Questi alimenti ti stanno uccidendo ogni giorno!
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- Esistono degli alimenti che ci fanno male?
Purtroppo si e nelle raccomandazioni alimentari troviamo quali sono.
Vediamo quali sono i cibi da limitare o eliminare per una buona alimentazione. Cosa dobbiamo sapere sugli alimenti nocivi e cosa dobbiamo fare.
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Come sempre chiaro e
esaustivo.. Mille grazie
Anche lo stress da lavoro uccide.
Alla lettura del titolo, la mia massa grassa ha esclamato:"ah! Ma non e Miletto?"
Video davvero utile ed interessante che tutti dovrebbero vedere ed ascoltare con molta attenzione, grazie.
Grande Prof!
Io credo fermamente che la scelta migliore sia acquistare la maggior parte dei prodotti vegetali e animali direttamente dal contadino fidato e non quelli venduti nei supermercati.
Molti dei nostri centenari non sanno neanche cosa sia la grande distribuzione alimentare.
il contadino privato non si fa problemi a usare pesticidi ed erbicidi per vendere
Grazie Prof, spiegazione chiarissima e illuminante. Anche se parecchie cose che hai illustrato li conoscevo già, ho comunque imparato qualcosa anche oggi, ancora
grazie mille!
Grazie Prof, anche se certe cose sono conosciute ,i tuoi consigli rinnovano e tengono desto il concetto di base di volersi bene! Chi si vuole bene nel corpo si vuole bene anche nell'anima !!! Ciao Giancarlo
Come sempre video interessante!! Alcune cose non le sapevo e ora staró ancora più attenta. Grazie
ottima esposizione come sempre 👏
grazie
i tuoi video, anche se tanti paroloni non li capisco, andrebbero obblogatoriamente visti nele scuole dell'obbligo !
Farai un video su come migliorare la flessibilita, e su quando fare stretching dopo allenamento o meglio fare una seduta a se stante
Ragazzi, il cibo ci nutre e ci invecchia. Non abbiamo un sistema autopoietico. Quando saremo entità per metà cyborb magari avremo aspettative di vita esagerate.
Video eccezionale, adesso non ci sono più scuse per nessuno!
Andrea questo video ha un contenuto veramente interessante. Hai detto tante cose utili in poche parole. Grazie
Prof. nel video dici non di limitare ma di eliminare le carni lavorate, quali sono da intendere in questa categoria e quali no esattamente? Ne hai parlato altrove? Grazie e complimenti, sempre chiarissimo!
Per carni lavorate o più in generale "cibi lavorati" si intende,a grandi linee, tutte quelle carni e quei cibi che compri già pronti da mangiare
Sopratuttosalumi
Io aggiungerei l'acrillamide che si forma su tutti i cibi amidacei, cotti ad una temperatura dai 120 gradi in su.
E` presente nelle parti abbrustolite, quelle piu` scure, di pane, pizza, patate e pasta al forno.
Quelle parti sono anche le piu` gustose.
Semplicemente grazie 👍🏻👍🏻👍🏻
video mai scontati, bravo Andrea!
All'inizio avresti dovuto dire "vediamo quali sono, scopriamole" non il contrario.....hai interrotto la tradizione😕
ahahah si mi ero accorto ma ormai avevo già registrato
Beh ma perché l'accordo di chitarra non ti manca? 😃
@@project_invictus ma lo zucchero pre ed intra allenamento ovviamente non rientra nella limitazione, parli della vita quotidiana in generale giusto? Visto che precedente video di cosa prendere, hai consigliato anche tu stesso di assumere appunto proprio lo zucchero...
@@project_invictus ma lo zucchero pre ed intra allenamento ovviamente non rientra nella limitazione, parli della vita quotidiana in generale giusto? Visto che precedente video di cosa prendere, hai consigliato anche tu stesso di assumere appunto proprio lo zucchero. Magari mi dici di cambiare, prendere questi carboidrati tecnici, ma vitargo e ciclodestrine (qualsiasi dosaggio anche 100 grammi) su di me non fanno niente e non mi danno nessuna resa, sia stomaco pieno che stomaco vuoto appena alzato...
