【Aged fish】200 kg of tuna that has been left in the fridge for a month and then tried it.
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2023
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Dear Oversea Viewers,
Thank you for watching my videos as always.
I am honored to share the culture of Japanese seafoods.
Japan is a country surrounded by the oceans and various seafoods can be found here
We will continue to add English subtitles from older videos. It might take a while to complete all videos but I appreciate your patience.
Again, thank you for watching my videos! And I hope you enjoy them!
☆ Sound source: dova-s.jp/ - บันเทิง
熟成用の装置とか、電気代とか、マグロ本体の金額とか考えるとなかなか贅沢な食べ方
たまらんね
手間隙大事ですね、晩酌しながら最高な21分56秒を堪能させて頂きました！ありがとうございます。
私は料理も下手でお魚の事もあまり分かりませんが金子さんの動画がいつもお魚の奥深さを教えてくれるのでとても楽しいですね😊
大丈夫です！
伸びしろしかないんですから
@@user-ih9cg8rh9i 意味のないコメントを打つな
コメ主が可哀想だわ
@@user-oc5wv9on6h お前が一番意味わからんくて草
@@user-oc5wv9on6h え？
熟成シリーズ化して欲しい！！めっちゃうまそう
この実家に帰ってきたような安心感いいわあ
某マンガで、マグロは牛肉に近いって発言が有ったけど、実際に観れて納得しました。貴重な映像をありがとうございます。
動画で出てるということは成功したんやろうという予想の元みれる安心感
最初は本当に食べれんのか？って思ったけど動画を見ていけばどんどん美味そうに見えてくる
1ヶ月熟成はほんと驚きました！魚の身の中でどんな化学反応が起きてるのかしりたくなりました！今日はこの動画楽しみに1日頑張れました！
7:00
調理上必要な廃棄部分を捨てるのを本気で嫌がってるの、ものすごい好感がある😊
家で手巻き寿司する時あるから具材いっぱい入れたくなるのわかる😂
クオリティ高いなー尊敬です
あしたしごとやすみでうれしい
お疲れ様です！ゆっくり休んでくださいね！
@@user-xo5nx4zs9uはい！ゆっくり休みます^^
お疲れ様です
全部ひらがな、変換することもめんどいくらいつかれてるのか？w
٩(๑•̀൧̑ •́๑)و ｶﾞﾝﾊﾞｯﾃ!!
あしたしごとでかなしい
やっぱり一般人じゃ絶対できないことをやってくれるから面白い
こいつも一般人😂
@@norisuke391 うん
@@MK-uu5yw まあ一般人だけどTH-camrっていう立場的に一般人じゃないかもなって思った
@@MK-uu5yw でも普通の人ではあんまり出来ないことをできるってことは一般人じゃないってことじゃね...？
これをやろうってなったら設備も、お金も、技術も、色んなものがないとできないし
@@MK-uu5yw 次にお前は、「釣れた釣れた😂」、と言うッ！！
切れ端のマグロジャーキーも美味しそう……食べたい………
A month of patience turned into a stunning meal
And very concentrated in cancer inducing mercury
めっちゃ美味しそうなマグロ🤤
しれっと当たり前のように一般家庭でカラスミ作られてて草
機械が一般家庭じゃないから、、ww
バナナみたいに引っかかってた
@user-zn2lu3ry2s 所々の返信くどっ!
