Come fare il VINO: il mosto

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  • เผยแพร่เมื่อ 30 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 133

  • @mirapiccolo6601
    @mirapiccolo6601 4 ปีที่แล้ว +4

    Ciao Matt...ho ricordato quando ero piccola..mio padre faceva un vino meravigiloso...la vendemmia.era una festa per noi bambini e per tutti gli amici...poi mia madre faceva con il mosto una marmellata spaziale!!! che ricordi!!BRAVO BRAVO

  • @claudiosaltara7003
    @claudiosaltara7003 3 ปีที่แล้ว

    La musica ha creato un’atmosfera molto gioiosa durante la ‘pigiatura’. Che fortuna far parte della vendemmia. Ho un tenue ricordo di quando ero bambino che mi fecero sciacquare i piedi (si andava scalzi nei campi) e poi mi misero in una gran tinozza a pigiare con altri bambini

  • @massimoalbe698
    @massimoalbe698 4 ปีที่แล้ว +26

    Manca il sito dell’azienda agricola

  • @claudiosaltara7003
    @claudiosaltara7003 3 ปีที่แล้ว +1

    Che meraviglia Luca nel descrivere il processo. Che fortuna per un figlio acquistare il know how da un padre così bravo.

  • @assuntapili5973
    @assuntapili5973 4 ปีที่แล้ว +1

    Anche noi abbiamo un piccolo vigneto e siamo 40 anni che facciamo il vino a casa .Mi piace sapere sempre di più e trovo molto interessante tutto ciò

  • @annanerif
    @annanerif 4 ปีที่แล้ว +1

    Meglio di una lezione di scienze. Bravo

  • @francescogiorgini6742
    @francescogiorgini6742 4 ปีที่แล้ว +9

    Matt con questi video sulla vendemmia mi fai ricordare quando la facevo con mio padre e mio nonno, pressatura in torchio, fermentazione nei tipici capasoni pugliesi. Che bevute di mosto 😂😂

    • @rinaldoboccuzzi5390
      @rinaldoboccuzzi5390 4 ปีที่แล้ว

      Lo facevo anch'io.
      Per alcuni anni ho continuato a farlo da solo, uve da un mio prozio, pigiatrice manuale, tino in legno e torchio manuale.
      Vino buono, come diceva Veronelli "Nel vino del contadino i difetti sono dei pregi".
      Ovvero lo rendono differente e unico ogni anno.

  • @PIOLOBASS
    @PIOLOBASS 4 ปีที่แล้ว +5

    Hai fatto bene ad appoggiarti a chi ha materiale professionale, avrai un ottimo risultato!

  • @micheleromeno4283
    @micheleromeno4283 4 ปีที่แล้ว +1

    La spiegazione impeccabile!

  • @sergiomas7001
    @sergiomas7001 4 ปีที่แล้ว

    Dei professionisti veramente preparati.... Ottima scelta...

  • @lucamastro5471
    @lucamastro5471 4 ปีที่แล้ว +7

    TECNICAMENTE molto bravo e super interessante.

  • @michelebellomo4418
    @michelebellomo4418 4 ปีที่แล้ว +1

    Bellissimo il video e viene spiegato molto bene il procedimento di vinificazione. Bravissimi

