El Ceviche peruano es la entrada predilecta del Perú. Su sencillo encanto se crea a partir de una especial combinación de ingredientes que se complementan perfectamente dando una explosión de sabores en el paladar. Historia del Ceviche: El Ceviche fue declarado como Patrimonio Cultural de la Nación en 2004 y es fácil darse cuenta del por qué. Durante la historia, ha sido un plato motivo de orgullo para todo el Perú. De hecho, su popularidad hizo que cada 28 de junio se celebre el día del Ceviche. La costumbre de preparar Ceviche comenzó en la época pre-incaica con la cultura Mochica quienes preparaban un plato en base a pescado fresco macerado con el jugo de una fruta cítrica llamada “tumbo” y hierbas de la zona. Durante el imperio Incaico, la preparación del ceviche fue modificándose. En este punto de la historia, maceraban el pescado con la chica de jora; una bebida andina considerada como sagrada en el imperio. También se usaba la sal y el ají en la preparación. Tras la llegada de los españoles, se añaden dos ingredientes: la cebolla y el jugo de naranjas agrias. Asimismo, a mediados del siglo XX se reemplazan las naranjas agrias por el limón, dándole así ese sabor característico que tanto amas. El Ceviche es acompañado con otros complementos como camote, canchita serrana y choclo haciéndolo resaltar en la gastronomía peruana. Por otro lado, algunos historiadores señalan que la palabra “Ceviche” proviene del quechua “siwichi” cuya traducción sería ‘pescado fresco o tierno’, creyéndose así que el origen de su nombre data de esa época. También, se tiene registro de una de las primeras recetas; esta fue publicada exactamente en 1866 cuyo autor es Manuel Atanasio Fuentes. Varios sucesos históricos como la conquista española y la llegada de inmigrantes asiáticos al país, han provocado que la receta original haya variado en algunos aspectos como la técnica de maceración. Hoy, gracias a la herencia de nuestros ancestros y el intercambio cultural de diferentes civilizaciones, tenemos al Ceviche como nuestro plato bandera. Tipos de Ceviche Existen muchos tipos de Ceviche y derivados los cuales, no todos de preparados a base de pescado.
MAÑAMA DOMINGO ME AGO DE TODO DE TOYO DE POTA DE CANGUEREJO PULPO DE PERICO DE Y LOS QUE AY RIO COMO SE YAMAN ESOS NO SE BUENO PRO MAÑANA ME AGO ❤😂😂😊😂😂😊
Mucha miriconada en ese cebiche , el cebiche es simple bien picante ,no tiene ke preguntar si come picante xke el cebiche es picante si no nooooo es cebiche
La propaganda por que el ceviche y el condor no tienen nacionalidad el ceviche y todos los ingedientes son de Ecuador el peruano va a Ecuador a aprender y despues lo critica y le hace propaganda y en cada una de ellas resalta q es peruano con el afan de convencer😅
Mejor echale pimienta comino sazonador ajos quion y otras cosas más 🤣🤣🤣 es ceviche paisano, no sabes se nota mejor no cuelgues videos, los que sabes cómo se prepara un verdadero ceviche nadie nos milonguea
El Ceviche peruano es la entrada predilecta del Perú. Su sencillo encanto se crea a partir de una especial combinación de ingredientes que se complementan perfectamente dando una explosión de sabores en el paladar.
Historia del Ceviche:
El Ceviche fue declarado como Patrimonio Cultural de la Nación en 2004 y es fácil darse cuenta del por qué. Durante la historia, ha sido un plato motivo de orgullo para todo el Perú. De hecho, su popularidad hizo que cada 28 de junio se celebre el día del Ceviche.
La costumbre de preparar Ceviche comenzó en la época pre-incaica con la cultura Mochica quienes preparaban un plato en base a pescado fresco macerado con el jugo de una fruta cítrica llamada “tumbo” y hierbas de la zona.
Durante el imperio Incaico, la preparación del ceviche fue modificándose. En este punto de la historia, maceraban el pescado con la chica de jora; una bebida andina considerada como sagrada en el imperio. También se usaba la sal y el ají en la preparación.
Tras la llegada de los españoles, se añaden dos ingredientes: la cebolla y el jugo de naranjas agrias. Asimismo, a mediados del siglo XX se reemplazan las naranjas agrias por el limón, dándole así ese sabor característico que tanto amas. El Ceviche es acompañado con otros complementos como camote, canchita serrana y choclo haciéndolo resaltar en la gastronomía peruana.
Por otro lado, algunos historiadores señalan que la palabra “Ceviche” proviene del quechua “siwichi” cuya traducción sería ‘pescado fresco o tierno’, creyéndose así que el origen de su nombre data de esa época.
