ХОЛОДЕЦ ВПРОК. Холодец в банках длительного хранения. Холодец на зиму. Hausgemachte Sülze In Dosen.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- А вы знали, что холодец можно готовить впрок на зиму, закатав его в банках? Получается ничуть не хуже, чем только что приготовленный. Хочу поделиться своим рецептом, надеюсь вам он понравится.
Пожалуйста, если Вы приготовили какой-либо из моих рецептов, поделитесь им в соцсетях и оставьте ссылку на мой канал. / @rosakoch Большое Вам спасибо!
Wussten Sie, dass Sülze genauso gut ist wie frisch gekocht. Ich möchte mein Rezept teilen.
Wenn Sie eines meiner Rezepte vorbereitet haben, teilen Sie es bitte in sozialen Netzwerken und hinterlassen Sie einen Link zu meinem Kanal. / @rosakoch Vielen Dank!
РАЗНОЕ • РАЗНОЕ - SONSTIG
МОЙ ВТОРОЙ КАНАЛ
Германия моими глазами / @Германиямоимиглазами
для рекламодателей: rosarung@web.de
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ
Facebook / rosakoch-105693610969234
Для поддержки Канала:
www.donational...
PayPal baeralan@web.de
ZUTATEN:
Zur Zubereitung von Sülze kann jedes Fleisch verwendet werden: Rind, Schwein, Lamm, Geflügel.
und auch:
Wasser
Zwiebel
Karotte
Knoblauch
Lorbeerblätter
Pfefferkörnermischung
Salz
Sülze mindestens 4-5 Stunden köcheln lassen
heiße Sülze in sterilisierte Gläser füllen
GUTEN APPETIT!
СОСТАВ:
Для приготовления холодца можно использовать любое мясо: говядину, свинину, баранину, птицу, дичь. Лучше использовать те отрубы, которые не годятся для других блюд: свиные и говяжьи ножки, мозговые кости, головы, хвосты, свиные уши. Подходят жилы, хрящи, косточки, кожа, мослы, куриные лапки, крылья, шейки и головы.
а так же:
вода
лук
морковь
чеснок
лавровый лист
смесь перца горошек
соль
варить холодец нужно на медленном огне не менее 4-5 часов
горячий холодец разлить в стерилизованные банки
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Any meat can be used to prepare brawn: beef, pork, lamb, poultry.
and also:
water
onion
carrot
garlic
Bay leaves
Peppercorn mix
salt
Let the aspic simmer for at least 4-5 hours
Pour hot aspic into sterilized jars
GOOD APPETITE!
#холодец #студень #зельц #заготовкиназиму #sülze #brawn #какстерилизоватьбанки #свежина #свинаярулька #саловбанке #мяснойрулет #копчёноемясо #мясовдуховке #запеканка #домашняяколбаса
![[DRIP] ‘CLIK CLAK’ PREVIEW](http://i.ytimg.com/vi/bcxkcOSbpac/mqdefault.jpg)
Если закрутить холодец в банках впрок, то Вы будете всегда иметь под рукой запас вкуснейшего продукта. Преимущество такой заготовки мяса: никаких сложностей - все предельно просто, минимальные затраты и отличный конечный результат
Добрый день. А если нет погреба холодец будет храниться в квартире?
Спасибо
А почему так много холодца, вы всю свинью туда спустили?
Ну если то, что я сварила вся свинья, то я не знаю какие у вас свиньи вырастают 🤷♀️
Здравствуйте. Я немного не поняла. Хранить можно и в погребе и в квартире? А то в морозилке и в холодильнике вечно нет места
Боже мой,это так удобно.А то бывает наварю, а хранить долго нельзя, приходиться в морозилку убирать, а там вечно места мало.А в банки прямо красота.Спасибо дорогуша.Век живи, век учись, точно говорят.
Первый раз вижу, что делают заготовки из холодца, лайк, однозначно.
