Lieber Milan, Gruß an Deine Mutter! Ich finde sie toll! Genau so imponiert mir aber auch, dass Du diese "Note-sechs-Methode" an uns weiterleitest. Ich backe mittlerweile seit Jahren das Sauerteigbrot nach Deinem Rezept, aber IMMER ohne jedes Abwiegen - völlig problemlos. - Danke für dieses Rezept!
Hallo Meister, Seit langem melde ich mich wieder einmal zu Wort! So einfache Brote ist man von dir ja nicht gewöhnt! Finde es aber ganz großartig, daß du auch das "Alte" ehrst und hoch hälst. Ist zwar nicht unbedingt meins aber ich werde es sicher mal machen. Ich selbst habe, dank deiner Hilfe und den zahlreichen Videos, mein lieblings Brot gefunden und backe dieses sehr regelmäßig. Natürlich nur mit Sauerteig und 24 Stunden Teigführung! Es ist ein Mischbrot aus Roggenvollkorn/Dinkelvollkorn und Weizenmehl. Danke für dieses Rezept und ganz liebe Grüße, mein Freund! 👍🏻🙏🍻 LG Kalle
Hallo Milan, ich backe auch Zuhause diverse Sachen ... Roggenbrote, diverse Kuchen usw.. Dein Rezept hab ich jetzt 2x nach gebacken und es ist sehr gut gelungen. Ich nutze unsere Küchenmaschine und geb etwas mehr Salz dazu. Bei Gelegenheit werde ich mal mit Deinem Grundrezept ein Zwiebelbrot oder Zwiebelbrötchen probieren. Danke für Dein sehr gut erklärtes Rezept! Wir versuchen auch von Oma das eine oder andere an bayerischen Spezialitäten zu "retten" damit es nicht verloren geht. Sie erklärt es auch wie von Dir beschrieben ..... "Mei musst halt von dem und dem nehmen" ...... Liebe Grüße aus Oberbayern! 🖖Wolfgang
Hallo Milan, eigentlich bin ich kein Fan von Weißbrot oder reinem Hefebrot, aber dieses Brot sieht so lecker aus, dass ich es auf jeden Fall ausprobieren werde.👍 Danke für das Rezept.
Ich backe meistens zwei Sorten Brot, die mir schmecken. Ich mache aber am Vorabend mit meinem flüssigen Sauerteig, mit 100 Gramm 1150 Roggenmehl einen Vorteig. Am nächsten Tag wird Gelbweizenmehl oder anderes Mehl genommen, noch ein wenig Trockenhefe, Salz, Milch und Butter dazu, ein Teig in der Maschine geknetet. Dann 2 Mal gefaltet und dann gebacken. Es schmeckt mir einfach gut und passt auch zu herzhaften, sowie süßem Belag. So muss jeder das backen, was ihm schmeckt und manche machen da eine halbe Raketenwissenschaft daraus.
Ein schönes einfaches Rezept, danke dafür. Das die Omas und Mütter alles frei Schnauze machen kenne ich so auch, und trotzdem schmeckt von denen alles Wunderbar. Zwei Fragen habe ich, das Wasser für den Dampf ist kalt oder Warm? Den Dampf bis zum Schluss im Ofen lassen? LG
Hallo Milan, dein Mama-Brot sieht wirklich toll aus und ist einfach in der Herstellung.
😋👍
Toll, dass du alte Rezepte für die Zukunft bewahrst. 🙏🍀🌞
Vielen Dank für das tolle Rezept 😊
Lieber Milan, Gruß an Deine Mutter! Ich finde sie toll!
Genau so imponiert mir aber auch, dass Du diese "Note-sechs-Methode" an uns weiterleitest. Ich backe mittlerweile seit Jahren das Sauerteigbrot nach Deinem Rezept, aber IMMER ohne jedes Abwiegen - völlig problemlos. - Danke für dieses Rezept!
Hallo Meister,
Seit langem melde ich mich wieder einmal zu Wort!
So einfache Brote ist man von dir ja nicht gewöhnt! Finde es aber ganz großartig, daß du auch das "Alte" ehrst und hoch hälst. Ist zwar nicht unbedingt meins aber ich werde es sicher mal machen.
Ich selbst habe, dank deiner Hilfe und den zahlreichen Videos, mein lieblings Brot gefunden und backe dieses sehr regelmäßig. Natürlich nur mit Sauerteig und 24 Stunden Teigführung! Es ist ein Mischbrot aus Roggenvollkorn/Dinkelvollkorn und Weizenmehl.
Danke für dieses Rezept und ganz liebe Grüße, mein Freund! 👍🏻🙏🍻
LG Kalle
Hallo Milan,
ich backe auch Zuhause diverse Sachen ... Roggenbrote, diverse Kuchen usw.. Dein Rezept hab ich jetzt 2x nach gebacken und es ist sehr gut gelungen. Ich nutze unsere Küchenmaschine und geb etwas mehr Salz dazu. Bei Gelegenheit werde ich mal mit Deinem Grundrezept ein Zwiebelbrot oder Zwiebelbrötchen probieren. Danke für Dein sehr gut erklärtes Rezept! Wir versuchen auch von Oma das eine oder andere an bayerischen Spezialitäten zu "retten" damit es nicht verloren geht. Sie erklärt es auch wie von Dir beschrieben ..... "Mei musst halt von dem und dem nehmen" ...... Liebe Grüße aus Oberbayern! 🖖Wolfgang
Hallo Milan, eigentlich bin ich kein Fan von Weißbrot oder reinem Hefebrot, aber dieses Brot sieht so lecker aus, dass ich es auf jeden Fall ausprobieren werde.👍
Danke für das Rezept.
Ich backe meistens zwei Sorten Brot, die mir schmecken. Ich mache aber am Vorabend mit meinem flüssigen Sauerteig, mit 100 Gramm 1150 Roggenmehl einen Vorteig. Am nächsten Tag wird Gelbweizenmehl oder anderes Mehl genommen, noch ein wenig Trockenhefe, Salz, Milch und Butter dazu, ein Teig in der Maschine geknetet. Dann 2 Mal gefaltet und dann gebacken. Es schmeckt mir einfach gut und passt auch zu herzhaften, sowie süßem Belag. So muss jeder das backen, was ihm schmeckt und manche machen da eine halbe Raketenwissenschaft daraus.
Ein schönes einfaches Rezept, danke dafür. Das die Omas und Mütter alles frei Schnauze machen kenne ich so auch, und trotzdem schmeckt von denen alles Wunderbar.
Zwei Fragen habe ich, das Wasser für den Dampf ist kalt oder Warm? Den Dampf bis zum Schluss im Ofen lassen? LG