𝗦𝗣𝗔𝗥𝗘𝗥𝗜𝗕𝗦 in der 3-2-1 METHODE vom GASGRILL [Saftig, Rauchig, Fleischig]
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- เผยแพร่เมื่อ 31 ก.ค. 2024
- 𝗪𝗜𝗖𝗛𝗧𝗜𝗚𝗘 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗦 ❗ Hier findet ihr das Rezept🤤, die Produkte🔪, Empfehlungen🥩 und vieles mehrℹ️
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𝗜𝗻𝗵𝗮𝗹𝘁𝘀𝘃𝗲𝗿𝘇𝗲𝗶𝗰𝗵𝗻𝗶𝘀:
1. Videoinhalt
2. Support & Social Media
3. Rezept / Produkte aus dem Video
4. Grillzubehör & Empfehlungen!
5. Kontakt
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1. 🎬 𝗩𝗜𝗗𝗘𝗢𝗜𝗡𝗛𝗔𝗟𝗧:
Richtige Spare Ribs (Cut) perfekt zubereiten in der 3, 2, 1 Methode, räuchern, dämpfen, glasieren. Wichtige Tipps und Tricks zur Zubereitung und saftige, rauchige, fleischige Rippchen als Ergebnis:
In diesem Video erkläre ich euch, was den richtigen Spare Ribs Cut ausmacht, wie ihr Rippchen in der 3-2-1 Methode macht, ohne dass die Rippchen trocken werden sondern wirklich saftig! Alle wichtigen Informationen, Tipps und Tricks dazu und viel Spaß :)
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2. ❤️ 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗢𝗥𝗧:
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3.1 Das schriftliche Rezept aus dem Video findet ihr hier:
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4.1 Produkte aus dem Video:
Meine liebsten Saucen und Rubs findet ihr hier: www.grillgoods.de/collections...
Schneidebrett: www.grillgoods.de/search?type...
Messer: www.grillgoods.de/search?type...
Thermometer: www.grillgoods.de/search?type...
Grillhandschuhe: www.grillgoods.de/search?type...
Edelstahl Multifunktionsschere: www.grillgoods.de/search?type...
Gasdruckregler: www.grillgoods.de/search?type...
Fetttrennspray: www.grillgoods.de/search?type...
Dr. Becher Grillreiniger: www.grillgoods.de/search?type...
🥣Ikea Koncis Edelstahlschale mit Rost: amzn.to/2Z8Pawb *
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🥢Rösle Gourmetgrillzange: www.grillgoods.de/search?type...
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ℹ️ Alle Aussagen zu den im Video gezeigten Produkten und Lebensmitteln sind meine ehrliche Meinung. Aus Gründen der Transparenz kennzeichne ich dieses Video als Werbung, da ich euch mittels der Links die Möglichkeit gebe diese Produkte selbst zu erwerben. Meine Meinung zu den, im Video gezeigten Produkten, wird dadurch nicht beeinflusst.
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❤Ich danke euch für euren Support!
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Inhaltlich verantwortlich:
Meat 'n' Great UG (hfb.) & Co. KG
E-Mail: info@meat-n-great.de
Video:
Nils Klaar
E-Mail: nils@klaar-net.de
Schnitt:
Jan-Hendrik Kurtz
www.kurtz-film.de
1. Endlich jemand mit Ahnung, der auch gut erklären kann und nicht rumstottert oder unverständlich nuschelt 🙌
2. Ja bitte zeig das entfernen der Silberhaut 😎
3. Richtig gutes Ergebnis 👍
4. Bitte weiterso!
Danke dir, für die netten Worte 😊
@@r.r.3433 beste Idee👍
instaBlaster.
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Hast noch was anderes zu tun ausser deinen geistigen Dünnschiss hier zu verbreiten?
