화이트 라구 파스타의 숨은 고수 김호윤 셰프 I 셰프의 시그니쳐
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- เผยแพร่เมื่อ 11 พ.ย. 2021
- #승우아빠 #셰프의시그니처 #김호윤
자신을 표현해 낼 수 있는 가장 자신있는 요리를 시그니쳐 요리라고 합니다
요리에 집중할 때 더욱 빛이 나는 셰프님들의 모습과
시그니쳐 요리에 숨겨진 비밀 이야기를
자극적이지 않고 솔직하고 담백하게 담아보는
승우아빠 채널의 새로운 시리즈, 셰프의 시그니쳐 입니다
오늘은 생파스타의 숨은 고수이지만 한우에 더 진심인
경력 18년의 한식전공요리사 김호윤 셰프님의 이야기를 담아 보았습니다
김호윤 셰프님의 새 레스토랑 더 이탈리안 클럽에서 펼쳐지는
화이트 라구 파스타,문어 샐러드, 한우 스테이크를 감상해 주세요
✔️ 트위치 생방송 / swab85
✔️ 네이버 팬카페 cafe.naver.com/swab
📪 문의 seungwoodaddy@sandboxnetwork.net
🎁 택배수령주소 :
서울시 용산구 서빙고로 17 센트럴파크타워, 30층 샌드박스 "승우아빠"
냉장 보관이 불가능하기 때문에 식품류는 수령이 불가능합니다 - บันเทิง
동갑내기 요리 친구가 생긴것 같아 기쁜마음입니다.
앞으로도 진심이 담긴 요리 하며, 좋은 레서피, 유익한정보는 영상으로 '셰프 호윤' 유튜브에 올릴게요 :)
첫 게스트로는 꼭 승우아버님 모시겠습니다.!
'아이스크림 소사이어티' 와 '더 이탈리안 클럽' 에서 뵐게요~
구독 눌렀습니다. 재미있는 영상 기대하겠습니다!
원래 시간때문에 2배속으로 봤는데 라구얘기하시는거 듣고 1배속으로 봤습니다... 멋있으세요
맙소사 가입이 23분전이야
응원합니다!!
방송에서 자주 뵙던분이라서 반가웠습니다ㅋㅋ 심도있는 얘기 재밌었어요 ~!
보면 김호윤 셰프님의 시그니처 메뉴에 대해 설명할 때 승빠도 그 이유에 대해서 대부분 이해하고, 알고 있다는 모습들이 보임.
이제는 변해버린 상업 유투버 승빠가 아니라 셰프 목진화에 대한 모습들도 간간히 보이는 거 같아서 또 새롭고 항상 변화를 추구하는 승빠의 모습이 멋있습니다.
시그니쳐 메뉴 설명 들어보면
처음부터 끝까지 디테일하게 차곡차곡
쌓아갔다는거, 그리고 그게 다 이유가 있다는거.
셰프는 자기자신을 보여줄수 있어야 한다는 말이 뭔 말인지 딱 알게 해준 느낌
요리에 대해 저렇게 진지하고 심오한 고찰을 할 수 있다는게 대단하다...
여러분야에 능통한것도 좋지만 평생 한분야에서 갈고닦는것도 멋있는것같음.
올리브쇼에서 진짜 좋은 레시피 많이 배운 셰프님이시죠. 오세득, 최현석, 김호윤 셰프님 있던 시절이 진짜 올리브쇼 최전성기
ㄹㅇ ㅇㅈ
아 그때 진짜 재밋엇는데..ㅜㅜ
양 많고 자극적인 음식을 좋아하고 있지만, 이런 음식들을 볼 때마다 한번쯤 경험해보고 싶네요.
진지한 콘텐츠를 정기적으로 볼 수 있다는 게 참 좋습니다.
