Ich liebe kaltgeräucherte lachsfarbene Forelle! Zum Glück habe ich den Forellenhof am Weidenbach in "fußläufiger" Nachbarschaft. Jetzt weiß ich auch wie es gemacht wird. Danke für das Video.
Wenn ich schon immer diese sprüche um "geheimrezepte"höre.....! Was dann auch ein teelöffel glutamat, ein paar Wacholderbeeren und ein halbes blatt lorbeer sein kann...., streng geheim natürlich....😂
Die Handschuhe sind safe von der Gattin! 😜 Ich find, Fisch und Dill ist die weltbeste Kombi!!! Da hau ich bei einem Selbstgefangenen auch immer ur viel drauf! Sehr witzige Sequenz "tim med sträwkcür". 😁😁😁 Schönen Sonntag euch!👋🏼
You all probably dont give a shit but does someone know of a trick to get back into an Instagram account?? I was dumb forgot the password. I would love any assistance you can offer me.
@Shepherd Pablo thanks so much for your reply. I got to the site on google and Im in the hacking process now. Seems to take a while so I will get back to you later when my account password hopefully is recovered.
Hey Danke dir, freut uns wirklich sehr wenn´s dir gefällt. Wenn du schon so fragst darfst du uns gerne über PayPal was spenden, oder natürlich auch was von unsrer Amazon Wunschliste zukommen lassen ( : paypal.me/pools/c/8jrnTfDVQD www.amazon.de/hz/wishlist/ls/3HKS1RV2L39OG?ref_=wl_share
Ich räucher morgen zum 1ten mal Lachsforelle und hab mir heute 10 Videos darüber reingezogen. Da hast du den vollen Durchblick. Ich werde es so machen wie ich denke und fertig. Dein Video hat mir mit am Besten gefallen, weils unkompliziert ist.
Hallo Gysi, von Deinem Film bin ich wirklich schwer beeindruckt. Da ich mich jetzt auch an die Lachsräucherei heranwagen möchte, habe ich bereits eine Menge Filme zu diesem Thema angesehen. Sie sind eigentlich alle gut gemacht und prima erklärt. Bei deinem Film konnte ich mich jedoch nicht sattsehen. Deine persönliche Art und Frohsinn sind einfach nur sensationell. Schnell wird einem auch klar, dass hier ein Fachmann erklärt, der wirklich viel Erfahrung hat. Du hast mich jetzt mutiviert, dass ich jetzt ohne Bauchschmerzen einen Lachs kalt zu räuchern. Ganz lieben Dank und fröhliche Weihnachten.. Nette Grüße aus Lübeck an der Ostsee sendet Hans-Jürgen.
Ich komme aus der Metzgerei und mein alter Chef hat immer gesagt früher hat man ja alles mit der Hand gewürzt eine geschlossene Handvoll Salz sind ungefähr 100 Gramm😂😊
Servus Gysi, hat Betzi zwischen Feuerschale und Räucherkammer eigentlich einen Boden? Oder ist das eine "große Kammer"? Ich habe auch eine "Betzi" von nem alten Bauernhof bekommen (der selbe Ofen!) Aber ich hab zu anfangs einen Boden eingeschweißt... brauch daher eher immer viel Holz fürs Feuer.
Hi Gysi, großartiger Kanal, auf dem ich mir schon so einiges angesehen habe. Mein Sohn fährt aktuell voll auf Stremellachs ab, der soweit ich weiß ebenfalls kaltgeräuchert wird. Wenn Kinder/Jugendliche auf irgendetwas wirklich abfahren, dann kommen schnell auch mal ungesunde Mengen zusammen. Hast Du eine Info darüber, wie das mit unbedenklichen Vertilgungsmengen bei kaltgeräucherten Lebensmitteln aussieht.
