Amazing Chocolate - amazingchoco.com/ Наши тренинги: rba-org.ru/treningi/ Интернет-магазин Russian Barista russianbarista.ru Наш проект с Варламовым - дрипы "1984": на сайте vrlmv.com/fXAV9t или OZON: vrlmv.com/FlipTA
Очень интересно, хочется больше про какао, рецепты, сорта. Про чай тоже хотелось бы узнать, в кофейне без чая никуда и растет спрос на чаи, которые нужно знать, понимать и уметь заварить. Спасибо Николай, спасибо съёмочная группа, вы супер)
Венчик, чаша, правильная вода и хороший маття. И всё. В пропорциях на теплую воду засыпали порошок, взбили пену. Пену съели. Снова взбили, снова выпили. В зависимости от качества маття и кол-во взбиваний. В конце можно выпить бульон) Закончили
Спасибо за выпуск. Один раз в жизни удалось в ресторане попробовать настоящий горячий шоколад. Это была густая масса в чашечке на три глоточка. К нему подавалась холодная вода, так вот, шоколад без воды невозможно было пить - настолько он был насыщенный. Где я только потом не заказывала напиток "горячий шоколад", везде под этим названием подавали жалкий эрзац, по сути - какао с молоком. Интересно попробовать горячий шоколад из предлагаемых вами упаковок)
Купите хороший шоколад и делайте. Например РиттерСпорт есть с разным процентом какао. Меня Бабаевский 75 процентный устраивает. Сахар по вкусу, стакан молока и 3-4 зубчика шоколада. Главное хорошо растопить шоколад и размешать. Ядреная вещь получается.
@@user-ez1tu1hv7v вот 75% бабаевский или даже 90% будет то же самое, но гораздо более доступен. Тут просто упор на удобство использования. Хотя яндекс маркет продает множество порошково образного, гранулированного или в капельках шоколада с доставкой по всей стране за разумные деньги.
Заказывал как-то перуанский какао-порошок (100 % какао, без добавления сахара), делал на нём горячий какао на молоке - вкусно. Надо будет повторить. Потом ещё купил на Озоне просто тёртое какао (кусками). Делал из него именно горячий шоколад, растворяется очень неохотно и долго; для ускорения процесса лучше было ещё сильнее измельчить. Делал на молоке. Брал на 400 грамм молока 80 грамм тёртого какая и примерно 3 чайные ложки сахара. Результат - будто растопили плитку шоколада и ты её пьёшь. Это было слишком сытно и насыщенно. Вот думаю что-нибудь заказать у Amazing Cacao, любопытно стало. :) С меня подписка на Бусти. Николай, спасибо видео (ну и в целом последние выходящие видео дико интересные пошли)! :-)
Вопросы вдогонку. А какао / горячий шоколад наиболее аутентичен на какой жидкости? Молоко или вода? Или это кому как больше нравится? Кажется, что молоко всё-таки может что-то своё привнести во вкус напитка или скрыть некоторые вкусовые ноты самого какао. P.S.: уже увидел ответ на свои вопросы пока досмотрел видео.
В Бельгии (где я живу) везде, где ты закажешь горячий шоколад, тебе принесут стакан горячего молока и шоколадные галеты. Ты сам их растапливаешь в молоке и пьёшь
@@makswc Я конечно не посетила всех злачных мест в Бельгии... Но я люблю в зимний период закачать шоколад в кафе... так вот это была какая то мешанина к тому же очень сладкая.... а сверху сливок сколько гора. И к этому еще прилагается пакетик сахара и koekje🤦♀️. Если посоветуете хорошее место буду благодарна.
@@lilijaauzina9886 😂попробуйте самое обычное кафе, не инстаграмное. На самом деле шоколадные капли с молоком довольно вкусно (на мой вкус). Тут еще от качество шоколада зависит, наверное. У меня дома всегда есть пакет с шок каплями Callebaut. Когда хочется я так же машаю в стакане с горячим молоком. Может вам тоже такой вариант подойдёт
В наше время ,при СССР, были в городе два кафе - шоколадницы, там всегда стояла очередь. Мы, студенты, часто туда любили ходить, очень вкусный горячий шоколад подавали, кофе в турках на песке горячем готовили, мороженое. К слову, чашечка шоколада стоила 1 рубль. Красивые фарфоровые чашечки, помню Я потом домой купила такие же( они продавались в ювелирных магазинах). Недорого всё было. И готовили сами шоколад горячий: какао- порошок, сметана, сливочное масло,сахар( всё по 2 ст ложки, и никакой жидкости), в турке до кипения довести и разливать по чашечкам кофейным, а сверху - ложку взбитых
Привет! Расскажите, пожалуйста, про чай. Как заваривать, как пить, как хранить. Что такое чайное опьянение - думаю, это многим интересно. Если, конечно, не противоречит вашим правилам) upd: ребят, не пишите, пожалуйста, чтобы поискал другие каналы про чай. Неинтересно. Интересно мнение RBA - им я доверяю. Хочется инфу без эзотерики, закатывания глаз и курящихся благовоний)
Рекомендую при выдавшейся возможности посетить в Гомеле, РБ, шоколадную фабрику "Спартак". В её фирменном магазине есть кафетерий, в котором можно попробовать горячий горький шоколад прямо с линии производства. Замечательный вкус! Один "минус" - у них там довольно часто заканчивается столовая питьевая вода, и запить можно только колой или лимонадом. Поэтому лучше захватить бутылку питьевой воды с собой. Ну и конечно купить в магазине фирменную продукцию фабрики... 😋😋😋
Насмотрелся рекламы, хотел было заказать себе на пробу. Но передумал. Из-за стоимости доставки в мой регион. Есть же куча вариантов доставок. Но почему обязательно курьером за половину стоимости заказа? Те же Тести и Сварщица гораздо лояльнее к регионам. Там даже есть бесплатная доставка по вполне разумным минимальным суммам. А здесь такая дорогая доставка вынуждает искать альтернативу в других местах, например, на том же озоне.