❤️
А лучше когда закипит, убрать накипь и поварить минуты три или пять, вылить всю воду, помыть кастрюлю и мясо от налипшей накипи , залить свежую воду, а потом положить остальные ингредиенты которые вы добавляете по своему рецепту и варить, зато в результате вы получите не мутный, прозрачный бульон! Попробуйте так сделать и результат, я уверен Вам понравится!
И тогда холодец не застынет.
@@verakogun7426 Вы хоть один раз попробуйте так сделать, а потом комментируйте застынет или нет, Я лично постоянно так делаю и всё прекрасно застывает!
@@алексейвильканец Я не пробовала. Пробовала моя подруга , у которой я в тот момент , когда она варила холодец , я в гостях была. Она еще похвасталась:" У меня холодец будет прозрачный , как слеза". А он так и не застыл. Картошечку потушили в том "холодце".
@@verakogun7426 Наверное из вырезки варила.😀
@@Сергей-о4г5о Тз чего холодец варить знаем. Я просто хорошо пену убираю ещё до закипания, а потом на очень медленом огне варю , пока не сварится . Бульон тоже прозрачный.
Срасибо больщле за рецепт ,очень хотела такой рецепт и вот нашла.Лайк 😊
Прекрасная идея , спасибо Роза ! Я бы наверное не стала бы добавлять сразу чеснок.... Лучше его добавить перед подачей....
Добрый день! Я тоже закатываю в банки🤭. И когда покупаем тушку, костистые части позвоночника, что не входят в морозилку, отвариваю в 12 литровой кастрюле часов 5-6. Затем перебираю от костей, снова варю на медленном огне около 1 часа со специями, разливаю по стерелизованным банкам до горлышка, чб не было воздуха, укутываю под шубу до остывания. Хранится отлично в погребе, рецепт проверен годами. Удачи вашему каналу!
Здравствуйте. Спасибо большое за отзыв. ❤️❤️❤️
У меня на канале есть ещё рецепт бульона в банках. Тоже отличная вещь.
спасибо, что поделились!! ❤
А в комнате в шкафу можно хранить?
Не желательно
@@RosaKoch спасибо!
Привет, вот этот я понимаю всем холодцам холодец, а еще я люблю все эти кости и хрящи после варки обглодать, да еще так , что собакам ничего не остается. Вот так вот.
😊 Мы тоже так поступили 👍
Жадные вы)) Собачек жалко...
И собачкам достанется 😉
@@RosaKoch За собачек рада)))
Роза, а закрутки храните в холодильнике или можно просто в шкафу на кухне?
Лучше в холодном месте. В шкафу очень тепло
Какая вы приятная женщина😍👍. Спасибо большое за рецепт хранения холодца,я и не знала, что так можно было.
Спасибо. Готовьте на здоровье ❤️❤️❤️
Умничка! Самое правильное вступительное слово.
Спасибо 😊❤️
Дякую за рецепт 👍,все просто і без заморочок ,без стрерилізацій і автоклава
❤️❤️❤️
@@RosaKoch
І справді добре зберігається?
В погребі скільки можна зберігати ?
Я больше 6 месяцев не хранила
Розочка, какая ты практичная! Первый раз вижу такой способ хранения холодца! Класс!👌👏❤
Спасибо, Анечка. Очень удобно.
Отличный рецепт хранения холодца, спасибо, и отдельно комплимент за внешний вид, стройная, фигура супер!
Спасибо за комплимент и отзыв ❤️
@@RosaKochкак хранить такой холодец если нет погреба и места в холод.тоже нет...?
*Добрый день, Роза, никогда бы не додумалась закрыть в банки холодец, борщ или суп) Но это же классная идея, всегда под рукой готовое блюдо, особенно, когда гости на пороге)) Спасибо большое за идею, это великолепно!!!)))* 😀👍👍👍😘💝💝💝🌺🌺🌺
Спасибо, Людмила. Вот именно с такой идеей я и закатываю банки. Выручает не только когда гости, но и если мы сами с гостей или с отпуска. 😊
Зайдите к Диане Строгой, она и каши и супы в банках делает, очень интересно.
А ещё огурцы бочковые в бутылях пластиковых, супер!
