Вот оно, пересмотрел тонны видео в надежде найти что-то стоящее по гейзерным кофеваркам. Мой вердикт, - единственное видео на просторах русскоязычного ютуба которое стоит смотреть, если вы пользуетесь гейзерной кофеваркой. Автору безконечный респект.
@@TheBIS999 Приставка «без» произошла от предлога «без», поэтому до реформы в приставках «без» и «чрез» буква «з» на «с» не заменялась. Так что как лучше - спорный вопрос, не все филологи согласны с реформой.
Пользуюсь гейзерной с 2016г. Столько кофе я в ней сварил за это время, мама дорогая. И только сейчас я добился для себя приемлемый рецепт: наливаю воду, ставлю на огонь чуть выше среднего, стоит две минуты, потом убавляю огонь на самый минимум и жду когда польëтся. Когда наполнение напитка остаëтся совсем чуть-чуть до сливного носика я выключаю огонь. После как только перестало заполняться, я отстаиваю кофе буквально секунд 15-20 и сливаю в чашку. Это рецепт стал для меня экспереметом, к которому я пришёл. Всем добра.
Белиссимо♥️ Более ПОЛНОГО и ИНФОРМАТИВНОГО видео о Мока(а отсмотрел их немало...) Я не встречал. БлагоДарю. P.S. : всю папку "кофе в Мока" сведу к вашему видео!
Очень много лет назад в советские времена в г.Краматорске в Украине на заводе НКМЗ в качестве ширпотреба выпускали тысячи таких кофеварок.Всё ничего,но,во-первых,никто не знал,как ими пользоваться.А во-вторых-и это самое смешное!-кофе невозможно было купить.
@@IgorHoss В магазине. До 1986 года вообще не проблема. А дальше , при Горбачеве, это уже и не Советский Союз, перестроечные времена- это мрак. Тогда и сахар по талонам был, и кофе. Много чего. Сравнивать это время и жизнь в СССР нельзя.
Как это Вы говорите, будто гейзерную алюминиевую не нужно мыть, когда мою Е61 я должен регулярно очищать от кофейных масел специальным агентом? -- Кофейные масла, оседающие на металлах, со временем прогоркают и сильно портят вкус продукта, приходящего с ними в соприкосновение во время приготовления. Мыть ни в коем случае нельзя глиняный чайничек для приготовления чая -- это да. Там действительно нужно накапливать остатки чая на стенках, пока стенки полностью не покроются чаем, после чего чайник называется воспитанным, и в нём уже чай заваривается в чае. С кофе же дела обстоят в этом смысле строго наоборот.
Спасибо. ОЧень информативное подробное видео ❤ За тайм коды отдельный респект, хотя посмотрела видео на одном дыхании от начала до конца. Успехов вашему каналу.
Спасибо большое, отличное видео, лёгкое, спокойное, очень информативное и углубленное в тему. В отличии от многих затронуты все аспекты приготовления. Спасибо за видео, больше вам просмотров, лайков и подписок!
А по мне, всё просто! Берёте обычный пластиковый кофейный стаканчик 200мл. Заливаете этот стаканчик воды в кофеварку. Кипятите и смотрите "выход". Прикидываете сколько напитка хотите получить с дозы кофе. Сейчас распространены электронные кухонные весы. Можете и по ним отмерять дозу воды. Так вот я наливаю воду именно на одну дозу кофе, засыпаю молотый кофе и ставлю на огонь. Надо 40мл, наливаю для этой дозы, хочется типа "Американо", я на одну дозу кофе наливаю полную кофеварку. Всё! До примитива: ОДНУ КОФЕЙНУЮ ЧАШКУ В КОФЕВАРКУ, 2-3 чайных ложки молотого кофе в ёмкость, и из этого варить кофе. Получится как раз 1 доза эспрессо. Теперь про "резинки". Покупаешь какую нибудь дешёвую резиновую форму для выпечки, вырезаешь кусок по кофеварке. Размечаешь, и вырезаешь уплотнитель из этой формы. Я уже лет 20 пью кофе из таких кофеварок, с неё и начал употреблять молотый кофе, до этого пил растворимый. P.S. Через 3 месяца... Опять попал на это видео. Добавлю комментарии. 1.По поводу горячей/холодной. Раз экспериментатор, то стоило сварить несколько раз по разному и выдать своё мнение. Как по мне - не вижу разницы.По идее вода не должна попадать туда до закипания, и экстаркция должна начаться уже после закипания. 2. Под струю воды не надо подставлять. Можно просто и безопасно: Снять кофеварку с огня и опутить в тарелку с холодной водой, я это пробовал когда экспериментировал с изменением процесса. Как уже написал выше - остановился на заливке 100г воды и звсыпании 3 ч.л. кофе.
Годное видео, лайк! Интересно и про историю возникновения послушать, и про развитие торговой марки. Полезны очень советы. Раньше варил, всегда выжимал аж до шипения). Да и насыпал, оказывается, гораздо меньше нормы. Оказывается нельзя так делать, не нужно жадничать. Только что сварил по рецепту, совершенно другой вкус! Хотя кофе не сказать что прям свежего помола, месяца три в банке стоит. Да и не прям уж Премиум класса) Обычный lavazza Espresso Italiano, середнячок, скажем так. В общем еще раз, лайк и подписка!
Госпаде какие биолетти ремкомплекты, нонейм кофеварка с али работает пять лет и резинке (а там она силиконовая) вообще пофиг. А будут проблемы - берешь лист пищевого силикона и циркулем режешь.