@@regularchannel3181 если только не закроются. А то могли бы увеличить объем продаж за счёт регионов. А так для регионов либо дорогая доставка, либо слишком дорогой минимальный заказ. Да хотя бы чтобы просто попробовать для первого раза - цена получается излишне велика.
Возьмите плитку горького шоколада, половину его натрите на терке, воейте горячее молоко или сливки быстро ращмешайте вилкой, пока шоколад полностью не раствориться. Молоуо/сливки добавляйте по немногу. Этим вы размешивая регулирует густоту полученного горячего шоколада. И будет вам счастье...
Как раз сегодня пришёл заказ. Сейчас у них бесплатная доставка при заказе от 6000 рублей. Цены конечно очень кусаются, пришлось как раз на 6000 заказ сделать, чтобы и как можно больше разных позиций взять на пробу и за доставку не переплачивать. Но как же вкусно)) И очень странная у них ценовая политика. Маленькая пачка 180 гр стоит 750 рублей. При этом большая пачка 1 кг - 4500. Т.е. оптом 1 кг в большой пачке дороже, чем 1 кг в несколько маленьких. Бред какой-то. Сайт у них пока тоже очень простой - без личного кабинета, отслеживания заказов, бонусной программы, как у Tasty к примеру.
@@user-nw5yw8sb6b уже 6000? Цена бесплатного заказа растёт прям как на дрожжах. Когда захотите сделать повтор, то это будет уже совсем не 6000. Такое впечатление, что у них кривой маркетолог. Например, по сравнению с тем же testy.
Обожаю какао-бобы в шоколаде из вкусвилла 😊 Спасибо за видео, давно хотел увидеть такой материал Посмотрел сайт - ассортимент интересный, но пока с такой доставкой заказывать накладно - товары сами по себе-то недешевые совсем. Хотя бы через какой-нибудь Озон первое время бы продавались
@@user-jf9qn1du3s, посмотрите шоколад для кондитеров в дробсах (колебаут или сикао). Он отличного качества, хорошо расходится при нагреве., продаётся на маркетплейсах 😉 их используют кондитеры, для производства шоколадного декора и десертов. 👍
Пару лет назад угостили шоколадом с зёрнами кофе. Сильно удивился, но попробовал прожевать шоколад вместе с зёрнами. Выплюнул, выковырнул все зёрна и съел шоколад. Весьма своеобразный вид шоколада, думаю любителей не более пары процентов.
Наконец-то добрался и посмотрел видео целиком. Очень познавательно, спасибо. Классно рассказываете и снимаете, смотреть приятно. Ваш канал для меня стал уже похожим на какой-то родной сериал 🙂 Ну, и вообще, тема обалденная. Узнаю привычный и неинтересный напиток с новой стороны. Кайф, спасибо вам!!!
«Я - сладкоежка от рождения». Нет, вы - не сладкоежка. У вас есть сильная любовь к наркотику, зовущемуся «белый сахар», и вы называете это чертой вашей биохимии. Это распространённое оправдание помогает вам увидеть как укоренилась зависимость от пищи в массовом сознании; она настолько распространена, что кажется естественной, врождённой. Д.Райли "Ешь меньше. Прекрати переедать"
Спасибо за выпуски про какао) о дивный новый мир вкусов и рецептов! Было бы здорово посмотреть сюжеты про маттю, а ещё про специи для кофе, чая, того же какао, что лучше подойдет, как сочетать. Спасибо!
По чай не стоит, и так уже много всего на Ютубе есть. Но если вы свяжетесь с чайными людьми на Ютубе, будет клёво. Но я бы предложил поговорить о заваривании зелёного кофе. Полезен ли он, и способствует ли похуданию? Или можно про цикорий. Думаю будет интересно.
Простое рассуждение: если вы добавляете в своё питание нечто, что способствует похуданию (а не убавляете), эффект может состоять только в снижении аппетита и ни в чём другом. А это значит, что вы подхлёстываете собственные мозги каким-то стимулятором (кофейная диета это только один пример). Само по себе это не страшно. Но если есть проблема с весом, это значит, человек не может справиться с аппетитом сам, а значит, что стимулятор достаточно сильный. А если так, то бьёт он не только по аппетиту, а вообще по всему организму, меняет ваше поведение, влияет на сон, уравновешенность, координацию, моторику. Думаете, это действительно кому-либо нужно? Стимулы должны быть внутренние: активность, настрой, увлечение каким-то активными видами деятельности, работа... Я знаю, что многие не согласятся, но это потому, что они верят в чудодейственные добавки, которые действуют сами по себе, не за счёт снижения аппетита. Ну, их не убедишь. Хорошее сбалансированное питание всегда хорошо, но само по себе вес не снизит. Надо ещё и меньше жрать. 🙂
@@Accumsan Я бы с удовольствием пояснил, но не знаю, с какого места непонятно и почему. Мне казалось, что всё довольно ясно. Для начала, согласны ли вы с тем, что можно говорить только о стимуляторах, влияющих на снижение аппетита, другие механизмы практически невозможны?
Очень интересное видео! Всю жизнь ,сколько себя помню ,любила шоколад! Но к старшему возрасту приобрела аллергию на него. Но до сих пор Очень хорошо разбираюсь в шоколаде и ...очень редко мне попадается Очень вкусный шоколад. Как то подруга привезла мне с Бельгии коробку (зная : какой я ценитель истинного шоколада). И в 90-х годах удалось попробовать хороший немецкий шоколад! А вот ближайшие годы японский шоколад , с необычайными нежными добавками (цветочные, ореховые ,и.т!д). Но в том году у нас на Дальнем Востоке закрылись жти магазины японского шоколада. Наш "Золотой ярлык" уже давно не " золотой ". И вот уже несколько лет ,как открыли вьетнамский какао,и шоколад в порошке с хорошей процентовкой ,с которого получается истинно шоколадный напиток.
