Топлёное масло ( рецепт)/ Подробный рецепт топлёного масла / Как приготовить топлёное масло

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 29 มิ.ย. 2020
  • Топлёное масло, подробный способ приготовления , максимально сохранив качество вкуса, аромата и полезности топлёного масла. Дорогие мои! Я сегодня специально для вас продублировала топление сливочного масла,чтоб указать точный выход масла, т.к.я в первом случае взяла в кг.масло,а в топлёном виде указала в литрах. И получилось расхождение .Так вот, сейчас я укажу всё в килограммах.Итак, расстопив 2.5кг. масло, получила 2.1кг.чистого топленого масла. Пишу рецепт: После,того,как расстопили сливочное масло до жидкого состояния,остужаем и убираем в холодильник,. На след день,продырявливаем в масле две дырочки и отделяем всю сыворотку от масла. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и доводим до кипения. Как только масло закипела,добавляем газ. Минут через 5ть появляется пенка. Пенку аккуратно,не трогая дно кастрюли,начинаем собирать в отдельную тару. Из неё можно приготовить кекс, добавив пенку вместо масла. Как только основную пенку убрали, добавляем 0.5ч.л.соли,убавляем газ и топим до тех пор,пока не будет видно дно кастрюли. У меня весь процесс топки заняло 20мин.И всё! Немного погодя,разливаем по стир.чистым банкам. Хочу заметить,что именно такой метод топки максимально сохраняются все полезные вещества масла. Готовьте с удовольствием!!!😊👋

ความคิดเห็น • 203

  • @user-gq1bb6hm7d
    @user-gq1bb6hm7d ปีที่แล้ว +13

    Пересмотрела много видео, как топить масло, и это единственный, где рассказано, куда деть пенку от топления масла. И везде говорят, что жирность должна быть не менее 82,5 процента, и кастрюльки непременно рекомендуют брать с толстым дном. А здесь показано, что и в обычной всё получится! Спасибо за рецепт!

    • @sunrisesunset1863
      @sunrisesunset1863 5 หลายเดือนก่อน +2

      Я перепробовала разные виды топки сливочного масла: в посуде с толстым дном нс медленном огне, в мультиварке, и такой как на этом видео - всенда получалось вкусное съедобное масло кхи. НО, на днях наткнулась на видео , где мужчина делает.топленое масло по старинному русскому рецепту с водой в несколько этапов , это того стоит повозиться - совсем другой вкус масло БОЖЕСТВЕННЫЙ! Найдите в Ютубе этого видео , не пожалеете

  • @user-gh2tb9wu7g
    @user-gh2tb9wu7g 2 ปีที่แล้ว +29

    Делаю масло свое, от собственных коров. Есть неточность в вашем комментарии. Масло должно слегка крошиться. Отделение пахты из масла говорит и том,что масло плохо отжали,оставили пахту в масле, от сюда и большая крошливость.

  • @elenakumizka5969
    @elenakumizka5969 ปีที่แล้ว +3

    Спасибо за рецепт .Божиих вам благословений

  • @user-vp2so3mc3f
    @user-vp2so3mc3f 2 ปีที่แล้ว +24

    Спасибо большое. Очень хороший и удобный рецепт. И подача хорошая, нет лишних слов и действий.

  • @nadiagorban5676
    @nadiagorban5676 ปีที่แล้ว

    Пересмотрела много видео как готовить топл.масло.Ваш понравился больше всех.Спасибо.

  • @jelenasinkarenko9916
    @jelenasinkarenko9916 2 ปีที่แล้ว +7

    Привет из Риги!
    Спасибо за рецепт, я топлю масло редко и не так, как вы... но ваш вариант мне понравился. Обязательно возьму его в свою коллекцию. Спасибо и удачи.
    Подписка !

  • @dgeksketch4907
    @dgeksketch4907 ปีที่แล้ว +5

    Какая красота👍

  • @user-ge9dq5cm1l
    @user-ge9dq5cm1l 2 ปีที่แล้ว +10

    ЗОЛОТОЙ РЕЦЕПТ! СПАСИБО И ОТ МЕНЯ ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ В ДОМЕ.🤗

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  2 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо! Ваше тепло передалось!🥰

  • @erikagribenkina3973
    @erikagribenkina3973 2 ปีที่แล้ว +12

    С уважением большим к Вам. Самый считаю правильный рецепт из всех пересмотренных мною. 🙏♥️

  • @tatjana681
    @tatjana681 ปีที่แล้ว +4

    Спасибо Вам огромное!теперь только по Вашему рецепту!Респект!!!

    • @user-if4rg2qm8f
      @user-if4rg2qm8f ปีที่แล้ว

      При кипячении масла, осадок на дне, каким бы не был малый огонь, подграет Надёжнее, масло топить на водяной бане или в воде Представленный способ не внушает доверия Испытала, масло испортила

  • @user-ht9te5hg9g
    @user-ht9te5hg9g 3 หลายเดือนก่อน +1

    Я топлю точно также много лет.Мама меня научила.

