Горячий шоколад и какао: отличия, пропорции, рецепт приготовления. Какао-порошок и какао-масса

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 29 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 489

  • @RussianBarista
    @RussianBarista  2 ปีที่แล้ว +25

    Amazing Chocolate - amazingchoco.com/
    Наши тренинги: rba-org.ru/treningi/
    Интернет-магазин Russian Barista russianbarista.ru
    Наш проект с Варламовым - дрипы "1984": на сайте vrlmv.com/fXAV9t или OZON: vrlmv.com/FlipTA

  • @coffee_ludy
    @coffee_ludy 2 ปีที่แล้ว +119

    Очень интересно, хочется больше про какао, рецепты, сорта. Про чай тоже хотелось бы узнать, в кофейне без чая никуда и растет спрос на чаи, которые нужно знать, понимать и уметь заварить.
    Спасибо Николай, спасибо съёмочная группа, вы супер)

    • @АртёмВаликов-н4е
      @АртёмВаликов-н4е 2 ปีที่แล้ว +7

      Чай лучше к чайным мастерам и продавцам. Другой это мир, огромный

  • @azamatpliev3365
    @azamatpliev3365 2 ปีที่แล้ว +207

    Очень хочется чтобы вы поговорили о матче, более подробно. О том как правильно готовить, как хранить, как пить, как выбирать

    • @Accumsan
      @Accumsan 2 ปีที่แล้ว +19

      К чайным мастерам лучше. Вот список: art of tea, чай без церемоний, и Потемкин.

    • @АртёмВаликов-н4е
      @АртёмВаликов-н4е 2 ปีที่แล้ว +3

      Венчик, чаша, правильная вода и хороший маття. И всё. В пропорциях на теплую воду засыпали порошок, взбили пену. Пену съели. Снова взбили, снова выпили. В зависимости от качества маття и кол-во взбиваний. В конце можно выпить бульон)
      Закончили

    • @marynchs
      @marynchs 2 ปีที่แล้ว +1

      Был видос

    • @СашаБабкин-э5р
      @СашаБабкин-э5р 2 ปีที่แล้ว +2

      И стоит ли смотреть в стороны матчи

    • @Accumsan
      @Accumsan 2 ปีที่แล้ว +4

      @@СашаБабкин-э5р сразу видно по лицу что этот азиат с утра всегда выпивает немножечко матчи

  • @eeeriksss
    @eeeriksss 2 ปีที่แล้ว +11

    Спасибо вам за рецепты и объяснение, команда Russian Barista и Николай!😊

  • @danil_zhdanov
    @danil_zhdanov 2 ปีที่แล้ว +19

    Заказывал как-то перуанский какао-порошок (100 % какао, без добавления сахара), делал на нём горячий какао на молоке - вкусно. Надо будет повторить.
    Потом ещё купил на Озоне просто тёртое какао (кусками). Делал из него именно горячий шоколад, растворяется очень неохотно и долго; для ускорения процесса лучше было ещё сильнее измельчить. Делал на молоке. Брал на 400 грамм молока 80 грамм тёртого какая и примерно 3 чайные ложки сахара. Результат - будто растопили плитку шоколада и ты её пьёшь. Это было слишком сытно и насыщенно.
    Вот думаю что-нибудь заказать у Amazing Cacao, любопытно стало. :)
    С меня подписка на Бусти. Николай, спасибо видео (ну и в целом последние выходящие видео дико интересные пошли)! :-)

    • @danil_zhdanov
      @danil_zhdanov 2 ปีที่แล้ว +1

      Вопросы вдогонку. А какао / горячий шоколад наиболее аутентичен на какой жидкости? Молоко или вода? Или это кому как больше нравится? Кажется, что молоко всё-таки может что-то своё привнести во вкус напитка или скрыть некоторые вкусовые ноты самого какао.
      P.S.: уже увидел ответ на свои вопросы пока досмотрел видео.

    • @Александр-ж3ш1о
      @Александр-ж3ш1о ปีที่แล้ว +1

      посоветуйте хороший горячий шоколад, который есть на озоне или валберис

    • @kolan1764
      @kolan1764 ปีที่แล้ว

      Самый вкусный какао-порошок, который довелось попробовать с полки магазина - kurukahveci mehmet efendi. Они много где продаются

  • @MrFeatoN
    @MrFeatoN 2 ปีที่แล้ว +18

    Про чай тоже интересно! А за шоколадный цикл отдельное спасибо!

  • @michaelsaint289
    @michaelsaint289 2 ปีที่แล้ว +26

    Николай огромное Спасибо за этот выпуск и за ваше внимание к коментариям и просьбам Подписчиков и Кофеманов!
    Большой Respect!

  • @Nassstassya
    @Nassstassya 2 ปีที่แล้ว +19

    Спасибо за выпуск. Один раз в жизни удалось в ресторане попробовать настоящий горячий шоколад. Это была густая масса в чашечке на три глоточка. К нему подавалась холодная вода, так вот, шоколад без воды невозможно было пить - настолько он был насыщенный. Где я только потом не заказывала напиток "горячий шоколад", везде под этим названием подавали жалкий эрзац, по сути - какао с молоком. Интересно попробовать горячий шоколад из предлагаемых вами упаковок)

    • @mery_s_derevni
      @mery_s_derevni ปีที่แล้ว +3

      Его ещё иногда подают с тёртым орехом сверху (мне с грецким нравится 🤤).
      Только здесь показали не рецепт горячего шоколада, а варианты какао всё же...