@@СветланаАдмин-з7щ ага и все через автоклав
@@НаташаСоколова-ы6м есть альтернатива, банки закрутить и в ёмкость с водой на плиту на 4 часа
Я зашла узнать как такое делать, у меня сын ездит в длительные командировки, и причем внезапные( военный) , холодец хочу ему с собой давай, только я буду под закаточную машинку. Ещё пригодиться идея у кого студенты на неделю уезжают, ну или когда - чего бы такого скушать? А тут- бац, холодец имеется!
Могла бы,то поставила 1000👍. Спасибо, так здорово!!!
Спасибо большое ❤️❤️❤️🙏🙏🙏
Здравствуйте, Роза спасибо большое. Век живи, век учись.
На здоровье ❤️❤️❤️
Класс!!! Какая полезная информация. Сварить маленькое количество холодца проблемно, а едоков мало. Теперь ура проблема решена. Огромная благодарность вам за рецепт.
Можно заморозить, ещё меньше работы 😊
@@RosaKoch Благодарю вас.
На здоровье ❤️
живу одна, поэтому холодец морожу (в контейнерах в морозилке) чеснок сразу не добавляю, после морозилки кипячу еще разок и потом уж добавляю чесночок.Бульон тоже морожу в пластиковых бутылках, а мясо с бульона морожу"шайбочками" в формах для кекса, как замерзнет в пакет. Тоже удобно, варишь супа уже в литровой кастрюльке.
Случайно вышел на ваш канал. Над некоторыми коментами можно 🤣👋👍🗣Всего ХОРОШЕГО ВАМ ❗
Спасибо ❤️❤️❤️
Холодец бесподобный. Рецепт приготовления отличный. ☺️👍😉👌
Здравствуйте, Роза. Хорошо, что делитесь своим опытом. Я тоже закатываю в баночки по меньше. Очень удобно. 👍🏻👍🏻
❤️❤️❤️
Какая молодец! Никогда бы не догадалась! Спасибо, дорогая за Ваш совет! Здоровья Вам и Вашим близким. 👍🌷
❤️❤️❤️
😂😂😂😂😂😂😂😂
Здравствуйте. Очень полезный рецепт. Даже не задумывалась, что так можно. Лайк и спасибо.
Здравствуйте. Спасибо ❤️
Вот самый простой способ и не нужна тая стерелизация молодец
Класс! Воспользуюсь! А то варить мало- не экономно по времени.... Спасибо!!!
Вот не знала что можно так готовить, Роза вы просто умелица, раскрасавица наша,спасибо за рецептик, крепкого здоровья всем членам семьи.
Спасибо 💋💋💋
Присоединяюсь к Вашим комментариям Зара ! Мои не проходят.
@@АнжелаТерель да мне тоже пишут но коменты стираются прям странности одни
@@RosaKoch @
Я тоже так делаю. Люблю, когда есть баночки в запасе.
Спасибо 👍
А как долго и при каких условиях его можно хранить
Посмотрите видео
Спасибо попробуем!
Готовьте на здоровье ❤️
цікава та корисна інформація! скористаюся порадами
Роза! Спасибо за отличную идею. Лайк и подписка.🙂
Спасибо ☺️
Здорово́ я не знала что можно морози́ть холодец спасибо
Здравствуйте. Замораживать можно, но после заморозки его надо довести до кипения, перелить в форму и дать остыть. И у вас на столе опять холодец. 😊
Спасибо .
Сейчас самое время запасать вкусности на зиму!
Отличный холодец у вас получился. 👍😊🍲
Да, хорошая идея. Я однажды наварила очень много холодца, ну, думала семье дочери отдам половину. ( это было в новогодние праздники) но они тоже всего наготовили и не взяли у меня его. А нас двое, и мы не смогли его весь съесть. И холодец прокис. Даже в холодильнике. Было так жалко. Много выкинули. Теперь попробую этот способ хранения. 😄
Я одна люблю холодец и поэтому не варю. Теперь буду варить и замораживать, благодаря Вам. Спасибо
Готовить на здоровье ❤️
Замораживать тоже очень хорошая идея. Я вытаскиваю из морозилки, довожу до кипения, переливаю в чашечку и он застывает как свежий. Так делала моя мама.