あれカラスミだったのか。
いや、一般家庭とは言えないでしょう（笑）🤭🤭
あと1万人で500万人ですね！
頑張ってくださいー！
いつも見てます！
お魚の良さをいつもわかりやすく解説してくれて凄いです。今回は寿司食べたい〜ってなったよ。
すごい美味しそうだけど
ちょっと食べるのに勇気がいる
ならお前はビーフジャーキーとか食う時も勇気いるの？？
俺は勇気なんていらない。
ただ、気まぐれクックちゃんが素手で握った寿司は食いたくない！さすがに(⌒-⌒; )
汚ねぇ
トリミングする事考えると
熟成魚はかなりの贅沢品ですね！
鮮の状態だとトリミングした
部分も美味しく食べられるのに
きまぐれクックさんの動画を見て、こども達がお魚大好きになりました☺️
500万人まであとちょっと頑張ってください！これからも応援します！
この何気ない時間に投稿してくれるの嬉しすぎない？？
休みの暇な時に見るきまぐれクックさんの動画最高です😊
@@user-to6ux6pi2y 火
今回の動画は、いつにも増して工程がシンプルで見やすかった😊
明らかにちがう7対3のシーンやっぱ好きだわ
この動画おすすめで出てくるたびになんか見返しちゃう
金子さんの握り寿司🍣シリーズ。好きだな。マグロ🐟️以外でもやって欲しいな
金子さんがいつも作る料理見てるとお腹減ってくるし美味しそう❤
誰だよ金子ってw
@@どんちゃん好き金正恩
500万人おめでとう！
ほんっと、きまくれクックさんの動画見ると、魚をガッツリ食べたくなります。魚テロ🐟
久しぶりのマグロ美味そうすぎるぅ！！！❤❤
各部の断面が素人目にも旨味が凝縮されているのを感じさせる、素晴らしい熟成の仕上がりですね！柵取りを見ているだけで、痛い位お腹が空いてしまいました…！
また、熟成鮪故なのか普通の鮪とは違う切る時の音が心地良く、目だけではなく耳でも楽しめる素晴らしい動画だと思いました！
魚についてあまり詳しくないのですが、このコメントを見てさらに美味しそうに見えてきました🤤
@@ohmysushitaro 放屁には気をつけましょう
海苔との相性は最高ですよね。
トリミングをもったいないと思えるのがこの人の魅力やと思う
思ってないけどアンチのために一応言うてるだけな
@@bonjin810捻くれすぎやろ
@@bonjin810 んなわけ笑笑
@@user-gw6fw9db3qごめんちゃい
@@bonjin810 この人にアンチなんておるんか？笑
マグロ!!美味しそうすぎる🤤
腹減る..
TH-camrって映えのためにもったいないことたくさんしてるのに金子さんはもったいないからって工夫して食べようとするところ本当に好感しかない✨✨いくらお金持ってても食物を勿体無いって思えるの本当に素敵です💕
お店でやるような事を、やっちゃうカネコさんは凄い。
やっぱりいい素材の魚は、熟成しようとしてもしっかりしてるんだな。さすがだわ
今日のビールのアングル、注ぐところがよく見えてすごく良かったので毎回やって欲しい
Looks so good!
the little cat details on Kaneko's measuring cup is CUTE! 😍
単純に、美味しそうで、up主様の感想が全てだと思いました😊
握りめっちゃうまくなってる！
赤身の１個目を見ると分かるんだけど置いたときに沈んでいてシャリがふわっとしてて美味しそう！
金子のサザエさん感ほんとすき
トリミングを勿体無いと言ってくれる金子さんの感覚に安心するw
this looks so good
一ヶ月も熟成させるのはすごいなあ
これお店で食べるとしたら相当高いんだろうな
熟成シリーズ続編希望。マグロ🐟️以外にも出きるはず金子さんなら
熟成という新しいところに挑戦しているカネコさん好き。
My mouth got watery just from watching this,I would love to try it one day
金子氏のコメント欄、平和すぎて癒される
分かります( ^^ )
エイジングマグロ作るの観れるのすごすぎ！
あと2万人で500万人。
頑張ってください!!