  • @riccardoguerreschi490
    @riccardoguerreschi490 4 ปีที่แล้ว +1

    Video molto tecnico, ma bellissimo. Complimenti

  • @massimobi
    @massimobi 4 ปีที่แล้ว

    Troppo belli i tuoi video, quanto c'è da imparare

  • @gioelegalimberti1062
    @gioelegalimberti1062 4 ปีที่แล้ว +3

    Grande Matt!!!💪💪💪

  • @ivomonteleone6827
    @ivomonteleone6827 3 ปีที่แล้ว

    Sempre interessante 👍🏻👍🏻👍🏻

  • @gianlucap2687
    @gianlucap2687 4 ปีที่แล้ว +1

    08.23 si vede da lontani che sei tanto emozionato quanto divertito 😀😄😁😆

  • @tommasovivenzi5718
    @tommasovivenzi5718 4 ปีที่แล้ว +1

    Video molto bello e interessante come sempre. Ciao matt

  • @andreabavetta5790
    @andreabavetta5790 4 ปีที่แล้ว +1

    Il video è stato bellissimo sei un grande bravo

  • @gabrielecuffaro2918
    @gabrielecuffaro2918 4 ปีที่แล้ว

    Matt per la prima volta eccezionale complimenti

  • @StefanoGullotta
    @StefanoGullotta 4 ปีที่แล้ว +29

    Urge un incontro per provarlo pero😜😜😜

  • @edoardomanghi5106
    @edoardomanghi5106 4 ปีที่แล้ว +1

    Grande Archetti!!

  • @adeliobianco3857
    @adeliobianco3857 4 ปีที่แล้ว +2

    Una domanda IL SUCCO SEPARATO DURANTE LA FERMENTAZIONE QUINDI fermentato A ROSSO PUO ESSERE FERMENTATO E STAGIONATO DA SOLO senza mischiarlo a quello che ""si spreme dal torchio io ricordo da ragazzino che il succo derivante dal torchio era piu tannino e amaro del primo che usciva dal rubinetto della botte di legno che era molto dolce INSOMMA CONVIENE STAGIONARE IN DUE """SUCCHI """ SEPARATAMENTE PER FARE UN VINO BUONO E UNO DI SECONDA SCRLTA

  • @andreavernetti3590
    @andreavernetti3590 4 ปีที่แล้ว

    Grande Matt veramente stupendo e il vino del matt e sul curiculum

  • @gianlucatondo
    @gianlucatondo 4 ปีที่แล้ว

    Grande Matt! Spettacolo 👏👏👏👏

  • @matteosintoni4039
    @matteosintoni4039 4 ปีที่แล้ว +7

    Ciao Matt
    circa 2 anni fa hai iniziato una serie: Orto sul balcone, nel primo video dici che sarà una serie di 6, ma sul canale ne vedo solo 2..
    era super interessante per chi ha poco spazio!😄

  • @theecosphereproject230
    @theecosphereproject230 3 ปีที่แล้ว

    Ciao, grazie per il video. Non riesco a trovare il video successivo a questo. Sapresti aggiungermi un link o scrivere il titolo del video successivo?

  • @iginomozzoni1929
    @iginomozzoni1929 4 ปีที่แล้ว

    Bellissimo !

  • @hardware64
    @hardware64 4 ปีที่แล้ว +30

    Capre, galline, api, vogliamo i maiali Matt.

    • @Sukhraj
      @Sukhraj 4 ปีที่แล้ว +1

      I porci ahah

    • @AgriRada
      @AgriRada 4 ปีที่แล้ว

      Tempismo perfetto😂🔝! Se vuoi è appena uscito un video sul nostro canale che parla dei maialini nani e mostriamo la nostra!😃🔥🐷

    • @NaturalMeteo
      @NaturalMeteo 4 ปีที่แล้ว

      E' permesso tenere i maiali anche non essendo azienda agricola?

    • @hardware64
      @hardware64 4 ปีที่แล้ว +1

      @@NaturalMeteo Certo che è possibile, ci sono ancora famiglie tradizionaliste che il maiale ce l'hanno in giardino

    • @hardware64
      @hardware64 4 ปีที่แล้ว +3

      @@NaturalMeteo Le macellazioni per l’esclusivo consumo della famiglia dell’allevatore sono consentite nel
      limite massimo annuo di
       N. 1 equino oppure
       N. 1 bovino adulto oppure
       N. 2 vitelli o puledri;
       N. 6 ovini o caprini di età superiore all’anno;
       N. 10 agnelli o capretti;
       N°3 suini adulti
       N° 10 suinetti

  • @FedericoWellness
    @FedericoWellness 4 ปีที่แล้ว

    Matt, sei stato tutto il tempo a piegare la schiena al posto delle gambe. Fatti del bene ed usa le gambe!

