Ваш ролик дышит таким умиротворением,что даже если и не испечешь данный хлеб,то обязательно досмотришь его до конца,говорю за себя). Испекла бы,но дети с луком не будут есть. Испеку для себя и мужа) спасибо
В холодильнике🌸 В закваску добавляю пшеничную муку в/с и ц/з пополам. Выводила её по методу Чада Робертсона, на канале есть рецепт 👉🏻th-cam.com/video/Q2hWZ4tieyQ/w-d-xo.htmlsi=VlgNgH-41P9z9IlE
@@memisweetcream спасибо🌸🌸а могу ещё два вопроса вам задать))растёт ли она у вас в холоде или засыпает? И когда вы её достаёте вы её раскармливаете или сразу опару ставите?! словом вы бы не могли написать как вы её ведёте 🙈🌸У меня на высшем сорте закваска тоже в холодильнике, но я кормлю жду когда поднимется, а потом ставлю в холод, а иначе не растёт в холоде.И ещё слышу такое что достав из холодильника нужно 2-3 раза кормить потом только опару заводить вот интересуюсь как люди делают )) может если регулярно кормить раз в 4 дня она не успеет там киснуть и можно таки достав сразу на ней опару ставить, а иначе это всё так долго))😶Благодарю вас 😊🌸🌸🌸
В холоде она у меня растет, только не так сильно, как в тепле. Так как я часто пеку, моя закваска почти всегда освеженная, в моем случае нет необходимости перед опарой предварительно её раскармливать. Закваску достаю из холодильника и оставляю при комнатной температуре примерно час -полтора, потом ставлю опару. Иногда ускоряю процесс, за день до предполагаемой выпечки с вечера готовлю опару, оставляю при комнатной температуре на 1,5 часа, потом убираю в холодильник, утром достаю из холодильника и оставляю при комнатной температуре на пару часов и опара готова, можно печь хлеб. Если будете кормить ее раз в 3-4 дня, она будет себя чувствовать вполне нормально.🌾🌼
Так как закваска 100% влажности, я ее просто освежаю в пропорциях 1:1:1, оставляю на 4-5 часов. Это и есть понятие опара. В данном рецепте необходимо 150г освеженной закваски, значит берём 50г закваски + 50г муки (25г в/с + 25г ц/з) + 50г воды, оставляем на 4-5 часов при комнатной температуре.
Ваш ролик дышит таким умиротворением,что даже если и не испечешь данный хлеб,то обязательно досмотришь его до конца,говорю за себя). Испекла бы,но дети с луком не будут есть. Испеку для себя и мужа) спасибо
Огромное спасибо!❤️ Можно печь и без лука, если в семье кто-то не любит его, все равно получатся вкусными, только без пикантности.🌷
@@memisweetcream однозначно
Боже мой, сколько любви , как ароматно и вкусной, полезно👍😋 обязательно приготовлю ❤
Благодарю!♥️Пеките на здоровье!🌾
Обязательно надо испробовать этот рецепт 👍
Пеките на здоровье!🌼
Привет, Эмма!
Шикарные булочки получились!!!
Остается только облизываться... 😂😉
Привет, Марина!
Большое спасибо😍🌷
Очень классная музыка 💙
Благодарю!🧡
Добрый вечер! Мука цельнозерновая какого производителя у Вас? Очень хорошего качества, много отрубей
Добрый вечер! Конкретно в этом рецепте использовала муку марки Пудовъ, а вообще, у Рязаночки тоже хорошая ц/з мука.
Можно у вас спросить вы закваску на столе ведёте или в холодильнике ?! Она у вас такая красивая😊
В холодильнике🌸 В закваску добавляю пшеничную муку в/с и ц/з пополам. Выводила её по методу Чада Робертсона, на канале есть рецепт 👉🏻th-cam.com/video/Q2hWZ4tieyQ/w-d-xo.htmlsi=VlgNgH-41P9z9IlE
@@memisweetcream спасибо🌸🌸а могу ещё два вопроса вам задать))растёт ли она у вас в холоде или засыпает? И когда вы её достаёте вы её раскармливаете или сразу опару ставите?! словом вы бы не могли написать как вы её ведёте 🙈🌸У меня на высшем сорте закваска тоже в холодильнике, но я кормлю жду когда поднимется, а потом ставлю в холод, а иначе не растёт в холоде.И ещё слышу такое что достав из холодильника нужно 2-3 раза кормить потом только опару заводить вот интересуюсь как люди делают )) может если регулярно кормить раз в 4 дня она не успеет там киснуть и можно таки достав сразу на ней опару ставить, а иначе это всё так долго))😶Благодарю вас 😊🌸🌸🌸
В холоде она у меня растет, только не так сильно, как в тепле. Так как я часто пеку, моя закваска почти всегда освеженная, в моем случае нет необходимости перед опарой предварительно её раскармливать. Закваску достаю из холодильника и оставляю при комнатной температуре примерно час -полтора, потом ставлю опару. Иногда ускоряю процесс, за день до предполагаемой выпечки с вечера готовлю опару, оставляю при комнатной температуре на 1,5 часа, потом убираю в холодильник, утром достаю из холодильника и оставляю при комнатной температуре на пару часов и опара готова, можно печь хлеб. Если будете кормить ее раз в 3-4 дня, она будет себя чувствовать вполне нормально.🌾🌼
@@memisweetcream большое вам спасибо за разъяснения 🤗🌸🌸
👍👍👍👍👍
подскажите, если делаю просто булочки без лука, надо ли добавлять ять масло?
Нет, не надо.
Скажите пожалуйста подробнее о закваске в данном видео .какая пропорция?это опара?спасибо!
Так как закваска 100% влажности, я ее просто освежаю в пропорциях 1:1:1, оставляю на 4-5 часов. Это и есть понятие опара. В данном рецепте необходимо 150г освеженной закваски, значит берём 50г закваски + 50г муки (25г в/с + 25г ц/з) + 50г воды, оставляем на 4-5 часов при комнатной температуре.
Добрый вечер, подскажите, опара для теста чисто на пшеничной муке в/с или пополам с ц/з?
Добрый вечер! Пополам с ц/з.
Рецепт понравился, спасибо, но очень мелкий шрифт
Пеките на здоровье!🌼Ваши пожелания учту!
Доброго времени.
У вас тесто получается 100% влажности?
350 воды 350 муки?
По видео не похоже что оно такое
Здравствуйте! В рецепте указываю 350г пшеничной муки ц/з, 150г пшеничной муки в/с и 350г воды.
@@memisweetcream спасибо, проглядела ☺️
🌼🌼🌼❤️
❤️🌹
👌👌👌👌👍👍👍👍😋😋😋🤗💋🌹🌹🌹🌹🌹
😍😊