Eigentlich nur abziehen entweder mit den Fingern oder Löffel...wobei ich Löffel dumm finde...UND für alle die wirklich ma geile Rippchen essen wollen....egal welche Sorte...zum Dämpfen schafft euch nen Drucktopf von Oma an... das ist ultimativ...rubben Räuchern und dann 10-15 min mit gewünschten Flüssigkeiten Apfelsaft Bier aufgießen und unter Druck kochen abdampfen rausnehmen glasieren und genießen.....grade bei Rinderrippen und deren fleischanteil wirklich gut
...hab echt nicht gedacht, dass nach den vielen "grossen" Grilltoubern noch jemand neues Fussfassen kann, aber ich hab mich wohl getäuscht... sehr feiner Kanal, deine gesamte Aussprache ist sehr cool...
Danke dir! :)
Das ehrt mich sehr 😊
LG
Wieder Mal sauber. Find gut das du uns als Community immer irgendwo einbindest, auf Verbesserungen eingehst und diese ggf. Umsetzt.
Sehr gerne :)
Keiner ist perfekt und man lernt ja auch nie aus.
ÜBERRASCHUNG! Ich habe tolle Neuigkeiten 😍
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8:59 😂 mal wieder ein super Video! Ergebnis Top! Informationen Top!
Danke dir 😁
👍👍Hervorragendes Video. Endlich mal jemand der die einzelnen Schritte einfach und verständlich erklärt hat. Auch die Infos zur Wahl der richtigen Ribs.
Über das Endergebnis braucht man keine Worte zu verlieren glaub ich. Da läuft einem schon beim Zusehen das Wasser im Munde zusammen. Top.👍👍
Wo hast Du dieses Mal das Fleisch bezogen? Oder hab ich's einfach überhört bzw. übersehen? LG und mach weiter so....👍
Danke für das tolle Kompliment 😊
Von der örtlichen Metzgerei. Wünsch's heißen die. Da bestelle ich Morgens und dann wird frisch zugeschnitten 😊
Genial, jetzt hab ich Hunger bekommen. Morgen gibt es die letzten Baby-back Ribs und dann gibt es endlich mal ordentliche Ribs.🤤👍
Deine Erklärungen sind immer TOP!
Top Video !! Ich folge dir gerne , danke für deine Bemühungen und deine Arbeit
Wieder ein tolles Rezept :) Aber da ist natürlich wieder Geduld der größte Freund des Grillers :D
Schade wegen dem Ton, aber wem ist das beim Videodreh noch nicht passiert
Top Video und klasse erklärt. Und cool das du schon über 5k Abonnenten hast. Weiter so 👍
Wow bin erst vor Kurzem bei dir Reingeschaut und hab mir einige Videos gesehen bin beeindruckt von deiner Arbeit zum Thema Grill und Fleisch ich dachte von mir selbst ich bin Ausreichend informiert bin ja kein schlechter Griller, aber deine Videos animiert mich mehr draus zu machen / zum Thema SPARERIBS das sieht Geil aus werd es demnächst Wens Wetter stimmt nachmachen zum Ersten mal mal sehen wie’s wird / mach weiter so und viel Erfolg an uns Alle
Hi,
Ganz starkes Lob! Das freut mich sehr zu hören 🤗🔥❤
Hervorragend saftige Ribs - Danke auch für die Hintergrund Informationen zur richtigen Fleisch Wahl - Von uns gibt`s gerne einen 👍🇪🇸Grüße aus der spanischen Küche 🇪🇸
Danke für deinen netten Kommentar :) Grüße zurück 🙋♂️
Hammer! Genau so werd ich das probieren! 👍👍
Sehr gut gemacht! Endlich mal jemand der keine Rippchen für Knochenlutscher macht 👍😀
Zum Entfernen der Silberhaut gibt es unzählige Videos im Netz. Insofern hab ich es in diesem Video nicht vermisst. Dafür war für mich aber die Erklärung was echte Spareribs sind, sehr hilfreich. Also: mal wieder ein klasse Video. Du erklärst sehr gut, verstehst Dich auszudrücken und kannst auch mal über Dich selbst lachen ("Zack"). Das hebt Dich von so manchem langjährigen Grill-TH-camrn deutlich ab. Weiter so ...
