ETİL ALKOL, KURU MEYVELERDEN NASIL ELDE EDİLİR? MEYVEDEN ETİL ALKOL ÜRETİMİ.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- Fermantasyon yolu ile etil alkol üretiminde hammadde şekerdir. Mikroorganizmalar (mayalar) şekeri besin olarak kullnarak ürün olarak etil alkol ve karbondioksit oluştururlar.
Yapısında şeker olan her maddeden etil alkol elde edilebilir.
Bu videoda, kullanılmayan kuru meyveleri etil alkole dönüştürerek değerlendirme yöntemini işledim. #etilalkol, #şeker, #meyve
öncelikle elinize sağlık. düdüklü tencereleri nasıl birleştirdiniz.
Merhaba birinin taban kısmını alttakinin üst kısmına en iyi noktadan denk gelecek şekilde kestik. Üst üste oturtup kaynakladık. Sızıntı olduğunu görünce ısıya dayanıklı kırmızı silikonla sıvayarak sızdırmazlık sağladık. Kaynak ekipmanı ve usta çok iyi olursa daha iyi sonuç elde edilebilir.
@chemistumit teşekkürler
Merhaba hocam, tatil ayları yoğunluğundan; sabun yapımına bir süre ara vermiştim.
Bugün şu formülle sabun yaptım.
Sabunlaşma çok hızlı oldu. Kalıpta zor düzelttim. Hava kabarcıkları oluştu, ve çok sıcaktı.
Uyguladığım recete:
150 gr. 》palm çekirdeği yağı
50 gr 》hind.cevizi yağı
110 gr 》 hint yağı
1500 gr sıvı yağ/zeyt.ve ayçk yağı
610 gr su/ su,süt, yulaf sütü
Kostik:
Sıvı yağlar____ 1500×0.135=202
Palm yağı _____150×0.142= 21
Hint yağı _______110×0.128= 14
Hind.cev.yağı ___50×0.191= 10
Toplam kostik 245 gr
Sodyum laktat ___5 gr
Kostik 40 derece
Yağlar 37 derece.
Klimayı kapatmıştım ve mutfak sıcaktı/ il Antalya
Sabun oluştu. Hızlı reaksiyon sorun olur mu?
Lütfen, çok ciddi yardımınıza ihtiyacım var.
Kolay gelsin. Teşekkürler
Merhaba, sabun oluştuysa sorun yoktur. Antalya sıcak, yağ ve kostik sıcak. Karşılaştığınız durum çok normal
Birdahaki sefere başlangıç sıcaklıklarını 35 30 derece altında tutarsanız çok sıkıntı olmaz. Ama şu haldeki sabununuzda da bir anormalliğin olmadığını düşünüyorum ç
Ben makinasını yaptım, damıtmak işi en kolayı. Su distile makinasını revize ettim. / kayıpsız ve harika etil alıyorum. Tüp vs vs hiç blr şey yok
Çalışmalarınızda kolaylıklar dilerim.
nasıl yaptınız bilgi paylaşırmısınız rica etsem?
Çok teşekkürler hocam.
Sanırım yağ cinsine göre Kostik ve su hesabımı doğru buldunuz.
Arap sabununu iki defa denedim başaramadım. Ben de kızartma yağlarını,katı sabun yapıp; mutfak-- banyo, ev temizliğinde kullanıyorum.
Arap sabunu ve sıvı sabunu mutlaka yapacağım.
Merhaba, elinize sağlık.
temiz bir yastık kılıfı ilede süzebilirdiniz ben denersem öyle yapmayı düşünüyorum emeğiniz bilgi aktarımınız için teşekkür ederim
Merhaba, öneriniz çok yerinde, ilginiz için çok teşekkür ederim.
Teşekkür ederim ,her video dan yeni ve faydalı birşeyler öğrendim. Kolay gelsin
Rica ederim.
Ümit hocam bi tülbente döküp sıkmak daha hızlı olurdu aslında keşke onu yapsaydınız
Evet haklısınız daha iyi olabilirdi. Teşekkür ederim.
