오 벤이 과학을 좀 아네요. 튀김이 바삭하다 느끼는 이유가 탄성 없는 튀김층이 여러겹으로 있는 상태에서 이빨이 들어가 씹히며 튀김층들이 바사사삭 부서지면서 바삭하다는 느낌을 받는 것이거든요. 그리고 이 튀김층은 튀기는 음식이 기름에 들어가 음식의 수분이 증발할때 그 수증기가 빠져나가며 층을 형성하는 거거든요. 이때 반죽에 탄산과 술을 쓰면 탄산에서 나오는 이산화탄소와 물보다 빠르게 증발하는 알코올 덕에 튀김층이 훨신 늘어나 훨신 바삭한 튀김을 먹을 수 있게 됩니다. 솔직히 손이 좀 많이 가서 효율이 떨어지지만 그만큼 바삭하고 좋은 질감의 튀김을 먹을 수 있어 좋은 것 같습니다.
어니언링 벤 레시피 대로 해보려고 batter를 cream whipper에 넣는 레시피나 이런걸 찾아봤더니... 없네요. beer batter를 한번 넣으면 가스 때문에 통 비울때까지 어케 못하니까 농도 맞추려고 반죽이랑 가스랑 얼마나 넣었다 뺐다 버렸다 했을까요ㅜㅜㅋ 핀셋으로 잡고 있는것보다 긴 쇠꼬치에 해보면 될것 같은데.. 해보고 싶은 욕구 뿜뿜
![[어남선생 레시피] 맥○날○ 알바생 출신 류수영이 알려주는 감자튀김 팁! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230714 방송](http://i.ytimg.com/vi/DNRKgyy1iJM/mqdefault.jpg)
![[어남선생 레시피] 맥○날○ 알바생 출신 류수영이 알려주는 감자튀김 팁! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230714 방송](/img/tr.png)
![[TH] VCT Pacific Stage 2 - Week 4 Day 1 // PRX vs RRQ | GE vs GEN](http://i.ytimg.com/vi/iIi2_04jGr0/mqdefault.jpg)
벤은 한국유튜브 방송 등등에 한번도 출연을 안했지만 일상채널구독자 47만 한국인이 벤을 알고있는 이런 기괴하고 재미있는 상황
한국인의 1%는 나를 알고 있다??!?!!
메인 계정 150만명도 알고 있는 거 아님?
@@Green-vo1hs 아맞다 소스만드는 영상이라던가 삼겹살이라던가 이것저것있었죠
@@Green-vo1hs 대한민국의 3% 가까이 알고 있다니 어니언 링이 웅장해진다...
ㄹㅇㅋㅋ
벤 관련 얘기만큼 재밌는 거 따로없지 ㅋㅋㅋ
무슨 음식 얘기 나올 때마다 벤쉪이나 권쉪 관련썰은 빠진 적이 없더라 ㅋㅋㅋㅋ
승빠 요리 서사시의 양대산맥 ㅋㅋㅋㅋ
@@csy0407273 권&벤...
벤만 생각하면 진심이 되는 나
그래도..사랑하시죠?
아 쥰내 웃기네 ㄹㅇㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
네?
@@llenn8632 미친건가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
항상 감시하겠어.
승우아빠 인생의 (구) 멘토이자 (현) 안줏거리 3인방
1.벤 2.맷 3.권
맷은 누구?
@@user-wo3bv6zm9j 벤 아래 있을 때 엄청 잘 챙겨준 그사람 같은데. 엄마같은 사람이랬음
@@user-wo3bv6zm9j 힐러
아 211도 넣어줍시다
@@user-wo3bv6zm9j벤 수쉐프였는데 주방 내 힐러지만 청결한정 폭딜러
영상을 보고 느낀점
승우아빠는 벤에 진심이다
벤은 왜 유튜브 시작 안하냐...
시작하면 한국말 댓글 10만개 달리고 놀랄텐데
벤만 나오면 컨탠츠가 풍부해지네 감사합니다 벤
재생목록에 벤썰모음 하나 만들어주실수 없나요?
너무 시도때도 없이 말해서 목록 만들기 어려울듯
제모옥은 이제.... 벤과함께
벤에 대해 이 정도면 사랑이라 불러야 하는 거 아닐까?