@@kenwar2132 carboidrati semplici possono essere di diverso tipo, sicuramente il classico zucchero bianco è tra i meno consigliati. Comunque se non si esagera non ci sono problemi ma se ogni giorno si bevono bevande industriali e merendine si ha già superato la soglia giornaliera consigliata e hai scelta la fonte peggiore da cui fornirti. Comunque prima di allenarmi anche io faccio "il pieno" con cioccolato fondente miele frutta secca e creatina.
Ciao londra...sn anni che parli di carne e pesce e proreine...e oggi te ne esci con sto video. Ok....hai cambiato idea bravo...ma la gente che commenta e ringrazia? Ma grazie cosa?
Scusa ma continueremo a parlare di pesce, carne e proteine, probabilmente hai una visione dicotomica di bianco e nero e ti mancano le sfumature, il video sulle linee guida alimentari è di oltre 5 anni fa ttps://th-cam.com/video/Kn5Bhr1v5a4/w-d-xo.html&t
Guardo le anteprime di tutti i video caricati ultimamente dal project. È come ritornare a scuola guida e rivedere i diversi segnali stradali.
Ti vogliamo bene Biasci 💪
Alimenti freschi che successivamente per comodità vengono surgelati, come carne o pesce da banco, possono essere considerati nocivi ? Grazie siete dei grandi...
Come sempre, chiaro ed esaustivo!
P.S: Vedo un bel pó di fumetti alle sue spalle, sono suoi prof?😮
Bel video!Se possibile vorrei avere un parere o se possibile un video su ciò che riguarda latticini e glutine. Ho letto alcuni libri della Dott.ssa Maria Rosa Di Fazio ( Responsabile Oncologia Sh San Marino) e seguito alcune trasmissioni in cui è intervenuta . Grazie comunque.
Bravo!!! Grazie del video
Video spettacolare. Grazie 1000 davvero.
Sempre sul pezzo, però evitate certi annunci sotto i vostri video, sono agli antipodi. Lo so che non potete sceglierli, ma è da ridere, veramente
Bellissimo video, esente da una vena polemica e complottista. Sempre grandissimo il Professor Biasci!
Come al solito le cose si sanno !! Poi ci facciamo gli "sconti"
Finché si è giovani le conseguenze non si percepiscono
Chiedo qui se possibile una risposta , il corso academy costerà sempre 750euro? Grazie
È proprio vero che conta tutto l'insieme. Se si mangia perfettamente ma si abita nella pianura Padana o nel centro di Torino...
Grazie mille dei vostri video. Ma i nitriti sono contenuti anche nei salumi che affettano al momento o solo in quelli in scatola?
Entrambi
Non ho capito come mai viene detto nel video che lo zucchero fa male in generale. Io pensavo che facesse male in determinate circostanze. Se uno ad esempio assume glucosio come integratore all'interno di pasti ricchi di fibre, grassi e proteine non ci dovrebbero essere problemi, o no? Grazie per la vostra disponibilità.
A proposito di alimenti che uccidono, è da qualche giorno che guardo i video di iotuboanchio morto giorni fa, in cui mangiava 43 bounty, 41 kinder fette al latte, una pizza grande quanto un tavolo, 1 kg di miele di castagno nel the e molto altro ancora. Che dire. Non conoscevo il tipo pur essendo mio coetaneo, ma mi dispiace per lui.
La vita è fatta di scelte. C'è chi fa il possibile per preservare la salute, la forma fisica, ritardare gli effetti della sarcopenia, ecc e c'è chi decide di bruciare le tappe della propria esistenza. Tutto ciò è a dir poco triste 😢
Con tutto il rispetto ma se uno se la cerca...
Infatti l'ho specificato nel commento. Nella mia vita GIURO di non aver mai visto nulla di simile!
