COMO PREPARAR CEVICHE PERUANO PASO A PASO | CLASES DE ALTA COCINA
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- Hola queridos suscriptores en esta oportunidad les enseñaremos a cocinar un delicioso Ceviche de pescado peruano, sigue el paso a paso con este vídeo y disfruta de este delicioso plato, los ingredientes que necesitarás son:
- 200gr de pescado perico
- 5 limones verdes
- Aji Limo
- Culantro (Cilantro)
- Apio
- Kion (Jengibre)
- Camote
- Choclo
- Azucar Blanca
- Gaseosa de naranja
- Sal
- Pimienta
- Sasonador
- Caldo de pescado
- Lechuga
Recuerda que dictamos clases en línea a precios muy cómodos, en nuestro facebook encontrarás toda la información necesaria
Facebook: / lococinoamiestilo
Instagram: / lococinoamiestilo_
Tiktok: / lo_cocinoamiestilo
Visita nuestra página web: lococinoamiest...
El Perú es un país donde la comida es de lo mejor.......
Tenemos los nuestro! Pero todos los países tienen lo suyo!
Exelente explicscionme gusto pr actico gracias
Gracias a ti!!
Jijosss QUE RICOOOO🇲🇽😉
La mejor gastronomia del mundo, la peruana, 🇵🇪🍻🍺
Zip tuve la oportunidad de estar en la capital y Cusco y todoooo delicioso 😋
grande jose vicente..espectacular ceviche..te felicito
Muchas gracias!!
😮muy buena ese ceviche está rico
Muy buen video , gracias por tu receta❤
Gracias Amigo Vicente.
Muy practico el video.
👏👏👏
Gracias a ti
Esta rico compadre
Excelente!!
El camote glaseado lo haré en mi próxima vez que haga mi ceviche y su fondo de pescado.
Muy bueno amigo provecho
Gracias 👍
Elegante de 10
Gracias!!
Que rico ceviche umm? Por fa saludos desde California
Graciass! Saludos mi estimado! Éxitos!
Me gusta
Excelente
Gracias por la receta, la seguimos en mi casa y salió muy rico
Que ricooo
😁
Buenazo.
Saludos! Gracias por ver mis videos! Excelente!!
Mi hermano la comida peruana es una locura de lo rica que es. Saludos desde Argentina
Saludos!! Gracias por ver mis videos!! Excelente!! Saludos desde Lima - Perú!
Muy bien
@@LoCocinoamiEstilolo
Esa buenazo gracias.
Uuu mi primera comida q boy aser🤭espero q me salga bn xD
Que rico, pero me gustaría saber que nombre tiene el camote aquí en Colombia? Gracias
Saludos! Quizás: boniato, batata, sweet potato, kumara! No se más sinónimos!!
Pensé que l camote lo vendían en una ferretería como tú dices a tu estilo porque FOONDO de dónde saco esto caballero saludos
Bueno! Quizás esa ferretería vende abarrotes, verduras y frutas! El problema es encerrarse en el formato típico! Es bueno innovar, pruébalo si no te gusta sigue con tu estilo o tradición! "Innovar un plato de antaño es la virtud del cocinero" éxitos!!
Una pregunta, cuanto pescado utilizas para el caldo de pescado? Solo agua y pescado hasta que hierva?
Saludos! Se debería utilizar 3litros de agua por un kilo de espinazo!
Carloncho y si le pongo agua hervida o mineral en vez de caldo de pescado a la base
Soy Jose Vicente Huamani T. No carloncho! Pero si! Puedes ponerle agua! Queda super bien!
@@LoCocinoamiEstilo hola hrno un gusto, será necesario agregarle a la base pimienta y zasonador y sal ?
La leche de tigre,cebolla,camote,y todos los ingredientes son de Ecuador
Esos ingredientes se consiguen en todos lados!
Buen ceviche ...una consulta cuánto tiempo me dura la base cevichera ?
Saludos! Gracias por ver mis videos! Excelente!! Un día!