  • @user-gb7ek8jk1r
    @user-gb7ek8jk1r ปีที่แล้ว +3

    Молодец.Спасиботеб я тоже вспомнила как топила масло моя любимая Мама.🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏💯

  • @user-wk2oe1tt1h
    @user-wk2oe1tt1h 2 ปีที่แล้ว +1

    Шикарный рецепт

  • @user-qm2og1cc2v
    @user-qm2og1cc2v ปีที่แล้ว +3

    покупаю на рынке домашнее и всегда топлю его,очень вкусный ореховый вкус получается

  • @user-tg2cc3xf2e
    @user-tg2cc3xf2e ปีที่แล้ว +2

    Здравствуйте, присоединюсь ко всем очень доступно. Всех благ вам.

  • @e.p.9616
    @e.p.9616 3 ปีที่แล้ว +18

    Спасибо за Ваш рецепт, попробую Ваш вариант: мне понравилось! Здоровья Вам, дорогая!

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  3 ปีที่แล้ว

      Спасибо!) Этот старинный метод достоен внимания!

  • @nataliromanov167
    @nataliromanov167 ปีที่แล้ว +3

    СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

  • @pavellapik2796
    @pavellapik2796 2 ปีที่แล้ว +34

    КАКАЯ МОЛОДЕЦ !!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВАМ, ЗА ТАКУЮ ТЁПЛУЮ ПОДАЧУ ВСЕГО ПРОЦЕССА. ЗДОРОВЬЯ ВАМ !!!

  • @valentinapavlenko855
    @valentinapavlenko855 ปีที่แล้ว +3

    Умница!!!!!!!!!

  • @Laina-vb1ss3rz6n
    @Laina-vb1ss3rz6n ปีที่แล้ว +1

    Супер🌹спасибо💐

  • @irinas580
    @irinas580 2 ปีที่แล้ว +9

    👍👍👍супер!!! Спасибо огромное за такой прекрасный рецепт !❤

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  2 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо за отзыв! Я стараюсь передавать проверенные (не боюсь этого слова) веками рецепты ,которым можно доверять. Ирина,у меня много интересных старинных рецептов. Будет время,посмотрите! Их у меня 43. Это ещё не предел)🌹🌹🌹

  • @user-hi2vb4nt1x
    @user-hi2vb4nt1x ปีที่แล้ว +1

    Огромное спасибо🙏

  • @user-wi2vl7ob4z
    @user-wi2vl7ob4z 11 หลายเดือนก่อน +1

    Молодец, такая приятная, красивая дама, глазки счастливые, добрые, здоровья, Ангела Хранителя.

  • @valentinaserbinova8610
    @valentinaserbinova8610 2 ปีที่แล้ว +3

    Спасибо!😚

  • @bardovka
    @bardovka 2 ปีที่แล้ว +17

    Огромное Вам спасибо! Делала по многим рецептам, вчера случайно увидела Ваш и решила сделать. Получилось шикарное масло, хожу и потихоньку ложечкой достаю из банки и ем, не могу удержаться. Еще ни разу такой вкусноты не получалось. 👍♥️👏

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  2 ปีที่แล้ว +5

      Спасибо за отзыв! Ешьте на здоровье!)Я стараюсь передавать провереные, правильные рецепты! С наилучшими пожеланиями!👌

    • @user-ll8dk4dl4w
      @user-ll8dk4dl4w 2 ปีที่แล้ว +1

      Рецепт попробую, а то я без холодильника и слива сыворотки,вытапливаю всё за раз на плите!

  • @user-ei6wx8ty2f
    @user-ei6wx8ty2f ปีที่แล้ว +2

    Отличный способ, спасибо за рецепт!

  • @tamaraananina7181
    @tamaraananina7181 11 หลายเดือนก่อน +4

    Спасибо, добрый человек! Скоро буду топить, применю ваш метод, будет гораздо меньше по времени кипеть... 😊

  • @user-ob4le8sm9f
    @user-ob4le8sm9f ปีที่แล้ว

    Спасибо большое!

  • @user-yt7np3ol4f
    @user-yt7np3ol4f ปีที่แล้ว +10

    Досмотрела до конца и спасибо Вам за отличный рецепт и подробный мастер-класс!!!👍👍👍🥰

  • @user-uq2oz9dr4b
    @user-uq2oz9dr4b 2 ปีที่แล้ว +14

    Сколько я видела рецептов приготовления топленого масла, ваш рецепт мне больше других по душе. Приготовлю обязательно по вашему совету. Менее затратный по времени , а результат отличный. Конечно же, подписалась.

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  2 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо,Любовь Павловна! Обязательно приготовьте! Это старинный,правильный рецепт! Здоровья Вам.🌹🌹🌹

    • @user-uq2oz9dr4b
      @user-uq2oz9dr4b 2 ปีที่แล้ว +1

      @@user-cd6if2kt3q Благодарю вас. Здоровья вам и вашим близким.

    • @lindas1508
      @lindas1508 2 ปีที่แล้ว

      Я тоже просмотрела другие рецепты,остановилась на этом.👍🙏

    • @lindas1508
      @lindas1508 2 ปีที่แล้ว

      @@user-cd6if2kt3q Благодарю Вас!!Всех Благ Вам!🌹🌹🌹🤲

  • @user-pg5hs1ue2f
    @user-pg5hs1ue2f ปีที่แล้ว +1

    Благодарим.