난 그걸 뒤틀린 사랑으로 부릅니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
나랑 같이 일하던 아이들도 술먹고 전 주방장들(-꼰-) 이야기하면, 그정도면 사랑이라고 하드라구요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
애증
그래도 벤 사랑하시죠?
위플래시랑 같은 메카니즘인듯
솔직히 일상채널 수익 일부는 벤에게 지급해야 하는건 아닐까요?
@로얄TV 물티슈 필수 저장소 ꪜ ㅗㅜㅑ
벤 계좌에 입금해도 세계적인 셰프라니까 입금 된거도 모를꺼 같은 느낌
나중에 벤의 양파튀김 하면서 한번 만들어주실거라고 믿습니다
꼭 만들어 주세요 ^^
이정도면 벤을 한번쯤 모셔야하는게 아닌가 싶네요
@@user-nj5un8ys7r ..그러나 이 비행기표 가 사용되는 일은 없었다.
@@user-nj5un8ys7r 그리고 어느덧 22년 1월 26일 오늘 확진자가 1만명을 넘을 예정입니다..ㅠ
이정도면 벤 한번 출연해줘야한다ㅋㅋ
이정도면 거의 승빠 공식이네
00 음식 등장 -> 때는 벤야흐로 벤의 레스토랑에서 열심히 00를 조리 할때를 이야기 하지 않을수 없습니다
벤찬호 ㄷㄷ
@@5h0w 제가 토론토에 있었을때...
목찬호 ㄷㄷ
음식을 가르쳐서 목진화를 먹이고 썰을 베풀어서 승우아부지를 먹이시는 벤져스... 오벤이어의 기적...
벤 영상은 무조건 챙겨봄
더 올려주세요
건강과 자유보다 영상이 먼저입니다
1:12 이거 음식 중학교에서 감자보트라는 이름으로 급식으로 먹었던 적이 있습니다.
안에 피자소들을 채워서 넣어줬었는데 나름 맛있게 먹었던 기억이 나네요.
근데 이정도면 진짜 찐 스승인게
승우아빠의 거의 모든 소재에 침투해 있는 한식의 김치같은 소재...
이상하게 벤 얘기 넘 좋고 재밌음ㅋㅋㅋㅋㅋ
누구보다 벤을 사랑하는 진화아조씨.....
2주마다 벤 솊 썰만 풀어도 채널 유지 쉽가능 할 듯 ㅋㅋ
벤썰 볼때마다 ㅋㅋㅋㅋ 벤의 장인정신과 요리집착에 놀라고 감동받는 동시에 승빠 외 아래직원들이 얼마나 욕했을지 상상만해도 ㅋㅋㅌㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 퍽팍펖퍼퍽뿩 달고사셨을듯하네여 ㅋㅋㅋㅋㅋ
아버지 2주째 뇌수막염으로 입원해서 우울했는데 썸넬 보고 현웃터졌어여 ㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 웃곀ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ최고입니다 응원해요..!!
@o 감사합니다😭🙏🏻🙇🏻♀️
사람들이 벤을 사랑하니 벤영상을 많이올려주는 자본주의 승빠 좋아용
다음 영상으로 양파링 기대하겠습니다
벤정식 먹어보려는데 맥너겟은 버거에 넣지 말고 그냥 소스 찍먹하는건가여? 아님 맥너겟이랑 소스까지 다 버거에 합치는건가여?
진심 이젠 정말 벤도 섭외해야하는게 아닐까 싶다ㅎㄷㄷ;;;
아니 썸네일 진짜 자꾸 알고리즘으로 뜰 때마다 안누르면 안될거같음,,,,,이미 봤는데 벤 얼굴이 너무 날 강력하게 끌어댕겨
벤을 만나보지 않았지만.... 이미 그는 나의 스승이다 ㅎ
진짜 벤은 도대체 뭘까
방송 썰이 필요하면 이야기 화수분
항상 느끼점이지민 벤의 이야기를 들어보면 마르코 피에 화이트 + 헤스턴 블루멘탈 영향을 받은 셰프 같음.
와... 저 엄청난 양파튀김 먹어보고 싶네요 ㅋㅋㅋㅋ 식감 대박일 것 같음
썸네일 보고 드디어 벤 데리고 온 줄 알았자너 ㅋㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
ㄹㅇ ㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
ㄹㅇ ㅋㅋ
요리를 보러 들어왔다가, 샘숭페이와 예능에 중독되어 매일 오게 되는 매직...