    • @konersio
      @konersio 10 หลายเดือนก่อน

      В Беларуси как минимум в кофейнях Коммунарки подают настоящий горячий шоколад. Его и вправду очень тяжело без воды "есть"

  • @dumaushie
    @dumaushie 2 ปีที่แล้ว +10

    Так все аккуратно, чётко. Супер

  • @ЭльвираМалюкова
    @ЭльвираМалюкова ปีที่แล้ว +16

    В наше время ,при СССР, были в городе два кафе - шоколадницы, там всегда стояла очередь. Мы, студенты, часто туда любили ходить, очень вкусный горячий шоколад подавали, кофе в турках на песке горячем готовили, мороженое. К слову, чашечка шоколада стоила 1 рубль. Красивые фарфоровые чашечки, помню
    Я потом домой купила такие же( они продавались в ювелирных магазинах). Недорого всё было.
    И готовили сами шоколад горячий: какао- порошок, сметана, сливочное масло,сахар( всё по 2 ст ложки, и никакой жидкости), в турке до кипения довести и разливать по чашечкам кофейным, а сверху - ложку взбитых

    • @BiberinaIrina
      @BiberinaIrina ปีที่แล้ว +2

      У нас, в Донецке, горячий шоколад стоил 1р.50 коп.

  • @Alyona_Vertegel
    @Alyona_Vertegel 2 ปีที่แล้ว +10

    Спасибо, заставляете расширять границы, мозг в восторге😄

  • @Ирина-б6д7щ
    @Ирина-б6д7щ 2 ปีที่แล้ว +7

    Класс! Как мне в ленту попало это видео!? Спасибо волшебный Ютуб 👏👏

  • @vjatscheslavstirz6970
    @vjatscheslavstirz6970 2 ปีที่แล้ว +31

    Сделайте пожалуйста серию выпусков о чае. Какие сорта, как правильно готовить, в чём готовить итд.

  • @romanchapligyn917
    @romanchapligyn917 2 ปีที่แล้ว +68

    Было бы хорошо увидеть рецепт для дома с использованием чего-то более доступного) спасибо

    • @СергейВасильев-х9п7у
      @СергейВасильев-х9п7у 2 ปีที่แล้ว +4

      Купите хороший шоколад и делайте. Например РиттерСпорт есть с разным процентом какао. Меня Бабаевский 75 процентный устраивает. Сахар по вкусу, стакан молока и 3-4 зубчика шоколада. Главное хорошо растопить шоколад и размешать. Ядреная вещь получается.

    • @Alex-f9s
      @Alex-f9s 2 ปีที่แล้ว +3

      @@СергейВасильев-х9п7у вот 75% бабаевский или даже 90% будет то же самое, но гораздо более доступен. Тут просто упор на удобство использования. Хотя яндекс маркет продает множество порошково образного, гранулированного или в капельках шоколада с доставкой по всей стране за разумные деньги.

    • @СергейВасильев-х9п7у
      @СергейВасильев-х9п7у 2 ปีที่แล้ว +1

      @@Alex-f9s Я видел ролик как в Мексике делают. Именно берут плиточный шоколад и не парятся.

    • @Alex-f9s
      @Alex-f9s 2 ปีที่แล้ว

      @@СергейВасильев-х9п7у Ну там его делают из того что есть под рукой. Все это исключительно для удобства не более того.

    • @СергейВасильев-х9п7у
      @СергейВасильев-х9п7у 2 ปีที่แล้ว +1

      @@Alex-f9s Я имел ввиду, что в Мексике традиционно потребление горячего шоколада.

  • @chemistry_by_olga
    @chemistry_by_olga ปีที่แล้ว +1

    здорово! залипаю под ваши видео и оч много тонкостей узнаю

  • @fantomas2333353
    @fantomas2333353 2 ปีที่แล้ว +17

    Рекомендую при выдавшейся возможности посетить в Гомеле, РБ, шоколадную фабрику "Спартак". В её фирменном магазине есть кафетерий, в котором можно попробовать горячий горький шоколад прямо с линии производства. Замечательный вкус! Один "минус" - у них там довольно часто заканчивается столовая питьевая вода, и запить можно только колой или лимонадом. Поэтому лучше захватить бутылку питьевой воды с собой. Ну и конечно купить в магазине фирменную продукцию фабрики... 😋😋😋

    • @regularchannel3181
      @regularchannel3181 2 ปีที่แล้ว +6

      Эх, увидел бы ваш комментарий на 2 дня раньше) Был как раз в Гомеле

    • @НаталияСигаева-й3ф
      @НаталияСигаева-й3ф 2 ปีที่แล้ว

      Я белорусска. Училась и работала в Гомеле. Но это было так давно. Теперь я живу в Украине. ..

    • @ЛюбовьГорегляд-ч5м
      @ЛюбовьГорегляд-ч5м 2 ปีที่แล้ว

      @@НаталияСигаева-й3ф говорят , что вукраина вмэрла......

  • @makswc
    @makswc 2 ปีที่แล้ว +92

    В Бельгии (где я живу) везде, где ты закажешь горячий шоколад, тебе принесут стакан горячего молока и шоколадные галеты. Ты сам их растапливаешь в молоке и пьёшь

    • @lilijaauzina9886
      @lilijaauzina9886 2 ปีที่แล้ว +8

      Я тоже живу в Бельгии, но не могу подтвердить то , что вы написали😏

    • @makswc
      @makswc 2 ปีที่แล้ว +5

      @@lilijaauzina9886 хм, поделитесь, пожалуйста, где и как подают иначе. Ни разу не встречал других вариантов. Максимум дают выбор молочный или тёмный

    • @makswc
      @makswc 2 ปีที่แล้ว +3

      Ах, да, в Aux Merveilleux мешают за тебя и сервируют взбитыми сливками

    • @lilijaauzina9886
      @lilijaauzina9886 2 ปีที่แล้ว +5

      @@makswc Я конечно не посетила всех злачных мест в Бельгии... Но я люблю в зимний период закачать шоколад в кафе... так вот это была какая то мешанина к тому же очень сладкая.... а сверху сливок сколько гора. И к этому еще прилагается пакетик сахара и koekje🤦‍♀️. Если посоветуете хорошее место буду благодарна.