O semplicemente c'è chi è sfortunato e chi è fortunato. Secondo me è ora di capire che il motivo principale per il quale stiamo meglio di altri è la fortuna. Trovo presuntuoso dare tutto il merito alle nostre scelte che reputiamo più intelligenti rispetto a quelle di altri senza considerare che queste sono la conseguenza di situazioni fortunate (famiglia, educazione, esperienze, luogo nel quale siamo nati ecc.). "YouTubo anche io" ha sicuramente avuto una vita difficile, secondo me era un ragazzo solo, senza amici e probabilmente trascurato da famiglia e società. Credo non gli importasse nulla di morire e forse lo sperava. Io sono fortunato perchè ho avuto un padre che mi ha educato all'attività sportiva fin dall'asilo, ho giocato a basket fino alla serie C1, ho un'ottima genetica in quanto non ingrasso facilmente e metto su massa muscolare abbastanza facilmente, sono alto, mangio bene, ho avuto la possibilità di studiare e sono nato in un Paese civile, ho una famiglia che è sempre stata presente, e credo che tutto ciò mi abbia facilitato la vita e questa è semplicemente fortuna, almeno in questi campi.
Comunque ribadisco, a me dispiace. L'ho "conosciuto" giorni fa perché ne sentivo parlare ovunque. 43 bounty... Mamma mia... Io già dopo aver mangiato una Fiesta, vomito!
E la cosa più schifosa di questa storia, erano coloro che prima lo incitavano ad autodistruggersi a causa delle sue debolezze e dopo se lo sono rimpianto. Basta leggere i commenti sotto i suoi video 😡
Aggiungo l'acroleina, una sostanza tossica per il fegato e irritante per la mucosa gastrica. Viene prodotta dalla disidratazione del glicerolo, reazione che si presenta durante la frittura oltre il punto di fumo dell'olio utilizzato. 🙂
Io come ho detto sto cercando di studiare al meglio ogni tuo video e come ho già detto sto riascoltando tutto da capo affinché capisco di più perché desidero arrivare al peso che desidero ardentemente e capire dove sbaglio ancora e mi sento un tantino giù perché non riesco ad arrivata dove volevo al 100 per 100 ok il 65 % e una buona quota e mi fido di quello che dite perché senza dei tuoi consigli no n sarei arrivata dove sono quindi si devo mettermi d impegno e prendere tutto dal principio dei tuoi video per capire come funziona il corpo e poi arrivare dove voglio comunque quindi in questo video insegni che i conservanti sono veleni che introduciamo nel nostro corpo oltre ai veleni che viene messe su frutta e verdura per proteggerla da insetti che potrebbero farli marcire prima e oltre alle cure ormonali che fanno alla frutta e verdura grazie ripassato anche qua grazie per i tuoi preziosi consigli 😊
Il tacchino in vaschetta fa male?per comoditá prendo sempre in vaschetta perchè sennò dovrei fare spesa quasi ogni giorno
Ottimo video. Perché non citare i recenti studi di Di Fusco, pubblicati anche su pubmed, sugli effetti della gliadina sulla zonulina e consecutivol'aumento della permeabilità intestinale?
Salve dottore, purtroppo mi sono accorto di questo video interessante in ritardo, ma spero che mi risponda cortesemente alla mia domanda: quali alimenti posso a sostituire gli affettati che metto nei panini? Io sono uno che fa palestra e quindi mangio molta bresaola di tacchino solamente per il valore alto di proteine. Spero in una sua risposta, cordiali saluti
ci sono affettati vegani che non sono male, piuttosto metti dei formaggi (con meno grassi possibile), sono comunque ricchi di sale che non è il massimo
@@project_invictus grazie dottore per fortuna che avete fatto questo canale, non aggiungo altro perché mi pare di essere un leccaculo🤣
Bravo Andrea, sempre centrato 💪
Non c'è un c...o da fare: Andrea è, e rimane, IL NUMERO UNO DEL WEB per chiarezza ed esaustività! - sto seriamente valutando l'acquisto di Project Nutrition, ma non so se riuscirò a capire tutti i tecnicismi che incontrerò... Studiavo ingegneria elettrotecnica; non c'entra niente... :-(
E' un libro complesso ma non è un libro di chimica, valuta se come curiosità ti può interessare è fatto da tanti piccoli capitoli autoconclusivi sulla questione
@@project_invictus Quindi tante piccole monografie? (ho alle spalle studi universitari, ma ingegneristici - che comunque sono stati pesanti...). Sono tentato nell'acquisto... Eventualmente dove lo si può acquistare? Comunque grazie Andrea per avermi risposto.