이 시리즈 너무좋습니다. 진짜 승우아빠니까 할 수 있는 컨텐츠
오 올리브쇼에서 많이 뵈던 분 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
캬 아시는군요
올리브쇼 왜 이제 안하냐고 ㅠㅠ 재일 좋아하는 프로였는데 ㅠㅠ
어디서 봤나 했더니 올리브쇼 였구나
많이 늙으셨어 ㅠㅠ
셰프의킥
이 컨텐츠 진짜 히트인거같습니다.. 진짜 구성 영상미 내용 등등 정말 다 좋네요
저는 진짜 이분이 승우아빠님이랑 211에 버금가는 진짜 잘 어울리는 콤비가 될 수 있다고 생각합니다. 이원일 셰프님이 대비에서 오는 캐미라면 김호윤 셰프랑은 동질감에서 오는 케미스트리
와 진짜 셰프의 킥을 외치던 분들 다 어디서 뭐하고 계시는지 궁금하네요 ㅋㅋ
김호윤 셰프 남상렬 셰프 황요한 셰프 김소봉 셰프 최현석 셰프
오세득 셰프 또 누가 있죠?
@@user-do7iu8ww3z 임희원 셰프, 채낙영 셰프도 있습니다
진짜 올리브쇼 진짜 좋은 프로였죠. 요리예능 붐의 시작이 아닐까
@@user-rt3fk7sn1s 저는 올리브 쿠킹타임때부터 봤는데 지금은 왜 안해주는지 ㅠㅠ
김소봉 셰프는 같이 일하신 분들이 천사라고 하시던데...
한 편의 다큐멘터리를 보는 것 같았습니다.
시간 가는 줄 몰랐네요 잘 봤습니다.
과거, 현재, 앞으로의 나의 요리를 볼 수 있는데 의미 있는거 같아요. 또한 세프님의 설명과 승우아빠의 분석이 합쳐져서 진행되는 게 재밌어요
와 집게로 아로제 하는거 멋집니다.. 저 집게가 저렇게 쓸 수 있다니.. 장인은 도구를 탓하지 않는다
전문적인 용어들을 중간중간에 모르는 사람들을 위해 짚고 넘어가면서 자연스럽게 설명 들을 수 있게 해주신 부분에서 몰입감이 더 좋았던것같아요! 이번 컨텐츠도 재밌고 기대된다! 볶진화 아조씨 화이팅
자기만의 무언가가 있는 사람이 저렇게 자신있게 얘기하는거 듣는 것 만으로도 뭔가 자극되는 느낌... 이 컨텐츠 미친듯이 좋아요....
ㄹㅇ 승우아빠님은 일부러 쉐프였던 이미지나 진중함을 버리려고 노력해서 친근한 느낌이면 게스트분은 본인의 업에 대한 진중함이나 모범적인 모습을 보여줘서 어렵지만 대단하게 느껴지고 그렇네유
이 컨텐츠 정말 오랫동안 갔으면 좋겠네요 잔잔하게 재밌어요!
85년생에 공대 갔다가 때려치고 셰프가 되신... 이제 마지막으로 유튜버가 되시면 완벽하군요
승우아빠 루트와 비슷하다
제 2의 승빠를 노리는 호윤솊
편집까지 하시면 완벽하네요
요리에 요리하는 사람의 철학이 담긴다는게 이런거군요 좋은 영상입니다.
승우아빠님을 통해서 요리의 매력이라든지 요리사라는 사람들에대해 생각해보는 시간이 너무 좋은거 같아요
tv 방송도 좋긴하지만 승우아빠 채널을 통해서 보면 더 가까워지는 느낌도 들고요
매번 새롭고 흥미로운 요리영상 감사드려요 특히 이번 컨텐츠는 삶에 많은 영감을 주네요
요리에대해서 정확한 프로세스를 지키고 맛의 단계까지 설정해서 세밀한 요리를 만드는 김호윤셰프님이나.. 그걸 다 이해하고 공감이 가능한 승우아빠나... 둘다 엄청나다
진짜 오르조에서 식사하고 너무 감동 받아서 김호윤 셰프님에 대해서 더 궁금했었는데 이번 영상을 통해서 셰프님의 시그니쳐와 요리에 대한 철학을 알 수 있어서 좋았습니다!
셰프의 시그니쳐 보면 평소 바쁜일상에서 멈추면서 보는데 추억회상을 하면서 보는 게 잘만든 컨텐츠 같습니다
가끔가다 직업에 대한 반대보면 왠지 저를 비춰보는 거 같아서 뭔가 서글펐는데
잔잔하면서 본인 요리의 철학과 신념에 대해 얘기하는 이런 느낌 너무 좋네요
그동안 승빠님의 모든 컨텐츠 재밌게 봤지만
이 컨텐츠 너무 좋습니다 앞으로도 화이팅하세요~
영상을 다보고 난뒤 멋있다는 말밖에 안나오네요
요리분야뿐만이 아니라 어느 분야에서든지 통용될수 있는 말씀해주신것같습니다.
