Стабильный Крем для Выравнивания с белым шоколадом
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2024
- Всем доброго времени суток. В этом видео я поделюсь подробностями приготовления крема для выравнивания торта на белом шоколаде. Этот крем Быстро и Просто готовится справится даже новичок. Этим кремом вы сможете с лёгкостью выровнять ваш торт.
Ингредиенты:
Шоколад 100 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Сахарная пудра 20 грамм
Сливочный сыр 300 грамм
![[UNCUT] บอสพอล แผลงฤทธิ์ บอสพระ-นักร้อง ก. โดนแฉยับ! I คนดังนั่งเคลียร์ I 21 ต.ค. 67](http://i.ytimg.com/vi/XKf6HeftoPI/mqdefault.jpg)
Крем замечательный, большое спасибо, очень приятно Вас смотреть и слушать
Спасибо)
Спасибо большое , отличный крем ! 🥰❤️
🤗
Спасибо вам огромное за этот рецепт!!!!! Подскажите пожалуйста, можно ли остатки крема заморозить до следующего использования?
Да ,можно заморозить ,но разморозить через хододильник
Спасибо Антонина ♥️
💖
Спасибо за рецепт а можно с этим кремом выравнивает торт
Можно
Здравствуйте Антонина, хочу приготовить крем по вашему рецепту, использовать планирую не сразу, через пару дней. Нужно ли, после холодильника его взбить, или достаточно лопаткой хорошенько размешать? Спасибо.
Достаточно лопаткой
@@zolottko получилось, стоит в холодидьнике
Спасибо,Тоничка за рецепт.Вы берете пористый шоколад?
Разный , иногда пористый иногда фирмы Спартак
Спасибо большое крем понравился скажите пожалуйста сливочный сыр можно из кефира или из отвешенной сметаны
Если в начинку то можно . Для покрытия торта я бы не использовала. Т к крем будет не таким стабильным
Здравствуйте! По вкусу с сах пудрой не слишком сладкий?
Нет, доя меня в самый раз
Spasibo! 👍☺
Скажите пожалуйста, можно ли использовать этот крем под велюр? И липнет ли он к рукам?
Под велюр можно. Охлажденный крем не липнет, но если долго стоит при комнатной температуре ,то становится мягче. Если нужениполностью " сухой " крем лучше использовать ганаш
Здравствуйте, можно этот крем использовать под мастику?
Нет, кроме ганаша на масле или масляного крема под мастику не советовала бы использовать другой крем
Подскажите, пожалуйста, можно ли использовать для этом крема творожный сыр и маскарпоне? И можно ли на этот крем делать шоколадные подтёки?
Если этот крем в начинку использовать, то комбинировать маскарпоне и крем чиз ,конечно можно . Но для выравнивания лучше не надо ,маскарпоне не стабильный сыр. Подтеки делать можно.
Спасибо за ответ)
Кремом можно сразу пользоваться или нужно накрыть в контакт и в холодильнике держать?
Сразу нужно испооьзовать крем, иначе он стабилизируется и будет неудобно с ним работать
Здравствуйте, скажите, а сыр холодный или комнатной температуры?
Комнатной температуры
Добрый день,а можно это покрытие украшать вафельными цветами?
Я украшаю ,но обязательно изолирую растопленным какао маслом. Только на ганаше можно без изоляции
Здравствуйте
А крем не трескается на торте?
По стабильности он чем то отличается от крема чиха на масле?
Чуть более стабильный . Нет ,если торт стабильный ,хорошо отстоявшийся и не сухой ,то трещин нет
Скажите пожалуйста этот крем стабилен,он постоит пару часом в помещение если на улице 35градусов?Тонкий слой можно?
Я делаю такой уже давно, но в пропорции 1:1:1 и он даже в жару без холодильника стоит пару часов и торт не теряет формы. И очень вкусный
Да ,согласна с Юлией, нало увеличить колличество шоколада ,чтобы крем выдержал более высокую температуру.
Добрый вечер. Этот крем подойдет под шоколадные фигурки? Не треснет от тяжести?
Здравствуйте. Я ставила фигурки на шпажках и все ок
Можно использовать молочный шоколад?
Да
Здравствуйте! Скажите пожалуйста такой крем подойдёт на 3х ярусный торт?
Да , подойдет. Но укреплять торт обязательно😊
@@zolottko спасибо большое за скорый ответ. 🤗♥️
Можно окрашевать? Жырорастворимими или обычными можно?
Можно и гелевыми окрашивать
Здравствуйте. Творожный сыр не подойдеть?
Да ,подойдет
Спасибо!
