Vai ser minha primeira vez fazendo bacalhau. Esse ano ganhei da senhora que faço faxina. Nunca pude comprar. Fiquei feliz que achei suas dicas. Obg! Muito feliz.
Chefe nós Portugueses comemos muito Bacalhau de várias maneiras demolhamos sempre com pele virada para cima sempre no frigorífico as horas de mudar a água também é como você ao cozer com água quando levanta fervura desliga-se o lume e Espera-se 15 m e ta pronto Isto Bacalhau cozido ou seja quanto menos ferver melhor mas com pele é melhor os lombos de Bacalhau assim são Fantásticos🇵🇹🇵🇹🇵🇹🇵🇹🇵🇹🇵🇹🇵🇹
Álvaro, você é tao generoso que deu a dica até pra quem vai comprar o "bacalhau" de bandejinha, que é o meu caso. Obrigada por nao esquecer de ensinar pra todos suas dicas incríveis. Tenha uma Feliz Páscoa,cheia de saúde e que Jesus nunca deixe falta sabedoria pra você (mais ainda) ❤
Olá sra Ana Cláudia, tudo bem? É claro que sim, tentamos trazer em nossas aulas o máximo de informações culinárias para que todos, sem exceção façam nossas receitas com muito sucesso. Da mesma forma lhe desejamos uma Páscoa com muita paz e saúde e obrigado pelas bençãos. Bem vinda sempre e até breve. Abs.
Todo ano é assim: Vou no TH-cam pesquisar como dessalgar e preparar o bacalhau. Esse foi o melhor vídeo de todos os tempos. Obrigada! Feliz e abençoada Páscoa. 2024.
DICAS PRECIOSAS...APROVEITAMENTO TOTAL...PROCEDIMENTOS CORRETOS...IMPECÁVEL, COMO SEMPRE ! QUEM QUER ENSINAR SEM ESTRELISMO E SEM EGOÍSMO É ASSIM : SIMPLES, GENEROSO E VERDADEIRO ! PARABÉNS ! ABRAÇO, ARLETE
Querido chef Álvaro. Aprendi muito com você. Há mais de 20 anos o conheci ainda menino nos ensinando a confeitar bolos e fazer salgados. Aulas maravilhosas em Santana, na antiga chocolates Vitória e depois no seu centro culinário recém inaugurado. Nunca conheci um culinarista e agora chef, tão competente, gentil, educado e humilde. Sucesso sempre . Minha mãe e eu continuamos suas fãs.
Eu sou portuguesa sempre comi muito bacalhau... Faço assim mas não tiro a pele do bacalhau, ponho de molho com a pele para cima e só mudo a água de 24 em 24 horas conforme a espessura do bacalhau. Confeciono como o chef faz, mas no forno com alho laminado, um fio de azeite e 1 ou 2 colheres de água tapado com papel de alumínio ele coze no seu vapor... Uma delícia...
Olá sra Conceição, tudo bem? Nossa, que delícia deve ficar o seu bacalhau, obrigado pelas dicas. Seja sempre muito bem vinda ao canal e continue nos acompanhando. Abs.
E o que podemos comprar o de 150 o kg lascas grossas kkkk eles dizem que é o Porto Gadus Morhua não é possível que eles queiram que eu leve ao procom pela própria ganada enganosa pois para comprar um que não fosse original pagava 70 por kg no supermercado
Álvaro, aqui encontrei o que precisava, e mais um detalhe , na década de 60 que eu estava com 8 anos ,nessa época meu pai comprava sempre bacalhau, minha mãe fazia arroz cozido com bacalhau e fazia também pedaços de bacalhau na frigideira com um fio de óleo e até dourar e tirávamos lasquinhas para comer, que delícia também na brasa, vc nem imagina a 8:42 gostosura que era, hoje em dia ele ficou tão caro!
Eu dessalgo da mesma forma,a diferença é q eu não levo ao fogo para cozinhar,apenas fervo a água e coloco o bacalhau por alguns minutos.Aprendi com um chefe de um restaurante de Portugal.
Alvaro… o bom é querido amigo de tantos anos…. Que maravilha de dicas… preciosidades imensas… uma vida inteira fazendo tudo errado… mas ainda devo ter mais um tempo de vida… pois já estou nos 81… farei tudo certinho….