  • @caudiogai3110
    @caudiogai3110 3 ปีที่แล้ว +1

    Ciao mat ho notato che avete messo anche uva bianca come mai? Ci vuole sempre un minimo di uve bianche diciamo come "trucchetto"? O solo così perché avevi anche quell'uva?

  • @micheleromeno4283
    @micheleromeno4283 4 ปีที่แล้ว

    Mia moglie cresciuta in città,io in un paesino di colina,300 anime, come diceva il mio parroco,che Dio lo riposi in pace!

  • @AlveVale
    @AlveVale 3 ปีที่แล้ว

    complimenti bellissimo video davvero, si capisce subito che siete dei grandi esperti. in tutti i video su youtube si parla di come fare il vino ma nessuno approfondisce bene la parte dello zolfo, quale tipo quali quantità ed in quale momento va aggiunto. me lo potreste spiegare? ve ne sarei grato . mi iscrivo subito al vostro canale e metto la campanella in modo da non perdermi nulla del vostro canale

  • @filippomoretti4424
    @filippomoretti4424 4 ปีที่แล้ว +2

    Ma Matt, quando inizia il progetto con la stihl?

  • @francocherti8345
    @francocherti8345 4 ปีที่แล้ว

    molto professionale!

  • @nicolafinazzi2488
    @nicolafinazzi2488 4 ปีที่แล้ว +1

    L’azienda è di erbusco??

    • @NaturalMeteo
      @NaturalMeteo 4 ปีที่แล้ว

      Credo sia di Corte Franca (BS)

  • @RaggioDiGiuliaRaggioDiGiulia
    @RaggioDiGiuliaRaggioDiGiulia 4 ปีที่แล้ว

    VIVA LA NATURA DICIAMOGLI GRAZIE !🥰
    👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @CORRADOBOLZANO
    @CORRADOBOLZANO 4 ปีที่แล้ว

    Bravi.👍

  • @EmaFlam-el4gh
    @EmaFlam-el4gh 2 ปีที่แล้ว

    ciao Matt ma hai predisposto anche una dispensa su tutti i passaggi della tua vinificazione? temperature macerazione e affinamento?

  • @marcototaro3557
    @marcototaro3557 4 ปีที่แล้ว

    Matt una domanda ma sul terreno preso in gestione quante tasse ci paghi?

  • @dariolampa5281
    @dariolampa5281 4 ปีที่แล้ว

    fai sapere quando si puo' assaggiare

  • @carminem.8438
    @carminem.8438 2 ปีที่แล้ว

    Scusa Mat, ma l'uva non si lava?

  • @enricomarroni_0495
    @enricomarroni_0495 4 ปีที่แล้ว +2

    ma il link del sito?

  • @scocis78
    @scocis78 4 ปีที่แล้ว

    Ottimo, sarebbe bello potergli fare delle domande live.

  • @matteoferri8768
    @matteoferri8768 4 ปีที่แล้ว

    Matt ma come stanno le galline della ritirata

  • @maurizio2bmaurizio2b43
    @maurizio2bmaurizio2b43 ปีที่แล้ว

    Ciao ma una domanda stupida.
    Ma su 3000 mq di terra +o- quanto iva esce e quando vino esce.
    Grazie

  • @davidemerzari
    @davidemerzari 4 ปีที่แล้ว

    Ciao Matt, perchè ha mescolato uva bianca con nera?