  • @user-yt7np3ol4f
    @user-yt7np3ol4f ปีที่แล้ว +1

    Какая Вы интересная, приятная девушка! У Вас красивая улыбка!!!🌹🌹🌹🌹🌹

  • @lemanaqayeva9182
    @lemanaqayeva9182 2 ปีที่แล้ว +2

    спосибо за совет

  • @user-xy1vi2cj5d
    @user-xy1vi2cj5d 2 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо, подписка

  • @user-mk4hm3wo8l
    @user-mk4hm3wo8l ปีที่แล้ว +1

    По кавказски мы тоже топим тоже также👍🏽

  • @user-cn7vs5hl7r
    @user-cn7vs5hl7r ปีที่แล้ว +1

    Молодец

  • @user-jd2ch4ei6l
    @user-jd2ch4ei6l ปีที่แล้ว +1

    Рахмет .

  • @user-ji6yb6tr1n
    @user-ji6yb6tr1n 2 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо.

  • @user-so1dt1cp6n
    @user-so1dt1cp6n 11 หลายเดือนก่อน +2

    Очень приятное видео, опыт наших мам. Да, раньше масло по 20кг в коробке покупали, 70р. Спасибо за рецепт приготовления топлёного масла. Просто понятно много нового услышала. 👌🤝

  • @user-fj6or1tu7f
    @user-fj6or1tu7f 3 ปีที่แล้ว +8

    Вы теперь фаворитка моей свекрови, она тоже зависает на вашем канале!😊👍👍👍👍

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  3 ปีที่แล้ว +1

      Я только рада!😊 Привет ей большой! Здоровья, и ещё здоровья!🤗

  • @copycat4707
    @copycat4707 2 ปีที่แล้ว +4

    Самый правильный рецепт!

  • @user-ce3fs6qh8z
    @user-ce3fs6qh8z 3 ปีที่แล้ว +4

    Спасибо..

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  2 ปีที่แล้ว

      И Вам спасибо,Елена! 🌹🌹🌹

  • @svetlanacaminina9153
    @svetlanacaminina9153 ปีที่แล้ว

    Этот рецепт я помню с рождения : моя тетя только так делала. У нее была корова, и тетя ничего побочного не допускала. Ее масло хранилось в глиняных кувшинах. в погребе. Не портилось годами.

  • @user-bq9oc3sf5h
    @user-bq9oc3sf5h 2 ปีที่แล้ว +45

    Очень мешает музыкальный фон. У вас приятный голос, не нужно это.

    • @SerpentineN
      @SerpentineN ปีที่แล้ว +1

      Действительно , "муз" фон ,даже музыкой не назовешь 🤮❗ Какое то бормотание 😱❗Красивая и Яркая женщина ,с красивым голосом и задором 👌👍👋❗И какое то бармотание наркомана 😂😂😂❗

    • @user-ck4ry3dj6l
      @user-ck4ry3dj6l ปีที่แล้ว

      Фон это плохо

  • @user-ob4le8sm9f
    @user-ob4le8sm9f ปีที่แล้ว

    Какая приятная женщина! очень душевная!

  • @lyubovkiyayeva6451
    @lyubovkiyayeva6451 ปีที่แล้ว +1

    👍👍👍

  • @user-tw4bl9df5n
    @user-tw4bl9df5n 2 ปีที่แล้ว +4

    Рецепт самый технологичный.

  • @user-pg5hs1ue2f
    @user-pg5hs1ue2f ปีที่แล้ว +1

    Голос у вас красивый.

  • @user-fk4dr9zx6z
    @user-fk4dr9zx6z 2 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо вам за рецепт и за позитив 🤩🤩🤩👍👍👍🔥🔥🔥
    Буду рад видеть вас на канале Ангел Cigun🙏🙏🙏 🌈🌈🌈

  • @user-ks7zj2yv6w
    @user-ks7zj2yv6w ปีที่แล้ว

    🤗

  • @nataliaf.5305
    @nataliaf.5305 ปีที่แล้ว +4

    Спасибо, обязательно попробую!👍😋 Как раз искала рецепт топленого масла. Привет из Баку!👋😍🌝

  • @user-ce5ip7oy8g
    @user-ce5ip7oy8g ปีที่แล้ว +2

    Спасибо ,за рецепт.Но зачем музыкальное сопровождение, да еще громко?

  • @user-gn5lx5id5q
    @user-gn5lx5id5q 3 ปีที่แล้ว +4

    💋💗👍👍👍

  • @oksanabobo3192
    @oksanabobo3192 ปีที่แล้ว +2

    Благодарю, у меня все получилось. Отличный способ. Благодарю 🙏 🌸🌸🌸 только почему-то у меня было мало пенки и остатков на дне тоже осталось мало. Может это зависит от кастрюли, у меня из нержавейки.