    • @makswc
      @makswc 2 ปีที่แล้ว +13

      @@lilijaauzina9886 😂попробуйте самое обычное кафе, не инстаграмное. На самом деле шоколадные капли с молоком довольно вкусно (на мой вкус). Тут еще от качество шоколада зависит, наверное. У меня дома всегда есть пакет с шок каплями Callebaut. Когда хочется я так же машаю в стакане с горячим молоком. Может вам тоже такой вариант подойдёт

  • @ПрокопенкоДенис-с6ю
    @ПрокопенкоДенис-с6ю 2 ปีที่แล้ว +9

    Про чай было бы тоже интересно узнать. Спасибо авторам!

  • @Daa109
    @Daa109 ปีที่แล้ว +1

    Обожаю Amazing cacao❤ спасибо за выпуск и подробности!

  • @МихаилПоздняков-к1е
    @МихаилПоздняков-к1е 2 ปีที่แล้ว +51

    Привет! Расскажите, пожалуйста, про чай. Как заваривать, как пить, как хранить. Что такое чайное опьянение - думаю, это многим интересно. Если, конечно, не противоречит вашим правилам)
    upd: ребят, не пишите, пожалуйста, чтобы поискал другие каналы про чай. Неинтересно. Интересно мнение RBA - им я доверяю. Хочется инфу без эзотерики, закатывания глаз и курящихся благовоний)

    • @РустемНурланов-ж2у
      @РустемНурланов-ж2у 2 ปีที่แล้ว +3

      Полностью поддерживаю !!!

    • @IAmAllBlacks
      @IAmAllBlacks 2 ปีที่แล้ว +6

      с такими вопросами лучше к чайным мастерам, врядли кофейные бариста имеют глубокие познания в чае. Уже был инцидент с капсулами, помним, помним...

    • @yurikokawashiro
      @yurikokawashiro 2 ปีที่แล้ว

      +

    • @aymiron
      @aymiron 2 ปีที่แล้ว +4

      я писала мануал по чайным церемониям, как раз о заваривании и состояниях там есть. могу вам прислать куда-нибудь файл

    • @serdyuk_kir
      @serdyuk_kir 2 ปีที่แล้ว

      Хорошее предложение👍

  • @ИннаЦуркану-д1ю
    @ИннаЦуркану-д1ю 2 ปีที่แล้ว +2

    Лайк блогеру !) Благодарю за Ваш труд!)

  • @zchz2224
    @zchz2224 2 ปีที่แล้ว +18

    Насмотрелся рекламы, хотел было заказать себе на пробу. Но передумал. Из-за стоимости доставки в мой регион. Есть же куча вариантов доставок. Но почему обязательно курьером за половину стоимости заказа? Те же Тести и Сварщица гораздо лояльнее к регионам. Там даже есть бесплатная доставка по вполне разумным минимальным суммам. А здесь такая дорогая доставка вынуждает искать альтернативу в других местах, например, на том же озоне.

    • @regularchannel3181
      @regularchannel3181 2 ปีที่แล้ว

      Того же мнения, но думаю, что разовьются ещё. Судя по сайту из 2000х, начали работать они недавно

    • @zchz2224
      @zchz2224 2 ปีที่แล้ว +2

      @@regularchannel3181 если только не закроются. А то могли бы увеличить объем продаж за счёт регионов. А так для регионов либо дорогая доставка, либо слишком дорогой минимальный заказ. Да хотя бы чтобы просто попробовать для первого раза - цена получается излишне велика.

    • @arabellarosengarten9811
      @arabellarosengarten9811 9 หลายเดือนก่อน +1

      Возьмите плитку горького шоколада, половину его натрите на терке, воейте горячее молоко или сливки быстро ращмешайте вилкой, пока шоколад полностью не раствориться. Молоуо/сливки добавляйте по немногу. Этим вы размешивая регулирует густоту полученного горячего шоколада. И будет вам счастье...

    • @МихаилЧулей-у2ю
      @МихаилЧулей-у2ю 8 หลายเดือนก่อน

      Как раз сегодня пришёл заказ. Сейчас у них бесплатная доставка при заказе от 6000 рублей.
      Цены конечно очень кусаются, пришлось как раз на 6000 заказ сделать, чтобы и как можно больше разных позиций взять на пробу и за доставку не переплачивать.
      Но как же вкусно))
      И очень странная у них ценовая политика. Маленькая пачка 180 гр стоит 750 рублей. При этом большая пачка 1 кг - 4500. Т.е. оптом 1 кг в большой пачке дороже, чем 1 кг в несколько маленьких. Бред какой-то.
      Сайт у них пока тоже очень простой - без личного кабинета, отслеживания заказов, бонусной программы, как у Tasty к примеру.

    • @zchz2224
      @zchz2224 8 หลายเดือนก่อน

      @@МихаилЧулей-у2ю уже 6000? Цена бесплатного заказа растёт прям как на дрожжах. Когда захотите сделать повтор, то это будет уже совсем не 6000. Такое впечатление, что у них кривой маркетолог. Например, по сравнению с тем же testy.

  • @puma-hd6zq
    @puma-hd6zq 2 ปีที่แล้ว +7

    Ребята, вы супер! Очень люблю ваш канал! Желаю процветания и креативности для дальнейшего творчества!

  • @snooker-t4w
    @snooker-t4w ปีที่แล้ว +5

    Допилил рецепт.Шоколад охладил в холодильнике, он стал твердым.Размолол в кофемолке, залил тёплым молоком и взбил венчиком. Получилось очень вкусно!

  • @olgaromanova2745
    @olgaromanova2745 2 ปีที่แล้ว +6

    Спасибо большое, очень интересно! Интересно было бы ещё побольше про какао, про чай и матчу 😊

  • @pantusovds
    @pantusovds 2 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо за ролики! Всегда познавательно и полезно.
    Очень интересна тема пуэров и вообще чаёв.

