Me quedó delicioso! Pensé que el mejor ceviche era al estilo Nayarit, Mexico, pero la leche de tigre en este ceviche le da un toque diferente! Nunca lo habia comido con maiz cocido. Gracias por ls receta.
El ceviche es tbn muy rico como clasico sin la leche de Tigre solo q hay q saber el procedimiento para prepararlo, no se hace como sea o a lo q salga como lo hacen los imitadores ✌🏻😎
Gracias hermano , ya lo había probado en un restaurante Peruano pero ni tenía idea de los ingredientes perfecto para este tipo de ceviche . Bendiciones y un abrazo de un Cubano Americano de la Florida 🙏😜👍
Hola! se ve delicioso! CONSULTA! la leche de trigre se puede preparar con anticipación? Y el ceviche se puede hacer también unas horas antes de comerlo????
Que rico se ve tu ceviche la gente que dice que el ajinomoto es veneno me parece una ridicules mi abuela cocinaba con sjinomoto mi madre ahora yo y no me parece malo es de trigo
Ozmar de mi corazón que delicia. Deberías abrir una escuela y sería un éxito, ya que muchas personas de diversas nacionalidades, les agrada la comida Peruana y sería de ayuda y estás en el lugar correcto. Un abrazo a la distancia. Dios te bendiga
Depende del gusto del comensal y la textura del pescado. Un pescado que no necesita más que cinco minutos es la anchoveta. Una vez se me pasaron como 30 minutos y se deshizo. De todas formas ya no llevan más anchoveta a los mercados. El tollo por ejemplo es de carne más firme que otros y requiera macerarse un poco más.
Que es lo clasico del ceviche triturar partes el pesado con la lima o solo hechar la lima conjuntamente con el pescado y los ingredientes y dar vuelta hasta que se cree la leche de tigre. A mi particularmente me gusta la segunda opción, pero a mi mujer no le gusta el sabor acido de la lima
Ceviche clásico: pescado fresco, limón, cebolla cortada a la pluma, sal, muy poco de ají amarillo molido, además, aji limo en pequeños anillos, también puede usarse rocoto si quieren más picante. Otro ingrediente al final es el yuyo ó cochayuyo más el camote. Nada de ajo, kion (jengibre), caldo (fondo), lechuga, aji no moto. Estamos preparando ceviche no ensalada.
Enhorabuena por tu trabajo Pero no lo hagas para festejar la independencia, no hay nada que festejar Estábamos mejor todos juntos Al fin y al cabo los "libertadores" fueron unos estúpidos que fragmentaron lo que estaba unido, algo de lo que vamos padecido las consecuencias 200 años
No todo pescado es bueno para el ceviche. Hay pescados que el sabor es muy fuerte o se deshace. Tan fuerte es que tienes que titar el ceviche. Hay pescados que son buenos para freir otros para sopas. Asi es que cuidado. Elige bien que pescado usar para ceviche.
La cancha solo debe ser presentada en la mesa para picar previa al Ceviche... NO para ser servida en el mismo plato, por la sencilla razón que en el Ceviche todos sus insumos son frescos y al natural.. Un extranjero no le encontrará sentido alguno.. 🤔
Una cosa es el ceviche y otra cosa es la leche de tigre. El verdadero ceviche no lleva leche de tigre. Y la cebolla para el ceviche no se corta así en juliana no.
Eso no es ceviche, la leche de tigre sale de unir todos los ingredientes pero no debes usar caldo, kion. En el Callao el ceviche es con ajos, sal, pimienta, limón, culantro y si quieres le pones algo ajo amarillo molido, dejas unos 20 o 25’ y solo bota ese jugo blanquizco, lo acompañas con camote, choclo y cancha
En México y Ecuador hacen con tomate 🥒 pepino y servir encima de tortilla, nada de camote, ni cancha, choclo ni conocen, para los chinos sal pescado y limón ese es todo, nadie tiene la razón el único que el ceviche es originario del norte peruano, trujillo,piura,chimbote cada quien a su manera yo uso un chin de ajo.