정말 재밌네요
셰프분의 인생얘기도 흥미롭고
요리마다 셰프님이 의도하신 맛과 그 맛을 표현하기위한 방법들
셰프와 유튜버로서 경험이 있는 승우아빠님께서 셰프님과 대화하면서 이런 내용을 잘 풀어주시니 전달이 잘되는것같아요
이제까지와는 또다른 재미를 승우아빠 채널에서 볼수있을것같아 기대가 됩니다
유쾌한 승우아빠가 좋은신분들도 많겠지만,
저는 궁굼해요리 컨텐츠같이 요리의 본질이나 이론적인 부분에서 다가가는게 정말 좋았는데 이번편은 궁굼해요리의 현장체험판같은 느낌이라 엄청 좋았습니다. 이번 시리즈는 정말 오래갔으면 좋겠어요
와 이게 ... 이 대상인 셰프분이 말을 잘하셔서 인지, 승우아빠님이 디테일을 잡아주셔서 인지 모르겠지만, 정말 흡입력있게 잘봤네요. 셰프의 시그니쳐는 시리즈로 쭉 나왔으면 좋겠습니다. 정말 재밌게 잘봤습니다!
셰프의 킥! 을 수줍게 외치시던 호윤셰프님을 오랜만에 이렇게 영상으로 봽다니 너무 반갑네용❤️ 오늘 영상도 잘 봤습니다 :-)
ㄹㅇ 이 시리즈 너무 좋다 그냥 켜놓고 듣는것도 좋네
너무재밌게 잘봤습니다/ 감동입니다.
올리브쇼 때부터 참 인상깊게 보던 분인데, 실제 스와니예에 갔을 때도 메뉴 설명 하러 직접 나와주셔서 꽤 신기한 감정을 느끼게 해줬던 김호윤 셰프님이십니다.
여기서도 확실히 본인의 철학과 생각이 뚜렷하고 그걸 언어로 정리할 줄 아는 사람이라는 느낌이 확 오네요.
한국인이 좋아하는 크림 파스타는 사실 이태리 정통 파스타는 아니고 그렇다고 로마식 까르보나라 파스타도 아니고. 꼬냑은 보통 해물 파스타에 쓰이는게 이태리 요리의 보편적 사용방법인데 참 여러면으로 쉐프의 크리에이티비티가 돋보이네요. 그리고 소스가 많은 파스타는 조금 넓적한 탈리아텔리를 쓰는게 보편적인 사용법인데 여러가지로 한국식 파스타 여리네요.
진짜 셰프는 한분한분 대단하십니다. 이 영상을 통해 그들의 경력을 통해서 어떤 관점과 철학이 있는지 배워갈수 있다는게 매우 유익하네요.
13:33
실존은 본질을 앞선다…
무쳤다 거의 사르트르인줄
실존주의 철학이 담겨진 요리군요
진짜 대단하십니다
모두가 저렇게 자신의 존재에 최선을 다하면 행복할텐데 말이죠
와 김호윤 셰프님 개인적으로 정말 팬이어서 올리브쇼때부터 꾸준히 봤는데 승빠티비에 나오다니 이건 못참지~
시그니쳐가 왜 시그니쳐인지 알 수 있는 영상이었습니다. 상당히 많은 철학이 있네요. 그리고 모르면 그냥 지나갈텐데, 상식적인 부분에서 조금씩 벗어나 있는 것은 승우아버님이 질문을 꼭 해주셔서 그 부분이 너무 좋았습니다.
인터뷰 너무 재밌게 봤어요
요리에 본인의 생각이 담아져나오는거같아서 너무 멋있네요 요호호
계속 집중해서 보고 듣게 만드는 매력이 있는 컨텐츠네요👍👍
와.. 진짜 너무 좋은 기획이예요!!
음식에 대한 철학. 쉐프의 생각을 조용히 들을 수 있어서 너무 좋네요.
