그동안 간고기는 화이트 라구🍲를 위한 빌드업이'라구'~~!! ㅣ구독자님 pick!☑ 화이트 라구 파스타🍲
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- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.พ. 2023
- #레이먼킴 #화이트라구 #라구파스타 #레이먼킴의인생고기
📢요리 추천 완전 환영이라구~~~~~~~❤
재료 00:36
요리 00:40
먹방 12:21
뒷꼬기 12:53
예고 13:29
-오늘의 인생고기 '화이트 라구 파스타' 레시피
1. 양파 1개, 샐러리 2대, 당근 1개를 믹서로 곱게 다져, 소프리또를 만든다
2. 넓은 팬에 올리브오일 1T을 넣어 달구고, 소프리또를 넣어 10분 이상 볶는다
3. 양이 줄고 색이 변할 쯤 펜체타(or베이컨) 50g을 잘게 잘라 소프리또에 넣어 볶다가, 볼에 모두 건져낸다
4. 같은 팬에 올리브오일을 뿌린 후, 소고기 450g와 돼지고기 250g을 넣어 볶는다
5. 후추와 넛맥을 약간 갈아 넣는다
6. 중간 정도 익은 고기를 체에 걸러 기름을 빼준다 (셰프의 kick)
7. 기름을 뺀 고기를 다시 팬에 넣고, 마늘 3개를 으깨 넣어 잘 볶다가, 화이트 와인 1컵 넣고 반만 남을 때까지 끓인다
8. 화이트 와인이 반쯤 줄었을 때 스프리또, 치킨스톡 1컵, 우유 1/2컵, 잘라둔 로즈마리와 세이지, 치즈 린드를 넣고 뚜껑을 닫은 후, 중불에 40분 끓인다(중간중간 저어준다)
9. 40분 끓인 소스를 뚜껑을 열고 남은 치킨스톡 1/2컵, 우유 1/2컵을 넣고 고기가 흐물거려질 때까지 약불에 30분 끓이고, 소금으로 간을 한다
10. 넣은 린드를 빼준 후, 불을 끄고 볼에 소스를 다 담는다
11. 소스 반만 팬에 다시 넣고, 약 10분 삶은 리가토니 파스타 300g과 면수를 넣어 만테까레 한다
12. 파스타를 접시에 담고 레지아노 치즈와 다진 파슬리, 올리브오일, 후추를 뿌리면 완성 - บันเทิง
드디어 제가 부탁드렸던 화이트라구 다음주에 바로 해먹을게요
4:03 부럽읍니다
🤤👍👏👏오예~~덕분에 승냥이도 맛있게 먹었슴당~~ 🤗
레이먼킴셰프님ver. "기름떡볶이" 해주세요
🙇🙇♂️🙇🙇♂️ 🙇🙇♂️🙇🙇♂️
소스도 같이 만들어주세요 승냥이분들
부탁드려요 👍👍👍👍
내가 만들지 못하는 것을 대신 만들어주니 대리만족 ,, 협소한 주방에 울고가요 ㅋㅋㅠ 나중에 이사가면 레이먼킴님 음식들 꼭 도전해보고싶네요!!!! 여러가지 배워갑니다 ㅋㅋ
와 나름 요리 많이 찾아본다고 하는데 화이트 라구는 처음보네요 감사합니다 지식이 늘었다 ㅋㅋㅋ
내가 가장 좋아하는 레이먼킴셰프 최고세요 감사해요 ❤
고기 기름 뺴는 타이밍은 처음 알게 된 팁인데 너무 좋네요! 오늘 영상 전체적으로 흐름이 자연스럽고 과정에 대한 설명을 잘해주셔서 쭉 잘 봤습니다! 감사합니다:)
돈내고 봐야할것 같은데..귀한 영상 감사합니다💗 집들이에 요리해보겠습니다!
고급진 메뉴댜!!
와 화이트라구 항상 해보고싶었는데 감사합니다
햐~진짜 맛있어보이네요
치즈 끝 부분 넣는거 넘나 꿀팁... 저거 맨날 너무 딱딱해서 버렸는데 ㅠㅠ...
