Ciao Grazia dipende da dove abiti. In Puglia a Grottaglie ma ci sono marchi che vendono pentole in terracotta in tutta Italia. Da noi si possono trovare anche al mercato o nei negozietti dei paesini che vendono articoli per la cucina/casa. Una bisogna averla!
Signora Grazia Caserta,anche se non hai la pentola di terracotta va bene comunque una qualsiasi prova e vedrai,noi quà a Lecce la facciamo in terracotta e comma tria
Ciao e ben tornati 👍,la vostra ricetta è buonissima,la farò così ,ma mi devo far regalare da mio marito il coccio di creta così avranno un Buon sapore confronto alla pentola normale.Complimenti alla mamma e a tè che spieghi la ricetta passo per passo👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏😘😘😘.Un bacino alla piccola molto bella auguri.Buona serata.E grazie per la buona ricetta molto salutare.Ciao😘😘🖐🖐👋👋👋👋👏👏👏👏👏👏👏
A casam mia si mangiano le minestre 3 volte a settimana .oggi pasta e piselli ho messso cipolla aglio prsciutto crudo fatto a pezzettini e alloro una vera bonta
Hai visto Antonia? Mentre la pubblicavamo ti pensavamo. Ora Antonia potrà seguire la nostra ricetta lol Ma quanto dura questa dieta? Non prevede nessuno sgarro mannaggia? Neanche la domenica?
@@CucinaGeek purtroppo si, hai ragione, questa dieta è molto drastica, ma equilibrata per il mio problema. I ceci contengono proteine vegetali. Riequilibrare i valori, non è facile. Ti auguro una buona serata. Ciao 🙋♀️👍😘🤗❤️
Pure io cucino solo ceci della nostra zona , i miei genitori che erano contadini dicevano che i legumi si cucinano bene dipende dalla terra dove vengono coltivati . Pure io li faccio così solo al posto della salvia metto il rosmarino , che si sposa bene con i ceci , e mi piacciono molto gli spaghetti spezzati . Un altra cosa quando si mettono in ammollo si mette un po' di sale che aiuta a farli ammorbidire . Comunque i miei complimenti le ricette spiegate benissimo e mi piace confrontarle con quelle della mia zona. 👏👏👏❤️
Ciao cara, bentrovata! Sì i legumi dipende sicuramente da dove vengono coltivati, ma con i ceci questo discorso vale ancora di più perché a volte rimangono duri a causa della qualità e non ci si spiega che cosa si è sbagliato. In quel caso niente, bisogna cambiare i ceci, non comprare più una determinata marca o cambiare bancarella :-) Grazie di cuore per esserci sempre
Io I ceci li metto in ammollo tutta notte E li stroffino bene con il sale, la mattina li lavo bene e cuociano benissimo sono buonissimi e, d'inverno sono ideali
Tanti complimenti per questa sua ricetta ! Adoro i ceci e volevo una ricetta proprio come la sua GRAZIE MILLE MI ISCRIVO SUBITO AL CANALE BUONA DOMENICA
Noi, in Salento, facciamo "çiçeri e trja". Una sorta di tagliatelle fatta in casa con sola acqua e farina. A fine cottura, si aggiungono in pentola, delle trje fritte in olio extra vergine e si copre. Una delizia!
Hi Brian, have you ever tried pasta with pasta with chickpeas? When I tell friends abroad that we eat pasta with legumes, they are all quite surprised!
Buonissima pasta e ceci, io per esempio cuocio i ceci con aglio e rosmarino. Il rosmarino si usa molto nella mia regione, l'Umbria e trovo che sia una spezia indovinatissima!!!!!
Come la invidio, mia nonna cucina sulla stufa economica a legna è quel cibo era un'altra cosa, che paste e fagioli o polenta o coniglio in umido che bei ricordi.....
Ricetta ottima, complimenti. E grazie per il suggerimento degli spaghetti a pezzi, Userò quelli grossi, comprati per errore e non graditi da soli a tutti! Consiglio comunque anche la mia zuppa di ceci sarda, che prevede nel soffritto con cipolla e prezzemolo anche il finocchio, compresi i gambi e le barbe, parti queste ultime che di solito si scartano dall’ortaggio e che cuocendo sono profumatissime! Con l’aggiunta di pomodori freschi a pezzi e alla fine la pasta oppure crostini di pane. Da provare!