Álvaro Rodrigues eu a muitos anos atraz tive o prazer de ter várias aulas de bolo com o chef tenho alguns aros fininho para fazer vários bolos sem precisar cortar tenho formas redondas aprendi farias récitas ganhei dinheiro simmmm acompanhei muito nos programas de televisão agora é difícil ver você em programas você é o melhor Aprendi tortas doces e salgada Que saudades daquele tempo de Palmerinha kkk
Hoje estou em Portugal e foi a maior alegria te vê dinovo parabéns te adoro de paixão agora vou continuar aprendendo com o maior e meu preferido chefe de cozinha grande abraço e parabéns ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Olá sra Joana, tudo bem? Fico feliz em saber o quanto aprecia e respeita todo o empenho do nosso trabalho, sem bem vinda ao canal. Que delícia poder provar também os deliciosos bacalhaus de Portugal, sobretudo um de Natas quando magnificamente bem feito. Já provei e nunca me esqueci! É uma honra tê-la conosco e até muito breve. Abs.
Bom dia Álvaro ! Feliz por rever você ! Aprendi muito com você logo no começo de suas aulas . Comecei na igreja Salete, se não me engano aula de licores. Muita saudade daquele tempo e de você também . Um grande e saudoso abraço.
Olá sra Ana, tudo bem? Muitíssimo obrigado por apreciar e confiar plenamente no nosso trabalho. Lá se vão alguns "bons anos" (rss) de muito empenho, luta, zelo e respeito a todos que nos assistiam. Valeu a pena!!! Bem vinda ao canal e até muito breve. Abs.
Olá sra Eliane, tudo bem? É sempre uma honra receber sua visita no canal como nossa fiel seguidora. É verdade, a proposta do canal é essa mesmo, facilitar ao máximo o trabalho culinário de todos. Abs.
Simplesmente chocante!. Como eu era tosca, no que diz respeito a bacalhau. O que posso dizer a não ser muito obrigada!!!! Deus te abençoe. Bjs uma linda noite!!¡
Olá Álvaro. Tenho receitas maravilhosas suas. Você é um gênio. Adoro seu trabalho, te acompanho desde à época da Ana Maria Braga. Faço sempre suas receitas, que estão no meu caderno de receitas. Myito top.
Obrigada Chef Álvaro , conheço você desde o Programa Note Anote . Adorei essa aula de como preparar e reservar o bacalhau . Você sempre claro é preciso nas explicações, Parabéns!👏👏👏
Ah !Álvaro vc é especial em tudo que ensina! Aprendi hoje com vc dicas maravilhosas! Deus abençoe seu carinho em compartilhar conosco seus conhecimentos! Obrigada! Feliz Páscoa amigo querido!
Não querido chef. Essa não é uma mini aula. E sim uma super aula. Depois de tantos erros, ter uma aula magnífica desse porte. É simplesmente maravilhoso. Muuuito obgda.
Querido Chef , gostei muito das dicas. Aqui em casa , são muitas pessoas , bacalhau caro , tem que ser desfiado e ainda cozinhar as batatas na água do cozimento .
Quero agradecer ao chef Álvaro, fiz exatamente como explicado nessa aula incrível e ficou maravilhoso meu bacalhau . Nunca mais bacalhau sem gosto!!! Obrigada ❤
Olá sra Dulce, tudo bem? Na verdade nada é errado, desde que tenhamos os cuidados necessários para eliminar o excesso de sal, mantendo o sabor característico do bacalhau. A técnica usada neste vídeo traz algumas tranquilidades referente ao tempo que o bacalhau deve ficar na água, quando trocar, como "abafar" o bacalhau e mesmo como limpar e congelar. Então, de agora em diante aposto que tudo ficará mais fácil e prático. Bem vinda ao canal e até breve. Abs.
Excelência sempre. Tinha minhas dúvidas sobre como obter o seu "ouro branco do mar". Com certeza ingrediente básico para dar o sabor importante num recheio de bacalhau. Obrigado por ter mostrado na prática como fazer.
Chefe Álvaro, suas dicas sempre muito preciosas, eu não fazia assim, e sempre ficava a preocupação desnecessária, se está ou não salgado. Todos os seus segredos de muito valor, sobretudo a fervura do bacalhau. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻obrigada!!!!!
Olá Fernanda, tudo bem? Então, a partir de agora fique despreocupada e siga todas estas dicas de ouro para um resultado final simplesmente delicioso. Abs.