Часто какао делают с порошка какао, а горячий шоколад с тёртого шоколада. Если первый напиток достаточно редкий, как к примеру капучино, то второй может быть как достаточно редким, так и густым
Слово «редкий» относится к тому, что редко встречается, редко происходит, и т. п. А вы имеете в виду что-то другое: более жидкий, менее концентрированный, более разбавленный, менее вязкий, менее плотный, или что-то подобное. Это не придирка, просто вас никто не поймёт, если вы будете выражаться так неточно. Спасибо за понимание.
Судя по названию, очень похоже на маркетинговое надувательство. На настоящем чае написана провинция, где находится плантация, какие-то классифицирующие атрибуты (зелёный, красный, пуэр, несть им числа), может быть название производящей фирмы и/или фирмы упаковщика, что-то такое. Если чай продаётся на развес, информации мало, можно купить чуть-чуть и попробовать, на развес в хорошем месте нередко продаются более дорогие продукты. В совсем хорошем магазине может находиться знающий консультант, но это редко. Чай не обязан быть дорогим, но настоящий чай обычно отличается отсутствием каких-либо «понтовых» слов на упаковке. Что ещё за ерунда, specialty? А что, любой другой чай general purpose? 🙂
Скажите, а Золотой ярлык (я все еще люблю эту ностальгическую классику) - тоже можно готовить этим способом? На упаковке они вроде пишут, что его надо именно варить...но тогда температура будет почти кипения...
Ну, разок-то попробовать всегда можно. Вряд ли вы получите какие-то фантастические ощущения. Как по мне, нормальный человеческий чай, хотя бы такой чай, который в основном пьют в казахстане, гораздо лучше. А уж как готовят еду, я вообще молчу...
Красный Октябрь всегда сам делал какао-порошок, т.к. сам закупает какао бобы. Покупать напиток горячий шоколад в 2 раза дороже натурального шоколада не для меня.
Спасибо за видео!. Вопрос: как уместить понятия : молоко- вода при приготовлении какао 80-90 градусов... то есть не кипятить! А напиток кипятят. Заливают порошок горячим молоком или водой и нагревают до кипения..
Первый свой какао я сварил лет 25-30 назад попробовал сделать по вашему рецепту 1) Получилось обалденно вкусно ничего подобного раньше не пил! 2) Всю жизнь неправильно заваривал какао 3) Какао оказывается не варят...его не нужно варить Благодарю за рецепт теперь я наслаждаюсь !
Смотрю вас с удовольствием, спасибо большое! Заметил, что на видео кусочках, где Вы отдельно говорите, присутствует очень слышимый шум, который при нарезке ещё и пропадает на доли секунды, что очень слышно. Попросите монтажера не забывать шумодавы)
Ну а что? Знаете, меня как-то давно один человек надоумил мороженое запивать кофе без сахара (но всё-таки никак не талое, холодное, только нужно осторожно, немножко, и зубы беречь). По возможности кофе стараюсь делать настоящий, по-турецки. С тех пор ни разу не встречал лучшего применения кофе. Как по мне, все эти их латте нервно курят в сторонке, а курение вредно. 🙂 Помните, как тот фашист научил профессора Плейшнера пить кофе с холодной водой? Вот это то же самое, только на порядок вкуснее.
Добрый день. Подскажите пожалуйста, молоко при подогреве стимером взбивается? Его объём меняется же? Это учитывать при пропорции с шоколадом или важно только кол-во молока до подогрева? Спасибо.
Мне кажется честнее оставить чай для специалистов чая. По части кофе интересны правильные места, где подают хороший кофе, рецепты кофе из разных стран.
Ну да, а если своё мнение высказывает не «специалист», то это так уж нечестно, прям мошенничество. 🙂 У нас такие претензии называют грубым словом «понты». Разумные люди пьют кофе и чай для удовольствия, самочувствия, а не для «экслюзива», а интереса это никак не отменяет.
Привет! Может быть рецепт тоника своими руками? И ещё интересна тема замены алкогольных коктейлей на без алкогольные, но с похожим вкусом! Спасибо за контент!
Замечала, что разница в плотности, но не думала над этим. Очень интересно было узнать и о том, что шоколадные напитки имеют ещё и свои нотки помимо "шоколадного" От несквика отличается - ну теперь и я хочу попробать 😄 Спасибо ❤️
Посмотрите на состав плиточного шоколада, там есть разные добавки - в том числе и яичный порошок, а иногда и другие загустители. В принципе в горячем шоколаде этого быть не должно. А вообще процесс переработки какао плодов в видео рассказан очень неточно. На самом деле этапов больше. Сырье для шоколада - отбирается на первых этапах, а какао-порошок это ширпотреб, самая последняя стадия переработки, по аналогии как мазут при перегонке нефти....
Горячо рекомендую турку (джезву, ибрик). 😊Не тот кофе, который вы хотели? А вы попробуйте, как меня когда-то научили, запивать им мороженое (осторожно, берегите зубы). Все ваши латте будут нервно курить в сторонке. Я никого не агитирую, моё дело сказать.🙂
Что это за зверь такой? Зачем его алкоголизировать? Пьют тоже с алкоголем? Если это совсем глупые вопросы, извините и объясните, я первый раз о таких вещах слышу.
@@victoriakotova7341 Понял, спасибо за ответ. (Моё недоумение возникло от безграмотного термина «алкоголизированный», возможно, из-за безграмотного перевода на русский. «Алкализированный» это вполне понятно.)
Это не так. Просто понятия напитка «какао» нет, хотя в этнических магазинах есть, и не только в русских. Это всё-таки другой напиток. А зачем? Никогда не понимал, зачем какао. У всех сплошные неприятные воспоминания из детства: какао, манная каша, рыбий жир... 🙂
В древних аграрных обществах насилие было причиной 15% смертей, в XX веке - только 5%, а в начале XXI века на счету насилия всего 1% мировой смертности. В 2012 году в мире умерло 56 млн человек; из них 620 тысяч - в результате насилия (120 тысяч - жертвы войны, 500 тысяч погибли от рук преступников). Для сравнения: 800 тысяч человек покончили с собой, а 1,5 миллиона умерли от диабета. В наши дни сахар стал опаснее пороха. Юваль Ной Харари
Сырые семена какао- бобов измельчают и получают какао- крупку. .Из неё изготавливают какао- порошок. Настоящий горький шоколад имеет 100% этого какао - порошка , ему придают форму чипсов. Есть в продаже какао и в виде порошка,имеет темно- коричневый цвет.Он состоит из какао - волокна и масла в равных долях. Сейчас не каждый вид какао подщелачивают. Советую: Rainforest Dark Vegan кака- порошок , очень вкусный.Сделаешь концентрацию какао больше , вот и будет горячий шоколад!!!😊 Приятного какао-пития!!!😊
Мы в обычный какао порошок до добавляем масло какао и получается настоящий какао. Я точно могу это утверждать потому что пил настоящий на плантации какао.