Aggiungerei i grassi idrogenati (a causa dei catalizzatori al nichel) e sottolineerei che il potere seduttivo dell’alcol è dovuto al fatto che è uno stupefacente legalizzato euforizzante che anestetizza i sensi.
Ma un ciclista che si alimenta in allenamento/gare con gel/barrette e integratori di sali come si deve regolare per trovare l'equilibrio giusto di quanto consumarne, visto che lo sforzo fa comunque espellere sali e consumare zuccheri?
Video sui polioli?
Buongiorno Prof!
Potrebbe in futuro farci una disamina sui danni da AGEs e ALEs?
Grazie e complimenti come sempre
Si se riesco ad approfondire bene il discorso ci faccio un video :)
Buonasera, grazie per le informazioni che rilascia periodicamente. Sarebbe interessante, se non l'ha già pubblicato e mi è sfuggito, conoscere qualcosa in merito agli edulcoranti tipo aspartame o acesulfame K. Grazie e buona serata
si abbiamo fatto dei video ma magari gli rifacciamo :)
Ti aggiungo il trattamento con alcool etilico di buona parte dei prodotti da forno, a me fa particolarmente male, ma nonso se entra nella categoria alcool, siccome anche all'alcool sono intollerante anche se a volte mi capita di usarne piu' per non fare l'asociale ma raramente.
Non sapevo dell'effetto osmotico dello zucchero, personalmente uso l'aspartame nel caffe' o altre tisane perche' se ci metto lo zucchero a me sazia e dopo mi sento disturbata, se invece mi sento scarica o una leggera fame mi basta dolcificare la bevanda con lo zucchero e sono a posto per un po' di ore.
Grazie!
SEGUO con Interesse.grazie
Non riesco ad immaginare una alimentazione senza affettati, lonze, prosciutto, salame, salcicce ecc ecc sono troppo abituato ed assuefatto. Magari limitarne il consumo si ma toglierli del tutto è per me impossibile.
Mannaggia, sono in vacanza in Toscana e senza questi alimenti che hai elencato qui si rischia seriamente la pelle per sotto alimentazione.. 😄😄😄
Video utile come sempre... Ma quali sono le carni lavorate da evitare?
Una domanda prof, il nuovo libro project nutrition è solo una nuova ristampa o è cambiato anche nei contenuti rispetto la prima edizione?
Cambia il contenuto per un 40% alcune parti sono state tolte, altre aggiunge e prima non c'erano :)
Scusate la domanda, visto il livello di autore e commentatori, ma per carni lavorate, si intende anche il “prosciuttino” che la nostra tradizione alimentare, da nonna a mamma, ci dà fin dalla tenera infanzia?
Per quanto riguarda il processo di pastorizzazione (vedi gli albumi) che serve proprio a conservare gli alimenti, ci sono le stesse controindicazioni?
No :)
Bel video, sarebbe interessante se ne facessi uno anche sui fermentati. Anch'essi sono spesso sapidi ma hanno tanti effetti benefici e il sale al loro interno sembra essere meno dannoso senza contare che aiutano tanto il microbiota. Vorrei sapere cosa ne pensi e ora verifico che non lo abbia già trattato
Lo zucchero non è il male assoluto, in un corretto bilancio energetico può anche servire da boost per alzare l' insulina post allenamento (glicogeno).
Diciamo fa male un eccesso soprattutto se associato a poca attività fisica (cattiva sensibilità insulinica), concordi?