Deus abençoe sempre sua vida Álvaro por compartilhar seus conhecimentos com a gente muito obrigada por esse carinho com que vc compartilha seus conhecimentos com todos nós Deus abençoe vc e sua família em nome do senhor Jesus Cristo amém 🙏🙏
Chef Alvaro como sempre arrasando nos ensinamentos, faço um bacalhau no forno que o pessoal aqui em casa acha muito bom mas, para mim o ponto do bacalhau fica passado, não sei como fazer de outra maneira, dessalgo o bacalhau e afervento por 3 minutos até ai ok, mas quando levo ao forno com brocolis pré cozido, batata pré cozida, com camadas de cebola, pimentão, tomate e bastante azeite, isso demora no forno mais ou menos 1 hora, ai acho que o bacalhau passa do ponto. Tem outra forma de fazer melhor? Grata.
Olá sra Iara, tudo bem? Obrigado por ter apreciado todas estas dicas fundamentais para o melhor aproveitamento do bacalhau, seja ele qual for. Seja sempre muito bem vinda, desejando uma linda Páscoa com saúde, paz e serenidade. Abs.
Olá sra Bete, tudo bem? Desejamos quer aproveite ao máximo estas dicas simples e que fazem grande diferença no resultado final dos pratos. Um forte abraço e até breve.
Álvaro querido, até hoje tenho feito tudo errado. Aprendi com minha mãe que o bacalhau tem que ficar 3 dias na geladeira trocando a água "sempre que lembrar", depois cozinhar com um pouco de leite até perder todo o sal. Eu lavava , cozinhava e perdia todo o sabor kkk. Daqui por diante não vou mais jogar dinheiro fora e comer bacalhau sem graça, obrigada pela explicação valiosa ! Bjs
Olá sra Eliane, tudo bem? Na verdade todas as dicas trazidas nesta aula nos permite o controle e a tranquilidade para termos um bacalhau muito saboroso e que fará sucesso diante de todos os amigos e familiares. No entanto, quando falamos em três dias acabamos generalizando as lascas de bacalhau com a parte mais fina, o primeiro corte e o lombo e, com isso é muito provável perdermos o controle do sal. Então, desejamos que faça o maior sucesso com seus pratos de bacalhau não só hoje como para sempre. Um grande abraço, uma linda Páscoa e até breve.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 áā⁵⁵⁵⁵⁵⁵⁵⁵⁵⁵⁵⁵aaa6555ýhááā e paz pra vocês também obrigada beijos e paz pra vocês também obrigada beijos e paz pra vocês também obrigada beijos e paz pra vocês também obrigada beijos e paz pra vocês também obrigada beijos e paz á😅😊
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 amei suas dicas e já comprei o bacalhau, tenho certeza de que dessa vez ele ficará bem mais gostoso. Muito obrigada pela atenção e Boa Páscoa para vc e os seus queridos!
Muito obrigada pela super aula fazia tudo errado, por isso eu achava sem graça o bacalhau. Kkk ou deixava salgado demais ou sem sal de tudo.aproveito para desejar um abençoada Páscoa. Como sempre um gentleman da culinária.
Preparo sofisticado para as pessoas que fazem da culinária seu projeto de vida. Mesmo para a mãetorista, cozinheira, lavadeira, passadeira e faxineira ao mesmo tempo, dá para conciliar se tiver boa vontade.
Olá, tudo bem? É uma alegria sabermos que aprecia e enaltece todo o empenho do nosso trabalho. É isso mesmo, nosso canal tem a proposta de trazer uma culinária simples, objetiva e que todos, sem exceção façam com muito amor, carinho e grande sucesso. Um grande abraço e continue nos acompanhando.
Olá sra Rejane, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo seu carinho e respeito pelo nosso trabalho. É verdade, neste momento está bem caro mesmo! No entanto, demos no vídeo anterior um delicioso Bolo Souflé de Bacalhau. Por gentileza verifique na descrição do vídeo desta receita outras sugestões de recheio que o chef colocou em substituição do bacalhau. Vale muito a pena dar uma olhada e fica delicioso da mesma forma. Amém, a nós todos! Abs.
Olá! Já tinha aprendido algumas dicas contigo sobre o bacalhau... porém me falta ainda aprender tirar a pele com ele ainda seco. Poderia incluir em alguma dica?