  • @Sadchikov-fishing
    @Sadchikov-fishing 2 ปีที่แล้ว +2

    Привет, Тёзка . Классный выпуск👍👍👍

  • @regularchannel3181
    @regularchannel3181 2 ปีที่แล้ว +17

    Обожаю какао-бобы в шоколаде из вкусвилла 😊
    Спасибо за видео, давно хотел увидеть такой материал
    Посмотрел сайт - ассортимент интересный, но пока с такой доставкой заказывать накладно - товары сами по себе-то недешевые совсем. Хотя бы через какой-нибудь Озон первое время бы продавались

    • @ИринаИванова-х6м3э
      @ИринаИванова-х6м3э 2 ปีที่แล้ว +2

      так я давно на озоне бобы беру и какао масло тоже, всё качественное....

    • @Александр-ж3ш1о
      @Александр-ж3ш1о ปีที่แล้ว +1

      ​@@ИринаИванова-х6м3э посоветуйте хороший горячий шоколад, который есть на озоне или валберис

    • @mery_s_derevni
      @mery_s_derevni ปีที่แล้ว

      ​@@Александр-ж3ш1о, посмотрите шоколад для кондитеров в дробсах (колебаут или сикао). Он отличного качества, хорошо расходится при нагреве., продаётся на маркетплейсах 😉 их используют кондитеры, для производства шоколадного декора и десертов.
      👍

    • @ivanpomidorov7896
      @ivanpomidorov7896 ปีที่แล้ว

      Пару лет назад угостили шоколадом с зёрнами кофе. Сильно удивился, но попробовал прожевать шоколад вместе с зёрнами. Выплюнул, выковырнул все зёрна и съел шоколад. Весьма своеобразный вид шоколада, думаю любителей не более пары процентов.

  • @ЕленаСафонова-ц4х
    @ЕленаСафонова-ц4х 2 ปีที่แล้ว +3

    отличное видео, для любителей какао и шоколада!

  • @МихаилПоздняков-к1е
    @МихаилПоздняков-к1е 2 ปีที่แล้ว +9

    Наконец-то добрался и посмотрел видео целиком. Очень познавательно, спасибо. Классно рассказываете и снимаете, смотреть приятно. Ваш канал для меня стал уже похожим на какой-то родной сериал 🙂
    Ну, и вообще, тема обалденная. Узнаю привычный и неинтересный напиток с новой стороны. Кайф, спасибо вам!!!

  • @svetit10
    @svetit10 2 ปีที่แล้ว +7

    Я какао обычно без молока делал,но с сахаром и сливочным маслом-так более насыщено получается;бывало каплю соли клал,но там главное не переборщить

    • @АлексейАлёхин-ц8х
      @АлексейАлёхин-ц8х 2 ปีที่แล้ว +3

      «Я - сладкоежка от рождения».
      Нет, вы - не сладкоежка.
      У вас есть сильная любовь к наркотику, зовущемуся «белый сахар», и вы называете это чертой вашей биохимии.
      Это распространённое оправдание помогает вам увидеть как укоренилась зависимость от пищи в массовом сознании; она настолько распространена, что кажется естественной, врождённой.
      Д.Райли "Ешь меньше. Прекрати переедать"

  • @ptnpnh7962
    @ptnpnh7962 2 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо большое.Чем вреден.какао.?.

  • @bg-nb
    @bg-nb 2 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо за ролик. И да, присоединяюсь к просьбам рассказать о матче.

  • @СергейФедоров-э7к
    @СергейФедоров-э7к 2 ปีที่แล้ว +6

    Спасибо за обзор! Захотелось попробовать, жаль не дали купона на скидку (

  • @ЭльмираНайзабекова-ь4р
    @ЭльмираНайзабекова-ь4р 2 หลายเดือนก่อน

    Всегда класные рецепты выдаете супер

  • @anlim911
    @anlim911 2 หลายเดือนก่อน

    Да, прикольно выходит, попробовал так местный какао с молоком смешать и сахаром, может недогрел молоко - какао не до конца растворилось при взбивании, вкус похож на который в детстве пил какао)

  • @alexandrabogomolova8799
    @alexandrabogomolova8799 2 ปีที่แล้ว +8

    Спасибо за выпуски про какао) о дивный новый мир вкусов и рецептов!
    Было бы здорово посмотреть сюжеты про маттю, а ещё про специи для кофе, чая, того же какао, что лучше подойдет, как сочетать. Спасибо!

  • @siarheiliavitski1338
    @siarheiliavitski1338 2 ปีที่แล้ว +2

    Использую просто питчер с крышкой, заливаю молока 250 подогреваю немного, всыпаю 25гр порошка шоколада , и довожу до кипения паравиком.

  • @ruk3d
    @ruk3d 2 ปีที่แล้ว +5

    Мне так нравится эта девушка, умница, подача такая хорошая, аж захотелось шоколада)

  • @EvgenySamsung
    @EvgenySamsung 2 ปีที่แล้ว +22

    Спасибо за видео! А какой можете посоветовать рецепт горячего шоколада на какао-порошке?

  • @olgagukova7566
    @olgagukova7566 ปีที่แล้ว +1

    Да, хотелось бы видео о матча чае

  • @svetlanaromanenko1358
    @svetlanaromanenko1358 2 ปีที่แล้ว +1

    Большое спасибо за полезный, информативный и очень "вкусный! ролик :) Удачи Вам! :)

  • @Александр-ж3ш1о
    @Александр-ж3ш1о ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте. Посоветуйте хороший горячий шоколад

  • @Julia_my_dear
    @Julia_my_dear 2 ปีที่แล้ว +4

    Очень харизматичная девушка, очень симпатична мне

  • @intellectualuser2244
    @intellectualuser2244 2 ปีที่แล้ว +1

    Как приятно смотреть)
    Спасибо за видео

  • @XdKolo
    @XdKolo ปีที่แล้ว +3

    Какао напиток это молоко с какао. А горячий шоколад это напиток, но густой. И именно шоколад. Отличие просто огромное.

  • @ЛюбовьГалактионова-ц4с
    @ЛюбовьГалактионова-ц4с 2 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо за ваш труд, ребята ) удачи!