이 프로그람이 오래동안 되었으면 ㅎㅎ
저번화부터 예상은 했지만 이번 컨텐츠는 진짜 대박이네요
소스 맛 레이어 쌓는 설명 듣다보니 뭔가 오목만 두다가 바둑 설명 듣는 기분이다... 뭔지 모르겠지만 일단 대단해... 확실히 그 미세한 차이를 포착하는 감각과 그걸 다시 수정할 수 있는 아이디어와 다시 쌓아 올리는 스킬까지 요리의 세계는 참 깊네요..
이거 너무좋아요
이 시리즈 너무너무너무너무 재밌어요! 지금 이 톤 참 좋아요
재료 하나하나가 다 이유가 있구나.. 진짜 치밀한 설계로 요리하시는걸 보고 감탄하고갑니다
와ㅠㅠ 너무좋은컨텐츠.. 마지막 두분의 대화에 저의 평소 식사와 요리에 대해서도 생각해보게 되네요 💡
편한 음향에 기본을 지킨 내용... 김호윤 셰프님의 요리 철학과 셰프의 시그니처 시리즈는 닮은 점이 있네요.
저는 자극적인 그런 컨텐츠를 하실때보다 이런 콘셉트의 영상이 훨씬 더 몰입감있고 즐겁게 보게 됩니다. 이런 영상 만들어주셔서 정말 감사합니다!
이렇게 자세한 과정을 알아가는게 정말 재미있는것같아요! 컨텐츠 너무 좋습니다
천천히 그 요리에 대한 설명을 하시면서 자신감에 찬 말투나 모습이 음식을 먹지 않아도 저 요리들은 무조건 맛있겠다는 확신을 가지게 만들어주네요ㅎㅎ 👍
이 컨텐츠 너무 좋습니다 자신의 일에 프라이드를 가진 사람들이 정말 멋있다는 걸 새삼 깨닫고 가네요
잔잔하고 자극적이진 않지만 이런 셰프분들 얘기 듣는 거 좋당
승우아빠님이 그 시그니처에대한 조리방식및 정성을 언급해주시면서 인터뷰를 하기 때문에 더 좋은듯 더 많은 쉐프를 알게되면 좋을것같네요
컨텐츠 진짜 재밌네요 많이 해주세요!
이 컨텐츠 앞으로 계속해주세요
요리 보는것도 좋고 아는것도 좋고
셰프 목진화도 좋네요
이 콘텐츠 너무좋은듯 너무 딥하지도않고 자연스럽게 셰프들의 이야기를 들을수 있어서 좋네여
이분은 요리에 가치관을 담으셨다.. 정말 멋있다!
요리에 담긴 스토리에 이입이 되는 시리즈라서 너무 좋네요
이 짧은 다큐스러운 컨셉이 너무 좋네여 ㅋㅋㅋ 경신입에서 발전된 느낌 ? 좋습니다
이번 기획 진짜진짜 마음에 들어요👍👍
진짜 경험해보고 싶은 요리네요
오늘 영상 굉장히 귀한 느낌이네요...
본질의 맛 너무 궁금하네요.. 가봐야겠다🎵🎵🎵
어느분야든 일정이상의 경지에 오르신 분의 이런 소중한 시간 좋네요..
정말 정석의 정석의 정석을 보는 느낌이네요.
어떤 요리에도 이유가 있고, 스토리가 있어서 더 의미가 있다고 생각이 듭니다.
나중에 꼭 한번 가서 먹어보고 싶네요 ㅎㅎ
와 썸네일이 안끌려서 그동안 안봤는데 이 컨텐츠 진짜 진또베기 좋은 컨텐츠네요 몰아 봐야지
셰프님이 상세하게 설명 해주시는 부분이 너무 좋다.
정갈하고 클래식함에 무릎을 탁!
승빠의 적절한 브리핑에 한번 더 탁!
방문의사 뿜뿜입니다!!
