😂 Gesa und die Haare. Bei mir ist immer Küche=Zopfgummi. Die langen Haare nerven mich da. Ich hab jetzt totalen Hunger auf eine schöne Leberwurststulle😂. 🙏ich danke dir wieder ❤lich für das tolle Video und werde es sicher bald nachmachen 😋. Wünsche dir und allen anderen ein frohes,gesundes,neues Jahr 🍀. Lg
Liebe Gesa, so ein Rezept ohne NPS habe ich gesucht. 😊…. Meine Eltern haben auch immer Leberwurst gemacht….. leider kann ich sie nicht mehr danach fragen 😢. Jetzt habe ich es wieder 😀
Auch wenn ich keine Leberwurst mag, habe ich mit großer Freude das neue Video geguckt! Ich liebe es einfach, wie umsichtig und respektvoll Du mit den Lebensmitteln umgehst! Ein frohes und gesundes neues Jahr Euch allen!
Hallo Gesa, für mich als Metzger sehr interessant deine Leberwurstrezeptur. Ich habe in meiner 50jährigen Tätigkeit als Metzger schon einiges an verschiedenen Leberwurstrezepten durch, ich sage Glückwunsch hast du gut gemacht. Kleiner Tip: das fette vom Bauchfleisch und den fetten Speck gewürfelt und zur Gesamtmasse 0,3Ltr Schweineblut von deinem Metzger gäbe eine tolle Blut Wurst. ;) Übrigens wer Nitritpöckelsalz meiden möchte darf weder Wurst noch Schinkenware essen die rot ist, sondern nur die grau/grüne. Verstehen tue ich den ganzen Zirkus um das NPS nicht. Ich habe mein Leben lang Wurst mit NPS gegessen und lebe immer noch. Aber jeder wie er möchte. So, und jetzt schaue ich mir deine Bratwurst an. :)
Liebe Gesa und Team, schön das du nun wieder genesen am start bist, darauf noch an alle, ein frohes neues Jahr. Ich bin froh dieses Rezept gesehen zu haben, Pfälzer Leberwurst ist unsere Lieblingswurst und daher danke dafür. Ich kann nur immer wieder sagen, macht weiter so. L. G. Corinna
Liebe Gesa, danke für das Rezept ❤ Unser jüngstes Enkelkind (4) ist mit Niereninsuffizienz zur Welt gekommen. Er isst sooo gern Wurst und darf sie eigentlich nicht (wegen dem Nitritpökelsalz). Jetzt habe ich ein Rezept für eine Leberwurst, das ich sofort ausprobieren werde👍 Gaaaaanz lieben Dank dafür❣️❣️❣️ Hättest du auch ein Rezept für Brat-oder Bockwurst ohne Nitritpökelsalz? LG Klaudia
Hier geht es zum Video Bratwurst, für den kalten Verzehr einfach 2x einkochen : th-cam.com/video/0wKYSq1O-rI/w-d-xo.html Hier noch ein Frühstücksfleisch: th-cam.com/video/qBKPryv3hrU/w-d-xo.html Liebe Grüße Gesa
Ich kenne es schon seit meiner Kindheit, selbst gemachte Hausmacherwurst. Danke schön für das tolle Rezept und die Erinnerungen 👌🤗🤗. Ich wünsche mir von dir für dieses Jahr noch ganz viele tolle Einkochvideos, Rezepte und Gartenrundgänge❤
Dein sauberes Arbeiten fasziniert mich. ....ist nicht bei jedem TH-camr so. Dein Rezept hört sich fantastisch an. Ich habe reichlich Rehfleisch. Das werde ich mal ausprobieren. Ein toller Kanal. Ich freue mich, dich gefunden zu haben.
Oh das wird meinen Vater freuen, Pfälzer Leberwurst. Er erzählt immer wie seine Mutter früher gewurstet hat, einmal im Jahr wurde das Schwein geschachtet das ein richtig gesundes dickes war. Vielen Dank Gesa.
Danke liebe Gesa❤️Dein Rezept vom Frühstücksfleisch habe ich schon nachgemacht. Es ist einfach köstlich. Die Leberwurst wird definitiv auch nachgemacht. 😊
Hallo Gesa, dein neues Video hat mir gefallen,ich mag zwar keine Leberwurst/Blutwurst,für,alle die es mögen ein tolles Rezept.Ich wünsche euch allen ein gutes neues Jahr.Lg
Ich esse seit Jahren keine Wurst mehr,weil mir die Fantasie einen Streich spielt.Aber so wie du ganz genau zeigst was drin ist könnte ich mir vorstellen noch Mal ein Brot mit Wurst zu probieren.😊 Bin ein großer Fan von dir.
Erstmal ein gesundes, neues Jahr! Vielen Dank für das wunderbare Rezept! Ich freue mich jetzt schon auf 's nachmachen! Lecker, lecker! Liebe Grüße, Mina
Wieder einmal vielen Dank für das tolle Rezept. Ich finde es wird Zeit für ein (Ein)Kochbuch! Deine Rezepte sind mir bisher immer gelungen und haben lecker geschmeckt.
Hallo Gesa, vielen vielen Dank für deine tollen Rezept Ideen. Ich habe leider keinen mehr der mir das Einkochen erklären kann und bin froh das du das so toll erklärst. Kannst du mir bitte mal den Link schicken wie ich in die Videobeschreibung komme. Vielen Dank und mach weiter so Christa
Hallo Gesa! Habe gerade die Leberwurst fertig gemacht und jetzt stehen die Gläser im Einkocher. Wir mögen Leberwurst grob und mit Fleischstückchen. Habe das weiche Fleisch dann in die Masse gebröselt um dieses zu erreichen! Ich freue mich auf das erste Leberwurstbrot heute Abend. Ich muss sagen das hat mir richtig gut gefallen und ich weiß was drinne ist ! Super toll ! Danke für das Rezept
Vielen Dank für das tolle Rezept. Auch das werde ich auf jeden Fall, zur Freude meiner Männer 😂, nachkochen. Ganz liebe Grüße an dich und dein Team aus NRW Tina
Große Klasse, habe heute lebetwurst gemacht, die Gläser sind am einkochen, bin gespannt. Im Glas habe noch nie eingekocht, nur Schweinedarm , das kenne ich von meiner Eltern. Dankeschön.