감사합니다
와 역시 진짜 좋은 채널 항상 잘보고 있어여!
정말 지식이 많은게 느껴지네요!!! 재밌어요 ㅋㅋ깨알
레이먼킴 셰프님, 비프웰링턴 만들어 주시면 감사하겠습니다
다음에는 버섯을 베이스로 한 라구도 보고싶습니다!
ㅎㅎ 해먹어봐야 할 듯 하네요!! 혹시 슈바인학센도 해 주실 수 있는지??
맛있어보인다 ㅎ ㅎ 😊
와 저 팬분은 성공하셨다,,,, 여러분 훈제 육류는 소금집 홈페이지에서도 택배로 쉽게 구할 수 있답니다 존맛탱
와,,,이건 만들지 말고 사먹자~!!
와... 엄청난 정성의 요리네요. 팁만 쏙 빼가고 안따라할래요 ㅋㅋㅋㅋ 시간없어어어어 패스트푸드 버전 없나요?
안돼😭😭 저렇게 먹어야 진짜 화이트라구를 즐길 수 있단 말이에요😭😭😭😭😭
안녕하세요 선생님!! 이번 크리스마스때 토마토 알러지가ㅜ있는... 남자친구 해주려고 하는데..... 위에 사용하신 육고기 대신 오리로 대체해도 될까요? 그리고 화이트와인 대신 맛술을 넣어도 되는지 궁금해요..!! 저는 리가토니 쌓아서 라자냐로 도전해보려 합니다...!! 좋은 레시피 감사합니다❤
장금이가 미각을 잃은 이유를 여기서 알고가요!! 궁금증 해결 ㅋㅋ
셰프님 슈바인학세 와 사우어크라우트도 해주세요
화이트 와인을 한컵 반이나 넣으셨는데~ 이전에 요리 하다가 화이트 와인을 사용 했더니 신맛이 나서... 화이트 와인을 잘 안쓰고 있거요. 사용하시는 화이트 와인 종류가 있으신지 궁금해용~~ 알려주세용
"누룽지 콘치즈닭" 부탁드려요 한번 해주세요
지금 레시피책 도서관에서 빌려서
에프 굽고있는대 레이먼킴 셰프님 레서피 궁금해요
"찍먹 소스" 랑 같이 부탁드랴요
🙇🙇♂️🙇🙇♂️ 🙇🙇♂️🙇🙇♂️
형님 샤브샤브 한번 가시죠!
혹시 일식스타일은 안하시나요? 오야꼬동이나 부타동 보고싶습니다
생각보다 만들기쉽네요
항상 보면 디테일이 프로랑 아마추어를 가르는구나 느낌
셰프님 안녕하세요 영상에서 우유를 끓는 액체에 넣으면 분리되거나 뭉친다고 하셨는데 그러면 낮은온도에서 넣고 고열로 끓이는 경우에는 분리되거나 뭉치지 않나요??
그래서 온도 낮은온도에서 볶아져있는애랑 우유랑 온도가 낮은온도에서 맞을정도면 넣으라고하신거일거에요 온도도 저온에서 40분 수분만 날리라는것도 끓으면 분리되니까 그런듯?
화이트 라구에 토마토 패이스트 들어가면 로제랑 비슷하게 보이려나?
로즈메리는 몇세 이지요?
와 해볼까
도전!!!도전!!!도전~~~~~!
한컵의 용량이 어느정도인가요??
인생고기 1컵은 250ml!!
빌드업이라고 하기엔 몇톤쯤 가신거 아니에요?
뭐라구 만들어주세요!(궁서체아님)
여러분 화이트라구는
사드세요 ㅎㅎ🙃🙃
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
육즙은 다 넣어야 하는줄 알았는데 빼기도 하네
우유 안넣고 만들어두시고 먹기전에 생크림만 좀 넣으세요 그럼 더 오래 보관가ㅡㅅㅇ