Per quanto riguarda i danni al microbiota, quali sono i quantitativi giornalieri secondo te?
Come sei selvaggiamente sexy con i capelli lunghi... Grazie caro, sempre utilissimi i vostri video!
ho visto che ci sono dei prosciutti ad esempio senza conservanti (e quindi senza nitriti). sono più sicuri?
Oddio, non ne sarei così sicuro ( avendo lavorato nel settore). Infatti certa roba non va proprio mangiata, perlomeno, io l'ho esclusa. N.b. ho visto sia allevamenti che aziende di trasformazione.
Buongiorno. In relazione alla mia professione di microbiologo e tecnologo alimentare devo constatare una insolita approssimazione in questo video rispetto agli altri caricati su questo canale. Ad esempio il sale non nuoce tanto al microbiota intestinale quanto alla nostra pressione sanguigna.
Allo stesso modo lo zucchero utilizzato x conservare le marmellate non fa male in relazione ad una sua specifica attività tossica, o comunque nociva, ma al fatto che l'assunzione di grandi quantità di zucchero (a prescindere dall'uso che ne è stato fatto all'interno della composizione dell'alimento) ha numerose ricadute negative sulla nostra salute.
Ma con zuccheri si intendono anche le maltodestrine che prendo con lo shaker di proteine? Non sono un esperto, Scusate se la domanda può sembrare stupida
si anche quelle poi è la dose a fare il veleno si parla infatti di non più del 5-10% delle calorie giornaliere non di eliminarlo ovunque
Video da portare nelle scuole primarie
Chiaro tutto ma dove sn gli alimenti a corta conservazione o senza conservanti o eccesso di sale? Mi pare impossibile trovarne.
Calcola che comunque parliamo di meno di 5g di sale al giorno, non tutti gli alimenti sono da escludere
Io uso l'eritritolo al posto dello zucchero ci sono controindicazioni?
Gli alimenti surgelati sono dunque più sani dal punto di vista dei conservanti?
si sono più sani e senza esagerare va bene
Mi sono sempre chiesto, ma tutte le lunghe cotture creano sostanze tossiche? Ad esempio le cotture dei ragu (dalle 4 alle 10 ore a 100 gradi) creano sostanze tossiche?
In teoria il ragù dovrebbe essere bollito, gli alimenti bolliti creano meno sostanze tossiche, sono gli alimenti alla piastra o addirittura fritti che sono molto più dannosi.
Finché vi è una certa quantitá di acqua, con il sugo liquido, seppur denso, non dovresti avere la combustione della carne interna.
Non è la lunghezza della cottura a creare problemi (semmai può degradare le vitamine) ma la temperatura che si raggiunge. La bollitura e la cottura al vapore, che non superano i 100 gradi, sono i tipi di cottura più sicuri.
Il fritto mangiato con una porzione considerevole di insalata non è dannoso.
Se posso posto un video yt di una scienziata che lo dice. Per ora fidatevi.
Perfect Doctor. Ma quali sono gli alimenti più pieni di nitriti?
Mi piacerebbe sapere se la frutta e la verdura o anche i cereali o l olio d'oliva con tutti i trattamenti che subiscono possiamo in qualche modo ridurli il più possibile? Grazie
Buona giornata.
No non bisogna ridurli, i benefici rimangono maggiori dei problemi che eventualmente portano :)
@Project inVictus
Ma congelare per conservare va bene?
Si
Ma quindi i salumi di mio suocero non mi fanno male! (Non mette nitriti e nitrati) e l'affumicatura a freddo?
Grazie mille 👏
Molto interessante grazie 👍
Anche nelle costate tagliate al momento hanno i nitrati?
No :)
prendere integratori di fermenti lattici puo aiutare ??? se si me ne consigliate qualcuno molto buono ???
Consiglierei di passare ad una dieta totalmente vegetale visto i benefici che apporta oltre ad essere etica
👍👍
Quando si parla di mantenere l'assunzione di zucchero inferiore del 5-10% si intende anche zuccheri deriva dalla frutta? Invece parlando di carni lavorate si intende anche salume di tacchino al forno e bresaola per esempio?