Liebe Gesa, ich habe heute Leberwurst nach deinem Rezept gekocht. Sie schmeckt sehr lecker. Danke für dein Rezept und die ausführliche Erklärung. Liebe Grüße von der Ostseeküste Elke ❤
Super Rezept, Gesa!!! Ich werde es ausprobieren. Ausserdem möchte ich dir ein Kompliment machen 😊 Du siehst super aus. Man sieht dass es dir gut geht ❤
Hallo liebe Gesa und Team. Ein frohes neues gesundes Jahr. Meine Eltern haben auch immer Wurst gemacht. Vielleicht trau ich mich jetzt auch mal an Leberwurst du erklärst ja immer so gut . Ich freue mich immer auf deine Videos.
Liebe gesa wünsche euch ein friedvolles gesundes neues Jahr Wenn ich beim Metzger einkaufen und sehe das die leberwurst rot ist kauf ich sie nie gute leberwurst ist ohne Nitrit Salz danke für das schöne Rezept 😊
Liebe Gesa Erst mal.... Ein gesundes neues Jahr für dich und deine Liebsten. Vielen Dank für das Video. Darauf hab ich mich schon gefreut. Ich kenne das Wursten noch von den Hausschlachtungen aus meiner Kindheit und... Ich liebe Hausmacher.. Dank dir kann ich sie mir jetzt selbst machen, wann immer ich möchte. Das wird auf jeden Fall nach gemacht. Nochmals vielen vielen Dank dafür, dass du deine tollen Rezepte mit uns teilst. Liebe Grüße aus dem Dahner Felsenland von Gabi
Ich wünsche dir und deinem Team ein gesundes und friedliches neues Jahr. Das war dein erstes Video in diesem Jahr und ich bin auf die weiteren gespannt.
Moin Gesa ,meine Mutter kam aus der Pfalz und ich habe mich nicht getraut Wurst selbst zu machen ,aber gestern habe ich dein Rezept ausprobiert, allerdings mit Schwein und ich bin begeistert.😊👍 lg Tina aus Norderstedt
Hallo Gesa, das hatte ich mir gewünscht und prompt hast du es erfüllt 👍👍👏👏vielen lieben Dank dafür, werde es nächste Woche ausprobieren. Alles liebe und grüße aus Kölle
Ein tolles Rezept, danke dafür. Das schaut super lecker aus 😋. Was für ein Glück für dich, dass dein Vater Jäger ist 🤩. Hier in Berlin hat man als Otto Normalverbraucher keine Chance an Wildleber dranzukommen. Diese Delikatesse behalten unsere Jäger für sich selber... was ich total verstehen kann. Ich wünsche euch noch ein frohes und gesundes neues Jahr 🎉
Liebe Gesa Ich hoffe von ganzem ❤ das die Feiertage so verlaufen sind wie du es dir gewünscht hast. Ich glaube nun muss ich mir doch einen Fleischwolf zulegen.Ich möchte an dieser Stelle meinen Dank zum Ausdruck bringen. Seit Corona habe ich mein Leben umgestellt und Deine Videos und Deine Tipps waren mir dabei eine große Hilfe. Nicht nur das ich die Lebensunterhaltskosten soweit senken konnte das sogar ein extra Urlaub drin war ,viel wichtiger ist mir aber, ich habe mehr Zeit für meine Familie. Bitte mach weiter so . Viele liebe Grüße aus dem Sauerland ❤️
Vielen Dank für das langersehnte Rezept. Das werde ich bei nächster Gelegenheit auf jeden Fall nachmachen. Die Kühlschrankdeckel von Weck habe ich auch. Sie sind perfekt. Liebe Grüße aus der belgischen Eifel
Liebe Gesa, vielen Dank für dieses Rezept! Eine Freundin hat mir Wildschweinfleisch geschenkt und in der Truhe habe ich noch Leber... Ich werde es ausprobieren! 😉
Liebe Gesa, ein tolles Rezept. Mein Mann geht einmal im Jahr zum Schlachten. Er macht unsere Wurst auch selber. Schmeckt einfach besser und man weiß was drin ist 😋LG an alle und ein schönes Wochenende 🫶
Liebe Gesa ,vielen Dank für dieses Tolle Rezept❤.Jetzt weiss ich endlich wie ich Leberwurst machen kann,ohne diesen schrecklichen anderen ,,Kram,, der dort bei gekaufter Leberwurst rein kommt.lg
Liebe Gesa! Fett ist ein Geschmacksträger. Und von den 2 Schnitten wird man nicht dick, dafür schmeckt es gut. Lightprodukte sind da viel umstrittener.
So ein tolles Rezept liebe Gesa. Sehr gerne mehr von Rezepten mit Wurst im Glas❤Vielleicht Jagdwurst? Das Essen meine Kinder so gerne😊 Ich liebe deine Videos seit dem ersten Tag und bin schon so lange dein treuer Fan. Grüße von Herzen Tamara
Tolles Video. Schön dass es dir wieder so gut geht. Leberwurst ist zwar nicht mein Favorit, aber alleine das Zeigen und Zuschauen von der Zubereitung ist schon super. Habe auch die Kitchenaid mit dem Fleischwolf, habe auch das Wurstfuellhorn, aber noch nie Würste gemacht. Freue mich schon wieder auf neue Videos von euch. Wünsche euch allen ein gesundes 2024. Alles Liebe.
Liebe Gesa, vielen Dank für das Rezept. Habe schon lange darauf gewartet. Natürlich, wie erwartet, ohne Nitritpökelsalz und mit Majoran. 🤩Ich wünsche euch ein gesundes Neues Jahr. Viele liebe Grüße aus Halle an der Saale.
Liebe Gesa ,ein frohes neues Jahr wünsche ich dir. Wie immer ein tolles Rezept. Ich bin immer gespannt auf das nächste Rezept .Schaue dir sehr gernezu.Ein Tip noch bei solchen Arbeiten mache ich mir immer die Haare zusammen. Ich weiß du willst immer schick sein 😅😅😅😅. Bitte nicht übel nehmen.
