Cos’è la fermentazione malolattica
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- เผยแพร่เมื่อ 1 พ.ย. 2017
- La trasformazione dell’acido malico in acido lattico è una tappa importante della vinificazione.
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e quindi ? Quando avviene ? Come intervenire?
Preserva la freschezza nei bianchi? Ma quando? Il malico da freschezza non il la lattivo