[ENG SUB] 经典白糖甜甜圈食谱做法|柔软蓬松Classic Sugar Donuts Recipe|Doughnuts|Super Soft and Fluffy
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- เผยแพร่เมื่อ 20 พ.ค. 2020
- #甜甜圈 #白糖甜甜圈 #SugarDonut #Donut #SoftDonut #Doughnut
♦面包食谱Bread Recipe: • Bread, Pizza, Burger
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今天来做经典白糖甜甜圈食谱。 小时候在面包店最爱看甜甜圈，沾满了白糖，看了心里就甜甜了。哈哈~ 尝试了几次，终于可以炸出美美，圆圆胖胖的甜甜圈了。不用发粉，只用酵母的食谱。成型和炸的技巧也很重要哦，油温控制得好，就能炸得美。外表黄金，外围一圈白戒指的经典甜甜圈，看了很舒服。最简单的沾上白糖，就已经很好吃了。先咬到一层薄薄的酥皮和白糖，内部口感非常柔软蓬松。
建议要隔天吃的，不沾白糖，收在密封塑容器，室温可存留3天，普通冰箱可存留一个星期左右，要吃前用toaster中小火烤热5分钟回软，沾白糖再吃，会好像刚炸好新鲜的柔软口感哦~
Today, I’m making Classic Sugar Donut recipe. When I was young, I loved to see doughnuts in a bakery. It was covered with white sugar, after seeing, heart also melted with sweetness. Haha ~ After few attempts, finally able to fry out beautiful round donuts. No baking powder, only yeast donut recipes. The shaping and frying technique is also very important. If the oil temperature is well controlled, donuts can be fried beautifully. Classic donuts’ signature golden brown color with a white ring surrounding is very satisfying to watch. The simplest way of eating it is by coating them in white sugar and it's already delicious. First bite you will taste a thin layer of crispiness and sugar, with very soft and fluffy texture inside.
To store till next day, it is recommended not to coat with white sugar, keep in a airtight plastic container, can be stored at room temperature up to 3 days, or normal fridge up to about a week. Before eating, heat them with toaster medium low heat, for 5 minutes to soften, coat with sugar, they will still taste fresh and soft like they’re just fried ~
♦食谱
=15粒甜甜圈（50克面团一粒）=
280克 高筋面粉/面包粉
40克 细纱糖
4.5克 (1½茶匙) 速溶酵母
0.5克 (¼茶匙) 肉豆蔻粉
3克 (½茶匙) 盐
1颗 大鸡蛋
3克 (½茶匙) 香草精
120毫升 冷牛奶
40克 无盐牛油
适量 食用油 (炸)
适量 白糖（沾）
（中火预热油，小火控制油温：165C-170C）
♦Recipe
=15pcs Donuts (50g dough/ball)=
280g High Protein Flour/Bread Flour
40g Castor Sugar
4.5g (1½tsp) Instant Dry Yeast
0.5g (¼tsp) Ground Nutmeg
3g (½tsp) Salt
1 Large Egg
3g (½tsp) Vanilla Extract
120ml Cold Milk
40g Unsalted Butter
Enough Cooking Oil (Frying)
Enough White Sugar (Coating)
(Medium Heat preheat oil, low heat control oil Temperature: 165C-170C)
♦ MUSIC
Artist: Rick Steel
Title: Post
Artist: Wayne Jones
Title: Mr. Sunny Face
Artist: Wayne Jones
Title: First Love - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[ENG SUB]脆皮曼煎糕食谱|免烤食谱 How To Make Crispy Manchang Kuih / Peanut Pancake/Apam Balik |No Bake Recipe](http://i.ytimg.com/vi/0pWN0HyZMKE/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB]脆皮曼煎糕食谱|免烤食谱 How To Make Crispy Manchang Kuih / Peanut Pancake/Apam Balik |No Bake Recipe](/img/tr.png)
圆圆胖胖的甜甜圈 beautiful round donuts~
建议要隔天吃的，不沾白糖，收在密封塑容器，室温可存留3天，普通冰箱可存留一个星期左右，要吃前用toaster中小火烤热5分钟回软，沾白糖再吃，会好像刚炸好新鲜的柔软口感哦~
To store till next day, it is recommended not to coat with white sugar, keep in a airtight plastic container, can be stored at room temperature up to 3 days, or normal fridge up to about a week. Before eating, heat them with toaster medium low heat, for 5 minutes to soften, coat with sugar, they will still taste fresh and soft like they’re just fried ~
If don't have toaster, can I use oven? If can then what is the temperature and how long?
好吃
老师我想问这款甜甜圈放凉了会变硬吗？因为我的放凉就变硬了
这个配方很好用，老师教的很仔细。donut很松软，小朋友很爱吃😄
Thank you for sharing your baking tips. Perfect donut. You're amazing. i really love your videos.
每次看你的视频都有惊喜，每个细节都解释的很清楚💯
谢谢你噢。希望你尝试。这次惊喜是什么?