Grias di 😃 Stremellachs ist heißgeräuchert. Generell würde ich nicht zu viel geräuchertes essen. Ich seh das eher als Schmankerl für ab und zu. Genaue Daten hab ich leider keine aber das dürfte herauszufinden sein. Viele Produkte sind heißgeräuchert ohne das es uns bewusst ist, ich denk da z.b. an Wiener Würstchen oder andere Wurstwaren. Liebe Grüße Gysi
@@GartenGysi Danke Dir. Ist mir auch zwischenzeitlich aufgegangen, dass das hier ja keine medizinische Beratungsstelle ist :-)) Aber ich sehe das wie Du. "Zuviel von gutem Kram kann schlechter Kram werden." Da muss ich als Vadder dann ein Machtwort sprechen. - Ob es wohl gehört wird ?:-)) Viele Grüße Rainer
Hallo Gysi, Warum kann man eigentlich beim Kalträuchern die Forellen nicht in Lake einlegen, wie beim Heißräuchern? Warum macht man es hier "trocken"? Liegt das vielleicht daran, dass wir beim Kalträuchern wollen, dass der Fisch trocken und somit haltbar wird und das in einer wässrigen Lake nicht passieren würde? Beim Heißräuchern wär es ja wurscht, weil wir den Fisch ja durch Hitze garen. Und schmeckt das ganze auch mit normalen Regenbognern? Gruß✌
Servus, im Prinzip hast du dir schon selbst die Antwort gegeben 😉 Zusätzlich will man beim kaltgeräucherten auch eine andere Konsistenz erhalten. Die bekommt man durch den Wasserentzug beim trocken salzen. Geht mit normalen Regenbogenforellen genauso. Liebe Grüße Gysi 🍀
hi Gysi !! dank deim klasse Video hab ich mich an das "Kalt Räuchern" nagwagt halt in etwa kleineren Dimensionen ,, a so an Zuig kenntsch alldag eassa" dät d´r Allgäuer saga ;)) ich hätt desweaga a Frog ?? wie lang würde so a Filet kaltgeraucht und vakumiert heba ??? falls i doch mal mehr wie 10 Filets machen will , ich hoff Du hättest mir do a Antwort ;)))
Gfreit mi narrisch das da des daugt👍 Kaltgeräuchert und vakuumiert hält leicht a paar Wochen. Aber keine Gewähr 😉 Mein Tipp, gefrier es nach dem vakuumieren ein. Schmeckt man nicht nach dem auftauen. Liebe Grüße Gysi
Kleiner Trick mit dem Anziehen der Handschuhe........einmal vor dem Anziehen bisschen aufblasen, wie einen Luftballon und dann klappt das auch mit Händen, Marke Kloschüssel....
Eigentlich nicht, der Unterschied ist nicht sonderlich groß. Ich hab schon frisch und gefrorene gleichzeitig eingelegt und der Unterschied war nicht besonders groß. LG Gysi
Haber dere Gysi, Sau guats Video!👍 Du i wollt gern wissen welchen Vakuumierer du benutzt? Bist du zufrieden damit und kannst du ihn guten Gewissens weiterempfehlen? Gruß Hans-Jürgen
Servus Hans-Jürgen, ich benützen einen Lava 400 seit ein paar Jahren. Das Gerät ist hervorragend und arbeitet wie am ersten Tag. Ich weis nicht für was du in brauchst aber für den normalen Hausgebrauch eher schon fast überdimensioniert. Empfehlen kann ich ihn auf jeden Fall. Liebe Grüße Gysi
@@GartenGysi Ich sag merci für die Info. Du hast Recht, er is a bissi zu überdimensioniert für mich, aber jetzt schauma mal. Mach weiter so, is ne gute Sache! Gruß Hans-Jürgen
@@GartenGysi Mir ham a HimmalyaSalz,Fleur de sel ,grobes,feines,geflocktes,usw im Haus aber beim Schnabuliern hab i a no nia an Unterschied gmerkt! Vielleicht direkt a Salz auf nen Streifen Rinderfilet pur gegessen,aber a minimal. da is de Fleischqualität wichtiger als des Salz! Auch beim Fisch oder Kartoffeln mit Butter u.Salz. LG
