《老吳料理研究所

台灣小吃經典之一「大腸蚵仔麵線」大家知道怎麼做嗎？
老吳我也超愛吃麵線的，今天也來研究看看現在市面上賣的麵線內容物有什麼呢？
#料理教學 #簡單 #料理 #父子 #快速 #家人 #吳秉承 #吳宇強 #美味 #麵線 #蚵仔 #宵夜 #大腸 #美食 #老吳料理研究所 #分享 #趣味 #幽默 #新手 #輕鬆
00:00 開場
00:58 研究麵線
01:35 處理麵線
03:23 處理大腸
04:37 處理蚵仔
05:47 鍋底並調味
12:35 試吃
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IG 型男主廚-吳秉承
/ benbing0524
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[@user-ts9si7gz4y]

很喜歡老吳與小吳一起主持頻道的風格，幽默風趣。

[@yum369]

謝謝大家喜歡👍

[@LL123-x2p]

😂😂😂帥氣又幽默耶❤
吳師傅！讚

[@yum369]

😄😄👍

[@user-in8ju6mg7n]

幽默風趣的父子 感謝有您們頻道讓我學會了一些廚藝 👍

[@yum369]

謝謝！請持續觀看我們的頻道喲！

[@chingli4881]

Thank you for your sharing.😋😋😋

[@yum369]

👍

[@kueichenglee7583]

太太可愛

[@yum369]

😄😄

[@joycepai922]

含金湯匙的梗太好笑了😂
許願燒賣❤

[@yum369]

好！燒賣記下了

[@dinah769]

超懷念大腸蚵仔麵線! 可是這裡沒法買到滷大腸 也沒有新鮮蚵仔.... 吳師傅 我還可以做什麼變化嗎? 或者請你下次教滷大腸 連帶小吃滷味攤的滷味 讓我們在國外也能吃得到想念的台灣小吃 謝謝囉!

[@yum369]

你就直接照影片教學方式煮麵線羹，也可加入雞肉絲

[@jomeimei1]

美國好市多有賣泡過的新鮮蚵仔, 照著吳教授的麵線煮法跟泡蚵仔方法也可以復刻美國版的蚵仔麵線 (大腸難度比較高)

[@user-hn8oj5jw9t]

想學😍

[@yum369]

👍

[@cckevin6601]

想學沒有炮爐難解鎖的....
台南鱔魚意麵

[@yum369]

沒有砲爐，用鐵鍋在家用大火快炒，也可以炒出香氣喲！

[@qiluche3108]

吃很多的麵線，大腸要好吃卻不太容易，吃過處理較好的，大概是熱炒店的炸肥腸（斜切），用這種標準炸了再滷可能較適合。

[@yum369]

最怕吃到臭臭的大腸

[@qiluche3108]

@@yum369 唯一不吃原味

[@user-no2nc5yb8i]

我想學做飯糰

[@yum369]

收到！紀錄下來

[@user-ri5ud4gq5x]

不吃香菜，可以放九層塔噢！

[@yum369]

讚！適合

[@user-fo1qc6kx4u]

請問如何做湯包

[@yum369]

收到，列入名單

[@user-bq7un5xi7q]

如何滷 大腸 小腸 豬肚 的秘訣 投一票

[@yum369]

好以後研究研究

[@user-yd8yw7xx9z]

+1

[@user-yd8yw7xx9z]

❤

[@rayyap]

那个面为什么会这么浑浊呢？是面粉吗

[@yum369]

是麵粉

[@pcbosslin]

感覺湯汁太少、南部地區之前只有麵線糊、沒加大腸蚵啊的

[@yum369]

👍

[@user-tc9mi2kf3y]

最近家裡的鮮奶有點多
偉大的吳師傅有什麼秘方
能用鮮奶做料理呢？

[@yum369]

做白醬、奶酪

[@user-oz3de3eh4r]

想學

[@yum369]

👍

[@victoriaf6141]

期待滷大腸❤ 希望有詳細的清洗法

[@yum369]

這需要時間好好處理一下

[@victoriaf6141]

@@yum369 期待期待😚

[@user-hg2cr7ys7x]

沒洗手也是鹹鹹的

[@yum369]

😄😄😄

[@user-fd2vv7ss5e]

什麼東西都以後會教？那這集是在解密啥子？！

[@yum369]

這集就解密大腸蚵仔麵線啊！

[@user-ig1ml7np6g]

想學

[@yum369]

讚👍

[@user-kr4en5ms6t]

想學

[@yum369]

影片裡有教學喲！