очень точное и полное видео по гейзеру! как раз для того, чтобы максимально представить что можно добиться от гейзера! по поводу быстрого охлаждения в конце приготовления - проще набрать холодной воды в маленькую кастрюльку или сотейник, где спокойно помещается ваша кофеварка, поставить ее возле плиты, и по окончанию процесса приготовления кофе сразу с комфорки поставить в эту воду - пара секунд и остатки столба, что не вышли в верхний резервуар, втягиваются обратно вниз. таблетка не такая красивая, и внизу водичка коричневатая, но можно отсечь немного горечи, которая идет в конце. про эти эксперименты уже наши украинские парни в "кофейный блог" снимали.
@@Neekspresso Добрый день! Подскажите пожалуйста, планирую купить Брикку не могу определиться с объемом ☹️ На двоих человек, какой объем посоветуете? На сколько чашек 2-4? Любим американо с рожка, гейзер не пробывали! Благодарю 🙌🏻
Спасибо! Какая удача, посмотеть это видео так вовремя! Купила гейзерную кофеварку, попробовала сварить кофе и разочаровалась. Оказывается, просто торопилась 😊
Сколько засыпать кофе в ситечко зависит еще и от наименования кофейной марки ,и от настроения и еще самочувствия. Так что ,засыпаю и полное и неполное. И все прекрасно. 😊
Кофе из гейзера - самый вкусный! ☕ Отличное видео, грамотная речь! 👍 И автор этого ролика - харизматичный, интересный мужчина! И женщина у Вас, наверное, такая как Вам надо : спокойная, покладистая. Удач Вам во всём, благополучия! ❤️
24:58 я обычно, когда варю кофе в гейзерке, просто ставлю рядом кастрюлю с холодной водой и, когда понимаю, что пора, сразу кунаю нижнюю часть гейзерки в воду.
Привет всем кофеманам) Ролик потрясающий. Полезно,информативно а самое главное вкусный как кофе правильно приготовленный из гейзерной кофеварки. Я много экспериментировала с кофе и без данной кофеварки, но просмотрев ролик, мне есть куда расти)Спасибо автору!Шикарный ролик)
Грамотная речь и все по делу. Несмотря на то, что уже много лет пользуюсь гейзерной кофеваркой и что-то уже знаю о приготовлении кофе, услышал много интересного. Лайк и подписка!
Супер! Благодарю!👏🏻 У меня не осталось вопросов после вашего видео. В нём есть все ответы. Следуя советам приготовления, отлично всё получилось. Даже купленный по вашему совету Lavazza ORO, заваренный в Bialety, получается очень вкусным!
Здорово! Только Лаваццу я не советую, а просто для примера помола привел. Я как раз рекомендую найти свежую обжарку и пить такой кофе, тогда результат будет еще лучше)))
@@NeekspressoУ меня гейзерная кофеварка на 1 чашку уже более 20 лет, есть и капсульная Дольче Вита. Но лучше всего и вкуснее кофе получается в турке. Гейзерная удобнее, не надо стоять мешать.
Ось вже 7 років , кожен ранок починається з приготування кави в гейзерній кавоварці ... Самотужки пізнав всі тонкощі приготування кави цим способом ) ... І , в принципі , повністю підтверджую викладений матеріал , який , безумовно , буде корисним для любителів кави ... Дякую ! ... Удачі автору !
Спасибо!!! Кофе пью не очень много, но с большим удовольствием и в основном из турки. Люблю побаловать себя и гейзерным! И поэтому с огромным интересом смотрел это видео. Видос СУПЕР! Тоже думаю, что это лучшее видео по теме гейзерных кофеварок. Всё точно, лаконично и главное с желанием донести до кофейных чайников (кем и себя счетаю, т.к. "всё про кофе" знать нельзя - ему тыща лет!) тонкости гейзера. От меня: лайк и подписка! Теперь буду смотреть и ждать новые ролики от этого парня. Спасибо, советую!!!
Спасибо за информацию. И..... маленький совет автору (не считать хамством), судя по характерному блеску глаз, дозу кофеина не мешало бы чуть-чуть снизить. Ну, скажем, на одну чашку кофе в неделю меньше.
Я нашёл точку, когда нужно снимать кофеварку с огня. Когда кофе доходит к началу расширения носика, при достижении этой точки, нужно сразу снимать. Дальше будет только бульканье, как будто кипение. Я заливаю воду комнатной температуры. Гейзер у меня на 3 чашки, но я разливаю на две и развожу кипячёной водой. Добавляю сливки, или всбитое молоко.
Для меня кофе из гейзерной кофеварки - самый вкусный из домашних рецептов. Турка, конечно, тоже здорово варит, но только вместо эспрессо, без молока. Есть одна серьезная проблема - невозможно сварить вторую порцию, пока не остынет, а уж на толпу гостей, вообще, без вариантов.
Хочу добавить, свои пять копеек к прекрасному обзору. Чем выше давление на таблетку, тем больше кофейных масел попадает в воду. Соответственно, более насыщенный вкус кофе вы получите. Дешёвые электро кофеварки, давление почти не создают и вы получаете водянистую бурду с кофейным привкусом. Получается, что просто кипяток, переливается через молотый кофе слегка его окрашевая. Поэтому в кофейнях, кофе всегда вкусный. Профи машины, очень дорогие и вытягивают из молотых зерен, вся что можно. Дешевая, это на данный момент, примерно от 40 тыс руб. Если вы не готовы столько потратить на кофе, гейзерная кофеварка это максимально лучший и бюджетный выбор, так как в ней создаётся нужное давление для получения напитка с насыщенным вкусом.
По идее, чтобы уменьшить расход кофе при сохранении качества можно в сито насыпать мелких камешков чистых чтоб заполнить объем. Если их промыть и прокипятить, они не должны влиять на вкус кофе, а технология будет соблюдена.
Я никогда не пью эспрессо, так что мне уже лайк не ставить этому видео?! Главное, чтобы все помнили, вкусы у людей разные и спорить правильно - не правильно, по меньшей мере глупо. Пусть утром у вас всегда будет чашечка любимого кофе!