소비자들이 쉐프들이 이렇게 어떤 복잡한 작업을 거치는지 알 수 있으면 만족도가 훨씬 높아질텐데
캐나다면 백신 보급율 높아서 벤저씨 백신 맞으셨을텐데 한국으로 초청해주세요
벤 vs 권.
끝이없는 소재 ㅋㅋ
오 벤이 과학을 좀 아네요.
튀김이 바삭하다 느끼는 이유가 탄성 없는 튀김층이 여러겹으로 있는 상태에서 이빨이 들어가 씹히며 튀김층들이 바사사삭 부서지면서 바삭하다는 느낌을 받는 것이거든요. 그리고 이 튀김층은 튀기는 음식이 기름에 들어가 음식의 수분이 증발할때 그 수증기가 빠져나가며 층을 형성하는 거거든요. 이때 반죽에 탄산과 술을 쓰면 탄산에서 나오는 이산화탄소와 물보다 빠르게 증발하는 알코올 덕에 튀김층이 훨신 늘어나 훨신 바삭한 튀김을 먹을 수 있게 됩니다. 솔직히 손이 좀 많이 가서 효율이 떨어지지만 그만큼 바삭하고 좋은 질감의 튀김을 먹을 수 있어 좋은 것 같습니다.
꼭 핀셋으로 잡고있어야 하나요? 고리나 핀셋으로 고정해서 6개 연결해서 한번에 하면 될 것 같은데...무언가 설명 안한 기술이 들어가는 걸까나
같이 한끼 밴셰프님이랑 하면 진짜 소원이 없습니다 아버님
벤 이야기가 젤 재밋어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ뜨거운 기름을 플라스틱 통에 부어버린 환장의 벤 아죠씨ㅋㅋㅋㅋㄲㅋ
심플로트 궁금해서 들어가보니 데이터 전송량 터졌네 ㅋㅋㅋㅋㅋ 승빠 클라스 무엇
벤 양파링 만들어 주실거라고 믿고 있겠습니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
나중에 코로나가 좀 풀리면 경력있는 신입을 벤한테 가서 하는것도 재밌을듯 ㅋㅋㅋ
이쯤 되면 벤이랑 영상통화 한번 해야될듯합니다 아버님..
와 이거 다음에 요리해주세요 ㅋㅋㅋ
맥케인이랑 심플로트 말고도 유럽쪽의 Aviko, 북미의 lamb weston등의 회사들도 있어요
5:00 영상 보고서 #감자튀김 따라들어가서 딸기맛 채널 7시간 감튀 영상 보고 왔는데 승빠 이미 이거 비슷한걸 했었네요 ㅋㅋㅋ
탄산이 아니라 질소가스고 양파가 아니라 피시앤 칩스이긴 하지만ㅋㅋ
승빠 진짜 안한게 없었구나..
양파링은 사드세요(ver. 레시피)
요리 영상은 다음주에 업로드 됩니다 기대해주세요!!
벤의 시절에~ 함께 먹었던 잊지못할 사랑의 어니언링~
이쯤 되면 벤한테 출연료 줘야함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
기다란 젓가락 같이 길쭉한 걸 튀김기 옆에 고정시키고 거기에 양파튀김 널어놓으면 쉽게 튀길 수 있지 않았을까요?? :3
이쯤 되면 승우아빠가 아닌 승우아빠 구독자가 벤 실제로 만나도 반갑다고 친하게 인사할듯
요즘 편집 존나 맛있네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
양파링 튀길때 핀셋으로 들고 하는게 아니라 갈고리에 걸어서 튀기면 좋지 않았을까 생각을 합니다 그 낚니 바늘같은 걸로
오오 다음컨텐츠 예고라고 생각하겠습니다.