Callao callao !!! Quien te ha dicho que en el callao esta el mejor ceviche??? Estas recintra equivocado!! Vete al norte para que veas... aca nomas los.chimbotanos te hacen el mejor ceviche del Peru! No puedes decir eso no es ceviche, que es entonces??? Carapulcra?? Ya puesssss encima lo hizo buenazo!!
Excelente ! Gracias por la receta ! Me quedó delicioso! Amo el Ceviche Peruano! Saludos desde Argentina 😊
Que rico ceviche. Gracias por compartir.
La MEJOR receta que he encontrado! Te agradezco por el esfuerzo de hacer todos estos comentarios y explicaciones. Bendiciones
As tu video
As tu video en el callao
No se necesita el ajinomoto,
Es muy malo para el estómago.
El resto todo bien
Te felicito apunta esra muy rico
Justamente ayer probé ese ceviche y me encantó
Mil graciass amigo🙏!! esta receta parece muy facil como lo explicas y se ve DELICIOSOS!! Viva el Perù y sus ricos potajes!!❤
Gracias por la preparación
Gracias por compartir tu receta 🎉
Gracias! buenos tips para ir perfeccionando tu cevichito!
Que bendición la cocina peruana! De lo mejor de la gastronomia mundial
Gracias 🙌🏽
@@APUNTA¹¹o
Excelente receta!! Muchas gracias 🇵🇪🇵🇪
Gracias Amigo muy delicioso ya aprendí
Gracias 😊 por tu enseñanza....
Felicitaciones, eres muy didáctico....Dios te Bendiga...😊😊
Gracias🎉 voy hacerlo
El mejor video
Genial su forma de explicarlo todo. Muy agradable el canal.
Muy buenos tips.. gracias
Me dejaste salivando. Muy buenos los tips.
Gracias Keyser! 🙏🏽
Se ve increíble ese ceviche. Muy buenos Tips en este video !
Gracias Luis!
Manos a la obra
Me quedó delicioso! Pensé que el mejor ceviche era al estilo Nayarit, Mexico, pero la leche de tigre en este ceviche le da un toque diferente! Nunca lo habia comido con maiz cocido. Gracias por ls receta.
Que gusto escuchar que te gusto esta receta Maribell. Hay tantos buenos ceviche en Latinoamérica. Cada uno con su propia característica. Saludos 🙌🏽
El ceviche es tbn muy rico como clasico sin la leche de Tigre solo q hay q saber el procedimiento para prepararlo, no se hace como sea o a lo q salga como lo hacen los imitadores ✌🏻😎
Me encantó muy detallado 👌🏼👍🏼💪🏼🙌🏼
yo ya estoy babeando ! se ve riquisimo ese ceviche
Yo igual esta rico ese ceviche❤
Gracias, me encantó tú receta, es la primera ves que lo hago y me gusta mucho los consejos y los detalles a tomar en cuenta 😊gracias 🙏🏾
Lo acabo de hacer, que maravilla, desde Colombia: gracias!
Sabroso felicitaciones.
Gracias por la explicación aprendí mucho
Estuve viendo vídeos, para aprender a preparar un cevichaso y tu video me ha parecido muy completo. Gracias muchachos. Bendiciones
Excelente
Se ve buenísimo ya la quisiera preguntarlo
Qué buena explicación
ERES EL MEJOR BRO YA TE COMPARTI Y LE DI LA MANO ARRIBA!
Gracias hermano , ya lo había probado en un restaurante Peruano pero ni tenía idea de los ingredientes perfecto para este tipo de ceviche . Bendiciones y un abrazo de un Cubano Americano de la Florida 🙏😜👍
Excelente, tome nota de tus instrucciones. Mañana domingo me toca cocinar.. 😊 gracias.