Danke fürs zeigen mit den Frischhaltedeckeln! Bisher habe ich die Gläser einfach nur mit dem losen auf fliegenden Glasdeckel in den Kühlschrank gestellt. Als mein Großvater jährlich noch zwei Schweine hatte, gabs auch immer Blut und Leberwurst im Ring. Köstlich! Ich glaube das ist mittlerweile bei dem jungen Leuten nicht mehr so beliebt
Hallo Gesa, ein tolles Rezept, das wir bestimmt ausprobieren. Die Arbeitsschritte sind ähnlich, wie bei unserer Zwiebelkochwurst. Weil so ein Glas auch nicht an einem Tag aufgegessen ist, haben wir uns die Deckel geholt, die sind sehr praktisch. LG Karin und Andreas
Meine liebe Gesa daß ist ja soooo köstlich...und weckt bei mir Kindheitserinnerungen... mein Vati war auch viele Jahre Jäger...wir sind meine Schwester und ich mit Wild aufgewachsen und lieben es heute noch...Wir haben immer was in der Kühlung... Aber daß probiere ich auf jeden Fall... Danke... fühl dich gedrückt von deiner Kathrin ❤️😊
Liebe Gesa, herzlichstes Dankeschön an Euch für dieses tolle Video. Wir haben letzten Sonntag auch Leberwust gemacht. Haben alles nach Vorschrift in Gläser(290 ml und nagelneuen Gummiringen) eingefüllt und verschlossen und in den Einkochautomaten gegeben. Nachdem die Kochzeit vorbei war , mußten wir leider feststellen , dass das gesamte Fett aus den Gläsern herausgekocht war und sich im Einkochautomat befand. Dabei hatten sich bei allen Gläsern auch die Gummiringe rausgedrückt. Wir haben dann sofort ( Gläser waren noch heiß) vorsichtig versucht die Gummis wieder hineinzudrücken. Zum Teil gelang es und zum Teil mußten wir weitere Klammern zur Hilfe nehmen , damit die Gummis in der richtigen Position fixiert werden konnten. Die Nippel an den Gummis sind auch sehr merkwürdig gebogen. Normalerweise stehen sie glatt vom Glas ab. Die Gläser scheinen zwar verschlossen; trotzdem habe ich Angst, daß sie nicht dauerhaft verschlossen sind und dann im Keller schlecht werden. Wie würdest Du die Situation einschätzen? Würdest Du evtl alles aus den Gläsern rausnehmen und neu einkochen? Ich danke Dir schon jetzt für Deine Antwort. Macht weiter so. Herzlichste Grüße Anni
Hallo, das hört sich nach einem zu hohen Füllstand in den Gläsern an, wenn das Fett und ggf Wurstmasse zwischen Gummiring und Deckel sitzt, besteht wahrscheinlich ein Scheinverschluß und die Gläser können nach und nach aufgehen. Die Masse entnehmen, Gläser und Ringe neu auskochen, neu (weniger) befüllen und neu einkochen, so würde ich hier vorgehen. Liebe Grüße Gesa
Diese Frischhaltedeckel benutze ich schon viele Jahre. Sie sind auch sehr praktisch, um trockene Sachen aufzubewahren. Danke für dieses neue Rezept für Leberwurst! Auf die Idee, Gemüse hier zuzufügen, wäre ich nicht gekommen.
Hausmacher Leberwurst kenne ich von meinem Papa. Er war im ersten Beruf Metzger und hat die Hausschlachtungen in der Familie gemacht. Dieses Video hat bei mir viele Erinnerungen geweckt, die ich schon vergessen hatte. DANKE dafür! Das Rezept werde ich auf jeden Fall nachkochen. Danke auch für das Bild von der "Kruschtel Schublade" 🙂! Ich habe mich schon immer gefragt, wie kann man so ordentlich sein? ;-)
Liebe Gesa, Was für ein schönes Rezept. Ich habe noch nie Wurst eingekocht. Meine Mutter hatte den Keller voller eingekochten Gemüse und Obst, aber nie Wurst oder Fleisch. Gelesen habe ich es natürlich, aber daran versuchen, war mir nicht geheuer. Jetzt erwäge ich, einen Versuch zu wagen. Im Moment stehen Litergläser mit Kohl-Hackfleischsuppe zum auskühlen in der Küche. Da habe ich auch keine Konservierungsmittelstoffe und Verdickungsmittel, etc. mit drin. Außerdem ist es super, nach dem aufziehen des Glases keinen Abfall zu haben.😀 Noch einmal herzlichen Dank für das Video. Liebe Grüße von Birgit
Ich habe keine Ahnung, vor Monaten hatten wir das schon einmal, da würde dann versucht per Mail Kontakt zu bekommen wegen fadenscheinigen Geldanlagen ...
Liebe Gesa, es ist do toll, dass Leberstreichwurst noch so gemacht wird. Auch ich kenne es noch so und mache die Leberwurst im Glas so wie Du, mit der kleinen Ausnahme statt Kräuter der Prov. Piment😉 Habe das im Weihnachtsurlaub gemacht 🥰 quasi die Zeit gut genutzt 😋👍🏻 Tolle Videos macht ihr❣️ Liebe Grüße aus Österreich Linda 😘 Ps: ich mache die Oberfläche gerne mit rinem Suppenlöffel glatt. Geht sehr schön, 1x eine Runde👍🏻😉
Moin liebe Gesa 🤗 huiiiii...irgendwann mache ich das auch, werde jedoch vorher noch mehr Übung in "einfachen" Rezepten machen. Komisch....bei dem Video war mein Mann sehr hellhörig und sagte: hast Du dafür so "kleine" Gläser 😄 😉 😎 Lieben Dank für das schöne Rezept 🤗😘
Hallo Gesa, ein gutes Neues Jahr und für dich und dein Team Gesundheit und gute Begegnungen und alles Gute für deine bevorstehende Op's . Sorry was ist grüner Speck? Ich habe mich sehr gefreut das endlich wieder ein Video kam. Ich werde es aufjedenfall nach machen. Vielen Dank
hallo, Gisa, ein schönes neues wünsch ich dir. hast du vielleicht ein rezept für eine salami, eventuell luftgetrocknet? suche schon lange dafür ein brauchbares rezept. vielen dank für deine ganzen anderen rezepte, die helfen mir sehr viel. machs gut
Mein Schwiegervater war Hausschlachter ,leider ist er nicht mehr unter uns. Er hat für mich die beste Wurst bei uns im Eichsfeld gemacht. Er hat auch nie Nitrit Pökelsalz benutzt. Ach wie vermisse ich seine Wurst.
