Catastrophe on the grill | Physics, chemistry and stupidity | Skewers Mistake #1 Elmaz
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- I'm desperate. It is useless to explain the laws of nature to those who do not even have the basic knowledge of physics and chemistry on which evidence-based cooking is based!
It hurts my eyes from reading the "sprinkle salt on charcoal and it won't catch fire" recommendation.
And I decided to reveal the secret, which, in fact, does not belong to me.
PS PS Under the previous videos about cooking barbecue with Elmaz:
• Лучший шашлычник Азерб...
• Люля кебаб топориками ... as under all previous barbecue videos,
all the same people with gaps in education wrote in the comments: "you need to sprinkle salt on the coal and it will not burn."
Now, when they were clearly shown the fallacy and illiteracy of this stupid myth, they began to write "you need to put out the fire with salt if it caught fire in the brazier."
Salt can put out a fire, just like sand - if you throw a few shovels of salt on the grill. Only she will also shoot, maybe the eye of some follower of illiterate culinary rules will be damaged. And the flame will go out, yes, but along with the coal.
And if you don’t do stupid things, but do what we do with Elmaz and Abdulla (specialists in culinary arts, by the way, and not sellers of stretch ceilings), then the flame will go out in a matter of seconds and WITHOUT SALT.
My books on Megamarket megamarket.ru/catalog/details/mangal-100023068039/
@@Stalic62 в итоге чем тушить то)? Опять водой?)))
Ребята, я инженер-химик с большим опытом. Никакая соль не остановит огонь, если достигнута точка воспламенения масла. Можно солью, как песком, потушить огонь, если засыпать большое количество соли и создать слой соли, который перекроет кислород и огонь потухнет, но вы не сможете пожарить шашлык в этом случае! Сталик говорит правильные вещи!
@@GenStepGames вот вы как инженер, чем подтверждать очевидное, лучше бы подумали как в мангале создать среду бедную кислородом. Конечно дешево и безопасно.
@@CooSaaRа с чего он обязан так думать ..?) вот чем писать такое замечание, лучше бы подумали, нужно ли ему ваше замечание или нет!) или сами бы тоже подумали, почему бы и нет?
@@CooSaaR И как тогда работали бы угли? Уверены, что хорошо? :)))
Ну не знаю какой вы инженер-физик, но там горела не соль, а пиролизные газы
У вас просто соль неправильная, надо морскую. Из нее тогда море выйдет и все потушит
"Учиться не стыдно. Стыдно жить и умереть дураком!" Спасибо, это гениально. Данная фраза должна остаться на века. Спасибо, Сталик!
@@АлександрЮдаков-я7п А почему дураком, почему не малограмотным? Ведь дурак это другое. Я понимаю когда человек ни где не учился и сам всё понял, вот это умный, а на готовом выучиться это не умный, а начитанный, наученный, пусть даже грамотный.
@@ДмитрийКулаков-м3л потому что без знаний человек даже с живым умом останется дураком, но и без ума больших знаний не обрести. Хорошо, что умные люди сами стремятся к знаниям, а вот дуракам их надо впихивать, чтобы развивались, становились умнее. А там, глядишь, некоторые переходят порог и становятся умными, некоторые остаются дураками, ну хотя бы с минимумом знаний, а некоторые, и это самые проблемные для окружающих, становятся полудурками.
Уважаемый Сталик! Спасибо вам огромное за правду, доброту, тёплоту и любовь к вашей работе. Ленкорань, Азербайджан
Приветствую вас 👍
Сам я соль никогда не сыпал и сыпать не собирался.
А "эффект" от соли на угли могу объяснить легко:
Горсть соли имеет свою теплоёмкость, и без химической реакции она просто на короткий промежуток времени понижает температуру верхнего слоя углей, (это иногда спасает от мгновенного воспламенения, когда на большое количество "жарких" углей капают первые капли жира), а потом когда шашлык лежит достаточно плотно и доступ кислорода воздуха сильно ограничен пламя уже не вспыхивает...