24:08 я совсем не специалист, но разве так кофе не намочится водой до начала приготовления, или это не страшно? Разумеется, что в процессе приготовления "таблетка" кофе станет вся мокрая от пара, но ведь это уже сам процесс приготовления. Я всегда засыпаю кофе в "сито" отдельно от нижней части с водой, потом уже вставляю сито и прикручиваю верхнюю часть на неподвижно стоящюю (удерживаю её) нижнюю часть с водой.
В прошлом году в Италии купил набор чашек для кофе и гейзерную кофеварку. Всё фирмы Bialetti. Выйдя из фирменного магазина с фирменным пакетом и придя в гостиницу Я обнаружил что все изделия. Мade in China.😢
Вот забавно.... На оригинальной вашей кофеварке уплотнительное кольцо вышло из строя через два года должного ухода, а на моей китайской дешманской эта резинка служит уже пять лет без какого либо ухода вообще. Вопрос - и что лучше? 😅
Спасибо за обзор, у меня гейзерная кофеварка взорвалась, клапан не сработал, это пипец был, все в кофе стены, потолок, верхняя часть улетела в потолок и помялась от удара, сам немного обжегся, короче больше я ими не пользовался, сейчас заказал биолетти. Думаю все будет хорошо. 😂
Я так понимаю, важный плюс Биалетти Брикка, помимо большого количества кремА, громкий звук в конце готовности, по нему можно определить когда бежать снимать кофеварку с плиты, а не стоять рядом?
Я ушел с кофемашины на гейзерную. Причина, в гейзерной каждый день получается немного другой вкус, более насыщенный по сравнению с кофемашиной, и это никогда не надоедает.
еще очень сильно продлить срок службы резинки можно не ковыряя ее металлической заостренной отверткой, а использовать деревянную палочку от суши или обратной стороной чайной/кофейной ложки, т.к. та часть не острая
Была у нас Mukka, та которая с пятнами) клапан нае... сломался через год нечастого использования, да и ожидания не совпали с реальность, от готового напитка. Так что мое мнение, классическая гейзерная кофеварка имеет место быть, а остальной тюнинг чисто маркетинг и мерч)
Щиро дякую за лекцію! Дуже професійно й цікаво. Просто молодець, справжній кавоман. Тепер буду знати, як варити каву у гецзерніц кавоварці. Хай щастить!!!
Спасибо за отличное видео! Почему-то гейзерные кофеварки часто обходят стороной, когда рассказывают о способах приготовления кофе. В лучшем случае скажут, что есть такой способ, не вдаваясь в подробности. И спасибо большое за идею с фильтрами от аэропресса. Дома лежит этот прибор и оеоло трех сотен фильтров. Варю в нем редко, но теперь знаю, куда деть фильтры) По поводу на что похож напиток из моки, я бы сказал, что ближе всего кофе из леверной кофеварки (была дома 33 летняя LaPavoni, к сожалению продал). Вот вкус из моки это что-то среднее между ней и аэропрессом, на мой взгляд.
Мои три копейки в копилку. Много лет назад купил гейзер фирмы BRA. Вся из нержавейки. Даже не знаю жив ли этот производитель. Так вот у неё в комплекте была дополнительная сетка, которая позволяла закладывать только половинку объема кофе. Кроме того, при помощи этой сетки можно было немного прессовать таблетку. Кофе получается отличный. Из лайфхаков тоже лью кипяток сначала. Когда покупал Биалетти, то купил её с кастрюлей из нержи, специально для индукции, то есть подставка не нужна совершенно. Но так как я купил достаточно крупную модель, то расход кофе в ней оказался чудовищным, а промежуточной сетки как в BRA естественно не было, и так как я быстро её (сетку) найти не смог забросил её и живет она теперь как украшение. Вывод: от нас скрывают! Сетка разделитель это максимально полезное усовершенствование для гейзера. Ну и еще момент. Алюминий категорически не дружит с посудомойкой, а руками мыть мне всегда было лень. Так что вариант из нержи это не так аутентично, но гораздо практичнее. Так, что классическая Bialetti на полке для красоты, а BRA каждый день работает.
То что не нужно уплотнять таблетку - в точку. Один раз так сделал получилась моча, таблетка в центре была полностью сухая. А вот что не так с роторными кофемолками я так и не понял. Наоборот очень легко регулировать помол временем. В мою кофеварку влазит 2 столовые ложки если мерить в зернах, 20 секунд и получается идеальный помол. Если больше, то таблетка может оказаться полусухой, т. к. он самоуплотняется и кофе получается водянистым, а если меньше, то не хватает экстрактивности. На цвет вроде норм, но вкус не дотягивает. Тоже пришёл ко всему экспериментируя. Пользуюсь уже наверно лет 15.
По моим наблюдениям, вкус больше зависит от самого кофе, а не от "секретов". Хороший кофе сложно испортить, а с плохим и результат будет соответствующим всегда. Я часто дожидаюсь половины процесса приготовления и просто выливаю напиток в чашку. Варю из холодной воды, в начале кипения убавляю огонь на минимум.
Спасибо за видео. Подскажите, пожалуйста, какую температуру ставить на индукционке, которая не инверторная? Ведь при температуре ниже среднего (обычно 5 из 10) она работает по принципу вкл~выкл~вкл~выкл. Это не помешает правильному приготовлению кофе?
Встречал несколько раз баталии на тему вымывать/не вымывать добела. Якобы нужно только ополаскивать, а желтая кофейная патина пусть нарастает и это кем-то даже ценится.