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  ปีที่แล้ว +2

      Здравствуйте,Миньон! Это потому-что масло хорошее и вы прекрасная хозяюшка). А топят обычно в кастрюле из нержавейки. Это правильно. Просто у меня на тот момент кастрюли из нержавейки были заняты,поэтому взяла эмалированную). Удачи!😊

  • @user-bx3ty4ex2y
    @user-bx3ty4ex2y ปีที่แล้ว +7

    А разве не на водяной бане делают топленое масло?

  • @svitlananetreba6017
    @svitlananetreba6017 2 ปีที่แล้ว +5

    Такому маслу цены нынче нет. Спасибо.

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  2 ปีที่แล้ว

      Спасибо! Я с Вами совершенно согласна!)🌹🌹🌹

  • @user-om5xx8qk7i
    @user-om5xx8qk7i ปีที่แล้ว

    ,В КОНЦЕ ВАРКИ МАМА ДОБОВЛЯЛА ЧУТЬ ПЕСОК И ВОДИЧКИ
    И МАСЛО БЫВАЛО КРУПИНКАМИ ВОКРУГ ЗАСТЫЛА А В СЕРЕДИНЕ ОНО РАСТАЯЛИ И КРАСОТА ВКУСНЯТИНА
    ЛЮБИЛА В ДЕТСВЕ МАКАТЬ ХЛЕБ ПРЯМО В ТАРУ ХОТЯ МАМА РУГАЛА😊

    • @user-wx2pz4qm7p
      @user-wx2pz4qm7p หลายเดือนก่อน

      А зачем песок в масле?

  • @user-ix6fc1pl4r
    @user-ix6fc1pl4r ปีที่แล้ว

    Спасибо ещё добавить соль и сахар она храниться даже в Кухне.

  • @user-nl7qp5ye2l
    @user-nl7qp5ye2l 3 ปีที่แล้ว +19

    А почему армянский рецепт?Всё народности делают топленое масло.
    Гата армянская,это понятно. Но почему вдруг топлёное масло стало армянским рецептом,непонятно. Все народности топят разными вариантами

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  3 ปีที่แล้ว +4

      Здравствуйте! Я с вами совершенно согласна,что все народности топят масло. Но именно таким методом я видела только у нас. Спасибо за обратную связь. Всего доброго!

    • @karinehakobyan7797
      @karinehakobyan7797 3 ปีที่แล้ว +8

      Объясню,как я понимаю, почему именно "армянское топленое" масло.Сейчас топленое масло, к.- рое раньше считалось " неправильным" и недиетическим, трудно перевариваемым продуктом, стали повсеместно растапливать, выставлять на блогах и называть "масло ГХИ",-- на индийский лад.. На самом деле, то, что показывают др.- ие блогеры- ютуберы, это вовсе не ГХИ: это простая "топка" масла.Даже тогда, когда топленое масло было "дискредитировано" , армяне все равно растапливаем его, считая такой вид масла более "здоровым". Итак, чем отличается армянский метод растапливания масла: 1. поэтапностью,- с первичным охлаждением, --со сливанием накопившейся на дне масла, сыворотки. И 2.присаливанием масла. Это и даёт методу "право" называться именно так.Моя бабуля тоже готовила почти так же, только солила в начале растапливания и больше солила, но ее пропорции у меня не сохранились.Потому ваш метод, Советы Кулинарии, мне больше понравился, чем другие, выставленные на YT- е.Спасибо!

    • @dmitriykhita9646
      @dmitriykhita9646 2 ปีที่แล้ว +2

      @Ёлка Ёлка Странный вопрос у вас. Почему армянский рецепт. Потому что так делают в Армении. И ещё где-нибудь. Масло везде топят. Русский рецепт - с добавлением воды. Мне показанный рецепт не нравится. Масло перегревать не нужно. Русский рецепт слишком трудоёмкий. Я делаю на бане, собираюсь попробовать в мультиварке при 85 градусах. Это ближе к горным ГХИ.

  • @vsë-ok-777
    @vsë-ok-777 10 หลายเดือนก่อน

    Топят, чтобы хранилось дольше. А пенка и так называемые отходы, это очень полезные белки, проще говоря молоко. Поэтому не вздумайте выкидывать. Вы же сметану едите, а масло из сметаны делают.

  • @user-yt7np3ol4f
    @user-yt7np3ol4f ปีที่แล้ว +4

    Здравствуйте! Вот только проблема, где купить хорошее сливочное масло, чтобы приготовить самой масло ГХИ? Не факт, что тебе продадут масло с высокой долей жирности, тем более, когда покупаешь 1кг и на самом куске масла не указан процент жирности( я имею виду не маленькие пачки по 180г, а отрезают от большого куска весом более 5кг! У нас на рынке( Краснодарский край) на рынке можно купить и Белорусское масло и цена его отнюдь не бюджетная, и купила бы его, но что-то не доверяю я! Покупала раньше масло по бюджетной цене и жирность заявлена отличная, топила его и выход и качество радовало! Но так хотелось бы приготовить топлёное масло именно из натурального сливочного масла, но где же его купишь-то! Извините за столь длинный коммент, посмотрела Ваш мастер класс и с удовольствием 👍и подписка на Ваш канал! Спасибо! Будьте здоровы и счастливы!