Danke dir :) freut mich zu lesenA
Wird genau so beim Metzger bestellt. Mal schauen was ich dann bekomme 😅. Wird auf jeden Fall nachgegrillt. Super Video und alles immer toll erklärt. Weiter so 👍
Wieder ein super Video von dir. Einfach nur MEGA diese Rippchen. 👍👍👍🤤🤤
@@deister-suntel-pilzfreund5180 deine Meinung
mach immer wieder gerne . und heute gibt es sie auch . vielen dank für die super anleitung
Das ist mir auch erst bekannt, seit ich den Rippchen CUt Ratgeber von Sizzle Brothers gesehen habe. Toll erklärt 🙌
PS: Silberhaut kannste ruhig zeigen in nem kurzen Ausschnitt :)
Haste sehr gut gemacht und die entsprechenden Informationen sind sehr hilfreich.klasse.👍👍👍
Danke dir :)
da kriegt man am samstag morgen direkt hunger 🤤🤤🤤
zur apfelsaftpackung.. da bringen die dicken arme auch nix 😂😂😂😂😂
super ergebnis :)
Haha erstmal zum Metzger!
Sehr geil! Hatte ich letztens auch erst und ich hatte die dritte Phase auch modifiziert genauso wie du, eine halbe Stunde reicht wirklich vollkommen aus.
Perfekt 👍😊
Das Entfernen der Silberhaut habe ich sicherlich schon 80 mal gesehen und bin jedes Mal wieder fasziniert, wie einfach das geht. Daher freue ich mich schon auf die kommenden 80 mal. Bei meinen eigenen Versuchen scheitere ich regelmäßig, die Silberhaut in einem Stück zu entfernen ...
Okay 😅 dann wirds gezeigt :)
Geile Sache 👍 und die Schalen passen perfekt in den Grill rein mit den Klammern super Idee
Zack....fertig. Super Ergebnis, toll erklärt. Da ist das Abo ein muss. Weiter so !
Alle schritte top erklärt und das Ergebniss kann sich sehen lassen👌🏼
@@deister-suntel-pilzfreund5180 warum hast du dann auf dieses Video geklickt? Schaust dir gerne erhitzte Schlachtabfälle an?
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Danke für deine Leistung! Wir sind alle darauf angewiesen!
Super erklärt! Danke für die Infos!
Du hast recht, die Rippchen werden schnell trocken. Bisher mochte ich keine SpareRibs und habe erst vor kurzem die Dinger für mich entdeckt. Und dann habe ich getestet, je einen Strang auf Gas im Rösle und auf Kohle im Kamado gemacht: Leider ist es im Kamado zu trocken geworden. Aber ich übe noch fleißig und werde am Wochenende mal die Ribs mit Deinen Tipps angehen!
Bin noch auf viele weiteren Videos gespannt. Danke auch an den PmmesMän, der mich zu diesem Chanel gelockt hat. LG aus Münster
Danke dir :) freut mich sehr zu hören 😊
Top gemacht endlich vernünftig geklärt auf jeden Fall werde ich nachmachen👌👌👌
Immer gerne☺️
Hi, super Video. Verkauft werden diese Rippen bei uns als Dickerippe. Habe ich schon ähnlich wie du gemacht, finde ich besser die dicke Rippe als die Schälrippchen, einfach saftiger und mehr dran.
Fett, saftig, großartig 👍🏻 LG Anja
Bestes Spareribs Video!