Hola
Hola!👋
Hola!👋
Si no tengo caldo de pescado que podria usar en reemplazo
El caldo aporta y potencia el sabor! Otra opción sería agua fría!
Cuánto tiempo tiene que reposar una vez que hechas todo los ingredientes, después de que tiempo se sirve?
Al instante, es un plato que mientras más fresco mejor.
Como es eso de la.base cevichera
Es opcional! Es para darle más sabor! Pero si prefieres solo limón, también queda muy bien!
asi glaceas los camotes?....
Si!
Azúcar???
Si! Es para equilibrar sabores! Pero si no estás familiarizado con ese término! No utilices azúcar!
Jhonnataaaaaan :(
RIP Jhonatan u.u
buenaso
Gracias!! :D
porque le echas azucar al cebiche
No se agrega! Pero no sería una mala idea para obtener un equilibrio de sabores! El jin y yang culinario!
Tu ceviche con ajinomoto no va daña el estamago muy mal
Camote glaseado, mejor camote frito. Cómo tergiversan la preparación del plato bandera del Perú.
La virtud del cocinero es imnovar un plato de antaño!
Se sobre entiende que el CEVICHE es peruano el titulo de este video esta por demas.
Pues no! El ceviche se prepara en varios países! Puedes googlearlo
Se prepara en varios paises, pero ese no es ceviche, nosotros tenemos que partir de ahi.
@@Gusmario2345 en que te basas para hacer tal afirmación? Ojo soy peruano y defiendo lo nuestro! Pero hay preparaciones que se comen en diferentes partes de Sudamérica y son similares como en el caso del locro, cuy, ajiaco, entre otros!! También hay platos que se adoptaron de otras países y ahora son peruanos como el caso del tamal que es de origen mexicano, el chicharron, arroz con leche y entre otros!!
Nahhhh ... Azucar blanca. Hay la cagastes 😢
Que??.. sus camotes no son dulces??.. wtf.. 😳
A los camotes si se los pela para hervirlos, se les va su dulce natural.
no pasa nada con el camote en gaseosa ...esta demás ese proceso...en agua normal sin nada ...
El video más práctico y bien explicado que e visto para hacer ceviche 🙏🙏👍
Excelente! Esa es la idea!!
Muy didáctica tu explicación en la preparación del ceviche...saludos desde Chorrillos - Lima.
Gracias y saludos!!
Bien ahí chef, se nota que el tiempo que estuviste desaparecido tomaste tus clases de edición jaja, quedó muy bien el vídeo, estuvo divertido.
Jejeje Gracias! el domingo nuevo tutorial! :D
Que rico ceviche lo voy a preparar gracias por tu receta muy bien explicado gracias suertes
Ojalá se pudiera dar mas de un like. Me gustan mucho tus videos de cocina. Son bastante prácticos. 👍🏻
Muchas gracias 😊
Gracias por la receta me salió espectacular saludos desde EEUU pero para el mundo entero 🎉🎉🎉
Gracias, saludos!!
Dios te bendiga excelente varón muy didáctico y delicioso bendiciones
De todos los que he visto cocinando. Eres el más exacto. Con las medidas y las recetas. Gracias por el video tío. Suerte y bendiciones 👍
Oe causa, el camote debe ser cocido nada más, sabe mejor y natural como siempre fue, glasiado cambia el sabor y su originalidad. Es cierto que en muchos restaurantes le ponen ese camote glasiado y la verdad la cagan.
Son gustos!
Sencillo y se ve muy delicioso. Nuestro cebiche es lo máximo. Gracias.
Si! El mejor!
Bien brother se ve delicioso 😋 tiene buena cara ☺ tu ceviche
Quedo buenaso ya lo yse quedo para yuparse los dedos
Un ceviche sin ají es como un beso sin amor, jajaja 🤣 me quedo con esa frase, gracias por la receta!