Ame as dicas! Como sempre você é especial! Faço sempre a sua receita de empadão de frango cremoso, sucesso na família e os amigos, a massa é espetacular. Se possível ensina um recheio de bacalhau para o empadão. Uma abençoada Páscoa! Um abraço!
Olá sra Iveronides, tudo bem? Com certeza será um grande sucesso, desejamos que aproveite ao máximo nossas receitas e seja sempre bem vinda ao canal. Abs.
Vai ser minha primeira vez fazendo bacalhau. Esse ano ganhei da senhora que faço faxina. Nunca pude comprar. Fiquei feliz que achei suas dicas. Obg! Muito feliz.
Chefe nós Portugueses comemos muito Bacalhau de várias maneiras demolhamos sempre com pele virada para cima sempre no frigorífico as horas de mudar a água também é como você ao cozer com água quando levanta fervura desliga-se o lume e Espera-se 15 m e ta pronto Isto Bacalhau cozido ou seja quanto menos ferver melhor mas com pele é melhor os lombos de Bacalhau assim são Fantásticos🇵🇹🇵🇹🇵🇹🇵🇹🇵🇹🇵🇹🇵🇹
Álvaro, você é tao generoso que deu a dica até pra quem vai comprar o "bacalhau" de bandejinha, que é o meu caso. Obrigada por nao esquecer de ensinar pra todos suas dicas incríveis. Tenha uma Feliz Páscoa,cheia de saúde e que Jesus nunca deixe falta sabedoria pra você (mais ainda) ❤
Olá sra Ana Cláudia, tudo bem? É claro que sim, tentamos trazer em nossas aulas o máximo de informações culinárias para que todos, sem exceção façam nossas receitas com muito sucesso. Da mesma forma lhe desejamos uma Páscoa com muita paz e saúde e obrigado pelas bençãos. Bem vinda sempre e até breve. Abs.
Todo ano é assim: Vou no TH-cam pesquisar como dessalgar e preparar o bacalhau.
Esse foi o melhor vídeo de todos os tempos.
Obrigada! Feliz e abençoada Páscoa. 2024.
DICAS PRECIOSAS...APROVEITAMENTO TOTAL...PROCEDIMENTOS CORRETOS...IMPECÁVEL, COMO SEMPRE ! QUEM QUER ENSINAR SEM ESTRELISMO E SEM EGOÍSMO É ASSIM : SIMPLES, GENEROSO E VERDADEIRO ! PARABÉNS ! ABRAÇO, ARLETE
Gratidão, vc só errou em uma coisa, não foi uma mini aula,e sim uma super mega ultra Power aula,abraço sucesso e prosperidade
Querido chef Álvaro. Aprendi muito com você. Há mais de 20 anos o conheci ainda menino nos ensinando a confeitar bolos e fazer salgados. Aulas maravilhosas em Santana, na antiga chocolates Vitória e depois no seu centro culinário recém inaugurado. Nunca conheci um culinarista e agora chef, tão competente, gentil, educado e humilde. Sucesso sempre . Minha mãe e eu continuamos suas fãs.
Y
Amamos você, chef Álvaro!!!
Feliz 2024🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Eu sou portuguesa sempre comi muito bacalhau... Faço assim mas não tiro a pele do bacalhau, ponho de molho com a pele para cima e só mudo a água de 24 em 24 horas conforme a espessura do bacalhau. Confeciono como o chef faz, mas no forno com alho laminado, um fio de azeite e 1 ou 2 colheres de água tapado com papel de alumínio ele coze no seu vapor... Uma delícia...
Olá sra Conceição, tudo bem? Nossa, que delícia deve ficar o seu bacalhau, obrigado pelas dicas. Seja sempre muito bem vinda ao canal e continue nos acompanhando. Abs.
E o que podemos comprar o de 150 o kg lascas grossas kkkk eles dizem que é o Porto Gadus Morhua não é possível que eles queiram que eu leve ao procom pela própria ganada enganosa pois para comprar um que não fosse original pagava 70 por kg no supermercado
@@Vitoriarodriguesba o bacalhau é muito caro aí no Brasil aqui em Portugal o melhor é o da Islândia ou Noruega.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 sim fica muito bom!!!acompanho com legumes cozidos regado com bom azeite quente aromatizado com alho!😋
Álvaro, aqui encontrei o que precisava, e mais um detalhe , na década de 60 que eu estava com 8 anos ,nessa época meu pai comprava sempre bacalhau, minha mãe fazia arroz cozido com bacalhau e fazia também pedaços de bacalhau na frigideira com um fio de óleo e até dourar e tirávamos lasquinhas para comer, que delícia também na brasa, vc nem imagina a 8:42 gostosura que era, hoje em dia ele ficou tão caro!
