LA FERMENTAZIONE MALOLATTICA
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2021
- La fermentazione malolattica è un evento successivo alla fermentazione alcolica che avviene nel contesto dell’affinamento/maturazione del vino, e può seguire sia la vinificazione in bianco che quella in rosso.
Ma che consa comporta dal punto di vista organolettico?
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