《老吳料理研究所》老吳的

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
  • 每次去台南工作後,我一定會衝去吃碗粿,那香Q鹹香的好滋味,
    真是讓我回味無窮!今天我就來教大家做台灣不同區域的道地碗粿,
    喜歡吃碗粿的朋友可以在家裡多做一點,試試老吳研究解密的配方喲!
    00:16 開場
    00:53 研究 #碗粿
    01:25 料理過程(含食材表)
    10:20 試吃
    #手工碗粿 #從米開始 #手做 #勇者挑戰純手工 #傳統口味 #從北到南 #台灣 #台灣之光 #臺灣 #傳統 #古早味

ความคิดเห็น • 52

  • @user-wg6bq2uj2h
    @user-wg6bq2uj2h หลายเดือนก่อน +5

    讚讚,喜歡看

  • @huichang7224
    @huichang7224 หลายเดือนก่อน +4

    謝謝你辛苦了

  • @binghancai6925
    @binghancai6925 หลายเดือนก่อน +3

    台湾经典米食,期待米粿类的变化料理哦!

  • @shihweiyeh
    @shihweiyeh หลายเดือนก่อน +3

    以前小時候住彰化最喜歡吃碗粿裡面有包一顆瘦肉球的,離開彰化後外地的碗粿大部分都是上頭淋肉燥的,就很少吃了,懷念古早味啊

    • @pluieviepluievie6802
      @pluieviepluievie6802 27 วันที่ผ่านมา +1

      彰化人+1
      小時候吃的碗粿裡面真的有一塊肉,上面一定會放炒到非常香的菜埔(遠目)現在都沒看過這種碗粿

  • @yuchuanhsu5682
    @yuchuanhsu5682 หลายเดือนก่อน +2

    小吳厲害了

  • @user-fq6qf6sy5y
    @user-fq6qf6sy5y หลายเดือนก่อน +1

    有你們真好💯💯💯💕💕💕
    貼心教學

    • @yum369
      @yum369  หลายเดือนก่อน

      👍👍

  • @viennamusical
    @viennamusical หลายเดือนก่อน +5

    肉圓可以教嗎??

  • @user-wg6bq2uj2h
    @user-wg6bq2uj2h หลายเดือนก่อน +3

    ❤❤❤

  • @chensara3003
    @chensara3003 หลายเดือนก่อน +1

    讓我想起麻豆的阿蘭碗粿!住在國外多年,沒有機會吃到碗粿。感謝你們,改天我來試試看吧!不過⋯我只能用在來米粉來做。

    • @yum369
      @yum369  หลายเดือนก่อน

      試試喲!