También, se tiene registro de una de las primeras recetas; esta fue publicada exactamente en 1866 cuyo autor es Manuel Atanasio Fuentes.
Varios sucesos históricos como la conquista española y la llegada de inmigrantes asiáticos al país, han provocado que la receta original haya variado en algunos aspectos como la técnica de maceración.
Hoy, gracias a la herencia de nuestros ancestros y el intercambio cultural de diferentes civilizaciones, tenemos al Ceviche como nuestro plato bandera.
Tipos de Ceviche
Existen muchos tipos de Ceviche y derivados los cuales, no todos de preparados a base de pescado.
Videassso papá!!! Ese Cebichón si paga!! Toma un like
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏mil y mil gracias, ahí vamos mejorando 🙏🙏🙏🙏🙏
SE ME HACE AGUA LA BOCA ME ENCANTA EL CEVICHE
En el ceviche se cumple la maxima menos es mas!!!, muy bien preparado parce, se ve sabroso,,, ahora se marida con unas helenas bien frias ;)
Nuevo suscriptor buen contenido activó desde el bronx n.y 🇩🇴 🗽 🇺🇸
YO SOY DE ESTADOS UNIDOS PERO ES MUY BUENO ESO DE PERÚ
Colocho, Ponle mucho esmero y sobretodo, amor y verás que te sale un rico ceviche. Saludos desde Piura.
Se ve buenazo !!
Estaba buenazo 👌🏽👌🏽
Que deli asu de perico. Buenazo
Holaaaaaaa siiii estaba delicioso
Ay que utilizar un recipiente que no sea metálico..porque la acción del limón hace que tenga una reacción al metal..
Que el colombiano sabe preparar ceviche le saldrá bien
MAÑAMA DOMINGO ME AGO DE TODO DE TOYO DE POTA DE CANGUEREJO PULPO DE PERICO DE Y LOS QUE AY RIO COMO SE YAMAN ESOS NO SE BUENO PRO MAÑANA ME AGO ❤😂😂😊😂😂😊
Simple y perfecto bien cumpa
K tipo de pescado es más recomendable p el ceviche peruano?? Se ve riquísimo!!!!
Guille el lenguado
Los hay otros tambiem
Lenguado, mero, corvina
La cebolla se puede pasar por agua mineral congelada
Ese ceviche no es como lo que esta en foto
El de la foto tienen
Buena pinta
Sin música de fondo
Todo se mira muy bien . Pero hay muchas voses en el fondo y no se escucha bien como esplica
Porque no dicen que usan AJINOMOTO O VENENO DE GLUTAMATO?
Que pescados es .gracias.
Perico
Hola la música y los ruidos no dejan escuchar lo que tú dices
La cebolla, has debido de remojarlo unos 5 minutos, para que se vaya el amargor, lo has agregado de frente al pescado, mala desicion
Muy bueno pero lo prefiero sin culantro
LO MAS ASEADO Y LIMPIO QUE SE PUEDA ASER TOD ES UNA COMPETENCIA HOMBRE
Y aquí en Perú se consigue perico fresco???... guiño guiño... 😂😂😂
seeee perico 😅
Jaajaj lo más feo que es de comer poco ❤😂😂😂😂 entre ay más más rico es jajaja con arroz 😂❤😂
En primer lugar el ceviche no lleva pimienta
K horror de musica
El fondo musical no deja concentrarse,es molesta
Bajen la receta pero quiten esa música o bajenle el volumen
bien pero un chef no debe ocupar barba
El CEVICHE es mexicano
Bueno yo de mi parte lavo la cebolla no me gusta su ácido cada quien prepara a su manera
No se entiende de la música 👎🏻
Todo bien pero la musica horrible.
buen video con horrible musica .....
Mucha miriconada en ese cebiche , el cebiche es simple bien picante ,no tiene ke preguntar si come picante xke el cebiche es picante si no nooooo es cebiche
La propaganda por que el ceviche y el condor no tienen nacionalidad el ceviche y todos los ingedientes son de Ecuador el peruano va a Ecuador a aprender y despues lo critica y le hace propaganda y en cada una de ellas resalta q es peruano con el afan de convencer😅
Los peruanos comemos el verdadero ceviche soleado y sacramentado por la UNESCO y es PERUANO los comentarios demás solo sobran
El ceviche de Ecuador no me gusta 🙂
Ni ahi voy a comer en ese lugar. Pica las verduras donde picó la carne cruda. Falta total de higiene.
Buena receta, mal video. Me marie de tanto mover la camara.
La caga la música de fondo
No pasa nada
Falta cilantro
Eso no va
Mejor echale pimienta comino sazonador ajos quion y otras cosas más 🤣🤣🤣 es ceviche paisano, no sabes se nota mejor no cuelgues videos, los que sabes cómo se prepara un verdadero ceviche nadie nos milonguea