Bún thì xài tinh bột (các loại starch) ít hơn là bột gạo, nhưng dùng công thức này làm bún thì cũng được. Ăn được chứ không thể nào ngon như bún khô mua.
Chao Chi , banh pho nay lam roi neu an o het thi minh co can phai luot roi moi de vao tu lanh qua ngay hom sao an , hay giu lai banh chua luot khi an moi luot ? Em cam on Chi
Chi oi, em moi lam y nhu vay nhung luc luoc len va xao pho thi bi gay nat het, mac du em da cho 10g xanthan gum vo roi. Em cung da thu xao trux tiep ma khong luoc qua nhung no van nat chi oi. Cau cuu bep truong nè
Bấm rice function, nó tự chọn là 10', xong mình mở nồi xới cơm ra, vì rice xài low pressure. Nghỉ 30 phút là sau khi trộn bột khô vô cơm. Cho thời gian để nước trong cơm thấm vô bột khô.
Cảm ơn chị, chị giải thích hiện tượng khoa học em nghĩ rất hay vì mình hiểu thì mới nhớ lâu và mới làm được. Nếu có thời gian chị hướng dẫn cách nấu các món từ những chức năng của nồi Instanpot chị nhé. Em chưa dùng hết các chức năng của nồi Instanpot đó
Chị Thuy cho em hỏi bánh pho này nếu không dùng ngay thì de sợi chưa luộc trong tủ lạnh được bao lâu và cái sợi có bi gãy hay dính lại trong tủ lạnh ko ạ?
Chị luộc rồi để qua đêm trong tủ lạnh không bị gãy hay dính lại, có điều ăn không ngon bằng làm ra ăn liền. À, lần đó chị làm có một số sợi chưa luộc, để qua tủ lạnh vẫn OK.
Sao e giống chị ghê, e mới làm hủ tíu xong với loại gạo này đó, vì bà chị e mua lúc tháng ba đại dịch bắt đầu, bà con rũ nhau đi mua gạo với giấy, bà chị e cũng rê tha một bao này. E thì 0 mua gì hết, vì gạo em còn cả 80lb và bột khô đầy nên 0 lo.
@@Le-Thuy chị ơi sao em ra sợi phở lúc chưa luộc thì dai, nhìn ngon. Nhưng ko hiểu sao khi ăn với nước lèo thì cọng bị đứt nát. Em ko dám luộc lâu, chỉ bỏ vào nước sôi trụng rồi vớt ra nhanh. Vậy em làm dở là do gạo ko đúng hả chị? hay ko biết nấu cơm? hay thiếu bột năng?
Ngoc Van Nguyen Hoang vậy có thể bạn luộc chưa chín nên bị gãy. Bạn nấu nước sôi. Cho sợi phở vô sẽ chìm. Chờ khi nó nổi lên mặt nước, dùng đũa tách nhẹ cho rời ra. Thấy sợi phở không còn cứng kiểu chưa chín thì vớt ra cho vô nước lạnh liền như cô Thuy chỉ đó. Theo mình thí nghiệm thì làm ra sợi phở tách từng phần vừa 1 tô gói lại cho vào tủ lạnh. Khi ăn thì nấu nước sôi trụng và ăn liền giống như cô Thuy làm ở video này, thì sợi phở dai ngon. Nếu mình luộc hết một lần rồi để ăn dần trong ngày hoặc qua hôm sau, thì sợi phở dính nhau và dễ gãy lắm. Bạn làm thử xem sao nhe 😃
Em vừa làm bánh phở xong! Ngon quá chị Thuỷ ơi! Sợi phở dai mềm ngon hơn mua phở tươi ngoài chợ mà bảo đảm ko có chất phụ gia! Cám ơn chị nhiều, bữa nào chia sẻ làm bún bằng cách từ cơm nhen chị 😜❤️❤️👍
Nếu xài tinh bột gạo mua, hoặc gạo ngâm lên men chua làm thì làm từ bột ngon hơn. Nhưng xài bột gạo thường thì cơm dễ làm và nhanh hơn. Chị đang nghĩ cách mình ngâm gạo chua lên, rồi hấp chín, đem làm chắc sẽ ngon, chưa thử.
Chį Thuỷ ! Em phải cho chị biết bánh phở em để tủ lạnh 3 ngày đem ra hâm lại ăn vẫn dẻo dai ngon quá chị ơi! Cám ơn chị nhiều ❤️❤️
Vậy hả em, good news. Cám ơn em nhiều.
