Ich habe schon häufiger Ente zubereitet, aber so gut wie nach diesem Rezept ist sie mir noch nie gelungen. Und das, obwohl es "nur" eine Ente vom Discounter war. Und die Sauce ist einfach nur traumhaft. Vielen vielen Dank fürs Teilen dieses genialen Rezeptes!
Ich bin nicht unbedingt ein Freund von Ente, aber es sieht hervorragend aus. Die Einblicke in die Gastro-Küche sind immer interessant und so den einen oder anderen Kniff kann man ja auch auf andere Rezepte transferrieren.
Ich bin überwältigt - das mache ich nach Weihnachten unbedingt nach. Beim Zusehen, bemerke ich keinen Stress bei der Zubereitung. Das Beste finde ich ist, dass die "fast" fertige Ente dann zu einem späteren Zeitpunkt in aller Ruhe "auf geknuspert" werden kann. Vielen Dank für die wertvollen Hinweise und viele Grüße Thorsten
Wie gesagt, nach Weihnachten heute gemacht. ich habe schon öfters Ente gemacht, so ist es aber wirklich stressfrei. Das was ich besonders fand, war die Zubereitung der Soße. Mit der Anleitung war sie "das Geschmackserlebnis". Vielen Dank und viele Grüße
Wir haben das Rezept endlich ausprobiert und sind total begeistert. Sowohl am Ende zwei fast knochenfreie Entenhälften zu haben, als auch den Stress aus der Endzubereitung heraus zu nehmen ist großartig. Die Sauce wird auch viel besser, wenn man mehr Zeit und die Karkassenteile aus der Ente hat.
Hi Thomas, jetzt weiß ich was an Weihnachten bei mir auf den Tisch kommt….ist für mich das ideale Festtagsessen 😋👍 Die Soße ist das Itüpfelchen. Ich danke Dir für das tolle Rezept und die guten Tipps, wünsche Dir eine gute Zeit ❤🍀
Lieber Thomas, zunächst mal Respekt und Anerkennung für deine Art der Erklärung und der Weitergabe deines Wissens. Ich habe die Ente heute nach deinem Anleitungen gemacht und muss sagen, ich bin wirklich begeistert, vor allem von der Sauce! Ich habe gerne den Account abonniert und freue mich auf neue interessante Möglichkeiten zum Thema kochen! Herzliche Grüße, Andreas Gruenewald aus Berlin 😊
Hallo Thomas, diese Ente sieht einfach himmlisch aus. Mit etwas Glück bekomme ich hier eine und dann wird es auf jeden Fall nachgekocht. Wie immer hast du es super in deiner ruhigen Art erklärt. Vielen Dank dafür und LG aus Hua-Hin
Lieber Thomas, Dankeschön für dieses schöne Entenrezept. Ich bin so gespannt ob die Ente bei mir dieses Jahr genauso schön wird wie bei dir. Mir läuft das Wasser im Munde zusammen, so lecker sieht dein Gericht aus, und die Kruste ist ein Träumchen. Ich wünsche dir noch einen schönen Sonntag. Liebe Grüße, Bettina
Super! Die Präsentation ist ein Genuss! Leider kam das für mich 3 Wochen zu spät. Ist aber Inspiration, nochmal nach einer Ente Ausschau zu halten. Danke für die perfekte Anleitung!
Danke für das Video und vor allem für den Tipp mit der Vorbereitung. Bei mir gibt es am ersten Weihnachtsfeiertag immer eine Ente und es hat mich jedesmal kolossal genervt, dafür drei Stunden wie ein Derwisch in der Küche herumzuspringen. Jetzt wird der Vogel samt Sauce einfach am 23. genau so vorbereitet.
Offenbar kann Dir das Ende Deines Lebens nicht schnell genug kommen - dann weiterhin viel Vergnügen beim langsamen Dahinkrepieren - ich freu mich jedenfalls auf ein langes langes, körperlich-geistig-seelisch fittes und glückliches Leben mit pflanzenbasierter Kost OHNE Blutgerinnsel, Nieren oder sonstigen wiederlichen Abfällen...
Wunderbares Rezept - vielen Dank. Der Advent nähert sich mit schnellen Schritten 👍 Geht das auch mit Entenkeulen und/oder Entenbrüsten - vor allem die Sauce 😍 Die in früheren Rezepte kommen mit Gemüse oder aber Rösti, aber nie mit einer leckeren Sauce 😋
Als du probiert hast, bin ich echt neidisch geworden. Wir essen einmal im Jahr Ente mit Klößen und Rotkraut und freuen uns immer sehr darauf. Mit Orange habe ich noch nie probiert und die Soße werde ich diesmal genau wie du machen. Danke für diese Ideen!