С тем же успехом например можно на угли перед раскладкой шампуров высыпать горсть песка.
Если же раздутым углям дать чуть остыть, покрыться серым пеплом, то прекрасно можно обойтись без соли и танцев с бубном.
Всем добра🤝
Именно
@@ПриманкаТВ-о6шсогласен, солью посыпают , потому что песком будет как то не кошерно 😊
Сталик чётко и грамотно угомонил неугомонных!) Даже профессионалы совершают ошибки. К сожалению одной жизни мало, чтобы учиться. Спасибо Вам!
Моими словами сказали, добавить нечего! Сталик красава ! А Эльмаз мастер ! Браво!
Я бы ещё добавил:
Стыдно не хотеть учиться! 😕
Сталик приветствуем вас и здоровье вам желаю, А Елмаз мой сосед в районе Акстафе и ему больше здоровье,, Удачи вам, Мы Азербайджанцы гордимся вами,, Спасибо вам,,
Каждый имеет право на ошибку, но свои ошибки нужно уметь признавать и исправляться. А если человек не готов признавать, что же, пусть каждый остается при своем мнении. Не нужно принимать близко к сердцу и как личное! В конце концов, Вы пытались! Кто хотел, кто готов тот получил новый опыт и знания!
Дядя Сталик, все верно про тотальную безграмотность. Спасибо за посыл. Каждый день одно и тоже на работе, каждый день! Дай Бог здоровья вам!
Добрый день, Сталик Гусейнович! Спасибо большое за Ваш труд! Спасибо большое, что познакомили нас с такими Мастерами как Эльмаз и Абдулла! Смотреть на работу вас всех троих, это отдельное удовольстивие! Столько тепла, тепла знаний, тепла человеческого и тепла душевного не найти на отечетственном TH-cam!
Только дальнейших успехов, только крепчайшего здоровья вам троим и всем кто помогает доносить ваши знания и опыты нам!
Дай бог здоровья Ильмазу, Сталику! Низкий поклон!
Категорически с Вами согласен! Спасибо Вам за Ваш непомерный труд!
Стали, ты просто гений кулинарии!!!!! Дай Аллах здоровья тебе и твоим родным!!!!
Сталик всех благ тебе и твоим близким, сколько смотрю твои ролики, аж душа отдыхает, даже когда ты в этом ролике злишься, то делаешь это по доброму как-то.
Сталик, огромное Вам спасибо! Да, мы сейчас на пороге огромной пропасти безграмотности и наглости!!
Спасибо за доброту с которой Вы говорите о ошибках. И огромное спасибо за родики с Эльмазом .
Одно из лучших и нужных видео на русском ютубе. И вовсе не из-за информации про соль и угли. 🤝
Уважаемый Сталик, каждый раз смотрю и каждый раз удивляюсь какой же Вы профессионал, какой же Вы образованный и справедливый, будьте здоровы долгие годы и радуйте нас Вашими замечательными рецептами, советами, экспериментами!
Да, соль ни как не влияет на воспламеняемость газа. Но соль влияет на то, сколько прослужит мангал. Я сварщик, и мне выгодно чтоб люди сыпали соль.
Доброго времени Сталик Ханкишиев! Спасибо за интереснейший ролик и за всю вашу деятельность! Приятно смотреть грамотного человека и как говорил товарищ Ленин-учиться, учиться и еще раз учиться!
стыдно. ....
За Всю страну...............
.............................................
Как говорят на ошибках учатся и не ошибается тот, кто ничего не делает, даже таллантливые люди которые всё умеют, они продолжают всю жизнь учится на своих, или чужих ошибках. Все мы люди и можем ошибаться. Главное осознавать свои ошибки.
Здравствуйте! Я уже несколько лет учусь по вашим роликам готовить шашлык. За это время мой шашлык улучшился в разы! Первое с чего начал это сделал новый мангал. Когда убедился что это работает, изготовил ещё два и подарил друзьям! Спасибо за науку!