Hi! Ich hatte zwar schon mal eine Frage gestellt, jetzt hab ich aber doch noch eine! Und zwar steht im weck Kochbuch bei Kalbs Leberwurst das eine gedämpfte Leber genommen wird. Heißt das , sie wird nicht im Wasser gekocht sondern in so einem dämpfeinsatz? LG aus Rheinhessen
Hallo 😀ich finde, das natürliche in der Leberwurst ohne Zusätze reicht und die ist voll im Geschmack 🤤 Danke für dieses Rezept! Alles Gute und Gesundheit für 2024!🤗
Vielen Dank für diese tolle Anleitung, das werde ich auf jeden Fall nachmachen. Was ich schon lange fragen wollte: Wo gibt es diese schönen flachen Metallschüsseln?
Ich wünsche euch ein frohes, gesundes neues Jahr. Danke für das Rezept. Ich finde es toll, dass diesmal das Salz in Gramm angegeben ist. 👍 Es fällt mir oft schwer, die Menge an Salz abzuschätzen.🙈
Liebe Gesa, danke fürs Video. Ich esse gerne Leberwurst aber da es ja fast keine richtig guten Metzger mehr gibt und alles so viel zusatzstoffe hat wird mir immer schlecht. Ich mach mir am Wochenende gleich par gläser danke ❤
Hallo liebe Gesa, alles fast genauso gemacht, leider ist beim einkochen Fett ausgetreten. Jetzt habe ich den sogenannten Scheinsverschluss, man kann es sehr deutlich sehen. Könnte ich jetzt alle Deckel abnehmen, reinigen, sterilisieren und dann alles nochmals einkochen?
Fantastische Beschreibung ❣️ich kenne es aber nicht, das die Leber mitgekocht wird und das Gemüse mit durchgedreht wird...aber das werde ich bestimmt probieren... Dankeschön...und deinen Kanal hab ich sofort abonniert 😘😘😘LG Kurthi
😂 Gesa und die Haare. Bei mir ist immer Küche=Zopfgummi. Die langen Haare nerven mich da. Ich hab jetzt totalen Hunger auf eine schöne Leberwurststulle😂. 🙏ich danke dir wieder ❤lich für das tolle Video und werde es sicher bald nachmachen 😋. Wünsche dir und allen anderen ein frohes,gesundes,neues Jahr 🍀. Lg
Liebe Gesa, so ein Rezept ohne NPS habe ich gesucht. 😊…. Meine Eltern haben auch immer Leberwurst gemacht….. leider kann ich sie nicht mehr danach fragen 😢. Jetzt habe ich es wieder 😀
Auch wenn ich keine Leberwurst mag, habe ich mit großer Freude das neue Video geguckt! Ich liebe es einfach, wie umsichtig und respektvoll Du mit den Lebensmitteln umgehst!
Ein frohes und gesundes neues Jahr Euch allen!
@IZ4Cats: Da hast du einen ganz wichtigen Aspekt auf den Punkt gebracht!!
Hallo Gesa, für mich als Metzger sehr interessant deine Leberwurstrezeptur. Ich habe in meiner 50jährigen Tätigkeit als Metzger schon einiges an verschiedenen Leberwurstrezepten durch, ich sage Glückwunsch hast du gut gemacht.
Kleiner Tip: das fette vom Bauchfleisch und den fetten Speck gewürfelt und zur Gesamtmasse 0,3Ltr Schweineblut von deinem Metzger gäbe eine tolle Blut Wurst. ;)
Übrigens wer Nitritpöckelsalz meiden möchte darf weder Wurst noch Schinkenware essen die rot ist, sondern nur die grau/grüne.
Verstehen tue ich den ganzen Zirkus um das NPS nicht. Ich habe mein Leben lang Wurst mit NPS gegessen und lebe immer noch. Aber jeder wie er möchte.
So, und jetzt schaue ich mir deine Bratwurst an. :)
Hallo Gesa schön das du wieder ein so geniales Rezept mit uns teilst. Ein gutes gesundes Jahr ❤🙋♀️wünschen wir dir
Liebe Gesa und Team, schön das du nun wieder genesen am start bist, darauf noch an alle, ein frohes neues Jahr. Ich bin froh dieses Rezept gesehen zu haben, Pfälzer Leberwurst ist unsere Lieblingswurst und daher danke dafür. Ich kann nur immer wieder sagen, macht weiter so. L. G. Corinna
Liebe Gesa, danke für das Rezept ❤ Unser jüngstes Enkelkind (4) ist mit Niereninsuffizienz zur Welt gekommen. Er isst sooo gern Wurst und darf sie eigentlich nicht (wegen dem Nitritpökelsalz). Jetzt habe ich ein Rezept für eine Leberwurst, das ich sofort ausprobieren werde👍
Gaaaaanz lieben Dank dafür❣️❣️❣️
Hättest du auch ein Rezept für Brat-oder Bockwurst ohne Nitritpökelsalz?
LG Klaudia
Hier geht es zum Video Bratwurst, für den kalten Verzehr einfach 2x einkochen :
th-cam.com/video/0wKYSq1O-rI/w-d-xo.html
Hier noch ein Frühstücksfleisch:
th-cam.com/video/qBKPryv3hrU/w-d-xo.html
Liebe Grüße Gesa
Ich kenne es schon seit meiner Kindheit, selbst gemachte Hausmacherwurst. Danke schön für das tolle Rezept und die Erinnerungen 👌🤗🤗. Ich wünsche mir von dir für dieses Jahr noch ganz viele tolle Einkochvideos, Rezepte und Gartenrundgänge❤
Danke Gesa, konnte mir schon denke, das die Anfrage nicht von dir kam🙋🏼♀️
Wahnsinn was du alles weist, kannst und machst 🥹😳🥹 lieben Dank
Dein sauberes Arbeiten fasziniert mich. ....ist nicht bei jedem TH-camr so. Dein Rezept hört sich fantastisch an. Ich habe reichlich Rehfleisch. Das werde ich mal ausprobieren. Ein toller Kanal. Ich freue mich, dich gefunden zu haben.