Nata e cresciuta all'estero. Con la vostra cucina rivivo la nonna Pugliese ed imparo l'ottima cucina Italiana. Grazie. Prima è partito il messaggio non finito😔
Oggi sto preparando questa variante che mi intriga. Fino a "ieri" preparavo questo piatto, secondo una ricetta di mia suocera, ereditata anche da mia moglie (di Laterza). I ceci cotti con aglio, poi scolati e conditi con (uso il modo di dire dialettale) olio "sfritto" con uno spicchio d'aglio. Piatto squisito anche così (certamente meno dietetico ma molto buono). Come pasta, i ditali medi e una macinata di pepe. 😋 Comunque complimenti per le vostre ricette, per i video e le spiegazioni. Brave!
Bella ricetta io le metto a bagno per 12 ore come mi ha insegnato la mia cara mamma con 2 cucchiaini di bicarbonato e1 di sale e mi vengono bene. Grazie per la ricetta
Complimenti spiegato benissimo. Ma per motivi di tempo uso quelli in scatola.alla fine aggiungo un pezzetto di gorgonzola per farlo diventare cremoso.provate è buonissima. Grazie per i consigli. Buona giornata 😘
Ho guardato con l'acquolina. Mia madre spezzava gli spaghetti in tre, li avvolgeva in un cannovaccio e li tritava "impastando" con le mani senza che saltassero dappertutto.
Anche mamma faceva cosi', spezzava gli spaghetti in 3 parti metteva nel cannovaccio .. Hai detto giusto impastava, si spezzavano piccoli.. Veramente lo faccio anche io.. Pero'con ceci la pasta mista per me'e piu'buona.. Prima di mettere la pasta, alzo un mestolo schiaccio con forchetta i ceci, quando la pasta è cotta lo metto non mi piace brodoso. 👍
Tutto buono👍👍👍, potete fare anche un video dove spiegate come trattare le pentole in terracotta prima del primo utilizzo? Grazie anticipatamente , alla prossima 👋🏻ciao ciao
Ho il tuo stesso problema. Con il caro Gas, riprendere la pentola in terracotta, nuova mai usata... è d'obbligo. Solo che provata al volo sul gas, puzza di brutto. Ma debbo insistere finche riesco a farla spurgare e adattare
@@giusydiscipio8410 primo passaggio: l'ho messa in acqua, in una ciotola completamente coperta di acqua. Stessa cosa il coperchio. Li lascio in ammollo per 24 ore
@@musacount2862 lo hai visto da qualche parte? Io mi ricordoanni fa che Bigazzi nel programma della Clerici, fece vedere qualcosa, però mi ricordo solo che disse che bisognava strofinare per prima cosa con spicchi di aglio... Sono i passaggi dopo che non ricordo. E di lui mi fido perché diceva sempre cose giuste e veritiere, e poi era dell'epoca, diciamo cosí, dell'utilizzo di quel genere di pentole
So test l cic'r (disse quello che aspettò che gli venisse saldato un debito)! Una delle ricette più "povere" ma più buone. Vale sempre la pena un bel piatto di pasta e ceci. Complimenti!
@@CucinaGeek Visto. Mi rende orgoglioso vedere tanto impegno e tanta dedizione per diffondere la buona cucina (fatta molto bene). Io amo cucinare oltre ogni dire: quando sono ai fornelli il cervello si spegne e la mente vola, tornano dalla memoria profumi e sapori. Il mio lavoro è internazionalizzare imprese locali, più che altro per una scelta etica: abbiamo centinaia di eccellenze che conosciamo solo noi, ed è un peccato non gridare al mondo che non solo ci siamo, ma siamo anche bravi! Quindi bravissima tu, Maddalena, e (è il caso di dirlo) complimenti alla mamma!