Поделитесь, в каком ролике посмотреть
@@nikolya2498 могу скинуть мангал который собрал сам.)
Таких мангалов больше нет.
Стоит водворе закрытого двора двухэтажек.
Все кто приезжает в гости к соседям скидывают видосы по разным соц сетям.)
@@nikolya2498я, например, читал его ЖЖ, живой журнал, там огромное количество статей про готовку, и , в частности, про шашлык. Что у Сталика замечательно, это то, что он объясняет все с инженерным, рациональным, подходом. Он объяснил там и оптимальные размеры мангала, особенно высоту, причем провел эксперименты, располагая мясо на разной высоте и замеряя температуру внутри мяса. Я тоже сделал мангал по его рекомендациям, и сразу стало легче получать нужный результат. И ещё, я отказался от покупного угля, получаю уголь из веток плодовых деревьев, и заметил, что проблем с вспыхиванием и равномерностью жара практически не стало.
а у меня почему то посыпание солью всегда работает )) но плотность шашлыков на мангале тоже имеет значение!
У Вас кое что другое не работают.
Не работаЕт.
Соль лишает кислорода очаг возгорания, и на некоторое время тушит его, так что для приготовления шашлыков вполне может работать.
Преклоняюсь перед вашей мудростью!
Подписываюсь под каждым вашим словом.
Спасибо!
PS Под предыдущими роликами о приготовлении шашлыка с Эльмазом:
th-cam.com/video/BhKGHz_XmGM/w-d-xo.html
th-cam.com/video/VUe0dBB1wfU/w-d-xo.html как и под всеми предыдущими роликами о шашлыке,
все те же самые люди с недостатками в образовании писали в комментариях: "надо посыпать уголь солью и гореть не будет".
Теперь, когда им наглядно показали ошибочность и безграмотность этого глупого мифа, они стали писать "солью надо тушить огонь, если в мангале загорелось.".
Солью можно потушить огонь, точно так же, как и песком - если бросить на мангал несколько лопат соли. Только она еще и стрелять будет, может и глаз какому-то последователю безграмотных кулинарных правил повредить. И пламя потухнет, да, но вместе с углем.
А если не заниматься глупостями, а поступить как мы с Эльмазом и Абдуллой (специалисты в кулинари, между прочим, а не продавцы натяжных потолков), то пламя погаснет за считанные секунды и БЕЗ СОЛИ.
Сталик Дорогой,
Так ещё мой Дед говорил:
С дураками и идиотами не спорят;
Время потратишь, слова потратишь, ни чего не докажешь,
А сам в дураках окажешься!
И ещё он говорил: дуракам не помогают сам дураком станешь!
Так что ....
Шакалы воют, караван идет своей дорогой дальше!
Ты всё чётко делаешь, а если тебя критикуют или пытаются поучать, значит Ты ещё и правильно всё делаешь, а они завидуют!☝🏼☝🏼☝🏼
ну да,особенно когда говорят - потухнет -😅,а -- погаснет -- слабо?
лучше посыпать порохом,и взрывной волной - погасит -
но самое лучшее средство,децилин М и мангал полетит😂
@@ДиегоПересветтак,кто там у тебя шакал?
вертикальный мангал и никаких проблем, разжигаеш дрова и сразу жаришь мясо.
ПОтому что вы неправильно делали. Соль необходимо было сперва раскалить при 104 градусах, а затем замочить в соляном растворе. И тогда никакого пламени не было бы
самолайкер, пожалейте свое время, я уж не говорю о моем времени и времени сотен тысяч достаточно толковых людей!
Избавьте нас от излияния Ваших шуток.
@@Stalic62 хорошо. Извините. Я больше так не буду
Хорошо знать физику! Учиться никогда не стыдно. Мудрый всегда использует опыт других. И вначале слушает, изучает, а потом утверждает. Соглашается со своими неудачами и признает свои ошибки без злобы и ругани. Недаром же говорят: "Век живи, век учись!"
