Mich überzeugen die Rippchen ehrlich gesagt nicht so, da sie nicht wirklich so Zart sind, dass man den Knochen abziehen kann. Ich bin gerade auf der Suche danach, meine Rippchen Zarter auf dem Smoker zu bekommen. Bisher hatte ich diese auch nur in Butcher Paper und die sind zu Trocken geworden. Gerade wenn man Baby Backs hat ist dort zu wenig Fett etc. dran. Meine ersten Rippchen hatte ich damals ohne Smoker auf dem Grill gemacht und dort mit zwei Koncis schale für das Dämpfen genommen und die waren so Butterzart geworden.. ein Traum. Ein Riesen Fan von Alu mit Salz & Co direkt am Fleisch, bin ich auch nicht so, nur alleine im Butcher Paper können die nicht wirklich gedämpft werden, da es nach kurzer Zeit die Feuchtigkeit raus lässt. Ich überlege ob ich eine Kombo mache, indem ich zwei Rippchen in Paper einschlage und dann einmal Alu rum, um die Flüssigkeit drin zu lassen.. Das soll hier auch kein rum meckern sein, wollte ich nur mal äußern und auch begründen und das ich bisher es auch nicht anders hin bekommen habe ;) Gruß Malte
Moin, Erst in Paper und dann in Alu habe ich auch schon probiert, das klappt ganz gut 👍 Ich mach das mittlerweile ganz anders, schau mal nach meinem Video Ribs ins 90 Minuten. Die sind zarter und werden super zart, wenn die Alufolie richtig dicht ist, klappt das super 👍 Lg Oliver
Moin, unser SmokeFire von Weber erreicht mit der Smokeboostfunktion leider nur einen Temperaturbereich von 73 bis 93 Grad Celsius. Sollte ich die Ribs dann anstatt 3 Stunden vielleicht etwas länger drauf lassen zu Beginn oder machen die paar Grad nichts aus?
Hallo mein Freund, was ist ein SmokeDings und was ist dieses Weber ❓😉 Spaß bei Seite. Ich bin mir sicher, das du bei 93 Grad ein genauso gutes Ergebnis bekommen wirst. Bei meinen Traeger Grills bekomme ich das beste Smoking Ergebnis im niedrigen Temperaturbereich hin bis max. 105 Grad im Supersmoke Mode. In der ersten Phase geht es ja nur darum, den Rauch ans und in das Fleisch zu bekommen. Lg Oliver
Toll, dass ich den IW650 jetzt auch mal in Aktion sehen kann - und ich hab den Eindruck, der ist schon recht eng. Wenn ich das mal grob überschlage gehen da wohl nicht mehr als 10 Leiterchen rein?!? Da werd ich dann doch lieber noch etwas länger sparen, und irgendwann den 885 nehmen.
Also laut Traeger sogar nur 5 Racks aber wenn man sie stapelt bzw einen Rippchenhalter nutzt passen da mehr rein und größerer Grill ist doch immer besser 😁
Ich mache die BESTEN 3-2-1 SPARERIBS als Titel? Uffff eine steile Vorlage... aber so ein trockenes mittelmäßiges Ergebnis. Außerdem sind sie nicht so schön fleischig wie im Video behauptet. Sind mehr 500 bis 550 Gramm Teile. In den USA würde alles unter 1Kg durchfallen. FOB sind die RIBs leider auch nicht und Phase 2 klappt so ebenfalls nicht wirklich gut, hätte man sich sparen können. Und man kann mit Edelstahlschalen arbeiten, man braucht weder Alufolie noch Papier wenn man drauf verzichten möchte. Ach, ich könnte noch so viel erzählen, was hier alles nicht stimmt. Normalerweise würde ich wirklich nicht so hart ins Gericht gehen, aber bei dem gewählten Titel sollte man auch liefern. Zu den Grillkursen sage ich lieber nichts...
Da hast du dir sooooo viel Mühe gegeben und dann kommt echt nur so viel Bullshit raus? Das muss echt nerven, aber ich glaube an Dich und Du schaffst das schon. 😂
Mich überzeugen die Rippchen ehrlich gesagt nicht so, da sie nicht wirklich so Zart sind, dass man den Knochen abziehen kann.
Ich bin gerade auf der Suche danach, meine Rippchen Zarter auf dem Smoker zu bekommen. Bisher hatte ich diese auch nur in Butcher Paper und die sind zu Trocken geworden. Gerade wenn man Baby Backs hat ist dort zu wenig Fett etc. dran.
Meine ersten Rippchen hatte ich damals ohne Smoker auf dem Grill gemacht und dort mit zwei Koncis schale für das Dämpfen genommen und die waren so Butterzart geworden.. ein Traum.
Ein Riesen Fan von Alu mit Salz & Co direkt am Fleisch, bin ich auch nicht so, nur alleine im Butcher Paper können die nicht wirklich gedämpft werden, da es nach kurzer Zeit die Feuchtigkeit raus lässt.
Ich überlege ob ich eine Kombo mache, indem ich zwei Rippchen in Paper einschlage und dann einmal Alu rum, um die Flüssigkeit drin zu lassen..