Ma cosa cavolo c'entra la frutta?
Ma quindi, il motivo principale per cui, ad esempio, le merendine e i salati confezionati sono giustamente considerati da limitare, è proprio legato alla grande prsenza di conservanti e coloranti? Chiaramente quello che rende un cibo sano o meno è il totale degli ingredienti, ma a parità di valori nutrizionali, quello che si valuta è la quantità di ingredienti "chimici", ad esempio conservanti, coloranti ecc...
Sinceramente si rischia di confondere le. Persone così. Un esempio il sale, in un video si dice che bisogna assumere 1g di sale per litro d'acqua bevuto, qui si dice di limitarlo. Peso che basta avere un equilibrio in tutte le cose, anche se onestamente con una vita frenetica che tutti abbiamo si fa mota fatica.
Quanti litri di acqua bevi al giorno? Anche se fossero 3, significherebbe 3 grammi. Qui si dice che le linee guida suggeriscono massimo 4-5 grammi al giorno. Dove vedi la contraddizione? Poi se bevi più di 5 litri al giorno, magari il problema non è il sale
Ma stai scherzando vero? 3 litri per chi fa sport a livello alto, sono pochi. Specie se si è in estate. In gara noi arriviamo tranquilli a 6/7 litri.. È ci segue un medico sportivo.. In più il rapporto d'acqua necessario va in base al tuo peso..
coraggioso!! anche molto molto chiaro, bravissimo davvero. Sono argomenti molto complicati ve lo assicuro, ma grazie alla capacità di Dott. Biasci di cogliere l essenziale, vi sembrano semplici.
Aggiungo il solito, tanto perchè ormai ve lo aspettate da me:
l'eccesso di Fruttosio. Sottolineo: eccesso che viene dalla industria alimentare, altrimenti il fruttosio è uno zucchero che ha una sua ragione in natura.
Io per questo non mangio frutta e credo che sia la scelta migliore
Quindi lo spezzatino è da eliminare?😳
Visto che Andrea chiede, aggiungerei il mercurio nel pesce! In soldoni, si dovrebbero mangiare solo i pesci piccoli (sarde, alici, salmone), perché quelli grandi (spada, tonno, sgombro, ecc) contengono molto più mercurio, a causa della bioaccumulazione: il mercurio, purtroppo, va nel mare, lo alghe lo assorbono, pesce piccolo mangia alghe e pesce grande mangia pesce piccolo. Detto ciò, project Invictus è Er mejo 😁
ma lo zucchero pre ed intra allenamento ovviamente non rientra nella limitazione, parli della vita quotidiana in generale giusto? Visto che precedente video di cosa prendere, hai consigliato anche tu stesso di assumere appunto proprio lo zucchero. Magari mi dici di cambiare, prendere questi carboidrati tecnici, ma vitargo e ciclodestrine (qualsiasi dosaggio anche 100 grammi) su di me non fanno niente e non mi danno nessuna resa, sia stomaco pieno che stomaco vuoto appena alzato...
Ciao!! Cosa ne pensi della cottura nella friggitrice ad aria? L'hai nai provata? Anche quella fa bruciare gli alimenti?
Io la uso e mi trovo benissimo....non bruci nulla a meno che non voglia tu. Devi comprendere bene come funziona tra calore e tempo ma come qualsiasi cottura, come qualsiasi cibo e strumento. La cottura è sana. Per me è stato un super acquisto 😍
Il problema delle friggitrici ad aria è uno solo... I cibi!
In realtà le friggitrici ad aria non friggono ma semplicemente emanano aria calda! Sono i cibi che inserisci nella friggitrice che sono zuppi d'olio e quindi a contatto con l'aria calda friggono... Le friggitrici ad aria sono praticamente come i forni normali sulla funzione aria!