![Тестовый вопрос, на который все ответили неверно [Veritasium]](/img/n.gif)
Amazing Chocolate - amazingchoco.com/
Наши тренинги: rba-org.ru/treningi/
Интернет-магазин Russian Barista russianbarista.ru
Наш проект с Варламовым - дрипы "1984": на сайте vrlmv.com/fXAV9t или OZON: vrlmv.com/FlipTA
Очень интересно, хочется больше про какао, рецепты, сорта. Про чай тоже хотелось бы узнать, в кофейне без чая никуда и растет спрос на чаи, которые нужно знать, понимать и уметь заварить.
Спасибо Николай, спасибо съёмочная группа, вы супер)
Чай лучше к чайным мастерам и продавцам. Другой это мир, огромный
Очень хочется чтобы вы поговорили о матче, более подробно. О том как правильно готовить, как хранить, как пить, как выбирать
К чайным мастерам лучше. Вот список: art of tea, чай без церемоний, и Потемкин.
Венчик, чаша, правильная вода и хороший маття. И всё. В пропорциях на теплую воду засыпали порошок, взбили пену. Пену съели. Снова взбили, снова выпили. В зависимости от качества маття и кол-во взбиваний. В конце можно выпить бульон)
Закончили
Был видос
И стоит ли смотреть в стороны матчи
@@user-em5jk2vc8l сразу видно по лицу что этот азиат с утра всегда выпивает немножечко матчи
Николай огромное Спасибо за этот выпуск и за ваше внимание к коментариям и просьбам Подписчиков и Кофеманов!
Большой Respect!
Спасибо за выпуск. Один раз в жизни удалось в ресторане попробовать настоящий горячий шоколад. Это была густая масса в чашечке на три глоточка. К нему подавалась холодная вода, так вот, шоколад без воды невозможно было пить - настолько он был насыщенный. Где я только потом не заказывала напиток "горячий шоколад", везде под этим названием подавали жалкий эрзац, по сути - какао с молоком. Интересно попробовать горячий шоколад из предлагаемых вами упаковок)
Его ещё иногда подают с тёртым орехом сверху (мне с грецким нравится 🤤).
Только здесь показали не рецепт горячего шоколада, а варианты какао всё же...
В Беларуси как минимум в кофейнях Коммунарки подают настоящий горячий шоколад. Его и вправду очень тяжело без воды "есть"
Было бы хорошо увидеть рецепт для дома с использованием чего-то более доступного) спасибо
Купите хороший шоколад и делайте. Например РиттерСпорт есть с разным процентом какао. Меня Бабаевский 75 процентный устраивает. Сахар по вкусу, стакан молока и 3-4 зубчика шоколада. Главное хорошо растопить шоколад и размешать. Ядреная вещь получается.
@@user-ez1tu1hv7v вот 75% бабаевский или даже 90% будет то же самое, но гораздо более доступен. Тут просто упор на удобство использования. Хотя яндекс маркет продает множество порошково образного, гранулированного или в капельках шоколада с доставкой по всей стране за разумные деньги.
@@AlexMSK1 Я видел ролик как в Мексике делают. Именно берут плиточный шоколад и не парятся.
@@user-ez1tu1hv7v Ну там его делают из того что есть под рукой. Все это исключительно для удобства не более того.
@@AlexMSK1 Я имел ввиду, что в Мексике традиционно потребление горячего шоколада.
Про чай тоже интересно! А за шоколадный цикл отдельное спасибо!
Спасибо вам за рецепты и объяснение, команда Russian Barista и Николай!😊
Сделайте пожалуйста серию выпусков о чае. Какие сорта, как правильно готовить, в чём готовить итд.
Класс! Как мне в ленту попало это видео!? Спасибо волшебный Ютуб 👏👏
Заказывал как-то перуанский какао-порошок (100 % какао, без добавления сахара), делал на нём горячий какао на молоке - вкусно. Надо будет повторить.
Потом ещё купил на Озоне просто тёртое какао (кусками). Делал из него именно горячий шоколад, растворяется очень неохотно и долго; для ускорения процесса лучше было ещё сильнее измельчить. Делал на молоке. Брал на 400 грамм молока 80 грамм тёртого какая и примерно 3 чайные ложки сахара. Результат - будто растопили плитку шоколада и ты её пьёшь. Это было слишком сытно и насыщенно.
Вот думаю что-нибудь заказать у Amazing Cacao, любопытно стало. :)
С меня подписка на Бусти. Николай, спасибо видео (ну и в целом последние выходящие видео дико интересные пошли)! :-)
Вопросы вдогонку. А какао / горячий шоколад наиболее аутентичен на какой жидкости? Молоко или вода? Или это кому как больше нравится? Кажется, что молоко всё-таки может что-то своё привнести во вкус напитка или скрыть некоторые вкусовые ноты самого какао.
P.S.: уже увидел ответ на свои вопросы пока досмотрел видео.