Ach das kommt wie gerufen. Wir gönnen uns am 24.12. immer einen hovhwertigen Entenbraten aus einem benachbarten Bauernhof... ist jeden Cent wert! Jedes Jahr schmeckt das fertige Gericht ein bisschen besser. Vieles mach' ich genauso wie du, ein bisschen was guck ich mir dieses Jahr mal aus deinem Video ab. 🥰
Hallo Thomas, nein das Video ist nicht zu lang. Kochprofis brauchen ja keine Videos und Hobbyköche wie ich sind sehr dankbar für deine professionellen Tipps. An einen ganzen Vogel traue ich mich noch nicht so ganz ran. Aber vllt wenn die Gänsekeulen zu Weihnachten nach deinem Rezept was geworden sind sind teste ich es mal aus. 😅 es sieht auf jeden Fall mega lecker aus. Dankeschön fürs vorkochen und lg aus Berlin P.S. ich folge dir erst seit kurzem auf TH-cam, aber deine neue küche sieht sehr schön aus. 😊
Habe meine Weihnachtsente schon im Gefrierer, sie wurde hier im Norden in Außenhaltung großgezogen vom Vater einer Freundin und ich weiß daher, woher sie kommt. Dafür zahle ich dann auch gerne einen entsprechenden Preis. Darüber hinaus gibt es bei mir so gut wie kein Fleisch mehr, nur Fisch. Tausend Dank für Dein Rezept!! Den Rotkohl und die Klöße mache ich ebenfalls nach Deinen Rezepten, da diese eine Gelinggarantie haben 🙂.
Hallo hier ist Gudrun 🖖!! Ich beneide dich- so eine Ruhe und ruhige Stimme habe ich nicht mal wenn ich nicht koche!👍😉Beim kochen sowieso nicht!🥴😉Super Video und sieht auch lecker aus 👍👏. Danke- bis zum nächsten Video 👋
Hallo Thomas, ich komme aus Mittelfranken. Das ist ein ganz tolles Rezept. Ich werde die Ente auf jeden Fall ausprobieren. Ich habe ein kleines Problem, bei uns wird immer sehr viel Soße zur Ente benötigt. Wie kann ich die Soße verlängern ohne das die Soße an Geschmack verliert? Ganz liebe Grüße aus Franken und einen schönen Abend wünsche ich dir. Ingrid
Das Video kommt wie gerufen ! Ich weiß, das bei dem,was ich jetzt schreibe gehen einige wieder die Wände hoch aber ich lebe auf einem Bauernhof und bei uns ist das eben so, das Enten auch mal geschlachtet werden...Sorry....und da es nächste Woche soweit ist, werde ich dieses Rezept auf jedenfall ausprobieren...Ich danke dir für das Video 👍
mit der sosse fällt und steht jedes gericht, besonders mit klösen.seit bestimmt 20jahren mache ich das mit knochen der entsprechenden fleischart.so erhält man den arttypischen geschmack.leider ist aber sehr schwer z.b.gänseklein zu bekommen, dann nehme ich hähnchenklein.ist aber nicht das gleiche.gemüse nehme ich wie gezeigt, allerdings sollte man mit der menge an sellerie und zwiebeln vorsichtig sein.an gewürzen nehme ich auch nur pfeffer, salz, wenig paprika, beifuss und je nach fleischmenge 1-2kl. knoblauchzehen.sonst nichts, wegen des eigengeschmacks.
Es gibt ja diverse Entenbratenrezepte, aber dieses gefällt mir am besten! Habe bisher immer mit einem Bratschlauch gearbeitet, aber 1 Tag vorher alles praktisch fast fertig zu haben, das muß ich einfach ausprobieren! Frage: Wir essen lieber Hausenten; die sind ja viel fetter - muß ich da die Zeiten/Temperaturen verändern?
Super Rezept. Danke. Wenn ich 2 Enten auf einmal mache, brauchen die bei 110 grad im Ofen dann auch 2 Stunden oder sollte ich etwas mehr Zeit einplanen?
Hmmm ????? Der zweitbeste ???? Wer ist die dann die Nummer 1 ??? Mit Sicherheit schaut deine Nummer 1 nicht so gut aus. Das Auge isst schließlich mit 🤪🤪🤪. Daher steht das Kochbuch von Thomas bei mir ganz vorne im Regal.