А продолжение пословицы знаете?🥰
Как же хочется пожать Вам руку, уважаемый Сталик! Повествование просто божественно. Про безграмотность и необходимость постоянно учиться - аж до слез. Спасибо, что Вы есть!
Это, конечно, всё интересно, но объясните, пожалуйста, что значит "великий шашлычник".
Сталик, правильно что вы разбиваете все эти убеждения. Только опытным путём нужно бороться с невежеством. Думаю что любителей сыпать соль стало меньше.
Лучше задавать глупые вопроссы. Чем утверждать что ты умный. Всегда есть ктото умнее тебя
Мне очень стыдно , когда у меня на работе мои коллеги делают элементарные орфографические ошибки в русском языке- многие не понимают , когда нужен мягкий знак , а когда нет, с окончаниями на "е" или "и" вообще беда- я вот думаю как можно было так учиться в школе, что элементарного не знают- им пофиг, а мне почему-то стыдно за них.
Спасибо Сталик дай бог вам здоровья и долгий лет . В Узбекистане жарят сто шашлыка в одном мангале и они не горят, секрет в том что мангал не глубокий и не широкий без дырочек. При жарке шашлыки должны быть плотно что бы не было кислорода в ниже 👇, и надо постоянно махать на угли .Не нужно, не соли не песок и не уксусной воды . Салам алейкум из солнечного Узбекистана!
Как же я с Вами согласен! Я этнический армянин, живу почти всю жизнь в Крыму, даже изучил украинский язык. И меня страшно бесят безграмотные люди! Читаешь иногда комментарии и всего коробит от простейших ошибок! Особенно когда пишут "Ето" вместо "Это"!!
@@moskvich7306 Наверное, потому что он был в составе Украины?
Не нужно учить украинский язык в Крыму, не пригодится.
Нет такого слова КОРОБИТ, вам ещё учится нужно, прежде чем бесится и учить других.
@@Homer777 Если слово употребляется, значит оно есть
@@Homer777 учитЬся и беситЬся
Изучал этот вопрос и делал практические опыты. Вернулся к классике. Тушил огонь водой из пульверизатора. Если много углей по ширине мангала. Тогда в одном месте жарю первоначально, чтобы стекал жир. А потом передвигаю в другое место
Указать на ошибки и не обидеть, дано не каждому. Но и признать, а потом и избегать свои ошибки может не каждый.
Спасибо, Сталик, что делитесь опытом не только словом, но и подтверждаете на практике.
Очень хороший выпуск. Все озвученные моменты, более чем актуальны.🤝
Здравствуйте Сталик Ханкишиев вы совершено правы учиться учиться и ещё раз учиться я тоже чуть не обожгла себе руку и теперь знаю что можно а что нельзя делать не знания это плохо вотак как-то учимся или на своих ошибках или на чужих ошибках😢
Когда я жарю шашлык, оставляю жира немного. Достаточно чтобы дал дымка для предания мясу аромата. За 30 лет не подводило. В угли никогда не лью горючих жидкостей, всё будет в мясе. Разжигаю угли щепой, в основном ольха, коей у меня в избытке. Дым от обгаревшего дерева предает аромат, уголь для необходимой темперптуры. Так приспособился. Пальчики оближешь!
Сталик - Вы настоящий интеллигент!Здоровья Вам и Вашей семье и Мира!
Сталик Гусейнович! Спасибо Вам за умнейшие слова и за Вашу работу. Честь Вам и хвала!
Согласен с автором лишь частично. Потушить огонь солью вполне возможно, но не посыпав уголь щепоткой заранее, а закинув полпачки в горящее пламя. Правда, эффективность такого метода не превзойдёт тушения огня обычным песком, поскольку и соль и песок - природные минералы. Наверное многие видели ящики с песком у щитов с пожарным инвентарём.
В каком месте "частично"? А я что сказал - Вы совсем ничего не поняли, да?
Всегда надо учиться и уметь признавать свои ошибки среди друзей. Это вас делает сильными!
Сталик, Вы уникальный человек.
Спасибо Вам за Ваш труд.
Спасибо Вам за таких гостей.