  • @Accumsan
    @Accumsan 2 ปีที่แล้ว +11

    По чай не стоит, и так уже много всего на Ютубе есть. Но если вы свяжетесь с чайными людьми на Ютубе, будет клёво. Но я бы предложил поговорить о заваривании зелёного кофе. Полезен ли он, и способствует ли похуданию? Или можно про цикорий. Думаю будет интересно.

    • @whiteworld4672
      @whiteworld4672 2 ปีที่แล้ว +2

      Поддердиваю

    • @Micro-Moo
      @Micro-Moo 2 ปีที่แล้ว

      Простое рассуждение: если вы добавляете в своё питание нечто, что способствует похуданию (а не убавляете), эффект может состоять только в снижении аппетита и ни в чём другом. А это значит, что вы подхлёстываете собственные мозги каким-то стимулятором (кофейная диета это только один пример). Само по себе это не страшно. Но если есть проблема с весом, это значит, человек не может справиться с аппетитом сам, а значит, что стимулятор достаточно сильный. А если так, то бьёт он не только по аппетиту, а вообще по всему организму, меняет ваше поведение, влияет на сон, уравновешенность, координацию, моторику. Думаете, это действительно кому-либо нужно? Стимулы должны быть внутренние: активность, настрой, увлечение каким-то активными видами деятельности, работа...
      Я знаю, что многие не согласятся, но это потому, что они верят в чудодейственные добавки, которые действуют сами по себе, не за счёт снижения аппетита. Ну, их не убедишь. Хорошее сбалансированное питание всегда хорошо, но само по себе вес не снизит. Надо ещё и меньше жрать. 🙂

    • @Accumsan
      @Accumsan 2 ปีที่แล้ว

      @@Micro-Moo Очень интересные рассуждения, которые я к сожалению не понял.

    • @Micro-Moo
      @Micro-Moo 2 ปีที่แล้ว

      @@Accumsan Я бы с удовольствием пояснил, но не знаю, с какого места непонятно и почему. Мне казалось, что всё довольно ясно. Для начала, согласны ли вы с тем, что можно говорить только о стимуляторах, влияющих на снижение аппетита, другие механизмы практически невозможны?

    • @Accumsan
      @Accumsan 2 ปีที่แล้ว

      @@Micro-Moo Да ладно. Не важно. Иногда не суждено понять.

  • @Veronica-wi3tb
    @Veronica-wi3tb 2 ปีที่แล้ว +6

    Скажите, а Золотой ярлык (я все еще люблю эту ностальгическую классику) - тоже можно готовить этим способом? На упаковке они вроде пишут, что его надо именно варить...но тогда температура будет почти кипения...

  • @СергейКазаков-ж6ц
    @СергейКазаков-ж6ц 2 ปีที่แล้ว +3

    Классный видос, спасибо Вам! Хотелось бы узнать про спешелти чай, так как знаком только с oh my tea.

    • @Micro-Moo
      @Micro-Moo 2 ปีที่แล้ว +1

      Судя по названию, очень похоже на маркетинговое надувательство. На настоящем чае написана провинция, где находится плантация, какие-то классифицирующие атрибуты (зелёный, красный, пуэр, несть им числа), может быть название производящей фирмы и/или фирмы упаковщика, что-то такое. Если чай продаётся на развес, информации мало, можно купить чуть-чуть и попробовать, на развес в хорошем месте нередко продаются более дорогие продукты. В совсем хорошем магазине может находиться знающий консультант, но это редко. Чай не обязан быть дорогим, но настоящий чай обычно отличается отсутствием каких-либо «понтовых» слов на упаковке.
      Что ещё за ерунда, specialty? А что, любой другой чай general purpose? 🙂

  • @yurikokawashiro
    @yurikokawashiro 2 ปีที่แล้ว +6

    Разберите Матчу❤

  • @МаринаБелаш-ф4щ
    @МаринаБелаш-ф4щ ปีที่แล้ว

    Отличные продукта, спасибо за информацию,😊

  • @trrudy9
    @trrudy9 ปีที่แล้ว

    Какая чудесно натуральная девушка рассказывает о какао!

  • @ГалинаФролова-ф1г
    @ГалинаФролова-ф1г ปีที่แล้ว +1

    Спасибо за видео!. Вопрос: как уместить понятия : молоко- вода при приготовлении какао 80-90 градусов... то есть не кипятить! А напиток кипятят. Заливают порошок горячим молоком или водой и нагревают до кипения..

  • @sonyafro4999
    @sonyafro4999 2 ปีที่แล้ว +8

    Часто какао делают с порошка какао, а горячий шоколад с тёртого шоколада. Если первый напиток достаточно редкий, как к примеру капучино, то второй может быть как достаточно редким, так и густым

    • @Micro-Moo
      @Micro-Moo 2 ปีที่แล้ว +9

      Слово «редкий» относится к тому, что редко встречается, редко происходит, и т. п. А вы имеете в виду что-то другое: более жидкий, менее концентрированный, более разбавленный, менее вязкий, менее плотный, или что-то подобное. Это не придирка, просто вас никто не поймёт, если вы будете выражаться так неточно. Спасибо за понимание.

  • @МаргаритаПетровнаГрачева

    Очень интересное видео! Всю жизнь ,сколько себя помню ,любила шоколад! Но к старшему возрасту приобрела аллергию на него. Но до сих пор Очень хорошо разбираюсь в шоколаде и ...очень редко мне попадается Очень вкусный шоколад. Как то подруга привезла мне с Бельгии коробку (зная : какой я ценитель истинного шоколада). И в 90-х годах удалось попробовать хороший немецкий шоколад! А вот ближайшие годы японский шоколад , с необычайными нежными добавками (цветочные, ореховые ,и.т!д). Но в том году у нас на Дальнем Востоке закрылись жти магазины японского шоколада. Наш "Золотой ярлык" уже давно не " золотой ". И вот уже несколько лет ,как открыли вьетнамский какао,и шоколад в порошке с хорошей процентовкой ,с которого получается истинно шоколадный напиток.