Muito obrigada! Adoro bacalhau . 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🤗
Eu dessalgo da mesma forma,a diferença é q eu não levo ao fogo para cozinhar,apenas fervo a água e coloco o bacalhau por alguns minutos.Aprendi com um chefe de um restaurante de Portugal.
Alguns minutos, QUANTOS? Isso é muito importante.
Alvaro… o bom é querido amigo de tantos anos…. Que maravilha de dicas… preciosidades imensas… uma vida inteira fazendo tudo errado… mas ainda devo ter mais um tempo de vida… pois já estou nos 81… farei tudo certinho….
Álvaro Rodrigues eu a muitos anos atraz tive o prazer de ter várias aulas de bolo com o chef tenho alguns aros fininho para fazer vários bolos sem precisar cortar tenho formas redondas aprendi farias récitas ganhei dinheiro simmmm acompanhei muito nos programas de televisão agora é difícil ver você em programas você é o melhor
Aprendi tortas doces e salgada
Que saudades daquele tempo de Palmerinha kkk
Álvaro vc é adorável acompanho desde a Ana Maria qndo vc ia dar aulas maravilhosas abrs
Hoje estou em Portugal e foi a maior alegria te vê dinovo parabéns te adoro de paixão agora vou continuar aprendendo com o maior e meu preferido chefe de cozinha grande abraço e parabéns ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Olá sra Joana, tudo bem? Fico feliz em saber o quanto aprecia e respeita todo o empenho do nosso trabalho, sem bem vinda ao canal. Que delícia poder provar também os deliciosos bacalhaus de Portugal, sobretudo um de Natas quando magnificamente bem feito. Já provei e nunca me esqueci! É uma honra tê-la conosco e até muito breve. Abs.
Chef Álvaro lheconheço desde o note anote da Ana Maria Braga. Vc é um exelente chef. Aprendir muito obrigada..
Álvaro meu querido te acompanho desde o programa note e anote com Ana Maria Braga
Vc é" o mestre "parabéns! São poucos, os chefes como vc. Maravilhoso
Bom dia Álvaro ! Feliz por rever você ! Aprendi muito com você logo no começo de suas aulas . Comecei na igreja Salete, se não me engano aula de licores. Muita saudade daquele tempo e de você também . Um grande e saudoso abraço.
Amei as dicas para cada tipo de bacahau Chef Álvaro❣❣❣DEUS o Abençoe em Nome de JESUS 🙌🏻🙌🏻🙏🏻🥰😘🥰
Dicas excelentes, muito obrigada, Deus te abençoe em Nome do Senhor Jesus Cristo.🍃🌺🍃🙌💥💥💥💥💥💥💥
Álvaro vc é especialista em culinária,adoro suas receitas e te acompanho já há muito tempo bjs
Um mais uma dica gratidão aprender é sempre bom, adoro bacalhau
Olá meu querido professor ,tive aula com vc chef em 99 saudades que bela aula do bacalhau abcs
Não tem adjetivos para te descrever. Te conheci quando você estava iniciando na Tv, lá se vão muitos anos. Ninguém consegue te superar. ❤️❤️❤️
Olá sra Ana, tudo bem? Muitíssimo obrigado por apreciar e confiar plenamente no nosso trabalho. Lá se vão alguns "bons anos" (rss) de muito empenho, luta, zelo e respeito a todos que nos assistiam. Valeu a pena!!! Bem vinda ao canal e até muito breve. Abs.
Alvaro querido, você é nota 10.
Vejo suas receitas e dicas há muitos anos. Sou Neiva Prado.
Brasília.
OBRIGADA CHEF ÁLVARO RODRIGUES!
AMEI AS DICAS UM ABRAÇO E UMA ABENÇOADA PÁSCOA!