Hallo Gysi. Ich brauch mal einen günstigen, aber effektiven Tip von Dir: Ich hab einen Holz-Kalträucherschrank nach meinen Vorgaben vom Schreiner meines Vertrauens bauen lassen. 80 x 40 x 40. So, mit Kondenzwasser hab ich bei Holz eigentlich bisher kein Problem. ABER: es ist a...kalt und ich bräuchte für den Winter eine Heizung mit Temperaturkontrolle und Ein-Aus-Automatik ohne Schnickschnack mit WLAN oder so. Hab noch für ca. 2-3 Wochen 4,5 Kg insgesamt Vaku-Fleisch im Kühlschrank liegen, was nach dem Durchbrennen in den Räucherschrank muss. Kannst Du mir bitte einen günstigen Tip geben? Vielen Dank für Deine Hilfe!!!! LG Angelika
Hallo Angelika, da hab ich leider keine Erfahrung. Wenn es bei mir zu kalt ist dann bleibt das Fleisch einfach so lange im Vakuum bis die Temperatur passt. Ein spezl stellt einfach eine Grabkerze rein wenn er Angst hat das es zu kalt wird. Das hab ich aber auch noch nicht probiert. LG Gysi
Geschmäcker sind verschieden 😉 Ich find das es passt, hab früher Hauptberuflich geräuchert, ca. 100 Stück pro Woche. Die Kundschaft war immer zufrieden. Liebe Grüße Gysi
Wo sollen die denn her kommen? Nematoden gibt es nur da, wo es Seehunde gibt, denn diese sind der Wirt. Soweit mir bekannt ist, sind Lachsforellen Süßwasserfische und werden daher mit Sicherheit keine Seehunde treffen, ergo, keine Nematoden.
Biologisch ist es eine Regenbogenforelle, sobald das Fleisch eine rote Färbung hat wird die Regenbogenforelle in der Vermarktung als Lachsforelle bezeichnet. Ich hoffe ich konnte das aufklären. Liebe Grüße Gysi
@@GartenGysi Dein Video ist super....ich fische seit meinem 5 Lebensjahr. Ich bin jetzt 50...bei uns im Inn haben die Regenbogenforellen auch durch natürliche Nahrung rötliches Fleisch.....ich mag nur den Ausdruck Lachsforelle nicht...viele Kinder zählen die auch schon als eigene Art auf. Das stört mich einfach....
Ich liebe kaltgeräucherte lachsfarbene Forelle! Zum Glück habe ich den Forellenhof am Weidenbach in "fußläufiger" Nachbarschaft. Jetzt weiß ich auch wie es gemacht wird. Danke für das Video.
Ich lieb die auch, für mich eine der tollsten Verarbeitungsmöglichkeiten:) Liebe Grüße Gysi
Schmecken bestimmt phantastisch gut. Super Video #GartenGysi 👍. Tolle Anleitung zum Nachmachen 👌🌱💚🙏
Liebe Grüße,
Krissi und Konner von
#WatisMit
Dankeschön ihr zwei. Die sind wirklich lecker. LG Gysi
Wieder einmal geiles Video .
da ist doch ein neuer Strohhut fällig oder ? =)
Dankeschön:) Meine Frau hat mir schon einen neuen besorgt aber irgendwie setz ich immer den alten auf;) lg Gysi
@@GartenGysiliegt daran, dass der neue a Nummer zu klein ist!🙈 sorry...😖
Wenn ich schon immer diese sprüche um "geheimrezepte"höre.....! Was dann auch ein teelöffel glutamat, ein paar Wacholderbeeren und ein halbes blatt lorbeer sein kann...., streng geheim natürlich....😂
Psst🤫 das ist doch geheim
Die Handschuhe sind safe von der Gattin! 😜
Ich find, Fisch und Dill ist die weltbeste Kombi!!! Da hau ich bei einem Selbstgefangenen auch immer ur viel drauf!