@@fischle752 Wenn Tonis Favorit Calle ist, dann stimmt das mit dem Aussehen wohl, wenn er aber auf Daniel Petri von LetItCook steht, dann würde ich sagen, dass das mit dem Aussehen Geschmacksfrage ist. Ich finde alle drei Klasse, aber das hat nichts mit der Optik der Köche zu tun. ;)
Hallo Thomas super eigentlich bin ich Spezialist für Entenbraten habe aber einige Tips von dir abgesehen insbesondere die Soße. Auf jeden Fall war es am Ende eine schöne reichliche Portion Liebe Grüße an dich und alle Anderen die hier zusehen
fröhliche Weihnachten und danke du bist einfach in allem der Hammer einfach, erklärend, motivierend, fördernd und fordernd sympathisch und lecker, auch deine Soßen glg auch von meiner Frau Jess Rose
Hallo Thomas, besten Dank für dieses geniale Rezept. Sollte ich mich an Weihnachten für eine Ente entscheiden, werde ich deine Rezeptur in Angriff neben, ansonsten dann etwas später. Alles klingt sehr plausibel und nachvollziehbar, was mir bei deinen Rezepten immer sehr gut gefällt. Auch dein flotter Haarschnitt ist nicht zu verachten! Steht dir gut! Weiterhin viel Kreativität und gutes Gelingen. Liebe Grüße Uwe
Hallo Thomas, heute habe ich es endlich mal geschafft, das nachzukochen. Braucht doch etwas Zeit, aber hat Spaß gemacht. Die Brust habe ich probiert, die ist zwar saftig, war mir noch etwas zu fest. Woran kann es liegen? Länger vorher garen? Auf jeden Fall vielen Dank für Deine sympathischen und klaren Videos!
MEEEEGA, Ich habe persönlich, zumindest gefühlt, schon ausreichend Videos bezüglich Gans- oder Entenzubereitung gesehen und natürlich auch schon die ein oder andere Variante ausprobiert, aber was DU uns hier auf sympatische Art und Weise näher bringst ist gaaanz großes Kino und für mich unheimlich dicht an traditioneller Gastronomie dran ... PORNO :))) Wobei ich mir selbst gerade die Frage stelle, was noch NÄHER dran sein soll ;) Es gibt sicherlich unzählige varianten, aber eine sooo lehrbuchnahe wie diese habe ich noch bei keinem gesehen, was allerdings keine Abwertung gegenüber anderen kollegen sein soll ;) TAUSEND Dank, die liebsten Grüße an dich, deine Familie and all VIEWERS, from WIESBADEN :))))
Sehr schön! Kann man dieses Zubereitungsweise auch bei Pute anwenden und geht das vielleicht auch 2 Tage vorher? Danke schon einmal und .... was für ein toller Kanal!
Hallo Thomas, sehr gelungenes Rezept. Habe es wegen des Gänsebraten angeschaut. Nun frage ich mich, kann ich die Gans genauso zubereiten, also die Knochen entfernen um am nächsten Tag die beiden Ganshälften so wie die Ente zu grillen? Oder wird sie dann trocken? Wenn es geht, nach welcher Garzeit etwa muss sie dann am Vortag aus dem Ofen? Herzlichen Gruß und schöne Feiertage
Hallo lieber Thomas. Wie lang ist die fertig gebratene Ente im Kühlschrank haltbar? Kann man sie auch drei Tage vor Weihnachten braten? Damit man sie am weihnachtsfeiertag in Ruhe ohne Stress aufknuspern, servieren und genießen kann. Danke für das schöne Video. L.G. Denis.
Kann man diese Zubereitung der Ente auch für eine Gans übernehmen? Kann man da auch die 110 Grad nehmen für 1 Stunde pro KG? Deine Videos sind jedesmal Top und sehr gut erklärt zum nachkochen
Hallo Thomas, Vielen Dank für das tolle Rezept. Eine Frage stelle ich mir noch: wenn die fertigen Ententeile am nächsten Tag nochmal in den Ofen (grillstufe) kommen, dann garen die noch nach oder? Sollten die dann nicht bei z. B. 5°C vor kerntemperatur aus dem Ofen genommen werden? Ich habe Angst, dass die Ente ansonsten zu trocken wird? Oder kannst du sous-vide empfehlen? Denn was gibt es ärgerlicheres, als eine mit Liebe vorbereitete Ente, die am Ende eine tolle Kruste hat, aber leider etwas trocken ist! Das wäre super, wenn du mir da noch einen Tipp mit auf dem Weg geben könntest. Bitte mache weiter mit deinen Videos! Die sind super!
Tolle Erklärung, habe es nachgekocht. Kann es sein, dass die genannte Kerntemperatur von 73°C etwas zu hoch ist? Ich habe mich daran gehalten, das Beast war zäh wie Leder! 2,4 kg Ente nach etwa 2 1/4 Stunden bei 110°C Umluft und 15 Minuten Grill.