Das soll hier auch kein rum meckern sein, wollte ich nur mal äußern und auch begründen und das ich bisher es auch nicht anders hin bekommen habe ;)
Gruß
Malte
Moin,
Erst in Paper und dann in Alu habe ich auch schon probiert, das klappt ganz gut 👍
Ich mach das mittlerweile ganz anders, schau mal nach meinem Video Ribs ins 90 Minuten. Die sind zarter und werden super zart, wenn die Alufolie richtig dicht ist, klappt das super 👍
Lg
Oliver
@@PapaliebtFleisch ok, mache ich, meine zwei rippchen liegen noch im TK und werde das demnächst mal machen 😉
LG
Malte
Sensationell, mache ich am Sonntag direkt nach 🔥👍🏻
Und natürlich ein Bier 🍺
LG Jens
Viel Spaß beim grillen und trink ein Bier für mich mit 😉🍻
Eine große Portion Spareribs könnte ich jetzt auch gut vertragen, 🤪🤣 Grüße 🖖aus Tunesien 🇹🇳
na beste Grüße zurück 😁 und komm vorbei, dann brutzeln wir zusammen welche 😁
Grandios nächste Mal auch ein Paket für mich mitmachen 😉🤤
Lg aus Österreich
mach ich doch glatt 😁
So müssen Rippchen sein. 👍👍
vielen lieben Dank Martin 😁
Habe jetzt richtig Hunger geil gemacht
Vielen lieben Dank 👍 ich könnt auch schon wieder 😉
Lecker 😋
Dankeschön 😋
Geile Rippchen, klasse Video👍🏼 Die Cherry Bourbon Sauce von Mike passt perfekt dazu😋
Die ist echt der Hammer 👍 habe aber auch nix anderes erwartet.
Diese Woche nen Pelletgrill gekauft.
Die werden direkt ausprobiert!
Wann soll ich da sein? :-)
Moin,
unser SmokeFire von Weber erreicht mit der Smokeboostfunktion leider nur einen Temperaturbereich von 73 bis 93 Grad Celsius. Sollte ich die Ribs dann anstatt 3 Stunden vielleicht etwas länger drauf lassen zu Beginn oder machen die paar Grad nichts aus?
Hallo mein Freund,
was ist ein SmokeDings und was ist dieses Weber ❓😉
Spaß bei Seite.
Ich bin mir sicher, das du bei 93 Grad ein genauso gutes Ergebnis bekommen wirst. Bei meinen Traeger Grills bekomme ich das beste Smoking Ergebnis im niedrigen Temperaturbereich hin bis max. 105 Grad im Supersmoke Mode.
In der ersten Phase geht es ja nur darum, den Rauch ans und in das Fleisch zu bekommen.
Lg
Oliver
Wie laut ist den der Smoker also ist er dauerhaft so am rotieren von der Lautstärke?
Ja ist er leider, Traeger hat es nicht hinbekommen, einen leisen Lüfter einzubauen. Andere Hersteller wie zB Moesta können das.
Also einen ganz kleinen Schuß in der Murmel hat es schon. Geile Ribs
Das größte Kompliment das man mir machen kann 😁😁😁
Toll, dass ich den IW650 jetzt auch mal in Aktion sehen kann - und ich hab den Eindruck, der ist schon recht eng. Wenn ich das mal grob überschlage gehen da wohl nicht mehr als 10 Leiterchen rein?!? Da werd ich dann doch lieber noch etwas länger sparen, und irgendwann den 885 nehmen.
Also laut Traeger sogar nur 5 Racks aber wenn man sie stapelt bzw einen Rippchenhalter nutzt passen da mehr rein und größerer Grill ist doch immer besser 😁
Da gehen ohne racks auch mehr rein
Aber weiter so schau gern zu . Vieleicht gibts doch noch einen Pelletgrill
Pelletgrill ist schon was feines 👍 ich liebäugle grad an einem Moesta 👍 sind schön leise
Na Ja ! Richtiger Smoker bei 3-2-0 fallen die vom Knochen ist halt nur ein Pellet :-)
Viele Wege führen nach Rom!
Viel zutrocken und zufest nach der Zeit
Wie ich am Ende des Videos sage … ich liebe die Teile genau so … wenn du sie anders magst, is das ok.
Schönen Sonntag noch
Muss deiner Meinung @karstenmeixner8427 zustimmen, Bilder sagen mehr als tausend Worte.
Ich mache die BESTEN 3-2-1 SPARERIBS als Titel?
Uffff eine steile Vorlage... aber so ein trockenes mittelmäßiges Ergebnis. Außerdem sind sie nicht so schön fleischig wie im Video behauptet. Sind mehr 500 bis 550 Gramm Teile. In den USA würde alles unter 1Kg durchfallen. FOB sind die RIBs leider auch nicht und Phase 2 klappt so ebenfalls nicht wirklich gut, hätte man sich sparen können.
Und man kann mit Edelstahlschalen arbeiten, man braucht weder Alufolie noch Papier wenn man drauf verzichten möchte.
Ach, ich könnte noch so viel erzählen, was hier alles nicht stimmt.
Normalerweise würde ich wirklich nicht so hart ins Gericht gehen, aber bei dem gewählten Titel sollte man auch liefern. Zu den Grillkursen sage ich lieber nichts...
Da hast du dir sooooo viel Mühe gegeben und dann kommt echt nur so viel Bullshit raus?
Das muss echt nerven, aber ich glaube an Dich und Du schaffst das schon.
😂
@@PapaliebtFleisch An Arroganz nicht zu überbieten. Dein Ruf eilt dir voraus. Mal geschaut was so ausserhalb von TH-cam dazu geschrieben wird?