No frying! Baked doughnuts, super soft, delicious not to lose fried ~ strawberries!!!!
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- Doughnut time 🍩! Do not want to eat donuts followers who opened the pan to try this recipe!
The goal of using baked doughnuts is not just to look good, but to be as good as the fried version, so you can’t compromise. From dough making, fermentation, and shape are all orthodox methods, only the final cooking method is changed from frying to baking. It can be put into the oven six times at a time, no need to worry about the oven, and the handle is quick and convenient, reducing the greasy feeling of making doughnuts, and there is no need to worry about the remaining frying oil handling problems.
The fruit is frozen and vacuum-dried with Emei Biotech to make three kinds of frosting: strawberry, original flavor (caramelized apple), banana chocolate
Detailed recipe: ciao.kitchen/b...
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Sweetheart strawberries and colorful fruits are available in the channel below↓
∙ Physical stores: Quanlian, Familymart, Baoya, Yimei stores ∙ Online channels: momo, PChome
∙ Sweet strawberry: pse.is/3d7zh5
∙ Colorful fruits: pse.is/3df4l4
[ Ingredients]
Donut dough, can make 12
310 g all-purpose flour
7 g salt
34 g sugar
5 g instant yeast
150 g whole milk
38 g melted unsalted butter(a)
65 g water
Melting unsalted butter 30 g (b) (the front surface into the oven brush donut, about a one tablespoon butter)
Donut frosting (strawberry, original flavor, chocolate)
• Strawberry frosting
100 g powdered sugar
5 cc lemon juice
10 cc milk
1/2 tsp freeze-vacuum dried strawberry powder (use Yimei Shengji "Sweetheart Strawberry")
Appropriate amount of water, adjusted according to the consistency of the frosting
• Original vanilla frosting
100 g powdered sugar
10 cc. melted butter
¼ tsp vanille paste
Appropriate amount of hot water, adjusted according to the consistency of the frosting
• Chocolate
40 g bittersweet chocolate, melted
Decorate frozen vacuum-dried apples, caramel sea salt sauce, banana slices (using the "Colorful Fruits" of Yimei Shengji)
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Related recipes:
∙ Strawberry sandwich cookies, strawberry apple meringue cookies: ciao.kitchen/s...
∙ Caramel Sea Salt Sauce Recipe: ciao.kitchen/s...
#甜心草莓#彩色水果#甜甜圈#免炸#义美生机#Frozen vacuum dried fruit
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詳細操作食譜請看這邊： ciao.kitchen/baked-doughnut/
Thank you for sharing ur baked version of donuts, looks yummy.
Watching from Manila Philippines
感謝巧兒老師的貼心
超喜歡您的視頻
可以放多久啊
Good 🌹❤❤
想请问，为什么我跟着食谱份量，打了15分钟面团还是粘手，拉不到膜呢？是过度断筋了吗？😕
一次就成功，我沒有買模子，就桿長兜圈，只用了糖霜，孩子們一下子掃了四個。
好棒的食譜，謝謝巧兒😊
每次巧兒的影片都有種看大電影的感覺 很棒❤️
謝謝巧兒，不用油炸真的方便很多
最喜歡妳的影片🥰
巧兒真的太優秀了請受我一拜。這食譜造福了不想在家油炸的人，我要快來試試看。最欣賞妳說的，味道上不可妥協的精神！
我同Dancing girl 分手，I Don't Like Dancing girl Please Don't stop me Ok Thank you
看到熱量低口感又像名店的做法！！太開心了！馬上做起來！謝謝你的分享以及實證的努力才有這個厲害的配方
真的很喜歡巧兒的影片 自從試了鬆餅粉（成功超好吃😋） 就一直關注著 完全可以感受到妳的用心 ❤❤❤
我今天做了，真的相見恨晚，小孩超愛，只是我的烤箱小，所以要分很多批烤😂😂😂 不過好吃不油膩才是重點👍👍👍👍👍 謝謝分享❤️
麦子是老天赐给人类最好的植物!
好迷人的甜甜圈，看你做真的好療癒又享受，已收入待做list 😘
巧兒老師妳好，我女兒一直很喜歡吃甜甜圈，照妳的這個烤箱版本來回重複看了好幾次，今天第一次做就成功了欸！雖然最後裝飾時巧克力醬沾的比較醜！不過單吃甜甜圈就超級好吃的！我女兒一臉很幸福滿足呢！每次看妳的影片都覺得好厲害！影片後製剪接也都超有質感的喲！超棒的巧兒，謝謝妳無私的分享！影片解說很詳細，也給了我們烘培新手畫重點呢！謝謝妳~訂閱+支持妳喲！加油加油
等好久了!!!!謝謝!!!!
