Hühnersuppe nach Omas Rezept | REWE Deine Küche
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- เผยแพร่เมื่อ 13 มี.ค. 2019
- Hier geht's zum Rezept: www.rewe.de/rezepte/huehnersu...
Nichts schmeckt an kalten, regnerischen Tagen so gut wie eine leckere Hühnersuppe nach Omas Rezept. Heute zeigt euch Frederik, wie euch eine leckere Hühnersuppe mit selbstgemachten Grießklößchen gelingt. Mmh!
Zubereitung:
1. Das Suppenhuhn gründlich abspülen. Den Bürzel am Schwanz abschneiden. Das Suppenhuhn in einem großen Topf mit kaltem Wasser bedecken. Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Karotten schälen, den Stangensellerie putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse mit den Pfefferkörnern und den Lorbeerblättern zu dem Huhn geben. Salzen, aufkochen lassen und etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, dabei den Schaum von Zeit zu Zeit mit einer Schaumkelle abschöpfen.
2. In der Zwischenzeit in einem Topf die Butter zergehen lassen und den Grieß einrühren, bis er krümelig wird. Mit Milch aufgießen, Salz und Muskat dazu und unter Rühren einmal aufkochen, bis eine cremige Masse entsteht. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen. Die Eier trennen und das Eigelb mit der Masse verkneten. Daraus kleine Klöße formen. Die Klöße in gut gesalzenem Wasser rund 10 Minuten garen und zur Seite stellen.
3. Suppenhuhn aus der Suppe nehmen, kurz abkühlen lassen. Dann die Brühe durch ein feines Sieb passieren. Gewürze aus dem Sieb rausnehmen. Vom Huhn mit einer Gabel oder den Fingern das Fleisch grob abzupfen. Das Gemüse aus dem Sieb und die Fleischstückchen wieder in die Brühe geben, die Suppe abschmecken. Die Klöße hineingeben. Noch einmal heiß machen, Herd ausstellen und die Suppe mit etwas Schnittlauch anrichten.
Alle Zutaten zu diesem Rezept kannst du hier direkt online bestellen: bit.ly/YT_REWE_Lieferservice
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Meine Omi hat sie genauso gekocht. Nur mit Petersilie und noch Sellerie und übliches Suppengrün. Ich vermisse meine Omi.
Das kann ich dir gut nachvolziehen
Meine Oma hat Knollensellerie und Petersilie als Suppengemüse genommen und zur fertigen Suppe Eierstich und kleine Nudeln. Soweit ich mich erinnere auch nur ein Lorbeerblatt und aus dem restlichen Fleisch ein leckeres Hühner frikassee gekocht.
Auf jeden Fall! Nur ein bis 2 Lorbeerblätter!
i know im asking the wrong place but does any of you know a way to log back into an Instagram account?
I was stupid forgot my account password. I would love any help you can give me.
@Xavier Andres instablaster =)
Lecker, so kenn ich das auch, Nudeln müssen auch rein und natürlich eierstich... Wahnsinn
Lass es dir schmecken. 😋
Ich mag es nicht gerne, wenn das Suppengrün so weich gekocht ist. Ich siebe das ab und lasse in der fertigen Brühe nochmal frisches Gemüse mitkochen, das dann aber nur gar und nicht matschig gekocht wird.
Ansonsten schönes Rezept, vor allem auch die Klößchen.
So mache ich das auch
Niemals die Zwiebeln schälen,sondern mit der Schale in einer Pfanne dunkel anrösten.Gibt einen tollen Geschack und der Suppe eine tolle Farbe.Da gibts keine Bitterstoffe.
meinst du mit schale die trockenen häute?
Ja so habe ich es auch gemacht und ich fand meine Suppe auch nicht bitter
Ich kenne die ungeschaelte Zwiebel anbraten vom Tafelspitz
Nein nicht mit schale
Bitterstoffe gibts auch so nicht
Ich habe noch nie gehört/gelesen das in der Zwiebelschale Bitterstoffe sein sollen und meine Suppe hat auch noch nie bitter geschmeckt.
Das liegt nur an der Menge. Eine Zwiebel geht in literweise Brühe halt unter. Koch mal 'ne Brühe aus Zwiebelschalen. Guten Appetit... 🤮
Endlich ein Deutsch der was kochen kann
erst das huhn zum kochen bringen, dann die trübstoffe abheben, dann das gemüse und die gewürze dazu
Erst das Wasser zum Kochen bringen und dann das Fleisch rein: gibt fast keine Trübstoffe!
