Оля , я в планетарном такую же массу делала , но пока по чашечки развожу + краситель , покаделаю декор , меренга в других мешках становится слабее и уже не цветочки , а ....... получается !!!! Плотность уже не такая !!!! И швецарскую меренгу сегодня делала , тоже самое !!! 😢 ПОЧЕМУ ???
всё отлично сохнет. после сушки убирайте безе в мешочек или контейнер. даже если немного липнет, то я оставляю на столе и через сутки липкость проходит
![[UNCUT] The Loyal Pin ปิ่นภักดิ์ EP.6 (1/4)](http://i.ytimg.com/vi/m05kZ2GDKXg/mqdefault.jpg)
Спасибо.Однако это так сложно,а хочется зделать такой крем и просто так его съесть(нууууу😊хотя бы половинку без ничего😃)
Ольга почему у вас сохнет итальянская меренга? Я делала много раз как вы и у меня все липкое ничего не сохнет(
А из этого можно делать пирожные типа Бизе? Просто больше метериала?
из этой меренги я готовлю украшения на куличи, безе мелкое и побольше
Оля , я в планетарном такую же массу делала , но пока по чашечки развожу + краситель , покаделаю декор , меренга в других мешках становится слабее и уже не цветочки , а ....... получается !!!! Плотность уже не такая !!!! И швецарскую меренгу сегодня делала , тоже самое !!! 😢 ПОЧЕМУ ???
нарушена технология приготовления
@@olyakonditer6554 А что не так в технологии ? С вами делала
Может сироп помешивали когда он готовился, єтого нельзя делать.
Добрый день,но в духовке они плохо высылают.А если подросли,то на второй день очень липкие .В чём может быть причина?
всё отлично сохнет. после сушки убирайте безе в мешочек или контейнер. даже если немного липнет, то я оставляю на столе и через сутки липкость проходит
Спасибо, попробую ещё
Здравствуйте!белки должны быть комнатной температуры?
я чаще использую холодные, но большого щначения не имеет