Como sempre, generoso ao compartilhar conhecimento e técnicas, que nos ajuda a cozinhar sempre melhor. Obrigada ❤🎉⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Olá sra Eliane, tudo bem? É sempre uma honra receber sua visita no canal como nossa fiel seguidora. É verdade, a proposta do canal é essa mesmo, facilitar ao máximo o trabalho culinário de todos. Abs.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 p
Simplesmente chocante!. Como eu era tosca, no que diz respeito a bacalhau. O que posso dizer a não ser muito obrigada!!!! Deus te abençoe. Bjs uma linda noite!!¡
Adoro você , meu querido chefe!
Tudo que vc ensina é perfeito… suas receitas são verdadeiras preciosidade
Querido Alvaro vou aprender fazer o bacalhau
Olá Álvaro. Tenho receitas maravilhosas suas.
Você é um gênio. Adoro seu trabalho, te acompanho desde à época da Ana Maria Braga.
Faço sempre suas receitas, que estão no meu caderno de receitas. Myito top.
Amei, que aula maravilhosa! Tudo que precisamos saber sobre o bacalhau. Obrigada, Chefe!
Obrigada Chef Álvaro , conheço você desde o Programa Note Anote . Adorei essa aula de como preparar e reservar o bacalhau . Você sempre claro é preciso nas explicações, Parabéns!👏👏👏
Vc é demais 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Muitíssimo obrigado pelas dicas, serão feitas com certeza.👏👏👏
Ah !Álvaro vc é especial em tudo que ensina!
Aprendi hoje com vc dicas maravilhosas! Deus abençoe seu carinho em compartilhar conosco seus conhecimentos! Obrigada!
Feliz Páscoa amigo querido!
Maravilhoso 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Não querido chef. Essa não é uma mini aula. E sim uma super aula. Depois de tantos erros, ter uma aula magnífica desse porte. É
simplesmente maravilhoso. Muuuito obgda.
Não existe coisa melhor, reunir a família no almoço de domingo e comer um bacalhau bem preparado.
Vou experimentar e deppis digo.
Obrigada, você é meu professor preferido.
Querido Chef , gostei muito das dicas. Aqui em casa , são muitas pessoas , bacalhau caro , tem que ser desfiado e ainda cozinhar as batatas na água do cozimento .
Muito Obrigada Chef Álvaro
DEUS o Abençoe e Boas Festas!
Aprendi muito, obrigada. Já salvei.
Quero agradecer ao chef Álvaro, fiz exatamente como explicado nessa aula incrível e ficou
maravilhoso meu bacalhau . Nunca mais bacalhau sem gosto!!!
Obrigada ❤
Alvaro vc é fantástico, o melhor chef do planeta
Aula maravilhosa,nossa fazia tudo errado,ficava muito bom,agora sim com essas técnicas meu bacalhau vai ficar top. Muito obrigado querido chef.
Olá sra Dulce, tudo bem? Na verdade nada é errado, desde que tenhamos os cuidados necessários para eliminar o excesso de sal, mantendo o sabor característico do bacalhau. A técnica usada neste vídeo traz algumas tranquilidades referente ao tempo que o bacalhau deve ficar na água, quando trocar, como "abafar" o bacalhau e mesmo como limpar e congelar. Então, de agora em diante aposto que tudo ficará mais fácil e prático. Bem vinda ao canal e até breve. Abs.
Excelência sempre. Tinha minhas dúvidas sobre como obter o seu "ouro branco do mar". Com certeza ingrediente básico para dar o sabor importante num recheio de bacalhau. Obrigado por ter mostrado na prática como fazer.
Chefe Álvaro, suas dicas sempre muito preciosas, eu não fazia assim, e sempre ficava a preocupação desnecessária, se está ou não salgado. Todos os seus segredos de muito valor, sobretudo a fervura do bacalhau. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻obrigada!!!!!
Olá Fernanda, tudo bem? Então, a partir de agora fique despreocupada e siga todas estas dicas de ouro para um resultado final simplesmente delicioso. Abs.
Obrigada chefalvaro, por tantas dicas maravilhosas, aprendo muito❤
Deus abençoe sempre sua vida Álvaro por compartilhar seus conhecimentos com a gente muito obrigada por esse carinho com que vc compartilha seus conhecimentos com todos nós Deus abençoe vc e sua família em nome do senhor Jesus Cristo amém 🙏🙏
Maravilhoso esse Álvaro!!!!!!