Доброго дня чи підходить крем для велюру
Я не пробовала ,но ,если взять стабильную подложку для торта и стабильную начинку торта, то думаю подойдет доя велюра
Скажите, а на этом креме декор из мастики не поплывёт?
Покрывайте мастику шоколадом и никогда ничего не поплывет
@@Диана-и7в1ы спасибо большое 🙏
И еще можно растопленным какао маслом изолировать декор из мастики
Добрый вечер, подскажите, пожалуйста не поплывет ли этот крем если на улице будет +25 градусов?
Если не очень длительное время будет при такой температуре то не поплывет. А если долго ,то как любой крем он может стать непригодным для еды, испортится
Благодарю за ответ!
Скажите, на такой крем можно крепить мастику?
Если это элементы из мастики то можно, но их нужно промазывать в месте соприкосновения с кремом растопленным шоколадом или какао маслом. Обтягивать мастикой торт с жтим кремом нельзя , потечет
Подскажите пожалуйста, на какой диаметр торта хватает этой порции, 16?
У меня такого количества хватило на диаметр 28, высотой 12 см. Ещё хватило на отделку трафаретом, и ещё немного осталось
У меня хватает на 18-21 см высокий торь
Извините, 18 см
Извините, а на сколько нужно уменьшить данную порцию крема на торт 18см и высотой 6,5см ?
Супер дякую
Скажите пожалуйста на какой диаметр? Заранее спасибо.
От 18 до 22 в зависимости от высоты торта
А у вас диаметр и высота данного торта какая?
извините, а на какой диаметр торта расчитаны данные пропорции?
Зависит от высоты 18 -20 см
Скажіть будь ласка що за сир?де його купити ?І чи не тріскатиме крем для вирівнювання?
Творожно- сливочный сыр ,крем чиз еще его называют. Бывает Бонфесто ,хохланд ,креметте.
Крем не будет трескаться , если очень стабильная подложка, торт собран за часов 12 до выравнивания, внутри торта не очень мягкий крем
Можно делать без сахарной пудры? А то мне слишком сдадкое вышло
Намваше усмотрение. Текстура крема не изменится
Можно ли использование сыр Филадельфия?
Конечно
Можно такой крем использовать под велюр?
Да ,можнш
Здравствуйте, подскажите пожалуйста какой сливочный сыр идёт в этот крем?
Я использую Бонфесто ,Кукинг,
@@zolottko спасибо, ещё подскажите, цветы этим кремом можно делать?
@@НатальяТимахова-д8ш да, делают цветы припомнить насадок как украшение на торт. Не для букетов
Здравствуйте, а сколько хватает данного количества крема? Спасибо!
18-20 см зависит от высоты торта
@@zolottko торт высотой 6.5 см
А можно творог перебить блендером?
Для начинки с творогом хорошо подойдет , для выравнивания не уверена ,потому что стабильность крема будет на прямую зависеть от качества творога.
Моля ви пишете към маслото и пудрата захар какво друго има. Моля да ме извините, но много бързо прибавят и не успявам да видя. Благодаря предварително
100 гр белого шоколада
100 гр масла 82.5 %
20 гр сахарнлй пудры
300 гр творожно-слтвочного сыра
Крем хороший, но надо добавить либо ещё шоколада, либо сахарной пудры, иначе вкус сыра превалирует, а шоколад не чувствуется и сладости мало,скорее он солоноватый.
Спасибо
глазурь можно испоьзовать вместо шоколада
Можно ,но такой крем может тянуться за шапателем. Да и вкус глазури я не люблю. Но тут на ваше усмотрение
А можно 72???
Я иногда использую масло 72.5 процента ,если уверена в производителе. Но все же лучше 82.5
Почему-то у меня крем расслоился
Наверное изза разницы температур
Крем чиз это готовый крем а то куда вы добавляете масло с шоколадом называется сливочный сыр
Спасибо
Сливочный это совсем другой, а это именно творожный.
Сливочный сыр, это соленый сыр, например хохланд. А в таких рецептах используется творожный сыр.
Хороший крем,но по виду больше похоже на глазурь а не на белый шоколад
Нет ,это белый шоколад пористый Российский
Самий налімий і невірний рецепт!
Рецепт хороший и проверенный
@@zolottko Скажите, пожалуйста, на сколько надо уменьшить данную порцию крема на торт 18 см и высортой 6,5 см ? Очень нужно!
Тридцать три посуды.
Странный комментарий. Вы все в одной миске можете приготовить? и растапливаете, и взбиваете, и сыр, чтобы согрелся держите несколько часов, и смешиваете?😂