10 simple cheeses that you can make without ripening
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 พ.ค. 2023
- Hi! You have asked many times what cheeses do not need a ripening room and what kind of cheese can be made at the beginning of an adventure with cheese-making. I have prepared for you a list of 10 cheeses that, in my opinion, will be perfect to start with and additionally do not need to mature.
1. Cottage cheese: • Twaróg domowy - jak zr...
2. Mascarpone: • Jak zrobić ser mascarpone
3. Cream cheese: • Jak zrobić Cream chees...
4. Fromage blanc: • Jak zrobić ser Fromage...
5. Faisselle: • Jak zrobić ser typu Fa...
6. Boursin: • Jak zrobić ser typu Bo...
7. Queso fresco: • Prosty ser Queso Fresc...
8. Crescenza: • Ser crescenza. Jak zro...
9. Ricotta: • Jak zrobić ser ricotta...
10. Ricotta salad: • Jak zrobić ser ricotta...
My blog www.mlekoiser.com/
Support my channel in creating new content.
/ @domowyser - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![What kind of milk is best for homemade cheese [cheesemaking basics]](http://i.ytimg.com/vi/IZBTIkSb8Xk/mqdefault.jpg)
![What kind of milk is best for homemade cheese [cheesemaking basics]](/img/tr.png)
A ja jeszcze poproszę o materiał jak zrobić dojrzewalnię w warunkach domowych
Pojawi się na pewno bo mam w planach ale to w najbliższych miesiącach ;)
oby wiecej takich filmow :) super :) pozdro
Świetna rekomendacja! Dzięki Tobie robię ser ala oscypek kolejny raz i zapijam sie słodka serwatka 🤗
Dzięki za wyjaśnienia i dzielenie się z nami wiedzą. Masz rewelacyjny kanał i życzę Ci miliona subskrypcji, a jak da radę to i więcej. p.s. dzisiaj zrobiłem z Twojego przepisu Emmentaler i właśnie się prasuje. W poprzednich tygodniach robiłem Goudę, na co dzień robię twarogi, Twoją szybką Mozarellę. Czasem też robię Halloumi. Wszystkiego dobrego.
Hehehe, fajne rzeczowe resume. Na prawdę zachęca do robienia serków na własny użytek! Serdecznie pozdrawiam, kolejny udany filmik 👌
Dzięki! pozdrawiam
Świetne podsumowanie. Poproszę o takid samo z serami z brevi (z podziałem na brevi dodane do mleka i brevi do masowania) i serami pleśniowymi.😉
Dzięki, postaram się coś takiego zmontować
Witam. Miło było Cię poznać. Większość tych serów robiłem, ale tym przypomnieniem zachęciłeś mnie do trzech kolejnych. Pozdrawiam
Z poważniejszych serów robiłem trzy razy Bleu D'Auvergne, żona twierdzi że dobry. Dzięki za przepisy.
Polecam się :)
swietnie ❤❤❤ jeszcze dodaj sklep na swoim blogu i bedziesz wymiatał jako guru serowarstwa
Dzięki myślałem nad tym, ale na spokojnie. Mam masę innych zajęć w tym moje główne zajęcie czyli przebywanie w kuchni ;) Ledwo znajduję czas na kanał ;) Serdecznie pozdrawiam
Może podobny poradnik odnośnie mleka ? co się nadaje a co nie bardzo
Mam taki poradnik w planach i chciałem zrobić jednocześnie z eksperymentem pokazującym jakość skrzepu na różnych mlekach ;)
Do serwatki oprócz mleka można dodać też tłustej śmietanki i wyjdzie coś a'la grecki Manouri - co prawda oryginał jest robiony z serwatki, mleka i śmietanki owczo koziej ale z krowiego też daje radę.
Bardzo fajne podsumowanie. O Crescenzie w ogóle zapomniałem a przecież swego czasu go robiłem i nawet lekko dojrzewałem.
Popieram pomysł zrobienia takiego zestawienia z brevi. Przy okazji: masz przepis na Grawierę?
Dzięki, Przepis na grawiere się znajdzie ;)
Cześć Marek, wielkie dzięki za Twój kanał, wszystkie przepisy, porady, sugestie i Twoja wielką wiedze. Zaczynam z serami i trafiłem właśnie tutaj, co mnie bardzo ucieszyło. Za mną mój pierwszy ser, a'la korycinski, z Twojego przepisu. Mleko mam ze sklepu, świeże 3,5% ser wyszedł, ale chyba nie a'la korycinski, po zasoleniu i odłożeniu do lodówki, mam wrażenie, że jest taki trochę jak feta, bardzo kremowy a nie taki mokry, sprężysty, jak bundz (bo rozumiem , ze taka musi być struktura tego sera.) Zastanawiam się, co mogło być przyczyna. Czy np skrzep za bardzo pocięty i wysuszony? Czy przechowywanie w lodówce sprawia że tak się zachowuje? Serek robiłem z aptekarska dokładnością jak u Ciebie :-) Serek jest pyszny, z 9l zrobiłem 3 rodzaje i są super, ale pod palcami rozcierają się na krem. Na pewno będę go robił ponownie, a potem pójdą w ruch inne. Bardzo mnie ucieszył przepis na Leiden z kminem rzymskim, mimo że z kminem znam Gołde, ale zrobię na pewno! pozdrawiam serdecznie.
Hej, klasyczny koryciński jest z surowego mleka i rzeczywiście ma inną konsystencję. Spróbuj dłużej osuszać ziarno i powinno być ok ;).
Mam pytanie czy możliwe jest zrobienie sera Mozarella z pleśnią taką jak np w serze Camembert?
Jasne, że tak. Użył bym wtedy przepisu na mozze tradycyjna, na bakteriach
@@Domowyser i co to wtedy wyjdzie bo nigdy czegoś takiego nie widziałem?
Cześć. Mam pytanie. Zrobiłem Mimolette według Twojego przepisu, było to 03.05.2023r. Ser od tygodnia zaczął nabierać na objętości, bałem się że coś złego się z nim dzieje. Postanowiłem go przekroić na pół, okazało się że nic mu nie dolega, ładnie pachnie, wydaje że jest OK. Pytanie brzmi co trzeba zrobić żeby dojrzewać go dalej? Czy teraz tylko zjedzenie go pozostaje? Dzięki
Jak jest ślepy i nie ma dziurek to możesz pokryć polioctanem, ew możesz spakować próżniowo i trzymać jeszcze miesiac- dwa ;)
@@Domowyser Malutkie dziurki ma,takie maks 2 mm
@@marekkabus5102 a wyślesz foto na m4rek.mazurkiewicz@gmail.com? Zobaczę sobie ;)
@@Domowyser wielkie dzięki . Teraz jestem w pracy, jutro z samiutkiego rana pośle Ci zdjęcia. Pozdrawiam
Hej. E-mail wysłany,zerknij w wolnej chwili. Dzięki