У Вас прекрасная русская речь.
Очень важно иметь мангал без поддувала. А очень многие заблуждаются и делают огромные дыры в мангале. Они абсолютно ничего не понимают в приготовлении шашлыка.
Он неправильную поваренную соль сыпал, надо было метилэфедрон сыпать
Одно непонятно, почему так много людей сыпят соль и думают что это помогает. И продолжают сыпать.Это как мышки плакали, кололись - но продолжали есть кактус.
Пробовал и я в свое время сыпать - на короткое время поможет, но потом резко вспыхнет, да и соль стрелять начинает. Опять соль надо сыпать?
Делал так раза два, всегда эффект был одинаковый. Перестал соль сыпать, думал может я сыплю неправильно :)
А оно вон как.
Когда какой популярный видеоблогер что-то там жарит, народ больше на то как он болтает смотрит, на картинку где он лихо и эффектно косячит, а не на сам реальный процесс да на конечный результат. Тем более всегда можно видосики потом порезать, склеить и т.д. "Пипл схавает".
А потом стоит такой "пипл" у мангала и советы с умным видом раздает что мангальщику надо делать. А то и лезет "помочь".
Спасибо Вам, Сталик за ликвидацию безграмотности.
Сталик, кто хочет готовить, тот научится готовить. Кто не хочет, тому приятного аппетита от сгоревших шашлыков.
Приветствую!
Сталик, Вы молодец, дали ещё раз всем исчерпывающий расклад по факту!
Я также на своём опыте понял, что соль не даёт того эффекта, которого все ждут )))
Для человека, не изучающих магию, жизнь полна физики 😂
Меньше курдюка добавлять надо в мясо.
Да? А Вы кем работаете?
Эльмаз просто молодец ! Я психолог, и насколько я понял, господин Эльмаз из тех людей, кто многое делает на интуиции и опыте. Он многое делает на ощущении "момента", вот увидел он тушку барана и уже видит его приготовленным определенным способом или рецептом. Сталик, вы больше сотрудник Кулинарного НИИ - ученый и экспериментатор в научной плоскости. Так вот господа. Нам с вами выпала удивительная возможность когда такие разные, но одинаково обожающие кулинарию люди кооперируются, а мы можем у них учиться. Просто посмотрите в ролике как Эльмаз смотрит на мясо, когда готовит. Как он любит этого барана, уважает его и старается, что бы тот умер не зря, а люди получили самое вкусное на что он способен. Учитесь созидать а не разрушать. Учитесь поддерживать, а не критиковать. Учитесь нести добро, а не сеять зло. И просто всегда учитесь. Когда ты перестаешь учиться ты умираешь. Так говорил мой отец - доктор наук в психологии.
Спасибо за то, что показываете все. И удачи и неудачи. Мы учимся, когда видим всю картину.
Эльмазу долгих лет ! Только хорошие впечатления оставил этот человек.
Сталик , поддерживаю Вас , отличные примеры для новых познаний! Я вас отлично понял 👍
Уважаемого Сталика надо смотреть и слушать только за то, чио он учит процессу готовки. Рассказывает физические и химические процессы приготовления и не важно, что за еду готовить.
Хорошее видео. По большей части правильное. Огонь и соль это бред!!!! По поводу языка несколько не согласен. Я бы ввёл понятие интернетязык. Это когда написано и всем понятно. Я когда Это писал сделал кучу ошибок. Пришлось возвращаться и исправлять. Не все на это решаются, особенно когда пишут на эмоциях.
А зачем Эльмаз раньше соль сыпал? Неужели он так плохо знаком со своей работой, что не заметил отсутствие разницы, между солёными и не солёными углями?
Он наслушался безграмотных людей, но за эти съемки все понял.
@@Stalic62 даже по ролику видно, что у него не только уши есть на голове. Уголь его рабочий инструмент, он же должен знать как с ним работать.