я все понимаю, но для чего нужен термометр в варианте с бумажным фильтром, если с началом поступления экстракта, сбрасывается нагрев до минимума. И с какой целью следить за гейзером и ловить момент снижения экстракции, лей меньше воды, вода закончилась, скорость экстракции снизится в 1673 раза.
Отказано в симпатии . Отказано в симпатии, в движении вперёд. И не грозит свидание и мысль на общий род. Мы чужды, разновозрастны, разнонаправлены, разнятся наши борозды, и, знать, обречены. Моя влюблённость искренна. Она ж суха, как трость, напрасно мной отыскана, и зря задуман мост. На старте так останусь я. И финиш не грозит. Остыл на много градусов, но надо как-то жить.
Я нарастил алюминиевую трубку внизу воронки, в которую засыпается кофе. Это уменьшило количество воды, остающейся в нижней ёмкости после приготовления.👍
Ну собственно все как всегда ,) чем проще тем луче . Купила на барахолке Парижа малютку биалетти (mini expres) Без ковшика для сбора кофе, а подставления чашечки и неймоверно довольна . Тк даже если отвлекся , кофе в чашке уже не подогревается ,как если б забыть в класическом варианте с верхним резервуаром.
таймкоды не пригодились )) вся информация была интересна и полезна. Спасибо. У меня тоже есть история кофеварки Биалетти. Я специально купила в Вероне в фирменном магазине кофеварку и по дороге в Венецию забыла ее на верхней полке для багажа. Очень надеюсь на то, что кому-то достойному достался фирменный подарок и приносит ему теперь удовольствие.🙂🙃
![ผัวเถื่อน - ยูริ โตเกียวมิวสิค [ OFFICIAL MUSIC VIDEO ]](http://i.ytimg.com/vi/P08ORRVDGl8/mqdefault.jpg)
Вот оно, пересмотрел тонны видео в надежде найти что-то стоящее по гейзерным кофеваркам. Мой вердикт, - единственное видео на просторах русскоязычного ютуба которое стоит смотреть, если вы пользуетесь гейзерной кофеваркой. Автору безконечный респект.
Лайк вашему коменту, полностью согласен, но автору и видео лучше беСконечный респект 😊 без обид
@@TheBIS999 Красава. Даже троллить не стал.
Очень познавательно и увлекательно. Спасибо от впервые познающего такие тонкости о гейзерных кофеварках, профессионалу любителю в этом вопросе.
@@TheBIS999 Приставка «без» произошла от предлога «без», поэтому до реформы в приставках «без» и «чрез» буква «з» на «с» не заменялась. Так что как лучше - спорный вопрос, не все филологи согласны с реформой.
💯
Супер обзор, максимум информации, минимум воды, очень редко встретишь настолько классную работу! Спасибо
Пользуюсь гейзерной с 2016г. Столько кофе я в ней сварил за это время, мама дорогая. И только сейчас я добился для себя приемлемый рецепт: наливаю воду, ставлю на огонь чуть выше среднего, стоит две минуты, потом убавляю огонь на самый минимум и жду когда польëтся. Когда наполнение напитка остаëтся совсем чуть-чуть до сливного носика я выключаю огонь. После как только перестало заполняться, я отстаиваю кофе буквально секунд 15-20 и сливаю в чашку. Это рецепт стал для меня экспереметом, к которому я пришёл. Всем добра.
А короче: добиваемся медленного промывания порошка кофе водой🤷♀️🤣
Попробуйте кофе сразу охладить в воде) момент когда охлаждать думаю понимаете. Остановится варка, вакуум уберет остатки. В чашке Кофе будет другое)))
А кто такой Долгов?
@@djkjlbvbhzoer8011долго по времени
@@IgorHoss Дякую, зрозумів.
Лучшее видео по гейзерным кофеваркам.
Спасибо
Спасибо Автору за тонко продуманное видео!!!👍💯
" мокка", не смешите с гейзерным названием!!! Вас никто в мире не поймет!
Очень подробный,можно сказать идеальный, обзор!
Фанатично и вышколенно!👍
Белиссимо♥️
Более ПОЛНОГО и ИНФОРМАТИВНОГО видео о Мока(а отсмотрел их немало...) Я не встречал. БлагоДарю.
P.S. : всю папку "кофе в Мока" сведу к вашему видео!
Очень много лет назад в советские времена в г.Краматорске в Украине на заводе НКМЗ в качестве ширпотреба выпускали тысячи таких кофеварок.Всё ничего,но,во-первых,никто не знал,как ими пользоваться.А во-вторых-и это самое смешное!-кофе невозможно было купить.
Производили на экспорт)
Видимо, Вы не жили в те самые советские времена.
Кофе не был проблемой.
@@alkonibeskotti3739и где ж его покупали ? Молотый, в смысле
@@IgorHoss В магазине. До 1986 года вообще не проблема. А дальше , при Горбачеве, это уже и не Советский Союз, перестроечные времена- это мрак. Тогда и сахар по талонам был, и кофе. Много чего. Сравнивать это время и жизнь в СССР нельзя.
@@alkonibeskotti3739да, вы правы, при сталине отличный макиато и айслатте были😂
Как это Вы говорите, будто гейзерную алюминиевую не нужно мыть, когда мою Е61 я должен регулярно очищать от кофейных масел специальным агентом? -- Кофейные масла, оседающие на металлах, со временем прогоркают и сильно портят вкус продукта, приходящего с ними в соприкосновение во время приготовления.
Мыть ни в коем случае нельзя глиняный чайничек для приготовления чая -- это да. Там действительно нужно накапливать остатки чая на стенках, пока стенки полностью не покроются чаем, после чего чайник называется воспитанным, и в нём уже чай заваривается в чае. С кофе же дела обстоят в этом смысле строго наоборот.
Это все самовнушение, масел на стенках настолько мало по сравнению с объёмом напитка, что на вкус это никак повлиять не может.