Saludos!! Gracias por ver mis videos! Excelente!! Jejeje si
Profe en verdad eres un capo me gustaría aprender como usted gracias
Mejor dicho un ceviche sin picante es como bailar con tu propia hermana
Eso no es muy divertido! 😱
COMO EXTRAÑO MI CEVICHE PIURANO CON MI ZARANDAJAS..
Prepara uno en casa! Para un cocinero no hay límites!
Vivo en usa
Que pescado puedo usar cualquier pescado b lanco.
😋
genial la explicación y la preparación fácil y sencillo muchos éxitos. muy buen video
Gracias!
esta bueno el CHEBICHE CHINO . con pescado crudo licuado en limon .. el ajo y jengibre en la base de la comida china , que asco el sabor con pescado crudo , mas si el pescado es de agua dukce que le sale el sabor a tierrita , como la TILAPIA , o la lobina de presa
Gustos son gustos!
Buenisimo !!! Que buena presentacion
Aji limo!..Lo infaltable d un CEVICHITO PERUANO..Con su leche d tigre!..
Ohhh!! Que buenazo! Disfruta colega!!
Hola compañero de ese gran gremio como es la cocina me encantan tus vídeos,eres alegre y muy jerguero Saludos desde Madrid España
Bravo chef 👏🏻👏🏻👏🏻
Gracias!
En el norte del Perú no usan la base esa con el pescado y cebolla licuados, me gustó mucho más que el ceviche del sur del Perú
En el norte el buen ceviche se debe a la frescura de sus productos y simplicidad de su elaboración! Menos es MÁS!! VIVA EL NORTE Y SU CEVICHE!!
Tanta propaganda para darse cuenta q el ceviche no es peruano, todos estos ingredientes lo encuentras en el propio autentico cebiche de Ecuador sin propaganda
Saludos! El ceviche es un plato que se elabora en diferentes partes del sur de América! Comer el pescado crudo con sal y ají lo realizaban los pueblos pre colombinos desde las primeras civilizaciones (y me atrevería afirmas que desde antes)! Después de la llegada de los europeos y con la transculturación, se incorpora a esa sutil mezcla (pescado, sal y ají) ingredientes como las naranjas agria(luego limón), cebolla, ajo, culantro. Y ahora la creatividad de los jóvenes cocineros hacen unas mezclas más variopintas! Hay ceviche ecuatoriano, colombiano, chileno y etc.
X que ceviche peruano. Cevice es uno solo y solo peruano..ecuador es sopa de pescado con tomate a eso le llaman cevice ecuatoriano😆😅
Bueno! Igual es ceviche! Solo que es otro formato con contextos ecuatorianos!
Al q no le guste el cebiche, no es peruano
Saludos! No estoy tan de acuerdo con esa afirmación!
Con cuerdo con eso
Oye Vicente, haber si te aprendes hacer un conejo enrrollado y lo grabas hermano que es un Plato fuera de serie.
Excelente!!
HOLA MEIIAMO Diego Emanuel yumbato y testarudo de Perú
Saludos!!
Camote Jonathan????
Camote Amarillo y punto no comfundas ala gente
Nunca está demás aprender! Es el nombre que lo encontrarás en el mercado!
Hoy fui al mercado y le dije a la señora, deme un kilo de jhonatans, y me dijo un kilo de Que ? xD
Saludos! Gracias por ver mis videos! Excelente!! Tiene que pedir como camote jhonatan!
Como hiciste el caldo de pescado?
En algún vídeo lo prepararé!
Porfavor como se llama ese pescado en usa y si no consigo el pescado perico cual puedo usar 😮
El perico también le llaman dorada! Pero utiliza Lenguado o corvina! O el que tengas a la mano!
Todo perfecto pero......porque el peruanísimo camote se llama Jonathan???? Porque mejor no una palabra autóctona como kanchis, sonjoy etc etc etc.???
Es el nombre con el cual lo comercializan en el mercado!