SUPER VIDEO BRAVO
Muy rico se ve ,con el chilcano es mucho mejor ❤❤❤
Hay que rico por becho a todos💪💯💋💋
Hola! se ve delicioso! CONSULTA! la leche de trigre se puede preparar con anticipación? Y el ceviche se puede hacer también unas horas antes de comerlo????
I LOVE AJINOMOTO!
¿no se tendría que congelar para evitar el anisákis?
Peru 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪... Esta para chuparse los dedos.
Buen provecho!!!! ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Pero pienso que para lavarlia no los debes cortar se lavan enteros no?
Y la lechuga? Pero no importa te quedo deli hermano
Que tipo de pescado estás usando xf
Que tipo de pezcado estás usando X favor
Pimienta x aji nomoto. Un toque de rocoto,no uso kion. Pero todo es valido.
Que rico se ve tu ceviche la gente que dice que el ajinomoto es veneno me parece una ridicules mi abuela cocinaba con sjinomoto mi madre ahora yo y no me parece malo es de trigo
La gente usa eso cuando no sabe cocinar y necesita meterle eso 😂😂
@@GaloLoria Osea los chef no saben cocinar? Si ellos usan eso
❤❤❤
Ozmar de mi corazón que delicia.
Deberías abrir una escuela y sería un éxito, ya que muchas personas de diversas nacionalidades, les agrada la comida Peruana y sería de ayuda y estás en el lugar correcto.
Un abrazo a la distancia.
Dios te bendiga
Muchas Gracias Blanca por siempre tener buenos deseos e ideas hacia mi. Un abrazo grande para ti también. 🙌🏽
Que tiempo se espera para que ya este cocido el pescado?
Depende del gusto del comensal y la textura del pescado.
Un pescado que no necesita más que cinco minutos es la anchoveta. Una vez se me pasaron como 30 minutos y se deshizo. De todas formas ya no llevan más anchoveta a los mercados.
El tollo por ejemplo es de carne más firme que otros y requiera macerarse un poco más.
very nice!!
Cómo se llama o cuáles son los pescados con lo q se puede hacer ceviche
😊
Para mi . el mejor pescado para ceviche es la cachema o, el tollo pintado, que es el pescado característico
qué pescado sería el mejor
El pescado no se cosina?.
No se cocina!
Hay varias versiones de ceviche
Todas las variedades son válidas
En que momento le pone el limon asi no se prepara lo siento
Aceite en la casca!😮
Tengo exponer el ceviche😢 y está bien difícil
Que es el kion
El Jengibre
Ginger
Lava la cebolla con sal y lo dejas mientras con agua fria
Hola
Que es quion?
Jengibre
que es el quium?
Jengibre
ola soy yamila
Para q le pones hielo al la cebolla si tirnes frijider
Ponte de acuerdo, es hueso o espina?
Las espinas son los huesos del pescado 😂
@@mariamendez3019 No voy a perder mi tiempo con un cocinero de cahina. Lo siento, suerte.
Falto lechuga
Que es " kion " ?
Que es lo clasico del ceviche triturar partes el pesado con la lima o solo hechar la lima conjuntamente con el pescado y los ingredientes y dar vuelta hasta que se cree la leche de tigre. A mi particularmente me gusta la segunda opción, pero a mi mujer no le gusta el sabor acido de la lima
La mayoría lo preparan con espinas casi m.
Ya pero abria sido bueno q diga q pescado se acomoda mejor aaui en USA.
EXCELENTE Paisano...!!
Los que No son PERUANOS, No pueden ni deben Opinar...
Viva la Cocina Peruana.
Para que le hechan cancha......?