講解得好仔細，第一次做就成功了。謝謝分享 😁
试做了 非常蓬松，感谢你的食谱😄😄😄
Thank you for sharing more details ...
好香好软好幸福哦！！！
很喜欢你的教学，很用心 细心。。👍😋
谢谢你哦，希望你尝试做。
喜欢我的影片可以订阅我的频道，开小铃铛，可以收到我的最新影片通知哦。
I’m really learning much from your video clip, Wendy! Incredible.
很喜欢你的教学，很清楚👍之前看别人的方法做却失败了，看了你的讲解才知道哪里做错了~已经订阅你了哦✌
Love your sharing
喜欢 谢谢你的分享
谢谢你哦。希望你尝试做。
喜欢我的影片可以订阅我的频道，和开小铃铛。
我做了，很成功，太棒了
Thank you so much for the recipe! So clear and informative. Respect! I’ve been looking for it for so long. Once you tear it apart, I know it is what I want. The true traditional taste from the small local bakeries. Sadly it’s hard to find nowadays as old bakers retired. Hope I can make it :)
Wow beautiful donuts YUMMY and softy love THESE Yummy Yummy presentation 👌🌹🌹🌹
Wow thanks so much for your compliments. Hope you can try.
喜欢😘谢谢您分享
不客气，希望你尝试哦
讲解的很到位 诀窍很重要👏 看满支持朋友🤗
谢谢你，希望你尝试做噢
Hi😃因为你分享的很清楚👍加油加油哦
谢谢你哦，希望你尝试做。
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donuts 食谱好好吃。我连续两天弄给孩子吃。
Thank you for sharing 😊
Thank Wendy for the wonderful recipe. Made some today and got lots of thumb ups from my kids !
我做了。很成功。谢谢你。可以教我们怎么做有草莓或巧克力filling的donut吗？
Thank you one of my favourite.
Wil try to make it. Can I request for how to make curry puff too? Hee hee.
Hi Wendy... 我是试做了，你的recipe非常好，很棒，很松软，吃了还想再吃.。只是我的技术及用具需要改进。 我想问如果这个recipe可以用来做 Bun吗？
原来每次买的 donuts ball,就是它的中间🤣🤣🤣谢谢你的视频
哈哈，就是阿。哈哈。做来吃哦
刚刚做成功了，超棒的
哇，开心你成功了。发照片来看好吗?我的fb page messenger:
facebook.com/iwen777
iwen baking 现在发
@@ireneting8806 看到了。很美o
好吃
Merci madame
Where did you get your pan? I love it!
Thks for the wonderful recipe...
Welcome, hope you can try it
@@iwen777 yup...i hv tried...turn out good
Same compliment to your burn cheese cake.....really nice
@@chenmeiling8533 oh wow thanks, faster try
@@chenmeiling8533 wow pls send photo for me after making. My instagram/fb page messenger, links on description box
谢谢你 已经有做成功了 家人赞不绝口 吃不停 好吃😋
哇，开心你们喜欢哦。恭喜成功了。发照片来看哦
@@iwen777 已经发在 fb msg 了
Woooow😲hau pang👏👏👏hau pang👍👍👍🌷💖🌟⭐🌟⭐🌟💪🙏😋😙😘😚👌
Thanks alot ya...hope you can try
Hello your always great teaching and clear info, love your vlog always, this donuts so great & clear recipe
👍💗😊 More power to your channel dear👋👋👍👍🤗🤗❤️❤️❤️
Oh wow, thanks a lot, so encouraging. Hope you can try.
If u like to watch my video, u can subscribe to my youtube channel and on notifications bell to receive all my latest video every time
@@iwen777 hello dear, thanks for your reply, yes I already Sub. u, about 3 weeks ago, I really love your channel & I love the way u speak and laugh. Hope u can share more u singing video too, may I request Pls.😍, can u sing the song(Tong Hua), hope can hear from u soon dear
💗🙏🤗
每次看你的video做的東西都一定會成功，希望你看了這段comment後會加油做跟多好東西😄
哇，谢谢你，真的鼓励到我了。我会继续加油哦。谢谢你哦，希望你尝试做。
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第一次做很成功 虽然我做的形状还是有点丑哈哈哈
Now I know how timbits are made!
请问面团能提前一晚准备吗？水合法会比较容易揉出手套膜哦～
Very nice
Thanks pls try it
很喜欢妳的讲解 ... 示范不同的做法 ... 能够让我更加了解为什么。。对与错的做法。。谢谢！ 😍🤗 然后，可以让我们更能够掌握技巧！ 减少不必要的失败 ... Trial and error! 😉
谢谢你哦鼓励到我了，希望你尝试做。
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请问如果没有牛油可以植物油代替吗？
其实做这个食谱可以用中筋面粉/自发面粉代替吗？会和高筋分别大吗？
Hi Wen, 请问bread flour 需要过筛吗？
如果没有高筋面粉可以用普通面粉代替吗？
Hi, 你好！请问 可以用中筋面粉吗？有区别吗？
老师，我要如何send照片给你呢？跟着video做真的成功了！谢谢！
白糖甜甜圈喜歡我自己做給妳吃
Hi Wendy, is it ok to use low fat fresh milk? Thanks….