Hallo Thomas, sehr lecker, danke für die genaue Beschreibung der Zubereitung! Wie bitte geht das mit Gänsebrust? Also wenn ich sie so wie hier die Ente einen oder zwei Tage vorher zubereiten möchte? VG U
Ich möchte probieren bitte 😋, dass ist ja ein Träumchen .... mir läuft das Wasser im Mund 👄 zusammen. Lieben Gruß da lasse und natürlich den Daumen hoch👍👊
Ok, ich habe sie jetzt auch fertig. Puh, es ist tatsächlich ne Menge Arbeit. Besonders die Knochen rauszuschneiden. Soße köchelt zur Zeit , sie ist wirklich sehr lecker und das Haus duftet. Wer das Heiligabend erst macht, sollte wirklich früh anfangen ( am Besten schon morgens )
Hallo Thomas danke für das tolle Video. Kann ich das für die Weihnachtsgans auch machen? Welche Zeiten und Temperaturen schlägst du für eine Bauerngans mit ca. 4,5 kg vor? Danke und Grüße Stefanie
![[MV] A leap of faith...ความเชื่อใจครั้งสุดท้าย (From "Petrichor the series")](http://i.ytimg.com/vi/U1piZH2CNXA/mqdefault.jpg)
Das Video ist etwas länger geworden diesmal, ich hoffe das es trotzdem gefällt :-). Viel Spaß beim Ente zubereiten!
Liebe Grüße Thomas
X
Keine tiere mehr.Schaem Dich!!
@@marianakuthe6399 Mach doch, was Du willst, und lass uns in Ruhe!
@@marianakuthe6399 Blödsinniges Geschwafel! Jeder sollte das essen was er mag und ihm schmeckt!
@@marianakuthe6399 Wenn sie kein Fleisch mögen, dann lassen sie es sein. Hören sie aber auf, andere Leute zu bevormunden.
Ich habe schon häufiger Ente zubereitet, aber so gut wie nach diesem Rezept ist sie mir noch nie gelungen. Und das, obwohl es "nur" eine Ente vom Discounter war. Und die Sauce ist einfach nur traumhaft. Vielen vielen Dank fürs Teilen dieses genialen Rezeptes!
Danke Thomas! Wie immer, grandios und mit Ruhe erklärt. Dein Kanal ist für jeden Hobby-Koch eine Freude und Inspiration!
Ich bin nicht unbedingt ein Freund von Ente, aber es sieht hervorragend aus. Die Einblicke in die Gastro-Küche sind immer interessant und so den einen oder anderen Kniff kann man ja auch auf andere Rezepte transferrieren.
Das kommt gerade richtig 😊
Danke fürs ausführliche Erklären samt Temperaturen und Zeiten.
Klasse !!!
Endlich wieder da, ich habe dich und deine Kochkünste vermisst !!!
Ich bin überwältigt - das mache ich nach Weihnachten unbedingt nach. Beim Zusehen, bemerke ich keinen Stress bei der Zubereitung. Das Beste finde ich ist, dass die "fast" fertige Ente dann zu einem späteren Zeitpunkt in aller Ruhe "auf geknuspert" werden kann. Vielen Dank für die wertvollen Hinweise und viele Grüße Thorsten
Wie gesagt, nach Weihnachten heute gemacht. ich habe schon öfters Ente gemacht, so ist es aber wirklich stressfrei. Das was ich besonders fand, war die Zubereitung der Soße. Mit der Anleitung war sie "das Geschmackserlebnis". Vielen Dank und viele Grüße
Wir haben das Rezept endlich ausprobiert und sind total begeistert. Sowohl am Ende zwei fast knochenfreie Entenhälften zu haben, als auch den Stress aus der Endzubereitung heraus zu nehmen ist großartig. Die Sauce wird auch viel besser, wenn man mehr Zeit und die Karkassenteile aus der Ente hat.
Hallo Thomas,
Das ist kochen ! Mit ganz viel Liebe und Respekt zum Lebensmittel !!! Deine Sauce sieht mega aus. 👍👍👍
Richtig toll, vielen Dank für die Erklärung. Dann wird mein Weihnachtsessen bestimmt auch stressfrei.
Tomas du bist einfach genial
Das ist ein leckeres Entchen....hast Du toll gemacht Thomas....Danke fürs Rezept....schönen Sonntag für Dich
Vielen Dank für das Video. Versuche mich erst seit kurzem an Braten und Sossen und freue mich über jedes Video zu diesem Thema
Einfach nur GROSSARTIG!!
Mit Ruhe perfekt erklärt. Sensationell!!!!!
Das möchte ich jetzt auch gerne kosten..lecker😋😋
Juhuuuuu! Endlich Ente! wird bestimmt super lecker in der neuen küche! Danke
Hi Thomas,
jetzt weiß ich was an Weihnachten bei
mir auf den Tisch kommt….ist für mich
das ideale Festtagsessen 😋👍
Die Soße ist das Itüpfelchen.