이런 영상 볼때마다 참 파안다이닝은 가성비 음식이라는 생각이 든다 ㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뭐 벤이나온다고 이건 못참지!! ㅋㅋ
편집 미쳤네 ㄷ
어니언링 만드는 영상 보고싶어요!!ㅋㅋㅋ
스스로 무덤을 판 승우아빠,,,
이런거 이야기하면 구독자들은 만들어달라고 할 수 밖에 없다고요ㅋㅋㅋ
어느순간 벤은 치트키가 된 느낌 벤트키
벤이야기가 제일 재밌어
밴썰 많이나와서 좋음 ㄹㅇ 치트키임 ㅋㅋ
이정도면 벤요리 괴롭히기 스페셜나와야하는거 아닌가요?ㅎ
어니언링 벤 레시피 대로 해보려고 batter를 cream whipper에 넣는 레시피나 이런걸 찾아봤더니... 없네요. beer batter를 한번 넣으면 가스 때문에 통 비울때까지 어케 못하니까 농도 맞추려고 반죽이랑 가스랑 얼마나 넣었다 뺐다 버렸다 했을까요ㅜㅜㅋ 핀셋으로 잡고 있는것보다 긴 쇠꼬치에 해보면 될것 같은데.. 해보고 싶은 욕구 뿜뿜
언젠가 밴 셰프 게스트로 나와서 한국 맥날 리뷰하면서 오뚜기 케챱 베리 딜리셔스 하는 날이 왔으면 ㅋㅋ
이 정도면 벤한테 출연료줘야 하는거 아닙니까?ㅋㅋㅋㅋㅋ벤 한명으로 영상 몇개가 나오는거야ㅋㅋ
벤은 못참지!!!!
그 양파링 실물로 보고싶은데.. 언젠가는 보여주시겠죠 아버님
코로나 끝나면 벤스토랑 가보고 싶네요
코로나 끝나고 벤 찾아가서 같이 나왔음 좋겟당..
CO3 휘핑 차저는 지금 불법이라고 스치듯 지나갔는데 혹시 이유가 뭔지 알 수 있을까요??
벤 썰은 못참지
이쯤되면 나도 이채널에 벤 썰을 보러오는지 게스트 볶이는걸 보러오는지 음식망한걸 보러오는지 알수없지만 일단 클릭한다
반죽에 맥주를 넣는 걸 보니 영국의 아이덴티티가 확실하네요ㅋㅋㅋㅋ
맥날 감튀는 보도된바에 따르면 램웨스턴제라고 합니다...만 종종 심플로트의 감자를 공급받기도 한다는 말이 있습니다
이쯤되면 벤한테 로열티 줘야하는 거 아닙니까? ㅋㅋㅋ
이쯤 되면 벤 찾아가는 방송도 계획해야 되는거 아닌가
이정도면 벤 한국에 모셔야 하는거 아니냐며 ㅋㅋㅋㅋㅋ
과거에 한국 출신 셰프를 가르친 것 뿐인데 나도 모르게 한국 유튜브 스타가 된 나
벤님 한번 랜선 초청하는것이 제 평생 소원.
벤 스토리는 못참지!!!
이쯤 되면 코로나 끝나면 벤 한번 모셔와야 할 듯
합성 묘하게 잘 어울린다..
편집자 진짜 편집 개웃기네 ㅋㅋㅋ
다음에 저 양파링 만드는 영상 올려주시는건가요?
벤 이야기는 파도파도 끝이 없네....
우리나라도 이마트에서 심플로트 감자튀김 몇종류 팔고있죠! 보통 다른 감자튀김종류보다 싼편이라 종종 사먹고 있어요!
또 벤…. 개좋아…
퇴직후 상사썰로 유튭각 가장 많이 뽑아낸 유튜버 1위
언젠가 벤도 승빠 채널에 섭외 가능한거죠 제일 두근거려~ ㅋㅋㅋㅋㅋ
그 누구보다 궁극의 미식을 추구하지만 밥은 맥도날드 먹는 벤 ㅋㅋㅋ
내 거친 생각과
불안한 눈빛과
그걸 지켜보는 셰프 벤
심플로트 해쉬브라운 대존맛....내 최애감튀...
이정도로 벤 아조씨 이야기 오래들으니 내적친밀감 오지게 쌓이는 중 ㅋㅋ
이쯤되면 벤한테 출연료 줘야 함ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
썸네일 흠칫했네 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
혹시 그 양파링 타입이 beignets d'oignons이라고 불리는 종류가 맞나요??
썸네일을 보고있으면 괴리감이 들면서도 묘하게 어울린단 말이야...