Chinese Pancake (Ban Chang Kuih) | 曼煎糕 | Sourdough Discard Recipe | 棄種食譜

แชร์
ฝัง

ความคิดเห็น • 47

  • @gn4054
    @gn4054 10 หลายเดือนก่อน +1

    Many thanks indeed for this amazing recipe. I made it for my mum and she said it looks like what she bought many years ago. ❤

    • @autumn.kitchen
      @autumn.kitchen  10 หลายเดือนก่อน

      Thank you 😊. happy that your mom loves it ❤️

  • @safiabriki90
    @safiabriki90 3 ปีที่แล้ว +2

    WOW looks beautiful Thank you so much my dear friend for sharing this lovely recipe 👏🌹💯
    Have a nice day

  • @yokechen-jaaneabidog3127
    @yokechen-jaaneabidog3127 3 ปีที่แล้ว +1

    thank you for sharing the recipe! it's a really good way to make use of SD discard especially I miss this street food

  • @sincerelykirinakaturay
    @sincerelykirinakaturay 3 ปีที่แล้ว +1

    One of my favourite comfort snacks . Happy Monday

  • @ChannelYZ
    @ChannelYZ 2 ปีที่แล้ว +2

    Love it! My childhood favorite!

  • @nightowlii1367
    @nightowlii1367 3 ปีที่แล้ว +1

    Great recipe. Tried it making it today.

  • @catherinetan8078
    @catherinetan8078 3 ปีที่แล้ว +1

    A childhood snack. Yummy! Brought back many fond memories. Thanks for sharing. ☺️🙏

  • @karinchan132
    @karinchan132 ปีที่แล้ว

    Hello I’m new here. Your baking work is amazing. Loving it. By the way, can I ask how to make or get that sourdough discard? Thank you

    • @autumn.kitchen
      @autumn.kitchen  ปีที่แล้ว

      Eveyr time when you feed your stater, there will be excess starter. Sourodugh discard is the excess starter that you collect over the time.

  • @familyc3026
    @familyc3026 3 ปีที่แล้ว

    What a wonderful way to get rid of the sourdough discard! Just wondering if it could be made and stored in freezer.

    • @autumn.kitchen
      @autumn.kitchen  3 ปีที่แล้ว +1

      You can fry and freeze. Toast when you want to eat

    • @familyc3026
      @familyc3026 3 ปีที่แล้ว

      @@autumn.kitchen how long do you let the batter rest? What is the size of your pan? Thanks!

    • @autumn.kitchen
      @autumn.kitchen  3 ปีที่แล้ว

      You can rest at 28C 3hr or straight into fridge overnight. If you watch the video, remember to turn on the subtitle by clicking “cc”.

  • @古街人
    @古街人 3 ปีที่แล้ว +1

    Where can I get the frying pan from?

  • @javierikaboiz
    @javierikaboiz 3 ปีที่แล้ว

    may i ask how long to set it aside after all dry ingredients are mixed into the wet??

    • @autumn.kitchen
      @autumn.kitchen  3 ปีที่แล้ว

      3hr at 28C or chill in fridge overnight. If you watch the video, remember to turn on the subtitle by clicking “cc”. The instructions are in the subtitle. 😊

  • @完美搭档-PerfectMatch
    @完美搭档-PerfectMatch 3 ปีที่แล้ว +1

    Good job👍👍👍. Thanks for sharing 😊😊😊 stay connected 🙏🤝 🔔

  • @YUYUith
    @YUYUith 3 ปีที่แล้ว

    Hi thanks for this recipe, does it matter if my discard is bread flour or plain flour based? Thanks.

  • @maritzacalabokis1013
    @maritzacalabokis1013 2 ปีที่แล้ว

    How long does the dough rest before making the pancakes?

    • @autumn.kitchen
      @autumn.kitchen  2 ปีที่แล้ว

      chill in fridge overnight, or proof at 28C for 3 hours. Kindly turn on the subtitle for full details 😊

  • @limsufei5868
    @limsufei5868 2 ปีที่แล้ว

    午安,妳好
    请问水可以替代牛奶吗?
    如果能的话份量一样吗?
    感谢您🙏

    • @autumn.kitchen
      @autumn.kitchen  2 ปีที่แล้ว +1

      可以的。水:牛奶大概是0.9 : 1. 只要面糊稠度调到就可以了。

    • @limsufei5868
      @limsufei5868 2 ปีที่แล้ว

      @@autumn.kitchen 好的 感谢妳💜☺

  • @younganna3
    @younganna3 2 ปีที่แล้ว

    How to make sd discard? May be I missed it :(

    • @autumn.kitchen
      @autumn.kitchen  2 ปีที่แล้ว +1

      SD discard is those excess that generated during refreshing of your sourdough starter. Just collect it in a container and place in fridge.

  • @jingchen8871
    @jingchen8871 3 ปีที่แล้ว

    老师这个面糊调好放在冰箱可以几天呢?

  • @himumsir5567
    @himumsir5567 2 ปีที่แล้ว

    請问老师
    您食譜内用到的小苏打粉可以棄用吗?
    或者是要用什么作取代?
    謝謝

  • @tc-nd2ow
    @tc-nd2ow หลายเดือนก่อน

    沒蛋可以嗎?😅

    • @autumn.kitchen
      @autumn.kitchen  หลายเดือนก่อน

      不一样质地口感了啊

    • @autumn.kitchen
      @autumn.kitchen  หลายเดือนก่อน

      不一样质地口感了啊

  • @jolielin4414
    @jolielin4414 3 ปีที่แล้ว

    想請問。如果沒有棄種,那配方該怎麼改?

    • @autumn.kitchen
      @autumn.kitchen  3 ปีที่แล้ว +1

      用一半麵粉一半牛奶來替代棄種。之後自行調到像視頻裡的稀薄度