@@develmax , не скажу на 100% за гейзерную, но настоящую эспрессо-машину обязательно нужно промывать, иначе вкус кофе меняется до неузнаваемости.
Шикарный обзор, у меня тоже есть гейзерная кофеварка, теперь я узнал как ей пользоваться, большое спасибо Вам.
Шикарный,полезный и очень позновательно обзор👍👍👍.
Лучший из всех,что я нашёл в TH-cam.
Спасибо большое 🤗
Благодарю друг!
Очень интересно послушать мнения и опыт таких же любителей качественного напитка.
Здоровья и успехов….!
Спасибо, взаимно!)
Спасибо! Поддерживаю все положительные отзывы. Очень полезный, максимально информативный ролик.❤😮
Спасибо. ОЧень информативное подробное видео ❤ За тайм коды отдельный респект, хотя посмотрела видео на одном дыхании от начала до конца.
Успехов вашему каналу.
Спасибо большое, отличное видео, лёгкое, спокойное, очень информативное и углубленное в тему. В отличии от многих затронуты все аспекты приготовления. Спасибо за видео, больше вам просмотров, лайков и подписок!
А по мне, всё просто! Берёте обычный пластиковый кофейный стаканчик 200мл. Заливаете этот стаканчик воды в кофеварку. Кипятите и смотрите "выход".
Прикидываете сколько напитка хотите получить с дозы кофе. Сейчас распространены электронные кухонные весы. Можете и по ним отмерять дозу воды. Так вот я наливаю воду именно на одну дозу кофе, засыпаю молотый кофе и ставлю на огонь. Надо 40мл, наливаю для этой дозы, хочется типа "Американо", я на одну дозу кофе наливаю полную кофеварку.
Всё! До примитива: ОДНУ КОФЕЙНУЮ ЧАШКУ В КОФЕВАРКУ, 2-3 чайных ложки молотого кофе в ёмкость, и из этого варить кофе. Получится как раз 1 доза эспрессо.
Теперь про "резинки". Покупаешь какую нибудь дешёвую резиновую форму для выпечки, вырезаешь кусок по кофеварке. Размечаешь, и вырезаешь уплотнитель из этой формы. Я уже лет 20 пью кофе из таких кофеварок, с неё и начал употреблять молотый кофе, до этого пил растворимый.
P.S. Через 3 месяца... Опять попал на это видео.
Добавлю комментарии.
1.По поводу горячей/холодной. Раз экспериментатор, то стоило сварить несколько раз по разному и выдать своё мнение. Как по мне - не вижу разницы.По идее вода не должна попадать туда до закипания, и экстаркция должна начаться уже после закипания.
2. Под струю воды не надо подставлять. Можно просто и безопасно: Снять кофеварку с огня и опутить в тарелку с холодной водой, я это пробовал когда экспериментировал с изменением процесса. Как уже написал выше - остановился на заливке 100г воды и звсыпании 3 ч.л. кофе.
Ну вот,посмотрела видео в 1-м часу ночи и сделала в своей гейзерной кофе.Намного вкуснее получилось,чем раньше делала.Спасибо за видео.
Годное видео, лайк! Интересно и про историю возникновения послушать, и про развитие торговой марки. Полезны очень советы. Раньше варил, всегда выжимал аж до шипения). Да и насыпал, оказывается, гораздо меньше нормы. Оказывается нельзя так делать, не нужно жадничать. Только что сварил по рецепту, совершенно другой вкус! Хотя кофе не сказать что прям свежего помола, месяца три в банке стоит. Да и не прям уж Премиум класса) Обычный lavazza Espresso Italiano, середнячок, скажем так. В общем еще раз, лайк и подписка!
Спасибо за обстоятельный обзор! Мира и всего Вам доброго!
Спасибо. Именно такой малышкой я пользуюсь лет 20. Мне нравится
Госпаде какие биолетти ремкомплекты, нонейм кофеварка с али работает пять лет и резинке (а там она силиконовая) вообще пофиг. А будут проблемы - берешь лист пищевого силикона и циркулем режешь.
А я вот не хочу но нейм. Я хочу нейм с историей .
@@kazimirkamalinkina1462 Тогда должен башлять неистово.
очень точное и полное видео по гейзеру! как раз для того, чтобы максимально представить что можно добиться от гейзера!
по поводу быстрого охлаждения в конце приготовления - проще набрать холодной воды в маленькую кастрюльку или сотейник, где спокойно помещается ваша кофеварка, поставить ее возле плиты, и по окончанию процесса приготовления кофе сразу с комфорки поставить в эту воду - пара секунд и остатки столба, что не вышли в верхний резервуар, втягиваются обратно вниз. таблетка не такая красивая, и внизу водичка коричневатая, но можно отсечь немного горечи, которая идет в конце. про эти эксперименты уже наши украинские парни в "кофейный блог" снимали.
Можно, но как показывает практика не обязательно, и процесс ежедневного приготовления остается «человеческим», без танцев с кастрюльками)))
@@Neekspresso Добрый день!
Подскажите пожалуйста, планирую купить Брикку не могу определиться с объемом ☹️
На двоих человек, какой объем посоветуете? На сколько чашек 2-4?
Любим американо с рожка, гейзер не пробывали!
Благодарю 🙌🏻
На 4. Мне подарили за это время еще версию на 2, там что-то около 90мл получается. Это если именно про брикку говорить.
А я в ней делаю чай,вместо кофе засыпаю чай и оченьароматный выходит чай
Спасибо! Какая удача, посмотеть это видео так вовремя! Купила гейзерную кофеварку, попробовала сварить кофе и разочаровалась. Оказывается, просто торопилась 😊
Сколько засыпать кофе в ситечко зависит еще и от наименования кофейной марки ,и от настроения и еще самочувствия. Так что ,засыпаю и полное и неполное. И все прекрасно. 😊
Очень познавательный ролик. Посмотрел с большим интересом.