посоветуйте хороший горячий шоколад, который есть на озоне или валберис
Самый вкусный какао-порошок, который довелось попробовать с полки магазина - kurukahveci mehmet efendi. Они много где продаются
Спасибо, заставляете расширять границы, мозг в восторге😄
В Бельгии (где я живу) везде, где ты закажешь горячий шоколад, тебе принесут стакан горячего молока и шоколадные галеты. Ты сам их растапливаешь в молоке и пьёшь
Я тоже живу в Бельгии, но не могу подтвердить то , что вы написали😏
@@lilijaauzina9886 хм, поделитесь, пожалуйста, где и как подают иначе. Ни разу не встречал других вариантов. Максимум дают выбор молочный или тёмный
Ах, да, в Aux Merveilleux мешают за тебя и сервируют взбитыми сливками
@@makswc Я конечно не посетила всех злачных мест в Бельгии... Но я люблю в зимний период закачать шоколад в кафе... так вот это была какая то мешанина к тому же очень сладкая.... а сверху сливок сколько гора. И к этому еще прилагается пакетик сахара и koekje🤦♀️. Если посоветуете хорошее место буду благодарна.
@@lilijaauzina9886 😂попробуйте самое обычное кафе, не инстаграмное. На самом деле шоколадные капли с молоком довольно вкусно (на мой вкус). Тут еще от качество шоколада зависит, наверное. У меня дома всегда есть пакет с шок каплями Callebaut. Когда хочется я так же машаю в стакане с горячим молоком. Может вам тоже такой вариант подойдёт
Так все аккуратно, чётко. Супер
В наше время ,при СССР, были в городе два кафе - шоколадницы, там всегда стояла очередь. Мы, студенты, часто туда любили ходить, очень вкусный горячий шоколад подавали, кофе в турках на песке горячем готовили, мороженое. К слову, чашечка шоколада стоила 1 рубль. Красивые фарфоровые чашечки, помню
Я потом домой купила такие же( они продавались в ювелирных магазинах). Недорого всё было.
И готовили сами шоколад горячий: какао- порошок, сметана, сливочное масло,сахар( всё по 2 ст ложки, и никакой жидкости), в турке до кипения довести и разливать по чашечкам кофейным, а сверху - ложку взбитых
У нас, в Донецке, горячий шоколад стоил 1р.50 коп.
Про чай было бы тоже интересно узнать. Спасибо авторам!
Спасибо большое, очень интересно! Интересно было бы ещё побольше про какао, про чай и матчу 😊
Привет! Расскажите, пожалуйста, про чай. Как заваривать, как пить, как хранить. Что такое чайное опьянение - думаю, это многим интересно. Если, конечно, не противоречит вашим правилам)
upd: ребят, не пишите, пожалуйста, чтобы поискал другие каналы про чай. Неинтересно. Интересно мнение RBA - им я доверяю. Хочется инфу без эзотерики, закатывания глаз и курящихся благовоний)
Полностью поддерживаю !!!
с такими вопросами лучше к чайным мастерам, врядли кофейные бариста имеют глубокие познания в чае. Уже был инцидент с капсулами, помним, помним...
+
я писала мануал по чайным церемониям, как раз о заваривании и состояниях там есть. могу вам прислать куда-нибудь файл
Хорошее предложение👍
Рекомендую при выдавшейся возможности посетить в Гомеле, РБ, шоколадную фабрику "Спартак". В её фирменном магазине есть кафетерий, в котором можно попробовать горячий горький шоколад прямо с линии производства. Замечательный вкус! Один "минус" - у них там довольно часто заканчивается столовая питьевая вода, и запить можно только колой или лимонадом. Поэтому лучше захватить бутылку питьевой воды с собой. Ну и конечно купить в магазине фирменную продукцию фабрики... 😋😋😋
Эх, увидел бы ваш комментарий на 2 дня раньше) Был как раз в Гомеле
Я белорусска. Училась и работала в Гомеле. Но это было так давно. Теперь я живу в Украине. ..
@@user-cl8dg7li3u говорят , что вукраина вмэрла......
Насмотрелся рекламы, хотел было заказать себе на пробу. Но передумал. Из-за стоимости доставки в мой регион. Есть же куча вариантов доставок. Но почему обязательно курьером за половину стоимости заказа? Те же Тести и Сварщица гораздо лояльнее к регионам. Там даже есть бесплатная доставка по вполне разумным минимальным суммам. А здесь такая дорогая доставка вынуждает искать альтернативу в других местах, например, на том же озоне.
Того же мнения, но думаю, что разовьются ещё. Судя по сайту из 2000х, начали работать они недавно
@@regularchannel3181 если только не закроются. А то могли бы увеличить объем продаж за счёт регионов. А так для регионов либо дорогая доставка, либо слишком дорогой минимальный заказ. Да хотя бы чтобы просто попробовать для первого раза - цена получается излишне велика.
Возьмите плитку горького шоколада, половину его натрите на терке, воейте горячее молоко или сливки быстро ращмешайте вилкой, пока шоколад полностью не раствориться. Молоуо/сливки добавляйте по немногу. Этим вы размешивая регулирует густоту полученного горячего шоколада. И будет вам счастье...
Как раз сегодня пришёл заказ. Сейчас у них бесплатная доставка при заказе от 6000 рублей.
Цены конечно очень кусаются, пришлось как раз на 6000 заказ сделать, чтобы и как можно больше разных позиций взять на пробу и за доставку не переплачивать.
Но как же вкусно))
И очень странная у них ценовая политика. Маленькая пачка 180 гр стоит 750 рублей. При этом большая пачка 1 кг - 4500. Т.е. оптом 1 кг в большой пачке дороже, чем 1 кг в несколько маленьких. Бред какой-то.
Сайт у них пока тоже очень простой - без личного кабинета, отслеживания заказов, бонусной программы, как у Tasty к примеру.
@@user-nw5yw8sb6b уже 6000? Цена бесплатного заказа растёт прям как на дрожжах. Когда захотите сделать повтор, то это будет уже совсем не 6000. Такое впечатление, что у них кривой маркетолог. Например, по сравнению с тем же testy.
Обожаю какао-бобы в шоколаде из вкусвилла 😊
Спасибо за видео, давно хотел увидеть такой материал
Посмотрел сайт - ассортимент интересный, но пока с такой доставкой заказывать накладно - товары сами по себе-то недешевые совсем. Хотя бы через какой-нибудь Озон первое время бы продавались
так я давно на озоне бобы беру и какао масло тоже, всё качественное....