Discúlpame hermano pero eso no parece ceviche eso parece ensalada 🥗 de pescado y además con todo su respectivo soy extranjero la primera vez q comí eso q ustedes le llama ceviche la verdad sinceramente no me gusto para nada una por el pescado crudo no entiendo cómo peruanos xq están acostumbrado comer sabiendo q es peligroso comer crudo eso no vallas a decir q el limón mata el virus 🦠 eso es mentira ,prefiero comer un ceviche q el pescado esté cocinado a la cocina bueno cada uno tiene su gusto 👅 espero q no se valla a enfermar su salud bendiciones
Saludos! Se acepta que no te guste el ceviche! Pues gustos son gustos!! Pero no le faltes el respeto al ceviche que es un plato con mucha tradición y cultura peruana! Nosotros comemos ceviches desde temprana edad!! Ahora solo causaría daño si no se utiliza BPM. No sólo en Perú se come pescado crudo! En Europa se consume TARTAR y no vengan a decirme que porque lo hace Europa está bien! En Japón comen SASHIMI!! Pero porque es Perú hace daño! Bueno si no te gusta no lo comas y ya!!
Que es eso que comen los Peruanos, pescado crudo. En tú vida nunca has probado un buen ceviche y vienes a denigrar de nuestro plato bandera.
Jugo de pera jugo de papaya jugo de orégano habrá jugo de orégano
Infusión si que hay!
Si que rico el ceviche yo soy peruano❤
Excelente plato y buen vídeo.... saludos bro
Hola , me pueden decir cuánto tiempo de deja coser el pescado con el limon
Saludos! Depende del gusto! Yo lo como al instante!
Con todo respeto no lo veo bien echarle azúcar y gaseosa a los camotes
Es una forma de cocinar! Pero utiliza camotes hervidos!
Bueno si😇
más buenaso sería ceviche sin base estilo norteño 🦈🌶️🍋👌
Solo es opinión
Así es, y no lleva kion. El ceviche norteño: pescado, ajo, sal, limón, culantro , cebolla y ají, se acompaña con yuca o tortitas de choclo, es todo.
Nada mejor que la simplicidad! Pescado, sal, limón, ají, cebolla y culantro!
No ne gusta la cebolla cruda ,,me gusto la batata glaciada✌️
Excelente!!
Malogro El camote con El azucar y peor la gaseosa. Al natural
Solo es una técnica de cocinar, se llama glaciar!
A que le llamas sazonador .... al ajinomoto????
Seee
Hola. Cuanto tiempo dura la base del ceviche
Depende! Yo solo un día!
Buenas tarde chef, a la base de ceviche no se le agrega limón y leche?.
Opcional incluso le puedes agregar las cáscara del rocoto para que le un color rojizo
Bacan..... Chevere
Bacán!!
espectacular bien explicado y practico
Hola, muchas gracias
Fabuloso Jonathan de todos los que he visto el MEJOR . eres lo maximo y aprendi un monton
Que manía de meterle camote al cebiche wbn.. 🤢
Gustos son gustos!
Me gustó el video gracias por la receta
Le puedes poner los ingredientes en una hoja de papel quedo buenaso
Ya
Ya pues chef 3 minutos y recien pones la preparación de ceviche?
Pobre Jonathan 😔🤭😂😂😂😂😂😂😂
😁
Propare con esos camotes glaseados gracias por compartir tus tecnicas
Me gustó ahora sí me caso 😅😅😅
Excelente!!
Robinson Nancy Allen Ronald Smith Steven
Y lo puedo aconpañar con aros chaufa
Uno puede acompañar sus alimentos con lo que uno desee! Gustos son gustos!! Personalmente a mi me gusta la mezcla del ceviche con arroz!
Profe en el norte no acostumbran a utilizar ajo ,apio y kion para el ceviche
¿Que recomienda para esos consumidores?
🤡🤡🤡🤡🤡.Ceviche peruano le mete kion, ajo , apio.Eso que preparas es cualquier cosa menos ceviche.Una visita al norte del Perú y aprenderas a hacer ceviche
Hay muchas versiones del ceviche!