Oh das wird meinen Vater freuen, Pfälzer Leberwurst. Er erzählt immer wie seine Mutter früher gewurstet hat, einmal im Jahr wurde das Schwein geschachtet das ein richtig gesundes dickes war. Vielen Dank Gesa.
Ganz tolles Rezept.Danke!
Danke liebe Gesa, wie immer einfach nur genial.
Danke liebe Gesa❤️Dein Rezept vom Frühstücksfleisch habe ich schon nachgemacht. Es ist einfach köstlich. Die Leberwurst wird definitiv auch nachgemacht. 😊
Schön dass du wieder aktiv bist! Gutes neues Jahr!😊
Ja
Das waren nicht wir, das ist SPAM und wurde soeben gemeldet...
Liebe Grüße Gesa
Vielen herzlichen Dank für diese Anleitung, so etwas suche ich schon lange!!
Ich wünsche Euch allen noch ein gesundes und friedliches Neues Jahr!!
Hallo Gesa, dein neues Video hat mir gefallen,ich mag zwar keine Leberwurst/Blutwurst,für,alle die es mögen ein tolles Rezept.Ich wünsche euch allen ein gutes neues Jahr.Lg
Ich esse seit Jahren keine Wurst mehr,weil mir die Fantasie einen Streich spielt.Aber so wie du ganz genau zeigst was drin ist könnte ich mir vorstellen noch Mal ein Brot mit Wurst zu probieren.😊 Bin ein großer Fan von dir.
Erstmal ein gesundes, neues Jahr! Vielen Dank für das wunderbare Rezept! Ich freue mich jetzt schon auf 's nachmachen! Lecker, lecker! Liebe Grüße, Mina
Wieder einmal vielen Dank für das tolle Rezept. Ich finde es wird Zeit für ein (Ein)Kochbuch! Deine Rezepte sind mir bisher immer gelungen und haben lecker geschmeckt.
Da stimme ich dir zu
Das ist eine gute Idee...Ich würde das Buch sofort kaufen 😍
@Naturlich_Selbstgemacht Gern
Vorsicht, das waren nicht wir, das ist SPAM..
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Danke für den Hinweis
Hallo Gesa und Team, wünsche ein gutes neues Jahr für Euch und freue mich über das neue Rezept, die ich auf alle Fälle ausprobieren werde. LG Cheryl
Das werde ich auch mal probieren. Die Leberwurst sieht richtig köstlich aus.
Frohes neues Jahr 🎉!
Das Rezept ist toll. Bei der Umsetzung, fehlte mir ein Haargummi in den offenen Haaren.
Alles liebe
Mega lehrreich und soooo lecker 😊
Danke liebe Gesa❤
Liebe Gesa, danke für das Rezept wie immer sehr gut erklärt . Die neue Frisur steht Die sehr gut.
Toll erklärt, gerade für Anfänger. Vielen Dank!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Altes Wissen ist so wertvoll. 😊
Hallo Gesa, vielen vielen Dank für deine tollen Rezept Ideen. Ich habe leider keinen mehr der mir das Einkochen erklären kann und bin froh das du das so toll erklärst.
Kannst du mir bitte mal den Link schicken wie ich in die Videobeschreibung komme.
Vielen Dank und mach weiter so
Christa
Hallo, gerne doch :
th-cam.com/video/BqsPrNjG1CM/w-d-xo.html
Liebe Grüße Gesa
Vielen Dank
Tolles Rezept und tolle Tipps. Da bekomme ich direkt Lust, es selber auszuprobieren.
Tolles Rezept, habe einige hier gesehn. Lie gemacht, bravo und Danke!
Liebe Grüße ein gesundes neues Jahr wuenscht dir Annette Zimmer. Freue mich auf deine Videos
Die Leberwurst mach ich auf jeden Fall nach. Sehr schön. Die Edelstahlschüsseln sind ja klasse. Mit denen kann man bestimmt gut arbeiten.
Das sind ganz dünne Schüsseln, die nehme ich auch gerne mit in den Garten zum ernten.
Gekauft habe ich die vor Jahre bei Globus.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa! Habe gerade die Leberwurst fertig gemacht und jetzt stehen die Gläser im Einkocher. Wir mögen Leberwurst grob und mit Fleischstückchen. Habe das weiche Fleisch dann in die Masse gebröselt um dieses zu erreichen! Ich freue mich auf das erste Leberwurstbrot heute Abend.
Ich muss sagen das hat mir richtig gut gefallen und ich weiß was drinne ist !
Super toll ! Danke für das Rezept
Vielen Dank für das tolle Rezept. Auch das werde ich auf jeden Fall, zur Freude meiner Männer 😂, nachkochen.
Ganz liebe Grüße an dich und dein Team aus NRW
Tina
Hallo liebe Gesa , das war ein tolles Video mach weiner so . Ich wünsch dir und deinem Tiem alles gute für neue Jahr . L. G. ❤
Große Klasse, habe heute lebetwurst gemacht, die Gläser sind am einkochen, bin gespannt. Im Glas habe noch nie eingekocht, nur Schweinedarm , das kenne ich von meiner Eltern. Dankeschön.
Liebe Gesa, ich habe heute Leberwurst nach deinem Rezept gekocht. Sie schmeckt sehr lecker. Danke für dein Rezept und die ausführliche Erklärung. Liebe Grüße von der Ostseeküste Elke ❤
Super Rezept, Gesa!!! Ich werde es ausprobieren. Ausserdem möchte ich dir ein Kompliment machen 😊 Du siehst super aus. Man sieht dass es dir gut geht ❤
Hallo liebe Gesa und Team.
Ein frohes neues gesundes Jahr. Meine Eltern haben auch immer Wurst gemacht.
Vielleicht trau ich mich jetzt auch mal an Leberwurst du erklärst ja immer so gut .
Ich freue mich immer auf deine Videos.