E la risposta alla tua domanda è sì! Pure quella fa bruciare gli alimenti! L'aria calda se supera una certa temperatura fa bruciare gli alimenti! 😉
@@ipeperoncinidijo i miei cibi non sono zuppi di olio e nemmeno bruciati. Io uso solo olio a crudo. Il pollo viene come allo spiedo senza usare olio....non abbiamo tutti lo stesso modo di cucinare. E cmq vedo carne cotta in padella da far paura😰 quindi tutto sta nella capacità di saper cuocere il cibo.
@@dany4935 sì sono d'accordo! Tutto sta nella capacità di saper cucinare!
Però io intendevo che queste macchine che friggono i cibi con l'aria sono in realtà una fuffa, nel senso che per definizione qualcosa di fritto deve essere fritto con del grasso se no è a vapore, bollito, lessato oppure cotto con sola aria calda! Se friggo una bistecca in una padella anti aderente il grasso lo rilascia la carne ma se provo a cucinare le patatine in una friggitrice ad aria il grasso da dove arriva? Leggendo l'etichetta sulla confezione vedremo che il grasso sta già all'interno delle patatine! Proviamo a tagliare una patata a striscie e metterla a cuocere in una friggitrice ad aria! Il risultato sarà deludente!
Di fatto se facciamo friggere le patatine alla vecchia maniera ma con il metodo corretto ci sarà meno grasso nelle patatine a confronto con quelle vendute al supermercato per le friggitrici ad aria! Provare per credere! 😉
Consiglio di andare a vedere il video di Bressanini che spiega bene il tutto!
@@ipeperoncinidijo ma io non uso patate surgelate, cibi spazzatura e processati....e poi non è vero che i risultati delle patate con la friggitrice ad aria sono deludenti....ripeto, ti devi cimentare e fare pratica....non sparare cazzate se hai ascoltato solo bressanini senza aver provato....mai parlare per sentito dire come fai tu.
Le patatine fritte o anche alcuni cibi amidacei producono durante la cottura, sopratutto in quelle superiori a 180 gradi una sostanza cancerogena: acrilammide
Troppo sale fa male? Ma allora i cibi fermentati tipo crauti & co. che vengono indicati come salutari in realtà non lo sono così tanto ? Grazie.
Dipende come sono stati fermentati. Comunque quelli fermentati sotto sale possono essere sciacquati prima del consumo
Mangiati la verza che è meglio. Io la affetto sottile e la cuocio al microonde ed è più buona dei crauti. I crauti hanno una fama immeritata di cibo salutare, ma c'è da vedere se è così. Decine di studi associano gli alimenti fermentati al cancro allo stomaco, non si sà se per il troppo sale o per altro. Sta di fatto che l'incidenza di cancro allo stomaco in Corea, dove si usa il kimci (verza fermentata) praticamente a ogni pasto è altissima.
Vorrei sapere se l'acqua imbottigliata fa male
Le suocere rientrerebbero tra ciò che è nocivo? 🤔🤔🤔
Qualcuno direbbe "DIPENDE", qualcun'altro "SCOPRIAMOLO"
@AipiedidelCedro🍃 fai come la saponatrice di Correggio. Se non conosci la storia te la racconto. DIO C'È (per i più "vecchi")
@AipiedidelCedro🍃 locusta e clitoride con minestra?? Che roba è?? 🤔🤔🤔
Ad ogni modo se ti manca il sapone, sai come usare tuo marito
Una domanda curiosa(ma che non c'entra un cavolo): il burro chiarificato o il ghee, che tanti dicono essere migliori del normale burro solo perché viene tolta quella piccola percentuale di caseina e lattosio che nel burro di per sé sono quasi nulle, ragionandoci, non sono meno validi nutrizionalmente di un normale burro? Arrivo a pensare ciò perché per ottenerli bisogna riscaldare il burro per una decina di minuti-quarto d'ora, in questo modo non si alterano i grassi del burro così come accadrebbe in cottura? Non si andrebbe a rovinare, ad ossidare la composizione lipidica di un grasso a mio avviso nobile, perché uno dei pochi ottenuti a freddo senza procedimenti meccanici e chimici? Oppure se riusciamo a mantenere una certa temperatura costante no? E per quanto riguarda le proprietà nutrizional, così facendo non riduciamo la vitamina A e altre vitamine liposolubili? O quest'ultime resistono bene al calore? Altra mia curiosità: c'è qualcuno che si è kai chiesto in che quantità dovrebbero essere consumati gli omega 9? Qual è il loro rapporto con gli omega 3 e 6. Un saluto.