Danke für den Tipp! 😊
@@PGranz im Kalten Wasser ansetzen ist richtig, Rezept hat alles richtig gemacht.Und warum im kalten Wasser,na,Granz,hat ein wichtigen Grund,welchen?
@@wolfgangeckert2127 so gibt das Huhn mehr Geschmack ab und der Vorteil des aufkochens ohne Grünzeug sollte wohl klar sein
Das ist echt ein leckeres essen erst recht in den kalten wintertagen
Super Rezept. TIPP: Gegen Schaum ein Stück Eierschale oder / und eine kleine Tomate dazu bzw. mitkochen.
LG aus Österreich.
🤝
Die Schale an den Zwiebeln gibt der Brühe eine gute Farbe, sie bleibt dran. Eier in Extra Topf schlagen wegen Heueiern oder schlechten Eiern. Aber beim Aufschlagen schon das Eigelb trennen.
Griessklösschen waren toll.
Guten Video, danke
Ich möchte eine klare Brühe haben, deswegen schäle ich die Zwiebel auch, und mir schmeckt sie besser, und schmeckt auch nicht bitter
@@sabinekirsch9841 Man kann die Zwiebel schälen und die Schale separat in den Topf geben! Die Suppe schmeckt mit dem Schalen (Sie geben der Suppe eine gute Farbe.) NICHT bitter. Ich mache jede Woche Hühnersuppe.
Die Griesklößchen sind der Hammer, werde ich auch mal versuchen ...kenne es auch mit kleinen Nudeln, aber Eierstich gab es nicht bei uns
@@sabinekirsch9841 auch mit Schale schmeckt es nicht bitter.
So koche ich die Suppe auch, allerdings nehme ich ersatzweise Fleischhähnchen, Knollensellerie und eine Stange Lauch. Etwas Liebstöckel ist auch gut.
Also, nicht geschälte Zwiebeln, geben der Suppe nochmal eine Goldende Farbe. Meine Suppe hat noch nie bitter geschmeckt ........Sorry
Müssen halt immer so tun in den Videos als hätten sie irgendeinen neuen Durchbruch gemacht...
Ja meine auch nicht! Bitte die Schale dran lassen!
@@TeylaDex Das kannte ich bisher nicht, ungeschälte Zwiebeln
@@michaelagischas haben das während der ausbildung zum koch in der theorie und praxis gelernt das man für suppen immer die schale dran lässt 👍
@@elfenlied105 höre dies zum ersten Mal
Ich habe richtig Hunger gekriegt!👍👌
Mega!
Perfekt für diese Zeit finde ich
Macht Appetit zum Nachmachen! Dankeschön!
Viel Spaß dabei und lass es dir schmecken. 😋
Sehr lecker und die Klösschien zum ersten mal hergestellt...Der Hammer
Ich stelle mir die auch so toll vor...
Die Oma ist genial!
Sieht toll aus 😊
Danke für das Rezept . Gerade richtig in der kalten Jahreszeit. Gut bei Erkältung.👍👍👍
Gerne und bleib gesund! 😀
Genialo, ich liebe Hühnersuppe und Danke für die tollen kleinen Tipps (Staudensellerie schneiden).
Gerne! 😊
Super ,so mache ich auch meine Hünensuppe ,gutes Video 👍😄
😁 👍
Richtig klasse erklärt!!
❤️
Mega Rezept. Danke 🤩
Gerne und viel Spaß beim Nachkochen! 🙃
Ja das ist doch mal echt geil ab jetzt werde ich meine Eier auch so trennen
Super Bon Appetit
So wurde früher bei uns auch immer gekocht. So lecker wie jetzt beschrieben wurde. Guten APPETIT 👍👍👍
Also bei meiner Mutter. So wie ich es auch mache wird das huhn blubbert gekocht. Dann den schaum raus holen bis kein schaum mehr kommt. Dann das Gemüse rein. So wie er es macht wird es nicht schmecken. Wenn ich es schon sehe ekelhaft bah
Total schlecht erklärt und gemacht
Die Bitterstoffe merkt man kaum. Wenn man die Schale mit köcheln lässt, färbt sich die Suppe wunderbar gold-dunkel. Ferner: Die Suppe gar nicht kochen, sondern immer wenn Blasen aufsteigen, die Kochstelle zurückdrehen. So diffusiert das Fett nicht im Wasser und bleibt oben. Ist zwar ein wenig aufwendig, jedoch ist die Optik der Suppe (das Auge ist mit) viel besser.