  • @marcohome1035
    @marcohome1035 4 ปีที่แล้ว

    Molto interessante

  • @matteoarchetti9419
    @matteoarchetti9419 4 ปีที่แล้ว +3

    Buona sera ragazzi ecco il nostro sito www.agricolaildosso.info

  • @antoniomorini9243
    @antoniomorini9243 4 ปีที่แล้ว

    Grande Matt

  • @matteoquarisa9816
    @matteoquarisa9816 4 ปีที่แล้ว

    Grande Mattttt

  • @kernelpanic_9071
    @kernelpanic_9071 4 ปีที่แล้ว

    Contenuto molto interessante come sempre. grande Matt !! ps. cosa ne pensi di fare delle live su twitch?

  • @DraGon-cg6ge
    @DraGon-cg6ge 3 ปีที่แล้ว

    Quanto costa questo impianto?

  • @DraGon-cg6ge
    @DraGon-cg6ge 3 ปีที่แล้ว

    Quanto litri fatto?

  • @nicladebenedictis4513
    @nicladebenedictis4513 4 ปีที่แล้ว

    Bravo Matt!!!
    Ma se uno vuole avviare un agienda agricola ,dove deve rivolgersi?nn un qualsiasi commercialista ...No!!
    Gia provato

  • @sax5544
    @sax5544 4 ปีที่แล้ว

    Dopo quanto lo pressano?

  • @monti3379
    @monti3379 4 ปีที่แล้ว +1

    Ma il sito dov'è?

  • @UltimateKnife1971
    @UltimateKnife1971 4 ปีที่แล้ว

    Ma è Nebbiolo o Barbera?

  • @luigirista8087
    @luigirista8087 4 ปีที่แล้ว

    Matt, matt,matt devi venire nel roero in piemonte li si che c'è del buon vino ma fai attenzione ad andare a comprare il vino da un commerciante che non ha vigne ma che mette il metanolo vieni a trovare io posseggo una piccola cantina. Ciao e a presto

  • @matteomiotto9301
    @matteomiotto9301 4 ปีที่แล้ว

    Ma la fermentazione la fate in assenza di ossigeno per prolungarla a 15 giorni??

    • @michelebattaglia1996
      @michelebattaglia1996 4 ปีที่แล้ว

      Quella di chiama macerazione carbonica e credimi è abbastanza complicata!

    • @stefanostefano4995
      @stefanostefano4995 4 ปีที่แล้ว

      @@michelebattaglia1996 oltretutto non vedo la necessita' di farla. Io faccio un rosso da 15° con la fermentazione alcolica

    • @matteoarchetti9419
      @matteoarchetti9419 4 ปีที่แล้ว

      È stato fatto Senza macerazione carbonica

  • @marinobettella8055
    @marinobettella8055 4 ปีที่แล้ว

    Ottimo bellissimo buonissimo🍷🍾

  • @paolopaparelli4032
    @paolopaparelli4032 2 ปีที่แล้ว

    Bello

  • @dariolampa5281
    @dariolampa5281 4 ปีที่แล้ว

    i vinificatori hanno il paradiso assicurato

  • @Mirko-vg2kf
    @Mirko-vg2kf 4 ปีที่แล้ว

    Perché l'uva da nebbiolo diventa barbera?

  • @enzomusso6364
    @enzomusso6364 4 ปีที่แล้ว

    Ciao Matt. Oggi, per fare il vino, ci vuole l'enologo. Una volta il vino lo faceva il contadino. 👍👍👍👍

  • @davidezuccati214
    @davidezuccati214 4 ปีที่แล้ว

    Hai fatto bene se no va in aceto 😱😱😱🖐🖐🇮🇪🇨🇭👍✌

  • @TheGreenInchOfficial
    @TheGreenInchOfficial 4 ปีที่แล้ว +7

    Grande Matt!! Speriamo esca un buon vino!!
    Se vi iscriveste al mio canale dove parlo di galline; sarei molto contento, facendomi realizzare un mio grande sogno!!

  • @Scotmarck
    @Scotmarck 11 วันที่ผ่านมา

    Tecnicamente

  • @andrea3292
    @andrea3292 4 ปีที่แล้ว

    💪💪

  • @lolanene7323
    @lolanene7323 4 ปีที่แล้ว

    Non hai fatto vedere come lavora all'interno la diraspatrice...