鮨も握れるの、、すごすぎる
死ぬほど食いたくなる。。クックさん、、ポップアップで寿司屋やってくんないかな
寿司屋いけ
正論なの草
1ヶ月熟成って言ってしっかりと1ヶ月きっかり待つようになって、成長期しちまったな金子……
2ヶ月は熟成させないとね。笑
7万はさすがに気使う笑笑笑笑
成長期wまだ成長するんか…金子
@@Gibson-pj5gy 止まらねえぞ()
成長期しちまってるよ
お寿司作るのめっちゃ上手くなってる感動しました🎉
料理系TH-camrって幸せな仕事だなあ。
今週の青空レストランで取り上げられていた、三陸翡翠あわび、食べてみて欲しいです！！
ちょっと前の動画で仕入れてたマグロですね！
なかなか動画でないなと思ったら熟成してたんですね、美味しそう🤤
これで熟成シリーズが定番になってきそう。
次は天然真鯛熟成かな！
かねこさんの料理食べてみたいなぁ
手入れしてるのが普通なのかもしれないけど、かねこ手が綺麗すぎる、、、
私は中トロのグラデーションが綺麗やなーって思ってました笑
サブチャンで脱毛サロンのPRとかもしてるけど、手を見せる調理系ユーチューバーとして少しも不快感のない手っていうのをすごく意識してるんだと思う
手を怪我しちゃったときとか、ざっくり行くとケロイドっていって長期間肉腫が出来るんだけど、手袋で隠して見えないように余計な心配させないようにすごく気を使ってるし。
ゆる～く見える系のコンテンツほど本当に繊細な気配りをしてたりする。派手さで誤魔化せないぶん誰も気づかないと思えるところを突き詰めてて、和食に通じるところはあるかも
中トロのグラデーションがめちゃ綺麗
次は米麹熟成やってみて下さいな
寿司を「ｽﾊﾞｯ」って音と手の動きで食うの面白い
お腹いっぱいだったのにこの約20分の動画で腹が減った😂
熟成鮪の切れっ端は醤油漬けや味噌漬けなどにして七輪で焼いて晩酌のつまみなどにいかがでしょう？今回の動画は大変興味深区楽しく視聴させて頂きました！
毎回見させていただいています！動画を見る度に魚の知識が増えて嬉しいです！これからも頑張ってください！
@←コチラから見れますよぉ🤎 人が頑張って編集して投稿してるのに売名コメントするのは良くないです。
@←コチラから見れますよぉ🤎 見ました！最高でした
中トロのグラデーションめちゃくちゃ美しいな…いい鮪…
2:59 ナチュラルに駄洒落挟んでくるの好き
A sushi chef at Tokyo once told me aged tuna is like aged steak. Expensive steak restaurants always dry or wet age the meat. So delicious.
昔 鮭とば作った事を思い出した
まぐろジャーキーもあり！🤤
なんかカラスミの時みたいな中毒性があるから何回も見ちゃいそう笑
受験終わってみるかねこはサイコーや
めちゃくちゃ美味しそう…美味しそう…🤤お寿司食べたくなりました…
最近食欲がなかったのですがこの動画のおかげで久しぶりに何も目の前にないのに涎が止まりません
いい晩御飯が食えそうです
500万人まであと少し
頑張れ〜
うまそー！寿司握るの上手やなぁ
一カ月熟成したブリを食べた事がありましたが
ブリの旨みが凝縮され口に入れた瞬間に旨みが広がりそして噛まなくてもブリが溶けはじめ感動しました🥺
究極の血抜きの津本さんが仕立てたブリですから間違いないです
shortでもじゅうぶんハイクオリティなのに長編だともっと満足できるクオリティ
素晴らしい動画！！
かねこくんめっちゃ握るの上手になってる
お寿司握るの上手くなってる
肉の熟成のときによくやるけど、トリミングした部分は出汁とったり、ソース作るときに入れるとめっちゃ美味しくなるよ
Добрый день! Вы можете подсказать рецепт такого соуса? Спасибо!
1度でいいから金子さんの料理食べてみたい
やっぱりかねこさんすげぇや
I don't even understand Japanese but I like the way he talks.
細巻きを失敗しないコツは、酢飯の糊代側に土手を作って土手に添わせて具材を置く。手前側を被せて土手と海苔の端を合わせる感じで巻くと上手く巻けます！
上の方のコツと真ん中あたりの酢飯は薄くていいので手前側と糊代側の酢飯をもう少ししっかり置くと巻きやすいと思います
手前側の海苔を糊代側の海苔に垂直に立てるイメージです
久しぶりに見に来たらEDが贅沢になってる
500万人もう少し！
頑張って！
受験終わりに見るきまぐれクック最高！
もう終わってしまいよったのかァッ、、羨ましいぜぇ、、
おつかれさん
みんなありがと！
もう終わったのかよ、25日まで終われねぇ！
計量カップでいれてくれるの参考にしやすくて優しい
熟成マグロ喰ってみたくなった！
金子さんの手好きすぎる
ちゃんとお寿司握るの上手になってるの好き
今までの動画 料亭で出したら、必ず行きたい。
近所の寿司屋のマグロの赤みも同じような色してる。最初はなんだこれっておもったけど、慣れるとなんとも思わないし、超うまい
I’m jealous, that looks amazing. I definitely have to try this! Thank you for the idea.