이론적으로 가장 완벽한 계란 요리 만들기
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- เผยแพร่เมื่อ 10 เม.ย. 2022
- #승우아빠 #계란요리 #오믈렛
오늘은 이론적으로 가장 완벽한 계란요리를 만들어 봤습니다
오믈렛과 버섯퓨레 그리고 토마토 소스의 만남은 어떨까요
모더니스트퀴진의 레시피를 따라해 보았습니다
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버섯 농도가 세질 걸 걱정해서 토마토소스를 다시 하나 만드는 과정을 도중에 넣은 다는 것 자체가 요리에 진심이라는 거다.. 하는 과정 속에서 엄청 지칠텐데 파인다이닝 셰프인 이유가 있어
벤셰프님의 영향인듯하네요
파인다이닝 아니잔슴
@@ohyeonkwon 지금은 아니지만 그래도 대부분의 요리사 경력은 파인다이닝 근무죠
토마토 소스를 다시 하나 만들지는 않죠
오
와..오랜만에 보는 진짜 뭐랄까
파인다이닝처럼 가성비는 개나줘버린 극한의 요리란 느낌이었음..
진짜 맛있어보인다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ가성비따위 개나줘버린!!!
과학적 이론에 근거한 극한의 요리.. 이러한 배경을 알고 먹으면 파인다이닝 가격 아깝지 않은듯..
@@user-fb2iy2hr1o 진짜 과정 알고 먹어야함....세상에 겨우 사이드 양파튀김을 한다고 양파 껍질 다 벗기고 크림 만들어서 한번에 단 2개씩만 튀긴다니
@@palmcoco7426 그것도 핀셋으로 잡고 ㄷㄷ
대중의 눈높이를 끌어올리려는 개수작... 격하게 응원해야지
계란을 갈아서 수비드해서 만든 오믈렛을 갈아서
버섯을 갈아서 만든 버섯 퓨레를 갈아서 만든 버섯 퓨레로 줄무늬를 낸 오믈렛 안에 넣다니
이건 정말 귀하네여
가루 오믈렛… 드셔보시겠습니까?
가루오믈렛을 갈아서 드셔보시겠습니까?
@@user-ix6wn9ng4p 오케이 주세요
@@user-boxkim 위이이이이잉
계란을 갈아서 만든 계란 오믈렛을 갈아서 드셔보시겠습니까?
가끔 '그'라면 식극의 소마에 나오는 요리들을 다 구현시킬 수 있지 않을까...? 라는 생각을 해봅니다
승빠가 원펀맨 트레닝하다가 대머리 되면 가능할듯.
승우아빠의 옷 다 찢는 리액션 기대되네요
??? : 가능할거같은데? 라고 상상만 해보았습니다.
@@frankjung1993 이미 머머리 진행중인데?
이런 류 컨텐츠 너무 재밌습니다. 그동안 초대형 뭐뭐 만들기, 통째로 굽기 이런 유튜브각 용도 요리가 너무 많아서 이런 정상적인 사이즈의 정성들어간 요리가 승우아빠 답다고 생각해요
진짜 승우아빤 요리에 진심이시네요
공정이 너무 많아 극한의 고통스러운 작업같아 보였는데 결과물이 만족스러워 힐링이 되었다니ㄷㄷ 리스펙!
저도이생각ㅋㅋㅋ
분자요리급 난이도가... 그냥 계란10판 사놓고 오믈렛 특훈하는 쪽이 현실적이지 않을까하는 생각도 드네요 ㅋㅋㅋ
그게 10배는 저렴할거같네요
계란 10판이 45만원보단 싸죠ㅋㅋ
이느궈느가 생각나는..
@@mint1264 ㅋㅋㅋㅋㅋ
그걸진짜로 실천한 유투버가있었으니..