Mình cũng cám ơn các bạn. Biết ngon thì phấn khởi nhiều hơn khi làm. Cách nầy tiện quá.
Chị Thuỷ là # 1 Đầu bếp rất khéo rất ngon rất giỏi cảm ơn chị đã chia sẻ
Chị thuy khéo và giỏi quá học hỏi mà ko chịu nghe cho kỹ sao mà thành công cho đươc.cảm ơn chị nhé.
Cám ơn Liên Vũ.
Công dung ngôn hạnh tuyệt vời, đã vậy lại có một bàn tay đẹp và khéo. Cám ơn Thuý nhá.
Nguyet hoamg khá khen. Thủy cám ơn nhiều.
chị giải thích cho người ta hiểu là rất tốt ,ai O thích thì lướt qua thôi mà , cám ơn tấm lòng nhiệt tình của chị !
Chi co cong thuc lam bun tu com nau bang gao nay khong? Hay cong thuc nay lam bun co ngon khong?
Bún thì xài tinh bột (các loại starch) ít hơn là bột gạo, nhưng dùng công thức này làm bún thì cũng được. Ăn được chứ không thể nào ngon như bún khô mua.
Có máyv làm bánh phở tiện quá ha .chúc bạn luôn thành công .
Chị làm giỏi
Chao Chi , banh pho nay lam roi neu an o het thi minh co can phai luot roi moi de vao tu lanh qua ngay hom sao an , hay giu lai banh chua luot khi an moi luot ? Em cam on Chi
Làm ăn liền, chứ để nguội (luột rồi hay chưa luột) chị thấy ăn nó bở hơn.
@@Le-Thuy EM cam on Chi nhieu
Cám ơn chị nhiều, cách này quá hay
Em lam gao an do, banh an rat cung
Cứng là sao em? Em có thể pha chế bột khô trộn vô, tăng giảm tỷ lệ theo ý muốn.
Hi chi . Chi mua may nay bao nhieu Tien vay va made in gi vay chi,e thigh qua.can on chi .
Mua ở Costco $250, lúc đó sale nên rẻ hơn. Made in China.
Hi chị. Chị cho biêtsau khi microwave mình có cần để nguội bột trước khi bỏ vào máykhg?. Cám ơn chị
Không cần để nguội Van Nguyen.
Thanks chị. Em mới vừa làm xong, rất ngon , bánh phở thật dai. Cám ơn chị đã chia sẻ rất tận tình. Chúc chị thật nhiều sức khoẻ.
@@VanNguyen-wt9yy Đọc thấy vui trong lòng, cám ơn Van Nguyen.
Chị ơi vn ko mua được gạo này
Gạo nào cũng được em. Gạo mới thì bún ngon hơn gạo cũ, nhưng không bắt buộc. Gạo chị xài là loại tệ nhất, rẻ tiền nhất bán ở Costco bên này.
Chi oi, em moi lam y nhu vay nhung luc luoc len va xao pho thi bi gay nat het, mac du em da cho 10g xanthan gum vo roi. Em cung da thu xao trux tiep ma khong luoc qua nhung no van nat chi oi. Cau cuu bep truong nè
Em thử bọc plastic wrap kỹ, rồi bỏ microwave từ từ 30 giây mỗi lần cho đến khi sợi chín dai trước khi đem đi xào.
Nhìn cong bánh pho ngon quá. 👍
Chị Thủy ơi CT này làm bánh canh được không chị cảm ơn chị Thuỷ nhiều ❤️💐👍
Được em. Tùy theo em thích bánh canh mềm hay dai, hoặc giòn mà pha chế thêm bột. Bột năng dai, bột khoai giòn, bột gạo mềm. Làm bột mì cũng được luôn.
@@Le-Thuy vậy em chỉ đổi bột khoai Tây thành bột năng hả chị
@@TamNguyen-oi8ui Em thử ct này với khuôn làm bánh canh, thành công rồi, pha chế tùy thích.
@@Le-Thuy vậy hả chị Thủy. Em cảm ơn chị nhiều 💐💐👍👍
Nau 10 phut la xa van lien ha chi, voi minh cho bot nghi 30p o phan nao vay chi ?
Bấm rice function, nó tự chọn là 10', xong mình mở nồi xới cơm ra, vì rice xài low pressure. Nghỉ 30 phút là sau khi trộn bột khô vô cơm. Cho thời gian để nước trong cơm thấm vô bột khô.