Wieder ein super Video, klasse erklärt...weiter so👍
Gibt es schon ein T-Shirt mit „Boah“ drauf😂
Tolle Sache 👍
Genial. Du wärst der geborene Professor 🙃 Professor BBQ 😅 ich habe Huuuuunger 🤤
Wie immer Top. Schönen Urlaub noch falls du noch da bist 👌
Danke dir 😊🙋♂️
Cooles Video.
Was hast du für eine Soße genommen bzw. wie hast du die gemacht?
Würde mich auch sehr mal über Videos zum Thema Rubs und Soßen selber mischen freuen.
Wie ist dein Ergebnis zum Zeitpunkt des Rubbens? Hast du einen unterschied gemerkt?
Da bekomme ich direkt Hunger!
Habe bisher auch nur diese Rippen genommen, konnte ich aber auch immer in den Ikea- Halter reinstellen!
Grüße
Uli
Ich wusste garnicht das es Unterschiede gibt bei Spare Ribs 🤔 danke 👍
Nichts zu danken :)
Sieht Mega aus ! Ich liebe Rippchen 🔥🔥🔥🔥
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Schlachabfälle 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 Ciao Baby
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Schick mal n paar Pilze die du so nimmst 🤣
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Da ist aber jemanden langweilig im einsamen Kämmerlein 😢
Ich finde das Video wieder mega interessant. Macht Hunger :) super Hintergrund Infos. Hast du den Tipp mit dem Sand in der Schale unter den Brennern schon probiert? Falls ja bist du auch so zufrieden? Weniger putzen, weniger Fettbrand etc. Mach weiter so freue mich schon auf weitere Videos. MFG aus dem schönen Allgäu
Hi,
Leider noch nicht 🙈 bin im Urlaub. Die Videos sind vorgedreht. Sobald ich zurück bin berichte ich :)
Genial 🤤🤤🤤
LG Oswald
Wusste gar nicht das es fake Spareribs gibt wann lernt immer was neues.
Super video mach weiter so.
Wie immer ein tolles Video, toll erklärt, alle Schritte durchgegangen, so kommen auch die Neulinge auf Ihre Kosten. Wenn ich das alles ausprobieren möchte, muss ich ja 100 werden...😁
Tolle Rippen
Kann man nur nachmachen👍🤤
Perfekt 👍👍👍 Muss ich auf meinem Napoleon Grill unbedingt auch machen. Dumm nur, dass mein Metzger den ganzen August Betriebsferien macht.
Dann musst du dir wohl ausnahmsweise einen anderen Metzger suchen? 🙊
Man merkt richtig wie du dich entwickelt hast über die Jahre. Dies ist zwar auch ein gutes Video, aber deine jetzigen 2023/24 sind nochmal ne Spur durchdachter.
Aber trotzdem Mega lecker. Und super erklärt. Kannst du mir bitte sagen wo du deine Spare Ribs kaufst? ❤
Echt unfair! Jetzt habe ich am Samstag Morgen Hunger ... auf Spareribs 😂🙈🤤
Herzlich Glückwunsch zu über 5000 Abo , Top Video, Gruß von deiner nr.55 😊
Schön von dir zu hören 🙋♂️ Danke dir 😁
Sehr gutes Video 👌🏻
Danke dir :)
Sehr gut erklärt und die Spareribs sehen echt lecker aus!
Danke dir!
Sieht richtig geil aus. 😋
Aber die klammern braucht man nicht unbedingt. Ich mach es ohne und es geht super.
Tolle Sache 👍 Top Video und klasse erklärt..... Muß man nachmachen👍🤤
Dankeschön 😋 Unbedingt 👍
Mega Video - leider kann ich hier nirgendwo diese Rippen finden 🥺 hast du sie beim Metzger bestellt?
Mach weiter so - schaue gern deine Videos - zumal das nachmachen nicht nur einfach sondern auch den gewünschten Erfolg erzieht ❤🤤🤤
Leider gibts da sehr große Unterschiede, bei den Metzgern. Hier werden diese Rippchen häufig als st. Louis Cut angeboten. Frag mal nach sowas: "Rippchen mit Fleischauflage" "dicke Rippen" st. Louis cut". Damit bekommt man idR. Etwas, das deutlich fleischiger und saftiger ist :)
Super erklärt! Hole morgen vom Schwedischen Haus noch eine zweite Form.