Sehr witzige Sequenz "tim med sträwkcür". 😁😁😁 Schönen Sonntag euch!👋🏼
Grias di! Das mit den Handschuhen hast du richtig erkannt;) lg Gysi
You all probably dont give a shit but does someone know of a trick to get back into an Instagram account??
I was dumb forgot the password. I would love any assistance you can offer me.
@Enrique Benson instablaster :)
@Shepherd Pablo thanks so much for your reply. I got to the site on google and Im in the hacking process now.
Seems to take a while so I will get back to you later when my account password hopefully is recovered.
@Shepherd Pablo it worked and I now got access to my account again. I am so happy:D
Thanks so much, you saved my ass :D
ein so cooler typ ey, könnte ich mir stunden lang ansehen weiter so echt prima.wo darf ich spenden :-)
Hey Danke dir, freut uns wirklich sehr wenn´s dir gefällt.
Wenn du schon so fragst darfst du uns gerne über PayPal was spenden,
oder natürlich auch was von unsrer Amazon Wunschliste zukommen lassen ( :
paypal.me/pools/c/8jrnTfDVQD
www.amazon.de/hz/wishlist/ls/3HKS1RV2L39OG?ref_=wl_share
Danke dir 🍀
Hallo Gysi, kann man eingefrorenen Fisch nach dem Auftauen auch kalträuchern?
Oder sollte man den eher mit Hitze durchgaren?
Grüße aus Schwaben
Geht einwandfrei zum kalt Räuchern. Mach ich immer so 👍
@@GartenGysi Super danke, hab von Kollegen gehört, die das auch erfolgreich mit Karpfen machen.
Hast du da auch Erfahrungen?
Grüße aus Schwaben
@skittl-mm3gv Karpfen geht auch, gibt einen tollen Karpfenschinken
Ich räucher morgen zum 1ten mal Lachsforelle und hab mir heute 10 Videos darüber reingezogen. Da hast du den vollen Durchblick.
Ich werde es so machen wie ich denke und fertig. Dein Video hat mir mit am Besten gefallen, weils unkompliziert ist.
Dankeschön und viel Erfolg 👍
Hallo Gysi, von Deinem Film bin ich wirklich schwer beeindruckt. Da ich mich jetzt auch an die Lachsräucherei heranwagen möchte, habe ich bereits eine Menge Filme zu diesem Thema angesehen. Sie sind eigentlich alle gut gemacht und prima erklärt. Bei deinem Film konnte ich mich jedoch nicht sattsehen. Deine persönliche Art und Frohsinn sind einfach nur sensationell. Schnell wird einem auch klar, dass hier ein Fachmann erklärt, der wirklich viel Erfahrung hat. Du hast mich jetzt mutiviert, dass ich jetzt ohne Bauchschmerzen einen Lachs kalt zu räuchern. Ganz lieben Dank und fröhliche Weihnachten.. Nette Grüße aus Lübeck an der Ostsee sendet Hans-Jürgen.
Das mit dem Dill als Anzeiger für den Grad der Durchmischung ist ein super Tipp. Vielen Dank. LG Andreas
Funktioniert perfekt 😃👍
Warum Zucker ? Ich bin Diabeticer da ist Zucker nicht gut und geht das kalt Räuchern auch mit anderen Fisch sowie Kabeljauw
Ich komme aus der Metzgerei und mein alter Chef hat immer gesagt früher hat man ja alles mit der Hand gewürzt eine geschlossene Handvoll Salz sind ungefähr 100 Gramm😂😊
Ich mag deinen Chef 😁 genauso arbeite ich auch 😉 Liebe Grüße Gysi 🍀
Wie alt sind denn die Forellen? Die Filets sind doch recht ordentlich?
Die sind dreijährig. Liebe Grüße Gysi
Servus Gysi, überragendes Video - vielen Dank!! Kann man die Lachsforellenfilets auch zum Kalträuchern hernehmen, wenn sie vorher eingefroren waren?