Buongiorno,la signora che cucina è la sua nonna mi sembra di capire,pensavo la mamma ,troppo carina. La seguo con molto piacere essendo pugliese,di Taranto si sa che da una città anzi persino nei paesi della stessa provincia le ricette variano. Anche mia mamma m'insegnò di non usare nessun mestolo di acciaio per tutti i legumi durante la cottura. Vorrei chiederle ma la schiuma che si forma durante la voi non la togliete? Auguri di Buon anno 2023
Ciao! Chi cucina è la nonna della bambina che ha 4 anni. Io parlo e sono la figlia. Qui la nostra storia: bari.repubblica.it/dossier/con-gusto/2019/11/26/news/cucina_geek-241971887/ Grazie di cuore e buon anno!
Io sono Filomena , è il mio terzo intervento. Sono di Pescara. Volevo precisare che invece dei pomodorini di solito metto pomodorro pelati fatti in casa e son favolosi. Si chiamano tajarille e cic.
Ciao! La ricetta di pasta e fagioli la trovi qui: th-cam.com/video/8zYDsoTbwaE/w-d-xo.html 😊 facci sapere come ti viene e se non ci sentiamo buone feste
Un consiglio da nonna se permetti perche'lo ebbi anch'io. Anche io. Sciaquavo i legumi come fai tu con la mano avanti, mi disse una signora lei faceva come una centrifruga. Metto i ceci nella scolapasta, metto nell:insalatiera grande e di plastica bianca la uso per verdure e legumi. Sotto la fontana gira con mano forte poi alzi vedi che acqua sporca butti l'acqua e rifai la centrifuga vedi che non lasci residui. prendo il tuo consiglio il bicarbonato brava li faccio come te'solo non metto alloro pero'alzo un mestolo e schiaccio con forchetta e metto quando è cotta la pasta ❤❤❤
vivendo a Napoli li faccio così...e ho insegnato anche alla mia famiglia di Bari. è tutta un' altra storia...ma dimmi come usate le pentole in terracotta? e qnd li riusate?
Ragazzi vi dò un consiglio usate come pasta le conchiglie quelle grandi però, il motivo è semplice ci si fiaccano dentro i ceci e il sughetto io uso sempre i ceci piccoli, pane un bottiglione di vino rosso e voilà! 😁
Ciao!! Quindi i ceci non vanno mai scoperti durante la cottura? Per tutte le due/tre ore? Non ho purtroppo la pentola in terracotta, ma una classica Bialetti antiaderente, posso osare? Cambiano i tempi di cottura? Ovvio che non avrò lo stesso risultato...
Ciao Roberta, dopo due ore puoi scoprirli. Prima non avrebbe senso. Tanto non hai bisogno di mescolare e l'acqua a fuoco lento non si consuma. Dopo due ore scopri e assaggi per vedere se sono cotti. Se non sono cotti li lasci un'altra mezzora/ora. Puoi usare una pentola classica, ma l'ideale è usare pentole in terracotta, pentola a pressione, acciaio dal fondo molto spesso, ghisa...l'antiaderente non è molto consigliato ma se hai solo quella è ok. Stesse tempistiche. Facci sapere come ti viene pasta e ceci con la nostra ricetta allora
Ciao Angela sì i ceci cuociono molto bene nella pentola a pressione e in meno tempo. Ha senso se vai di fretta, serve solo a ridurre i tempi di cottura.
Perché non provarla in bianco con aglio r rosmarino Tritato e mangiare riposato la pasta cotta insieme ai ceci va bene i ceci non sono Fagioli non va col soffritto p0i a ognuno il suo gusto
Dove si comprano queste pentole.Grazie
Ciao Grazia dipende da dove abiti. In Puglia a Grottaglie ma ci sono marchi che vendono pentole in terracotta in tutta Italia. Da noi si possono trovare anche al mercato o nei negozietti dei paesini che vendono articoli per la cucina/casa. Una bisogna averla!
@@CucinaGeek abito a Torino
Signora Grazia Caserta,anche se non hai la pentola di terracotta va bene comunque una qualsiasi prova e vedrai,noi quà a Lecce la facciamo in terracotta e comma tria
@@graziacaserta4155 ok allora puoi cercare rivenditori del marchio Fratelli Colì, si trovano anche su Amazon: amzn.to/3oDnA7a
@@CucinaGeek Grazie
Un piatto così meraviglioso. Ce l'abbiamo fatta e ci siamo trovati benissimo. Ancora una volta, grazie per aver condiviso l'ennesima ricetta pugliese!
