DRIED HERRING, it's simple and very delicious !!!! fish recipes from fisherman dv 27 rus
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Dried herring is very, very tasty !! Hello friends, today I want to share with you a delicious recipe from herring, I will show you how delicious it is to salt it with dry salting, I will show you how to make a delicious pickling mixture for pickling herring in the Chinese style, the herring salted according to this recipe will turn out salted, fragrant and very tasty, try to wilted herring at home and see for yourself that it is simple and delicious!
The recipe for salting herring at home, simple, we need
Cut up 1 kg of herring and salt it without rinsing with water, it is salted with coarse salt per 1 kg of herring, we need 40 grams of salt and 15 grams of sugar, Heat the salt in a pan with spices, I used black peppercorns, allspice peas, Sichuan pepper, also cloves and bay leaves, after the spices fried in salt have cooled, add sugar, mix and salt the fish, the time for salting the herring in this way is exactly 24 hours, 2.5 days were spent on drying the fish! At the exit, we get a delicious dried herring according to the fish recipe from fisherman dv. 27 rus!
Other fish recipes from fisherman dv. You can always find 27 rus on my youtube channel by following this link: / fishermandv27rus
Thank you all for watching and all the best!
FishermanDV27Rus, #Fish, #Recipes27Rus, #herring27Rus,
Рома - доброго времени суток. Сегодня попробовал рыбу - брал карпика, килограмма полтора весом. Солил сухим посолом. Распластал по спине, вытер насухо, просыпал посолочной смесью (
Для посолочной смеси нам нужны
•1 ст. ложка сахара
•1 ст. ложка соли крупного помола
•1/3 часть ч. ложки черного молотого перца
•1/3 часть ч. ложки молотого душистого перца
•2-3 лавровых листа, измельченных вручную
- если рыбы больше, увеличить объём смеси), затем плотно завернул в пищевую плёнку и в морозилку на несколько дней. Затем разморозил её, сухим полотенцем обтёр от посолочной смеси и вывесил сушить до готовности. так же делал и селёдку, и скумбрию. Очень рекомендую.
Александр приветствую, за рецепт спасибо, в копилку записал, поеду на рыбалку привезу сазанчика и обязательно сделаю видео и попробую !
@@FishermanDV27RUS Рома, привет. Добавлю - что касается сельди и скумбрии - это 100% подходит, а для карася - есть нюанс. По вкусу - просто вышак, а запах нейтральный - аромата специй нет, поскольку после разморозки стекает жидкость и запах уходит. Наверное правильнее будет солить после заморозки (речной рыбы - чтобы вся бяка перемёрзла), как ты и рекомендовал.
На мой вкус 40 гр соли на кг рыбы это много. После вялки солёность увеличивается в 2-3 раза.
Для себя определил максимальное значение 25-30 гр соли на кг рыбы.
Ещё один нюанс, эту рыбу нельзя пересушивать. Жир начинает олифиться и нежность вкуса исчезает за горизонтом.
Соль и специи не обжариваю на сковороде, а ставлю в микроволновку. Аромат раскрывается за 15 секунд.
А так, конечно, лайк.
на 12:22 слюна брызнула... мммм....... вкусняяяяяшка. Спасибо, что делитесь рецептами, человечище!!!!!!!
Кира доброе утро , :)
Каждая трансляция это шедевр ...😋
Не зря я вас обажаю!!!! Лучший блогер,поварских дел мастер.В ваших золотых руках любая рыбка будет шедевром!!!! Спасибо за рецепт!!!!
Марина вечер добрый!! Спасибо огромное за поддержку!!! Селёдка рыбка не только вкусная, но ещё и полезная :)!
@@FishermanDV27RUS Это точно,а моя мамочка по вашему рецепту щуку постоянно готовит.А сколько я готовила раз по вашим рецептам даже не пересчитать. И всё как всегда вкусовая бомба:):):)
@@FishermanDV27RUS Это точно,а моя мамочка по вашему рецепту щуку постоянно готовит.А сколько я готовила раз по вашим рецептам даже не пересчитать. И всё как всегда вкусовая бомба:):):)
Сделала я ее!!!! Шикарный рецепт!!! Очень вкусная селедочка!! Вялила на балконе, сейчас самое время, погода позволяет. Ромочка, спасибо за твои шикарные рецептики и науку по засолу рыбки!