Danke liebe Gesa für das Rezept, wollte schon immer mal ausprobieren Wurst selber zu machen. Ein gesundes neues Jahr wünsche ich euch allen. LG Petra
Super! Ich liebe Leberwurst, hab aber die optimale Zusammensetzung noch nicht gefunden. Freu mich darauf dein Rezept auszuprobieren 😊
Liebe gesa wünsche euch ein friedvolles gesundes neues Jahr
Wenn ich beim Metzger einkaufen und sehe das die leberwurst rot ist kauf ich sie nie gute leberwurst ist ohne Nitrit Salz danke für das schöne Rezept 😊
Liebe Gesa
Erst mal....
Ein gesundes neues Jahr für dich und deine Liebsten.
Vielen Dank für das Video.
Darauf hab ich mich schon gefreut.
Ich kenne das Wursten noch von den Hausschlachtungen aus meiner Kindheit und...
Ich liebe Hausmacher..
Dank dir kann ich sie mir jetzt selbst machen, wann immer ich möchte.
Das wird auf jeden Fall nach gemacht.
Nochmals vielen vielen Dank dafür, dass du deine tollen Rezepte mit uns teilst.
Liebe Grüße aus dem Dahner Felsenland von Gabi
Danke für das tolle rezept. Ich wollte es morgen mal ausprobieren. Ich wünsche dir alles gute und grüße ausm sauerland
Vorsicht SPAM, das waren nicht wir, ist bereits gemeldet...
Liebe Grüße Gesa
Ich wünsche dir und deinem Team ein gesundes und friedliches neues Jahr. Das war dein erstes Video in diesem Jahr und ich bin auf die weiteren gespannt.
Liebe,liebe Gesa,
Ich habe heute die Kalbsleberwurst gemacht und die so lecker♥️danke danke❤
Moin Gesa ,meine Mutter kam aus der Pfalz und ich habe mich nicht getraut Wurst selbst zu machen ,aber gestern habe ich dein Rezept ausprobiert, allerdings mit Schwein und ich bin begeistert.😊👍
lg Tina aus Norderstedt
Moin, freut mich sehr das dir die Leberwurst geschmeckt 😊
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, das hatte ich mir gewünscht und prompt hast du es erfüllt 👍👍👏👏vielen lieben Dank dafür, werde es nächste Woche ausprobieren. Alles liebe und grüße aus Kölle
aber klar doch @Naturlich_Selbstgemacht
Vorsicht, das sind nicht wir, das ist SPAM...
Liebe Grüße Gesa
wie soll ich das verstehen? @@natürlichselbstgemacht
Jemand hat unser Logo kopiert und schreibt unsere Zuschauer an, wir kontaktieren nicht über Telegramm oder WhatsApp....
Liebe Grüße Gesa
Alles klar 👍👍@@natürlichselbstgemacht
Super Rezept
Glück Auf
Ein tolles Rezept, danke dafür. Das schaut super lecker aus 😋. Was für ein Glück für dich, dass dein Vater Jäger ist 🤩. Hier in Berlin hat man als Otto Normalverbraucher keine Chance an Wildleber dranzukommen. Diese Delikatesse behalten unsere Jäger für sich selber... was ich total verstehen kann. Ich wünsche euch noch ein frohes und gesundes neues Jahr 🎉
Hallo, das Rezept kann auch auf Schwein/Rind/Kalb.... angewendet werden, ich verarbeite halt das was ich bekomme 😊
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa
Ich hoffe von ganzem ❤ das die Feiertage so verlaufen sind wie du es dir gewünscht hast. Ich glaube nun muss ich mir doch einen Fleischwolf zulegen.Ich möchte an dieser Stelle meinen Dank zum Ausdruck bringen. Seit Corona habe ich mein Leben umgestellt und Deine Videos und Deine Tipps waren mir dabei eine große Hilfe. Nicht nur das ich die Lebensunterhaltskosten soweit senken konnte das sogar ein extra Urlaub drin war ,viel wichtiger ist mir aber, ich habe mehr Zeit für meine Familie. Bitte mach weiter so . Viele liebe Grüße aus dem Sauerland ❤️
Hallo, ich habe bis jetzt noch keine Wurst selbst gemacht. Dein Rezept klingt so lecker, das ich das jetzt ändern werde😊 Danke für die Mühe❤
Vielen Dank für das langersehnte Rezept. Das werde ich bei nächster Gelegenheit auf jeden Fall nachmachen.
Die Kühlschrankdeckel von Weck habe ich auch. Sie sind perfekt.
Liebe Grüße aus der belgischen Eifel
Liebe Gesa, vielen Dank für dieses Rezept! Eine Freundin hat mir Wildschweinfleisch geschenkt und in der Truhe habe ich noch Leber...
Ich werde es ausprobieren! 😉
Liebe Gesa ich lieb deine Ein kochrezepte.Hatte mir gewünscht das die Haare zusammengebunden wären.
❤
Liebe Gesa, ein tolles Rezept. Mein Mann geht einmal im Jahr zum Schlachten. Er macht unsere Wurst auch selber. Schmeckt einfach besser und man weiß was drin ist 😋LG an alle und ein schönes Wochenende 🫶
Liebe Gesa ,vielen Dank für dieses Tolle Rezept❤.Jetzt weiss ich endlich wie ich Leberwurst machen kann,ohne diesen schrecklichen anderen ,,Kram,, der dort bei gekaufter Leberwurst rein kommt.lg
Tolles Video ! 🎬🎥👊
Liebe Gesa! Fett ist ein Geschmacksträger. Und von den 2 Schnitten wird man nicht dick, dafür schmeckt es gut. Lightprodukte sind da viel umstrittener.
Vielen vielen Dank ! Einfach toll gemacht ❤
Sehr gut erklärt liebe Gesa, jetzt hab ich das mit dem doppelten Einkochen endlich auch kapiert danke.
So ein tolles Rezept liebe Gesa. Sehr gerne mehr von Rezepten mit Wurst im Glas❤Vielleicht Jagdwurst? Das Essen meine Kinder so gerne😊
Ich liebe deine Videos seit dem ersten Tag und bin schon so lange dein treuer Fan.