Ich danke Dir für das tolle Rezept und
die guten Tipps,
wünsche Dir eine gute Zeit ❤🍀
Vor einigen Jahren bekam ich eine kleine Lorbeerpflanze geschenkt. Im Sommer steht sie draußen, im Winter innen. So habe ich immer frischen Lorbeer.
Lieber Thomas, zunächst mal Respekt und Anerkennung für deine Art der Erklärung und der Weitergabe deines Wissens. Ich habe die Ente heute nach deinem Anleitungen gemacht und muss sagen, ich bin wirklich begeistert, vor allem von der Sauce! Ich habe gerne den Account abonniert und freue mich auf neue interessante Möglichkeiten zum Thema kochen! Herzliche Grüße, Andreas Gruenewald aus Berlin 😊
Ich habe die Ente für den 1. Weihnachtstag zubereitet, meine Mutter war begeistert. Danke Thomas
Hast Du Dir mal Gedanken gemacht, wie "begeistert" die Ente war, als ihr die Knochen gebrochen wurden?
Hallo Thomas, diese Ente sieht einfach himmlisch aus. Mit etwas Glück bekomme ich hier eine und dann wird es auf jeden Fall nachgekocht. Wie immer hast du es super in deiner ruhigen Art erklärt. Vielen Dank dafür und LG aus Hua-Hin
Tolle Idee mit der Entfernung des Knochens. Das probiere ich mal aus. Vielen Dank :)
Die Hörprobe ist Musik in meinen Ohren ❣
Lieber Thomas, Dankeschön für dieses schöne Entenrezept.
Ich bin so gespannt ob die Ente bei mir dieses Jahr genauso schön wird wie bei dir.
Mir läuft das Wasser im Munde zusammen, so lecker sieht dein Gericht aus, und die Kruste ist ein Träumchen.
Ich wünsche dir noch einen schönen Sonntag.
Liebe Grüße, Bettina
Ich werde das Rezept die Ente probieren ❤
Super! Die Präsentation ist ein Genuss! Leider kam das für mich 3 Wochen zu spät. Ist aber Inspiration, nochmal nach einer Ente Ausschau zu halten. Danke für die perfekte Anleitung!
Geniale Zubereitung, insbesondere in Verbindung mit der Vorbereitung!
Danke, Thomas!
Lieber Thomas, herzlichen Dank! Weihnachten ist gerettet. ❤ Läuft wie am Schnürchen.🎄
Danke für das Video und vor allem für den Tipp mit der Vorbereitung. Bei mir gibt es am ersten Weihnachtsfeiertag immer eine Ente und es hat mich jedesmal kolossal genervt, dafür drei Stunden wie ein Derwisch in der Küche herumzuspringen. Jetzt wird der Vogel samt Sauce einfach am 23. genau so vorbereitet.
Ich esse weiter Ente und Fleisch bis ende mein Leben .
Danke schön für dein Mühe und schon erklären .
Offenbar kann Dir das Ende Deines Lebens nicht schnell genug kommen - dann weiterhin viel Vergnügen beim langsamen Dahinkrepieren - ich freu mich jedenfalls auf ein langes langes, körperlich-geistig-seelisch fittes und glückliches Leben mit pflanzenbasierter Kost OHNE Blutgerinnsel, Nieren oder sonstigen wiederlichen Abfällen...
Hi Thomas,
morgen gibts bei uns ...🤣👍 genau. Ente gut, alles gut! Allen frohe Weihnachten.
LG Andi
Wunderbares Rezept - vielen Dank. Der Advent nähert sich mit schnellen Schritten 👍
Geht das auch mit Entenkeulen und/oder Entenbrüsten - vor allem die Sauce 😍
Die in früheren Rezepte kommen mit Gemüse oder aber Rösti, aber nie mit einer leckeren Sauce 😋
Danke für diese Frage, michaelsmod. Lieber Thomas, das würde mich auch interessieren. Meine ganze Familie isst am liebsten Keulen.
Echt genial. Genauso wird es demnächst gemacht. Danke 🙏
Super Rezept, und gut erklärt.. Werde ich nachmachen
Danke für gute Tipps 👍😄
Vielen Dank für das schöne Rezept,ich werde das an Weihnachten definitiv nachkochen.vielen lieben Dank und einen schönen 2ten Advent 🤗
Toll erklärt und deshalb direkt das Abo geklickt .