@@RosaKoch здравствуйте, идея конечно заманчивая, но если бы было так просто, то консервы бы неавтоклавировали бы. А так ---до поры до времени, и здравствуй ботулизм, или еще что нибудь гадкое. Лучше как Ваша мама---заморозить.
Отличная идея - заморозить ! И не надо с банками заморачиваться !
Холодец мы не пробовали закрывать в банки, а паштет из головы делали очень давно, надо возобновить свои воспоминания.
Спасибо. Это очень экономно.
СПАМИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ
.ЗДОРОВЬЯ вам.👍👍👍
Спасибо 🙏❤️❤️❤️
Всегда так делаем,очень удобно ,а чеснок доьавлять за 5 мин до готовности и закатываем сразу с плиты горячим.
Спасибо замотав ❤️❤️❤️
Если нет подвала,где хранить можно?
@lenameunargia367 в холодильнике. Или заморозить.
И я банки достаю с духовки, наливаю кипящий холодец, закатываю и под одеяло, храню в холодильнике. За месяц- два съедаем.
не знала что так можно в прок.Роа спасибо вам за рецепт.Я Люблю холодец. 😋
Я Варю холодец из говяжьих копыт не менее 7 часов. Морковь лук за час до окончания варки. Лвврушку совсем в конце. А чеснок перед заливкой. Но идея заготовки впрок хорошая.очень люблю холодец. Впервые увидела правильную разделку мяса. Как бы разрывать мясо на волокна а не резать.
❤️❤️❤️
а вот не знала, занимательно) спасибо за рецепт)
Очень аппетитно спасибо большое Вам
Какая вкуснятина, у меня лосиные кости, сделаю обязательно. Спвсибо за подсказку.
Готовьте на здоровье 🙏
Интересно как, я люблю холодец, но он быстро портится. Попробую так👍
Афганский казан! На медленном огне с момента закипания два часа 🕑 варю! На утро просто бомба
Спасибо!
❤️
Раньше такого не знала. Можно попробовать
Добрый день. Спасибо за рецепт холодца на зиму... 👍,а где можно посмотреть рецепты супов?
Супы можно разные. Рецепты можно посмотреть в плей-лист «первые блюда»
Спасибо за это видео,попробую. А хранить в холодильнике?
Самый хороший вариант 👍
Давно не приготовила холодец, очень аппетитно у вас получилась
Спасибо Вам за идею!☺👍❤
Класс. Даже и не думала что так можно
Я так делаю всегда сливаю первую воду
Класс, мега лайк!
❤️❤️❤️
Я бы не выдержал и съел сразу, вкусно же)
😊👍
Мое любимое блюдо . И еще хаш
❤️❤️❤️
Идеалное супер❤❤❤
Роза здравствуйте..а можно Markknochen для холодца брать? Есть в них свойство желирования?Муж захотел холодца..закупился .🙉..мы варим с птицы и говядины..не уверена ..что застынет...
Да, получится. Желатин делается именно из костного мозга. Добавьте ещё мясо и будет 👍
@@RosaKoch Большое спасибо за помощь...успокою мужа😉быть холодцу на праздник!!🤗С наступающими праздниками вас!!🌲❄
Спасибо. Вам тоже ❤️❤️❤️
Спасибо за подсказку
💕💕💕
Круто
Холодец шикарный) Сразу так захотелось его скушать) Розочка не знала, что можно не только любимый холодец заготовить на зиму, но и супы)))
😊😊😊💋
А зачем суп закатывать?
@@СкарыновичСветлана Kogda odin zhivesh, chtobi ne prokis,obichno na nedelju.tak gotovjat.Hranenije v holodilnike.
@Levantina Krym суп можно замораживать , намного стерильнее, нет батулизма .
В магазине закатанный суп не продается, технологии не такие как в домашних условиях.
