牛角包(可颂)16层开酥好简单 croissant
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- 牛角包(可颂),几乎是安雅最喜欢的面包,刚烤好的牛角包不仅酥脆松软,还可以做出很多变化,与培根蛋芝士热巧都很配。所以这一支视频,我们好好来讲讲如何用手工开酥的方法来做牛角包,而且开酥这个手法学会了,还可以做出很多中西美食哦!
食谱 recipe 6-8个
高筋面粉 high grade flour 250g
低筋面粉 cake flour 30g
盐 salt 2g
糖 sugar 30g
黄油 butter 30g+110g
牛奶与水 milk and water 180g
酵母 yeast 4g
190摄氏度 22分钟 190℃ toast for 22mins - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
很詳盡,蜂巢很美
安雅讲解的太细致了,一定要按你教的做一次。
好厉害谢谢你的分享
這個配方真的不錯,不太容易失誤,謝謝
很脆的牛角包
nice video
謝謝妳 教的好仔細哦
我跟這個食譜做了牛角酥, 非常美味, 雖然沒有蜂巢結構, 但有酥皮層, 家人都大讚, 想請問這個食譜可以做奶油筒嗎?🙏🙏
請問為甚麼要過夜冷藏發酵? 如即日發酵即日焗可以嗎?會有一樣這個蜂巢效果嗎?🙏🙏
老师,这款可以在没有冷气的厨房操作吗?
你好,請問沒有發酵爐,用什麼方式可以令包子發酵,謝謝
Anchor 無盐黄油200g的可以用来做牛角包吗
请问不加牛奶,全部用水,效果有影响吗?
請問用什麼牌子的廚師機?
为什么我在擀第二次折叠和最后一次擀宽的时候会皮会擀破?
面筋强度不够,少加一点水分试试。
@@anyalooks6144 好的我试试看。。 谢谢你
沙发
配方寫在info吧
什么时候教我们做脆麻花,😋😋😋
很快就会有
@@anyalooks6144 无敌感谢,谢谢谢谢谢谢谢谢好期待
😱