Спасибо, очень классный ролик, так всё подробно и спокойно, с нюансами и приколюхами, огромный жирный лайк!
Кофе из гейзера - самый вкусный! ☕ Отличное видео, грамотная речь! 👍 И автор этого ролика - харизматичный, интересный мужчина! И женщина у Вас, наверное, такая как Вам надо : спокойная, покладистая. Удач Вам во всём, благополучия! ❤️
не самый вкусный, а на своего любителя. Если сравнивать воронку и гейзер, то воронка выигрывает
Молодец очень грамотно и подробно буду делать всё как вы рекомендавали класс!
Хороших результатов!
24:58 я обычно, когда варю кофе в гейзерке, просто ставлю рядом кастрюлю с холодной водой и, когда понимаю, что пора, сразу кунаю нижнюю часть гейзерки в воду.
Действительно самое хорошее и информативное видео! Огромное спасибо!!!❤💥
💯
Незаслуженно маленькое число подписчиков, видео просто класс, ни один бариста на ютубе так подробно не рассказывал про гейзерки
заслуженно, ни спешелти бариста не стал бы даже смотреть в сторону подобного вида кофейного крематория
@@смыслжизни-я6р Ибо не умеют
Какая Эстетика в обложках для видео ! Спасибо большое приятно лицезреть! Спасибо большое за Ваши видео !🙏🏻🌞💛🙌🏻
Прекрасный обзор❤ спасибо, очень информативно, интересно и не затянуто
Спасибо за подробный обзор! Теперь многие вещи стали понятнее, а процесс варения кофе стал настоящим искусством!
По глазам сразу можно понять, что человек заядлый кофеман 🙂
Я тоже в основном пью гейзер. Помимо помола можно поиграть скоростью пролива через таблетку. Светлую обжарку помедленнее, тёмную побыстрее
А как поиграть? Практически как?
Привет всем кофеманам) Ролик потрясающий. Полезно,информативно а самое главное вкусный как кофе правильно приготовленный из гейзерной кофеварки. Я много экспериментировала с кофе и без данной кофеварки, но просмотрев ролик, мне есть куда расти)Спасибо автору!Шикарный ролик)
У меня гейзерная кофеварка ноунейм, но не очень дешевая. Лет 8 варю кофе каждый день по 1-2 чашки. Хочу заменить, но она работает и работает ))
Огромное спасибо за обзор! Все четко, с любовью и пониманием материала!❤❤❤
Грамотная речь и все по делу. Несмотря на то, что уже много лет пользуюсь гейзерной кофеваркой и что-то уже знаю о приготовлении кофе, услышал много интересного. Лайк и подписка!
Вовочка, кофе он или оно? Марья Ивановна, если дешевле 300 рублей, то это оно 😊
Спасибо! Было полезно, только вчера приобрела себе гейзерную кофеварку.
Спасибо большое за такое хорошее и подробное видео, друг!!!
Супер! Благодарю!👏🏻
У меня не осталось вопросов после вашего видео. В нём есть все ответы.
Следуя советам приготовления, отлично всё получилось.
Даже купленный по вашему совету Lavazza ORO, заваренный в Bialety, получается очень вкусным!
Здорово! Только Лаваццу я не советую, а просто для примера помола привел. Я как раз рекомендую найти свежую обжарку и пить такой кофе, тогда результат будет еще лучше)))
@@NeekspressoУ меня гейзерная кофеварка на 1 чашку уже более 20 лет, есть и капсульная Дольче Вита. Но лучше всего и вкуснее кофе получается в турке. Гейзерная удобнее, не надо стоять мешать.
Ось вже 7 років , кожен ранок починається з приготування кави в гейзерній кавоварці ... Самотужки пізнав всі тонкощі приготування кави цим способом ) ... І , в принципі , повністю підтверджую викладений матеріал , який , безумовно , буде корисним для любителів кави ... Дякую ! ... Удачі автору !
Лучшее видео по гейзерной кофеварке. Заткнули за пояс бариста. Автору браво.
Спасибо!!! Кофе пью не очень много, но с большим удовольствием и в основном из турки. Люблю побаловать себя и гейзерным! И поэтому с огромным интересом смотрел это видео. Видос СУПЕР! Тоже думаю, что это лучшее видео по теме гейзерных кофеварок. Всё точно, лаконично и главное с желанием донести до кофейных чайников (кем и себя счетаю, т.к. "всё про кофе" знать нельзя - ему тыща лет!) тонкости гейзера.
От меня: лайк и подписка! Теперь буду смотреть и ждать новые ролики от этого парня. Спасибо, советую!!!
кофе из турки, сильно отличается?
Спасибо за информацию. И..... маленький совет автору (не считать хамством), судя по характерному блеску глаз, дозу кофеина не мешало бы чуть-чуть снизить. Ну, скажем, на одну чашку кофе в неделю меньше.
понравилась подача - спокойно, без надрыва, даже как-то успокаивающе
Я нашёл точку, когда нужно снимать кофеварку с огня. Когда кофе доходит к началу расширения носика, при достижении этой точки, нужно сразу снимать. Дальше будет только бульканье, как будто кипение.
Я заливаю воду комнатной температуры.
Гейзер у меня на 3 чашки, но я разливаю на две и развожу кипячёной водой.
Добавляю сливки, или всбитое молоко.
Какой вид замечательный просветительский ролик. Обязательно воспользуюсь Вашими советами Спасибо!!!