😋👍👏 Mamma mia che buona!!! Una pasta e ceci come questa non è un piatto povero ma un'opera d'arte! Bravissima, grazie! 🙏🌹
Complimenti!!!! spieghi molto bene, ricette facili e semplici 🙌
Ciao e ben tornati 👍,la vostra ricetta è buonissima,la farò così ,ma mi devo far regalare da mio marito il coccio di creta così avranno un Buon sapore confronto alla pentola normale.Complimenti alla mamma e a tè che spieghi la ricetta passo per passo👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏😘😘😘.Un bacino alla piccola molto bella auguri.Buona serata.E grazie per la buona ricetta molto salutare.Ciao😘😘🖐🖐👋👋👋👋👏👏👏👏👏👏👏
Tegalatila tu!!!sempre a dipendere da questi mariti
Meraviglia di pasta , come meravigliosa la tua voce spieghi a meraviglia ❤️ grazie di cuore !
Oh grazie di cuore e siamo contente che la ricetta di pasta e ceci sia così chiara come ci state scrivendo :-)
Buongiorno ,è la prima volta che ti vedo 🤗 questa ricetta è veramente interessante ☺️la farò sicuramente alla tua maniera😍
Grazie di ❤ l'ho fatta ieri sera per cena...davvero buonissima questa minestra di ceci!!! 😋🎉😋🎉😋👍👍👍
Grazie mille per aver provato la nostra ricetta di pasta e ceci, facci sapere se ne provi altre e ti vengono bene! A presto
Molto bene le vostre ricette e spiegazioni sono ottime complimenti
Buona!! Non vedo l'ora di farla ! amo i ceci, 👍
Bellissima ricetta 😋👏 ,la farò sicuramente ❤️
Grazie Santa! Beh pasta e ceci non può mancare in settimana! Attenzione ai ceci che acquisterai!
@@CucinaGeek ,zaaads
@@CucinaGeek 2
Grazie per la ricetta, saranno buonissimi ,li farò 😋
Una ricetta buona e sana.grazie per le tue spigazione.complimenti👍👍👌👌👏👏👏👏😘🌼💐💐
❤️ grazie Leti tu i ceci come li fai? Anche a te capita di averli duri?
Questa ricetta e una meraviglia!Mi piace tanto....grazie mille!👍👍👌👌👏👏👏👏🤗😊🥰❤💐
⁸⁷
A casam mia si mangiano le minestre 3 volte a settimana .oggi pasta e piselli ho messso cipolla aglio prsciutto crudo fatto a pezzettini e alloro una vera bonta
Complimenti mi piacciono tanto le vostre ricette❤❤❤❤💯💯💯
Super complimenti oggi a pranzo,o la preparo ammh
Ciao Cucina geek, ricetta buonissima e fatta alla perfezione. Ottimo piatto anche per chi è a dieta come me. Complimenti a voi👋👍😍🙋♀️😘😋🤗❤️❤️❤️❤️❤️
Hai visto Antonia? Mentre la pubblicavamo ti pensavamo. Ora Antonia potrà seguire la nostra ricetta lol Ma quanto dura questa dieta? Non prevede nessuno sgarro mannaggia? Neanche la domenica?
@@CucinaGeek purtroppo si, hai ragione, questa dieta è molto drastica, ma equilibrata per il mio problema. I ceci contengono proteine vegetali. Riequilibrare i valori, non è facile. Ti auguro una buona serata. Ciao 🙋♀️👍😘🤗❤️
@@CucinaGeek
Io li faccio nella pentola di acciaio e vengono buonissimi comunque !
Molto buono!, grazie! 👍❤️
A Napoli li facciamo con la pasta mischiata, grazie anche per questa versione, credo sia davvero molto buona, buona notte,
Sei stata bravissima...é una ricetta squisita.
