Yo le raspoo con una barbera limpia sin ningún uso y queda excelente sin olor a quemado en la cocina bueno no me quiero meter pero si queda bien también
Hola Pedro y Yolanda, después de cinco años veo vuestra receta, increíble!!!! como siempre, me ha encantado verte cocinar, aunque me gusta también vuestro silencio con musiquita, Feliz Navidad 🎄🎉 y gracias
Hola? Mil gracias por compartir paso a paso estas deliciosas manitas de cerdo, con sus respectivos ingredientes, lo mire paso a paso, tienen buena pinta, un abrazo gigante, brillante Chef.... 🌹
muy buena receta yolandita te saludo desde perú , acá en mi tierra se llama patitas. también hay una recta que se llama patitas con maní, las patitas están cortadas ,,
Yolanda una pregunta, estoy viendo la receta y tienes detrás del fregadero (en azul) como si fuera un protector para q no salpique, si es así me puedes decir donde lo compraste? Gracias
Hola Yolanda, hola Pedro. Las manitas las he intentado poner como tu explicas pero, en cuanto les pongo el agua comienzas a soltar la sangre y conforme se calientan hacen un olor fuerte y no muy agradable. Tu conforme las compras las lavas y las pones en la olla rápida sin más? Otra pregunta, Si como bien dices con los 15 primeros minutos las manitas están casi listas, no se desharan cocinando 20 minutos la segunda vez? Y por último, la Olla super rápida lo cuece en 10 minutos, pero yo tengo una Olla express de una sola potencia, cuando tengo que cocer? Tú has hecho la prueba?
Prueba a hacer lo siguiente : Despues del chamuscado o afeitado de las manitas metelas en un recipiente lleno de agua fria con un chorrito de vinagre hasta que cubra, acto seguido lavalas y ponlas en una olla cubiertas de agua fria y espera a que de un hervor y desecha el agua con todas sus impurezas (Blanchear),despues puedes seguir la receta con la olla express como en el video. Esto de blanchear se suele hacer con todos productos de tasqueria patas de cordero, de ternera ,de pollo callos,entrijos.etc.para quitar el olor desagradable e impurezas . Con respecto a tu olla express ,cuecelas a presion 30 minutos, hasta que esten blandas ( si ves que le faltan tiempo , dale un poco mas, si estan demasiado cocidas la proxima vez le das menos tiempo). Una vez que hagas la salsa introduce las manitas en la olla y cuecelas 10 minutos mas sin poner la tapadera justo para que se mezclen los sabores y dejalas reposar unas horas o hasta el proximo dia ,asi ganara en sabor. Saludos y espero haberte ayudado. Buen provecho !
Mira la receta es espectacular!!! pero quiero felicitarlos por un detalle, LOS CLAVOS clavados en la cebolla o donde no anden sueltos, trabajando en urgencias en medicina, me he encontrado con varios casos de un clavo entre los dientes o clavadp en el paladar ya que no se ablanda en la cocione, asique vuelvo a felicitarlos!!!!!
La mejor manera de guisarlas que he visto nunca, felicidades, buena cocinera😋
Hola, estoy terminando de hacerlas, yo les he dado mi toque especial pero de verdad que están riquísimas.
Gracias
Me encanta esta receta gracias la haré un saludo desde Cartagena 😋😋😋
Eres una extraordinaria cocinera, yo hago muchas comidas siguiendo los pasos de tus recetas y están todas deliciosas.
Me gustan mucho vuestras recetas
Y qué limpio todo,da gusto
Se pasó para bien explicado, nunca lo he cocinado, mañana lo haré. Excelente
Yo le raspoo con una barbera limpia sin ningún uso y queda excelente sin olor a quemado en la cocina bueno no me quiero meter pero si queda bien también
Hola Pedro y Yolanda, después de cinco años veo vuestra receta, increíble!!!! como siempre, me ha encantado verte cocinar, aunque me gusta también vuestro silencio con musiquita, Feliz Navidad 🎄🎉 y gracias
Tiene una pinta estupenda .Muchas gracias por tu receta .intentaré hacerlas como tú .
Esas patitas se ven sabrosas, me desperto el apetito😊
Hola? Mil gracias por compartir paso a paso estas deliciosas manitas de cerdo, con sus respectivos ingredientes, lo mire paso a paso, tienen buena pinta, un abrazo gigante, brillante Chef.... 🌹
Quedaron deliciosas , muchas gracias desde Colombia
Las recetas muy buenas y trabajan muy limpios maravillosos.
Muchas Graciasss Carmen 😀
Muy bien detallada felicidades un cocinero
Muy bien explicado.gracias por compartir
Con un guillet también se depilan muy bien y sin peligro.
Cuántos minutos por favor gracias por la excelente explicación
15 minutos en la olla rápida
GRA IAS POR LA RECETA
Muy ricas , las prepararé
Magnifica Receta... ya la tengo programada
Muy bueno
Una receta keto perfecta. Gracias por compartirla.
Me ha encantado verte Yolanda, y escucharos Pedro, y como no, me habéis tenido babeando todo el vídeo con las manitas. Qué cosa más rica 😋😋😋😋. Besos!