Gutes gelingen Morgen 😊
Lecker....👍👍👍😃
Danke für das coole Video! Bin seit gestern stolzer Besitzer eines Rösle Videro G6-S :) Eine Frage nur als Anfänger: Wenn du in der 3. Phase das Fleisch glasierst - machst du das direkt am Rost über den Brennern? Läuft es direkt in die Fettauffangwanne des Grillers?
tolles Video mit guten Erklärungen. Vielen Dank dafür, werde Deine Methode heute anwenden. Kleiner Tip: Du solltest weniger "packen" 😊
Berichte gerne, wie es geschmeckt hat☺️
Ja sorry, hab das manchmal so drin😁
Grüße 🙋♂️
Deine Rippchen heute waren der Knaller! Spitze 😁
Ich hätte da mal einen kleinen Vorschlag. Spareribs hab ich so oft gesehen, auch bei dir. 😀
War gut, ehrlich. Wie wäre es mal mit bierhänchen mit Hähnchenhalter?
🙋♂️
Danke für dein Feedback 😊🙋♂️
Ja wird kommen 😊👍
Wieder ein nettes Video und mit den beiden Formen, dass die fast Luftdicht sind, ist ja top. Die Klammern, da hab ich noch gefühlt 500 Stück von. Wollte 6 für den 3D Druck bereich haben. Waren dann aber 6 Kartons mit jeweils 12 Stück drin. :-P Haben ist besser als brauchen. :-)
Gibt es schon neuigkeiten bzgl. Hof am Meer und deinen Besuch? :-)
Nächstes mal musst du sie probieren ! Aber sonst wieder klasse Video 😍
Wird gemacht :)
Mal wieder ein super Video von Dir.🤤 Kannst du mir sagen wie schwer das Stück Fleisch war, lieben Dank und weiter so.😉
~2,3 Kilo meine ich
Danke, werde ich mal ausprobieren. 😋😄
Ich nehme Edelstahlverschlussklammern für die Koncis und die 2 Stunden Dämpfzeit rechne ich erst, wenn die Flüssigkeit beginnt zu kochen. Ansonsten mach ich es genau so. Eine Stunde zum glasieren halte ich auch für zu lang.
Wie ist denn dein Fazit zum Räucherergebnis?
Top. Ja genau so. Dass mit dem warten, bis es köchelt habe ich vergessen zu erwähnen. Ist eine wichtige Ergänzung.
Meines Erachtens macht es keinen Unterschied ob ich vorher rubbe oder nachher
Klasse Idee, die Rips auf einem Rost, in einem "Behälter" zu dämpfen.
👍😊
Wie sieht es mit der Temperatur beim Räuchern aus? Tolles Video!
Tolles Video! Wo hast du das Fleisch her und wie "bestellt" man sowas am Besten beim Metzger?
Ein bisschen spät die Antwort, aber vll hilft es ja. Ein guter (und ein wenig modern ausgerichteter) Metzer sollte den Begriff "St. Louis Style" kennen. Alternativ wird dieser Cut auch dicke Rippe genannt. Im Prinzip ist es der "flache" Teil der Schweinerippen der unter dem Schweinebauch liegt. Die kleineren Babyback Ribs die man sonst so kennt, sind halt weiter oben an der Wirbelsäule des Tiers und deshalb so gekrümmt.