고수에게 쉽지만 초보라 어렵기에 고수도 어려운 요리를 만든 승빠님 ㄷㄷ
부조화 레전드
그나저나 이번 요리는 진짜 요리에 미친 미슐렝 3성 레스토랑 주방장이 고안했을법한 요리네요 ㅋㅋㅋㅋ
벤을 닮아가는 나
완전 실험적인 요리 하실 때도 좋지만 이렇게 뭔가 전문적인 요리하는 모습을 볼 때 역시 승빠는 천상 요리사구나 하는 생각이 듭니당 ㅋㅋㅋ
요즘 승빠 채널에 버섯으로 감칠맛을 내는 요리가 많이 등장하는 듯 한데요,
19~20세기 미국에서 토마토 케첩이 자리잡기 이전, 18세기 유럽 케첩의 주 재료는 토마토가 아니라 버섯이었다고 해요. (꺼무위키 케첩 페이지에서 읽음)
케첩과 버섯을 사랑하는 승빠니까.. 감칠맛 폭발하는 버섯 케첩 만들어줘잉.
진짜 코스트를 생각 안하는 요리 너무 좋다 ㅋㅋ 맛이란 목표 하나로만 나아가는 그 모습이 너무 멋져
이런 영상을 볼 때마다 생각나는 문장 : "누구나 따라할 수 있는 레시피채널"
ㄹㅇㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아 ㅋㅋ 아는거 다 떨어졌다고 ㅋㅋ
그런데 이제 누구나 따라할 수 있는 레시피는 다 알려줘버린ㄴ..
누구나에 너희들은 포함 안된다고 아 ㅋㅋ
이미 다 알려줘 버렸따!
완벽한 오믈렛을드실려면.... 오믈렛을 다시 으깨서 그 으깬걸 다시 오믈렛으로 드시면 됩니다 바로 매쉬드 오믈렛이죠
??? : 손님, 매쉬드 오믈렛으로 만든 오믈렛을 으깨어서 드셔보시겠습니까?
@@qjehcbn 네 뭐.... 줘보세요
오믈렛을 으깨서 그 으깬걸 다시 만든 오믈렛을 가루로 드셔보시겠습니까?
@@user-xi1uk9qq6g 지금이니~?
아 이미 달려던 댓글 다달려있네 ㅋ
완벽한 오믈렛 만들려면 극한의 장비빨 or 극한의 손기술이 필요하다는 말이네요.. 오믈렛은 그냥 사먹을게요
파인다이닝 가격이 합리적이지 않다며 불만 섞인 소리들 싹 들어가게 만드는 이런 컨텐츠 너무 좋다..... 승우아버님이 보유하신 온갖 요리스킬 다 넣어서 이런 컨텐츠 또 해주세요!!!
??? : 그껏 오믈렛 원가 3천원밖에 안할거 같은데 왜 만원씩받아요?? 이거 완전 사기 아니야?! 애가 먹을건데 좀 싸게 팔아야되는거 아니에욧???
촉촉한 오믈렛을 가루로 만들어서 바삭바삭한 가루 오믈렛을 얹은 촉촉한 오믈렛 어떠세요?
파인다이닝 셰프들이 재밌어보인다며 해볼법한 고급진 요리...
요리 제목부터 '완벽한 오믈렛'이라는데 흥미가 절로 생기죠
와... 이건 레스토랑에서 비싸게 팔아도 될 것 같은데...
어지간한 정성과 시간으론 절대 못 할듯
오믈렛이 소울푸드인 저는 그저 침만 흘립니다... 키친 마이야르에 메뉴로 추가된다면 당장 먹으러 달려갈텐데
승빠는 얼마전 모더니스트퀴진을 리뷰하며 "집에서 만드는 요리라며
집에서 할수 없는 기구들이 필요하다"며 신랄하게 비판하였다.
그것은 자기소개였다.
??? : 집에서 할 수 없는 메뉴가 실린 책이라고? 그럼 식당을 차리면 되지 않는가??
와....지금까지 승우아빠 채널에서 봤던 모든 요리들 중에 가장 먹고 싶은 요리다... ㄷㄷ
이런 거 너무 좋아요! 승빠의 요리내공 느껴지는 레시피들 더 보고 싶슴다 ㅋㅋㅋㅋ 그와중에 만들어보고 싶네
간만에 내공이 느껴지는 컨텐츠라 재밌었어요ㅋㅋ가끔 이런 고오급 요리들도 해주셨으면..!! 버섯 줄무늬 선명하게 나올때 감탄함..