Thuy Do Michigan cam on chi
Nếu làm phở xong chưa ăn liền để qua ngày mai luộc ăn được không chị , cam ơn
Cũng được, nhưng ăn không ngon bằng.
Chị Thuỷ ơi! Chị mua khuôn bên VN rồi họ ship qua cho mình hả? Nếu vậy chị cho em link nhen! Cám ơn chị
Lúc chị mua, nhận hàng mới trả tiền qua paypal. Em hỏi trực tiếp bếp bánh gia dụng bên Fb.
Quá hay chị ơi, bravo! Cám ơn chị chia sẽ, em sẽ làm. Chị giỏi thật, biết nấu quá nhiều món ăn, chị mở nhà hàng được đó chị hihihihi....
Ở không buồn quá, làm cho vui thôi em. Chứ mở nhà hàng cực lắm.
Cảm ơn chị, chị giải thích hiện tượng khoa học em nghĩ rất hay vì mình hiểu thì mới nhớ lâu và mới làm được. Nếu có thời gian chị hướng dẫn cách nấu các món từ những chức năng của nồi Instanpot chị nhé. Em chưa dùng hết các chức năng của nồi Instanpot đó
Chị ơi cho em hỏi bột tàn mì là bột gì vậy , chị cho em xem bao bì được ko chị? Và mua ở đâu , e cảm ơn chị
Link Amazon để xem hình thôi, chứ mua ở tiệm giá rẻ hơn: amzn.to/3omVbQH
Chi Thuy oi chi lam thay hay nhi .
Chị cho em hỏi..Ko có wheat starch, dùng wheat flour được không ạh?
Không em, wheat flour là bột mì, còn wheat starch là tinh bột mì. Em có thể xài bột năng thay thế cũng được.
Bạn cho biết Tinh bột mì là bột số mấy ,cám ơn bạn
Tinh bột mì (wheat starch) không còn gluten nào hết, nên không có số. Còn cách gọi số theo liều lượng gì khác thì mình không rành.
Cám ơn bạn
Cô cho con hỏi tinh bột mì có phải là All purpose đúng không cô ?
Không phải con. All purpose flour gồm có 2 phần: tinh bột mì (wheat starch) và mì căn (vital wheat gluten).
Chị ơi cho em hỏi dùng gạo dẻo hay gạo khô ạ
Gạo nào cũng được, chị có gạo khô nên xài gạo khô.
Chị ơi nhà em không có lò vi sóng ,em cho vào lò nướng được không chị
K có bột tàn mì thì thay bằng gì dc cô ơi
Thay bằng bột năng cũng được.
Cô ơi phải làm loại long rice ah cô, loại bình thường dc ko ?
Cô làm gạo bình thường cũng như gạo dài đều được. Căn bản là tùy theo cơm nhão, khô mà pha bột khô cho vừa để có thể nén ra sợi được.
Thanks cô
Sợi phở Chị làm nhìn đẹp và ngon quá , Chị dùng khuôn phở số mấy vậy ? Cám ơn .
Khuôn này mua thêm bên VN, trên FB, khoảng 1.5mm, 2mm bề ngang.
Chị Thuy cho em hỏi bánh pho này nếu không dùng ngay thì de sợi chưa luộc trong tủ lạnh được bao lâu và cái sợi có bi gãy hay dính lại trong tủ lạnh ko ạ?
Chị luộc rồi để qua đêm trong tủ lạnh không bị gãy hay dính lại, có điều ăn không ngon bằng làm ra ăn liền. À, lần đó chị làm có một số sợi chưa luộc, để qua tủ lạnh vẫn OK.
Cách làm mì sợi
Can you do an English version?
All ingredients and important steps are listed in English.
cần giải thích rỏ ràng ,ai o/ thích là vì o/ muốn nấu thì họ cho chạy qua đi fần đó thôi má , cám ơn người đẹp nhé !
Ingredients letter put on sides not in middle when u shows Denmark of ingredients
Thanks, I will pay more attention next time. Thanks Quang Thai.
Sao e giống chị ghê, e mới làm hủ tíu xong với loại gạo này đó, vì bà chị e mua lúc tháng ba đại dịch bắt đầu, bà con rũ nhau đi mua gạo với giấy, bà chị e cũng rê tha một bao này. E thì 0 mua gì hết, vì gạo em còn cả 80lb và bột khô đầy nên 0 lo.