Dankeschon!Super! Lekker !
👏
Ich habe gerade das 1.Mal diese Grießklößchen gemacht und bin total begeistert....in die Suppe kam noch Knofi, Ingwer und Wacholder....Danke für die tolle Anleitung....ein kleiner Tip: evtl. dazu schreiben, ob man Hart- oder Weichweizen für die Klöße nehmen muß...für Leute, die noch nie mit Grieß gearbeitet haben!👍😍😋
Danke für dein Feedback und toll, dass es dir so gut geschmeckt hat! 😍
Sieht sehr lecker aus
Spät aber doch gesehen. Die Klöße werd ich gleich am Wochenende probieren. Grüsse aus Niederösterreich.
Super! Wir wünschen dir viel Spaß bei der Zubereitung. 🤗 😋
Zweifellos werden die Hände durch die Grießklöße ganz besonders penibel sauber!👍🏻👍🏻👍🏻
Wenn du nicht mit deinen Händen arbeiten magst, könntest du versuchen mit zwei Löffeln Nockeln abzustechen und bloß die Plastikhandschuhe nicht vergessen oh graus...Grieß an den Händen 😅😂😂😂
Bei mir gibt es alle 14 Tage einmal eine kräftige Hühnersuppe aber ihre Suppe ist auch sehr schön lecker
Besten Dank. 😁
Oma ist immer die Beste das hat auch mein Enkel auch gesagt.
Ist ja auch so! 😉
Das "Hey!" in der Hintergrund-Mucke ist richtig motivierend 😆🤭😒
Super die Suppe probiere ich mal sieht lecker aus 🍲
Berichte uns gern, wie es dir geschmeckt hat. 😋
Unsere Omas waren echt die Besten!!!
Super Koch! Einfach und verständlich erklärt. Wird ausprobiert!
Zz
Bestimmt lecker. 😋 👍🏻 Heute koche ich eine Hühnersuppe, wie meine Omi sie gemacht hat. 🤤🤤 Und das in der kleinsten Küche, im Wohnmobil 😯 ♥️
Lass es dir schmecken! 😍
Genau richtig bei dem Regenwetter 🤗
Wird es bald wieder Videos mit Kuchenfee Lisa geben? Die Videos sind toll😍😍 vielleicht ja zu Ostern 😊🤗
Natürlich auch alle anderen, aber ihre mag ich ganz besonders gern 🤗😊😍
Liebe Grüße
Super Rezept, die Grießklößchen muss ich gleich mal nachmachen :)
Habe ich heute auch gekocht, ich liebe Hühnersuppe mit Knoblauch!
Super. Wir hoffen, es hat geschmeckt. 😁
@@REWE_Deine_Kueche danke! Ja ist gut gelungen! Das Video war wunderbar gemacht Dankeschön 🤗
Klasse, das freut uns! 💪
Super 🙌👍👍🤩 Rezept
Danke für dein Lob! 😊 ❤️
Und immerwieder schön die Hand an Hose putzen😉😉😂😂
Super lecker
Jaaahhhh
Viele Dank!!!!!🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍🙏👏👌
Guten Appetit 👍
Ebenso...
Ich wohne im Ausland, und bin so froh zu sehen wie man so eine leckere Suppe machen kann. Habe aber noch nie ein ganzes Huhn genommen, nur Schenkel, da die Suppe nur für mich ist. Vielen lieben Dank dafür.
Die Suppe kann man portionsweise eingefrieren, deshalb kann man ein ganzes Huhn nehmen und nicht nur die Schenkel.
Ja probieren Sie den Unterschied aus...Sie werden sehen wieviel mehr sie Geschmack bekommen und Kraft
Super
Eine super Hühnersuppe so wie sie meine Mutter auch gemacht hat. Ich werde im Angedenken an sie auch machen
❤
Super erklärt, so hat es meine Mutter auch zubereitet 🍀
Die selbstgemachten Griesklößchen sind darin echt der Hit. Warum immer nur Nudeln nehmen!
