Bialetti Moka Espresso 摩卡壺煮法 │ 經典 / 聚壓 / 限流 / 你適合哪一種??
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
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Bialetti經典版：shope.ee/6zvgI...
Bialetti限流閥：shope.ee/6KfzV...
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#Bialetti #摩卡壺煮法
![โรงเรียนดัดสันดาน นักเรียนเถื่อน..!! [โรงเรียนไดเม่]](http://i.ytimg.com/vi/vRKPeXn4Fl4/mqdefault.jpg)
看過很多個摩卡壺講解影片，你的是最簡單扼要又清楚的一個，影片內十分鐘，影片外十天工! 給個讚!!!
感謝🤗🤗🤗
請問100cc的水是2杯的量嗎？
個人玩咖啡10年了，並考取SCA金杯與義式。照您的示範方式沖煮非常好喝！！！受教了🙏🙏🙏非常謝謝！！！我會繼續學習精進自己。另外illy的豆子真的很經典😁😁😁👏👏👏
謝謝大師指教阿！您不嫌棄啦🥳🥳🥳
限流版把上面阀扭开把硅胶阀拿掉就是经典款了，个人举荐限流版一壶两味。
找了很久最仔細就是這篇說明，避免過淬推薦推薦
我原本有一支經典版的，經過您詳細的介紹，我就去買了限流閥的摩卡壺，真的很適合加奶，非常好喝！謝謝您
感謝大大分享，看完影片後終於成功煮出比較好喝的咖啡了(淚目
那个带所谓限流阀的妥妥智商税 下面的泄压阀都是3.5bar 根本就没变过 所谓的限流阀作用不是增加压力是给你挤出泡沫让你开心用的
那個爐架好讚！
正在考慮入手摩卡壼，你的影片很有幫助👍🏼
摩卡壺填粉器是一眾用家好朋友
十多二十元小投資, 立刻帶來沖泡方便
粉不會散一枱, 倒下去隨便轉幾圈, 粉面又平又漂亮
可以介紹清洗會更好
謝分享🙏 也可以提供一些清潔的方法嗎？
恭喜沐萃大大又解鎖另一項咖啡器具~
🥳🥳🥳🥳🥳
超級詳細 所以問題都通了 超棒
問一下 煮摩卡壺的火爐要怎麼挑選呢？
謝謝分享，終於清楚知道怎麼用了❤感謝您
你的講解非常詳細但對我來說有點麻煩我想我還是買咖啡機好了~😁
哈哈哈~~~
請問這種是否能使用電磁爐加熱？不鏽鋼材質可以吧⋯⋯若鋁製無法導電？謝謝🙏
是否也可以介紹一下Bialetti "cuor di moka"摩卡之心雙氣閥摩卡壺？
th-cam.com/video/yTl93QFp1Ss/w-d-xo.html
請問你的爐架跟爐具是什麼品牌的？可以介紹一下嗎？感謝
這組給您參考唷
shopee.tw/product/7658621/203345131?smtt=0.7659913-1645454622.9
分享的好清楚感謝🙏
長知識了，謝謝分享！
我的聚壓版為什麼水滾之前都不會流出咖啡，溫度一到臨界值就大噴發？
可能有2個原因
1.粉太細
2.粉填平後有按壓
改善方向
1.粉磨粗
2.填平後不做按壓
三人份的壺把粉填滿應該就是煮三人份，這樣水只加100ml不會太少嗎？（到150也還是很少？）
@@tailgolden2961 煮法沒有一定，照自己喜歡的樣子沖煮即可喔~
很清楚！但水位還是沒有說清楚😢，洩壓線是指哪？
建議控制ml量，2人份聚壓與限流，用100ml試試，經典版可以加到水位，聚壓與限流加到水位線，會有溢出的機率
謝謝你，講解得的清楚
造福大眾阿!
請問煮出來的濃縮液可以搭多少的牛奶或水？
長知識了
本以為聚壓閥.限流閥版本都只是新版已而…原來萃取風味大有不同🦾🦾
有說到研磨度要在義式跟手沖之間，那具體咖啡粉細度要設置在幾呢？
您可以買一罐影片中示範咖啡粉，就可知道具體的粗細度唷！
請問摩卡壺,鋁的還是不鏽鋼好,口味,方便性.謝謝
不繡鋼耐用性好，每款摩卡壺各有不同風味，建議自己多多比較~
下面的爐是什麼牌子
請問粉要多少克
雖然我三把都不會選，但是我認同節目的內容與操作要點，我玩摩卡壺也幾十年，收藏的壺也忘了多少把
請問前輩，目前最喜歡的壺是哪把呢？可以分享給晚輩嗎？謝謝🙏🙏
@@TheChiou13 您客氣了！雖然我也有您推薦的品牌一把，只是在當時可以選擇的品牌及樣式太多了，B牌僅是民生用壺，而且老是覺得它太醜（原諒我是外貌協會成員），ALESSI，GIANNINI.....都是收藏的品牌之一，除了具有藝術特質，咖啡品質也很好，當然也要符合您教導的製程方可達到
@@sstone2604 感謝分享~您珍藏的壺款，我剛好也有~真的棒~
請問一下如果四人份的摩卡壺,是要放哪種濾紙呢
你好，首先我必須說，濾紙不是一定要放的東西唷，主要是能濾掉些細粉，不放也無所謂的
因四人份摩卡壺我沒有，你可以自行量一下粉槽的直徑，然後找相近尺寸的丸型濾紙即可喔
很喜歡限壓閥！應可搭配打奶泡，做卡布或拿鐵！
清楚明白👌🏼謝謝囉🙏
我滿想知道你用的加熱器具時什麼，好小巧，也很穩，是露營產品嗎？
不是露營產品呀~~就一個登山爐跟爐架而己~~
可惜在公司用太高調了，公司用手壓類的較好
想要看更多款摩卡壺冒泡泡咖啡
我自已也蠻想看的~努力搜集中~^^
限流閥的咖啡流出也是先關小火到冒泡在完全關火嗎？
是的，但限流閥的阻力會大些，所以出液後，火不能關太小，不然會萃取很久喔
請問哪款咖啡豆有較多cream呢
1.請選擇烘焙日期較短的
2.烘越深的creaam越多喔
水沸就熄火是嗎？
能用一般的卡式爐嗎?