Üzüm ve şekerden maile hazırladım, 20 kg maddeye 40 gr maya kattım kitini taktım 1 ay kadar hiç karbondioksitcikmadi sonra biraz ısıtıp kıt taktım sonra 20 gün kadar gazcikisi oldu şimdi durdu ama maise berraklasmadi etil alkol çıkarma işlemi yapılabilir mi?
kuru incirden maişe yapmak istiyorum, kabım müsait , rondodan geçirmeden küçük parçalar halinde atsam olurmu, haşladıktan sonra
Merhaba, olabilir. Parçaların mümkün olduğunca küçük olması daha iyi sonuç verecektir.
hocam, limon ve mandalina kabuklarıyla üretim için küçük bir sistem kurmak istiyorum. Kabukları yıkayıp, öğüttükten sonra içine ne kadar su koyduğumun bir önemi var mı, ve kaynatma işlemi uygulamışsınız onu da yapmalı mıyız? diyelim yaptık. sonrasında direkt posasıyla birlikte fermantasyon kabına aktarmak mı daha iyi yoksa önce süzüp ondan sonra mı fermantasyon başlatsam?
Merhaba, kabuklarda kayda değer miktarda şeker olmadığı için fermantasyon işlemi uygulanabileceğini zannetmiyorum.
Merhaba, şeker kullanmamanızın bir nedeni var mı, saf aromalı ürün olsun diye mi?
Birde hazır gıda mayası mı kullandınız alkol üretimi için olan turbo maya mı?
merhaba, şeker pahalı olduğu için kullanmadım
normal maya kulandım ama turbo maya daha iyi olurdu.
Hocam iyi günler mayseyi hazırlarken şeker ilave yapılabilinir mi.ikinci damitmayi yaparken eldeki alkolün içine su konuyormu
Merhaba, mayşe yoğunluğu
1,1 olana kadar şeker ilave edilebilir. İkinci damıtmada az bir miktar su ilave edilebilir.
Hocam Bilgi Paylaşım güzel,yalnız posa süzme işini yanlış yapmışsın,
Bu tür işler en güzel süzme torbaları ile yapılılır,hatta üzerine ağırlık koyarsanız hem süre çok kısalır hemde tamamen süzülür,bilginize,
Saygılar,,
Merhaba, evet çok haklısınız. o esnada elimdeki malzemeleri kullanmak durumunda kaldım. ilginiz ve değerli tavsiyeniz için çok teşekkür ederim.
maişeyi süzmeden direk distilasyona alsak bir sakıncası var mı?
Merhaba, süzülmesi lazım. Katı partiküller kazan dibinde kalıp yanabiliyor, özellikle meyve mayşelerinde. Denedim yandı.
@@chemistumit naaptınız hocam?. Maiseyi ocağa koyup Dünya turuna mı çıktınız yoksa kafa iyiydi ocağın başında sızıp kalmışmısınız🤣🤣🤣
@@sagaltanturkuler6703 dibe çöken partiküller.
Merhabalar Ümit bey metil alkol 64,5 derecede buharlaşmaya geçtiğini ve ilk gelen sıvının ayrılması gerkmiyormu ? yeni takipçinizim kolay gelsin, Selamlar.
Merhabalar, ilginiz için teşekkür ederim. Evet kullanım yerine göre ilk gelen kısım atılmalıdır. Alkol zararlı olduğu için içilmesini tavsiye etmiyorum.
marketten aldığınız ürünlerde zararlı... Yemeyin.
@@doktorcemsoyar3976 haklısınız, özellikle ambalajlanmış işlenmiş gıdaradan mümkün olduğunca uzak durmak lazım.
@@chemistumit Hocam ilk gelen kısım derken ne kadar bi miktar bi su bardagi kadar felan mı ?
Merhaba, benim öğrenmek istediğim filmlerde gördüğümüz yaş meyveleri kaynatıp yay gibi bakır Borusan geçirip alkol yapılışı. Yardımcı olurmusunuz? Teşekkür ederim
Merhaba, filmlerde farklı gösterilebilir ama alkol için fermantasyon ve arıtma için distilasyon şart.
Merhaba hocam 5/2 şeftali suyu 5/3 suyla 5litrelik kaba 1kg şeker ve mayayla fermantasyonu başlattım. Bu şekilde bekliyorum dmi🤷🏻♂️
Merhaba, fermantasyon bitene kadar, CO2 çıkışı durana kadar bekletin.
@@chemistumit cevabınız için teşekkür ederim hocam🤜🏼🤛🏼
Hocam kolay gelsin kac gunluk bor surec izlediniz
Merhaba, fermantasyon 10-15 gün arası, distilasyon net olarak 4 saat (miktara göre farklılık gösterebilir.)