Всё это конечно очень интересно и познавательно, но на практике с солью действительно гораздо меньше огня от капающего жира. Нет, он конечно есть, но в разы меньше. Не знаю как так в теоретическо-научном аспекте, но на практике работает. Я каждый раз был в недоумении, друзья не понимают как так, но когда надоедает заливать огонь, то солишь угли и спокойно жаришь дальше. Да и если не было бы эффекта, то люди это бы не делали. Значит наверно есть смысл?
Раньше соль добавляли в уголь для дальнейшего использования. Варили мясо и такую горсть золы бросали в варево и бульон прозрачным становился и солёным. Раньше соль грязная была и при сжигании с углями как бы уходили вредные вещества. И рану присыпать если что гнойную и в бульон.
Сталик Ханкишиев...Вы Суфий...И ваш гость из Азербайджана,тоже... Дай Бог Вам Здоровья...
эээ законы физики и гаспоть несовместимы ,ты либо Верь либо выкидывай этот мусор и Знай(физику)
Соль попадая на раскаленные угли моментально принимает температуру тех самых углей, и никакого эффекта на горение она не оказывает.
Сейчас есть мнение, что есть работа для дураков. А на самом деле дураку даже улицу подметать не доверишь. Пусть каждый человек труда достигнет высот и совершенства в своем деле.
Сталик Гусейнович, спасибо! Благодаря вам я полюбила готовить! Раньше готовила механически. Сейчас с восторгом! Вы меня заразили! Спасибо вам из Дагестана❤
Всем доброго времени суток. Сталик огромное спасибо за Ваши видео, они просто супер 👍👍👍. По поводу соли, кто хочет услышать тот услышит, но есть категория людей ( самых умных) им объяснять босполезно . Не тратьте время зря. Ещё раз большое спасибо за Ваши видео.
Я не претендую на гуру шашлыка, но у меня нет проблемы горения при жарке шашлыка только потому что я жарю на углях которые покрылись сединой, это во первых, а во вторых я не использую много масла и майонез в маринаде. Но главное угли, они должны быть горячими но нр горящими, только равномерная седина, а если начинает возгорать, просто перемешать кочергой и всё
В самый пиковый момент я убираю шашлык и даю прогореть накопленному жиру.Там буквально две минуты и угли опять чистые.Это не трудно
Я тоже солил, так огонь вкуснее неверно.)) сейчас не солю, потому что правильный жар научился поддерживать. Спасибо.
соль в мангал честно говоря я бы до такого не додумался ) ну максимум водичкой сверху полить если огонь появляется и всего делов )
Ассаламу Алейкум Сталик-Ака вы все замечательно объяснили,надо просто углей поменьше и не будет 🔥 пламя. Я так учился расскажите хорошим людям сколько угля нужно для жарки шашлыка
Я знаю что после посыпания солью углей шашлык получается очень солёным .
Спасибо Сталик, смотрю вас , давно, и постоянно , чему-то учусь.
Благодарю Сталик за советы такие нужные.Все любим вас и учимся💥💖☘
Когда жарю шашлык, приходится отвлекаться на то, чтобы отгонять добрых людей, советующих посыпать солью или полить водой. 😂
Замечательные слова! Будьте учителем, в меру сил. Спасибо.
Ролик выложен еще год назад, но посмотрел я его только сегодня. По мангалам и кухне различных народов мира, я не спец. Не могу сказать что у меня был опыт по работе на тв, я не писал книг. Но если бы человек по фамилии Ханкишиев так страстно защищал бы язык своего народа, на языке своего народа выпускал бы ролики, писал бы книги, то и уважения к человеку с такой "русской" фамилией Ханкишиев у меня было бы побольше. Простите господин Ханкишиев, я слава богу не русский и могу писать и строить фразы с ошибками но написал, надеюсь, понятно. А русский язык пусть защищают те, кто отзываются на фамилии Иванов, Петров, Сидоров и т.д.
Строго говоря пламя - это плазма, то есть 4-е состояние вещества, это уже не газ)
Физику не обманешь, всегда горит газ. Огонь по сути горящий газ. Я всегда на шашлык брызгаю водой с уксусом, огня нет, и шашлык вкуснее, зачем соль.