Как же не продаётся, ещё как продаётся, любых сортов. 😊
Ну ничего себе))) Супер! Роза! Это очень удобно)))
Спасибо ❤️
Наверное лучше хранить в холодильнике?
Здравствуйте. А где вы храните эти баночки? Погреба нет , балкона нет , в холодильнике тоже всё занято ... Рецепт хороший , но где можно хранить ?
У меня в подвале стоят. Можно в холодильнике.
Здравствуйте скажите пожалуйста а в квартире можно хранить? Может простерилизовать нужно?
Это всегда надёжней
Прекрасный рецепт. Я тоже себе приготовлю!
Готовьте на здоровье ❤️
Шикарная барышня
Я, лет 30 закатываю холодец, и на работе всех научила, подружки в октябре начинают спрашивать, сварила ли уже холодец на новый год 😂
Я предпочитаю есть сразу чем заготавливать на зиму
Предпочитай наздоровье
Так предпочитай!!! Можно было и не писать об этом.
Это было реально круто! Удачи!
Спасибо 🙏
Уникальный рецепт! Не знал, что холодец можно консервировать...
Заморозить в пакетах, потом щзакипять и всегда свежий холодец..
@@СкарыновичСветлана а ещё лучше заморозить мясо и бульон в разных емкостях раздельно, потом, когда достанете , довести до кипения только бульон и залить его в мясо, моментально остынет и застынет
Ещё проще, сам холодец заморозить маленькими порциями. Достать из морозилки , довести до кипения, остудить и поставить в холодильник.
@@RosaKoch зачем кипятить все, если можно только бульон, это намного быстрее
Потому что можно заморозить готовый холодец.
А хранить только в холодильнике баночки? Спасибо
Здравствуйте. Чем холоднее, тем лучше. Можно холодный подвал.
Здравствуйте, вчера сделала 6 баночек, одна наутро вздулась, остальные поставила в холодильник, застыли хорошо. Их нужно открывать из за той баночки или пусть стоят?
Я бы их перекипятила
СКОЛЬКО ОН МОЖЕТ СТОЯТЬ?И СТЕРИЛИЗОВАТЬ НЕ НАДО?ИДЕЯ ОТЛИЧНАЯ! ОГРОМНОЕ СПАСИБО! ПОДПИСАЛАСЬ/А СУПЫ БОРЩИ ТОЖЕ СТЕРИЛИЗОВАТЬ НЕ НАДО?ДАЙТЕ СЫЛОЧКУ НА СУПЫ И БОРЩИ/СПАСИБО ЕЩЁ РАЗ БОЛЬШОЕ
Здравствуйте. Я не стерилизовала. Но если вы побаиваетесь, то сделайте это. Последнюю банку борща недавно доели. Простояла 9 месяцев.
@@RosaKoch СКАЖИТЕ А ВЫ КАРТОШКУ В СУПЫ/БОРЩЬ ТОЖЕ КЛАДЁТЕ? И СТОЯТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЧТО ОТВЕТИЛИ/КЛАССССС!
Да с картошкой. У меня стояли в подвале, но в холодильнике ещё надежней. Не забудьте банки должны быть стерилизованы. Заливать крепящим. И банки закрутить очень плотно. Удачи и всего самого хорошего.
С праздником вас 🌷🌷🌷
О как! Удивили
❤️❤️❤️
Вот же умничка!
Спасибо 😊❤️❤️❤️
@@RosaKoch и симпотичная, и хозяюшка, и ... ну спортсменка, комсомолка) дай вам бог здоровья.
😂 спасибо
Здравствуйте,подскажите ,почему лук не чистим,чтоб не разварился?? Рецепт классный👌спасибо..
Здравствуйте. Не очищенный лук даёт цвет и более насыщенный вкус. У меня на канале есть рецепт бульона впрок, в банках. Очень вкусный бульон получается.
❤️❤️❤️
@@RosaKoch спасибо,попробую😉
На здоровье. Только банки очень плотно закрывайте. 😊
@@RosaKoch хорошо))
@@RosaKoch
Лично у нас такой холодец после разлива в банки, отправляют в духовку на полчаса. Чтобы простерилизовался.