太早預告惹 害我期待很久
今天試做成功，單吃也很好吃，低溫發酵的室溫放到隔天也不會太乾
太開心了！謝謝巧兒老師的無私分享喔！❤️
終於等到了，謝謝巧兒這麼用心，真的是我們巧粉的福氣~明天立馬試試~😍😍😍
你怎麼這麼貼心啦，你們支持是我繼續分享的最大動力了
@@CiaoKitchen 隔天試做了，家人都說超好吃~打算這星期再做多一點~謝謝巧兒~😍😍😍
做了好幾個巧兒的食譜，每個都喜歡💕
呜呜呜看起来太好吃了 找天一定要做！！谢谢巧儿🙆🏻♀️💖
巧兒真是出類拔萃。與眾不同。🥰
想說影片長度有點長，結果內容簡單明瞭，覺得超讚❤
Thanks for the recipy
那個草莓直接吃也很好吃 很適合當點心
巧兒妳好，一直都很喜歡妳的影片，在我國小六年級的畢業旅行，去了同年剛開幕的月眉探索樂園(現在叫麗寶樂園)，當時導師請全班吃甜甜圈，很甜又非常的好吃，印象中還有很多堅果跟楓糖，是我此生30餘年吃過最好吃的，有些電影裡面好像會出現，台灣大部分是日式跟韓式，想跪求美式甜甜圈的食譜，希望有機會被看到這篇留言，謝謝。
LOVE your kitchen appliances 😍
The intro was so pretty!
試做第一回，使用融化的草莓巧克力，就是沾醬的時候沒辦法那麼漂亮和脆，等淋醬乾燥似乎也需要一些時間(後來我開冷氣家吹電風扇)@@
好美啊！謝謝巧兒分享❤
巧兒好用心喔！謝謝妳的分享！
Your beignets are so amazing! 😍😍😍😍
服了😍好厲害！
賞心悅目
I love your videos!!!! The colors are amazing and explanations are clear and easy to follow as well :D
thank you dian! I am flattered ：）
看起來超讚！
看完之後
我決定還是用買的來配巧兒的影片
又流口水了🤤
看起來好美味qwq好想吃吃看！
每次看片頭都會好震撼！！🤣
巧兒老師 那個請問一下是用 levure chimique 還是 levure boulangère ?
巧兒老師請問甜甜圈烤好要送人吃，但是要等隔天才能送出去，這樣甜甜圈的內部組織會不會變硬，真心希望老師能抽空回覆～謝謝你老師。
手揉會揉很久嗎
光看就可口
小朋友的生日點心就靠這一帖了，感謝。
只是36個小朋友加老師要烤好幾次，分量上和時間要算好@@
多買幾盤烤盤一切好辦（逃～）
@@CiaoKitchen 好燒啊！哈哈哈
還是有推薦更新款的嗎
好會剪片！開頭那段簡直氣勢滂薄🥺看你的影片是享受！
沒有模具可以嗎
請問一次吃不完最長可放多久？可保鮮紙包好放冷藏嗎吃時再回烤
您好，可以請問您的甜甜圈大概可以保存多久呢？謝謝！
can i ask... can this donut be use to make those korean fat cream donut? hehe
请问可以把中粉换去高粉吗？想要面包口感
請問沒有桌上型攪拌器麵糰手揉好操作嗎？初次發酵、二次發酵是放在室溫發酵即可嗎？
巧克力醬要怎樣讓他沾甜甜圈後涼後凝固????
謝謝巧兒老師提供這麼棒的配方☺️☺️☺️
這次做成功了～～～～開心開心
頭髮好順好美😍😍😍😍😍
很高興認識你，巧兒，你好！我是降珠，可以請你教我烘焙嗎？
想請問如果沒有發酵箱，是否需要發酵的麵糰都可以冷藏或室溫發酵呢？謝謝
请问牛奶是温的吗？谢谢🙏
不錯耶
想請問巧兒：您的研磨機是什麼牌子呢？
可以請問巧兒的桿麵棍是什麼尺寸嗎？謝謝
You think 汤种 will be better?
一般做麵包配方都會加蛋,有軟化效果 為什麼加甜甜圈會變硬呢
這麵團比例加了蛋太快出筋就糟了~
Hi 巧儿， 好喜欢你的视频。 拍得很用心， 画面很美。加油↖(^ω^)↗
妳說的“小的圈圈”的名字叫donut holes, 也有人叫centers
哈哈，一時詞窮 謝謝你
巧兒老師真是心靈手巧
印模剩下來的麵糰還能開出朵花兒來
哇嗚~視吃不夠啦！好想咬一口...
請教巧兒老師：
1.那個甜甜圈模具尺寸？
2.如果用手揉可以作成嗎？
好愛這個甜甜圈
感謝巧兒老師分享
如果沒有烤模，壓完形狀用平的烤盤可以嗎？？
你好 我試過了 形狀較不立體 底部是扁 口感比較硬 因為變扁了 麵包內部體積變小 就沒那麼鬆軟了 我兩種都做過 有烤模比較好吃 不然就要用成立體條狀型 不建議用壓的
我大概會將草莓切碎灑上再裝飾XD
如果买那种花型12连甜甜圈模具，配方需要改吗？
不用 圈圈大小要自己調整
Wow
不用油炸的甜甜圈 這樣就不會胖了!!!