@@user-rp8vh8ic2y посоветуйте хороший горячий шоколад, который есть на озоне или валберис
@@user-jf9qn1du3s, посмотрите шоколад для кондитеров в дробсах (колебаут или сикао). Он отличного качества, хорошо расходится при нагреве., продаётся на маркетплейсах 😉 их используют кондитеры, для производства шоколадного декора и десертов.
👍
Пару лет назад угостили шоколадом с зёрнами кофе. Сильно удивился, но попробовал прожевать шоколад вместе с зёрнами. Выплюнул, выковырнул все зёрна и съел шоколад. Весьма своеобразный вид шоколада, думаю любителей не более пары процентов.
Наконец-то добрался и посмотрел видео целиком. Очень познавательно, спасибо. Классно рассказываете и снимаете, смотреть приятно. Ваш канал для меня стал уже похожим на какой-то родной сериал 🙂
Ну, и вообще, тема обалденная. Узнаю привычный и неинтересный напиток с новой стороны. Кайф, спасибо вам!!!
Я какао обычно без молока делал,но с сахаром и сливочным маслом-так более насыщено получается;бывало каплю соли клал,но там главное не переборщить
«Я - сладкоежка от рождения».
Нет, вы - не сладкоежка.
У вас есть сильная любовь к наркотику, зовущемуся «белый сахар», и вы называете это чертой вашей биохимии.
Это распространённое оправдание помогает вам увидеть как укоренилась зависимость от пищи в массовом сознании; она настолько распространена, что кажется естественной, врождённой.
Д.Райли "Ешь меньше. Прекрати переедать"
Спасибо за видео! А какой можете посоветовать рецепт горячего шоколада на какао-порошке?
Сталик Ханкишиев поищите рецепт
Мне так нравится эта девушка, умница, подача такая хорошая, аж захотелось шоколада)
Спасибо за обзор! Захотелось попробовать, жаль не дали купона на скидку (
Спасибо за выпуски про какао) о дивный новый мир вкусов и рецептов!
Было бы здорово посмотреть сюжеты про маттю, а ещё про специи для кофе, чая, того же какао, что лучше подойдет, как сочетать. Спасибо!
Очень харизматичная девушка, очень симпатична мне
Ребята, вы супер! Очень люблю ваш канал! Желаю процветания и креативности для дальнейшего творчества!
Лайк блогеру !) Благодарю за Ваш труд!)
отличное видео, для любителей какао и шоколада!
Разберите Матчу❤
По чай не стоит, и так уже много всего на Ютубе есть. Но если вы свяжетесь с чайными людьми на Ютубе, будет клёво. Но я бы предложил поговорить о заваривании зелёного кофе. Полезен ли он, и способствует ли похуданию? Или можно про цикорий. Думаю будет интересно.
Поддердиваю
Простое рассуждение: если вы добавляете в своё питание нечто, что способствует похуданию (а не убавляете), эффект может состоять только в снижении аппетита и ни в чём другом. А это значит, что вы подхлёстываете собственные мозги каким-то стимулятором (кофейная диета это только один пример). Само по себе это не страшно. Но если есть проблема с весом, это значит, человек не может справиться с аппетитом сам, а значит, что стимулятор достаточно сильный. А если так, то бьёт он не только по аппетиту, а вообще по всему организму, меняет ваше поведение, влияет на сон, уравновешенность, координацию, моторику. Думаете, это действительно кому-либо нужно? Стимулы должны быть внутренние: активность, настрой, увлечение каким-то активными видами деятельности, работа...
Я знаю, что многие не согласятся, но это потому, что они верят в чудодейственные добавки, которые действуют сами по себе, не за счёт снижения аппетита. Ну, их не убедишь. Хорошее сбалансированное питание всегда хорошо, но само по себе вес не снизит. Надо ещё и меньше жрать. 🙂
@@Micro-Moo Очень интересные рассуждения, которые я к сожалению не понял.
@@Accumsan Я бы с удовольствием пояснил, но не знаю, с какого места непонятно и почему. Мне казалось, что всё довольно ясно. Для начала, согласны ли вы с тем, что можно говорить только о стимуляторах, влияющих на снижение аппетита, другие механизмы практически невозможны?
@@Micro-Moo Да ладно. Не важно. Иногда не суждено понять.
Какао напиток это молоко с какао. А горячий шоколад это напиток, но густой. И именно шоколад. Отличие просто огромное.
Привет, Тёзка . Классный выпуск👍👍👍
Спасибо за ролики! Всегда познавательно и полезно.
Очень интересна тема пуэров и вообще чаёв.
Очень интересное видео! Всю жизнь ,сколько себя помню ,любила шоколад! Но к старшему возрасту приобрела аллергию на него. Но до сих пор Очень хорошо разбираюсь в шоколаде и ...очень редко мне попадается Очень вкусный шоколад. Как то подруга привезла мне с Бельгии коробку (зная : какой я ценитель истинного шоколада). И в 90-х годах удалось попробовать хороший немецкий шоколад! А вот ближайшие годы японский шоколад , с необычайными нежными добавками (цветочные, ореховые ,и.т!д). Но в том году у нас на Дальнем Востоке закрылись жти магазины японского шоколада. Наш "Золотой ярлык" уже давно не " золотой ". И вот уже несколько лет ,как открыли вьетнамский какао,и шоколад в порошке с хорошей процентовкой ,с которого получается истинно шоколадный напиток.
здорово! залипаю под ваши видео и оч много тонкостей узнаю
здравствуйте Анастасия Стрельникова
Большое спасибо за полезный, информативный и очень "вкусный! ролик :) Удачи Вам! :)
Часто какао делают с порошка какао, а горячий шоколад с тёртого шоколада. Если первый напиток достаточно редкий, как к примеру капучино, то второй может быть как достаточно редким, так и густым
Слово «редкий» относится к тому, что редко встречается, редко происходит, и т. п. А вы имеете в виду что-то другое: более жидкий, менее концентрированный, более разбавленный, менее вязкий, менее плотный, или что-то подобное. Это не придирка, просто вас никто не поймёт, если вы будете выражаться так неточно. Спасибо за понимание.