Grüße von Herzen
Tamara
Hallo,gesunder neues Jahr für dich und deinen Lieben.Tolles Rezept und Video..👍👍👍
Tolles Video. Schön dass es dir wieder so gut geht. Leberwurst ist zwar nicht mein Favorit, aber alleine das Zeigen und Zuschauen von der Zubereitung ist schon super. Habe auch die Kitchenaid mit dem Fleischwolf, habe auch das Wurstfuellhorn, aber noch nie Würste gemacht. Freue mich schon wieder auf neue Videos von euch. Wünsche euch allen ein gesundes 2024. Alles Liebe.
Auf sowas warte ich schon lange. Super! Werde ich probieren und berichten.
Echt klasse, Danke 👍🏻.
Werde ich mal nachmachen mit Angusrind.
Liebe Gesa, vielen Dank für das Rezept. Habe schon lange darauf gewartet. Natürlich, wie erwartet, ohne Nitritpökelsalz und mit Majoran. 🤩Ich wünsche euch ein gesundes Neues Jahr. Viele liebe Grüße aus Halle an der Saale.
Liebe Gesa ,ein frohes neues Jahr wünsche ich dir. Wie immer ein tolles Rezept. Ich bin immer gespannt auf das nächste Rezept .Schaue dir sehr gernezu.Ein Tip noch bei solchen Arbeiten mache ich mir immer die Haare zusammen. Ich weiß du willst immer schick sein 😅😅😅😅. Bitte nicht übel nehmen.
Wow 🤩🤩 sehr sehr interessant, liebe Gesa 😘😘 vielen lieben Dank für's Zeigen. 🙏
Danke fürs zeigen mit den Frischhaltedeckeln! Bisher habe ich die Gläser einfach nur mit dem losen auf fliegenden Glasdeckel in den Kühlschrank gestellt. Als mein Großvater jährlich noch zwei Schweine hatte, gabs auch immer Blut und Leberwurst im Ring. Köstlich! Ich glaube das ist mittlerweile bei dem jungen Leuten nicht mehr so beliebt
Hallo Gesa, ein tolles Rezept, das wir bestimmt ausprobieren. Die Arbeitsschritte sind ähnlich, wie bei unserer Zwiebelkochwurst. Weil so ein Glas auch nicht an einem Tag aufgegessen ist, haben wir uns die Deckel geholt, die sind sehr praktisch. LG Karin und Andreas
Meine liebe Gesa daß ist ja soooo köstlich...und weckt bei mir Kindheitserinnerungen... mein Vati war auch viele Jahre Jäger...wir sind meine Schwester und ich mit Wild aufgewachsen und lieben es heute noch...Wir haben immer was in der Kühlung... Aber daß probiere ich auf jeden Fall... Danke... fühl dich gedrückt von deiner Kathrin ❤️😊
Liebe Gesa, vielen Dank für das schöne Rezept, wir lieben Leberwurst, dann werde ich mich demnächst an die Arbeit machen, liebe Grüße Lilo😘
Liebe Gesa, herzlichstes Dankeschön an Euch für dieses tolle Video. Wir haben letzten Sonntag auch Leberwust gemacht. Haben alles nach Vorschrift in Gläser(290 ml und nagelneuen Gummiringen) eingefüllt und verschlossen und in den Einkochautomaten gegeben. Nachdem die Kochzeit vorbei war , mußten wir leider feststellen , dass das gesamte Fett aus den Gläsern herausgekocht war und sich im Einkochautomat befand. Dabei hatten sich bei allen Gläsern auch die Gummiringe rausgedrückt. Wir haben dann sofort ( Gläser waren noch heiß) vorsichtig versucht die Gummis wieder hineinzudrücken. Zum Teil gelang es und zum Teil mußten wir weitere Klammern zur Hilfe nehmen , damit die Gummis in der richtigen Position fixiert werden konnten. Die Nippel an den Gummis sind auch sehr merkwürdig gebogen. Normalerweise stehen sie glatt vom Glas ab. Die Gläser scheinen zwar verschlossen; trotzdem habe ich Angst, daß sie nicht dauerhaft verschlossen sind und dann im Keller schlecht werden. Wie würdest Du die Situation einschätzen? Würdest Du evtl alles aus den Gläsern rausnehmen und neu einkochen? Ich danke Dir schon jetzt für Deine Antwort. Macht weiter so. Herzlichste Grüße Anni
Hallo, das hört sich nach einem zu hohen Füllstand in den Gläsern an, wenn das Fett und ggf Wurstmasse zwischen Gummiring und Deckel sitzt, besteht wahrscheinlich ein Scheinverschluß und die Gläser können nach und nach aufgehen.
Die Masse entnehmen, Gläser und Ringe neu auskochen, neu (weniger) befüllen und neu einkochen, so würde ich hier vorgehen.
Liebe Grüße Gesa
Diese Frischhaltedeckel benutze ich schon viele Jahre. Sie sind auch sehr praktisch, um trockene Sachen aufzubewahren.
Danke für dieses neue Rezept für Leberwurst! Auf die Idee, Gemüse hier zuzufügen, wäre ich nicht gekommen.
Hallo, das Gemüse dient hier als Geschmacksverstärker und Gewürz.
Liebe Grüße Gesa
Hallo gesa.
Gesundes neues Jahr für dich und deine Familie.
Mal wieder ein tolles Rezept.Danke dir.
LG Diana.
Vielen Dank - Das macht Lust aufs nachmachen. Isch liebe Leberwurschd
Tolles Rezept👍👍 Die Leberwurst wird definitiv auch nachgemacht.🤗🙋🏻♀
Hausmacher Leberwurst kenne ich von meinem Papa. Er war im ersten Beruf Metzger und hat die Hausschlachtungen in der Familie gemacht. Dieses Video hat bei mir viele Erinnerungen geweckt, die ich schon vergessen hatte. DANKE dafür!
Das Rezept werde ich auf jeden Fall nachkochen.