Buonissima complimenti per la ricetta e grazie
Pure io cucino solo ceci della nostra zona , i miei genitori che erano contadini dicevano che i legumi si cucinano bene dipende dalla terra dove vengono coltivati . Pure io li faccio così solo al posto della salvia metto il rosmarino , che si sposa bene con i ceci , e mi piacciono molto gli spaghetti spezzati . Un altra cosa quando si mettono in ammollo si mette un po' di sale che aiuta a farli ammorbidire . Comunque i miei complimenti le ricette spiegate benissimo e mi piace confrontarle con quelle della mia zona. 👏👏👏❤️
Ciao cara, bentrovata! Sì i legumi dipende sicuramente da dove vengono coltivati, ma con i ceci questo discorso vale ancora di più perché a volte rimangono duri a causa della qualità e non ci si spiega che cosa si è sbagliato. In quel caso niente, bisogna cambiare i ceci, non comprare più una determinata marca o cambiare bancarella :-) Grazie di cuore per esserci sempre
Io I ceci li metto in ammollo tutta notte E li stroffino bene con il sale, la mattina li lavo bene e cuociano benissimo sono buonissimi e, d'inverno sono ideali
Fantastico poi essere buono complimenti 👍❤️👌
Anch'io pugliese doc faccio così pasta e ceci sei bravissima grazie😋😋😋👍❤️
Ottima!!! Complimenti!👏👏
Grazie Jusy la ricetta di pasta e ceci è una delizia, provala e facci sapere 🙏
Quanta cura bravissime!
Tanti complimenti per questa sua ricetta !
Adoro i ceci e volevo una ricetta proprio come la sua GRAZIE MILLE
MI ISCRIVO SUBITO AL CANALE
BUONA DOMENICA
Io li cuocio nella pentola a pressione20minuti e sono cotti.dopodiche li verso in un'altra pentola econdisco
Iscritto immediatamente ciao e grazie
Spettacolo di bontà e tradizione
Noi, in Salento, facciamo "çiçeri e trja". Una sorta di tagliatelle fatta in casa con sola acqua e farina. A fine cottura, si aggiungono in pentola, delle trje fritte in olio extra vergine e si copre. Una delizia!
Io li cuocio senza soffriggere le verdure e vengono buonissimi li metto dopo schiumati.
Ok👍👍👍😜
La faro' deve essere squisita,grazie
Hi, That looks lovely , and nice and easy, save me a bowl , All the Best Brian 🤗😎😍
Hi Brian, have you ever tried pasta with pasta with chickpeas? When I tell friends abroad that we eat pasta with legumes, they are all quite surprised!
Molto brava grazie
Ottima ricetta, grazie!
Grazie a te di cuore Anna!
Buonissima pasta e ceci, io per esempio cuocio i ceci con aglio e rosmarino. Il rosmarino si usa molto nella mia regione, l'Umbria e trovo che sia una spezia indovinatissima!!!!!
Semplice, buona e squisita.
Io la preparo così, è buonissima, brava
Bravissime come sempre!🥰 Anche noi li facciamo così (pugliese anch'io) , però davanti al fuoco che arde ( nella famosa "pignata") . Grazie carissime,🤗
Ciao Antonella, beh sei fortunata ad avere il fuoco che arde proprio come una volta. Chissà che profumo in casa!
@@CucinaGeek Sì, davvero. Uso spesso questo tipo di cottura e mi piace seguire le vostre ricette. Grazie ancora,!
Come la invidio, mia nonna cucina sulla stufa economica a legna è quel cibo era un'altra cosa, che paste e fagioli o polenta o coniglio in umido che bei ricordi.....
Ricetta ottima, complimenti. E grazie per il suggerimento degli spaghetti a pezzi, Userò quelli grossi, comprati per errore e non graditi da soli a tutti!
Consiglio comunque anche la mia zuppa di ceci sarda, che prevede nel soffritto con cipolla e prezzemolo anche il finocchio, compresi i gambi e le barbe, parti queste ultime che di solito si scartano dall’ortaggio e che cuocendo sono profumatissime! Con l’aggiunta di pomodori freschi a pezzi e alla fine la pasta oppure crostini di pane. Da provare!