    • @natanova-1314
      @natanova-1314 ปีที่แล้ว

      Я делала по разному, но мне больше всего понравилось на водяной бане.

  • @user-kl8oc3qu8x
    @user-kl8oc3qu8x 2 ปีที่แล้ว +1

    Мы печенье делаем из этого осадка

  • @dilyakhasanova3921
    @dilyakhasanova3921 3 ปีที่แล้ว +2

    А нефасованные масла где продаются???... Благодарю Вас за ролик!!!

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  3 ปีที่แล้ว +2

      Здравствуйте! Можно купить на мини рынках,где продавцы сами фасуют масло. Или с машин от мол.завода, которые с продукцией своей выезжают. Можно у фермеров. Мне немного проще,я беру у торговых представителей, с которыми у меня договор на поставку. Спасибо за обратную связь! Обращайтесь)

    • @dilyakhasanova3921
      @dilyakhasanova3921 3 ปีที่แล้ว +3

      @@user-cd6if2kt3q спасибо за развёрнутый ответ!!! Желаю Вам непременно исполнения Ваших творческих замыслов!!!

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  3 ปีที่แล้ว

      @@dilyakhasanova3921 Спасибо, дорогая!😊🌹🌹🌹

    • @user-gy7qh6wx7j
      @user-gy7qh6wx7j 2 ปีที่แล้ว +1

      @@dilyakhasanova3921 нерафинированое бывает только растительное масло . Покупайте масло 82 % в нем нет такого количества воды, т е сыворотки . Можете проверить . И нагревают масло в кастрюле с толстым дном до его прозрачности .

  • @user-sb1rh1xn3h
    @user-sb1rh1xn3h ปีที่แล้ว

    Первый раз вижу такой рецепт топлённого масло. Я, сперва всё масло хорошенько пересыпаю солю.Оставляю просаливаться на 10--12 дней.Затем ставлю на медленный огонь и перетапливаю.Добавляю немного воды, что бы лучше отделялось чистое масло от осадка .

  • @Irba55
    @Irba55 2 ปีที่แล้ว +3

    На каком этапе приготовления нужно добавить соль , для длительного хранения ?
    Топленое масло используют только для жарки или же его можно употреблять для бутербродов ,например ?

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  2 ปีที่แล้ว +5

      Здравствуйте,Ирина. Я сначало снимаю пенку,(пенку я использую для выпечки),а потом солю. На топлёном масле готовят всё,что душе угодно. Можно и на бутерброд.) 😊

    • @Irba55
      @Irba55 2 ปีที่แล้ว +4

      @@user-cd6if2kt3q сегодня уже сделала маслице😊
      Вкуснотища -то какая , абалдеть 😄👍👍👍

    • @alexivanov5069
      @alexivanov5069 ปีที่แล้ว +3

      Топленое масло это жир, а жир портиться от окисления. Т.е. от воздействия с кислородом и высокой температуры. А потому соль в данном случае не имеет никакого значения для срока хранения. Только для вкуса для любителей солененького.

    • @user-uh5zg1dr1s
      @user-uh5zg1dr1s ปีที่แล้ว +2

      Топленое масло-отличная добавка к кашам, подойдёт для тушения овощей и с макарошками будет вкусно.

    • @larisamakhovltskaya1257
      @larisamakhovltskaya1257 ปีที่แล้ว

      На топлёном масле делают лекарство для лёгких и от кашля. К сожалению рецепт не помню.

  • @user-kl8oc3qu8x
    @user-kl8oc3qu8x 2 ปีที่แล้ว

    Мы топик масло до потери пульса ))))

  • @user-xd6uo2xs5v
    @user-xd6uo2xs5v 3 ปีที่แล้ว +1

    Скажите а если масло стало темно коричневое но сохранило вкус и запах - его можно употреблять?

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  3 ปีที่แล้ว +2

      Здравствуйте. Если масло затемнело при растопке масла, то можно использовать только для выпечки. Для тесто,начинки,в пюре и тд. А жарить на ней не рекомендую.

    • @user-xd6uo2xs5v
      @user-xd6uo2xs5v 3 ปีที่แล้ว

      @@user-cd6if2kt3q большое спасибо 🙏🏻

  • @vazgenarutyunyan584
    @vazgenarutyunyan584 ปีที่แล้ว

    Вы в Армении живёте?
    Я покупал его в ГУМ-е у частника.
    Растопил сегодня.
    Кастрюля была алюминиевая с толстым дном.
    Может передержал на огне?
    И еще.Скажите где или у кого вы покупаете масло?

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  ปีที่แล้ว

      Я далеко живу от моей любимой родины. На Урале). Масло беру фермерское . У меня уходит на растопку 20минут. Скорее всего немного передержали. Потому что температура масла 240°С,и пока масло остывает,оно ещё кипит. Оставляйте запас времени на это. Удачи!

  • @user-tw4bl9df5n
    @user-tw4bl9df5n 2 ปีที่แล้ว

    250 градусов

  • @taxreporting6595
    @taxreporting6595 ปีที่แล้ว

    Как проверить топленное масло что оно получилось? На сковородке на дымление?