Zwiebeln mit Schale anbraten und die schale mit kochen. Gibt schöne goldene Farbe ab. Und keinerlei Bitterstoffe.
Wunderbar, hatte ich ohnehin vor eine Hühnersuppe zu kochen, aber dieses mal nach Omas Rezept!
Was genau hat die Prise Salz in der Menge Wasser für eine Funktion 🤔
Elektrolyse Ausgleich. Und die Kartoffeln entziehen Salz aus der Brühe.
Super 👍🏾
Danke für dein Feedback. 😋
Sehr gut.
Danke. 😊
Kleiner Tipp. Gemüse vorher in Butter anschmoren und dann erst zum Schluss mitkochen ✌🏼✌🏼✌🏼
So viele Töpfe für eine Schüssel Suppe. Happy Birthday
Eingefrorenes Gemüse. Es wird direkt nach der Ernte eingefroren und hat somit oftmals mehr Vitamine als aus der Gemüseabteilung. Ich schneide zudem noch Porree rein! Und nehme Nudeln.
Just great! - Thank you...but, the MUSIC is TOO loud!
Super lecker 😋
Wir freuen uns, dass sie dir so gut schmeckt! ❤️
Die Zwiebel halbiere ich und brate sie schon dunkel an. Dann kommen die angeschmorten Zwiebeln sehr wohl mit Schale in die Suppe. Gerade die Schale gibt der Suppe eine schöne gelbe Farbe.
Mein Gott, wie schön ganz lecker vielen dank und so gut gezeigt🎄☃️ kann, und werde ich nach kochen 🔥🍷🍷👍
Danke für dein Lob! Wir wünschen viel Erfolg und Guten Appetit. 💪😊
👍🏻👍🏻👍🏻👏👏👏superrrr❤❤⚘🙋♀️
Danke
Ich koche mein Hühnchen in den schalen und abschnitten des suppengemüses. Das gieße ich dann ab, so hat man die großen gewürze gleich auch mit raus. Dann gezupftes hühnchen. Mit dem frischen gemüse unf den klösen/nudeln aufkochen.
Ach hätte ich das bloß vorher gelesen, hätte ich mir meinen Kommentar oben sparen können😅😂😂
Interessante rezept Variation.
In den besten Fond Rezepten wird die Zwiebel inklusive der Schale und leicht angegrillt in den Topf gegeben.
Bei Dir erzeugt das Bitterstoffe. Warum ist das bei Dir anders?
Ansonsten werden bei Dir Sachen in der Suppe verschafft, die ich nicht unbedingt mit einer Hühnsuppe verbinde.
Aber ich glaube, das hängt damit zusammen was man als kleiner Bub zugefüttert bekommen hat und dann gut findet.
Schmeckt bestimmt nicht verkehrt, aber ich stehe mehr auf die klassische Variante.
und überhaupt fehlen tomaten
@@222mozart immer mit seinen Tomaten 😂👍🏼
@@222mozart - Laien mit 0 Ahnung, sollten nicht kommentieren.
Seit wann, gehören Tomaten an eine Hühnerbrühe / Suppe ?
Wenn Mozart so komponiert hätte, wie Du kochst, würde ihn
niemand kennen.
@@gourmet5535 Wer Laie ist, hat sich mit diesem Kommentar ja nun gezeigt.
Kommt dass denn nicht besser wenn die klösse mit in der Suppe ziehen?
Richtig, dann haben sie mehr Geschmack und ich kenne die Klößchen auch kleiner, eher wie Nockerln
👍super mache auch so 🌞
Probier ich nächstes mal auch mit Griesklößchen
Viel Spaß und lass es dir schmecken. 😋
@@REWE_Deine_Kueche die kann man doch bestimmt auch super vorbereiten und einfrieren oder?
Hallo Tamara, Hühnersuppe, kann man einfrieren. Die Eiskristalle verdünnen die Brühe jedoch etwas, daher kann es sein, dass du nach dem Auftauen nochmal nachwürzen musst. Viele Grüße, Anna vom REWE Team
boah , süßester koch den ich je gesehen hab ;-)
Meine Oma hat das ganze vorher gewaschen
Sehr gut so koch ich Omas Suppe auch immer . Danke
Super Typ cool gekocht 💪🏻 Die omis sind eh die besten 🙌🏻
Finden wir auch! 😊 👍
Bitterstoffe sind essenziell!!!