과정만보면 저 오믈렛은 15만원정도를 받아야될거같은데...
완전 새로운 오믈렛이라서 평소보다 더 집중해서 봤어요. 이런 컨텐츠 자주 해주세요. 재밌슴다!
와 이런요리 집에서 따라 못할거같은 이런요리도 보여주는거 넘넘 좋다 재밌담
덜 익혀서 부드럽게 한 게 아니라 익은 계란을 갈아서 부드럽게 하다니..진짜 정성 엄청 들어가네
복잡함에 힐링이라니...
역시 셰프는 다르구나
이런류 컨텐츠 너무 좋아요 , 요리과정을 세세하게 보는 게 제일 잼있네요.
와 이번편은 진짜 감탄스럽다
요리란 무엇인가 확 와닿음
더빙 시리즈 너무 반갑군요ㅎㅎ
오늘도 시작이 완벽하군요
터지는거 상상도 못했네 ㅋㅋㅋ
꿀팁인줄알았는데
계란 크림 진짜 먹어보고 싶다
진짜 뼛속까지 요리사십니다 리스펙!!
와 이게 힐링이래 진짜 요리를 사랑하는구나
와 진짜 보는 내내 감탄하면서 봤어요!! 예능컨텐츠도 좋지만 이런 것도 재밌어요!!
갑작스럽게 요리스러운 컨텐츠를 할때 기존의 콜라보 한 유튜버의 채널을 같이 보면 버터의 기 버터의 퓨어 버터까지 볼수있는게 넘 좋다
이과적 발상..각 구성성분요소를 구분해서 각각을 따로 구현하고 합해서 완성하는 이과요리
댓글 안 달수가 없는 고통스러운 과정과 고퀄리티다...
리스펙...
드디어 영상들이 원래방식 컨텐츠로 돌아온거같아서 좋네요 ㅎㅎ
와우.. 역시 승우아빠님의 요리열정.. 대단해용..~
쉐프력 강하게 뽐내는 승빠님 ㄷㄷ
시작에"뭐야 이거?"때 배아프네ㅋㅋㅋㅋ아니 마음의 진심의 소리가 나오네ㅋㅋㅋㅋ
와 계란이 이렇게 고급지게 바뀔수있구나.. 대박 이거 팔면 엄청 비싸겟다;; 군침 흘리면서 봤네 진짜 먹어보규싶네
요리 즐겨하는 나도 보는 내내 나온 혼잣말은
"야.. 이거... 씁.. 야.. 이거?? 쓰으으읍....!"
그정도의 퀄리티급..
여러모로 실험하는 느낌이라 되게 재밌어요 요리 연구하는 느낌
ㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 승빠채널은 묘한 중독성이ㅋㅋㅋ
이 정도 정성이면 음식 먹는 사람이 감동먹겠다
역시 정성과 시간이 많이 들어간 요리가 최고네요 ㅎ
2:26 여기까진 할만 한데? 라고 생각하다가 정신을 차리고 보니 오믈렛도 사먹어야 겠다는 마음이 생겼습니다.
이 과정이 힐링이라니 진성요리사….
댓글 잘 안 다는데 이런류 너무 좋아서 그냥 지나칠 수 없네요…더 해주세요ㅠㅠ
진공에 대한 논란거리를 정확히 알고 있는 요리유튜버
이 옛날 감성 더빙 시리즈ㅠㅠㅠㅠ뭐임 진짜 너무 좋다 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
... 진짜 대박이다... 너무 조화요...진짜 극악무도한 효율이긴 한데 맛은 정말 완벽할 것 같아요
집에서 해보고 싶은데 일단 버섯부터가 엄두가 안나네요..ㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 준비과정이 어마어마해서 저거면 비싸도 그러려니 하면서 만드신 분께 '고생하셨어요....'하고 먹을 것 같아요ㅠㅋㅋㅋ
오늘 인트로는 평소보다 더 야무지긴 하네요 ㅋㅋㅋㅋ
와 진짜 말도안되는 계란요리다...