Brava ottimo anche io quando li trovo metto i finochietti buoni
Provate a mettere la barba del finocchietto selvatico è buonissima
Ciao bravissima voglio provare la tua ricetta io li mangio a zuppa e senza pomodoro👍
Ricette spiegate benissimo. Grazie. Mi sono da poco iscritta.
Benvenuta tra noi Lucia amanti della buona cucina italiana 😊
😊Grazie per il benvenuto.
Vivo fuori dell'Italia nata e cresciuta in un p
Nata e cresciuta all'estero. Con la vostra cucina rivivo la nonna Pugliese ed imparo l'ottima cucina Italiana.
Grazie.
Prima è partito il messaggio non finito😔
Ottimi! Complimenti. Li faccio anch'io e proprio in una padella di coccio.
Buonissimi
Ottima ricetta bravissima
Bellissima ricetta, grazie!!
Grazie a te per aver guardato la nostra ricetta di pasta e ceci :-) Corri a comprare i ceci e attenzione a quali ;-)
Oggi sto preparando questa variante che mi intriga. Fino a "ieri" preparavo questo piatto, secondo una ricetta di mia suocera, ereditata anche da mia moglie (di Laterza). I ceci cotti con aglio, poi scolati e conditi con (uso il modo di dire dialettale) olio "sfritto" con uno spicchio d'aglio. Piatto squisito anche così (certamente meno dietetico ma molto buono). Come pasta, i ditali medi e una macinata di pepe. 😋
Comunque complimenti per le vostre ricette, per i video e le spiegazioni. Brave!
Idem
Bella ricetta io le metto a bagno per 12 ore come mi ha insegnato la mia cara mamma con 2 cucchiaini di bicarbonato e1 di sale e mi vengono bene. Grazie per la ricetta
Bravissima buon piatto
Grazie di cuore, un piatto tradizionale è sempre vincente :-)
Bravissima! Complimenti!.
Complimenti spiegato benissimo. Ma per motivi di tempo uso quelli in scatola.alla fine aggiungo un pezzetto di gorgonzola per farlo diventare cremoso.provate è buonissima. Grazie per i consigli. Buona giornata 😘
Ho guardato con l'acquolina. Mia madre spezzava gli spaghetti in tre, li avvolgeva in un cannovaccio e li tritava "impastando" con le mani senza che saltassero dappertutto.
Anche mamma faceva cosi', spezzava gli spaghetti in 3 parti metteva nel cannovaccio .. Hai detto giusto impastava, si spezzavano piccoli.. Veramente lo faccio anche io.. Pero'con ceci la pasta mista per me'e piu'buona.. Prima di mettere la pasta, alzo un mestolo schiaccio con forchetta i ceci, quando la pasta è cotta lo metto non mi piace brodoso. 👍
Wow ottima 👏 riccetta 🤗 grazie 🙏
Grazie mille a te! Come prepari tu pasta e ceci? Prova la nostra versione!
Mandateme un piatto please... Ho fame😄💋
Domani la faccio!!
Mia mamma in Sardegna i ceci li cucinava così, senza salvia
Complimenti
Tutto buono👍👍👍, potete fare anche un video dove spiegate come trattare le pentole in terracotta prima del primo utilizzo?
Grazie anticipatamente , alla prossima 👋🏻ciao ciao
Ho il tuo stesso problema. Con il caro Gas, riprendere la pentola in terracotta, nuova mai usata... è d'obbligo. Solo che provata al volo sul gas, puzza di brutto. Ma debbo insistere finche riesco a farla spurgare e adattare
@@musacount2862 ma oltre a questo se non si pretratta prima, si corre il rischio che si rompa
@@musacount2862 vabbè vorrà dire che se non rispondono troveremo su TH-cam qualche informazione in merito
@@giusydiscipio8410 primo passaggio: l'ho messa in acqua, in una ciotola completamente coperta di acqua. Stessa cosa il coperchio. Li lascio in ammollo per 24 ore
@@musacount2862 lo hai visto da qualche parte? Io mi ricordoanni fa che Bigazzi nel programma della Clerici, fece vedere qualcosa, però mi ricordo solo che disse che bisognava strofinare per prima cosa con spicchi di aglio... Sono i passaggi dopo che non ricordo.