Как приятно смотреть)
Спасибо за видео
Обожаю Amazing cacao❤ спасибо за выпуск и подробности!
Да, хотелось бы видео о матча чае
Использую просто питчер с крышкой, заливаю молока 250 подогреваю немного, всыпаю 25гр порошка шоколада , и довожу до кипения паравиком.
Классный видос, спасибо Вам! Хотелось бы узнать про спешелти чай, так как знаком только с oh my tea.
Судя по названию, очень похоже на маркетинговое надувательство. На настоящем чае написана провинция, где находится плантация, какие-то классифицирующие атрибуты (зелёный, красный, пуэр, несть им числа), может быть название производящей фирмы и/или фирмы упаковщика, что-то такое. Если чай продаётся на развес, информации мало, можно купить чуть-чуть и попробовать, на развес в хорошем месте нередко продаются более дорогие продукты. В совсем хорошем магазине может находиться знающий консультант, но это редко. Чай не обязан быть дорогим, но настоящий чай обычно отличается отсутствием каких-либо «понтовых» слов на упаковке.
Что ещё за ерунда, specialty? А что, любой другой чай general purpose? 🙂
Скажите, а Золотой ярлык (я все еще люблю эту ностальгическую классику) - тоже можно готовить этим способом? На упаковке они вроде пишут, что его надо именно варить...но тогда температура будет почти кипения...
Спасибо за ролик. И да, присоединяюсь к просьбам рассказать о матче.
Спасибо за ваш труд, ребята ) удачи!
Лучшие! Так держать, спасибо что красите наш день своим контентом!
Какая чудесно натуральная девушка рассказывает о какао!
Как это работает?
Кончилось кофейное зерно
Решила приготовить какао
Сразу же тут же Ваш ролик
Посмотрела,понравилось,
Лайк,подписка
Чьёрт... очень захотелось попробовать! У нас в Казахстане такая беднота в этом плане...
Ну, разок-то попробовать всегда можно. Вряд ли вы получите какие-то фантастические ощущения. Как по мне, нормальный человеческий чай, хотя бы такой чай, который в основном пьют в казахстане, гораздо лучше. А уж как готовят еду, я вообще молчу...
Допилил рецепт.Шоколад охладил в холодильнике, он стал твердым.Размолол в кофемолке, залил тёплым молоком и взбил венчиком. Получилось очень вкусно!
Очень круто! Спасибо!
Отличные продукта, спасибо за информацию,😊
Красный Октябрь всегда сам делал какао-порошок, т.к. сам закупает какао бобы. Покупать напиток горячий шоколад в 2 раза дороже натурального шоколада не для меня.
Спасибо за видео!. Вопрос: как уместить понятия : молоко- вода при приготовлении какао 80-90 градусов... то есть не кипятить! А напиток кипятят. Заливают порошок горячим молоком или водой и нагревают до кипения..
*Хороший рецепт, можно смело звать гостей) Привет от канала "Готовим дома сами с усами"*
Какой крутой обзор
Николай Попробуйте заварить Пуэр, иногда на работе его завариваю, очень бодро от него работается.
Кто-нибудь может объяснить мне, какой кайф от такого грубого запаха? Я не спорю, просто не понимаю, может, есть какие-то секреты.
Первый свой какао я сварил лет 25-30 назад попробовал сделать по вашему рецепту
1) Получилось обалденно вкусно ничего подобного раньше не пил!
2) Всю жизнь неправильно заваривал какао
3) Какао оказывается не варят...его не нужно варить
Благодарю за рецепт теперь я наслаждаюсь !
да, что - то в этом есть когда часть какао сбиваешь и потом разбавляешь вспененным молоком получается очень вкусно.
Тоже попробовал. Получилась хрень. Какао снизу, молоко сверху. В итоге сначала пьёшь молоко, а потом концентрированный какао
посоветуйте хороший горячий шоколад, который есть на озоне или валберис
@@user-jf9qn1du3s, возьмите шоколадные "капли" колебаут или сикао (озон, вб). Без всяких лишних добавок хороший шоколад 👍
@@AlexMSK1, еще лучше со сливками хорошими. 😄
С удовольствием попробую при случае кофе со вкусом ореха.
Смотрю вас с удовольствием, спасибо большое!
Заметил, что на видео кусочках, где Вы отдельно говорите, присутствует очень слышимый шум, который при нарезке ещё и пропадает на доли секунды, что очень слышно. Попросите монтажера не забывать шумодавы)
Было бы очень интересно услышать о десертах с кофе / к кофе. Так и о подаче
Извините за вторжение дилетанта, однажды вместо молока использавал талое мороженое с молоком, вкус бомбический, не судите строго, попробуйте
Ну а что? Знаете, меня как-то давно один человек надоумил мороженое запивать кофе без сахара (но всё-таки никак не талое, холодное, только нужно осторожно, немножко, и зубы беречь). По возможности кофе стараюсь делать настоящий, по-турецки. С тех пор ни разу не встречал лучшего применения кофе. Как по мне, все эти их латте нервно курят в сторонке, а курение вредно. 🙂
Помните, как тот фашист научил профессора Плейшнера пить кофе с холодной водой? Вот это то же самое, только на порядок вкуснее.
Еще бы ссылку оставить где заказать какое или шоколад😢
все круто, но прошу, поработайте над звуком, в наушниках белый шум нереально слушать
Я человек простой: вижу Юлию - ставлю "лайк".
Добрый день. Подскажите пожалуйста, молоко при подогреве стимером взбивается? Его объём меняется же? Это учитывать при пропорции с шоколадом или важно только кол-во молока до подогрева? Спасибо.
Теперь давайте про шокочай ролик. Что это за зверь такой?
Хочется рецепт приготовления с какао-порошком. Ну да, жмых, но другого нет под рукой, а какавушку хочется :(
Сделайте обзор на Сифон, всю альтернативу разобрали по несколько раз, а его пропустили
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, где можно заказать и приобрести такой маленький электрический миксер? )) как называется модель ?