Dankeschön 😃 Du kannst ohne Probleme gefrorene Filet hernehmen. Mach ich auch 😉 Liebe Grüße Gysi
@@GartenGysi Klasse vielen Dank!
Hey Meister G.
Die Frage is grätenzupfen vor oder nach dem Beizen??
Definitiv danach, viel einfacher. LG Gysi
Servus Gysi, hat Betzi zwischen Feuerschale und Räucherkammer eigentlich einen Boden? Oder ist das eine "große Kammer"?
Ich habe auch eine "Betzi" von nem alten Bauernhof bekommen (der selbe Ofen!) Aber ich hab zu anfangs einen Boden eingeschweißt... brauch daher eher immer viel Holz fürs Feuer.
Grias di! Betzi hatte mal einen Boden, der ist aber durchgerostet. Ich hab in rausgenommen, funktioniert tatsächlich besser. Liebe Grüße Gysi 🍀
Das werd ich am we auch mal versuchen😁
Danke fürs zeigen🤗
Gerne 😊
Hi Gysi, großartiger Kanal, auf dem ich mir schon so einiges angesehen habe. Mein Sohn fährt aktuell voll auf Stremellachs ab, der soweit ich weiß ebenfalls kaltgeräuchert wird. Wenn Kinder/Jugendliche auf irgendetwas wirklich abfahren, dann kommen schnell auch mal ungesunde Mengen zusammen. Hast Du eine Info darüber, wie das mit unbedenklichen Vertilgungsmengen bei kaltgeräucherten Lebensmitteln aussieht.
Grias di 😃 Stremellachs ist heißgeräuchert. Generell würde ich nicht zu viel geräuchertes essen. Ich seh das eher als Schmankerl für ab und zu. Genaue Daten hab ich leider keine aber das dürfte herauszufinden sein. Viele Produkte sind heißgeräuchert ohne das es uns bewusst ist, ich denk da z.b. an Wiener Würstchen oder andere Wurstwaren. Liebe Grüße Gysi
@@GartenGysi Danke Dir. Ist mir auch zwischenzeitlich aufgegangen, dass das hier ja keine medizinische Beratungsstelle ist :-)) Aber ich sehe das wie Du. "Zuviel von gutem Kram kann schlechter Kram werden." Da muss ich als Vadder dann ein Machtwort sprechen. - Ob es wohl gehört wird ?:-))
Viele Grüße Rainer
Hallo Gysi,
Warum kann man eigentlich beim Kalträuchern die Forellen nicht in Lake einlegen, wie beim Heißräuchern? Warum macht man es hier "trocken"? Liegt das vielleicht daran, dass wir beim Kalträuchern wollen, dass der Fisch trocken und somit haltbar wird und das in einer wässrigen Lake nicht passieren würde? Beim Heißräuchern wär es ja wurscht, weil wir den Fisch ja durch Hitze garen.
Und schmeckt das ganze auch mit normalen Regenbognern?
Gruß✌
Servus, im Prinzip hast du dir schon selbst die Antwort gegeben 😉 Zusätzlich will man beim kaltgeräucherten auch eine andere Konsistenz erhalten. Die bekommt man durch den Wasserentzug beim trocken salzen. Geht mit normalen Regenbogenforellen genauso. Liebe Grüße Gysi 🍀
hi Gysi !! dank deim klasse Video hab ich mich an das "Kalt Räuchern" nagwagt halt in etwa kleineren Dimensionen ,, a so an Zuig kenntsch alldag eassa" dät d´r Allgäuer saga ;)) ich hätt desweaga a Frog ?? wie lang würde so a Filet kaltgeraucht und vakumiert heba ??? falls i doch mal mehr wie 10 Filets machen will , ich hoff Du hättest mir do a Antwort ;)))
Gfreit mi narrisch das da des daugt👍 Kaltgeräuchert und vakuumiert hält leicht a paar Wochen. Aber keine Gewähr 😉 Mein Tipp, gefrier es nach dem vakuumieren ein. Schmeckt man nicht nach dem auftauen. Liebe Grüße Gysi
@@GartenGysiok sell probier i aus !!!!Danke !!!