Просто когда жир загорается, на него вместо воды кидаешь соль, пламя погасает, и опять кладешь шашлык, это бы не прижилось, если б не работало. Теория всегда отстает от практики
Я, думал что соль для каких то мистических целей кидают.
Может я не внимательно слушал, но на 3:57 видно, что на левом мангале люля гораздо свободней лежал. Однако угли не вспыхнули.
Очень вас поддерживаю. Обычно не грамотный и не воспитанный человек кичится своим образованием, что он давно всё знает. Я учусь постоянно, даже порой у детей. И чем дольше живу, тем острее понимаю, как мало я знаю. Эльаз очень светлый человек. Это как раз про таких говорят талантливый человек, талантлив во всем. Мне повезло, в моем окружении есть такие люди.
А с маслом бывает и взрыв, если залить водой. Можно назвать просто воспламенение во всем слое...
Господь никого не наказывает!
Господь даёт испытания!
Многому научился у вас в кулинарии и не только.
Ваша дотошность, желание докопаться до природы процессов в кулинарном искусстве, а главное желание делиться полученными знаниями, вызывают уважение.
Много людей жили и продолжают жить , следуя мифам.
Смотрел и смотрю ваши ролики.
Удачи!
Сталик, спасибо вам за образовательный контент. Приятно посмотреть на грамотного человека, который разбирается в теме. Жаль, что для этого Вам пришлось столкнуться с людьми, которые в теме не разбираются, но делают это уверенно и громко.
Не думаю, что вы продолжите кому-то что-то доказывать. Но я бы предложил тем, кто еще сомневается и говорит про "вёдра" поэкспериментировать с более наглядными фракциями, если в воспламенение газообразных сред они не верят.
Вариант первый: пульверизатор (пшикалка) над тем же мангалом даст красивейший файербол.
Вариант второй, менее управляемый: сковородка как у вас в видео и капля воды.
Пусть посмотрят как работает перегретая взвесь горючего вещества с кислородом. Если останутся целы, может чему-то и научатся.
Хороший метод с солью . А почему вращается земля ? Так учёные не знают до сих пор .
Но на видео видно как посыпают солью правый мангал, верхний, а вспыхнуло на левом мангале
еб твою мать )))
Солью посыпали ОБА мангала!
Но я понимаю, как хочется доебаться, чтобы сохранить свои тупые заблуждения в целости и сохранности ))
Да сыпь ты соль сколько захочешь, хоть клизму себе из соли сделай )))
И в глаза себе тоже насыпь соль, ты все равно ни хера не видишь )))
Я заметил, что языки пламени вспыхивают, когда есть недогоревшая горящая дровина, даже откинутая вбок. И даже когда жир капает на нормальный уголь, то пламя с еще горящей головешки , как бы дает импульс для возгорания в любом месте мангала. Если все дрова нормально прогорели и уголь "поседел" никакого воспламенения нет.
Даже на прогоревших углях вспыхивает
Я тоже по примерам блогеров пробовал сыпать соль, толку ноль.
Я обычный дачный шашлычник, иногда собираю компанию друзей (всех возрастов и самого разного уровня образованности/эрудированности), жарю себе спокойно мясо. И по своим рецептам, и пробуя рецепты Дяди Сталика.
Мангал я сделал сам, из газового баллона, получилась добротная вещь, с крышкой, для моих задач хватает. Два часа в гараже, и изделие готово. Давно понял, сколько нужно угля, какой нужен жар, приток кислорода, так что прямые лучи огня под шампуром, на родном для меня изделии, стали редкостью.
Естественно, капелька жира нет-нет, да и капнет, и вспыхнет (вопрос решается закрытием крышки или перекладкой шампуров).
ВСЕГДА!!!! Всегда появлялся чудик, который вставит свои пять копеек про соль. И что корка не даст вспыхнуть, и что так лучше затушить уголь (задолбался объяснять, что горит не уголь, а жир).