오랜만에 빠져들어서 이야기 들었네요 유익한 시간이였습니다^^
감동입니다! 셰프님 목소리가 너무 좋으세요! 듣다보니 빠져서 보게됐습니다
이분은 올리브쇼때나 지금이나 늘 한결 같으신거 같네
여전히 진심인 모습
늘 응원합니다
요새 요리 방송에 셰프들보다는 연예인들만 나오던데 승우아빠 채널로 보게되니까 반갑네요
호윤 셰프님 진짜 오랜만에 보네요 ㅠㅠ 항상 응원하겠습니다! 오늘 영상 정말 재밌었어요
문어샐러드 진짜 너어무 맛있어 보이네요 꼭 한번 가서 먹어보고싶습니다
맛에 대한 섬세함....그리고 끝없는 연구.
대단합니다
이거 진짜 너무 좋은 영상
오스테리아 오르조 화이트라구소스 파스타 진짜 맛있게 먹었던 기억이 있네요
그리고 동행 행사에서 먹었던 해산물샐러드는 진짜 인생샐러드로 아직도 그 맛을 잊지 못하는데
이건 그때 이후로 먹을 수 없어서 너무 아쉬워요 ㅜㅜ
저번에는 좀 짧은감이 있었는데 오늘은 적당한거 같아요
이런 영상 너무 좋아요 대단한 쉐프님들의 생각? 철학 ? 이런걸 더 잘알수있어서 좋네요! 기회가 되면 꼭한번 가보고싶은 생각이 드네요! 좋은 영상 감사합니다!!
요리할때 토크 안하고 따로 이렇게 메모했다가 토크하니까 확실히 구성이 매우 깔끔하네요 굿굿
이런 전문적인 컨텐츠 정말 좋습니다
셰프님들의 요리를 보고 그에 관한 생각을 듣는게 생각 보다 재미있네요
이제 시작이지만 셰프의 시그니처 시리즈 참 좋네요.
진짜 김호윤 쉐프의 요리에 대한 생각의 깊이를 조금 알수있었던 영상이네요 대단해요
와 올쇼에서 호윤셰프님 진짜 좋아해서 이거저거 찾아보고 했었는데 엄청 반갑네요!
와 김호윤쉐프님을 승우아빠님 채널에서 볼줄은 진짜 몰랐네요. 정말 영광입니다.
와...올리브쇼 때부터 김호윤셰프님 되게 좋아했는데 여기서 뵙게되니 새롭네요..!
진짜 좋은 컨텐츠다
오르조 가서 화이트 라구 먹고 감탄했는데 심도있는 요리얘기 너무 좋아요 >.< 앞으로도 많은 쉐프님들 초청해서 인터뷰 해주셨으면 좋겠어요!!
뭔가 조곤조곤하게 힐링이 되는 느낌.
이런거 보면 요리도 예술이라는거에 반박할수 없는듯 진짜 섬세하게 생각하고 만드는구나
우와... 올리브쇼에서 많이 나오셨는데 정말 반갑습니다 호윤 쉐프님 ㅎㅎㅎ
요즘 뭐하시나 했는데 이 채널에서 볼줄은 꿈에도 몰랐...
며칠전에 우연히 간 곳의 쉐프님이셨군요. 그저 근처에 흔한 파스타집인 줄 알고 갔는데 너무 맛있어서 깜짝 놀랐거든요. 별거 안 들어간거 같은데 재료 본연의 맛으로 너무 맛있었어요. 정말 좋은 재료 사용하고 정말 요리 잘하는 분들만 낼 수 있는 그런 요리여서 놀라웠는데 유명한 쉐프님이 하시는 곳이였군요!!
진짜 요리 설명 듣는데 시간이 훅훅 가네.
정말 많이 배우고 갑니다
예전부터 김호윤 셰프님 팬이었는데 오늘 이렇게 오랜만에 요리에 대한 생각과 철학들을 들을 수 있어서 좋았습니다. 보면서 홍합 피클은 서양에서는 상당히 보편화되어있는데 아직 낯선 조리방법일수도 있다는 생각도 들었네요!
이 기획 너무 좋아요
세프의 인생과 그 인생에서 나온 마스터피스를 보는 예술같은 느낌ㅇ에요
높은 텐션의 영상을 많이봐와서 그런지 좀 지겹지 않을까? 라는 생각을 했는데 벌써 다봤네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
몰입감있는 영상 좋아요!!
내 요리를 누군가가 저렇게 내가 노력한걸 알아주고 이렇게 이렇게 해서 어떤 점을 어떤 느낌을 주려고 했구나 하고 알아주면 기분 완전 좋을듯..