请问如果我要做竹炭的呢？应该要在哪一部分加进去呢？材料有变更吗？跟着你这个食谱竹炭粉要放多少呢？不放肉豆蔻粉行吗？还有用无盐牛油和有盐牛油有什么分别？
Saya suka semua keknya sedap sy sudah coba .dan se
)
Oh great, pls send photo after making
可以教怎么做甜甜圈🍩外表的酱汁？是怎么做怎么淋上去它是比较水质地吗？还是跟普通奶油做法是一样的？
请问您对牛油敏感，可用菜油替代吗？
请问炸过的烘烤紙可以在用吗？
Can I use normal butter ? And plain flour ?
Hihi can I use air fryer for this recipe?
Can i use all purpose flour instead?
嗨 Iwen, 请问可以用烤箱做吗？
你好， 首先谢谢你的教学。 我想问可不可以用低筋面粉 因为家只有这类的。如果是用低筋面粉的话 怎么样让它也像 用 高筋面粉那么软呢？
低筋面粉都很软
请问没有肉桂粉可以不放吗？还是可以用什么来代替 请问如果我要做一半的分量 全部材料都要减半 包括酵母对吗
شكرا لك دونات رائعة
3afak katbilia lma9adir
كتب لنا المقدير بالعربية عفاك
Hi there... If I don't use egg, will my doughnut still have the fluffy texture??
iwen baking如果没有Ground Nutmeg 可以用什么粉代替?
就不用放就好
请问揉面多久？
Hi, is it posible to use active dry yeast in substitute for instant type?
請問可以用玉桂粉代替肉豆蔻粉嗎？🙏🏻
请问下 如果做的量比较大 要一个个排气时间会比较久 不过这样一开始揉的那些会自己先发大 然后最后一个做的还是小小的 我需要一起等吗？
请问炸完了能不能把甜甜放在吸油纸上，甜甜圈会不会缩去？？？？
請問可以用有鹽牛油嗎？
How to make the sugar stick to the donut?
Can i bake the doughnut
没有面包粉可以用普通面粉？
请问我直接用面包机揉面团可以吗
Can I skip ground nutmeg?
你好 ， 请问可以不放肉豆蔻粉吗？ 还有我不做15粒，大概7，8粒酱，可以把材料减半吗？
可以。是的每个材料减半
请问用有盐牛油和无盐牛油做出来的面团有差别吗？
可以用有盐的牛油吗
Can you add sugar glaze like Krispy cream?
Yes u can.haha
😍😍😍😍😍
普通白糖可以吗
可以用普通面粉吗？
请问肉豆蔻粉是肉桂粉吗
今天做了，好好吃，也有白戒指，哈哈，不過我做成了二次發酵😂😂請問老師是不是一次發酵就OK啦？
恭喜成功。做了拍照来看噢。第一次只是休息面团15分钟噢，整型之后才发酵
您好 請問一定要加豆蔻粉嗎？ 如不加會不會影響口感呢？ 謝謝您
不加也可以。就香味而已
Sya mau resepi muruku sama kue luyang
请问加了糖的吃不完怎么保存呢？
今天做了2x分量，可是只有21个甜甜圈🤔很好吃👍
酵母也是2×吗？
请问有，没有蛋的donuts食谱吗？
hi Wendy may i please check can i omit the ground nutmeg from your this donut recipe? is this possible? hope to hear from you soon thank you
Yes u can. But nutmeg give is typical donut flavors
Hi Iwen, can i use salted butter instead of unsalted butter bcoz all out of stock quite sometime 😥
Yes u can try.please dont add salt anymore..pls send photo after making
sure, thank u very much!
我没有肉蔻豆粉我放塔塔粉可以吗？
请问肉豆莞粉在那里买
请问这个食谱不要炸，可以烤吗？
请问可以用甜甜圈模具吗？😊
可以尝试，不过我觉得滚圆的做法，炸出来更发噢。
请问什么是肉豆寇粉？如果没有这个，可以不放吗？？
可以用plain flour 吗？
可以，可是高筋面粉更软
老师 我刚做了 但是失败 甜甜圈没有白边 而且炸了有些会塌陷 我发酵一小时 不是40分钟 是不是发酵过度呢？
Can I use plain flour? Always a headache to buy baking supplies in singapore now, long queues everywhere
Yes, u can, but might need to knead longer... oh, is it?quite troublesome ya?pls be safe..
Pls Send photo after making ya?
hi, 想了解为什么一样的分量只能做出11个donuts, 一个面团50g
为什么我的面团会黏烤纸，我压中间的时候，那个小球黏着底部很难出来。然后放下去炸的时候烤纸也黏着面团，拉不出来。
Can i do without ground nutmeg?
Yes u can.