в фикс -прайсе есть.
В хоз. магазине
Мне кажется честнее оставить чай для специалистов чая. По части кофе интересны правильные места, где подают хороший кофе, рецепты кофе из разных стран.
Ну да, а если своё мнение высказывает не «специалист», то это так уж нечестно, прям мошенничество. 🙂
У нас такие претензии называют грубым словом «понты». Разумные люди пьют кофе и чай для удовольствия, самочувствия, а не для «экслюзива», а интереса это никак не отменяет.
Однозначно подписка 👏
Молочные коктейли и всё что с ними связано!!!!
безумно интересно, спасибо!
Спасибо! Было очень полезно!
Микрофон в кухне шипит очень. Звукарю по лицу.
Шкворчит! th-cam.com/video/0HY8-_kYfJc/w-d-xo.html
Авторский чай на этот сезон ))
Привет! Может быть рецепт тоника своими руками? И ещё интересна тема замены алкогольных коктейлей на без алкогольные, но с похожим вкусом! Спасибо за контент!
Кора хины нужна, её крайне тяжело найти
Замечала, что разница в плотности, но не думала над этим. Очень интересно было узнать и о том, что шоколадные напитки имеют ещё и свои нотки помимо "шоколадного"
От несквика отличается - ну теперь и я хочу попробать 😄
Спасибо ❤️
Посмотрите на состав плиточного шоколада, там есть разные добавки - в том числе и яичный порошок, а иногда и другие загустители. В принципе в горячем шоколаде этого быть не должно. А вообще процесс переработки какао плодов в видео рассказан очень неточно. На самом деле этапов больше. Сырье для шоколада - отбирается на первых этапах, а какао-порошок это ширпотреб, самая последняя стадия переработки, по аналогии как мазут при перегонке нефти....
Магазин для кондитеров или маркетплейсы в помощь.
Шоколад колебаут или сикао Вам в помощь. Ничего лишнего за разумные деньги.
Прикольно, только этот какао нигде не купить, судя по выдаче Гугла. Компания только b2b?
Блин, доставка стоит так же как шоколад🤪
Маркетплейсы Вам в помощь и шоколад для кондитеров колебаут или сикао 😉👍
Какую кофе машину для дома из 7 человек порекомендуете, в основном пьём капучино и латте?
Горячо рекомендую турку (джезву, ибрик). 😊Не тот кофе, который вы хотели? А вы попробуйте, как меня когда-то научили, запивать им мороженое (осторожно, берегите зубы). Все ваши латте будут нервно курить в сторонке. Я никого не агитирую, моё дело сказать.🙂
любую офисную полупрофессиональную автомат Секо рекомендую
@@Micro-Moo в офисе варить в турке, 🤣🤣🤣. Мы рекламу не успеваем сдавать, 😁😁😁
@@user-vx2xf6zl3m Прекрасно вас понимаю. Желаю успехов в нелёгкой рекламной работе и хорошего самочувствия!
@@Micro-Moo благодарю 👌
Про чай было бы интересно послушать.
Спасибо!
Благодарю. Интересный продукт) У меня дома есть алкоголизированный какао , хочу сначала его добить и попробую купить такой пакетик для ребенка )
Что это за зверь такой? Зачем его алкоголизировать? Пьют тоже с алкоголем? Если это совсем глупые вопросы, извините и объясните, я первый раз о таких вещах слышу.
посоветуйте хороший горячий шоколад, который есть на озоне или валберис
@@Micro-Moo Алкализованный, обработанный щелочью.
@@victoriakotova7341 Понял, спасибо за ответ. (Моё недоумение возникло от безграмотного термина «алкоголизированный», возможно, из-за безграмотного перевода на русский. «Алкализированный» это вполне понятно.)
вот это интересно было
Мне интересно посмотреть, как правильно и вкусно готовить чаи. Как можно сочетать различные сорта чая?
Вкусняшки))) Обожаю
В Америке напиток, который мы называем какао, называют Hot chocolate.
Это не так. Просто понятия напитка «какао» нет, хотя в этнических магазинах есть, и не только в русских. Это всё-таки другой напиток. А зачем? Никогда не понимал, зачем какао. У всех сплошные неприятные воспоминания из детства: какао, манная каша, рыбий жир... 🙂
Интересно, разве не отпрессованная какао-масса не имеет характерную горечь, чтобы её использовать для приготовления какао или горячего шоколада?
У меня вопрос
А разве горячий шоколад не взбивают в Питере до густоты
Чтоб был тягучий
Горячее молоко + шоколад - это ганаш:) (как можно меньше молока только, на грани)
Вкуснейшая штука
В древних аграрных обществах насилие было причиной 15% смертей, в XX веке - только 5%, а в начале XXI века на счету насилия всего 1% мировой смертности.
В 2012 году в мире умерло 56 млн человек; из них 620 тысяч - в результате насилия (120 тысяч - жертвы войны, 500 тысяч погибли от рук преступников).
Для сравнения: 800 тысяч человек покончили с собой, а 1,5 миллиона умерли от диабета.
В наши дни сахар стал опаснее пороха.
Юваль Ной Харари
Сырые семена какао- бобов измельчают и получают какао- крупку. .Из неё изготавливают какао- порошок.
Настоящий горький шоколад имеет 100% этого какао - порошка , ему придают форму чипсов.
Есть в продаже какао и в виде порошка,имеет темно- коричневый цвет.Он состоит из какао - волокна и масла в равных долях. Сейчас не каждый вид какао подщелачивают.
Советую: Rainforest Dark Vegan кака- порошок , очень вкусный.Сделаешь концентрацию какао больше , вот и будет горячий шоколад!!!😊
Приятного какао-пития!!!😊
Спасибо большое.Чем вреден.какао.?.
Мы в обычный какао порошок до добавляем масло какао и получается настоящий какао. Я точно могу это утверждать потому что пил настоящий на плантации какао.