  • @pietrosemeraro5582
    @pietrosemeraro5582 3 ปีที่แล้ว

    Bello ma le cassette con i buchi si spreca il succo

  • @micheleromeno4283
    @micheleromeno4283 4 ปีที่แล้ว

    Io capisco tutto.

  • @mattia0694
    @mattia0694 4 ปีที่แล้ว +2

    io il vino macino a mano quello è il vero vino fatto in casa no co tutta sta tecnologia 😀 comunque grande

    • @stefanostefano4995
      @stefanostefano4995 4 ปีที่แล้ว

      Bravo, mi aiuti a farne 500 quintali a msno? Grazie

    • @mattia0694
      @mattia0694 4 ปีที่แล้ว

      @@stefanostefano4995 a voglia 😉 ma io do il vino per casa mi ca per venderlo

  • @beppe-302
    @beppe-302 4 ปีที่แล้ว

    La copertina sembra una scena di breaking bad

  • @micheleromeno4283
    @micheleromeno4283 4 ปีที่แล้ว +1

    Come dice mia moglie:"sei un contadinazzo"!......

  • @ImperatoreTeo
    @ImperatoreTeo 4 ปีที่แล้ว

    Tecnicamente

  • @BIOgiocattolaio
    @BIOgiocattolaio 4 ปีที่แล้ว

    sapevo che i solfiti è anidrite solforosa, che viene prodotta naturalmente durante il processo di fermentazione, giusto!?

    • @beautybys9142
      @beautybys9142 4 ปีที่แล้ว

      No viene messa perché prodotta naturalmente comporta concentrazioni maggiori (pericolose sei in quantità tossiche)e vino con sapore disgustoso (l’ho anche provata la variante senza solfiti era disgustosa)

    • @andreoli172
      @andreoli172 3 ปีที่แล้ว

      I lieviti la producono naturalmente durante la fermentazione, ma in dosi non sufficienti a mantenere una sicurezza microbiologica. Per questo viene aggiunta durante il processo

  • @pietrorusso9445
    @pietrorusso9445 4 ปีที่แล้ว

    Mett ma io tengo un gallo nano e una gallina nana ma perche la gallina nana beccha il gallo

  • @robertotaddei1276
    @robertotaddei1276 4 ปีที่แล้ว +1

    la botte per fermentazione economica meglio evitare, si trovano tini in acciaio a prezzi ottimi ormai

  • @Super-yj2cr
    @Super-yj2cr 4 ปีที่แล้ว +1

    Ciao la mia chioccia ha fatto 9 pulcini

  • @gioviboss0673
    @gioviboss0673 4 ปีที่แล้ว

    Scusa matt ma cos'è il mastello vino

    • @omarsilvestri7066
      @omarsilvestri7066 4 ปีที่แล้ว

      Un grosso contenitore dove si tiene l uva pigiata a fermentare

    • @gioviboss0673
      @gioviboss0673 4 ปีที่แล้ว

      A ok

  • @zntale89
    @zntale89 4 ปีที่แล้ว

    Il Graspo 😂

  • @sarafenocchio8320
    @sarafenocchio8320 4 ปีที่แล้ว

    Prima l uva è nebbiolo poi lo stesso grappolo diventa Barbera.. non ci siamo!!

  • @micheleregonaschi7734
    @micheleregonaschi7734 4 ปีที่แล้ว +1

    SITO AZIENDA AGRICOLA
    info@agricolaildosso.info

  • @moykano78
    @moykano78 4 ปีที่แล้ว

    Ottimo video, ottima attrezzatura, unico neo i solfiti....con quelli un vino biologico non lo fai Matt 😢

  • @Christian-jm6sn
    @Christian-jm6sn 4 ปีที่แล้ว

    Qui da noi ci sono cantine di 400000 litri.. sai che mazzo ti fai mentre gli altri vendemmiano..
    Quando nella deraspatrice svuotavi un bilico , dietro di noi birra alla spina e panini all occorrenza. hahhaa ciaoo

  • @domenicosposato9164
    @domenicosposato9164 4 ปีที่แล้ว

    I veri farmer come dici tu non usano solfiti!