  • @АлександраБарышникова-г9г

    Какой крутой обзор

  • @PANDRUR
    @PANDRUR 2 ปีที่แล้ว +1

    Добрый день. Подскажите пожалуйста, молоко при подогреве стимером взбивается? Его объём меняется же? Это учитывать при пропорции с шоколадом или важно только кол-во молока до подогрева? Спасибо.

  • @sanjarbekgulamov6064
    @sanjarbekgulamov6064 2 ปีที่แล้ว +3

    Лучшие! Так держать, спасибо что красите наш день своим контентом!

  • @ReZzzvan
    @ReZzzvan 2 ปีที่แล้ว +3

    Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, где можно заказать и приобрести такой маленький электрический миксер? )) как называется модель ?

  • @ТатьянаБелая-м6ы
    @ТатьянаБелая-м6ы 2 ปีที่แล้ว +2

    Как это работает?
    Кончилось кофейное зерно
    Решила приготовить какао
    Сразу же тут же Ваш ролик
    Посмотрела,понравилось,
    Лайк,подписка

  • @jpFr7kfdt1grsmo3
    @jpFr7kfdt1grsmo3 หลายเดือนก่อน

    Обратила внимание, что многие какао относят к муж.роду. Какао - это ОНО. средний род. А вот кофе - это ОН, муж.род. Пожалуйста не путайте. Спасибо за ролик. "Лайк" и подписка. ❤

  • @bahadur667
    @bahadur667 2 ปีที่แล้ว +7

    здравствуйте Анастасия Стрельникова

  • @promlg1191
    @promlg1191 2 ปีที่แล้ว +1

    все круто, но прошу, поработайте над звуком, в наушниках белый шум нереально слушать

  • @Zhorez1321
    @Zhorez1321 2 ปีที่แล้ว +1

    Прикольно, только этот какао нигде не купить, судя по выдаче Гугла. Компания только b2b?

  • @ИльяКрошкин
    @ИльяКрошкин 2 ปีที่แล้ว

    Смотрю вас с удовольствием, спасибо большое!
    Заметил, что на видео кусочках, где Вы отдельно говорите, присутствует очень слышимый шум, который при нарезке ещё и пропадает на доли секунды, что очень слышно. Попросите монтажера не забывать шумодавы)

  • @vernnms78
    @vernnms78 2 ปีที่แล้ว +3

    Чьёрт... очень захотелось попробовать! У нас в Казахстане такая беднота в этом плане...

    • @Micro-Moo
      @Micro-Moo 2 ปีที่แล้ว +1

      Ну, разок-то попробовать всегда можно. Вряд ли вы получите какие-то фантастические ощущения. Как по мне, нормальный человеческий чай, хотя бы такой чай, который в основном пьют в казахстане, гораздо лучше. А уж как готовят еду, я вообще молчу...

  • @Sergey_Komkov
    @Sergey_Komkov ปีที่แล้ว +2

    Красный Октябрь всегда сам делал какао-порошок, т.к. сам закупает какао бобы. Покупать напиток горячий шоколад в 2 раза дороже натурального шоколада не для меня.

  • @valeryan_ermolaev
    @valeryan_ermolaev 2 ปีที่แล้ว +1

    Очень круто! Спасибо!

  • @potok_soznanija2020
    @potok_soznanija2020 2 ปีที่แล้ว +1

    С удовольствием попробую при случае кофе со вкусом ореха.

  • @lotossamura471
    @lotossamura471 ปีที่แล้ว +1

    Я конечно не бариста, однако мне кажется, что в напиток можно добавлять различные ингредиенты и составлять различные вкусовые букеты, независимо от того, плитка это шоколада или какао-порошок. И вкусы можно делать самые разные, хоть сладкие, хоть острые, хоть соленые....

  • @LexaPoll
    @LexaPoll 2 ปีที่แล้ว +3

    Первый свой какао я сварил лет 25-30 назад попробовал сделать по вашему рецепту
    1) Получилось обалденно вкусно ничего подобного раньше не пил!
    2) Всю жизнь неправильно заваривал какао
    3) Какао оказывается не варят...его не нужно варить
    Благодарю за рецепт теперь я наслаждаюсь !

    • @Alex-f9s
      @Alex-f9s 2 ปีที่แล้ว +1

      да, что - то в этом есть когда часть какао сбиваешь и потом разбавляешь вспененным молоком получается очень вкусно.

    • @frolky
      @frolky 2 ปีที่แล้ว +2

      Тоже попробовал. Получилась хрень. Какао снизу, молоко сверху. В итоге сначала пьёшь молоко, а потом концентрированный какао

    • @Александр-ж3ш1о
      @Александр-ж3ш1о ปีที่แล้ว +1

      посоветуйте хороший горячий шоколад, который есть на озоне или валберис

    • @mery_s_derevni
      @mery_s_derevni ปีที่แล้ว

      ​@@Александр-ж3ш1о, возьмите шоколадные "капли" колебаут или сикао (озон, вб). Без всяких лишних добавок хороший шоколад 👍

    • @ЕленаКидун-с6г
      @ЕленаКидун-с6г ปีที่แล้ว

      @@Alex-f9s, еще лучше со сливками хорошими. 😄

  • @АлёнаЕрмакова-д2ш
    @АлёнаЕрмакова-д2ш 2 ปีที่แล้ว +3

    Какую кофе машину для дома из 7 человек порекомендуете, в основном пьём капучино и латте?