没看到饼干圆模尺寸😭
在cupcake模中放上錫紙，再立即倒入面糊也可以
@@paris3472 这个方法不错👍
謝謝你
今天文字變日文
字幕可以改回中文喔～
感謝巧兒的食譜 之前一直想做甜甜圈 但因為要油炸覺得太麻煩了又都是油煙味
現在終於有烤箱版本可以讓我試了❤️✨
不用油炸的甜甜圈 ，好棒 !
哦天哪…如果巧兒回台灣開店我一定買爆😍看起來超好吃😣😣😣😣😣
終於有不用炸的甜甜圈了🍩😍😍謝謝巧兒😽😽😽
看你甜點除了是學習也是種享受，超紓壓的啦
每天都在期待巧兒上新片💕
Just discovered your channel very recently. Thanks for sharing/teaching and the quality of your video is really nice! Welcome to Canada (I'm a Taiwanese Canadian); I visited Quebec Province a few times with very short stays but really enjoyed it - esp. like Quebec City. If possible, can you please share your research/tips about gluten free baking as I have some gut (and weight) issues :-) Currently I am using the gluten free pancake flour from Costco (the best taste I found so far), and also buy very tasty (but expensive) gluten free multi-grain bread from a local baker who also sells all-purpose gluten free flour. Although I got the ingredient lists, I have no clue for the ratio of each ingredient...
好優質用心的影片，支持你喔！
看巧儿做甜点超级疗愈啊！❤️
healthy and delicious!!!! i am so hungryyy hehehe
好羨慕的廚房😍😍😍😍
总是能看到巧儿在烘焙时尝试不同的做法，你了解你影片的观众多数是烘焙新手，你了解我们的痛点，你了解我们在烘焙的过程中很高机率会面对的问题，所以你实验家的烘焙精神真的太棒太贴心了❤️
巧兒👍😘 讓人想馬上行動🥳
巧老师，如果不用模具不在意造型的话，会失败吗？
粗細厚度不要差太多也會成功的~
好厲害！我母親節快到了～我打算把它做成母親節甜甜圈！你覺得如何？
Go~~~~~
@@CiaoKitchen ok!我們現在正在做ㄛ
تسلم ايدك
جميل جدا جدا ❤️
真的好厲害！我想請問一下，常溫發酵時是在哪裡發酵？
如果沒有打碎甜心草莓時，用的機器～可以直接壓碎嗎？
好厲害！！！！貓咪好可愛！！！
您好 巧儿老师 如果没有甜甜圈的模型 可以直接放在烤盘上吗？ 谢谢您 ❤️
你好 我試過了 形狀較不立體 底部是扁 口感比較硬 因為變扁了 麵包內部體積變小 就沒那麼鬆軟了 我兩種都做過 有烤模比較好吃 不然就要用成立體條狀型 不建議用壓的
@@evazhen2991 谢谢您的分享 感恩❤️
謝謝巧兒老師分享小朋友最愛的甜甜圈~♥
2022年9月21號週三下午5點28分簽到！最近因為想要復刻真珠美人魚華山快閃店賣的「吃起來很像蛋糕的甜甜圈」，所以就上來TH-cam找「蛋糕甜甜圈」了，果然找到了！真是太開心了，感謝教學！
可愛，來做看看
義美果乾認真好吃😋
我是新手，跟著你的方式去製作，成功了，這甜甜圈超好吃的～😍🤤🤤比外面買的好吃！你太棒了👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
好棒哦！看起來好好吃~ 謝謝巧兒用心研發，完全能跟著實做，只缺烤模哈哈哈
不需要烤模也可以喔，只要將麵團搓長條狀圍成圓形即可。麵包店的甜甜圈都是這樣做的唷
我也是桿長兜圈，膨起來一樣很漂亮，只沾了糖霜，孩子們很喜歡
請問適用的中筋麵粉蛋白質含量大約多少？因中筋粉蛋白質8-12.5%，用了昭和白蓮中筋粉（平常做饅頭的）完全不能成團，請問蛋白質含量有影響嗎？
昨天已经买了甜甜圈盘,就看到你的视频,太棒了,原本打算自己乱做一通,没想到现在有的跟着做～省掉了我会失败的机率😍烤箱甜甜圈是我找了很久的食谱！而且是面包版！太谢谢这个食谱分享了！就是不喜欢蛋糕版的...比较喜欢做面包～😘
好棒的版本，才想怎麼沒有烤箱版的甜甜圈，就看到巧兒的影片，太棒了，改天要來做看看，謝謝巧兒👍👍👍
按照巧兒老師的配方，做出來的甜甜圈真的跟知名品牌一樣好吃，QQ口感一個接一個，讓人對它的熱量選擇性失憶。有個問題請教老師，糖霜表面到了隔天還是蠻濕黏的，無法像巧克力那樣凝固，有方法可解嗎？