Один упертый человек с пеной у рта, и до хрипоты доказывал мне, что я ничего не понимаю в "пожаротушении", и соль всё остановит, только сыпани.
Пошёл на принцип, дожарил шашлык, уголь был ещё горячим. Предложил спор на 10 т.р., ради интереса. Смысл спора: Уголь засыпем пачкой соли Экстра, а сверху ливанём 50 мл. бензина. Только ты, уважаемый, стой в полуметре, да бровки прикрывай. Если ты прав - вот деньги, отдам тут же. Ненуачё? Там же корка, и вообще "хлорид натрия при распаде препятствует горению".
Уважаемый отметил, что бензин обязательно вспыхнет, ведь сгорают его пары. И тут меня рвануло: ТАК А КАКОГО ХРЕНА ПАРЫ ЖИРА НЕ ВСПЫХНУТ, УДОД?
С тех пор про соль у моего мангала ни слова. Понимаю негодование Сталика Гусейновича... Эльмаз Ахматов стал жертвой глупости других людей, но всё понял, когда объяснили наглядно. Он остаётся прекрасным человеком и мастером. Желаю вам и вашим семьям здоровья, долголетия, неиссякаемого энтузиазма и сил. Спасибо вам, замечательные люди.
Полностью согласен, в нашей компании друзей жарю шашлыки, еду на природе только я, от начала до конца, уже много лет незыблемое правило не лезть под руку советами. Могут только помочь. По началу отучивал смельчаков по правилу критикуешь следующий раз делаешь ты. Как практика показывает, лучше не получается и переводят продукты. А теперь когда в компании новый человек пытается что-то доказать мне, его сразу затыкают и уводят.
Собираю компанию друзей…появляется чудик)))…который потом становится …УДОД😂 хороший вы друг!!!
@@PeuTy3bIда ладно, одно время мы с одним другом прямо таки соревновались, кто кого поизощреннее подколет и обзовет. Со стороны, это, верно, выглядело глупо, но нас забавляло.
Ничего не понятно, в итоге как надо сделать чтобы уголь не горел? Говорит блин так серьёзно, как будто совершили преступление в итоге много воды и ничего толкового не объяснил
Сейчас будут утверждать что соли надо было больше
Научите Высоцкая и Лазерсона готовить.
В мангале без отверстий, практически никогда не будет воспламеняться жир! Никакой соли , не надо!
Я врач и химию знаю неплохо. Никогда не стал бы сыпать соль на уголь. Правильно сказано- это глупость.
Люблю люля, но сам не умею их жарить. Попробовал один раз, отвалилось всё с шампуров. Отбивать мясо мне лень, признаю...Бываю иногда в Баку Пэлас, в Нью Йoрке, азербайджанская кухня там очень приличная. Всегда беру там люля. А вот шашлык у них- так себе, ширпотребный, можно сказать. Как-то был там с женой, подошёл чэловек, нашего возраста примерно, мы курили , он присоединился за столом. Оказалось- хозяин этого ресторана, хорошо поболтали. Обсудили его меню и качество блюд. Рекомендую всем любителям азербайджанской кухни, кто бывает в райoне Брайтона , Эммонс авеню. Там же есть турецкий ресторан- Лиман. Классная рыба у них.
Баркалла.
Каким образом в итоге тушить пламя?
Самолайкер, надо помыть глаза и посмотреть на экран.
@@Stalic62 Я Ваш лайкер
@@Stalic62 А глаза мои со зрением 100%
И уши тоже
И кстати большое спасибо за миф про соль, сам так делал. Теперь не буду.
Уважаемый Сталин, если у человека сложилось мнение о чем либо, переубедить его в обратном очень сложно. Дело кулинарного посвящения, которым Вы, по мимо прочего занимаетесь, думаю все таки принесут добрые плоды. Спасибо Вам, я лично многому у Вас научился.
Не было бы дураков - не было бы прогресса для умных : ) 🎉
А что за шеф который позволяет огню разгорается в мангале!?
Ути-пути