Hay quá chị Thuỷ ơi! Cho em hỏi nếu em xài gạo basmati có cần thêm hay bớt lượng nước ko chị? Cám ơn chị ❤️
Em cứ dùng nguyên công thức hoặc ít nước hơn.
Thuy Do Michigan ! Cám ơn chị em sẽ nấu phở gà hôm nay 😜😂❤️
hạt cơm sẽ tự nát khi bỏ vào máy hả chị? em sợ cơm ko nát, mịn thì sao chị?
Máy ép mạnh lắm, em xem clip thấy nó chạy ào ào sợi ra đó, mịn như da con nít ;)
@@Le-Thuy chị ơi sao em ra sợi phở lúc chưa luộc thì dai, nhìn ngon. Nhưng ko hiểu sao khi ăn với nước lèo thì cọng bị đứt nát. Em ko dám luộc lâu, chỉ bỏ vào nước sôi trụng rồi vớt ra nhanh. Vậy em làm dở là do gạo ko đúng hả chị? hay ko biết nấu cơm? hay thiếu bột năng?
Ngoc Van Nguyen Hoang vậy có thể bạn luộc chưa chín nên bị gãy. Bạn nấu nước sôi. Cho sợi phở vô sẽ chìm. Chờ khi nó nổi lên mặt nước, dùng đũa tách nhẹ cho rời ra. Thấy sợi phở không còn cứng kiểu chưa chín thì vớt ra cho vô nước lạnh liền như cô Thuy chỉ đó.
Theo mình thí nghiệm thì làm ra sợi phở tách từng phần vừa 1 tô gói lại cho vào tủ lạnh. Khi ăn thì nấu nước sôi trụng và ăn liền giống như cô Thuy làm ở video này, thì sợi phở dai ngon. Nếu mình luộc hết một lần rồi để ăn dần trong ngày hoặc qua hôm sau, thì sợi phở dính nhau và dễ gãy lắm. Bạn làm thử xem sao nhe 😃
Em vừa làm bánh phở xong! Ngon quá chị Thuỷ ơi! Sợi phở dai mềm ngon hơn mua phở tươi ngoài chợ mà bảo đảm ko có chất phụ gia! Cám ơn chị nhiều, bữa nào chia sẻ làm bún bằng cách từ cơm nhen chị 😜❤️❤️👍
Đọc thấy vui lắm. Cám ơn em.
Hi chị xin hỏi chị nấu 400g gạo, là 100g bột khoai, 100g bột tàn mì và 75g bột năng phải không chỉ, hay là 200g gạo nấu thành cơm. Xin chị cho biết nha , cảm ơn chị.
200g nấu với 250g nước thành cơm đó Kenny Pham. Thành phần nguyên liệu chị để ngay dưới clip, ở chỗ description.
Nếu không có máy ,làm cách này không được hả chị .Cám ơn chị nhiều
Ép tay nặng lắm.
Cái máy này chị mua ở dau và bao nhiêu ?
Chị mua ở Costco. Trên Amazon có bán:
- Máy Philips Pasta Maker Mới : amzn.to/2lN9vau
- Máy Renew: amzn.to/2lOm713
- Máy Compact : amzn.to/2khbVNY
Máy ép bột cúa chị hay quá mua bao nhiêu và hiệu gì và mua ở đâu chị.
Theo chị làm sợi phở bằng cơm với cách làm từ bột gạo thì cách nào ngon hơn vậy chị?
Nếu xài tinh bột gạo mua, hoặc gạo ngâm lên men chua làm thì làm từ bột ngon hơn. Nhưng xài bột gạo thường thì cơm dễ làm và nhanh hơn. Chị đang nghĩ cách mình ngâm gạo chua lên, rồi hấp chín, đem làm chắc sẽ ngon, chưa thử.
@@Le-Thuy em thấy sợi phở, bún ,bánh canh ...chỉ với tinh bột gạo và bột năng ép tay xuống nồi nước vẫn ngon hơn làm bằng máy Philips
Hay quá! nhưng tui không có máy .. hu.. hu..
Nói vấp quá khó hiểu
Sorry, khả năng có hạn.
Cách này hay quá. Cảm ơn chị ạ
Cách này không phải do chị tự nghĩ ra, theo ý làm từ cơm của Thiên Hương rồi chị tự chọn gạo và cách pha chế theo kiểu của chị.