【3 Steps蕃茄肉醬】人人都識煮的蕃茄肉醬，原來一直都煮錯！茄膏要炒到這樣，才可以令肉醬添色又添味！大讚了！以後懶煮飯就吃「配什麼都好吃的肉醬」！

今天要跟大家分享應該是最最最簡單的「蕃茄肉醬」做法！我的煮法只有3個步驟，非常基本，但也很好食啊！簡單準備三樣主材料，加上家中的香草香葉調味料，炒一炒滾一滾，就煮百搭多變的肉醬！
每次我都會煮一大鍋（真的是很大很大鍋），用密實袋分成一包包，放進冰櫃保存，隨時想吃就直接翻熱即食，搭配白飯、意粉、薯蓉都適合，快靚正！
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這部影片中的配樂：
Melody of Happiness - Igor Khainskyi [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
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MEALPREPERA | October 2022
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[@macy9817]

好正呀👍🏻希望你繼續教多d簡單快煮既菜式，呢d啱哂我放工唔想食外賣，但又想簡單快煮

[@mealpreperawithmichelle]

岩呀，放工咁攰都唔想煮，有時我會整蕃茄肉醬湯米粉架～

[@chungchung1688]

這蕃茄牛肉真不錯👍👍👍
請日後多多分享一些易做且可以儲存備用的餸菜出來，多謝分享🙏🏼👍👏😋😘

[@andy2a2m]

我之前都跟過你電飯煲食譜夠快又好味
bolognese廿幾鐘就可以整好，仲可以食足幾日，快靚正，岩晒一個人住，放工又冇時間煮飯嘅人

[@virginiawoo8947]

好方便我懒人一族呀👍
希望可以看更多快煮又簡單的餸菜片段，謝謝你的分享🙏🙏

[@katewong3808]

正 懶人必學
放工返到屋企已經好攰 仲要煮埋第二日嘅lunch box 呢啲真係快靚正

[@mealpreperawithmichelle]

係呀係呀！我成日都係咁 😊😊

[@gigiyip152]

懶人煮法，方便，快捷👍👍👍😋😋

[@tobew2016]

好鐘意睇你嘅片，教平時帶飯煮食好實用！
請拍多啲😊😊

[@yanniewong7436]

好鍾意Michelle成日出懶人煮飯片～啱曬身處異國放工返屋企又唔想點煮飯既朋友

[@mealpreperawithmichelle]

多謝支持😄😄😄

[@edwardcheung1626]

要煮出真正意大利風味，蕃茄係靈魂。千祈唔好貪新鮮走去買啲大陸蕃茄或者本地蕃茄，因為品種唔同。你去買啲罐頭意大利peeled plum tomato做啦。tomato puree都係要落。仲有一定要用extra virgin olive oil。洋蔥千祈唔好炒到金黃色，唔好將佢焦糖化。只係中慢火將佢炒到透明就得㗎喇。要洋蔥好炒啲呢，加少少鹽落去，幫助佢出水。啲茄膏用得太多喇，減一半份量啦。你要用咁多主要原因係蕃茄用錯咗，茄膏只會畀到個色，唔會畀到個正確嘅酸度同番茄香味畀你。仲有炒茄膏嘅時候一定要夠油,唔係炒唔出紅油㗎。千祈唔好加水，係加白酒,係少量，洋蔥炒好之後再加茄膏炒好就落白酒落去跟住再將佢煮，揮發咗啲酒精。你要個汁濃郁，水份主要係來自番茄同埋洋蔥，唔係水。除非你想好似啲意大利人咁樣將個肉醬蚊十個鐘頭，咁當然就要中途加水啦。唔好介意我得罪講句，你呢個汁食完個意粉之後碟底應該會有水淨低。
你嗰隻不銹鋼鑊用嚟做肉醬係完全冇問題嘅。如果用中式鑊千祈唔好用生鐵鑊或者熟鐵鑊，因為蕃茄係酸性,煮完隻鑊會傷㗎。其實最方便就係用一個易潔煲。唔使用嗰啲什麼法國LC嘅，其實十個香港人,九個都唔啱用。

[@mealpreperawithmichelle]

Thanks for sharing ~

[@elichu2004]

這個蕃茄肉醬幾方便，煮意粉又得配飯又得👍👍我唔食牛肉會轉用豬肉🥰

[@mealpreperawithmichelle]

可以呀😊

[@lepetitchat123]

I'd like to do this myself too

[@user-wd2ji9eq5q]

我會加大啡菇，勁好味

[@mealpreperawithmichelle]

可以呀😊 加兩種菇又再豐富啲呀 😍

[@jackyjacky8073]

簡單易明😊

[@Black-fn1ie]

跟你嘅方法整，好方便，效果都唔錯，但係味道偏酸，可能係蕃茄唔靚。請問除了大量落糖之外，有咩方法調好個味?

[@prudencechan2920]

正呀,我同呀女都好鍾意食蕃茄,平日要返工,要煮野食真係好花時間,這個蕃茄肉醬,真心正.謝謝介紹.

[@mealpreperawithmichelle]

咁就好喇！可以試下一次過煮多啲，分袋放入冰櫃保存呢個方法真係好懶人！😊🤣

[@kwaiyingsin6321]

多謝分享，好實用

[@elaineng8035]

可以用有slow cook的cooker 煮最後的三十分鐘嗎？若是可以，用多少slow cook 時間才夠？

[@i_see1997]

掂呀👍👍👍

[@user-kl3df1qk4s]

簡單易明 感謝用心製作

[@mealpreperawithmichelle]

有時間都試下煮啦 ～🤭

[@drugbug4813]

想請教下，唔知點解我永遠煮完都有層油係個面，但我只係煎牛肉ge時候有用過油....