Chefe Álvaro
É verdade, só hoje descobri o truque de um grande Chefe 😊
Obrigada pelos ensinamentos .....
Festas felizes
Terezinha
Coimbra/pt
Chef Alvaro como sempre arrasando nos ensinamentos, faço um bacalhau no forno que o pessoal aqui em casa acha muito bom mas, para mim o ponto do bacalhau fica passado, não sei como fazer de outra maneira, dessalgo o bacalhau e afervento por 3 minutos até ai ok, mas quando levo ao forno com brocolis pré cozido, batata pré cozida, com camadas de cebola, pimentão, tomate e bastante azeite, isso demora no forno mais ou menos 1 hora, ai acho que o bacalhau passa do ponto. Tem outra forma de fazer melhor? Grata.
Que aula, mestre. Que aula. Acabei de congelar os pedaços menores e amanhã faço do lombo, segundo seus ensinamentos. Obrigada.
Olá sra Iara, tudo bem? Obrigado por ter apreciado todas estas dicas fundamentais para o melhor aproveitamento do bacalhau, seja ele qual for. Seja sempre muito bem vinda, desejando uma linda Páscoa com saúde, paz e serenidade. Abs.
Amai as dicas , eu sempre tinha todas essas dúvidas , agora não mais , meu bacalhau vai ficar maravilhoso esse ano
Revendo esse vídeo maravilhoso!!!
O prato preferido do meu esposo, ele adora.
Olá sra Bete, tudo bem? Desejamos quer aproveite ao máximo estas dicas simples e que fazem grande diferença no resultado final dos pratos. Um forte abraço e até breve.
Chef Álvaro muito obrigado por ensinar a fazer o bacalhau 😁
E melhor chef do Brasil
Álvaro querido, até hoje tenho feito tudo errado. Aprendi com minha mãe que o bacalhau tem que ficar 3 dias na geladeira trocando a água "sempre que lembrar", depois cozinhar com um pouco de leite até perder todo o sal. Eu lavava , cozinhava e perdia todo o sabor kkk. Daqui por diante não vou mais jogar dinheiro fora e comer bacalhau sem graça, obrigada pela explicação valiosa ! Bjs
Eliane eu fazia igualzinho como você
Olá sra Eliane, tudo bem? Na verdade todas as dicas trazidas nesta aula nos permite o controle e a tranquilidade para termos um bacalhau muito saboroso e que fará sucesso diante de todos os amigos e familiares. No entanto, quando falamos em três dias acabamos generalizando as lascas de bacalhau com a parte mais fina, o primeiro corte e o lombo e, com isso é muito provável perdermos o controle do sal. Então, desejamos que faça o maior sucesso com seus pratos de bacalhau não só hoje como para sempre. Um grande abraço, uma linda Páscoa e até breve.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 áā⁵⁵⁵⁵⁵⁵⁵⁵⁵⁵⁵⁵aaa6555ýhááā e paz pra vocês também obrigada beijos e paz pra vocês também obrigada beijos e paz pra vocês também obrigada beijos e paz pra vocês também obrigada beijos e paz pra vocês também obrigada beijos e paz á😅😊
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 amei suas dicas e já comprei o bacalhau, tenho certeza de que dessa vez ele ficará bem mais gostoso. Muito obrigada pela atenção e Boa Páscoa para vc e os seus queridos!
❤
Muito gostoso para páscoa obrigada chefe seus partos e muito lindo ❤😊
ALVARO COMO AMO VER SEUS VIDEOS.A GENTE APRENDE MUITO EU ADORO COZINHAR
Obrigada pelas dicas. Como sempre tudo explicadinho. Show chefe!
Alvaro RODRIGUES FELIZ EM ENCONTRA LO
Gratidão, gratidão, gratidão por fornecer essas riquezas de detalhes sobre o bacalhau 😊❤
Como é bom ganhar conhecimentos enriquecedores!!! Obgda mestre Alvaro, Deus lhe abençoe infinitamente!! 🙏🌹
Álvaro obrigada gostei das técnicas, agora está top
Muito obrigada pela super aula fazia tudo errado, por isso eu achava sem graça o bacalhau. Kkk ou deixava salgado demais ou sem sal de tudo.aproveito para desejar um abençoada Páscoa. Como sempre um gentleman da culinária.
Muito importante a aula. Gostei muito.