P. S.: Ero partito con "una domanda" LOL 😂
Quindi stasera un bel panino al sale con contorno di salumi vari e una damigiana di barbera va bene?
Pensare che io seguo tutti questi consigli, ovviamente seguendo il canale da tempo e avendo letto project nutricion, ma la mia famiglia continua a dirmi: "e ma tu sei un po' troppo fissato".... vabbè io almeno ci provo, poi la birretta e il bicchiere di vino in vacanza ci sono, sempre in medio stat virtus 👍 grazie come sempre 💪
Alcol la piaga peggiore di questo secolo, ormai vieni visto male se tieni alla tua salute e stai lontano da certe schifezze.
@@damianc9820 .Mia zia ha 60 anni non è una alcolista non beve super alcolici, ma non può farne a meno di 4 bicchieri di vino rosso, lei lo fa x il gusto pranzo e cena . Certo è ingrassata ma prende i psicofarmaci e sta in menopausa. Ma campa bene .
@@eleonornatuscu8122 okay sta bene, ma starebbe sicuramente meglio se evitasse di berli quei 4 bicchieri.
Grazie !!!!!!
Utilissimo. Grazie
Anche i dolcificanti artificiali vanno a peggiorare il nostro microbiota intestinale?
Per quanto riguarda i dolcificanti zero kcal? eretritolo ecc
scusa ma posso farti una domanda , ma non ti sembra stupido iniziare il video dicendo (buonasera londra), per giunta in Italiano. Guarda io ti seguo volentieri ma buonasera londra mi sta proprio fastidioso.
Sempre eccellente
Per carni lavorate si intende anche prosciutto crudo e bresaola?
Si
Ci sono Crudo e bresaole senza nitriti ossia se leggi gli ingredienti leggi solo suino coscia e sale oppure punta d anca e sale , quelli li puoi mangiare tranquillamente
Una cosa semplicissima che nessuno fa: sciacquare il prosciutto crudo per eliminare una buona parte del sale
Sì sono carni lavorate anche quelle, seppur magre
@@marcocastoldi7403 vero anche se a volte non sono facili da trovare
Ahime, Triste ma vero.. ma triste.
I prodotti conservati invece in “atmosfera modificata” sono sicuri?
Si mediamente si aggiunge azoto o anidride carbonica :)
Guardo moltissimi video di questo tipo e ogni volta che finisco la domanda è una "che cazz si deve mangiare?!"
Come sempre chiaro e comprensibile,ma la carne secondo me,e'in sostituibile,solo per la quantità di proteine,aminoacidi,e ferro. E una persona che come me fa tanto attività e lavori abbastanza impegnativi nn può farne a meno,toccato con mano,e provato a sostituirla,difficile e faticoso,la carne pollo pesce carne rossa abbinata ad 'altri alimenti riesce a darmi tutto ciò di cui il mio corpo ha bisogno e quando nn la mangio per parecchio tempo il mio corpo mi avvisa....Sorry sono una carnivora,ma equilibrata ....Grazie accetto commenti....
Intende Carni..."LAVORATE".
Anche l'olio è un conservante?
Si anche li dipende dal tipo di olio e dalle quantità :)
Perchè la vitamina C limiterebbe gli effetti dei nitriti? Quanta ne servirebbe?
Perchè blocca la formazione di notrossamine, il quantitativo ora non ricordo ma non parliamo di valori altissimi, dipende poi anche la presenza di grassi che ostacola la vitamina C
Il sale ha attività batteriostatica, limita la crescita batterica, non battericida
Hai una fonte mi risulta battericida, grazie