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  ปีที่แล้ว

      Ни в коем случае. Вы же видели,как я растопила? Мне хватило 20 минут.

  • @vazgenarutyunyan584
    @vazgenarutyunyan584 ปีที่แล้ว

    Жаль что вы далеко.
    Хорошо объясняете.
    Ещё один вопрос.
    После остывания масло приобрело не жёлтый цвет а серовато белый.
    Может это от кастрюли?

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  ปีที่แล้ว

      Спасибо) Это,потому что передержали. Старайтесь на ней долго не жарить. Всё на ней готовьте быстро. Лучше добавлять в готовые блюда или печь. ) А вообще зимнее масло обычно бледно жёлтое бывает ,ближе к белому. Ну,и от жирности и породы коров тоже имеет значение. Бывает жёлтое масло,бывает беловатое.

  • @user-sn1mn8ft4z
    @user-sn1mn8ft4z 2 ปีที่แล้ว +3

    Если течет сыворотка из масла,значит оно с повышенным содержанием влаги

    • @user-mp6tu7iw2d
      @user-mp6tu7iw2d ปีที่แล้ว

      Масло без осадка не бывает.

  • @user-jy9is5bj4d
    @user-jy9is5bj4d 2 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо за рецепт. А топленое масло разливать по баночкам горячим а банки не лопнут или их надо стерелизовать?

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  2 ปีที่แล้ว +1

      Банки проходят сухую стерилизацию в духовке при 95-100°¢, а топлёное масло даю немного остыть,потом разливаю по банкам. Потому что t-ра топлёного масла выше 200°¢,сразу в банки не рекомендую. Банки разные бывают,могут лопнуть. Удачи)

  • @galinaromanova5174
    @galinaromanova5174 4 หลายเดือนก่อน

    А другие говорят ,не кипятить масло.

  • @galinaponomareva7261
    @galinaponomareva7261 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте. Можно купить у вас масло? Отправляете в другие города?

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  ปีที่แล้ว

      Здравствуйте. Простите,но на продажу не топлю масло.

  • @user-qy6df9yt2m
    @user-qy6df9yt2m 2 ปีที่แล้ว

    Скажите сколько можно хранить и можно ли хранить в морозилке ?

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  2 ปีที่แล้ว +1

      Если залить масло в горячем виде в чистые банки,и закрутить железной крышкой,то можно хранить 2-3 года при в тёмном месте ,и при добавлении соли.(это обязательно). Можно и в морозильнике.

    • @tamaraananina7181
      @tamaraananina7181 11 หลายเดือนก่อน

      ​@@user-cd6if2kt3qспокойно храню в морозильнике прямо в баночках

  • @user-ll9fv3rp3r
    @user-ll9fv3rp3r 3 ปีที่แล้ว +1

    Можно ли дотопить масла на следкющи1 день,если кажется, что не дотопил?,?

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  3 ปีที่แล้ว +3

      Не желательно . Температура горения у топленного масла более 200 градусов. Если его снова нагреть до кипения и ещё кипятить минут пять-десять, и столько же будет остывать , а при остывании тоже масло кипит( t- ра же высокая), то качество и цвет изменится. Лучше сразу.🤔😉

    • @user-ll9fv3rp3r
      @user-ll9fv3rp3r 3 ปีที่แล้ว

      @@user-cd6if2kt3q спасибо

  • @Zaconuvsesvitu
    @Zaconuvsesvitu ปีที่แล้ว

    Где в Армении можно купить такое на кг скажите пожалуйста?

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  ปีที่แล้ว

      Я давно там не живу, поэтому не могу сказать)

  • @vazgenarutyunyan584
    @vazgenarutyunyan584 ปีที่แล้ว

    Скажите пожалуйста.
    Почему после топления у меня получилось темно жёлтое топленое масло?

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  ปีที่แล้ว

      Обычно весеннее масло считается самое жёлтое и вкусное.От масла зависит. Если масло хорошее,и цвет получается янтарный. А если потемнело,то передержали. Не забывайте, температура горения масла более 200°С,и когда вы выключаете газ,масло ещё кипит до остывания, до 100°С. Вот за это время масло может потемнеть. В моём случае я топила 18минут на среднем огне.

    • @user-nj8bu5sb7q
      @user-nj8bu5sb7q ปีที่แล้ว

      Передержали на плите.

  • @xch9340
    @xch9340 2 ปีที่แล้ว +3

    Ես հավանեցի Ձեր մեթոդը

  • @2010Katya
    @2010Katya 2 ปีที่แล้ว +63

    Масло топят для того, чтобы убрать все примеси и получить чистый молочный жир. В этих примесях могут содержаться и наверняка содержатся нежелательные и вредные для организма вещества. Для того и перетапливают масло, чтобы получить чистый здоровый жир без вредных примесей. А если потом эти отходы топления - жидкость и пену (белок) - употреблять в пищу, готовить на этих отходах, то зачем тогда вся эта заморочка с топлением масла?! Ели бы сразу купленное в магазине масло как оно есть, и никаких проблем - получается то же самое, и молочный жир съели, и отходы, все вместе, и не нужно топить масло, чтобы потом жир и отходы съесть отдельно...