Hocam kendi bahçemizde şeker kamışı ekmişiz. Şeker kamışı suyundan fermante etsem. Ve sonra etile dönüştürsem. Ki ben normal market şekeriyle yapıyorum. Metil korkusundan. Sorum şu: şeker kamışıyla yapılanın etil alkolün içinde metil alkol oluşur mu?
Merhaba, etraflıca anlatılması gereken bir konu. Bir de denemedim hiç. Biraz araştırmam gerek.
@@chemistumit teşekkür ederim hocam. 🙏
Sayin hocam normal fermentasyon koşullarını yaptım fermantadyonkısa surdu uzaması için birazdaha maya ilave etsem fermamtasyonu uzatabilirmiyim rahatsız ettigim için özür dilerim
Merhaba, iki seçenek var. Ya maya çok hızlı çalıştı ya da başlangıçta ortamdaki şeker miktarı olması gerekenden azdı. Bu durumda maya ilavesinin yararı olmayacağını düşünüyorum.
Şeker oranı olasından fazla yüzde 250 /300 olasında 55 lt manşeyde 15 kg şeker 250 gr maya var
Direk bir tülbent ile sıkarak daha rahat olurdu sanki süzmesi
Merhaba, denedim ama çok sıkıntı oldu.
İlave ettiğiniz maya hangi çeşit bilgi için teşekürler
Merhabalar, rica ederim. Kuru ekmek mayası. 11 g lık paketlerde olan.
@@chemistumit teşekkürler
damıtmadan tüketmekte bir sakınca var mı acaba metil alkol risk oluşturur mu
Merhaba, bir şey diyemeyeceğim.
fermantasyon sonucu metil alkol üretilme riski var mı ? metil alkol üretilirse etil alkolden nasıl ayırabiliriz ?
merhaba, fermatasyon sırasında metanol oluşma riski vardır ama miktarı çok çok azdır. metanol yanında bazı aldehit ve keton yarzı ürünler de oluşabilir sonuçta biyokimyasal bir süreç ve çok fazla basamakta oluşuyor. Ara basamaklarda bu ürünler de çok çok az olarak çıkabiliyot. bunların k.n. ları çok düşük olduğu için damıtma sırasında ilk gelen destilat ayrılıp atılıyor. her zaman olmasa da destile derken 78 dereceye kadar gelen birşey varsa bilin ki bu etil alkol değil . bu yüzden ilk kısım atılır. ve yabancı maddeler çok büyük oranda ayrılmış olur.
@@chemistumit tamamdır hocam çok teşekkürler açıklama için
@@BerkeAltay rica ederim.
Merhabalar üstadım 78 dereceden sonra kaç dereceye kadar etil alkol çıkıyor. Birde belli bir orandan sonra berrakken bulanıyor ne demek
Çamaşır deterjanı yapacak mısınız?
Merhaba, üzerinde çalışmam lazım. Biraz zaman alabilir.
fermentasyon bittikten sonra işim kolay olsun diyorsanız su distile cihazı alın. ne tüp nede soğutma işlemine ihtiyaç duymadan etil alkol elde edebilirsiniz.
Merhaba, ilginiz için çok teşekkür ederim. Öneriniz çok dikkatimi çekti. Biraz daha açıklayabilir misiniz?
ümit hocam rakıda anasonla damıtım yapınca otsu bir koku var çimen gbı bunu nasıl aşarız
merhaba, o konuda bilgim yok maalesef.
@@chemistumit araştrma imkanın olurmu hocam
Oranlar hakkında bilgi vermediniz
Merhaba, bu çakışmada net bir oran kullanmadım. Meyvenin durumuna göre göz kararı çalıştım.
taş devrinden kalma sistemler neden kullanıyorsunuz.
İmkansızlıktan
Burada ki malzeme çok pahalı etil allok pahalıya gelir
Uzunca zaman yenmemiş kenarda köşede bekleyen malzemelerin ekonomik dönüşümü olabilir belki.
Bir kimya mühendisine bu kadar basit ve ilkel damıtma sistemi yakışmıyor.
Bu ekonomik koşullarda, önemli olan şekli değil işlevi deyip devam ediyoruz, ne yapalım?
@@chemistumit Evet ekonomi kötü ama 50 cm bir kolon yapıp en basitinden içine paslanmaz bulaşık teli ile doldurabilirsiniz. Ya da sisteme cam kavanozdan bir tumper ekleyebilirsiniz.
İşlevi önemli neyi neyle yaparsan yap önemi yok sonuç önemli ve büyük emek var