    • @Micro-Moo
      @Micro-Moo 2 ปีที่แล้ว

      Горячо рекомендую турку (джезву, ибрик). 😊Не тот кофе, который вы хотели? А вы попробуйте, как меня когда-то научили, запивать им мороженое (осторожно, берегите зубы). Все ваши латте будут нервно курить в сторонке. Я никого не агитирую, моё дело сказать.🙂

    • @Alex-f9s
      @Alex-f9s 2 ปีที่แล้ว

      любую офисную полупрофессиональную автомат Секо рекомендую

    • @АлёнаЕрмакова-д2ш
      @АлёнаЕрмакова-д2ш 2 ปีที่แล้ว +1

      @@Micro-Moo в офисе варить в турке, 🤣🤣🤣. Мы рекламу не успеваем сдавать, 😁😁😁

    • @Micro-Moo
      @Micro-Moo 2 ปีที่แล้ว +2

      @@АлёнаЕрмакова-д2ш Прекрасно вас понимаю. Желаю успехов в нелёгкой рекламной работе и хорошего самочувствия!

    • @АлёнаЕрмакова-д2ш
      @АлёнаЕрмакова-д2ш 2 ปีที่แล้ว +1

      @@Micro-Moo благодарю 👌

  • @Svetlana_Chugunova1965
    @Svetlana_Chugunova1965 ปีที่แล้ว

    Сырые семена какао- бобов измельчают и получают какао- крупку. .Из неё изготавливают какао- порошок.
    Настоящий горький шоколад имеет 100% этого какао - порошка , ему придают форму чипсов.
    Есть в продаже какао и в виде порошка,имеет темно- коричневый цвет.Он состоит из какао - волокна и масла в равных долях. Сейчас не каждый вид какао подщелачивают.
    Советую: Rainforest Dark Vegan кака- порошок , очень вкусный.Сделаешь концентрацию какао больше , вот и будет горячий шоколад!!!😊
    Приятного какао-пития!!!😊

  • @Vincent_van_d
    @Vincent_van_d 2 ปีที่แล้ว +2

    Николай Попробуйте заварить Пуэр, иногда на работе его завариваю, очень бодро от него работается.

    • @Micro-Moo
      @Micro-Moo 2 ปีที่แล้ว

      Кто-нибудь может объяснить мне, какой кайф от такого грубого запаха? Я не спорю, просто не понимаю, может, есть какие-то секреты.

    • @prolox4012
      @prolox4012 4 หลายเดือนก่อน +1

      @@Micro-Mooскорее всего вы просто не тот пуэр пили. Если пуэр некачественный, то будет сильный запах сырости и земли, неприятный вкус. В нормальном пуэре должны быть нотки сухофруктов и иногда шоколада, и в меньшей степени земли с сыростью. Это если мы говорим про ШУ пуэр, а есть ещё ШЕН, но он менее популярен.

    • @Micro-Moo
      @Micro-Moo 4 หลายเดือนก่อน +2

      @@prolox4012 «скорее всего, вы просто не тот пуэр пили.» Это вполне возможно. Спасибо за это замечание. Я в сортах пуэр не разбираюсь, один раз попробовал, да и всё. Да, я бы сравнил один из запахов с запахом копчёной груши из компота из сухофруктов, причём даже хорошего. Но и что-то вроде запаха земли было. Или, возможно, дело в другом. Я заметил, что у меня чувство обоняния заметно сильнее среднего, и вкусы специфические. Слишком пахнущий чай меня может оттолкнуть, как и что-то со странным запахом. То есть вообще-то иногда мне даже нравятся странные запахи, но далеко не всегда. Например, мне в какой-то степени нравится запах дёгтя, если его совсем немного, и если это не в чае. 🙂

    • @prolox4012
      @prolox4012 4 หลายเดือนก่อน +1

      @@Micro-Moo Сейчас огромное количество подделок на пуэр, сделанных из некачественного сырья, так что попасться очень легко. Пуэру ещё часто приписывают какие то «магические свойства» которых у него нет, из за чего многие уже считают это каким то наркотиком😂 Но бодрит он действительно хорошо. Главное не переборщить. Шен пуэр очень отличается от шу. Там нет никакой земли и сырости, там больше свежих фруктов и на вкус очень влияет срок выдержки.

    • @Micro-Moo
      @Micro-Moo 4 หลายเดือนก่อน

      @@prolox4012 «Сейчас огромное количество...» Спасибо за эти объяснения!

  • @ebryuhanov
    @ebryuhanov 2 ปีที่แล้ว +11

    Еще бы ссылку оставить где заказать какое или шоколад😢

  • @gypsy2109
    @gypsy2109 2 ปีที่แล้ว +2

    Микрофон в кухне шипит очень. Звукарю по лицу.

    • @Micro-Moo
      @Micro-Moo 2 ปีที่แล้ว

      Шкворчит! th-cam.com/video/0HY8-_kYfJc/w-d-xo.html

  • @СергейФилоненко-ш9ъ
    @СергейФилоненко-ш9ъ ปีที่แล้ว

    Что у Вас за венчик? Какой фирмы?

  • @Ирина-б6д7щ
    @Ирина-б6д7щ 2 ปีที่แล้ว +1

    Однозначно подписка 👏

  • @Stefan_Orwell
    @Stefan_Orwell 2 ปีที่แล้ว +4

    Сделайте обзор на Сифон, всю альтернативу разобрали по несколько раз, а его пропустили

  • @GBrainsqueezer
    @GBrainsqueezer 2 ปีที่แล้ว +6

    Про чай было бы интересно послушать.

  • @mstrVLT
    @mstrVLT 2 ปีที่แล้ว +5

    Было бы очень интересно услышать о десертах с кофе / к кофе. Так и о подаче

  • @НатальяТуся-й5т
    @НатальяТуся-й5т ปีที่แล้ว +1

    Где купить такой шоколад???

    • @RussianBarista
      @RussianBarista  ปีที่แล้ว

      Спешелти шоколад можете приобрести у Amazing Cacao

  • @artyomnomnom
    @artyomnomnom ปีที่แล้ว

    безумно интересно, спасибо!