E di lui mi fido perché diceva sempre cose giuste e veritiere, e poi era dell'epoca, diciamo cosí, dell'utilizzo di quel genere di pentole
Bravissima e simpatica grazie ciaoooo
Brava,ottima ricetta,in Sardegna usiamo dei finocchi al posto della carota e sedano
Bravissima come sempre
Grazie Rossella! Questa settimana tutti a mangiare pasta e ceci LOL
Bravissima !!!
Che bontà 😍
So test l cic'r (disse quello che aspettò che gli venisse saldato un debito)! Una delle ricette più "povere" ma più buone. Vale sempre la pena un bel piatto di pasta e ceci. Complimenti!
@ciolamorta bentrovato! ci fai sempre morire dal ridere -_-
@@CucinaGeek un giorno farò binge watching dei tuoi video per poi fare binge eating. C'è del talento qui!
@@ciolamorta grazie! Qui la nostra storia se vuoi saperne di più bari.repubblica.it/dossier/con-gusto/2019/11/26/news/cucina_geek-241971887/
@@CucinaGeek Visto. Mi rende orgoglioso vedere tanto impegno e tanta dedizione per diffondere la buona cucina (fatta molto bene). Io amo cucinare oltre ogni dire: quando sono ai fornelli il cervello si spegne e la mente vola, tornano dalla memoria profumi e sapori. Il mio lavoro è internazionalizzare imprese locali, più che altro per una scelta etica: abbiamo centinaia di eccellenze che conosciamo solo noi, ed è un peccato non gridare al mondo che non solo ci siamo, ma siamo anche bravi! Quindi bravissima tu, Maddalena, e (è il caso di dirlo) complimenti alla mamma!
👍❤❤😘😘buonissima pasta e ceci
Buongiorno,la signora che cucina è la sua nonna mi sembra di capire,pensavo la mamma ,troppo carina.
La seguo con molto piacere essendo pugliese,di Taranto si sa che da una città anzi persino nei paesi della stessa provincia le ricette variano.
Anche mia mamma m'insegnò di non usare nessun mestolo di acciaio per tutti i legumi durante la cottura.
Vorrei chiederle ma la schiuma che si forma durante la voi non la togliete?
Auguri di Buon anno 2023
Ciao! Chi cucina è la nonna della bambina che ha 4 anni. Io parlo e sono la figlia. Qui la nostra storia: bari.repubblica.it/dossier/con-gusto/2019/11/26/news/cucina_geek-241971887/ Grazie di cuore e buon anno!
Buona brava,io ci metto tubetto di concentrato,ciao,bravissima.
La stofacendo ora la tua ricetta. Avevo già i ceci cotti
Ha voluto un bis il tuo piatto di pasta e ceci.da mio marito. Quindi gli sono piaciuti. Grazie ancora per la tua ricetta.
Bravo 😋
Io sono Filomena , è il mio terzo intervento. Sono di Pescara.
Volevo precisare che invece dei pomodorini di solito metto pomodorro pelati fatti in casa e son favolosi. Si chiamano tajarille e cic.
Ciao volevo chiederti se posso cucinare anche i fagioli allo stesso modo grazie
Ciao! La ricetta di pasta e fagioli la trovi qui: th-cam.com/video/8zYDsoTbwaE/w-d-xo.html 😊 facci sapere come ti viene e se non ci sentiamo buone feste
Un consiglio da nonna se permetti perche'lo ebbi anch'io. Anche io. Sciaquavo i legumi come fai tu con la mano avanti, mi disse una signora lei faceva come una centrifruga. Metto i ceci nella scolapasta, metto nell:insalatiera grande e di plastica bianca la uso per verdure e legumi. Sotto la fontana gira con mano forte poi alzi vedi che acqua sporca butti l'acqua e rifai la centrifuga vedi che non lasci residui. prendo il tuo consiglio il bicarbonato brava li faccio come te'solo non metto alloro pero'alzo un mestolo e schiaccio con forchetta e metto quando è cotta la pasta ❤❤❤
Si può fare la cottura nella pentola a pressione ?