Для меня кофе из гейзерной кофеварки - самый вкусный из домашних рецептов. Турка, конечно, тоже здорово варит, но только вместо эспрессо, без молока. Есть одна серьезная проблема - невозможно сварить вторую порцию, пока не остынет, а уж на толпу гостей, вообще, без вариантов.
Струя холодной воды легко решает эту серьезную проблему))
Круто! Очень трепетный подход к приготовлению напитка.
А я выбираю кофеварку в гараж.. Вот так)
Хочу добавить, свои пять копеек к прекрасному обзору. Чем выше давление на таблетку, тем больше кофейных масел попадает в воду. Соответственно, более насыщенный вкус кофе вы получите. Дешёвые электро кофеварки, давление почти не создают и вы получаете водянистую бурду с кофейным привкусом. Получается, что просто кипяток, переливается через молотый кофе слегка его окрашевая. Поэтому в кофейнях, кофе всегда вкусный. Профи машины, очень дорогие и вытягивают из молотых зерен, вся что можно. Дешевая, это на данный момент, примерно от 40 тыс руб. Если вы не готовы столько потратить на кофе, гейзерная кофеварка это максимально лучший и бюджетный выбор, так как в ней создаётся нужное давление для получения напитка с насыщенным вкусом.
По идее, чтобы уменьшить расход кофе при сохранении качества можно в сито насыпать мелких камешков чистых чтоб заполнить объем. Если их промыть и прокипятить, они не должны влиять на вкус кофе, а технология будет соблюдена.
🤔
Не, спасибо.
Дружище, ты Лучший!
Впервые такой подробный обзор кофеварок вижу. Огромное Вам спасибо!
Информативный выпуск, спасибо 🤝
Спасибо, это то, что мне сейчас нужно. Как раз стою перед выбором кофеварки.
Я никогда не пью эспрессо, так что мне уже лайк не ставить этому видео?! Главное, чтобы все помнили, вкусы у людей разные и спорить правильно - не правильно, по меньшей мере глупо. Пусть утром у вас всегда будет чашечка любимого кофе!
Чтобы не срабатывал клапан, не нужно трамбовать кофе в воронке. Насыпал с горкой, провел ручкой ложки по краям воронки, чтобы убрать горку, и всё.
24:08 я совсем не специалист, но разве так кофе не намочится водой до начала приготовления, или это не страшно? Разумеется, что в процессе приготовления "таблетка" кофе станет вся мокрая от пара, но ведь это уже сам процесс приготовления.
Я всегда засыпаю кофе в "сито" отдельно от нижней части с водой, потом уже вставляю сито и прикручиваю верхнюю часть на неподвижно стоящюю (удерживаю её) нижнюю часть с водой.
В прошлом году в Италии купил набор чашек для кофе и гейзерную кофеварку. Всё фирмы Bialetti. Выйдя из фирменного магазина с фирменным пакетом и придя в гостиницу Я обнаружил что все изделия. Мade in China.😢
Вот забавно.... На оригинальной вашей кофеварке уплотнительное кольцо вышло из строя через два года должного ухода, а на моей китайской дешманской эта резинка служит уже пять лет без какого либо ухода вообще. Вопрос - и что лучше? 😅
Понравилось видео. Много интересного узнала. Спасибо.
Спасибо за обзор, у меня гейзерная кофеварка взорвалась, клапан не сработал, это пипец был, все в кофе стены, потолок, верхняя часть улетела в потолок и помялась от удара, сам немного обжегся, короче больше я ими не пользовался, сейчас заказал биолетти. Думаю все будет хорошо. 😂
😢😢😢
Спасибо за видео, достойный труд. Пробую разные варианты, но остаюсь на стороне турки. Наверное мне нравятся заморочки и "танцы с бубном"))
Спасибо, получил ответы на свои вопросы, больше не ищу видео про гейзерных кофеварках
Спасибо за разбор! Приятно смотреть и слушать. Хоть я и не большой любитель кофе посмотрел с удовольствием от начала до конца!
Я так понимаю, важный плюс Биалетти Брикка, помимо большого количества кремА, громкий звук в конце готовности, по нему можно определить когда бежать снимать кофеварку с плиты, а не стоять рядом?
Я ушел с кофемашины на гейзерную. Причина, в гейзерной каждый день получается немного другой вкус, более насыщенный по сравнению с кофемашиной, и это никогда не надоедает.
еще очень сильно продлить срок службы резинки можно не ковыряя ее металлической заостренной отверткой, а использовать деревянную палочку от суши или обратной стороной чайной/кофейной ложки, т.к. та часть не острая
за 10 лет, не переворачивал и не ковырял, ставлю только той стороной что и была, но у меня силиконовая.
Эксперт по кофе-КОФЕМЕН!!! ❤Спасибо! 😊👍👍👍🥁🥁🥁
Была у нас Mukka, та которая с пятнами) клапан нае... сломался через год нечастого использования, да и ожидания не совпали с реальность, от готового напитка. Так что мое мнение, классическая гейзерная кофеварка имеет место быть, а остальной тюнинг чисто маркетинг и мерч)
Щиро дякую за лекцію! Дуже професійно й цікаво. Просто молодець, справжній кавоман. Тепер буду знати, як варити каву у гецзерніц кавоварці. Хай щастить!!!
Дякую, смачного!
Спасибо за отличное видео!
Почему-то гейзерные кофеварки часто обходят стороной, когда рассказывают о способах приготовления кофе. В лучшем случае скажут, что есть такой способ, не вдаваясь в подробности.
И спасибо большое за идею с фильтрами от аэропресса. Дома лежит этот прибор и оеоло трех сотен фильтров. Варю в нем редко, но теперь знаю, куда деть фильтры)
По поводу на что похож напиток из моки, я бы сказал, что ближе всего кофе из леверной кофеварки (была дома 33 летняя LaPavoni, к сожалению продал). Вот вкус из моки это что-то среднее между ней и аэропрессом, на мой взгляд.
