può arrivare anche a 0° ma partendo da una temperatura ambiente di 20°, e che a temperature esterne più alte riesce ad abbassarla sempre di 20°. Quindi se nell'ambiente ci sono 30° dovresti arrivare a 10°, buona per le basse fermentazioni, ma non per lagerizzare. Se invece conti di usarlo tra autunno/inverno/primavera, penso che ci si possa lagerizzare tranquillamente.
A causa di vari errori in fase di inoculamento e gestione temperatura la mia birra ha acquisito odori sgradevoli. Comunque proverò a creare una camera di fermentazione con un vecchio frigo
Nel frigo pratichi dei fori per l’uscita dei cavi? Non va ad incidere sul mantenimento temperatura?
@@NewExsperience nessun foro, faccio uscire i cavi dalla guarnizione che se nuova e morbida si adatta perfettamente, nel vecchio frigo invece è tutta rigida e non chiude perfettamente, ma non mi sembra arrecare problemi al suo funzionamento
@@Sykanhomebrewing invece per l’Inerzia termica nel periodo che va da giugno a settembre avevo pensato che per avere una temperatura intorno ai 20 gradi imposto il TS a 20.4 di regolare la variazione di temperatura per l’attacco frigo di 0.5 gradi mentre per l’attacco della fascia riscaldante a 0.3 almeno nei primi giorni di tumultuosa.
@@NewExsperience Buona idea! Ma in tumultuosa io staccherei la spina della riscaldante, perchè già il mosto tende a scaldare causa lievito e anche il frigo spento tende a riscaldarsi per l'ambiente esterno più caldo, appena la tumultuosa finisce e devi alzare puoi riattaccare la fascia
@@Sykanhomebrewing ottimo consiglio. Se avró bisogno ancora spero di poterti disturbare. 🙏