Regenbogen, Bach und Seeforelle und Saibling, erst dann der Lachs, im Naturteich alles ein Gericht und Gedicht!!.
genau, ich hab Bärlauchblätter dazischen, schmackosupi!!!.
Super Tolle Videos. Schaue dir sehr gerne zu.
Dankeschön 😃👍
i a !
Kleiner Trick mit dem Anziehen der Handschuhe........einmal vor dem Anziehen bisschen aufblasen, wie einen Luftballon und dann klappt das auch mit Händen, Marke Kloschüssel....
Merci für den Tipp 😃👍
Würde das auch mit Forellen gehen........?...
Servus Carmen, das sind Lachsforellen. Geht aber auch mit normalen, sieht nur nicht so schön aus 😉 Liebe Grüße Gysi
benötige forelleneier ca. 10000 stück , wo bekomme ich die in österreich , gibts da adressen
Servus Wolfgang, leider kann ich dir da nicht weiterhelfen. In Österreich hab ich leider keinen Züchter den ich gut kenne. LG Gysi
Kann man dazu auch gefrorene filets nehmen?
Ja, das geht. Liebe Grüße Gysi
Danke für die antwort.
Muss man dann speziell etwas beachten z.B Die Einlegezeit. Da die aufgetauten filets salz schneller aufnehmen?
Eigentlich nicht, der Unterschied ist nicht sonderlich groß. Ich hab schon frisch und gefrorene gleichzeitig eingelegt und der Unterschied war nicht besonders groß. LG Gysi
Danke.
Dann werd ichs mal ausprobieren
Übrigens top videos.
Dankeschön 😊 und viel Erfolg beim nachmachen 👍
was ist da oben im Räuferofen drin damit es nicht tropft? Das habe ich nicht verstanden
Einfach ein Karton
@@GartenGysi ach so 😁 ok, danke.
Haber dere Gysi,
Sau guats Video!👍 Du i wollt gern wissen welchen Vakuumierer du benutzt?
Bist du zufrieden damit und kannst du ihn guten Gewissens weiterempfehlen?
Gruß
Hans-Jürgen
Servus Hans-Jürgen, ich benützen einen Lava 400 seit ein paar Jahren. Das Gerät ist hervorragend und arbeitet wie am ersten Tag. Ich weis nicht für was du in brauchst aber für den normalen Hausgebrauch eher schon fast überdimensioniert. Empfehlen kann ich ihn auf jeden Fall. Liebe Grüße Gysi
@@GartenGysi Ich sag merci für die Info. Du hast Recht, er is a bissi zu überdimensioniert für mich,
aber jetzt schauma mal. Mach weiter so, is ne gute Sache!
Gruß Hans-Jürgen
Der 200 wird von einigen bekannten auch ohne Probleme genutzt
Hast du schon mal grobes Salz probiert und einen Unterschied festgestellt? Nimmst du frischen Dill oder den getrockneten ?
Servus, ich hab beides probiert und keinen Unterschied gemerkt. Dill nehme ich getrockneten zum einlegen. Liebe Grüße Gysi 🍀
@@GartenGysi Mir ham a HimmalyaSalz,Fleur de sel ,grobes,feines,geflocktes,usw im Haus aber beim Schnabuliern hab i a no nia an Unterschied gmerkt! Vielleicht direkt a Salz auf nen Streifen Rinderfilet pur gegessen,aber a minimal. da is de Fleischqualität wichtiger als des Salz! Auch beim Fisch oder Kartoffeln mit Butter u.Salz. LG
Jetzt hätte ich voll Lust auf Lachsforelle ....
i a grad,des wär jetzt schneidig !!!