Ich habe ewig gesucht, bis ich einen Metzger gefunden habe, der mir die gewünschten Cuts in entsprechender Qualität geliefert hat. Ich habe es aber auch nicht eingesehen, das ständig aus dem Netz zu bestellen. Notfalls einfach mal hinfahren und sich das Fleisch zeigen lassen. Da wirste das ja spätestens sehen. Dir viel Erfolg bei der Suche, falls du es nicht eh schon geschafft hast ;-)
Hi Joscha,
das war ein schönes Video. Ich nehme bei den Ikeaformen nicht mal mehr Klammern. Am Wochenende noch Babyribs gemacht. Die verlieren kaum Flüssigkeit.
Dann bin ich mal auf das nächste Video gespannt!
Viele Grüße
Dirk
@@deister-suntel-pilzfreund5180 damit du was zum fragen hast.
@@deister-suntel-pilzfreund5180 dein Ernst ?
Du möchtest wissen warum die Leute „Schlachtabfälle“ grillen und erwartest ernsthafte Antworten?
Merkste selber oder ?
Von mir wenns Möglich wär 10 Daumen nach oben.
Ich krieg Lust nur beim zuschauen.
Super erklärt,danke fürs Video
Danke dir 👍😊
Super Tipp mit der Ikea Koncis-Schale & auch noch so kostengünstig ;)
Wahnsinn geile Rippchen. Bin neuanfänger waren heute bei ikea einkaufen und da haben viele deiner Sachen die du vorgestellt hast eingekauft.
Hey geile Kiste. Bei dir ist es alles sehr gut erklärt.
Hast du eine besondere Empfehlung für gewürze?
So ich bin happy. Melde mich dann mal wieder
Seht gut erklärt, danke!
Idee: Könnte man aus dem was in der Schale aufgefangen wurde vielleicht noch ein leckeres Sößchen ziehen?
Ich hab den gleichen Grill Zuhause und bin mehr als zufrieden...was mir allerdings aufgefallen ist dass beim Smoken mit dem Videro sehr viel Rauch hinten am Grill direkt zwischen dem Deckel und der Grillrückwand entweicht. Hast du oder habt Ihr das gleiche Problem bzw. schon eine Lösung dafür? Gruß Max.
Hab mir da von Flaschner ein Blech zuschneiden lassen mit zwei Löchern drin. Das ganze einfach mit den schon vorhanden Schrauben an der Rückseite befestigen. Hat auch den Vorteil daß der Grill schneller heiß wird und man etwas Gas spart.
Sehr informatives und gut gemachtes Video! Hast du Erfahrungen, ob sich die Schalen irgendwann verziehen, sodass es nicht mehr dicht ist?
Bisher bei mir nicht der Fall und habe es auch noch nicht von anderen gehört. Die Schalen wirken sehr stabil!
LG :)
Das hätte ich so jetzt nicht erwartet, aber dann überrascht einen die Ikea-Qualität doch manchmal. :D
LG
In diesem Falle ja :)
Geniale Videos, weiter so! Einzig, probier doch am Schluss noch das Ergebnis im Video :)
Die sehen so verdammt lecker aus!! Hammer Video!
Danke dir 😊
Hab vielen Dank für das tolle Video.
Ich werde es genauso nachmachen.
Eine Frage hätte ich allerdings noch.
Wo hast du das Fleisch bestellt? Ich bin noch ein relativ blutiger Anfänger und weiß nicht genau, wo man gut solche Sachen bestellen kann.
Vielen lieben Dank im Voraus
Gerade mit Deiner Anleitung 2KG St. Louis Ribs von Oberpfalz-Beef (megagutes Fleisch) perfekt ausgeliefert.
Vielen Dank. Hast Dir mein Abo mehr als verdient.
Erstmal tolles informatives Video
Beim smoken kann ich also den Gasgrill komplett kalt lassen, wenn ich meinen Kaltrauchgenerator anschließe um den besten Rauchgeschmack zu bekommen?
Hi, komplett kalt würde ich ihn nicht lassen. Irgendwo zwischen 70 - 140 Grad sollte man sich bewegen.