@@陳墨-x3y 可以
想請問 我有看到材質有不銹鋼跟鋁合金
有差別嗎？
請問有沒有限流閥四人份版本的參考參數
我手頭上沒有限流閥4人的
就是盖子是一直打开的。只要一杯怎么煮呢？
想知道跟機器高壓的對決
一千 PK 上萬
不能這麼比吧
這已超出我的能力啦~~^^”
兩種不同的風味了，要比較也是比較個人的喜好了，問別人是問不出答案
Perfect !
Ciao, mantenete il fuoco al minimo. Con la moka normale spegnete il fuoco prima del gorgoglio. Non manomettete la moka: é pericoloso.
分段降火的方式適用於不鏽鋼摩卡壺嗎？
可以試試看喔，使用要領是，火的功率要夠，降火要領是，感覺咖啡液留太慢或太快，就調整至適當火力
你好，請問用m47你建議用多少下去磨？
我倒沒用m47調過摩卡壺刻度呢~我用義式約13，手沖約42，所以這樣推算下來，我估計可試試25-30看看，但還是依您自己喜好為主喔~
可是我只要調降火力，咖啡就會停止流出😨 要再次加強火力它才會再繼續動作⋯
您的問題應該是整體輸出火力不夠，使用要領是，火的功率要夠，降火要領是，感覺咖啡液留太慢或太快，就調整至適當火力，如果您降火會停止流動，那麼就不要降火，等看到咖啡泡泡在關火就好
終於解開多年來的疑惑了
什麼疑惑呢？？？？
Bialetti Moka Espresso
哈哈，感謝糾正，打錯字🤗🤗🤗
請問爐具品牌？😂
請參考🤗🤗🤗
shopee.tw/product/7658621/203345131?smtt=0.7659913-1671596120.9
請問影片咖啡壺和咖啡爐要去那裡買呢？
shp.ee/kfx7kcu
爐架組我用這組唷~
謝謝，咖啡壺要去那裡買呢？
@@郭秀卿-f1j shp.ee/8nhzrfc
咖啡壺目前我們有賣經典3人版^^
有無線電動磨豆機嗎？
@@郭秀卿-f1j shp.ee/i23fv3c
有的，這款可以磨到摩卡壺刻度~
請問
下壺如果水放太多
是不是會很危險….會噴出來
加壓版放太多會噴，請小心，盒子外都有寫幾ml，可參考一下喔！
看你的是幾人份，主要看上壺可容許量，4人份最多230cc就是極限了（雖然外盒建議180cc）
怕噴的話就是注意水量和調整小火、關火時間點。
豆不是現磨已先輸一半
別鬧啦 還配廠製濾紙喝
原廠更不建議下壺加熱水哦
請詳閱說明書
方法人人使，自己喜歡就好
今年有廠商出一款免濾紙陶瓷鍍層的金屬濾杯，推薦給一碰濾紙就會中毒的ALEX哥
基本上，冷熱水的差異在於苦味，由冷水開始煮，水加熱的同時，壺身也在加熱，等於咖啡粉也在被加熱，這會讓煮出來的咖啡比較苦（義大利人愛喝這一味，所以原廠才會建議用冷水煮），用熱水開始煮，會減少壺身被加熱的時間，咖啡煮出來的苦味也會比較淡，所以，冷熱水在於你要喝的是怎樣的口感，並沒有一定的標準。
@@AriesH324 感謝分享🙏🙏🙏
@@k0184092
在救沒濾紙就會中毒的妳
我覺得加壓版只適合用來煮奶咖
請問如果用加壓來煮淺培呢？
會很可怕，你可以試試
請問 加壓2人份壺要放幾號的丸型濾紙？
一樣3號就可以了喔！
@@TheChiou13 謝謝您
@@TheChiou13 請問您 加了濾紙後咖啡油脂跟香味會減少很多嗎？
@@Andy0961QQ油脂會變少，口感醇厚度也會低點，換來的是乾凈度，細粉變少