  • @АнтонПружинин
    @АнтонПружинин ปีที่แล้ว +1

    сделайте, пожалуйста, обзор по маркам альтернативного молока, его столько уже на рынке, сложно разобраться

    • @RussianBarista
      @RussianBarista  ปีที่แล้ว

      Уже работает над этим)

  • @fabrikastendov
    @fabrikastendov ปีที่แล้ว

    Мы в обычный какао порошок до добавляем масло какао и получается настоящий какао. Я точно могу это утверждать потому что пил настоящий на плантации какао.

  • @Elenlitl07467
    @Elenlitl07467 2 ปีที่แล้ว +1

    Мне интересно посмотреть, как правильно и вкусно готовить чаи. Как можно сочетать различные сорта чая?

  • @КуралайУразбаева-я2з
    @КуралайУразбаева-я2з 2 ปีที่แล้ว

    Спасибо! Было очень полезно!

  • @sailtogether3236
    @sailtogether3236 7 หลายเดือนก่อน

    Интересно, разве не отпрессованная какао-масса не имеет характерную горечь, чтобы её использовать для приготовления какао или горячего шоколада?

  • @jul614j
    @jul614j 2 ปีที่แล้ว +3

    Подскажите, существует ли какао-масса без сахара совсем?

    • @Micro-Moo
      @Micro-Moo 2 ปีที่แล้ว +1

      Пока не встречал, но идея мне нравится.

    • @juliag8268
      @juliag8268 ปีที่แล้ว +1

      Конечно, она называется какао тёртое

  • @NoNickName666
    @NoNickName666 ปีที่แล้ว

    Вкусняшки))) Обожаю

  • @АннаГрин-п6к
    @АннаГрин-п6к 2 ปีที่แล้ว +3

    Замечала, что разница в плотности, но не думала над этим. Очень интересно было узнать и о том, что шоколадные напитки имеют ещё и свои нотки помимо "шоколадного"
    От несквика отличается - ну теперь и я хочу попробать 😄
    Спасибо ❤️

    • @dissident1453
      @dissident1453 ปีที่แล้ว

      Посмотрите на состав плиточного шоколада, там есть разные добавки - в том числе и яичный порошок, а иногда и другие загустители. В принципе в горячем шоколаде этого быть не должно. А вообще процесс переработки какао плодов в видео рассказан очень неточно. На самом деле этапов больше. Сырье для шоколада - отбирается на первых этапах, а какао-порошок это ширпотреб, самая последняя стадия переработки, по аналогии как мазут при перегонке нефти....

    • @mery_s_derevni
      @mery_s_derevni ปีที่แล้ว

      Магазин для кондитеров или маркетплейсы в помощь.
      Шоколад колебаут или сикао Вам в помощь. Ничего лишнего за разумные деньги.

  • @michaelsaint289
    @michaelsaint289 2 ปีที่แล้ว +1

    У меня вопрос
    А разве горячий шоколад не взбивают в Питере до густоты
    Чтоб был тягучий

  • @genlala
    @genlala ปีที่แล้ว +2

    Хочется рецепт приготовления с какао-порошком. Ну да, жмых, но другого нет под рукой, а какавушку хочется :(

  • @mur-amur
    @mur-amur 2 ปีที่แล้ว +2

    Мне кажется честнее оставить чай для специалистов чая. По части кофе интересны правильные места, где подают хороший кофе, рецепты кофе из разных стран.

    • @Micro-Moo
      @Micro-Moo 2 ปีที่แล้ว

      Ну да, а если своё мнение высказывает не «специалист», то это так уж нечестно, прям мошенничество. 🙂
      У нас такие претензии называют грубым словом «понты». Разумные люди пьют кофе и чай для удовольствия, самочувствия, а не для «экслюзива», а интереса это никак не отменяет.

  • @rosedavidova6815
    @rosedavidova6815 ปีที่แล้ว

    Можно ли греть магазинное neмолоко овсяное для капучино и горячего шоколада?

  • @P.A-y4h
    @P.A-y4h 2 ปีที่แล้ว +1

    вот это интересно было

  • @xenta_
    @xenta_ 2 ปีที่แล้ว +5

    Привет! Может быть рецепт тоника своими руками? И ещё интересна тема замены алкогольных коктейлей на без алкогольные, но с похожим вкусом! Спасибо за контент!

    • @marselkosmos
      @marselkosmos 2 ปีที่แล้ว

      Кора хины нужна, её крайне тяжело найти

  • @ivanwka9620
    @ivanwka9620 2 ปีที่แล้ว +3

    Расскажите про чай. Особенно в чем подвох молочного улуна. Разновидности, описание вкуса, способы приготовления. Например зеленый с молоком...:)

    • @Accumsan
      @Accumsan 2 ปีที่แล้ว

      Art of tea, чай без церемоний, и Потемкин.

    • @АртёмВаликов-н4е
      @АртёмВаликов-н4е 2 ปีที่แล้ว +2

      В том, что он химозный))) вот его главный подвох

  • @margoshafrom6947
    @margoshafrom6947 2 ปีที่แล้ว +1

    Благодарю. Интересный продукт) У меня дома есть алкоголизированный какао , хочу сначала его добить и попробую купить такой пакетик для ребенка )

    • @Micro-Moo
      @Micro-Moo 2 ปีที่แล้ว

      Что это за зверь такой? Зачем его алкоголизировать? Пьют тоже с алкоголем? Если это совсем глупые вопросы, извините и объясните, я первый раз о таких вещах слышу.

    • @Александр-ж3ш1о
      @Александр-ж3ш1о ปีที่แล้ว +1

      посоветуйте хороший горячий шоколад, который есть на озоне или валберис

    • @victoriakotova7341
      @victoriakotova7341 ปีที่แล้ว

      @@Micro-Moo Алкализованный, обработанный щелочью.

    • @Micro-Moo
      @Micro-Moo ปีที่แล้ว

      @@victoriakotova7341 Понял, спасибо за ответ. (Моё недоумение возникло от безграмотного термина «алкоголизированный», возможно, из-за безграмотного перевода на русский. «Алкализированный» это вполне понятно.)