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  ปีที่แล้ว +27

      Отходы,как вы выразились, оседают на дно кастрюли,которые не употребляем в пищу. А сыворотка она не вредна,а наоборот полезна. При сбивании сливок отделяется масло от сыворотки. У нас она называется Тан. Если каждый день в течении месяца натощак пить эту сыворотку,то излечишь язву желудка. Это уже ни раз проверено. Спасибо за обратную связь.

    • @Fiamma.7358
      @Fiamma.7358 ปีที่แล้ว +10

      Из отходов от растопленного масла изумительно вкусные печенья получаются.😋

    • @valedi3433
      @valedi3433 ปีที่แล้ว +7

      Я только в Советском союзе могла купить масло которое крошится, сейчас масло похоже на пластилин, сколько бы его не замораживали, оно крошиться не будет, отламываться не будет. Такому производителю желаю подавиться однажды своим же пластилином, и чтоб оно у него в глотке не ломалось, не крошилось, не таяло..... сколько денег на фальши нагрёб, то в 7 раз больше заплати за операцию по очищению своей глотки от того что намешиваешь для продажи людям....

    • @litrpiv4ansky872
      @litrpiv4ansky872 ปีที่แล้ว +1

      @@user-cd6if2kt3q ещё одна полезная информация. Благодарю 🙏

    • @user-xn2zm1eo7x
      @user-xn2zm1eo7x ปีที่แล้ว +8

      Это не отходы, а белок и сыворотка. А топят масло, чтобы жарить на нем, так как с сывороткой и белком оно горит

  • @user-lq4uu3lp4z
    @user-lq4uu3lp4z ปีที่แล้ว

    Простите, сколько соли вы добавляли на 2 кг масла????

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  ปีที่แล้ว +2

      Здравствуйте,Юля. Я беру на 1 кг.масло 12 гр.соли крупной без йода и всяких добавок.(1 ч.ложка без горки)

  • @user-gg5oh8xv5j
    @user-gg5oh8xv5j 2 ปีที่แล้ว

    А в чем значимость топлёного масла?

    • @user-cl2jp7jn2r
      @user-cl2jp7jn2r ปีที่แล้ว

      Хранится дольше и жарить лучше на нем, это связано с температурой , если правильно помню, кипения, поэтому полезнее

  • @user-rg3nd1lt1i
    @user-rg3nd1lt1i ปีที่แล้ว +2

    Так как у нас очень много домашнего каймака . Таджики отопленное масло готовять из жирного каймака . А готовится также

  • @ludmiladorn7928
    @ludmiladorn7928 11 หลายเดือนก่อน

    Спасибо за рецепт.
    Жарить без вреда можно только на животных жирах . Топлёное масло самое полезное и вкусное. Любое рафинированное растительное масло содержит трансжиры, ВЫЗЫВАЮЩИЕ РАК.
    Полезно только растительное масло первого , холодного отжима. Но на нём жарить НЕЛЬЗЯ. Полезно использовать только для салатов. Рафинированное масло это яд , замедленного действия. Правда приносит большую прибыль для производителей. Обман это подлость. Обманываться это глупость. Как в песне. Пока на свете существуют дураки , обманывать нам стало быть с руки. На дурака не нужен нож , ему с три короба наврёшь и делай с ним , что хошь. Всем здравомыслия и благоразумия.

  • @juliyalazko3510
    @juliyalazko3510 2 ปีที่แล้ว +1

    Скажите пожалуйста, где хранить это масло и какой срок хранения?

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  2 ปีที่แล้ว +1

      Здравствуйте. Если закрыть сразу в горячем виде,как мы закрываем разносол на зиму, то годами хранится. Если в остывшем виде,то в холодильнике.

    • @juliyalazko3510
      @juliyalazko3510 2 ปีที่แล้ว +1

      @@user-cd6if2kt3q Благодарю! Скажите, а если закрыть в горячем состоянии то образуется конденсат, он не навредит?

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  2 ปีที่แล้ว +1

      @@juliyalazko3510 Наливает доверху,чтоб воздух не остался,и герметично сразу в горячем виде закрываете. И всё,никакого конденсата. Соль не забудьте при консервации особенно. На каждый кг.сливочного масло добавьте 10-12гр.соли .

    • @juliyalazko3510
      @juliyalazko3510 2 ปีที่แล้ว +1

      @@user-cd6if2kt3q Благодарю! 🌹

  • @soniyayunatanova8451
    @soniyayunatanova8451 2 ปีที่แล้ว

    А СОЛЕНОЕ МАСЛО МОЖНО ТОПИТЬ

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  2 ปีที่แล้ว

      Я думаю можно. Мы же когда топим,тоже солим. Я в видео говорю об этом. Удачи!

