【パン職人必須スキル】生地の分割＆丸めの動画レクチャー

[@chietani6123]

参考になります

[@mattyaneco2313]

4月1日から新人が入ってきてどう言うふうに教えようか悩んでたのでいい動画に巡り会えて良かったです！
あと電子計り1つで入れ替え乗せして測ってたけどお互いくっつく時があってストレス溜まってたけど単純な話、2つ計り使えばよかった！なぜ気が付かなかったんだろう！参考にさせてもらいます！

[@aya.s9586]

店長お疲れ様です♪
私、パン作りはド素人なんですが生地を丸めるのはなぜか初めから好きでした🙋🏻‍♀️丸めながら気泡がプチプチ鳴るのが気持ちいいですね♫
店長の生地フワフワで大量で、見ているだけでもワクワクします。

[@youtubebakery]

素晴らしい🙌
お店では大量に生地を仕込むので、これでも少ない方ですね。笑

[@佐藤洋-h7b]

丸めを習得できるのに何日かかりますか？加水率の高いパン生地が丸められません。

[@youtubebakery]

修行中は1日1000個くらい丸めさせられました！形になるまで数日だったと思います🙆‍♂️
加水率が高いパンをしっかり丸めるのは難しいので、畳むだけでも大丈夫ですよ！

[@ともたん-v9j]

パン屋で成形してました。
３日もあれば出来るようになりますよ。両手で丸められるようになるのは少し時間が掛かるかも知れないですが…。

[@a_a2018]

苦手です。手の動きと回転が同じ😭

[@youtubebakery]

数をこなすことが大事です！頑張りましょう！🙆‍♂️

[@a_a2018]

@@youtubebakery たった今やってるところでした。練習あるのみで頑張ります💪