Eine raffinierte Art Griesklöschen zu machen, werd ich mir verinnerlichen 👍😄
Bei mir wird der Kern von den Griesnockerln immer zu fest 🤔🤔😕
Ein guter Koch nimmt die Zwiebeln mit Schale. Da wird sie Einwenig braun.....
Sieht gut aus, ich verwende dazu noch 2-3 Nelken lasse die wie die Pfefferkörner mit kochen.
Danke für dein Feedback und den Tipp! 😊
Bravoooooooooo 🤗
Puper 🙋🙌😍 👍👍👍👍🙌🙌🙌🙌
Alles okay, aber Gemuese nicht solange kochen
Nicht so lange kochen und ganz lassen! erst am Ende schneiden, wenn man Huhn und Brühe separiert!
Es ist einfacher den Schaum abzuschöpfen, bevor man das Gemüse rein tut!
Ja so kenne ich das auch ,u habe sie so gekocht. Nur das ich von der Zwiebel die schale mit rein gebe, wo die Suppe auch klar bleibt u nehme sie vor dem Verzehr raus ...lg
Meine Oma hat zum kochen einer Suppe grundsätzlich ein Suppenhuhn und kein Hähnchen verwendet, und die Schale der Zwiebel blieb dran, sie wollte auch ne schöne Farbe an der Suppe und das Gemüse hat sie erst nach dem Abschäumen in den Topf getan. Also alles in allem taugt dieses Rezeptvideo absokut gar nix.
Ach ja die karotten hat sie auch nicht geschält, nur gut gewaschen
Du hast nicht ganz unrecht. Aber das Video ist unterhaltsam und das Rezept der Gries Klößchen ist gut.
Sieht lecker aus 😋😋😋
Ich habe die Erfahrung gemacht, dass Gewürze und all diese Zutaten den Hühnchengeschmack vernichten und die Suppe zu einer Allerweltssuppe machen. Deshalb koche ich mein Huhn im Schnellkochtopf nur mit Knoblauch. Knoblauch verstärkt den Eigengeschmack. Danach kann ich die Brühe in eine Suppe verwandeln.
Best regard oma
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Danke scher gut 👍👍👍👍👍👍👍
Einfach genial!
Klasse erklärt-genau so hat sie meine Oma auch gemacht 🤔🌷
👍😊
@ Helga Lang - Dann hatte die Oma auch nur 0 Ahnung !
@@gourmet5535 dann erklär doch mal, wie es sein muss :P
Meine Oma kannte garkeinen stangensellerie, sie hat immer knollensellerie verwendet (plus Möhren, kohlrabi und Lauch)
der Buerzel ist das Beste
cool.....
😎
Die Küche sieht aus wie ein Schlachtfeld für so nett Hühnersuppe
Kenn ich. Danach kann man aber auch aufräumen. Is wirklich nicht schlimm🤪
😮🤣😢
Lekaaaaa 😋👍🏻
👩💻🤔Hallo🙋
Ziemlich viel Wasser, äähm Fon, für die Menge Gemüsesuppe.
Ich würde die Menge gerne mindestens verdoppeln, doch gilt dies dann auch für die Lorbeerblätter und den Pfeffer?!
🤝🙋
Hallo Marion, möchtest du die Menge verdoppeln, müssen alle Zutaten entsprechend angepasst werden. Auch Gewürze, wie Pfeffer und Lorbeerblätter. 😊 Viele Grüße, Martin vom REWE Team
Super,,,, etwas fehlt noch 2 Knoblauchzehen
Nešto posebno predivan recepti za pileću čorbu a posebno knedle koju su nama nepoznat način napravljene Divne knedle koje ću i ja da pravim na taj način Pozdrav 👍
Thank you! 🥰
Lekker.
Ohja! 😊
Jetzt mal eine Frage, ist das Geflügel welches im Rewe verkauft wird? Wenn ja ,dann ist ihr Rezept eigentlich für den Papierkorb.
Weil?
@@steppib.4598 Weil man gerade immer wieder von Fleischskandalen hört.
Perfekt ist es sehr gut 👍
Das freut uns!