  • @user-ts9si7gz4y
    @user-ts9si7gz4y หลายเดือนก่อน +2

    期待教肉圓跟黑糖鍋盔餅

  • @joycepai922
    @joycepai922 หลายเดือนก่อน

    好多小秘訣要留意,謝謝吳師傅不藏私分享❤

    • @yum369
      @yum369  หลายเดือนก่อน

      謝謝

  • @user-ol4hw5oc4d
    @user-ol4hw5oc4d หลายเดือนก่อน +3

    甜的碗粿也很好吃喔❤❤

    • @yalinchen7856
      @yalinchen7856 หลายเดือนก่อน +1

      小時候吃過甜碗粿,現在好像都沒人在賣了

    • @user-ol4hw5oc4d
      @user-ol4hw5oc4d หลายเดือนก่อน +1

      @@yalinchen7856 如果你是住在台中北屯的話 北屯市場有在賣哦

    • @homerchen4634
      @homerchen4634 หลายเดือนก่อน +1

      客家水粿有甜的。新竹竹蓮市場以前有

    • @yalinchen7856
      @yalinchen7856 หลายเดือนก่อน +1

      @@user-ol4hw5oc4d 住台北…嗚嗚嗚嗚

  • @user-fq6qf6sy5y
    @user-fq6qf6sy5y หลายเดือนก่อน

    不單調的影片
    教學過程又帶些調皮幽默😂😂😂
    喜歡觀賞💯💯💯
    生意興隆
    繼續加油

    • @yum369
      @yum369  หลายเดือนก่อน +1

      謝謝

  • @user-yq8ew6xn1j
    @user-yq8ew6xn1j หลายเดือนก่อน

    好久沒吃了,看完了好想吃喔 🤤🤤🤤

  • @user-hi2yu8zv8f
    @user-hi2yu8zv8f หลายเดือนก่อน +1

    👍👍👍

  • @amasupu
    @amasupu 22 วันที่ผ่านมา

    期待教學嘉義涼麵+大腸包小腸

    • @yum369
      @yum369  21 วันที่ผ่านมา

      收到!紀錄下來

  • @user-tc9mi2kf3y
    @user-tc9mi2kf3y หลายเดือนก่อน +1

    🎉🎉🎉

  • @user-un3iw3bt1p
    @user-un3iw3bt1p หลายเดือนก่อน

    我覺得一方水養一方人.從小吃的東西都是最合自己的口味.我臺南人我還是覺得臺南的食物最好吃.肉燥黑碗粿還是最好吃的.連痲豆阿蘭白碗粿我都不會買.但是她也有很多擁護者.所已我現在都不敢跟別人推薦那間店好吃.自己喜歡不見得別人吃得慣😅

    • @yum369
      @yum369  หลายเดือนก่อน

      口味都是自我感覺為主喲!喜歡吃的口味都好👍

  • @user-wc2co5ii6h
    @user-wc2co5ii6h หลายเดือนก่อน

    新竹市找黑乾麵就可以了!

  • @Amy2009113
    @Amy2009113 7 วันที่ผ่านมา

    「難怪快失傳 特別忙」😂

    • @yum369
      @yum369  6 วันที่ผ่านมา

      研究台灣小吃的步驟超忙的

  • @user-dy9dq4tw2y
    @user-dy9dq4tw2y หลายเดือนก่อน +1

    比較喜歡吃肉丸子包在碗粿裡面

  • @nan874
    @nan874 หลายเดือนก่อน

    我剛剛看的時候就覺得那台食物處理機感覺不錯,一度期待要業配了,可惜😂😂😂

    • @yum369
      @yum369  หลายเดือนก่อน +1

      哈哈!這是我代言的調理機,我可以介紹

  • @sheilaTW
    @sheilaTW หลายเดือนก่อน

    吳師傅 請問沒有在來米的話可以用什麼取代?

    • @yum369
      @yum369  หลายเดือนก่อน

      超市買在來米粉做碗粿就可以

  • @emilyloaswain
    @emilyloaswain 23 วันที่ผ่านมา

    希望吳師傅可以嘗試全台語,特別是做台灣味的菜色。不然聽中文講菜脯碎很奇怪。

    • @yum369
      @yum369  21 วันที่ผ่านมา

      用全台語,小吳聽不懂…

  • @user-xg8zr1mp9m
    @user-xg8zr1mp9m 20 วันที่ผ่านมา

    用普通白米不能嗎?一定要再來米嗎?

    • @yum369
      @yum369  20 วันที่ผ่านมา

      做碗粿不能用白米,網路資料記載農糧署表示,蓬萊米(稉米)飯Q軟有彈性,是主食米飯的絕佳選擇;在來米分為軟秈和硬秈,硬秈米的直鏈澱粉含量高,結晶度也高,有較佳的透明性,不過較沒有黏性,但都適合加工製作為碗粿、蘿蔔糕、粄條等食物。

  • @user-rm7sn7bp5r
    @user-rm7sn7bp5r หลายเดือนก่อน

    請問甚麼時後可以教辣椒醬呢

    • @yum369
      @yum369  หลายเดือนก่อน

      有教過了!

  • @user-po5fb2gh3n
    @user-po5fb2gh3n หลายเดือนก่อน

    想知道怎麼做麻婆豆腐❤

    • @yum369
      @yum369  หลายเดือนก่อน +1

      收到!👍

    • @user-po5fb2gh3n
      @user-po5fb2gh3n หลายเดือนก่อน

      @@yum369謝謝😍

  • @user-bo9db9zq3s
    @user-bo9db9zq3s หลายเดือนก่อน

    這是本人經營回覆的頻道嗎?😂

    • @yum369
      @yum369  หลายเดือนก่อน

      是的!

    • @user-bo9db9zq3s
      @user-bo9db9zq3s หลายเดือนก่อน

      看您煮廚些許年了
      請繼續加油
      多出一點省錢省時的餐點影片
      讓我們這些租屋族 獨居者用的上😂

  • @user-wc2co5ii6h
    @user-wc2co5ii6h หลายเดือนก่อน

    吳師父會破解別人的做法!可以麻煩您來新竹市有家有名的黑乾麵可以麻煩您幫忙破解一下他們黑豆辦醬是怎麼做的嗎?麻煩您了喔!謝謝您感恩喔!

    • @yum369
      @yum369  หลายเดือนก่อน

      我要吃過才能研究喔!

    • @user-wc2co5ii6h
      @user-wc2co5ii6h หลายเดือนก่อน

      @@yum369 新竹市找公園黑乾麵就好了!小有名氣!