지식과 실력과 자본으로 하고 싶은거 다 해볼 수 있는 게 부럽네요
시작부터 좋구
진짜 먹어보고 싶어지는 요리 과정과 정성과 퀄리티네요..
진짜 번거로워보이는데 진짜 맛있어보인다..
인트로부터 아주 마음에 듭니다 ^^
진화형!! 이번꺼 너무 재밌게 봤어요!!! 댓글 잘 안다는데!! 더 올려줘요!! ㅋㅋ
오늘 정성도 완성도도 다 정말 좋았음.
따끈따끈베이커리에서 메론빵 쿠키부분이랑 빵이랑 같이 구워서 완벽하게 하기 힘들다고 따로 구워서 합체시키는게 생각나네욯
내가 하는 요리가 아니라서 그런지 너무… 너무 아름다운 조리과정이에요
오믈렛 끝판왕일세... 정말 계란,버터,소금,후라이팬,고운채,젓가락만 있어도 되는 요리라고하기도 뭐한 요리인데 대단하십니다.계란크림은 정말이지 반칙이네요.멋진 요리 잘 봤습니다. 식당에서는 메뉴로 하시려고 하시면 정말 잘 먹을 자신있어요
완전 하이엔드 계란요리 인듯? ㄷㄷ 맛이 어떨지 상상이 안감.
맛있었다는소리에기분이넘좋네요
나두먹어보고싶다잉
만들고나서 힐링된다니 대단하다 ㅋㅋㅋㅋ
무슨맛일지 상상은 안가지만 엄청 맛있을거 같은 요리,,
항상 보기만 하고 댓글 안달아봤는데 이거 진짜 맛있겠다.....남는 거 없는 느낌인데 팔면 먹고보고싶달까ㅠ 집에서는 못해먹을거같아욬ㅋㅋ
승빠님 이런 레시피 너무 재밌고 신선해요!!!!
오믈렛 자체는 별로 안 궁금했는데 너무 예쁜 썸네일에 현혹돼서 봤어요. 맛있겠네요!!!
요리하는거 볼때마다 드는 생각이
정말 손이 많이 간다는것,
설거지거리도 엄청 많다는것.
오늘도 어디서든 보기 힘든 요리 잘 봤습니다^^
이런 컨텐츠 너무 좋네요 보는 내내 우와..하면서 봤습니다
이번요리 성공한거 보기 좋네요!
점점 일이커지는 매직ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
난 승빠의 이런 요리실험교실이 좋아. 어차피 누구나 안 따라 할 거니까 극한의 레벨로 요리하는 거.
와 진짜 정성 대박이다….이건 엄청 궁금하네요
아조씨가 힐링이 된다면야 계속 하십셔
이거 보면 파인다이닝이 왜 비싼지 알 수 있음 ㄷㄷ
밸런스요리 개쥬아 제발 더 해주ㅏ야
노력이 많이 들어가네요. 맛있어보여요. 완벽이라는게 이런거구나
따라해볼까 했지만 보는걸로 만족하겠습니다 ㅎㅎ
고급요리로 바꼈네!먹어보고싶다!ㅜㅜㅜ
이 오빠 이젠 진짜 넘사 오브 넘사가 되었어....
입이 안다물어지네..
이거 진짜 먹어보고싶다...
요리에 대한 공학적인 접근방식 취저입니다
정성스런 손토샵 잘 봤습니다
더빙 진짜 좋다
3:05 우와앗;; 몽글몽글 ㅡㅅㅡa;;
이런 극한류 레시피 좋네요 유튜브 아니면 알지도 보지도 못하는 종류의 ㅎㅎ
진짜 이런 엄두도 안나는거 한번 먹어보고 싶다
저는 아침마다 오믈렛을 먹는 것을 좋아합니다. 이번 영상을 보고 따라 해볼까 했지만, 만들기가 쉽지 않아서 다음에 날 잡고 만들 생각입니다. 승우아빠님의 영상을 볼 때마다 배가 고파서 참을 수가없습니다. 맛있는 영상 감사합니다.
이거 조오오온냐 재밌어요 더해줘요!!!
맛은 궁금하지만 왠만한 식당에서도 시도하기엔 부담스러울 정도의 노력이네요ㅎㅎ