@@MeatnGreat ah OK. Das Video hat mir in der nächsten Fleischauswahl und der Methode geholfen. Danke
Woher hast du die klemmen für die schalen?😊
Diese vielen Rippchen Rezepte sind langsam verwirrend, du erklärst es aber sehr gut 👍 Leider habe ich nicht so einen tollen Grill, ich muss sie im Backofen machen, da funktioniert das mit dem Rauchen nicht 😰
Moin, wenn du dich noch erinnern kannst, war das raucharoma intensiver so wie hier gezeigt, oder doch lieber vorher den rub rauf?
Es gibt also fake sparerips. Man lernt nie aus bei dir 😄 und schon über 5000 subs! Bei deinem Wachstum kann man nur neidisch werden😁 💯💯
Super Video. Die Idee mit den Klammern fand ich super. Habe mir soeben auch welche geholt. THX. Das entfernen der Silberhaut musst Du nicht immer zeigen, aber ein Video damit verlinken :-) Ich nehme an du hattest mehr als genug Flüssigkeit. Normalerweise nehme ich ein 5 dl Bier oder Apfelsaft pro Schale.
@@deister-suntel-pilzfreund5180 aha, na dann bleib doch bei den Pilzen und labere nicht Dummes Zeug auf Kanälen rum die dir nicht passen
@@deister-suntel-pilzfreund5180 und ein Klugscheisser auch noch 😝
@@deister-suntel-pilzfreund5180 immerhin kannst Du etwas :-)
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Beim Grill bin ich bei Ihnen. Wäre auch nicht meine Wahl. Aber gegen Abfälle wehre ich mich. Es wird viel zu viel vom Tier nicht verwertet und entsorgt. Alle wollen Filet oder Steaks. Dabei gibt es sehr gute second cuts die sehr gut schmecken.
@@proCage
Nagel auf den Kopf getroffen.
Wie lecker😍
Tolles Video. Sehen wirklich klasse aus!
ABER ... wo ist deine Kostprobe?
ein Rauchring konnte ich jetzt nicht erkennen. Wie war der Rauchgeschmack am Fleisch? und hast du einen Unterschied merken können durch das Nicht-ziehen-lassen des Rubs?
PS: bin auch nur für ein verlinktes Video der Silberhautentfernung
Hi,
Danke dir :)
Ja Kostprobe war filmerisch leider nicht so toll. Daher ausnahmsweise mal ausgelassen. Videoqualität wird zukünftig besser werden.
Rauchring war da konnte leider nicht so gut von der Kamera eingefangen werden aber auch das wird besser :)
Wunderbar. Ich will genau diesen Cut und nicht Knochen mit etwas Fleisch darauf.
Hallo hast du dicke Rippe für deine rips benutzt ?? Sahen sehr lecker aus wo hast du das Stück Fleisch gekauft und wie heißt es in Deutschland
Man sieht doch eindeutig das es ein Bauch ist?!
Hallo!
Welche Kerntemperatur ist nach der Dämpfphase erreicht?
LG aus Österreich
PS: wirklich qualitativ hochwertiges Video und toll erklärt!
schön gemacht, schon fast zu perfekt und genau 👍 - Ich finds gut - aber die Arme 😎 - ZACK
Würde das am Wochenende auch unbedingt ausprobieren. Habe mir aber baby back Ribs von YourBeef bestellt. Da ist ja nicht so viel Fleisch dran. Kann ich das trotzdem genauso machen oder werden die dann trocken ? Vielen Dank aber schonmal für das tolle Video :)
Du kannst sie genau so machen, aber achte darauf, dass genug Flüssigkeit vorhanden ist! Und evtl. brauchen sie von der Zeit nicht so lange :)
Mahlzeit super video danke dafür.
Wenn ich das richtig verstanden habe hast du vom Schweinebauch nur die Schwarte entfernt ? LG aus der Altmark André
Hi,
Naja nicht so ganz.