[@dinglam3845]

試做了，真係好好味！
囡囡都好鍾意食😂

[@candy_angel]

早晨，靚女，你介紹，肉醬汁，非常好用，請問，肉醬汁洗唔洗加水， 請問，裝肉醬汁袋， 你會重用嗎，定，用一次掉一次，謝謝❤❤❤

[@leungcharles9133]

好正呀!!!!🤩🤩🤩

[@mealpreperawithmichelle]

有時間試下整呀 🥴🤭

[@setsumusho3712]

好正 🤩 有隻肉燥醬我都好中意，就好似大家樂有得食果隻肉燥飯咁，記得有冬姑粒粒咁，但我唔識整，希望版主有機會都可以教下我地😍

[@mealpreperawithmichelle]

好呀，咁首先我要去大家樂試下你講果個香菇肉燥飯先 🍚😂

[@setsumusho3712]

@@mealpreperawithmichelle 好呀, 謝謝，7-11都有台式肉燥雞翼飯，都係差唔多的，就係台式肉燥而已, 唔一定要去大家樂架，我覺得你教的一定好食過大家樂lor😘

[@Phyon123]

真好呀！因我唔食牛，出街已經食唔到，我可以改用豬肉，多謝分享。

[@mealpreperawithmichelle]

😊可以呀

[@walkingair97]

非常好！😋😋😋❣️🤜🤛

[@mealpreperawithmichelle]

有時間都試下整啦～😂

[@aliceii]

good video

[@tiffanytsangyy]

好啱用❤

[@pcapca816]

請問你用邊隻牌子不銹鋼鑊？唔算好痴喎

[@santam6148]

想食你煮既野👍

[@user-bt6ch1fo2n]

nice

[@shanmanng]

加薯仔可以嗎？

[@tszmoe1894]

呢隻不鏽鋼鑊好唔好用？可以介紹下嗎？

[@Walleeva228]

好在有share埋點雪解凍👍🏻我成日都唔係好知呢part點做😅

[@mealpreperawithmichelle]

可以試下我呢個方法，真係work嘅 😝

[@hillcalf]

按讚了, 謝謝教學
請問可否停用間場的聲音(刀切聲), 或者細聲D, 又或者換個soft D音效

[@mealpreperawithmichelle]

係咪即係背景音樂太大聲🥲

[@hillcalf]

@@mealpreperawithmichelle 唔係BGM, 係呢度 4:30 蕃茄醬味 (音效) 好勒..... 呢下噠一聲, 全條片都有

[@guikkimtan5964]

请问你用的是甚么窝呢？谢谢您

[@carriechan6600]

香料、鹽、胡椒按呢個分量係落幾多？

[@ivylau2445]

好方便啊!👍
看見你煮牛肉 & 醬汁時,沒有黐底,請問那只不銹鋼鑊是甚麼牌子? 並謝謝你分享!🙏

[@kelvin4350]

拎黎焗個意粉 再加芝士 🤤🤤🤤

[@mealpreperawithmichelle]

正正正！🫶🏼

[@ykwg008]

你好，煮飯新手想請教一下，在超市買一pack免治牛肉回來後，煮之前需要用水沖洗嗎？定係直接煮就可以了？

[@kkmall5769]

我觉得可以用水冲洗，沥干水分。味道会更好

[@maggiechy4237]

快靚正喎⋯⋯😍
🥰仲有冇其他好推介分享！？😏😏

[@mealpreperawithmichelle]

如果大家較鍾意呢個topic, 我都可以再分享呀 👌🏼👌🏼

[@ka-wingchan2758]

頂😂終於知點解我煮嘅肉醬意粉咁難食，難食到我吞唔落。我一直以為茄膏mix埋啲肉碎叮一叮=肉醬😂😂

[@mealpreperawithmichelle]

有時間可以試下我呢個做法，我覺得好nice 🥴🫶🏼

[@Colabala2]

放雪櫃普通格的話 可以嗎？ 冰格唔夠位。。。

[@mealpreperawithmichelle]

我會放冰格呀，要雪到硬曬嘅🙂

[@engleelee5690]

可以用猪肉吗　方法一样吗

[@mealpreperawithmichelle]

係呀 ！😂

[@mschanchan8776]

🙄密實袋你會重用嗎😅

[@kittyjenjennifer3632]

请问香叶和香草的英文是什么？谢谢

[@mealpreperawithmichelle]

我用嘅香葉係月桂葉Bay Leaf ，香草係Basil羅勒😊

[@MrJoeyWong]

😋

[@amanng8411]

👍👍👍

[@Hatzegopteryx_]

密實袋 只用一次?

[@mealpreperawithmichelle]

可以洗乾淨重用嘅 👌

[@yinglai9501]

👍👍😍

[@MetaView7]

你加咗芡冇話俾我哋知。

[@yatheiwu2546]

蕃茄去完錠之後你又加番晒落去😮

[@user-du5in5pm8u]

整咁多食3次咋?😂

[@wonderfullword123]

鷄仔声cute🍾🍷😅👍

[@uncletanjktan1722]

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