Cómo cocinar patas de cerdo

Puedes encontrar patas de cerdo en una gran variedad de cocinas culturales, aunque su preparación con frecuencia varía según la región. Sin embargo, debido a que este corte de carne tiene mucho tejido conectivo y piel gruesa, cada método de cocción requiere que cocines las patas lentamente a fuego bajo para ablandar la carne.