Io, barese doc, la pasta la cuocio direttamente nei ceci, aggiungendo, se serve, acqua calda!!! E vid c' t' mang'!!!😋😋😋😋😋😅😅😅
Noi usiamo il rosmarino come unico aroma. Si sposa perfetto con i ceci. È una variante certo, però fondamentale. Provate. Grazie
Grazie mile,Geek'a!!!
Favoloso
Ciao sei bravissima 👍 ma nella pentola a pressione mi potresti dire i tempi di cottura ? grazie mille 😘
vivendo a Napoli li faccio così...e ho insegnato anche alla mia famiglia di Bari. è tutta un' altra storia...ma dimmi come usate le pentole in terracotta? e qnd li riusate?
Nice recipe
Thanks Franco :-) it's a traditional Italian recipe, we eat it very often
Muito bom gostei você sabe fase pão italiano gostaria da receita onde posso encontrar a receita verdafeira
Mi piace molto
Ho preso il tegame in terracotta colli si può adoperare direttamente sulla fiamma?grazie
Ciao Pierina credo di sì ma per sicurezza guarderei le istruzioni o farei una domanda su Amazon a chi l'ha già acquistato
Va bene un cucchiaio di legno per togliere la schiuma?
Si molto bene😊
Favolosa
Ho una pentola in terracotta mai usata per la puzza, cosa si può fare? La parte di sotto dove va la fiamma, non è smaltata. Va bene cosi?
Ragazzi vi dò un consiglio usate come pasta le conchiglie quelle grandi però, il motivo è semplice ci si fiaccano dentro i ceci e il sughetto io uso sempre i ceci piccoli, pane un bottiglione di vino rosso e voilà! 😁
🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Grazie a te. Ciao.
Non vanno schiumati?
Grazie
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊. Mike New York.
Io sono di Napoli..quali ceci devo usare? Poi non ho quel tipo di pentola cosa faccio?
Acqua fredda o tiepida per l'ammollo?
Io la pasta la cuocio INSIEME... è ottima
Ciao!!
Quindi i ceci non vanno mai scoperti durante la cottura? Per tutte le due/tre ore?
Non ho purtroppo la pentola in terracotta, ma una classica Bialetti antiaderente, posso osare? Cambiano i tempi di cottura? Ovvio che non avrò lo stesso risultato...
Ciao Roberta, dopo due ore puoi scoprirli. Prima non avrebbe senso. Tanto non hai bisogno di mescolare e l'acqua a fuoco lento non si consuma. Dopo due ore scopri e assaggi per vedere se sono cotti. Se non sono cotti li lasci un'altra mezzora/ora. Puoi usare una pentola classica, ma l'ideale è usare pentole in terracotta, pentola a pressione, acciaio dal fondo molto spesso, ghisa...l'antiaderente non è molto consigliato ma se hai solo quella è ok. Stesse tempistiche. Facci sapere come ti viene pasta e ceci con la nostra ricetta allora
Buonissima
Grazie Maria, come ti è venuta la ricetta?
Mi piace tantissimo
Siccome si forma una spuma bianca...va rimossa???.
GRAZIE
BUONISSIMA SALUTI DALLO CHEF CALABRESE!
Grazie!
bravissima.
Peccato che non tutti se la possono permettere perché troppa fatica mettere un tegame sul fuoco, io sono un uomo e so cucinare.....
😂😂😂
Brava
UAGNEU MI HAI FATT VENI ´ FAM!!!!!!!!!! AZZZZZZZZZZZZZZZ !!!!!!!!!!!!! COMPLIMEEEENT; SALUTI DA BERLI´!!!!!
Si possono fare nella pentola a pressione?
Ciao Angela sì i ceci cuociono molto bene nella pentola a pressione e in meno tempo. Ha senso se vai di fretta, serve solo a ridurre i tempi di cottura.
Perché non provarla in bianco con aglio r rosmarino Tritato e mangiare riposato la pasta cotta insieme ai ceci va bene i ceci non sono Fagioli non va col soffritto p0i a ognuno il suo gusto