Wollte mich nochmal bei dir bedanken, für so ein tolles Entenbraten Rezept sogar die Soße ist geworden. Vielen Dank
Regine
Als du probiert hast, bin ich echt neidisch geworden. Wir essen einmal im Jahr Ente mit Klößen und Rotkraut und freuen uns immer sehr darauf. Mit Orange habe ich noch nie probiert und die Soße werde ich diesmal genau wie du machen. Danke für diese Ideen!
Tolles Rezept... danke dafür 🫠
Sehr ansprechend dein Video 😃 Dankeschön!
Ach das kommt wie gerufen. Wir gönnen uns am 24.12. immer einen hovhwertigen Entenbraten aus einem benachbarten Bauernhof... ist jeden Cent wert! Jedes Jahr schmeckt das fertige Gericht ein bisschen besser. Vieles mach' ich genauso wie du, ein bisschen was guck ich mir dieses Jahr mal aus deinem Video ab. 🥰
Hallo Thomas, nein das Video ist nicht zu lang. Kochprofis brauchen ja keine Videos und Hobbyköche wie ich sind sehr dankbar für deine professionellen Tipps. An einen ganzen Vogel traue ich mich noch nicht so ganz ran. Aber vllt wenn die Gänsekeulen zu Weihnachten nach deinem Rezept was geworden sind sind teste ich es mal aus. 😅 es sieht auf jeden Fall mega lecker aus. Dankeschön fürs vorkochen und lg aus Berlin
P.S. ich folge dir erst seit kurzem auf TH-cam, aber deine neue küche sieht sehr schön aus. 😊
Werd ich Nachkochen schönes Rezept 👍🏻
Sers Thomas !
Wow, ich bin begeistert. Saftig & knusprig, besser geht's nicht 👍🏻.
LG Stefan ✌🏻
Hallöchen mein lieber Thomas,hatte dich vermisst.Hast wieder super lecker gekocht.Mache es bald auch danke 🙏 dir
Schöne Feiertage ❤
Werde das Rezept morgen angehen :)
Es war eine Empfehlung einer Freundin, freue mich schon
Hallo Thomas, das war sehr interessant zu sehen. 👍😊
Vielen Dank 🌞 🍀
Habe ich heute gemacht .So wie gesagt und es hat geklappt. Daumen hoch guter Tipp
Habe meine Weihnachtsente schon im Gefrierer, sie wurde hier im Norden in Außenhaltung großgezogen vom Vater einer Freundin und ich weiß daher, woher sie kommt. Dafür zahle ich dann auch gerne einen entsprechenden Preis. Darüber hinaus gibt es bei mir so gut wie kein Fleisch mehr, nur Fisch. Tausend Dank für Dein Rezept!! Den Rotkohl und die Klöße mache ich ebenfalls nach Deinen Rezepten, da diese eine Gelinggarantie haben 🙂.
Tolle Küche bei Dir! Coole Tips. Perfekt 😊
Dankeschön 😀! Liebe Grüße
Sehr lecker sieht das aus. Danke
Klasse Gericht werd's jeden Fall nach kochen 👍🏻
A guten Appetit & Sante
Das Wasser läuft mir im Mund zusammen 👍😋
Hallo hier ist Gudrun 🖖!! Ich beneide dich- so eine Ruhe und ruhige Stimme habe ich nicht mal wenn ich nicht koche!👍😉Beim kochen sowieso nicht!🥴😉Super Video und sieht auch lecker aus 👍👏. Danke- bis zum nächsten Video 👋
Hallo Thomas, ich komme aus Mittelfranken. Das ist ein ganz tolles Rezept. Ich werde die Ente auf jeden Fall ausprobieren. Ich habe ein kleines Problem, bei uns wird immer sehr viel Soße zur Ente benötigt. Wie kann ich die Soße verlängern ohne das die Soße an Geschmack verliert? Ganz liebe Grüße aus Franken und einen schönen Abend wünsche ich dir. Ingrid
Das Video kommt wie gerufen ! Ich weiß, das bei dem,was ich jetzt schreibe gehen einige wieder die Wände hoch aber ich lebe auf einem Bauernhof und bei uns ist das eben so, das Enten auch mal geschlachtet werden...Sorry....und da es nächste Woche soweit ist, werde ich dieses Rezept auf jedenfall ausprobieren...Ich danke dir für das Video 👍
mit der sosse fällt und steht jedes gericht, besonders mit klösen.seit bestimmt 20jahren mache ich das mit knochen der entsprechenden fleischart.so erhält man den arttypischen geschmack.leider ist aber sehr schwer z.b.gänseklein zu bekommen, dann nehme ich hähnchenklein.ist aber nicht das gleiche.gemüse nehme ich wie gezeigt, allerdings sollte man mit der menge an sellerie und zwiebeln vorsichtig sein.an gewürzen nehme ich auch nur pfeffer, salz, wenig paprika, beifuss und je nach fleischmenge 1-2kl. knoblauchzehen.sonst nichts, wegen des eigengeschmacks.