Danke auch für das Bild von der "Kruschtel Schublade" 🙂! Ich habe mich schon immer gefragt, wie kann man so ordentlich sein? ;-)
Ja, ich habe so viele Teile und kann mich von keinem trennen 😂
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Das Problem kenne ich sehr gut! 🙂LG Gerd
Liebe Gesa,
Was für ein schönes Rezept. Ich habe noch nie Wurst eingekocht. Meine Mutter hatte den Keller voller eingekochten Gemüse und Obst, aber nie Wurst oder Fleisch. Gelesen habe ich es natürlich, aber daran versuchen, war mir nicht geheuer. Jetzt erwäge ich, einen Versuch zu wagen. Im Moment stehen Litergläser mit Kohl-Hackfleischsuppe zum auskühlen in der Küche. Da habe ich auch keine Konservierungsmittelstoffe und Verdickungsmittel, etc. mit drin. Außerdem ist es super, nach dem aufziehen des Glases keinen Abfall zu haben.😀
Noch einmal herzlichen Dank für das Video.
Liebe Grüße von Birgit
Vorsicht, das sind nicht wir, das ist SPAM, gemeldet haben wir das bereits...
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Danke, wieso schickt jemand das? Hat doch keinen Nutzen!?
Ich habe keine Ahnung, vor Monaten hatten wir das schon einmal, da würde dann versucht per Mail Kontakt zu bekommen wegen fadenscheinigen Geldanlagen ...
Super Rezept
Vielen Dank
Liebe Gesa, es ist do toll, dass Leberstreichwurst noch so gemacht wird. Auch ich kenne es noch so und mache die Leberwurst im Glas so wie Du, mit der kleinen Ausnahme statt Kräuter der Prov. Piment😉
Habe das im Weihnachtsurlaub gemacht 🥰 quasi die Zeit gut genutzt 😋👍🏻 Tolle Videos macht ihr❣️
Liebe Grüße aus Österreich Linda 😘
Ps: ich mache die Oberfläche gerne mit rinem Suppenlöffel glatt. Geht sehr schön, 1x eine Runde👍🏻😉
Herrlich!
Darauf hab ich gewartet!
Vielen Dank, Gesa!
Ich freu mich 😊
Super erklärt, wie immer, hier jedoch ganz besonders wichtig!
Tschapou und LG aus MV
Moin liebe Gesa 🤗 huiiiii...irgendwann mache ich das auch, werde jedoch vorher noch mehr Übung in "einfachen" Rezepten machen. Komisch....bei dem Video war mein Mann sehr hellhörig und sagte: hast Du dafür so "kleine" Gläser 😄 😉 😎
Lieben Dank für das schöne Rezept 🤗😘
Wenn es um die Wurst geht, dürfen auch Gläser angeschafft werden, typisch Mann 😂
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht 🤣 so ist es 😉
Hallo Gesa, ein gutes Neues Jahr und für dich und dein Team Gesundheit und gute Begegnungen und alles Gute für deine bevorstehende Op's .
Sorry was ist grüner Speck?
Ich habe mich sehr gefreut das endlich wieder ein Video kam. Ich werde es aufjedenfall nach machen. Vielen Dank
Hallo, grüner Speck ist fetter Speck der nicht geräuchert wurde.
Liebe Grüße Gesa
hallo, Gisa, ein schönes neues wünsch ich dir. hast du vielleicht ein rezept für eine salami, eventuell luftgetrocknet? suche schon lange dafür ein brauchbares rezept. vielen dank für deine ganzen anderen rezepte, die helfen mir sehr viel. machs gut
Mein Schwiegervater war Hausschlachter ,leider ist er nicht mehr unter uns. Er hat für mich die beste Wurst bei uns im Eichsfeld gemacht. Er hat auch nie Nitrit Pökelsalz benutzt. Ach wie vermisse ich seine Wurst.
Hi! Ich hatte zwar schon mal eine Frage gestellt, jetzt hab ich aber doch noch eine! Und zwar steht im weck Kochbuch bei Kalbs Leberwurst das eine gedämpfte Leber genommen wird. Heißt das , sie wird nicht im Wasser gekocht sondern in so einem dämpfeinsatz? LG aus Rheinhessen
Super ! Frohes neues Jahr 🎉
Vorsicht, das sind nicht wir, das ist SPAM, und bereits gemeldet...
Liebe Grüße Gesa
Danke Gesa@@natürlichselbstgemacht
Prima, dass muss ausprobiert werden.
Das schmeckt sicher köstlich 😋 vielen Dank für dein Rezept ❤
Lieben Dank Gesa ❤
Hallo 😀ich finde, das natürliche in der Leberwurst ohne Zusätze reicht und die ist voll im Geschmack 🤤
Danke für dieses Rezept! Alles Gute und Gesundheit für 2024!🤗
Klasse! Vielen Dank ❤
Super😊
Vielen Dank für diese tolle Anleitung, das werde ich auf jeden Fall nachmachen.
Was ich schon lange fragen wollte: Wo gibt es diese schönen flachen Metallschüsseln?
Hallo, die Schüsseln habe ich mal bei Globus gekauft.
Liebe Grüße Gesa
Ich wünsche euch ein frohes, gesundes neues Jahr. Danke für das Rezept.
Ich finde es toll, dass diesmal das Salz in Gramm angegeben ist. 👍
Es fällt mir oft schwer, die Menge an Salz abzuschätzen.🙈
Hallo, beim kochen kann man sich ja rantasten, beim wursten ist das schwierig.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, danke fürs Video. Ich esse gerne Leberwurst aber da es ja fast keine richtig guten Metzger mehr gibt und alles so viel zusatzstoffe hat wird mir immer schlecht. Ich mach mir am Wochenende gleich par gläser danke ❤
Hallo liebe Gesa, alles fast genauso gemacht, leider ist beim einkochen Fett ausgetreten. Jetzt habe ich den sogenannten Scheinsverschluss, man kann es sehr deutlich sehen. Könnte ich jetzt alle Deckel abnehmen, reinigen, sterilisieren und dann alles nochmals einkochen?
Hallo, ja das geht, he Mehr Fett enthalten ist, um so weniger Füllhöhe, Fett dehnt sich mehr aus.
Liebe Grüße Gesa
Daaaanke für die schnelle Antwort ❤
Fantastische Beschreibung ❣️ich kenne es aber nicht, das die Leber mitgekocht wird und das Gemüse mit durchgedreht wird...aber das werde ich bestimmt probieren... Dankeschön...und deinen Kanal hab ich sofort abonniert 😘😘😘LG Kurthi
Danke und herzlich willkommen 🙋
Liebe Grüße Gesa