Jajaja Muchas gracias Bego !!! Falta rodaje pero las manitas están de vicio. Un beso preciosa ;)
MUY BUENA RECETA
Muy rico madre mía me encantan 👍
muy buena receta yolandita te saludo desde perú , acá en mi tierra se llama patitas. también hay una recta que se llama patitas con maní, las patitas están cortadas ,,
Me puedes decir qué modelo es es olla porfa, y si tienes el link para comprarla
Y el pimiento choricero cuando lo echas ? Gracias deben de estar exquisitas
Yolanda no encuentro en yotube la receta solomillo al pedro ximenez con pasas y piñones como podría encontrarla gracias
Q rico disculpa dónde puedo conseguir mi soplete
Yolanda una pregunta, estoy viendo la receta y tienes detrás del fregadero (en azul) como si fuera un protector para q no salpique, si es así me puedes decir donde lo compraste? Gracias
Hola Paqui. Es de Ikea. Lo usamos sobre la encimera cuando fregamos algo a mano. A modo de escurridor
Los estoy haciendo, según vuestra receta, en estos mismos momentos!!!
Qué bien Pedro. Espero que hayan salido estupendas :)
Receta genial y muy rica , me puedes decir la marca de la olla rápida que tienes tu gracias
Quiero saber la receta de merluza con salsa de marisvo
Muchas gracias por tus recetas la hice pero se me cuajo no sé qué hice mal me podrías auxiliar por favor gracias saludos desde la CDMX
Después de cocidas las manitas se enjuagan y se agregan a la salsa que preparó y así no se cuajan, espero te sirva mi comentario, saludos.
Si está bien explicado de comer a de estar de muerte un saludo
Muchas Graciasss Julian
Hola Yolanda, hola Pedro. Las manitas las he intentado poner como tu explicas pero, en cuanto les pongo el agua comienzas a soltar la sangre y conforme se calientan hacen un olor fuerte y no muy agradable.
Tu conforme las compras las lavas y las pones en la olla rápida sin más?
Otra pregunta, Si como bien dices con los 15 primeros minutos las manitas están casi listas, no se desharan cocinando 20 minutos la segunda vez? Y por último, la Olla super rápida lo cuece en 10 minutos, pero yo tengo una Olla express de una sola potencia, cuando tengo que cocer? Tú has hecho la prueba?
Prueba a hacer lo siguiente :
Despues del chamuscado o afeitado de las manitas metelas en un recipiente lleno de agua fria con un chorrito de vinagre hasta que cubra, acto seguido lavalas y ponlas en una olla cubiertas de agua fria y espera a que de un hervor y desecha el agua con todas sus impurezas (Blanchear),despues puedes seguir la receta con la olla express como en el video.
Esto de blanchear se suele hacer con todos productos de tasqueria patas de cordero, de ternera ,de pollo callos,entrijos.etc.para quitar el olor desagradable e impurezas .
Con respecto a tu olla express ,cuecelas a presion 30 minutos, hasta que esten blandas ( si ves que le faltan tiempo , dale un poco mas, si estan demasiado cocidas la proxima vez le das menos tiempo).
Una vez que hagas la salsa introduce las manitas en la olla y cuecelas 10 minutos mas sin poner la tapadera justo para que se mezclen los sabores y dejalas reposar unas horas o hasta el proximo dia ,asi ganara en sabor.
Saludos y espero haberte ayudado. Buen provecho !
jajaj apenas iba a preguntar eso jajajaj , se pueden poner las manitas a fuego directo ?
Si se puede
Mi madre siempre las hacía así
Excelente!
Mira la receta es espectacular!!! pero quiero felicitarlos por un detalle, LOS CLAVOS clavados en la cebolla o donde no anden sueltos, trabajando en urgencias en medicina, me he encontrado con varios casos de un clavo entre los dientes o clavadp en el paladar ya que no se ablanda en la cocione, asique vuelvo a felicitarlos!!!!!
Vayaaa... pues muchas graciasss
Entiendo que la solución del soplete y el alcohol de quemar, sera para cocinas que sean ekectricas
Si la cocina es de gas puede pasarlas sobre la llama.
cuántas manitas de cerdo? 1kg 1/2kg?
4 manitas de cerdo. Cada una corta en 4 trozos !!!
www.lacocinadepedroyyolanda.com/2017/11/manitas-cerdo-olla-rapida.html
@@lacocinadepedroyyolanda gracias
Que pena que no pongas las cantidades para orientarnos
MUY RICAS. LA VOZ SE ESCUCHA MUY BAJA.
No se escucha mucho su voz
Tambien sepuede hacer como siempre sea echo en los fogones .no tanta tonteria dios mio i. Osllamais cocinera
También lavavas antes en el río y hahora lo haces en lavadora😆
@@julianaparicio534 Muy buena respuesta,Toma un zasca Pepi !
@@julianaparicio534 Muy buena respuesta.
H
Me encanta como haces las manijas de cerdo .. mañana las haré . 🤗