Es gibt ja diverse Entenbratenrezepte, aber dieses gefällt mir am besten! Habe bisher immer mit einem Bratschlauch gearbeitet, aber 1 Tag vorher alles praktisch fast fertig zu haben, das muß ich einfach ausprobieren!
Frage: Wir essen lieber Hausenten; die sind ja viel fetter - muß ich da die Zeiten/Temperaturen verändern?
Super Rezept. Danke. Wenn ich 2 Enten auf einmal mache, brauchen die bei 110 grad im Ofen dann auch 2 Stunden oder sollte ich etwas mehr Zeit einplanen?
WOW! In echt gut, wie man in Hamburg sagt.
Einfach nur Klasse, Das muss ich ausprobieren. Endlich mal Ente ohne meinen heißgeliebten Grill ;-)
Super Rezept! Du bist wahrscheinlich der zweit beste Koch auf TH-cam!
Hmmm ?????
Der zweitbeste ????
Wer ist die dann die Nummer 1 ???
Mit Sicherheit schaut deine Nummer 1 nicht so gut aus.
Das Auge isst schließlich mit 🤪🤪🤪.
Daher steht das Kochbuch von Thomas bei mir ganz vorne im Regal.
@@fischle752 Wenn Tonis Favorit Calle ist, dann stimmt das mit dem Aussehen wohl, wenn er aber auf Daniel Petri von LetItCook steht, dann würde ich sagen, dass das mit dem Aussehen Geschmacksfrage ist. Ich finde alle drei Klasse, aber das hat nichts mit der Optik der Köche zu tun. ;)
@@stefanb.6064
Schwarzer Humor
Super sympathisch und kompetent - also wie immer... 🙂
Sieht echt super lecker aus 🙂
Hallo Thomas super eigentlich bin ich Spezialist für Entenbraten habe aber einige Tips von dir abgesehen insbesondere die Soße. Auf jeden Fall war es am Ende eine schöne reichliche Portion Liebe Grüße an dich und alle Anderen die hier zusehen
Oh man ist das lecker 😊
fröhliche Weihnachten und danke du bist einfach in allem der Hammer einfach, erklärend, motivierend, fördernd und fordernd sympathisch und lecker, auch deine Soßen glg auch von meiner Frau Jess Rose
Hallo Thomas, besten Dank für dieses geniale Rezept. Sollte ich mich an Weihnachten für eine Ente entscheiden, werde ich deine Rezeptur in Angriff neben, ansonsten dann etwas später.
Alles klingt sehr plausibel und nachvollziehbar, was mir bei deinen Rezepten immer sehr gut gefällt.
Auch dein flotter Haarschnitt ist nicht zu verachten! Steht dir gut! Weiterhin viel Kreativität und gutes Gelingen.
Liebe Grüße
Uwe
Moin Thomas, klasse Rezept kann ich mit Gänsekeulen genauso verfahren wie mit den Entenkeulen?
Hallo Thomas, nicht das Thema heute, aber ich muss dir sagen, der Dresdner Stollen ist perfekt geworden. Megatolles Rezept. So und jetzt zur Ente.
Hallo Thomas, kannst du mal bitte ein Video darüber machen, wie du deine Vanillekipferl zu Weihnachten machst. Würde mich freuen!😊
Hallo Thomas,
heute habe ich es endlich mal geschafft, das nachzukochen.
Braucht doch etwas Zeit, aber hat Spaß gemacht.
Die Brust habe ich probiert, die ist zwar saftig, war mir noch etwas zu fest.
Woran kann es liegen? Länger vorher garen?
Auf jeden Fall vielen Dank für Deine sympathischen und klaren Videos!
MEEEEGA,
Ich habe persönlich, zumindest gefühlt, schon ausreichend Videos bezüglich Gans- oder Entenzubereitung gesehen und natürlich auch schon die ein oder andere Variante ausprobiert, aber was DU uns hier auf sympatische Art und Weise näher bringst ist gaaanz großes Kino und für mich unheimlich dicht an traditioneller Gastronomie dran ... PORNO :)))
Wobei ich mir selbst gerade die Frage stelle, was noch NÄHER dran sein soll ;)
Es gibt sicherlich unzählige varianten, aber eine sooo lehrbuchnahe wie diese habe ich noch bei keinem gesehen, was allerdings keine Abwertung gegenüber anderen kollegen sein soll ;)
TAUSEND Dank, die liebsten Grüße an dich, deine Familie and all VIEWERS, from WIESBADEN :))))
Super! Danke.