Que bom que gostou sra Ana, desejando que aproveite ao máximo. Abs.
❤❤ amo todas essas dicas
Parabéns vou dessalgar assim daqui pra frente ,fazia errado.
Muito obrigado pela suas dicas vale ouro, Deus te abençoe Jesus te ama ❤
Preparo sofisticado para as pessoas que fazem da culinária seu projeto de vida. Mesmo para a mãetorista, cozinheira, lavadeira, passadeira e faxineira ao mesmo tempo, dá para conciliar se tiver boa vontade.
Olá, tudo bem? É uma alegria sabermos que aprecia e enaltece todo o empenho do nosso trabalho. É isso mesmo, nosso canal tem a proposta de trazer uma culinária simples, objetiva e que todos, sem exceção façam com muito amor, carinho e grande sucesso. Um grande abraço e continue nos acompanhando.
Estou adorando chf❤
Olá querido Álvaro! Amo suas receitas e dicas! Por acaso você tem aqui no canal receita daquele salgado mini Hamburguinhos?
Eu tenho feito como o senhor ensinou, deu super certo, obrigado
Que legal sra Marina, parabéns pela sua brilhante execução. Abs.
Melhor Chefe do Brasil!
Adorei a aula sempre ficava na dúvida do sal do bacalhau obrigada.
Que bom que gostou sra Márcia, desejando que aproveite ao máximo todas as dicas e que seus bacalhaus sejam um sucesso. Abs.
Professor perfeito !!! Obrigada Álvaro...aprendo muito com vc !!!🙏👏👏
Amei essas dicas.
Com a água que jogou em do bacalhau, eu posso fazer um arroz?
Chef Álvaro é simplesmente demais. Aprendi muito e tirei todas as dúvidas
Que ótimo sra Célia, desejamos que aproveite muito destas dicas e também das nossas receitas de bacalhau já disponíveis no canal. Abs.
Por favor, teria alguma receita de colomba Pascoal? Grata pela atenção.
Dicas maravilhosas. Obrigada chef Álvaro,
Boa tarde chefe Álvaro, que maravilha suas dicas você é demais, sua generosidade e carinho em ensinar. Muito obrigada ❤
Olá sra Elizabeth, ficamos felizes que tenha apreciado e aproveitado nossas receitas e dicas. Bem vinda sempre e até muito breve. Abs.
Gostaria de vê novamente uma coxinha de adoc q VC ensinou as uns 25 anos atrás
Boa tarde
Adorei
Parabéns pela aula 👏👏👏
Amo sei modo de ensinar ❤
Gosto muito de bacalhau mais infelizmente não tenho condições de comprar 😔.
Fica com Deus 🙌
Olá sra Rejane, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo seu carinho e respeito pelo nosso trabalho. É verdade, neste momento está bem caro mesmo! No entanto, demos no vídeo anterior um delicioso Bolo Souflé de Bacalhau. Por gentileza verifique na descrição do vídeo desta receita outras sugestões de recheio que o chef colocou em substituição do bacalhau. Vale muito a pena dar uma olhada e fica delicioso da mesma forma. Amém, a nós todos! Abs.
Muito bem bela aula obrigada de Portugal
Muito bem explicado obrigada
Sempre aprendendo com o melhor, muito obrigada pelas inúmeras oportunidades de aprender com quem realmente sabe e com uma didática perfeita.
😍 Chef Álvaro me conquistou com aquela Coxinha de Haddock no Note Anote e estou apaixonada até hoje!!!! Te amo Chefe Álvaro! 😍
The Best! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Amo suas aulas.
Olá! Já tinha aprendido algumas dicas contigo sobre o bacalhau... porém me falta ainda aprender tirar a pele com ele ainda seco. Poderia incluir em alguma dica?
Este chef, professor, ensina divinamente! Parabéns!
Ame as dicas! Como sempre você é especial! Faço sempre a sua receita de empadão de frango cremoso, sucesso na família e os amigos, a massa é espetacular. Se possível ensina um recheio de bacalhau para o empadão. Uma abençoada Páscoa! Um abraço!
Simplesmente demais
Gostei muito estou fazendo igual espeto que fica bom
Olá sra Iveronides, tudo bem? Com certeza será um grande sucesso, desejamos que aproveite ao máximo nossas receitas e seja sempre bem vinda ao canal. Abs.