  • @IsakovRealtone
    @IsakovRealtone 11 หลายเดือนก่อน

    Рецепт из книги 19 века:
    «РУССКОЕ МАСЛО»
    Взять 4,5 кг чухонского масла, положить его в большую кастрюлю, влить до 40 стаканов воды, поставить на лёгкий огонь; мешать, пока масло не распустится совершенно; снять с огня, поставить в холодное место. Когда масло застынет, сделать в нём сбоку небольшое отверстие до самого дна, слить совершенно воду, налить свежую, опять растопить масло, повторить это 3-4 раза, пока вода, которая будет стекать, не будет совершенно чистою. Тогда масло посолить самою мелкою солью, сложить в горшки или кадочки, накрыть тряпочкою, залить очень солëною водою, держать в холодном, но сухом месте.
    Так приготовленное масло не портится в продолжение 3-4 лет.

  • @Das.Kleine.Krokodil
    @Das.Kleine.Krokodil 2 ปีที่แล้ว

    сладко сливочоне?

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  2 ปีที่แล้ว

      Да.

    • @user-gy7qh6wx7j
      @user-gy7qh6wx7j 2 ปีที่แล้ว +1

      Вы вообще в магазине читаете надписи на упаковках ? Почитайте ))), Вам будет интересно .

    • @Das.Kleine.Krokodil
      @Das.Kleine.Krokodil 2 ปีที่แล้ว

      @@user-gy7qh6wx7j читаю, и что? А вы поняли суть моего вопроса?

    • @user-gy7qh6wx7j
      @user-gy7qh6wx7j 2 ปีที่แล้ว

      @@Das.Kleine.Krokodil да), поняла .

    • @Das.Kleine.Krokodil
      @Das.Kleine.Krokodil 2 ปีที่แล้ว

      @@user-gy7qh6wx7j судя по вашему вопросу, нет, не поняли

  • @user-kl8oc3qu8x
    @user-kl8oc3qu8x 2 ปีที่แล้ว +1

    У нас из 20 кг получается 3 баллона

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  2 ปีที่แล้ว

      Мало получается.??

    • @user-kl8oc3qu8x
      @user-kl8oc3qu8x 2 ปีที่แล้ว +1

      @@user-cd6if2kt3q нет просто я ещё бачок не считаю ну там тоже 4 литра мы его сразу используем через марлю не прцеживаем

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  2 ปีที่แล้ว

      @@user-kl8oc3qu8x 😄👍

    • @user-kl8oc3qu8x
      @user-kl8oc3qu8x 2 ปีที่แล้ว

      @@user-cd6if2kt3q но я люблю все равно хорошее сливочное масло много ем его

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  2 ปีที่แล้ว

      @@user-kl8oc3qu8x это хорошо. Хорошее сливочное масло очень полезно. 👍 А какое ещё видеоролик смотрели из моих?)

  • @user-of5cc4zw9s
    @user-of5cc4zw9s 6 หลายเดือนก่อน

    ИЗВИНИТЕ, МНЕ НАДО НЕСОЛЕНОЕ МАСЛО, ЖДУ ВИДЕО УРОК

  • @user-vk9jy2gd5t
    @user-vk9jy2gd5t ปีที่แล้ว

    Из деревенской сметаны спахтать масло, и на водяной бане вытапливать масло, пенки будет очень мало, всё осядет на дно, при достижении прозрачности снять и процедить через несколько слоев марли, употреблять 1 ч. л . натощак при сердечных болезнях- творит чудеса. А также для приготовления пищи.

  • @user-ne8vn5gr8v
    @user-ne8vn5gr8v 2 ปีที่แล้ว

    Ну что же не показали масло когда оно застыла. Хотелось бы увидеть.

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  2 ปีที่แล้ว +1

      Здравствуйте. Я не думала,что это так важно). Мне самое главное,достоверно передать вам рецепт. Ну,а в застывшем ввиде вы и сами увидите,когда приготовите по моему рецепту. Спасибо! Удачи!🥰

  • @user-kl8oc3qu8x
    @user-kl8oc3qu8x 2 ปีที่แล้ว +2

    Вообще то 82,5 % должно быть

    • @user-cd6if2kt3q
      @user-cd6if2kt3q  2 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте. Не обязательно. Просто из 82.5.выход масла больше,чем из 72,5).

    • @user-kl8oc3qu8x
      @user-kl8oc3qu8x 2 ปีที่แล้ว +1

      @@user-cd6if2kt3q а у нас или 82 или 82,5 продают

  • @user-bt7dr5rn3o
    @user-bt7dr5rn3o ปีที่แล้ว

    В магазине нет масла всё маргарин.

  • @irenethomas6863
    @irenethomas6863 10 หลายเดือนก่อน

    Ну и сразу скажите что нужно пустой холодильник приготовить. Чтобы ту кастрюлю туда всунуть.

  • @larisaskrilnikova307
    @larisaskrilnikova307 4 หลายเดือนก่อน

    В масле много сыворотки, это плохо

  • @user-yo3lb3md1m
    @user-yo3lb3md1m ปีที่แล้ว

    Дырку сделали, а масло то что выковырили, не ужели нельзя убрать в тарелочку, что она не мешалась.

  • @user-nu9ft3ld7w
    @user-nu9ft3ld7w ปีที่แล้ว

    Уберите музыку, всё перебивает, плохо вас слышно.

  • @ludmilavinnik5448
    @ludmilavinnik5448 ปีที่แล้ว

    72,5 так себе масло.....хорошее масло это как минимум 82% жирности