Hallo Gysi. Ich brauch mal einen günstigen, aber effektiven Tip von Dir:
Ich hab einen Holz-Kalträucherschrank nach meinen Vorgaben vom Schreiner meines Vertrauens bauen lassen. 80 x 40 x 40. So, mit Kondenzwasser hab ich bei Holz eigentlich bisher kein Problem. ABER: es ist a...kalt und ich bräuchte für den Winter eine Heizung mit Temperaturkontrolle und Ein-Aus-Automatik ohne Schnickschnack mit WLAN oder so. Hab noch für ca. 2-3 Wochen 4,5 Kg insgesamt Vaku-Fleisch im Kühlschrank liegen, was nach dem Durchbrennen in den Räucherschrank muss. Kannst Du mir bitte einen günstigen Tip geben? Vielen Dank für Deine Hilfe!!!! LG Angelika
Hallo Angelika, da hab ich leider keine Erfahrung. Wenn es bei mir zu kalt ist dann bleibt das Fleisch einfach so lange im Vakuum bis die Temperatur passt. Ein spezl stellt einfach eine Grabkerze rein wenn er Angst hat das es zu kalt wird. Das hab ich aber auch noch nicht probiert. LG Gysi
@@GartenGysi Trotzdem vielen Dank für Deine Antwort. Das mit der Grabkerze werde ich probieren!!! LG
@@angelikanykolyn3152hat’s funktioniert ?
@@smokerrose3089 2 x 6 Stunden Teelichter reichen. Komm damit schön auf ca. 18 Grad. Wenns nicht irre kalt ist, reicht auch eins.
Vielen Dank
Gerne 😊
Spielt es für dich eine Rolle ob grobes oder feines Salz? Das gleiche gilt für Zucker , braunen oder normalen ?
Am besten Braunen Rohrzucker und Meersalz
Wär mir zuviel Salz
Geschmäcker sind verschieden 😉 Ich find das es passt, hab früher Hauptberuflich geräuchert, ca. 100 Stück pro Woche. Die Kundschaft war immer zufrieden. Liebe Grüße Gysi
@@GartenGysi okay ich wiege lieber ab da bin ich ganz sicher
Das ist mit Sicherheit auch empfehlenswert 👍
Hallo wie sieht es mit Fadenwürmer bei kaltgeräucherten Fisch aus?
Servus, das sollte kein Problem sein. Der Fisch wird ja vorher eingelegt. Liebe Grüße Gysi
@@GartenGysi ich denke das Salz killt alles
Wo sollen die denn her kommen? Nematoden gibt es nur da, wo es Seehunde gibt, denn diese sind der Wirt. Soweit mir bekannt ist, sind Lachsforellen Süßwasserfische und werden daher mit Sicherheit keine Seehunde treffen, ergo, keine Nematoden.
@@ingohorst8295Lieber Ingo, leider täuscht Du Dich, wenn auch sehr selten, aber Nematoden kommen sehr wohl in Süßwasserfischen vor!!
Gruß Walter
Es gibt keine Lachsforellen......
Biologisch ist es eine Regenbogenforelle, sobald das Fleisch eine rote Färbung hat wird die Regenbogenforelle in der Vermarktung als Lachsforelle bezeichnet. Ich hoffe ich konnte das aufklären. Liebe Grüße Gysi
@@GartenGysi Dein Video ist super....ich fische seit meinem 5 Lebensjahr. Ich bin jetzt 50...bei uns im Inn haben die Regenbogenforellen auch durch natürliche Nahrung rötliches Fleisch.....ich mag nur den Ausdruck Lachsforelle nicht...viele Kinder zählen die auch schon als eigene Art auf. Das stört mich einfach....
Servus David, da geht es vielen so. Ich find es auch blöd. Es hat sich halt als Vermarktungsnahme durchgesetzt. Ist wie beim Seelachs...
@@GartenGysi der mit dem Lachs nur das Gewässer teilt, sonst nix ;)
Schönes Ergebnis sieht lecker aus 👍
Dankeschön 😋
Geheimrezept? Aber ein TH-cam Video machen? Wenn’s geheim bleiben soll lass einfach das Filmen bleiben.
Danke für den Tipp 👍