Lo malograste con aji nomoto
Falta la lechuga
El ajonomoto no se usa para comidas frias..ni dulces. Solo para comidas calientes.por porq cuando se agrega a lo Frio no hace absolutamente nada
Ceviche clásico: pescado fresco, limón, cebolla cortada a la pluma, sal, muy poco de ají amarillo molido, además, aji limo en pequeños anillos, también puede usarse rocoto si quieren más picante. Otro ingrediente al final es el yuyo ó cochayuyo más el camote. Nada de ajo, kion (jengibre), caldo (fondo), lechuga, aji no moto. Estamos preparando ceviche no ensalada.
Enhorabuena por tu trabajo
Pero no lo hagas para festejar la independencia, no hay nada que festejar
Estábamos mejor todos juntos
Al fin y al cabo los "libertadores" fueron unos estúpidos que fragmentaron lo que estaba unido, algo de lo que vamos padecido las consecuencias 200 años
Leche de tigre tiene que tener consistencia y no muy caldoso o aguado
No todo pescado es bueno para el ceviche. Hay pescados que el sabor es muy fuerte o se deshace. Tan fuerte es que tienes que titar el ceviche. Hay pescados que son buenos para freir otros para sopas. Asi es que cuidado. Elige bien que pescado usar para ceviche.
Es cierto no todo pescado es bueno yo como mi ceviche de doncellas
Allí no veo nada de leche
MSG no tengan miedo ajinomotos
OIGAME...
Todo bien hasta que empezó a usar sazonador (mono glutamato de sodio)
PORQUE NO DICEN QUE USAN ENTRE SUS INGREDIENTES VENENO COMO EL GLUTAMATO MONOSODICO O AJINOMOTO......NO GRACIAS PREFIERO COMER SANO.
No entiendo todos le meten ajinomoto, plop!!.
Waaaaaa con ajínomoto ya lo malograste.....
La cancha solo debe ser presentada en la mesa para picar previa al Ceviche... NO para ser servida en el mismo plato, por la sencilla razón que en el Ceviche todos sus insumos son frescos y al natural.. Un extranjero no le encontrará sentido alguno.. 🤔
Una cosa es el ceviche y otra cosa es la leche de tigre. El verdadero ceviche no lleva leche de tigre. Y la cebolla para el ceviche no se corta así en juliana no.
el corte pluma es desde la cabeza al culo de la cebolla. Tu lo cortaste juliana.
牛乳？
Mucho habla, no se ve el proceso del ceviche.
No me gustó tu receta
Eso no es ceviche, la leche de tigre sale de unir todos los ingredientes pero no debes usar caldo, kion. En el Callao el ceviche es con ajos, sal, pimienta, limón, culantro y si quieres le pones algo ajo amarillo molido, dejas unos 20 o 25’ y solo bota ese jugo blanquizco, lo acompañas con camote, choclo y cancha
No tienes la razón absoluta. Cada quien tiene su manera de hacer las cosas. No hay una receta que sea 100*100 unica
Excelente respuesta 👍
En México y Ecuador hacen con tomate 🥒 pepino y servir encima de tortilla, nada de camote, ni cancha, choclo ni conocen, para los chinos sal pescado y limón ese es todo, nadie tiene la razón el único que el ceviche es originario del norte peruano, trujillo,piura,chimbote cada quien a su manera yo uso un chin de ajo.
Callao callao !!! Quien te ha dicho que en el callao esta el mejor ceviche??? Estas recintra equivocado!! Vete al norte para que veas... aca nomas los.chimbotanos te hacen el mejor ceviche del Peru! No puedes decir eso no es ceviche, que es entonces??? Carapulcra?? Ya puesssss encima lo hizo buenazo!!
Eso es por pobreza no porque se hace de esa manera.
De que independencia habla ustedes estamos colonizado por los ee unidis
Ajinomoto nooooo
Todo bien pero mucho hablas
La verdad todo bien pero el pescado lo tienes que dejar un par de horas solo con jugo de limon para que se cosa..
Horas? Nel si lo dejas horas tienes pure de pescado?
Oye..no seas ignorante..
@@tomasini71no seas orejon
Mucho habla