Schwer hier in den Kommentaren zu erklären. Ich mach gleich mal eine Insta Story dazu :)
meat.n.great
Sieht mal wieder megalecker aus, werde ich auf jeden Fall auch probieren. 1,8kg St Louis sind bestellt. Kann ich die 3 Stunden räuchern auch weglassen, wenn ich nicht die Gegebenheiten, wegen den Nachbarn ;-) , zum räuchern habe. Also einfach 2 Stunden dämpfen und eine Stunde glasieren oder müssen die Ribs zwingend vor dem dämpfen noch auf den Grill um am Ende gar zuwerden? LG
Hi, ohne Räuchern solltest du 3 Stunden einrechnen 😁 hoffe du hast schön fleischige Dinger bekommen. Wenn du viel Fett dran hast. Schneid ein wenig was davon weg. Isr genug dran
Danke, also auch ohne Rauch insgesamt 6 Stunden also3,2,1?
@@dirkservatius8983 nein. Sondern 3-1 also 4 Stunden 😊
Au Schei..... jetzt hab ich Hunger auf Ribs, Joscha, Danke für das tolle Video und wieder mal reichlich dazugelernt. Die Ribs sehen richtig lecker aus. Macht richtig Spaß deine Videos zu schauen.
Danke dir, Chris 😊 freut mich sehr! Die ersten sind schon los und haben sich für Heute Rippchen geholt 😅😁
Wäre toll und vllt eine praktische Alternative zur Räucherbox, wenn du mal den Smo-King testen könntest und ein Feedback abgibst. Ansonsten wieder ein sehr gutes Video !
Gute Idee. Ich schau mal, was der kostet :)
Meat 'n' Great Leider kein Schnäppchen, aber zumindest die 230V Variante kann man die Rauchmenge variieren und man muss natürlich nicht mehr den Deckel öffnen um Holzchips nachzulegen. Somit dauerhafte Temperatur. Ich habe es meiner Frau gesagt, dass die kleinere Variante mit 1.25L ein sehr gutes Weihnachtsgeschenk wäre 😂
@@jinhayu haha wünsche dir viel Glück, dass sie es dir auch holt 😁
@@MeatnGreat Daumen drücken. Im Fall der Fälle könnte ich dir das Gerät dann auch für einen Test zur Verfügung stellen. Mal eine andere Form des Supports :D
Hallo Mister Meat 'n' Great;)
Bei welchen Temperaturen machst du die verschiedenen Phasen ca?
I
Hey sieht sehr geil aus nur habe ich eine Frage wenn du mit dem gasgrill räucherst schließt du dann das riesen Loch Schlitz an der Rückseite vom Gasgrill?
Wieviel Räucherholz brauch ich ungefähr für 3 Stunden räuchern? Lg
4 große Hände voll. Das ist weniger als ne halbe Packung. In Gramm kann ich es leider nicht angeben 🙈
Kann man den st Louis Cut auch mit der normalen Methode machen?
Also ruben mit Apfelsaft garen und dann bbq Sauce?
Gruß
Sehr schönes Video. Probiere ich auf Jeden Fall mal aus.
Welches Mikrofon verwendest du?
Super Video, eine Frage habe ich, beim Räuchern muss deine Glasscheibe doch wie Sau aussehen? Und sehr schlecht sauber gehen?
Hi,
Ja sie sieht danach aus wie sau aber sauber ist sie bisher immer wieder geworden 😁 mache ich mal ein Video zu
@@MeatnGreat gerne, ich hatte einen Grill mit Glas und war nachher so genervt davon das das Glas nicht mehr sauber ging. Da du von deinen Grill so am schwärmen bist stehe ich gerade vor der Entscheidung mit Glas zu kaufen oder nicht. Also freue mich auf dein Video. Schönen Abend noch.
Wenn du an sich lieber mit Glas hättest, dann nimm auch einen mit Glas. Das bekommst du sauber!