Слюной захлебнулся, обязательно попробую, лайк однозначно
ерунда,
Для меня это что то новое!!! Люблю рыбку, есть повод приготовить по вашему рецепту, а вам приятного аппетит! 🙏👍👏
Роман , рецепт суперский! И канал суперский! И Вы тоже супер!
Елена спасибо :))!☺️
instablaster...
От одного вида слюнки текут ))
Добрый день друг мой! Интересный рецепт и аппетитный👍спасибо сохранил.
Здорова Максим!!
Здравствуйте. Обязательно попробую по Вашему рецепту селёдку. На вид очень аппетитная.Спасибо.
Татьяна попробуйте думаю вам понравится, она правда вкусная получилась :)!
@@FishermanDV27RUS Обязательно. Спасибо за рецепт,что будет вкусная даже не сомневаюсь.
Селëдочка супер! Мммм... 🤗😊
Вы просто кладезь моего вдохновения. Торжественно обещаю, завтра же с улицы заношу селёдочку, размораживаю и алга. Думаю, что получится хорошо.
Лариса вы попробуйте и потом напишите как вам понравилось или нет :)!
@@FishermanDV27RUS , вот и мой ответ:
Великолепно. Знаете, я по вашему рецепту солю теперь селёдку по ГОСТу. Тоже вкусно. Но разница в чем? Солёная селёдка - это просто еда. Вкусная, но всего лишь еда. А вяленая сельдь - это закуска. И я обязательно повторю, причём меняя специи. Мне кажется, что может получиться интересно.
Вялила куриную грудку, солила горбушу и скумбрию, все супер! Отличные и понятные рецепты!
Спасибо Светлана что пользуетесь моими рецептами!!!! я рад что вам нравится то что я делаю !!
Здравствуйте очень интересно рассказывайте,стараюсь повторять многие рецепты,все отлично получается
Роман привет!! ну вот значит не зря стараюсь :)) я очень рад что у тебя всё тоже получается !!!!
Hello my friend, Share how to make and preserve good fish, very attractive video
Роман ты как всегда не повторим здорово!
Рыбных дел мастер!😁👍🏻😋😋😋
Спасибо Ника :)!
Просто бомба рецепт
С пивом это точно бомба :)
Без лишних слов просто класс
Класс!!
Чуть слюнями не захлебнулся!!! 😂😂😂
Цвет просто супер!Как у копчёной рыбы!😉👍
спасибо за Ваш труд, 🌹🙏👍💐*🙏👍🌹🌹💐🌹🙏👍💐🙏👍🌹🌹👍🌹🌹💐🌹🙏👍🌹🌹💐🌹🙏
Добрый день Всё очень вкусно готовлю по Вашим рецептам раньше запах рыбы Фу а сейчас как познакомилась с соевым соусом и другими приправами это ну очень вкусно очень Вам благодарна
Здорово! Будем пробовать, спасибо!
чего пробовать, солить срочно солить :))) м солить побольше кончатся зараза быстро :)
Без слюнявчика смотреть нельзя! Удачи!
12;23 чуть язык не проглотил,ну разве так можно))),лайк сто пудов!!!
Всё пальцы вверх рецепт СУПЕР!!!
Спасиб дорогой я так обожаю вялен. Да любую рыбу.
Альмира я тоже рыбу люблю и часто готовлю ее :)
@@FishermanDV27RUS Спасибо Божих благословений вам.
Роман. Супер.. Нанайский район смотрит
Здорова земляки, спасибо друзья что заглядываете! летом в очане рыбачить буду вам там близко через Амур может увидимся :))!
Супер! Наверное,очень вкусно!👍👍👍
Ромка дружище здорова, конечно вкуснотище, просто вкусно, красотище 👍👍👍🤝
Обожаю селёдку. Спасибо за рецепт!
Шикарно. Благодарю. Усть-Лабинск
Леонид приветствую!!!
@@FishermanDV27RUS Привет
Очередное спасибо!
У нас в Райчихинске Амурской области , сегодня в оптовом покупала по 115 руб за килограмм , живем не далеко от вас а цена в два почти раза выше .