Надёжней и хранится дольше 👍
@@RosaKoch ну да. Пока мясо разбираешь, оно контактирует с доской, руками и вообще. Просто я учила микробиологию. Наука страшная. Очень мешает жить спокойно! 😁
Очень полезное и аппетитное блюдо.
холодец. вот это тема.
Где храните?
Погреб?
Холодильник?
Подвал
Хранить так не догадалась, спасибо. А что б бульон был не мутным, мы не меняем воду, а лишь мясо кладём в кипящую воду, попробуйте и увидите.
Обязательно попробую, спасибо 👍👍👍
Здравствуйте. А МОЖНО ЗАМОРАЖИВАТЬ ХОЛОДЕЦ
Здравствуйте. Да, конечно. После заморозки его надо перекипятить, залить в форму и дать остыть. Всё 😊. Приятного аппетита ❤️❤️❤️
Специи всегда добавляются в конце готовки
Вчера пробовала бульон. На соль показалось нормальным . Холодец застыл. Сегодня пробуем. Очень солёный. 😢 Уже застывший.что делать? Как исправить?
Здравствуйте. Добавьте воды и поварите ещё хотя бы час, потом разлейте на небольшие порции, застынет быстро.
Если придется добавить много воды, то добавьте желатин.
Интересная идея . Спасибо. Храните в холодильнике или в погребе,? Или можно в тепле?
В холодном месте
А долго это сколько?
Зависит от температуры
Ніколи так не робила. Маю мультіварку-скороварку і в ній часто готую тушенку (під тиском). За одну закладку виходить 4 баночки по 0,5 літрів. І холодець готую в скороварці. Під тиском достатньо однієї години. От як би той холодець готувати одразу в банках, на кшталт тушенки...?
СУПЕР 👌
❤️
круто
Опасно на предмет бутулизма. Заморозка единственно приемлемый способ хранения.
Мясные консервы готовиться только через автоклав, под давлением.
Прекрасно делаю тушенку без автоклава, закрываю плотно банки с мясом винтовыми крышками , заливаю холодной крепко соленой водой чтобы крышки были покрыты водой на два см довожу до кипения и варю 5 часов периодически доливая кипяток. Стоят в шкафу, не в подвале, а живу в Крыму так что летом у нас жарко. Рецепт нашла кажется на сайте Татьяна огородница, а вот про соль уже не помню где.Температура кипения соляного раствора выше 100 градусов. И кстати какие автоклавы были в деревнях, когда тушенку готовили наши бабушки? Да,еще банки надо пригрузить, иначе всплывут.И остужать как обычные консервы, только крышкой вверх.
Можно так же 2 часа постерилизвать в кастрюле налив воду поаерх крышек
Хранить очень очень долго-это сколько?Спасибо!
У меня стоял до 6 месяцев. Потом к сожалению съели 😃
Где хранятся банки? Прошу ответить это важно....
У меня холодный подвал. Можно в холодильнике. А можно заморозить
Молодец❤❤
❤️❤️❤️
Летом запасаем холодец на зиму? А зимой съедаем и в эти банки запасаем снег на лето.
А если не стерилизовать банки и просто в холодильнике хранить? Что будет?
А с таким жутким количеством свиной шкуры - чистый желатин. Застынет при +40 градусах))))
А как долго хранить можно? Только в холодильнике? Или.
Я больше 6 месяцев не хранила. Но если ещё постеризовать дополнительно в банках, то время хранения увеличится. Хранить в прохладном, темном месте. Лучше в холодильнике. Или же можно заморозить. После перекипятить и холодец опять застывает.
@@RosaKoch спасибо 👍
А я готовлю так ....первую воду сливаю....с пеной и заливаю уже чистой водой и варю 5-6 часов... На тихом огне
Я буквально недавно варила холодец...и правда в коробке заморозила так предназначена для другого человека...а ему не приехать на холодец!Варила из свиной ножки ,рулька и небольшая ,,бульонка,, с косточкой ....такой вкусный получился....Да холодец как и пироги у всех по разному получается!