LEZ. 4/8 - CORSO DEGUSTAZ. - COME SI PRODUCE UN VINO
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- เผยแพร่เมื่อ 31 ก.ค. 2024
- La magia della fermentazione alcolica che trasforma il succo d'uva in vino!
Vediamo insieme le diverse tipologie di vinificazione per produrre vini rossi, bianchi e rosati.
PROSIT!
ECCO I LINK DELLE LEZIONI PRECEDENTI:
LEZIONE N. 1 - L’ANALISI VISIVA: • LEZ. 1/8 - CORSO DEGUS...
LEZIONE N. 2 - L’ANALISI OLFATTIVA: • LEZ. 2/8 - CORSO DEGUS...
LEZIONE N. 3 - L’ANALISI GUSTATIVA: • LEZ. 3/8 - CORSO DEGUS...
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Lei è un mito un grande professionalità
Grazie mille, Vito! PROSIT
Complimenti veramente!!! Argomento molto complesso trattato con competenza ma in modo coinvolgente ed accattivante
COMPLIMENTONI!!! QUESTO VIDEO POTREBBE VALERE DEI SOLDI!
(Scherzo, grazie mille per questo fantastico quadro generale molto ben spiegato)
Grazie Alessio!!! Prosit
Bravissimo 👍🏼, video come sempre piacevole !
Grazie Davide!! PROSIT
Sempre più coinvolgente ,caspita che interessante… grazie mille… simato,!
Grazieeee 🥂 PROSIT
più lezioni più leionipiù lezioni (grande)
Bella spiegazione grazie
Bravo, tutto molto chiaro! I filmatini potevano anche non esserci ma fanno comunque sorridere, grazie.
GRAZIEEEE! ;-) PROSIT
Fantastico.....ora ho capito
GRAZIE, sono molto contento di esserti stato utile! PROSIT
Ciao Maurizio alla fine dei tuoi video mi viene spesso voglia di farti un applauso, .... Uomo "tannico" e con una ottima "struttura", ....ahahahah
.....rappresentato peraltro alla grande dalla sigla finale .... Che è stupenda,
Una domanda : è tratta da una opera musicale che vive da tempo o è stata composta apposta per te ???
Cordialmente e con stima
Gennaro Formisano
no, no... è semplicemente un brano dei Rappresentante di Lista. PROSIT!🍷
Una ventina di anni fa ho fatto una stagione in cantina a Trento. Ricordo che il mueller Thurgau veniva pressato con pigiatura soffice senza diraspatura in una pressa a doghe di legno.
Caro Maurizio, le tue "lezioni" sono a dir poco entusiasmanti... anche se di base c'è la passione certi argomenti bisogna comunque saperli rendere avvincenti e tu ci riesci alla perfezione.. oltre all'immensa simpatia😊 Spero che prima o poi deciderai di organizzare dei corsi anche dalle mie parti in modo che possa partecipare con piu facilità... del resto sarebbe bellissimo creare dei corsi itineranti..😅 a presto e grazie per tutti i magnifici contenuti💯
Grazie mille per i complimenti! Bella anche l'idea dei corsi itineranti... Tu di dove sei?
@@SensiInMovimento Abruzzo ☺️
Grazie Prof. Bravissimo come sempre . Un giorno ci parlerai anche di Cognac, Armagnac e Calvados? visto che la Francia ha sempre qualcosa da insegnare!
Si, hai ragione, la Francia ha sempre qualcosa da insegnare...a breve video sui distillati, ottimo spunto! PROSIT
E' vero che un vino buono lascia ai bordi del bicchere degli archetti? GRAZIE!
Ciao Egidio, trovi la risposta nel mio video: GLI ARCHETTI DEL VINO: FAKE E REALTÀ. Prosit!
fermentazione carbonica, vuole dire chiusa? senza far entrare aria?
se intendi la Macerazione Carbonica, ecco il video che ti spiega tutto!
th-cam.com/video/6h_LOSGROEI/w-d-xo.html
🍾 PROSIT!
Anche se io non spenderei soldi per comprare un novello, video interessante. Si impara sempre qualcosa...
Grazie Michele, prosit!
Ciao, tu dici spesso ,fermentazione a temperatura controllata...............ma in buona sostanza come si fà a 'controllare' la temperatura durante la fermentazione ????????
E , sopratutto, a cosa serve stabilizzare ,aumentare o diminuire questa temperatura??????
grazie.
E' importantissimo controllare la temperatura in fermentazione, ne va della qualità assoluta del vino, cambia di molto il risultato finale in termini di profumi e gusto: quella ottimale è compresa tra 10°C e 32/34°C. Per i vini bianchi è di 18-20 °C e per i vini rossi è di 25-28°C. Per fare questo, esistono serbatoi con sistemi di raffreddamento o di riscaldamento nei quali passano dei liquidi riscaldanti o raffreddanti che, senza avere naturalmente contatto con il mosto, lo riportano ad una temperatura ideale, individuata dall'enologo. PROSIT
@@SensiInMovimento urge una puntata dedicata all’argomento con importante precisazione che vantaggi da in gusto ,chessó una temperatura bassa ma prolungata ,ovviamente,per due settimane. Cioè il vantaggio e lo svantaggio in queste sue direzioni
@@vincereattaccandoben prendo spunto, certamente, anche se l'argomento è più da enologi che da sommelier 😉 PROSIT
Complimenti... nulla da invidiare a corsi in presenza super costosi.
Grazie Raffaele! 🍷
E per vini frizzanti?!
Farò un video ad hoc ;-) PROSIT
Ricordo mio nonno che produceva vino, per se e qualche parente, mi diceva: bocia, stà distante dal mosto che boje ( bolle ) o te ghe caschi dentro.
😂
Mancherebbe un cenno alla fermentazione malolattica …🤔
vero, non ho aggiunto per non fare troppa confusione, farò un video a sè ;-) PROSIT
Il vino se è buono costa, se vuoi spendere poco bevi del vino. Mediocre..... Così anche per birra e liquori.
Prof è un mito, ma per favore meno sketch. Penso di parlare a nome di molti iscritti ma PREFERIAMO SENTIRLA PARLARE ORE ED ORE
😁
Sa qualcuno come mai o come fare a fammi rispondere da Sensi grazie
Ciao, eccomi!
@@SensiInMovimento ciao volevo sapere sono di Lucca Toscana vicino a Montecarlo di Lucca lei sa se ci sono cantine dove ci si puole fidare grazie
Bevo poco ma quel poco dev'essere genuino buono
la badiola ;-) PROSIT
@@SensiInMovimento grazie