Татьяна день добрый, да вот читаю комменты, во Владивостоке она стоит 140 р :) так ее что до нас 1300 км что до вас везти примерно столько-же, а цена у них самая высокая :)
Роман, здарова, шпаришь видосы на сезон не хватит всё приготовить. Красавчик.
Рома здорова! да всё не нужно готовить :)) раз в неделю по четвергам рыбный день :))
66 руб, ааааа!!! Откуда такие цены!? Вы в Советском Союзе, чтоли живете?!
Инна да мы тут как в заповеднике от мира отрезанные живём :) тут горбуша в магазине 120 рублей стоит :) кальмары правда подорожали были по 99 рублей перед новым годом, сейчас 130 р :) я не знаю как такие цены в розницу! уже получаются до моря нам не близко ехать ;))
Везет же вам!!
@@FishermanDV27RUS где вы живёте? Что за цены 80х?
На оптовых базах, есть сельдь поврежденная при транспортировке.
PsЕсли только её не перехватили рюмочные.
@@FishermanDV27RUS меняю хлеб 🥖 на рыбу.. 😂
Рома привет ! Очередной шедевр ! Мастер класс ! А у нас в Африке селёдку не продают .😺😸😆😼🙀😜😝😋👍✌️😀🤭
Геннадий здорова, ну вот нет селёдки в Африке, а как водку пить?? не нечего в этой Африке гулять рас селёдки нету :))
Спасибо большое. Рецепт отличный. 👍
Привет Роман,большое спасибо за рецепт👏
Назар здорова дружище!! попробуй посоли так селёдку вкусно получается :)
@@FishermanDV27RUS Я уже сделал😊Пока только пасалил😜
Как по мне, так этот канал самый вкусный
Рома . Ты супер . Это точно вкусно , но я так и не пробовал делать ее . Спасибо .
Сергей вечер добрый, ну вот есть повод попробовать что то новое :)
Ща лайк поставлю и буду смотреть. Ммминутточку
Цікава ідея, прожарюважи спнції разом з сілью,дякую.
Хорошая бизнес идея!
потеря в весе тут большая, :))
👍👍👍👍👍
Вчера вышел в море половить скумбрию но попал на косяк сельди, теперь будет чем заняться на выходных, Словил 20 кг отборной норвежской сельди буду пробывать вялить )))привет из Норвегии
Вот это не чего себе так порыбачили :)) супер !!!
Посмотрев утречком видео, рванула на рынок. Олюторская красава, 5шт-255руб. Владивосток. Завтра буду солить и потом вялить. Рома, спасибо за рецепты!!!
Завтра посмотрю по чем у нас селедка в магазине !!!
однозначно палец вверх
Спасибо Иван за поддержку!
🙋🙋🙋🎣🎣🎣🐟🐡🐋👍👍👍💯💯💯 Брест! Самый вкусный канал на Ютубе! 👍.
Спасибо
Роман спасибо большое за рецепт, как говорится всё нереальное просто. Наловили немного селёдки недавно. Думал что с ней делать.
Теперь не думаю =)
Завялю
Круто👍👍👍надо пробовать.
Сразу ЛАЙК!!!!
Спасибо !!!
вчера засолил ,перца такова нет дорогой никто нивозит,добавил розовый ,щяс пробу снял ещё не вялил ,это клас
Очень хороший, интересный, вкусный рецепт,Рома👍🤝😀
Как всегда супер 👍👍
Спасибо Артур!
😁👍 я на 12.30 аж телефон понюхал 😁
👍🏻👍🏻👍🏻
Благодарю за рецепт. Вкуснятина! В Киеве на ура пошла! Обильно начала капать на 3 день
У вас видимо теплее чем у нас :) тут холодно ещё и дольше вялиться рыба, :) я рад что вам понравился мой рецепт !
В Томске самая дешевая 120 р. Сделал (второй раз) в тузлуке по вашему рецепту. Первый раз получилась сладковато. В этот раз просохатил соевый соус (было мало). Добавил квас и соли, но чуток переборщил с солью. Все равно получилось классно. Но жене солоновато. И чуток с пикантной горчинкой.
С квасом интересное сочетание, нужно попробовать, я на пиве тузлук делаю и очень вкусно получается :) но пиво жалко туда использовать :))
За пивом лениво идти было, а квас был. Все равно хорошо получилось.
Ромка привет, как всегда БОМБЕЗНО👍👍👍
Шикарная!