Мои три копейки в копилку. Много лет назад купил гейзер фирмы BRA. Вся из нержавейки. Даже не знаю жив ли этот производитель. Так вот у неё в комплекте была дополнительная сетка, которая позволяла закладывать только половинку объема кофе. Кроме того, при помощи этой сетки можно было немного прессовать таблетку. Кофе получается отличный. Из лайфхаков тоже лью кипяток сначала. Когда покупал Биалетти, то купил её с кастрюлей из нержи, специально для индукции, то есть подставка не нужна совершенно. Но так как я купил достаточно крупную модель, то расход кофе в ней оказался чудовищным, а промежуточной сетки как в BRA естественно не было, и так как я быстро её (сетку) найти не смог забросил её и живет она теперь как украшение. Вывод: от нас скрывают! Сетка разделитель это максимально полезное усовершенствование для гейзера. Ну и еще момент. Алюминий категорически не дружит с посудомойкой, а руками мыть мне всегда было лень. Так что вариант из нержи это не так аутентично, но гораздо практичнее. Так, что классическая Bialetti на полке для красоты, а BRA каждый день работает.
То что не нужно уплотнять таблетку - в точку. Один раз так сделал получилась моча, таблетка в центре была полностью сухая. А вот что не так с роторными кофемолками я так и не понял. Наоборот очень легко регулировать помол временем. В мою кофеварку влазит 2 столовые ложки если мерить в зернах, 20 секунд и получается идеальный помол. Если больше, то таблетка может оказаться полусухой, т. к. он самоуплотняется и кофе получается водянистым, а если меньше, то не хватает экстрактивности. На цвет вроде норм, но вкус не дотягивает. Тоже пришёл ко всему экспериментируя. Пользуюсь уже наверно лет 15.
По моим наблюдениям, вкус больше зависит от самого кофе, а не от "секретов". Хороший кофе сложно испортить, а с плохим и результат будет соответствующим всегда. Я часто дожидаюсь половины процесса приготовления и просто выливаю напиток в чашку. Варю из холодной воды, в начале кипения убавляю огонь на минимум.
Спасибо. Одно из самых полных видео о гейзерках! Респект и лайк.
Давно варю кофе в Биалетти. Поменял прокладку на силиконовую, нашёл подходящую. Сильно лучше оригинальной резинки
Спасибо за видео. Подскажите, пожалуйста, какую температуру ставить на индукционке, которая не инверторная? Ведь при температуре ниже среднего (обычно 5 из 10) она работает по принципу вкл~выкл~вкл~выкл. Это не помешает правильному приготовлению кофе?
Добрый день. Очень хорошее и нужное объяснения работы гейзерной кофеварки! И нет этой грёбаной рекламы. Достала просто ЖЕСТЬ!
Встречал несколько раз баталии на тему вымывать/не вымывать добела. Якобы нужно только ополаскивать, а желтая кофейная патина пусть нарастает и это кем-то даже ценится.
Интересное и полезное видео. Автору спасибо за работу!
Чего то мне кофе расхотелось,да ну его нафиг.
Рецепт начинается вот когда: 24:05. Не благодарите.
Благодарю за видео!
Очень кстати, сегодня только приобрела кофеварку.
Исчерпывающая информация для начала.
А там, буду экспериментировать.
я все понимаю, но для чего нужен термометр в варианте с бумажным фильтром, если с началом поступления экстракта, сбрасывается нагрев до минимума. И с какой целью следить за гейзером и ловить момент снижения экстракции, лей меньше воды, вода закончилась, скорость экстракции снизится в 1673 раза.
пользуюсь гейзером более 15 лет, сейчас перешёл на рожковую кофеварку, а гейзерную в походах применяю.
Очень хороший материал, приятно смотреть и слушать. Только по делу без воды. Я приятно ошеломлен. Благодарность, лайк, подписка, коммент
Круть, спасибо вам.
Очень интересно и толково всё объяснили
@Neekspresso подскажите пожалуйста электрическую кофеварку на 4 или 6 чашек. Какая марка лучше
Отказано в симпатии
.
Отказано в симпатии,
в движении вперёд.
И не грозит свидание
и мысль на общий род.
Мы чужды, разновозрастны,
разнонаправлены,
разнятся наши борозды,
и, знать, обречены.
Моя влюблённость искренна.
Она ж суха, как трость,
напрасно мной отыскана,
и зря задуман мост.
На старте так останусь я.
И финиш не грозит.
Остыл на много градусов,
но надо как-то жить.
Я нарастил алюминиевую трубку внизу воронки, в которую засыпается кофе. Это уменьшило количество воды, остающейся в нижней ёмкости после приготовления.👍
Спасибо. Полезно. Всех благ!
Ну собственно все как всегда ,) чем проще тем луче . Купила на барахолке Парижа малютку биалетти (mini expres) Без ковшика для сбора кофе, а подставления чашечки и неймоверно довольна . Тк даже если отвлекся , кофе в чашке уже не подогревается ,как если б забыть в класическом варианте с верхним резервуаром.
Да, милая версия, всегда умиляла меня)
Не нравится мне кофе в гейзерках. Привкус все равно странный.Мы используем французский пресс.
таймкоды не пригодились )) вся информация была интересна и полезна. Спасибо.
У меня тоже есть история кофеварки Биалетти. Я специально купила в Вероне в фирменном магазине кофеварку и по дороге в Венецию забыла ее на верхней полке для багажа. Очень надеюсь на то, что кому-то достойному достался фирменный подарок и приносит ему теперь удовольствие.🙂🙃
Спасибо большое за ценный выпуск!!!
Супер! Приятно слушать 👍🏻👍🏻👍🏻