    • @matteoarchetti9419
      @matteoarchetti9419 4 ปีที่แล้ว

      Ma cosa hanno fatto i solfiti di male ? Ne usiamo in termini 4 volte sotto il limite di legge, li trovate come E224 in molti alimenti ma solo sul vino siete così attenti.

    • @stefanostefano4995
      @stefanostefano4995 4 ปีที่แล้ว

      Cazzata, il solfiti si usano sempre se non vuoi fare aceto!

    • @stefanostefano4995
      @stefanostefano4995 4 ปีที่แล้ว +1

      @@matteoarchetti9419 bravo, noi alcuno qualita' stiamo anche 20 volte sotto il massimo, ma 0 non esiste

  • @MrSebar6
    @MrSebar6 4 ปีที่แล้ว +1

    ma non doveva essere tutto biologico????
    il bisolfitto non mi pare proprio bio😂😂😂

    • @XGameRevolutions
      @XGameRevolutions 4 ปีที่แล้ว +3

      Se non lo metti butti soldi e fatica

    • @matteoarchetti9419
      @matteoarchetti9419 4 ปีที่แล้ว

      Anche nel bio è ammesso il metabisolfito di potassio in quanto molecola naturalmente presente nel vino

  • @elpiratadelkaribe1
    @elpiratadelkaribe1 4 ปีที่แล้ว +1

    solfito da ..........che a detto...........?

  • @xx4408
    @xx4408 4 ปีที่แล้ว

    20 grammi di solfito su quanti kili di uva?

    • @MattTheFarmerOfficial
      @MattTheFarmerOfficial  4 ปีที่แล้ว +1

      x x quasi 800litri di mosto

    • @xx4408
      @xx4408 4 ปีที่แล้ว

      @@MattTheFarmerOfficial ah okay grazie, perche il mio vicino che è un "vecchietto" che non vuole smettere di imparare, e si è arrabbiato molto, perché il video gli è piaciuto, ma non ha (non abbiamo) ancora capito bene come fare del buon vino in casa, 500 bottiglie più o meno, e allora era uno dei dati fondamentali anche quello, grazie ancora, se farai un video dedicato a piccole produzioni casalinghe ti saremmo molto grati.

    • @beautybys9142
      @beautybys9142 4 ปีที่แล้ว

      @@xx4408 chiamate un enologo ci sono tanti ragazzi neolaureati che cercano lavoro basta cercare nell’Università più vicina

  • @michelangeloaurilia7674
    @michelangeloaurilia7674 4 ปีที่แล้ว

    meccala^^"

  • @dfvalerio
    @dfvalerio 4 ปีที่แล้ว +3

    mi piacciono sempre meno i tuoi video, sei diventato troppo commerciale

  • @anselmocarnevale4181
    @anselmocarnevale4181 4 ปีที่แล้ว

    Ma i pomodori issiccati

  • @lorenzoleoni9044
    @lorenzoleoni9044 4 ปีที่แล้ว

    H4y

  • @mikkktm512
    @mikkktm512 4 ปีที่แล้ว

    E vai col vinnn

  • @mariapellicciaro4338
    @mariapellicciaro4338 4 ปีที่แล้ว

    Îğ

  • @uovosodo2590
    @uovosodo2590 4 ปีที่แล้ว

    Non si ubriachi mi raccomando

  • @MatteoCrisetti
    @MatteoCrisetti 2 ปีที่แล้ว

    non e fatto in casa

  • @angelocalaresu5121
    @angelocalaresu5121 4 ปีที่แล้ว

    Ciao biologico

  • @lil_betti_
    @lil_betti_ 4 ปีที่แล้ว

    Primo 1