Селедка у нас дорогая но буду делать по твоему.. Рома лайк запилил
Привет, дорогой Ромочка ! Спасибо за очередную вкуснятину. 👋😊❤😘
Лана привет !!! вкусно и просто :)))
Лана привет ! Как сады в Молдавии уже цветут ? 😋😝😜🙀😼😆😸😺😀🤭😋👍
@@Abdy640Sator , привет, Геночка ! Скоро зацветут, конечно ! 😊👍☝️
Украина, 1,8 доллара, это в маленьком городе.В Киеве возможно дешевле в мегамаркетах.Спасибо за рецепт! У вас все супер, на высшем уровне, БРАВО!!!!
Ирина вечер добрый, у вас дорого выходит, у нас солёная уже примерно столько стоит в магазине, копчёная чуть подороже,
@@FishermanDV27RUS Когда нет конкуренции всегда дорого, на опте дешевле, но хранить негде , поэтому когда акции беру побольше.Цены на все пошли вверх, и когда остановка не знаю.Весной каждый год одно и то же.
👍
Ну, Роман, умеешь ты снять/рассказать! Захлебнулись тут. В самое ближайшее время попробуем! На сегодняшний день, самый частый гость нашего холодильника -- скумбрия в копченной паприке с медом. Поглядим на эту. У тебя новый нож, да? (Ютуб проглючил вместо пробела в сообщении начал запускать/тормозить видео, ну и остальные горячие кнопки задействовал, пришлось в блокноте писать. Так что это не просто комментарий, а упорный)
У нас в Ростове на Дону селедка 180 руб за кг спасибо за рецепты
👍🦈
В Кемеровской области сельдь алюторская стоит 182 рубля. Ваш рецепт очень интересный, будем пробывать
Очень толково
Спасибо большое!!!
Спасибо.
Классные весы, кастрюльку сразу вес вычли)
да я видео при монтаже подрезаю и так постоянно жалуются что длинно слишком :)) сейчас все кухонные весы вес тары обнуляют :)
Благодарю,интересно...
Братуха как всегда красавчик.
Попробую))))) Лайк как и всегда👍👍👍
Селёдка супер, лучше чем заводская
Согласен, самодельная всегда вкуснее чем покупная с магазина :)
👍🤝👏🌞супер
Спасибо Кайрат!
Это шедевр
Спасибо! 👍!
Класс!
Самый👍канал 👍👍👍👍
Александр спасибо за высокую оценку ! :)))
Спасибо , всё супер.
Пробывал солить селедку, можно кушать, но речная рыба вяленная лучше...
я почувствовал запах)
я черную пленку у любой рыбы у которой она есть, убираю бумажными полотенцами.
Привет,Роман! Замануха, побежал за селёдкой! У нас в 5-ке по 135 руб. но качество хорошее!
Здорова дружище, давно не видел :))! короче с этой селёдкой плохо одно ее всегда мало :)) два дня и нету :)) друзей угостил и одну сам съел :))
Спасибо брат! Я попробую
Роман привет селедка класс
Селёдочка 👍🏻
Посолочная смесь👍🏻
Нарядно 👍🏻
Потом немного подкоптить ..... ум отъешь 🤣
Не на копчениие специи дорогие переводить не стоит, вторая чась селдёки сейчас вялится на копчение вторую половину посолил в субботу закопчу покажу что получилось, сделал ее типо провисной :) не пробовал но думаю будет вкусной :)
@@FishermanDV27RUS
А рыбу ничем не испортишь ✌️, даже если она с душков!!! Я иногда делаю это специально..... нравится..... только мне !!!🤣
Спасибо Рома
А может в смесь добавить немного (буквально следы) растительного масла перед прогревом? В нем растворятся эфиры и смесь раскроется еще больше.
Влад привет, знаешь это нужно попробовать, идея очень хорошая, и теоретически должна работать!
Классно😋
и Вкусно :))))
Блин. Чуть язык не проглотил. Пошёл, купил, сделал... Жду...
Здравствуйте у нас в Бресте селедка в магазине свежемороженая 3.80 это в переводе на российский рубль 107.23 !!!!! Очень нравится мойва по вашему рецепту .но что то случилось она очень подорожала у нас 1 кг .стоит 10 р . это на российские 282.12