Toll Daumen hoch
Ho,ho,ho, mein Weihnachtsessen ist dank dir Thomas "wunderlecker"😉 geworden ✔
Thomas einfach klasse !
Beste Grüße aus der Pfalz E.H.
Das sieht wirklich gut aus.Wobei mir die Soße zu dünn ist.Aber das ist wohl Geschmack sache.Schöne Feiertage noch.
Sehr schön! Kann man dieses Zubereitungsweise auch bei Pute anwenden und geht das vielleicht auch 2 Tage vorher? Danke schon einmal und .... was für ein toller Kanal!
Ein Abo von mir, danke für das tolle Kochen👍🙋♀️
Mega geil muss ich machen Danke
Hallo Thomas, sehr gelungenes Rezept. Habe es wegen des Gänsebraten angeschaut. Nun frage ich mich, kann ich die Gans genauso zubereiten, also die Knochen entfernen um am nächsten Tag die beiden Ganshälften so wie die Ente zu grillen? Oder wird sie dann trocken? Wenn es geht, nach welcher Garzeit etwa muss sie dann am Vortag aus dem Ofen? Herzlichen Gruß und schöne Feiertage
Thomas, vielen Dank für Deine Videos. Leider fehlt ein video über Braten.
Hallo lieber Thomas. Wie lang ist die fertig gebratene Ente im Kühlschrank haltbar? Kann man sie auch drei Tage vor Weihnachten braten? Damit man sie am weihnachtsfeiertag in Ruhe ohne Stress aufknuspern, servieren und genießen kann. Danke für das schöne Video. L.G. Denis.
Kann man diese Zubereitung der Ente auch für eine Gans übernehmen? Kann man da auch die 110 Grad nehmen für 1 Stunde pro KG? Deine Videos sind jedesmal Top und sehr gut erklärt zum nachkochen
Hallo Thomas, das gibt es so schnell wie möglich, es sieht einfach köstlich aus. Und Dank deiner Anleitung traue ich mich daran. Super Video 😋👍
Super lecker 😋
Hallo Thomas,
Vielen Dank für das tolle Rezept. Eine Frage stelle ich mir noch: wenn die fertigen Ententeile am nächsten Tag nochmal in den Ofen (grillstufe) kommen, dann garen die noch nach oder? Sollten die dann nicht bei z. B. 5°C vor kerntemperatur aus dem Ofen genommen werden? Ich habe Angst, dass die Ente ansonsten zu trocken wird? Oder kannst du sous-vide empfehlen? Denn was gibt es ärgerlicheres, als eine mit Liebe vorbereitete Ente, die am Ende eine tolle Kruste hat, aber leider etwas trocken ist! Das wäre super, wenn du mir da noch einen Tipp mit auf dem Weg geben könntest. Bitte mache weiter mit deinen Videos! Die sind super!
Herzlichen Dank für die guten Tipps! "Es tut mir leid, ich muss jetzt leider kosten...
Tolle Erklärung, habe es nachgekocht. Kann es sein, dass die genannte Kerntemperatur von 73°C etwas zu hoch ist? Ich habe mich daran gehalten, das Beast war zäh wie Leder! 2,4 kg Ente nach etwa 2 1/4 Stunden bei 110°C Umluft und 15 Minuten Grill.
Hallo Thomas, sehr lecker, danke für die genaue Beschreibung der Zubereitung! Wie bitte geht das mit Gänsebrust? Also wenn ich sie so wie hier die Ente einen oder zwei Tage vorher zubereiten möchte? VG U
Guten Tag was haben sie mit der Füllung gemacht?
Ich liebe Deine Rezepte!!! Für wieviel Personen reicht so eine 1,8 kg Ente?
Zwei gute Esser werden satt
Ich möchte probieren bitte 😋, dass ist ja ein Träumchen .... mir läuft das Wasser im Mund 👄 zusammen. Lieben Gruß da lasse und natürlich den Daumen hoch👍👊
🤪 na super, jetzt hab ich mal so richtig Kohldampf 😜 Dankeschöööööööön und ganz liebe Grüße 😘
Ok, ich habe sie jetzt auch fertig. Puh, es ist tatsächlich ne Menge Arbeit. Besonders die Knochen rauszuschneiden. Soße köchelt zur Zeit , sie ist wirklich sehr lecker und das Haus duftet. Wer das Heiligabend erst macht, sollte wirklich früh anfangen ( am Besten schon morgens )
Mir fehlen die Worte...👍👍😎😎
Hallo Thomas danke für das tolle Video. Kann ich das für die Weihnachtsgans auch machen? Welche Zeiten und Temperaturen schlägst du für eine Bauerngans mit ca. 4,5 kg vor? Danke und Grüße Stefanie